Hogyan tervezzük meg az éttermi bútorokat, hogy elősegítsük vállalkozása növekedését?

Képzelje el, hogy belép egy étterembe, és otthon érzi magát. A székek pont megfelelőek. Az asztalok közötti távolság optimális.   Nem érzed magad túlzsúfoltnak; láthatod a többi vendéget.   Ez az érzés arra készteti a vendégeket, hogy több időt töltsenek, többet rendeljenek és újra eljöjjenek.

Most gondolj vissza arra, amikor legutóbb kemény székeken ültél, vagy asztalok között kellett préselődnöd. Nem tette ez kellemetlenebbé a látogatásodat? Minden étteremtulajdonos több vendégre, több eladásra és pozitív értékelésekre vágyik. És a megfelelő éttermi bútoroknak nagyobb szerepük van ebben, mint a legtöbb tulajdonos gondolja.

Sok étteremtulajdonos aggódik az ételek és a kiszolgálás miatt.   Nem sokan gondolnak bele az éttermi bútorokba.   A bútorok, különösen az éttermi székek, asztalok és bokszok azonban óriási mértékben hozzájárulnak az eladásokhoz.   A megfelelő bútorok elrendezése kényelmesebbé teheti a teret, növelheti a forgalom növekedését és a vásárlói elégedettséget.

Ebben az útmutatóban elmagyarázzuk, hogyan tervezzük meg az éttermi bútorokat, és hogyan szerezzük be azokat egy jó hírű gyártótól, példáulYumeya Furniture fellendítheti a vállalkozását.

Miért fontosabb az éttermi bútorok, mint gondolnád?

A bútor nem csak egy ülőhely. Hatással van:

• Ügyfélkényelem
  
• Az éttermed érzékelt minősége
  
• Szolgáltatás áramlása
  
• Forgási sebesség
  
• Márka személyiség és téma

A vásárlók hajlandóak lesznek többet fizetni a kényelmes és szép helyeken.   Egy okosan megtervezett belső tér és okos bútorok akár a vásárlók étkezési és költési szokásait is befolyásolhatja. Egy kutatás   azt mutatja, hogy a háttérben szóló lassabb zene, amely jól illik a nyugodt ülőhelyekhez, 15%-kal növelheti az étkezés időtartamát (és valójában a számla teljes összegét).

A bútorok fontossága az éttermében

A bútorok nem csak ülőalkalmatosságok, hanem nagyban befolyásolják az éttermed sikerét is.   Az ügyfélszolgálatot, az értékesítést és a márkaimázst közvetlenül befolyásolhatják a megfelelő éttermi székek, asztalok és bokszok. Íme, miért:

1. Az első benyomás számít

Az emberek először „a szemükkel esznek”. Mielőtt megkóstolnák az ételt, a vendégek felfigyelnek az ülőhelyekre, a színekre és a dekorációra.   A bútorok segítenek abban, hogy étterme barátságossá, professzionálissá vagy otthonossá váljon.

2. Funkcionalitás

A bútoroknak inkább támogatniuk kell a munkafolyamatokat, mintsem akadályozniuk azokat.   A személyzet számára akadálymentesített útvonalaknak kell lenniük.   A konyhában történő takarításnak hatékonynak kell lennie.   A zsúfoltságot okozó bútorok lassítják a szolgáltatásokat és bosszantják a vendégeket.

3. Kényelem

A vendégek több időt töltenek majd, több fogást rendelnek, és pozitív értékeléseket hagynak, amikor otthon érzik magukat. Ezzel szemben a kényelmetlen ülőhelyek elégedetlen vendégeket és rossz értékeléseket eredményeznek.

4. Tartósság és karbantartás

Az étterem székei és asztalai nap mint nap nagy forgalomnak vannak kitéve. Válasszon olyan anyagokat, amelyek könnyen tisztíthatók, nem foltosodnak könnyen, és tartósak.   A prémium bútorok minimalizálják a csereköltségeket és hosszú távon növelik a befektetés megtérülését.

Az éttermi bútorok nem csupán dekorációk: üzleti eszközök is.

Hogyan növelhetik közvetlenül az eladásokat a bútorok megfelelő megválasztása?

A megfelelő éttermi bútorok kiválasztása nem pusztán stílus vagy kényelem kérdése; de ​​hatással lehet a bevételre. Íme, hogyan:

1. Növelje az asztalforgalom gyakoriságát

A bútorok elrendezése és az ülőhelyek kényelme befolyásolja az asztalok leszedésének és megtöltésének sebességét.   A megfelelő térközök lehetővé teszik a pincérek szabad mozgását és a vendégek kényelmes elhelyezését, így egy órán belül több vendéget szolgálhat ki. Nagyobb forgalom = több eladás.

2. Ösztönözz nagyobb megrendeléseket

Azok a vásárlók, akik jól érzik magukat, tovább maradnak.   Amikor az emberek kényelmesen érzik magukat és élvezik a környezetet, több ételt, italt és desszertet rendelnek.

Tanulmányok kimutatták, hogy a nyugodt környezetben élő fogyasztók akár 12-20%-kal is növelhetik a kiadásaikat látogatásonként.

3. Növelje az érzékelt értéket

A stílusos és prémium bútorok minőségi hangulatot kölcsönöznek éttermének.   Még a legegyszerűbb gesztusok is, mint például a gyönyörű székek, a fényesre csiszolt asztalok vagy a kényelmes bokszok, az érték mutatói.   A vásárlók hajlamosak a szép környezetet a minőségi ételekkel és kiszolgálással összehasonlítani, és ez indokolja a magasabb árakat.

4. Támogasd a márkatörténetedet

A bútorok egy módja annak, hogy elmeséld a történetedet az étteremről.   A modern székek letisztultak és modernek, míg a rusztikus faasztalok otthonos hangulatot teremtenek.   A bútorok témája, a dizájn, a dekoráció és a színek hitelességet, visszatérő vásárlást és hűséget kölcsönöznek.

5. Növelje az ügyfél-elégedettséget

Amikor a vendégek ellazultak és jól érzik magukat a helyen, boldogabban távoznak.   Ez a jó tapasztalat jó értékelésekhez, szájhagyomány útján terjedő ajánlásokhoz és közösségi média oldalakon megjelenő bejegyzésekhez vezet, ami nagyobb forgalmat és bevételt eredményez.

Profi tipp: A bútorok nem a lakás díszítésére szolgálnak, hanem bevételi források.   A kényelmes, tartós és megfelelően elhelyezett ülések közvetlenül befolyásolják az ügyfelek költését és az ismételt vásárlások számát.

Hogyan tervezzünk éttermi bútorokat?

A megfelelően megtervezett éttermi bútorok növelhetik a vendégek kényelmét, javíthatják az értékesítést és megkönnyíthetik a munkát. Kövesse az alábbi lépéseket az étterme számára legmegfelelőbb bútorok megtervezéséhez :

1. lépés: Alaprajz létrehozása

Mielőtt akár egyetlen széket vagy asztalt is vásárolnál, el kell tudnod képzelni a teret. Az alaprajz segít:

• Számold meg, hány ülés fér el biztonságosan és kényelmesen.
  
• A folyosók legyenek elég szélesek ahhoz, hogy kényelmesen kiszolgálhassuk őket.
  
• Területek megtervezése (pl. bárterület, családi terület, ülőhelyek)

A billentyűk közötti távolságra vonatkozó szabályok:

Az ilyen tervezés megszünteti a jövőbeni fejfájást és javítja a vérkeringést: mind a vendégek, mind a személyzet számára.

2. lépés: Válassza ki a megfelelő üléstípusokat

Különböző ülőhelyek használhatók különféle üzleti célok támogatására:

Éttermi székek

• A legállíthatóbb ülésmódosítás.
  
• Könnyen mozgatható és átrendezhető.
  
• Különböző asztalméretekhez illeszthető.
  
• Segít optimalizálni a kapacitást.

Válasszon kényelmes székeket, ahol hosszú étkezéseket fog végezni; a háttámla és a párnák előnyösebbek.

Bódék

• Kínáljon magánéletet és kényelmet.
  
• Családoknak és hosszabb ideig tartózkodó látogatóknak leginkább megfelelő.
  
• Sokan kiváló minőségű ülőgarnitúrának tartják.

Bárszékek

• Jó alkalmi vagy italorientált kiszolgáláshoz.
  
• Gyorsabb fluktuációt ösztönöz.
  
• Magas asztalokkal/pultokkal hatékonyan teljesít.

Bankett ülőhelyek

• Helytakarékosság érdekében falak mellé.
  
• Stílust és kényelmet kölcsönöz.
  
• Nagyobb csoportok számára jól működik.

Tipp : Kombinálja az ülőhelyek típusait a különböző vásárlói igényeknek megfelelően.

3. lépés: Igazítsa a bútorokat az étlapjához és a tempójához

A bútorok kiválasztásának az étlap stílusán kell alapulnia:

• Elegáns étkezés = Kényelmes székek, nagy asztalok, elegáns dekoráció.
  
• Könnyed étkezés = Pihentető, de költséghatékony székek és asztalok.
  
• Fast-Casual = Könnyen tisztítható székek, gyors üléscsere
  
• Kávézó / Kávézó = Kis asztalok, társalgó ülőhelyek és közös ülőhelyek kombinációja.

Például egy nagy forgalmú villásreggeliző kávézóban nagy teherbírású, letörölhető és könnyen cserélhető ülőhelyekre van szükség.   Egy steakhouse a kényelmesebb székek és a nagyobb asztalok felé hajolhat, hogy elősegítse a hosszabb vacsorákat.

4. lépés: Gondoljon a stílusra és az esztétikára

A bútorok teremtik meg az éttermed hangulatát.   Olyan anyagokat és színeket válassz, amelyek tükrözik, hogy ki vagy.

Anyagismertető:

Az éttermed témájához illő bútorok egységes, barátságos környezetet teremtenek.   Az esztétika nemcsak a vásárlói elégedettséget növeli, hanem lehetővé teszi, hogy a tér „Instagram-kompatibilisebb” legyen, ami ösztönzi az ingyenes közösségi megosztást és az organikus marketinget.

5. lépés: Összpontosítson a kényelemre és az ergonómiára

A vendégek több időt és pénzt fognak eltölteni a helyszínen, mert a kényelmes ülőhelyek motiválják őket. Keresse a következőket:

• Megfelelő támlájú székek.
  
• Elegendő lábtér.
  
• Párnák vagy alátétek, ahol szükséges.

Emlékezz: Egy elegáns, de kényelmetlen szék elriaszthatja a vendégeket.

6. lépés: A munkafolyamat és az akadálymentesítés rangsorolása

A bútorok intelligens elhelyezése javítja a működést. A jól elhelyezett bútorok jelentése:

• Az ügyfelek és a személyzet könnyen mozoghatnak.
  
• Tiszta menekülési útvonalak a biztonság érdekében.

A hatékony elrendezés segíti az alkalmazottakat a hatékony kiszolgálásban és biztosítja az ügyfelek elégedettségét.   Ne töltsön meg minden négyzetcentimétert ülőhelyekkel.   Még az üres tér is növelheti a kényelmet és a hangulatot, és hosszú távon növelheti az eladásokat.

7. lépés: Karbantartás és tartósság

Válasszon olyan bútoranyagot, amely ellenáll a mindennapi használatnak:

• Keressen karcálló és foltálló anyagokat.
  
• Gondolj olyan felületekre, amiket könnyű tisztítani.
  
• Olyan minőségi dolgokba fektess be, amiket nem kell rendszeresen cserélni.

A tartós bútorok hosszú távú befektetésnek bizonyulnak, amivel megkímélheted a pénztárcádat.

8. lépés: Vásárlás előtt tesztelje

Soha ne kötelezd el magad egy bútor mellett anélkül, hogy kipróbálnád:

• Kényelemből ülj székekre.
  
• Ellenőrizd az asztalok közötti távolságot és magasságot.
  
• A forgalomáramlás vizualizálása teljes ülőhelyekkel

Ezek segítenek elkerülni a költséges hibákat, és a bútorok illeszkedni fognak a térhez és a márkához.

Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni

Az éttermi bútorok kiválasztásában vagy beszerelésében elkövetett legkisebb hibák is árthatnak a vállalkozásának.   Ezen hibák elkerülése, valamint a kényelem, a hatékonyság és az értékesítés növelése érdekében a következő tipikus hibákat kerülheti el:

1. A stílus a kényelem helyett

Egy szék lehet szép, de ha kényelmetlen, a vendégek nem élvezhetik jól az étkezést.   Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy az ülés kényelmes, különösen a hosszú ülőhelyek, például a fülkék vagy az étkezőasztalok esetében.

2. A munkafolyamat figyelmen kívül hagyása

A folyosókat eltorlaszoló vagy a pincérek mozgását akadályozó bútorok lelassítják a kiszolgálást és frusztrálják az alkalmazottakat.   Úgy tervezzen elrendezést, hogy a személyzet és a vendégek szabadon mozoghassanak.

3. A tér túlzsúfoltsága

Túl sok asztal elhelyezésével rövid távon növelhető a befogadóképesség, bár a kis hely miatt a vendégek zsúfoltnak érezhetik magukat, és csökkenhet az elégedettségük.

4. Nehezen karbantartható bútorok kiválasztása

A kárpitozott vagy törékeny bútorok elsőre jól nézhetnek ki, de könnyen foltosodhatnak vagy kiszakadhatnak.   Válasszon tartós és tisztítható anyagokat, amelyek képesek fenntartani az étterem napi üzleti tevékenységét.

5. A hozzáférhetőség elhanyagolása

A mozgáskorlátozott vendégek vagy az ADA-megfelelőség figyelmen kívül hagyása kellemetlen élményekhez és akár jogi követelésekhez is vezethet.   Biztosítsa, hogy a folyosók, ülések és kijáratok mindenki számára nyitva legyenek.

6. A márkád és a témád elfelejtése

Az éttermed stílusához nem illő bútorok zavaros megjelenést kölcsönöznek az éttermednek, és aláássák a márkaarculatodat.   Ügyelj arra, hogy a székek, asztalok és dekorációk egyetlen történetet meséljenek el.

Profi tipp:   Mindig jó ötlet kipróbálni az elrendezést és a bútorok kiválasztását.   Teszteld a helyet vendégként és pincérként is, hogy előre azonosíthasd az esetleges gyakorlati problémákat.

Tippek a pénzmegtakarításhoz a minőség feláldozása nélkül

Az éttermi bútorokba nem kell vagyonokat fektetni.   Íme néhány tipp, amelyek segítségével tartós, stílusos és funkcionális darabokat szerezhetsz túl sok pénz nélkül:

1. Válasszon tartós anyagokat

A jó bútorok hosszabb élettartamúak, és ez csökkenti a csere költségeit.   Keresd azokat a székeket és asztalokat, amelyek erős fából, fémből vagy megerősített műanyagból készültek, és bírják a mindennapi használatot.

2. Kombinálj prémium és olcsó darabokat

Nem kell minden ülést prémium kategóriásra állítani.   A vendégek felőli szobákban ütős, divatos bútorokat kell használni, a kevésbé látható helyekre pedig egyszerűbb, tartós bútorokat.   Ez egyensúlyt teremt az ár és a dizájn között.

3. Megbízható beszállítókkal dolgozzon együtt

Sok gyártó kínál mennyiségi kedvezményeket vagy fizetési konstrukciókat.   Egy jó hírű beszállítóval való kapcsolat kialakítása megtakarításhoz és minőségbiztosításhoz vezethet.

4. Fontolja meg a moduláris bútorokat

A moduláris asztalok és székek rugalmasan igazíthatók a különböző tömegméretekhez, különleges eseményekhez vagy elrendezésekhez.   Ez megakadályozza a további bútorok vásárlását a jövőben.

5. Összpontosítson a karbantartásra és a hosszú élettartamra

A könnyen tisztítható és foltálló bútorok csökkentik a takarítással járó költségeket.   A megfelelő karbantartás, mint például a csavarok meghúzása vagy a felület polírozása, növeli a befektetés élettartamát.

Következtetés

Az éttermi bútorok nem dekorációk, hanem üzleti eszközök.   A székek, asztalok és bokszok megfelelő elhelyezése fokozza a kényelmet, növeli az eladásokat és a márkahűséget.

A tér felmérése, a jó minőségű és stílusos bútorok kiválasztása, valamint a megfelelő elrendezés segít éttermének növelni a bevételt és a vendégek elégedettségét.

Okosbútorok beszerzése egy megbízható beszállítótól, mint példáulYumeya Furniture, egy olyan befektetés, amely eladásokban, hírnévben és visszatérő ügyfelekben térül meg.