Kuidas planeerida restoranimööblit, et aidata oma ettevõttel kasvada?

Kujutage ette, et sisenete restorani ja tunnete end nagu kodus. Toolid tunduvad täpselt sobivad. Laudade vahe on optimaalne.   Sa ei tunne end ülerahvastatud olevat; näed teisi söögikohti.   See tunne paneb külalisi rohkem aega veetma, rohkem tellima ja uuesti tulema.

Mõelge nüüd viimasele korrale, kui istusite kõvadel toolidel või pidite laudade vahele pugema. Kas see ei muutnud teie külastust ebameeldivamaks? Kõik restoraniomanikud soovivad suuremat klientide arvu, suurenenud müüki ja positiivseid arvustusi. Ja õigel restoranimööblil on selles suurem roll, kui enamik omanikke arvab.

Paljud restoraniomanikud on mures toidu ja teeninduse pärast.   Restoranimööbli peale ei mõtle paljud inimesed teist korda.   Mööbel, eriti restoranitoolid, lauad ja boksikesed, aitavad aga müüki tohutult kaasa.   Õige mööbli paigutus muudab teie ruumi mugavamaks, suurendades käivet ja klientide rahulolu.

Selles juhendis selgitame, kuidas planeerida restoranimööblit ja hankida seda hea mainega tootjalt, näiteksYumeya Furniture saab teie äri edendada.

Miks on restoranimööbel olulisem, kui arvate?

Mööbel ei ole ainult istumiskoht. See mõjutab:

• Kliendi mugavus
  
• Teie restorani tajutav kvaliteet
  
• Teenuse voog
  
• Käibe kiirus
  
• Brändi isiksus ja teema

Kliendid on valmis rohkem maksma kohtades, mis on mugavad ja ilusad vaadata.   Nutikalt kujundatud interjöör ja nutikad mööblivalikud võivad mõjutada isegi klientide toitumis- ja kulutamisharjumusi. Uuring   näitab, et aeglasem taustamuusika, mis sobib hästi pingevaba istumisega, võib pikendada söögiaega (ja tegelikult ka arve kogumahtu) 15%.

Mööbli olulisus teie restoranis

Mööbel ei ole ainult asi, millel istuda, vaid see mõjutab oluliselt ka teie restorani edu.   Õiged restorani istekohad, lauad ja boksikesed võivad otseselt mõjutada klienditeenindust, müüki ja brändi kuvandit. Siin on põhjused:

1. Esimesed muljed loevad

Inimesed söövad esmalt silmadega. Enne toidu proovimist panevad külalised tähele istekohti, värve ja sisekujundust.   Mööbel aitab teie restoranil muutuda kas külalislahkeks, professionaalseks või hubaseks.

2. Funktsionaalsus

Mööbel peaks töövooge toetama, mitte takistama.   Töötajatele peaksid olema tagatud vabad teed.   Köögis olevad pealevõtmised peavad olema tõhusad.   Ummikuid tekitav mööbel aeglustab teenindust ja ärritab kliente.

3. Mugavus

Koduselt tundes veedavad külalised kauem aega, tellivad rohkem roogasid ja jätavad positiivseid arvustusi. Seevastu kohmakad istekohad suurendavad rahulolematute klientide ja halbade arvustuste hulka.

4. Vastupidavus ja hooldus

Restorani toolid ja lauad on iga päev väga külastatud. Valige materjalid, mida on lihtne puhastada, mis ei määrdu kergesti ja on vastupidavad.   Tipptasemel mööbel minimeerib asenduskulusid ja parandab pikas perspektiivis investeeringutasuvust.

Restoranimööbel ei ole lihtsalt dekoratsioon: see on ärivahend.

Kuidas mööblivalikud saavad müüki otseselt suurendada?

Õige restoranimööbli valimine ei ole ainult stiili või mugavuse küsimus, vaid see võib teie tulu mõjutada. Vaadake, kuidas:

1. Suurenda laua käivet

Mööbli paigutus ja istekohtade mugavus mõjutavad laudade koristamise ja täitmise kiirust.   Õige vahekaugus võimaldab teenindajatel vabalt liikuda ja klientidel mugavalt istet võtta, mis võimaldab teil tunni aja jooksul rohkem kliente teenindada. Suurem käive = suurem müük.

2. Julgustage suuremaid tellimusi

Kliendid, kes tunnevad end mugavalt, jäävad kauemaks.   Kui inimesed tunnevad end mugavalt ja naudivad ümbrust, tellivad nad rohkem toitu, jooke ja magustoite.

Uuringud näitavad, et pingevabas keskkonnas saavad tarbijad iga külastuse ajal oma kulutusi suurendada kuni 12–20%.

3. Tõsta tajutavat väärtust

Stiilne ja esmaklassiline mööbel annab teie restoranile kvaliteetse tunde.   Isegi kõige lihtsamad žestid, näiteks ilusad toolid, poleeritud lauad või mugavad boksikesed, on väärtuse näitajad.   Kliendid kipuvad võrdlema ilusat keskkonda kvaliteetse toidu ja teenindusega ning see saab põhjuseks , mis õigustab kõrgemaid hindu.

4. Toeta oma brändilugu

Mööbel on viis jutustada oma lugu restoranist.   Moodsad toolid on elegantsed ja moodsad, samas kui maalähedased puidust lauad loovad mõnusa koduse õhkkonna.   Mööbli teema, disain, dekoor ja värv loovad usaldusväärsust, korduvaid ostusoove ja lojaalsust.

5. Suurenda klientide rahulolu

Kui külalised on lõõgastunud ja tunnevad end kohas teretulnuna, lahkuvad nad õnnelikumana.   See hea kogemus toob kaasa häid arvustusi, suusõnalisi soovitusi ja postitusi sotsiaalmeediavõrgustikes, mis omakorda suurendavad liiklust ja tulu.

Pro nipp: mööbel ei ole midagi, millega oma kodu kaunistada; see on sissetulekuallikas.   Mugavad, vastupidavad ja õigesti paigutatud istmed mõjutavad otseselt klientide kulutuste taset ja korduvate ostude arvu.

Kuidas planeerida restoranimööblit?

Õigesti disainitud restoranimööbel aitab klientidel end mugavalt tunda, müüki parandada ja tööd lihtsamaks muuta. Järgige alltoodud samme, et planeerida oma restorani jaoks parim mööbel:

1. samm: looge korruseplaan

Enne ühe tooli või laua ostmist peate suutma oma ruumi visualiseerida. Põrandaplaan aitab teil:

• Loe kokku istmete arv, mis mahuvad ohutult ja mugavalt.
  
• Tehke vahekäigud piisavalt laiad, et neid oleks mugav teenindada.
  
• Planeeri alasid (nt baariala, pereala, istekohad)

Klahvide vahekauguse reeglid, mida järgida:

Selline planeerimine kõrvaldab tulevased peavalud ja parandab vereringet: nii külalistel kui ka töötajatel.

2. samm: valige õiged istmetüübid

Erinevaid ärieesmärke saab toetada mitmesuguste istekohtadega:

Restorani toolid

• Kõige reguleeritavam istme alternatiiv.
  
• Lihtne liigutada ja ümber paigutada.
  
• Võib sobida erineva suurusega laudadele.
  
• Aitab optimeerida võimsust.

Valige mugavad toolid, kus kavatsete pikki eineid süüa; seljatuge ja patju on eelistatav kasutada.

Boksid

• Paku privaatsust ja mugavust.
  
• Sobib kõige paremini peredele ja pikaajalistele külastajatele.
  
• Paljud inimesed peavad seda kvaliteetseks istmeks.

Baaritoolid

• Sobib vabaaja- või joogipõhiseks teeninduseks.
  
• Soodustab kiiremat käivet.
  
• Toimib tõhusalt kõrgete laudade/lettidega.

Banquettide istmed

• Ruumi kokkuhoiuks seina ääres.
  
• Lisab stiili ja mugavust.
  
• Sobib hästi suurematele gruppidele.

Näpunäide : Kombineeri istmetüüpe vastavalt klientide erinevatele vajadustele.

3. samm: sobitage mööbel oma menüü ja tempoga

Mööbli valik peaks põhinema teie menüü stiilil:

• Peen einestamine = mugavad toolid, suured lauad, stiilne kaunistus.
  
• Vabaaja söögituba = lõõgastav, kuid kulutõhus toolid ja lauad.
  
• Fast-Casual = Lihtsalt puhastatavad toolid, kiire istmete vahetamine
  
• Kohvik / kohvik = väikeste laudade, puhketoolide ja ühiskasutatavate istekohtade kombinatsioon.

Näiteks vajab suure klientide arvuga brunchikohvik vastupidavaid istmeid, mida saab pühkida ja mida saab hõlpsalt vahetada.   Steakhouse võib pikemate õhtusöökide soodustamiseks kalduda mugavamate istmete ja suuremate laudade poole.

4. samm: Mõelge stiilile ja esteetikale

Mööbel loob teie restorani atmosfääri.   Vali materjalid ja värvid, mis peegeldavad seda, kes sa oled.

Materjalide juhend:

Mööbli olemasolu, mis täiendab teie restorani teemat, loob ühtse ja külalislahke keskkonna.   Esteetika mitte ainult ei suurenda klientide rahulolu, vaid muudab teie ruumi ka Instagrami-sõbralikumaks, mis stimuleerib tasuta sotsiaalmeedia jagamist ja orgaanilist turundust.

5. samm: keskenduge mugavusele ja ergonoomikale

Kliendid veedavad kohas rohkem aega ja raha, sest mugavad istekohad motiveerivad neid. Otsige järgmist:

• Korralikult seljatoega toolid.
  
• Piisavalt jalaruumi.
  
• Vajadusel padjad või padjad.

Pea meeles: Elegantne, aga ebamugav tool võib külalised eemale peletada.

6. samm: töövoo ja ligipääsetavuse prioriseerimine

Mööbli nutikas paigutus parandab tegevust. Hästi paigutatud mööbel tähendab:

• Kliendid ja töötajad saavad mugavalt liikuda.
  
• Ohutuse tagamiseks vabad väljapääsuteed.

Tõhus paigutus aitab töötajatel tõhusalt teenindada ja tagab klientide rahulolu.   Ärge täitke iga tolli istmetega.   Isegi tühi ruum võib lisada mugavust ja atmosfääri ning pikas perspektiivis müüki suurendada.

7. samm: hooldus ja vastupidavus

Valige mööblimaterjal, mis peab igapäevasele kasutamisele vastu:

• Leidke kriimustuskindlaid ja plekikindlaid materjale.
  
• Mõelge pindadele, mida on lihtne puhastada.
  
• Investeeri kvaliteetsetesse asjadesse, mida ei pea regulaarselt vahetama.

Kauakestev mööbel on pikaajaline investeering, mis säästab teie rahakotti.

8. samm: testige enne ostmist

Ärge kunagi pühenduge mööblile enne selle proovimist:

• Mugavuse huvides istuge toolidel.
  
• Kontrollige laua kõrgust ja vahekaugust.
  
• Visualiseeri liiklusvoogu täisistekohtadega

Need aitavad vältida kulukaid vigu ning mööbel sobib teie ruumi ja brändiga.

Levinud vead, mida tuleks vältida

Isegi kõige väiksemad vead restoranimööbli valikul või paigaldamisel võivad teie ärile kahju teha.   Nende vigade vältimiseks ning mugavuse, efektiivsuse ja müügi saavutamiseks saate vältida järgmisi tüüpilisi vigu:

1. Stiili eelistamine mugavusele

Tool võib olla ilus, aga kui see pole mugav, ei saa külalised head einestamiskogemust.   Enne ostmist veenduge, et iste on mugav, eriti pikkade istekohtade, näiteks boksi või söögilaua puhul.

2. Töövoo ignoreerimine

Mööbel, mis blokeerib vahekäike või takistab teenindajate liikumist, aeglustab teenindust ja tekitab töötajates frustratsiooni.   Planeeri paigutus nii, et töötajad ja kliendid saaksid vabalt liikuda.

3. Ruumi ülerahvastatus

Liiga paljude laudade mahutamisega võib see ajutiselt istekohtade arvu suurendada, kuigi väike ruum tekitab külalistes kitsa tunde ja vähendab nende rahulolu.

4. Raskesti hooldatava mööbli valimine

Pehme või habras mööbel võib esialgu suurepärane välja näha, kuid see võib kergesti plekki minna või katki minna.   Valige vastupidavad ja puhastatavad materjalid, mis on võimelised restorani igapäevast äritegevust toetama.

5. Ligipääsetavuse eiramine

Liikumisvajadustega külaliste või ADA-nõuete mittetäitmise arvestamine võib kaasa tuua ebameeldiva kogemuse ja isegi õiguslikke nõudeid.   Veenduge, et vahekäigud, istmed ja väljapääsud oleksid kõigile avatud.

6. Oma brändi ja teema unustamine

Mööbel, mis ei sobi teie restorani stiiliga, annab teie restoranile segase ilme ja õõnestab teie brändingut.   Veendu, et sinu toolid, lauad ja kaunistused jutustaksid ühtse loo.

Professionaalne nipp:   Alati on hea oma planeeringut ja mööblivalikut testida.   Testi kohta nii kliendi kui ka teenindajana, et eelnevalt tuvastada võimalikud praktilised probleemid.

Näpunäited raha säästmiseks ilma kvaliteeti ohverdamata

Restoranimööbli soetamine ei pea maksma varandust.   Järgnevalt on toodud mõned näpunäited, kuidas saada vastupidavaid, stiilseid ja funktsionaalseid esemeid ilma liiga palju kulutamata:

1. Valige vastupidavad materjalid

Hea mööbel on pika elueaga ja vähendab asenduskulusid.   Otsi toole ja laudu, mis on valmistatud tugevast puidust, metallist või tugevdatud plastist, mis peavad vastu igapäevasele kasutamisele.

2. Sega kokku premium- ja eelarvetooted

Sa ei pea kõiki istekohti premium-klassi tegema.   Külalistepoolsetes tubades tuleks kasutada efektset ja moodsat mööblit ning vähem nähtavates kohtades lihtsamat ja vastupidavamat mööblit.   See loob tasakaalu hinna ja disaini vahel.

3. Tehke koostööd usaldusväärsete tarnijatega

Paljud tootjad pakuvad hulgi allahindlusi või maksekavasid.   Hea mainega tarnijaga suhte loomine võib kaasa tuua kokkuhoiu ja kvaliteedi tagamise.

4. Kaaluge moodulmööblit

Modulaarsed lauad ja toolid on paindlikud vastavalt rahvahulga suurusele, erisündmustele või paigutusele.   See hoiab ära tulevikus lisamööbli ostmise.

5. Keskenduge hooldusele ja pikaealisusele

Lihtsalt puhastatav ja plekikindel mööbel vähendab koristuskulusid.   Nõuetekohane hooldus, näiteks kruvide pingutamine või pinna poleerimine, pikendab teie investeeringu eluiga.

Kokkuvõte

Restoranimööbel ei ole dekoratsioon; see on ärivahend.   Toolide, laudade ja kabiinide õige paigutus suurendab mugavust, hoogustab müüki ja brändilojaalsust.

Ruumi mõõtmine, kvaliteetse ja stiilse mööbli valimine ning õige paigutus aitavad teie restoranil suurendada tulu ja klientide rahulolu.

Nutika mööbli hankimine usaldusväärselt tarnijalt, näiteksYumeya Furniture, on investeering, mis tuleb tagasi müügi, maine ja püsiklientide näol.