अपने व्यवसाय को बढ़ाने में मदद करने के लिए रेस्टोरेंट फर्नीचर की योजना कैसे बनाएं?

कल्पना कीजिए कि आप किसी रेस्तरां में प्रवेश कर रहे हैं और आपको घर जैसा महसूस हो रहा है। कुर्सियाँ बिल्कुल सही जगह पर हैं। मेजों के बीच की दूरी एकदम उचित है।   आपको भीड़भाड़ का एहसास नहीं होगा; आप अन्य भोजन करने वालों को देख सकते हैं।   उस भावना के कारण मेहमान अधिक समय बिताते हैं, अधिक ऑर्डर करते हैं और दोबारा आते हैं।

अब याद कीजिए कि पिछली बार आप कब सख्त कुर्सियों पर बैठे थे या मेजों के बीच से निकलने के लिए आपको कितनी मशक्कत करनी पड़ी थी। क्या इससे आपका अनुभव कम सुखद नहीं रहा? सभी रेस्तरां मालिक अधिक ग्राहकों, बढ़ी हुई बिक्री और सकारात्मक समीक्षाओं की कामना करते हैं। और, सही रेस्तरां फर्नीचर इसमें जितना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, उतना तो मालिक सोचते भी नहीं।

कई रेस्तरां मालिक भोजन और सेवा को लेकर चिंतित हैं।   बहुत कम लोग रेस्टोरेंट के फर्नीचर के बारे में दोबारा सोचते हैं।   हालांकि, फर्नीचर, विशेष रूप से रेस्तरां की कुर्सियां, मेजें और बूथ, बिक्री में बहुत बड़ा योगदान देते हैं।   फर्नीचर की उचित व्यवस्था आपके स्थान को अधिक आरामदायक बना सकती है, जिससे बिक्री में वृद्धि और ग्राहक संतुष्टि में सुधार हो सकता है।

इस गाइड में, हम आपको यह समझाएंगे कि रेस्टोरेंट के फर्नीचर की योजना कैसे बनाएं और इसे किसी प्रतिष्ठित निर्माता से कैसे प्राप्त करें।Yumeya Furniture इससे आपके व्यवसाय को बढ़ावा मिल सकता है।

रेस्तरां का फर्नीचर आपकी सोच से कहीं अधिक महत्वपूर्ण क्यों है?

फर्नीचर सिर्फ बैठने की जगह नहीं है। यह इन चीजों को प्रभावित करता है:

• ग्राहक सुविधा
  
• आपके रेस्तरां की कथित गुणवत्ता
  
• सेवा प्रवाह
  
• टर्नओवर की गति
  
• ब्रांड की पहचान और विषय

जो स्थान आरामदायक और देखने में अच्छे हों, वहां ग्राहक अधिक कीमत देने को तैयार रहेंगे।   स्मार्ट फर्नीचर के चयन के साथ स्मार्ट तरीके से डिजाइन किया गया इंटीरियर ग्राहकों की खान-पान और खर्च करने की आदतों को भी प्रभावित कर सकता है। एक शोध के अनुसार   इससे पता चलता है कि पृष्ठभूमि में धीमा संगीत, जो आरामदायक बैठने की व्यवस्था के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, भोजन की अवधि (और वास्तव में बिल का कुल आकार) को 15% तक बढ़ा सकता है।

आपके रेस्टोरेंट के लिए फर्नीचर का महत्व

फर्नीचर सिर्फ बैठने की चीज नहीं है, बल्कि यह आपके रेस्तरां की सफलता को भी बहुत प्रभावित करता है।   सही रेस्टोरेंट सीटों, मेजों और बूथों का ग्राहक सेवा, बिक्री और ब्रांड छवि पर सीधा प्रभाव पड़ सकता है। इसके कारण ये हैं:

1. पहली छाप मायने रखती है

लोग सबसे पहले "अपनी आंखों से खाते हैं"। खाना चखने से पहले, मेहमान बैठने की व्यवस्था, रंगों और सजावट पर ध्यान देंगे।   फर्नीचर आपके रेस्टोरेंट को स्वागतयोग्य, पेशेवर या आरामदायक बनाने में मदद करेगा।

2. कार्यक्षमता

फर्नीचर को कार्यप्रवाह में बाधा डालने के बजाय उसका समर्थन करना चाहिए।   कर्मचारियों के लिए सुगम मार्ग उपलब्ध होने चाहिए।   रसोई से सामान उठाने की प्रक्रिया प्रभावी होनी चाहिए।   फर्नीचर की वजह से होने वाली भीड़भाड़ सेवाओं को धीमा कर देती है और ग्राहकों को परेशान करती है।

3. आराम

जब मेहमान घर जैसा महसूस करते हैं, तो वे अधिक समय बिताते हैं, अधिक व्यंजन ऑर्डर करते हैं और सकारात्मक समीक्षाएँ देते हैं। इसके विपरीत, अव्यवस्थित बैठने की व्यवस्था असंतुष्ट ग्राहकों और खराब समीक्षाओं को बढ़ावा देगी।

4. टिकाऊपन और रखरखाव

रेस्तरां में कुर्सियों और मेजों का प्रतिदिन बहुत उपयोग होता है। ऐसी सामग्री चुनें जो साफ करने में आसान हो, आसानी से दाग न लगे और टिकाऊ हो।   उच्च गुणवत्ता वाले फर्नीचर से प्रतिस्थापन खर्च कम होता है और दीर्घकाल में निवेश पर लाभ (आरओआई) बढ़ता है।

रेस्टोरेंट का फर्नीचर सिर्फ सजावट की चीज नहीं है: यह एक व्यावसायिक उपकरण है।

फर्नीचर के चुनाव से बिक्री को सीधे तौर पर कैसे बढ़ावा मिल सकता है?

सही रेस्टोरेंट फर्नीचर का चयन केवल शैली या आराम की बात नहीं है; बल्कि यह आपकी आय पर भी असर डाल सकता है। जानिए कैसे:

1. टेबल टर्नओवर बढ़ाएँ

फर्नीचर की व्यवस्था और बैठने की सुविधा, मेजों को खाली करने और फिर से भरने की गति को प्रभावित करती है।   उचित दूरी बनाए रखने से सर्वरों को आसानी से आने-जाने की सुविधा मिलती है और ग्राहक आराम से बैठ पाते हैं, जिससे आप एक घंटे में अधिक ग्राहकों को सेवा दे सकते हैं। अधिक ग्राहक आने-जाने से अधिक बिक्री होती है।

2. बड़े ऑर्डर देने के लिए प्रोत्साहित करें

जो ग्राहक सहज महसूस करते हैं, वे अधिक समय तक रुकते हैं।   जब लोग सहज महसूस करते हैं और आसपास के माहौल का आनंद लेते हैं, तो वे अधिक भोजन, पेय पदार्थ और मिठाइयों का ऑर्डर देते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि आरामदायक माहौल में उपभोक्ता प्रत्येक यात्रा के दौरान अपने खर्च में 12-20% तक की वृद्धि करने की स्थिति में होंगे।

3. आशयित मूल्य बढ़ाएँ

स्टाइलिश और प्रीमियम फर्नीचर आपके रेस्टोरेंट को उच्च गुणवत्ता का एहसास देते हैं।   सुंदर कुर्सियाँ, पॉलिश की हुई मेजें या आरामदायक बूथ जैसी सबसे सरल चीजें भी मूल्य का संकेत देती हैं।   ग्राहक अक्सर खूबसूरत वातावरण की तुलना गुणवत्तापूर्ण भोजन और सेवा से करते हैं, और यही कारण है जो अधिक कीमतों को उचित ठहराता है।

4. अपनी ब्रांड कहानी को समर्थन दें

फर्नीचर आपके रेस्तरां के बारे में आपकी कहानी बताने का एक तरीका है।   आधुनिक कुर्सियाँ आकर्षक और आधुनिक हैं, जबकि देहाती लकड़ी की मेजें एक अच्छा घरेलू माहौल बनाती हैं।   फर्नीचर, डिजाइन, सजावट और रंगों में निहित थीम विश्वसनीयता, बार-बार व्यापार और वफादारी को बढ़ावा देती है।

5. ग्राहक संतुष्टि को बढ़ाना

जब मेहमान सहज महसूस करते हैं और उन्हें उस स्थान पर स्वागत का अनुभव होता है, तो वे अधिक खुश होकर बाहर निकलते हैं।   इस अच्छे अनुभव से अच्छी समीक्षाएं मिलती हैं, लोग एक-दूसरे को इसके बारे में बताते हैं और सोशल मीडिया नेटवर्क पर पोस्ट करते हैं, जिससे अधिक ट्रैफिक और कमाई होती है।

सलाह: फर्नीचर आपके घर को सजाने की वस्तु नहीं है; यह आय का एक स्रोत है।   आरामदायक, टिकाऊ और सही ढंग से लगाई गई सीटें ग्राहकों के खर्च और बार-बार आने की प्रवृत्ति को सीधे तौर पर प्रभावित करती हैं।

रेस्टोरेंट के फर्नीचर की योजना कैसे बनाएं?

सही ढंग से डिज़ाइन किया गया रेस्टोरेंट फर्नीचर ग्राहकों को अधिक आरामदायक महसूस करा सकता है, बिक्री बढ़ा सकता है और काम को आसान बना सकता है। अपने रेस्टोरेंट के लिए सबसे अच्छा फर्नीचर चुनने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें :

चरण 1: एक फ्लोर प्लान बनाएं

एक भी कुर्सी या मेज खरीदने से पहले आपको अपने स्थान की कल्पना करने में सक्षम होना चाहिए। फ्लोर प्लान आपको निम्नलिखित में मदद करता है:

• उन सीटों की संख्या गिनें जिन्हें सुरक्षित और आराम से लगाया जा सकता है।
  
• गलियारे इतने चौड़े बनाएं कि आराम से सेवा की जा सके।
  
• योजना क्षेत्र (जैसे बार क्षेत्र, पारिवारिक क्षेत्र, बूथ सीटिंग)

पालन ​​करने योग्य प्रमुख स्पेसिंग नियम:

इस तरह की योजना भविष्य की परेशानियों को दूर करती है और मेहमानों और कर्मचारियों दोनों के लिए आवागमन को सुगम बनाती है।

चरण 2: बैठने के सही प्रकार चुनें

विभिन्न व्यावसायिक उद्देश्यों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार की बैठने की व्यवस्था का उपयोग किया जा सकता है:

रेस्तरां कुर्सियाँ

• सबसे अधिक समायोज्य बैठने का विकल्प।
  
• इसे आसानी से स्थानांतरित और पुनर्व्यवस्थित किया जा सकता है।
  
• यह विभिन्न आकार की मेजों के अनुरूप हो सकता है।
  
• क्षमता को अनुकूलित करने में मदद करता है।

जहां आप लंबे समय तक भोजन करने वाले हैं, वहां आरामदायक कुर्सियाँ चुनें; पीठ को सहारा देने वाली और गद्देदार कुर्सियाँ बेहतर रहेंगी।

बूथ

• निजता और आराम प्रदान करें।
  
• परिवारों और दीर्घकालिक आगंतुकों के लिए सबसे उपयुक्त।
  
• बहुत से लोग इसे उच्च गुणवत्ता वाली बैठने की व्यवस्था मानते हैं।

बार स्टूल

• अनौपचारिक या पेय पदार्थों पर केंद्रित सेवा के लिए उपयुक्त।
  
• इससे कर्मचारियों की आवाजाही तेज होती है।
  
• ऊँची मेजों/काउंटरों के साथ प्रभावी ढंग से काम करता है।

बैंक्वेट बैठने की व्यवस्था

• जगह बचाने के लिए दीवारों के सहारे लगाएं।
  
• यह स्टाइल और आराम दोनों प्रदान करता है।
  
• यह बड़े समूहों के लिए उपयुक्त है।

सुझाव : ग्राहकों की विभिन्न आवश्यकताओं के अनुरूप बैठने की व्यवस्था को मिलाकर उपयोग करें।

चरण 3: अपने मेनू और खाने की गति के अनुसार फर्नीचर का चयन करें

फर्नीचर का चयन आपके मेनू की शैली के आधार पर होना चाहिए:

• फाइन डाइनिंग = आरामदायक कुर्सियाँ, बड़ी मेजें, शानदार सजावट।
  
• कैजुअल डाइनिंग = आरामदायक लेकिन किफायती कुर्सियाँ और मेजें।
  
• फास्ट-कैज़ुअल = आसानी से साफ होने वाली कुर्सियाँ, बैठने की व्यवस्था में त्वरित बदलाव
  
• कॉफी शॉप / कैफे = छोटी मेजों, लाउंज सीटों और सामूहिक बैठने की व्यवस्था का संयोजन।

उदाहरण के लिए, अधिक ग्राहक संख्या वाले ब्रंच कैफे को मजबूत, पोंछने योग्य और आसानी से बदले जा सकने वाले बैठने की व्यवस्था की आवश्यकता होती है।   एक स्टेकहाउस लंबे समय तक चलने वाले डिनर को प्रोत्साहित करने के लिए अधिक आरामदायक सीटों और बड़ी मेजों की ओर झुकाव रख सकता है।

चरण 4: शैली और सौंदर्यशास्त्र पर विचार करें

फर्नीचर आपके रेस्तरां का माहौल तैयार करता है।   ऐसी सामग्री और रंगों का चयन करें जो आपके व्यक्तित्व को दर्शाते हों।

सामग्री मार्गदर्शिका:

आपके रेस्तरां की थीम के अनुरूप फर्नीचर होने से एक सामंजस्यपूर्ण और स्वागतपूर्ण वातावरण बनता है।   सौंदर्यबोध न केवल ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ाता है बल्कि आपके स्थान को अधिक "इंस्टाग्राम करने योग्य" भी बनाता है, जो मुफ्त सोशल शेयरिंग और ऑर्गेनिक मार्केटिंग को बढ़ावा देता है।

चरण 5: आराम और एर्गोनॉमिक्स पर ध्यान केंद्रित करें

आरामदायक बैठने की व्यवस्था ग्राहकों को प्रेरित करेगी, इसलिए वे उस स्थान पर अधिक समय और पैसा खर्च करेंगे। निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• अच्छी तरह से समर्थित कुर्सियाँ।
  
• पर्याप्त लेगरूम।
  
• आवश्यकता पड़ने पर पैड या कुशन का प्रयोग करें।

याद करना: एक आकर्षक लेकिन असुविधाजनक कुर्सी मेहमानों को भगा सकती है।

चरण 6: कार्यप्रवाह और पहुंच को प्राथमिकता दें

फर्नीचर को सही ढंग से रखने से कामकाज में सुधार होता है। सही जगह पर रखे फर्नीचर का मतलब है:

• ग्राहक और कर्मचारी आसानी से आवागमन कर सकते हैं।
  
• सुरक्षा के लिए निकास मार्ग स्पष्ट रखें।

एक कुशल लेआउट कर्मचारियों को प्रभावी ढंग से सेवा देने में सहायता करता है और ग्राहकों की संतुष्टि सुनिश्चित करता है।   हर इंच को बैठने की जगह से न भरें।   यहां तक ​​कि खाली जगह भी आराम और माहौल प्रदान कर सकती है और लंबे समय में बिक्री को बढ़ावा दे सकती है।

चरण 7: रखरखाव और स्थायित्व

ऐसे फर्नीचर का चुनाव करें जो रोजमर्रा के उपयोग को सहन कर सके:

• खरोंच-रोधी और दाग-रोधी सामग्री खोजें।
  
• ऐसी सतहों के बारे में सोचें जिन्हें साफ करना आसान हो।
  
• ऐसी गुणवत्तापूर्ण वस्तुओं में निवेश करें जिन्हें बार-बार बदलने की आवश्यकता न हो।

टिकाऊ फर्नीचर एक दीर्घकालिक निवेश है जो आपके पैसों की बचत करेगा।

चरण 8: खरीदने से पहले परीक्षण करें

फर्नीचर को आजमाए बिना कभी भी उसे खरीदने का पक्का वादा न करें:

• आराम के लिए कुर्सियों पर बैठें।
  
• टेबल की दूरी और ऊंचाई की जांच करें।
  
• पूरी बैठने की व्यवस्था के साथ यातायात प्रवाह की कल्पना करें

इससे महंगी गलतियों से बचने में मदद मिलेगी और फर्नीचर आपके स्थान और आपके ब्रांड के अनुरूप होगा।

बचने योग्य सामान्य गलतियाँ

रेस्टोरेंट के फर्नीचर के चयन या स्थापना में छोटी से छोटी गलती भी आपके व्यवसाय को नुकसान पहुंचा सकती है।   इन गलतियों से बचने और सुविधा, दक्षता और बिक्री हासिल करने के लिए, आप निम्नलिखित सामान्य गलतियों से बच सकते हैं:

1. आराम से ज़्यादा शैली को प्राथमिकता देना

कुर्सी देखने में सुंदर हो सकती है, लेकिन अगर वह आरामदायक नहीं है, तो मेहमानों को भोजन का अच्छा अनुभव नहीं मिलेगा।   खरीदने से पहले सुनिश्चित करें कि सीट आरामदायक हो, खासकर बूथ या डाइनिंग टेबल जैसी लंबी बैठने की व्यवस्था में।

2. कार्यप्रवाह की अनदेखी करना

गलियारों को अवरुद्ध करने वाला या सर्वरों की आवाजाही में बाधा डालने वाला फर्नीचर सेवा को धीमा कर देता है और कर्मचारियों को निराश करता है।   ऐसी लेआउट योजना बनाएं जिससे कर्मचारियों और ग्राहकों को स्वतंत्र रूप से घूमने-फिरने की सुविधा मिले।

3. जगह में अत्यधिक भीड़भाड़

बहुत अधिक टेबल लगाने की कोशिश करने से बैठने की क्षमता में अल्पकालिक वृद्धि हो सकती है, हालांकि कम जगह होने के कारण मेहमानों को भीड़भाड़ महसूस होगी और उनकी संतुष्टि कम हो जाएगी।

4. ऐसे फर्नीचर का चयन करना जिसकी देखभाल करना कठिन हो

गद्दीदार या नाजुक फर्नीचर शुरू में तो बहुत अच्छा लग सकता है, लेकिन उस पर आसानी से दाग लग सकते हैं या वह फट सकता है।   ऐसी टिकाऊ और आसानी से साफ होने वाली सामग्री का चयन करें, जो रेस्तरां के दैनिक कामकाज को संभालने में सक्षम हो।

5. पहुंच की अनदेखी करना

चलने-फिरने में कठिनाई वाले मेहमानों या एडीए के अनुपालन पर विचार न करने से अप्रिय अनुभव हो सकता है और यहां तक ​​कि कानूनी दावे भी किए जा सकते हैं।   यह सुनिश्चित करें कि गलियारे, सीटें और निकास द्वार सभी के लिए खुले हों।

6. अपने ब्रांड और थीम को भूल जाना

ऐसा फर्नीचर जो आपके रेस्तरां की शैली से मेल नहीं खाता, आपके रेस्तरां को अव्यवस्थित रूप देता है और आपकी ब्रांडिंग को कमजोर करता है।   यह सुनिश्चित करें कि आपकी कुर्सियाँ, मेजें और सजावट की वस्तुएँ मिलकर एक ही कहानी बयां करें।

विशेषज्ञ सलाह:   अपने लेआउट और फर्नीचर के चयन का परीक्षण करना हमेशा अच्छा होता है।   ग्राहक और कर्मी दोनों के रूप में उस स्थान का परीक्षण करें ताकि किसी भी व्यावहारिक समस्या की पहले से पहचान की जा सके।

गुणवत्ता से समझौता किए बिना पैसे बचाने के टिप्स

रेस्टोरेंट के फर्नीचर में निवेश करने के लिए बहुत अधिक धन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।   नीचे कुछ ऐसे टिप्स दिए गए हैं जिनकी मदद से आप ज्यादा पैसे खर्च किए बिना टिकाऊ, स्टाइलिश और उपयोगी चीजें प्राप्त कर सकते हैं:

1. टिकाऊ सामग्री चुनें

अच्छे फर्नीचर की उम्र लंबी होती है और इससे उसे बदलने का खर्च कम हो जाता है।   ऐसी कुर्सियों और मेजों की तलाश करें जो मजबूत लकड़ी, धातु या प्रबलित प्लास्टिक से बनी हों और दैनिक उपयोग को सहन कर सकें।

2. प्रीमियम और बजट उत्पादों का मिश्रण करें

आपको सभी सीटों को प्रीमियम बनाने की आवश्यकता नहीं है।   मेहमानों के सामने वाले कमरों में आकर्षक और फैशनेबल फर्नीचर का इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और कम दिखाई देने वाली जगहों पर सरल, टिकाऊ फर्नीचर होना चाहिए।   यह कीमत और डिजाइन के बीच संतुलन स्थापित करता है।

3. विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करें

कई निर्माता अधिक मात्रा में खरीदने पर छूट या भुगतान योजनाएँ प्रदान करते हैं।   किसी प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ता के साथ संबंध स्थापित करने से बचत और गुणवत्ता आश्वासन प्राप्त हो सकता है।

4. मॉड्यूलर फर्नीचर पर विचार करें

मॉड्यूलर टेबल और कुर्सियाँ विभिन्न आकार की भीड़, विशेष आयोजनों या लेआउट के अनुरूप लचीली हो सकेंगी।   इससे भविष्य में अतिरिक्त फर्नीचर खरीदने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।

5. रखरखाव और दीर्घायु पर ध्यान केंद्रित करें

आसानी से साफ होने वाला और दाग-धब्बों से सुरक्षित फर्नीचर सफाई से जुड़े खर्चों को कम करता है।   स्क्रू कसने या सतह को पॉलिश करने जैसे उचित रखरखाव से आपके निवेश का जीवनकाल बढ़ जाता है।

निष्कर्ष

रेस्टोरेंट का फर्नीचर सजावट की वस्तु नहीं है; यह एक व्यावसायिक उपकरण है।   कुर्सियों, मेजों और बूथों का सही स्थान निर्धारण आराम को बढ़ाता है, बिक्री को बढ़ावा देता है और ब्रांड के प्रति वफादारी को बढ़ाता है।

जगह का सही माप लेना, अच्छी गुणवत्ता और स्टाइलिश फर्नीचर का चयन करना और उचित व्यवस्था करना आपके रेस्तरां को राजस्व और ग्राहक संतुष्टि बढ़ाने में मदद करेगा।

किसी प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ता से स्मार्ट फर्नीचर खरीदना, जैसे किYumeya Furniture, यह एक ऐसा निवेश है जो बिक्री, प्रतिष्ठा और बार-बार आने वाले ग्राहकों के रूप में प्रतिफल देता है।