Kako načrtovati restavracijsko pohištvo, da bo vaše podjetje raslo?

Predstavljajte si, da vstopite v restavracijo in se počutite kot doma. Stoli so ravno pravšnji. Razmik med mizami je optimalen.   Ne počutiš se prenatrpano; lahko vidiš druge goste.   Ta občutek povzroči, da gostje preživijo več časa, naročijo več in pridejo znova.

Zdaj pa pomislite na zadnjič, ko ste sedeli na trdih stolih ali se morali stlačiti med mize. Ali ni bil vaš obisk zaradi tega manj prijeten? Vsi lastniki restavracij si želijo večjega števila strank, večje prodaje in pozitivnih ocen. In pravo restavracijsko pohištvo ima pri tem večjo vlogo, kot si večina lastnikov misli.

Številni lastniki restavracij so zaskrbljeni glede hrane in postrežbe.   Malo ljudi pomisli na restavracijsko pohištvo.   Vendar pa pohištvo, zlasti restavracijski stoli, mize in separeji, izjemno prispeva k prodaji.   Pravilna razporeditev pohištva lahko naredi vaš prostor udobnejši, poveča promet in zadovoljstvo strank.

V tem priročniku bomo razložili, kako načrtovati restavracijsko pohištvo in ga nabavljati pri uglednem proizvajalcu, kot jeYumeya Furniture lahko spodbudi vaše poslovanje.

Zakaj je restavracijsko pohištvo pomembnejše, kot si mislite?

Pohištvo ni le prostor za sedenje. Vpliva na:

• Udobje strank
  
• Zaznana kakovost vaše restavracije
  
• Potek storitve
  
• Hitrost prometa
  
• Osebnost in tema blagovne znamke

Stranke bodo pripravljene plačati več v udobnih in lepih prostorih.   Pametno zasnovana notranjost s pametno izbiro pohištva lahko vpliva celo na prehranjevalne in potrošniške navade strank. Raziskava   kaže, da lahko počasnejša glasba v ozadju, ki se dobro poda k sproščenemu sedenju, podaljša dolžino obroka (in dejansko celoten račun) za 15 %.

Pomen pohištva za vašo restavracijo

Pohištvo ni le stvar za sedenje, ampak močno vpliva tudi na uspeh vaše restavracije.   Storitve za stranke, prodaja in podoba blagovne znamke so lahko neposredno odvisni od pravih sedežev, miz in separejev v restavraciji. Zakaj:

1. Prvi vtisi štejejo

Ljudje najprej »jedo z očmi«. Preden poskusijo hrano, bodo gostje opazili sedeže, barve in dekor.   Pohištvo bo vaši restavraciji pomagalo, da bo postala prijazna, profesionalna ali prijetna.

2. Funkcionalnost

Pohištvo naj bi podpiralo delovne procese in jih ne oviralo.   Zaposlenim morajo biti na voljo proste poti.   Pobiranje hrane v kuhinji mora biti učinkovito.   Pohištvo, ki povzroča zastoje, upočasnjuje storitve in moti stranke.

3. Udobje

Gostje bodo preživeli dlje časa, naročili več jedi in pustili pozitivne ocene, ko se bodo počutili kot doma. Nasprotno, nerodni sedeži bodo povečali nezadovoljstvo strank in slabe ocene.

4. Vzdržljivost in vzdrževanje

Stoli in mize v restavraciji so vsak dan zelo obiskani. Izberite materiale, ki jih je enostavno čistiti, se ne umažejo zlahka in so trpežni.   Vrhunsko pohištvo zmanjšuje stroške zamenjave in dolgoročno povečuje donosnost naložbe.

Pohištvo za restavracije ni le dekoracija, temveč tudi poslovno orodje.

Kako lahko izbira pohištva neposredno poveča prodajo?

Izbira pravega restavracijskega pohištva ni le stvar stila ali udobja, temveč lahko vpliva na vaš prihodek. Takole:

1. Povečajte promet za mizo

Razporeditev pohištva in udobje sedenja vplivata na hitrost praznjenja in polnjenja miz.   Pravi razmik omogoča tudi prosto gibanje natakarjev in udobno sedenje strank, kar vam omogoča, da v eni uri postrežete več strank. Večji promet = večja prodaja.

2. Spodbujajte večja naročila

Stranke, ki se počutijo udobno, bodo ostale dlje.   Ko se posamezniki počutijo udobno in uživajo v okolici, bodo naročili več hrane, pijače in sladic.

Študije kažejo, da bodo potrošniki v sproščenem okolju lahko med vsakim obiskom povečali svojo porabo za do 12–20 %.

3. Povečajte zaznano vrednost

Elegantno in vrhunsko pohištvo daje vaši restavraciji visokokakovosten občutek.   Tudi najpreprostejše geste, kot so lepi stoli, polirane mize ali udobne kabine, so kazalniki vrednosti.   Stranke ponavadi primerjajo lepo okolje s kakovostno hrano in storitvijo, kar postane razlog , ki upravičuje višje cene.

4. Podprite zgodbo svoje blagovne znamke

Pohištvo je način, da pripovedujete svojo zgodbo o restavraciji.   Sodobni stoli so elegantni in moderni, medtem ko rustikalne lesene mize ustvarjajo prijetno domače vzdušje.   Tema v pohištvu, dizajnu, dekorju in barvah prinaša verodostojnost, ponovne nakupe in zvestobo.

5. Izboljšajte zadovoljstvo strank

Ko so gostje sproščeni in se v prostoru počutijo dobrodošle, odidejo srečnejši.   Ta dobra izkušnja vodi do dobrih ocen, priporočil od ust do ust in objav na družbenih omrežjih, kar se odraža v večjem prometu in zaslužku.

Nasvet profesionalca: Pohištvo ni nekaj za okrasitev vašega doma, temveč vir dohodka.   Udobni, trpežni in pravilno nameščeni sedeži neposredno vplivajo na raven porabe strank in ponovne nakupe.

Kako načrtovati pohištvo za restavracije?

Pravilno zasnovano restavracijsko pohištvo lahko strankam zagotovi večje udobje, izboljša prodajo in olajša delo. Za načrtovanje najboljšega pohištva za vašo restavracijo sledite spodnjim korakom :

1. korak: Ustvarite tloris

Preden kupite en sam stol ali mizo, si morate biti sposobni predstavljati svoj prostor. Tloris vam pomaga:

• Preštejte število sedežev, ki jih je mogoče varno in udobno namestiti.
  
• Prehode naredite dovolj široke za udobno postrežbo.
  
• Načrtujte prostore (npr. prostor za bar, družinski prostor, sedežne garniture)

Ključna pravila za razmik, ki jih je treba upoštevati:

Takšno načrtovanje odpravlja prihodnje glavobole in izboljšuje prekrvavitev: tako za goste kot za osebje.

2. korak: Izberite prave vrste sedežev

Različne sedežne garniture se lahko uporabljajo za podporo različnim poslovnim ciljem:

Restavracijski stoli

• Najbolj nastavljiva alternativa sedežem.
  
• Enostavno premikanje in preureditev.
  
• Lahko se ujema z različnimi velikostmi miz.
  
• Pomaga optimizirati zmogljivost.

Izberite udobne stole, kjer boste jedli dolge obroke; zaželeni so naslon in blazine.

Kabine

• Ponudite zasebnost in udobje.
  
• Najbolj primerno za družine in obiskovalce za daljše bivanje.
  
• Mnogi ljudje ga vidijo kot visokokakovostne sedeže.

Barski stoli

• Dobro za sproščeno ali pijačo usmerjeno postrežbo.
  
• Spodbuja hitrejšo menjavo.
  
• Učinkovito deluje z visokimi mizami/pulti.

Banketna sedežna garnitura

• Ob stenah za prihranek prostora.
  
• Dodaja stil in udobje.
  
• Dobro deluje za večje skupine.

Nasvet : Kombinirajte vrste sedežev, da ustrezajo različnim potrebam strank.

3. korak: Pohištvo uskladite z jedilnikom in tempom

Izbira pohištva mora temeljiti na slogu vašega jedilnika:

• Fine dining = Udobni stoli, velike mize, elegantna dekoracija.
  
• Sproščeno obedovanje = Sproščujoči, a stroškovno učinkoviti stoli in mize.
  
• Hitro in sproščeno = Stoli, ki jih je enostavno čistiti, hitra menjava sedežev
  
• Kavarna / Cafe = Kombinacija majhnih miz, sedežev za sprostitev in skupnih sedežev.

Na primer, kavarna za pozni zajtrk z veliko obiskanostjo zahteva trpežne sedeže, ki jih je mogoče obrisati in enostavno zamenjati.   V restavraciji z zrezki se lahko nagibajo k udobnejšim sedežem in večjim mizam, da bi spodbudili daljše večerje.

4. korak: Upoštevajte slog in estetiko

Pohištvo ustvarja vzdušje vaše restavracije.   Izberite materiale in barve, ki odražajo, kdo ste.

Vodnik po materialih:

Pohištvo, ki dopolnjuje temo vaše restavracije, ustvarja enotno in prijetno vzdušje.   Estetika ne le poveča zadovoljstvo strank, temveč tudi omogoči, da je vaš prostor bolj »instagramabilen«, kar spodbuja brezplačno deljenje na družbenih omrežjih in organsko trženje.

5. korak: Osredotočite se na udobje in ergonomijo

Stranke bodo v lokalu porabile več časa in denarja, ker jih bodo udobni sedeži motivirali. Iščite:

• Stoli s pravilno naslonjenimi hrbtišči.
  
• Zadostno prostora za noge.
  
• Po potrebi podloga ali blazine.

Zapomni si: Eleganten, a neudoben stol lahko odžene goste.

6. korak: Dajte prednost poteku dela in dostopnosti

Pametna postavitev pohištva izboljša delovanje. Dobro postavljeno pohištvo pomeni:

• Stranke in osebje se lahko enostavno premikajo.
  
• Zaradi varnosti očistite izhodne poti.

Učinkovita postavitev pomaga zaposlenim, da učinkovito strežejo, in zagotavlja zadovoljstvo strank.   Ne zapolnite vsakega centimetra s sedeži.   Tudi prazen prostor lahko doda udobje in vzdušje ter dolgoročno poveča prodajo.

7. korak: Vzdrževanje in trajnost

Izberite material pohištva, ki je odporen na vsakodnevno uporabo:

• Poiščite materiale, odporne proti praskam in madežem.
  
• Pomislite na površine, ki jih je enostavno čistiti.
  
• Investirajte v kakovostne izdelke, ki jih ne bo treba redno menjati.

Dolgotrajno pohištvo je dolgoročna naložba, ki bo prihranila vašo denarnico.

8. korak: Pred nakupom preizkusite

Nikoli se ne zavežite k nakupu pohištva, preden ga ne preizkusite:

• Za udobje se usedite na stole.
  
• Preverite razmik in višino mize.
  
• Vizualizirajte prometni tok s polnimi sedeži

To vam bo pomagalo preprečiti drage napake, pohištvo pa se bo ujemalo z vašim prostorom in vašo blagovno znamko.

Pogoste napake, ki se jim je treba izogniti

Že najmanjše napake pri izbiri ali namestitvi restavracijskega pohištva lahko škodujejo vašemu poslovanju.   Da bi se izognili tem napakam in dosegli udobje, učinkovitost in prodajo, se lahko izognete naslednjim tipičnim napakam:

1. Upoštevanje stila pred udobjem

Stol je morda lep, toda če ni udoben, gostje ne bodo imeli dobre izkušnje obedovanja.   Pred nakupom se prepričajte, da je sedež udoben, zlasti pri garniturah z dolgimi sedeži, kot so separeji ali jedilne mize.

2. Ignoriranje poteka dela

Pohištvo, ki blokira prehode ali ovira gibanje strežnikov, upočasnjuje storitev in frustrira zaposlene.   Načrtujte razporeditev prostorov, ki omogoča prosto gibanje osebja in strank.

3. Prenatrpanost prostora

Če poskušamo namestiti preveč miz, lahko to kratkoročno poveča število sedežev, vendar bo majhen prostor povzročil, da se bodo gostje počutili utesnjene in zmanjšalo njihovo zadovoljstvo.

4. Izbira pohištva, ki ga je težko vzdrževati

Oblazinjeno ali krhko pohištvo je morda sprva videti odlično, vendar se lahko hitro umaže ali strga.   Izberite trpežne in čistilne materiale, ki lahko prenesejo vsakodnevno poslovanje restavracije.

5. Zanemarjanje dostopnosti

Če ne upoštevate gostov z omejitvami mobilnosti ali skladnosti z ADA, lahko to povzroči neprijetne izkušnje in celo pravne zahtevke.   Poskrbite, da so prehodi, sedeži in izhodi odprti za vse.

6. Pozabljanje na vašo blagovno znamko in temo

Pohištvo, ki se ne ujema s slogom vaše restavracije, ji daje zmeden videz in spodkopava vašo blagovno znamko.   Poskrbite, da bodo vaši stoli, mize in okraski združeni v eno zgodbo.

Nasvet profesionalca:   Vedno je dobro preizkusiti razporeditev in izbiro pohištva.   Preizkusite prostor kot stranka in kot natakar, da vnaprej ugotovite morebitne praktične težave.

Nasveti za prihranek denarja brez kompromisov pri kakovosti

Ni nujno, da je naložba v restavracijsko pohištvo draga.   Sledi nekaj nasvetov, s katerimi lahko dobite trpežne, elegantne in funkcionalne kose, ne da bi pri tem porabili preveč:

1. Izberite trpežne materiale

Dobro pohištvo ima daljšo življenjsko dobo, kar zmanjša stroške zamenjave.   Poiščite stole in mize iz močnega lesa, kovine ali ojačane plastike, ki lahko prenesejo vsakodnevno uporabo.

2. Združite vrhunske in cenovno ugodne kose

Ni vam treba, da so vsi sedeži premium.   V sobah, obrnjenih proti gostom, je treba uporabiti vpadljivo, modno pohištvo, na manj vidnih mestih pa preprostejše in trpežnejše pohištvo.   To doseže ravnovesje med ceno in dizajnom.

3. Sodelujte z zaupanja vrednimi dobavitelji

Mnogi proizvajalci ponujajo količinske popuste ali sheme plačila.   Vzpostavljanje odnosa z uglednim dobaviteljem lahko privede do prihrankov in zagotavljanja kakovosti.

4. Razmislite o modularnem pohištvu

Modularne mize in stoli bodo prilagodljivi različnim velikostim množic, posebnim dogodkom ali postavitvam.   To preprečuje nakup dodatnega pohištva v prihodnosti.

5. Osredotočite se na vzdrževanje in dolgo življenjsko dobo

Pohištvo, ki ga je enostavno čistiti in je odporno na madeže, zmanjšuje stroške, povezane s čiščenjem.   Pravilno vzdrževanje, kot je privijanje vijakov ali poliranje površine, podaljša življenjsko dobo vaše naložbe.

Zaključek

Pohištvo za restavracije ni okras, temveč poslovno orodje.   Pravilna postavitev stolov, miz in separejev poveča udobje, poveča prodajo in zvestobo blagovni znamki.

Merjenje prostora, izbira kakovostnega in elegantnega pohištva ter pravilna razporeditev bodo vaši restavraciji pomagali povečati prihodke in zadovoljstvo strank.

Nabava pametnega pohištva od uglednega dobavitelja, kot jeYumeya Furniture, je naložba, ki se povrne v smislu prodaje, ugleda in stalnih strank.