Бизнесээ өргөжүүлэхэд туслахын тулд рестораны тавилга хэрхэн төлөвлөх вэ?

Ресторанд ороод гэртээ байгаа юм шиг мэдрэмж төрж байна гээд төсөөлөөд үз дээ. Сандлууд нь яг таарсан мэдрэмж төрүүлдэг. Ширээ хоорондын зай хамгийн тохиромжтой.   Та хэт их хүнтэй санагдахгүй; та бусад хоолны газруудыг харж болно.   Энэ мэдрэмж нь зочдыг илүү их цаг зарцуулж, илүү ихийг захиалж, дахин ирэхэд хүргэдэг.

Одоо та хамгийн сүүлд хатуу сандал дээр сууж эсвэл ширээний хооронд шахцалдан сууж байснаа бодоод үз дээ. Энэ нь таны айлчлалыг тааламжгүй болгосон биш гэж үү? Бүх рестораны эзэд илүү олон үйлчлүүлэгч, борлуулалт нэмэгдэж, эерэг сэтгэгдэлтэй байхыг хүсдэг. Мөн зөв сонгосон рестораны тавилга нь ихэнх эздийн бодож байгаагаас илүү их үүрэг гүйцэтгэдэг.

Олон тооны рестораны эзэд хоол хүнс, үйлчилгээний талаар санаа зовдог.   Рестораны тавилгад олон хүн хоёр дахь удаагаа анхаардаггүй.   Гэсэн хэдий ч тавилга, ялангуяа рестораны сандал, ширээ, лангуу нь борлуулалтад асар их хувь нэмэр оруулдаг.   Тавилгын зөв зохион байгуулалт нь танай орон зайг илүү тохь тухтай болгож, эргэлтийг нэмэгдүүлж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлэх хүч чадалтай.

Энэхүү гарын авлагад бид рестораны тавилга хэрхэн төлөвлөж, нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчээс хэрхэн худалдан авах талаар тайлбарлах болно.Yumeya Furniture таны бизнесийг өргөжүүлж чадна.

Рестораны тавилга яагаад таны бодож байгаагаас илүү чухал вэ?

Тавилга нь зүгээр л суух газар биш. Энэ нь дараахь зүйлд нөлөөлдөг.

• Үйлчлүүлэгчийн тав тух
  
• Танай рестораны хүлээн зөвшөөрөгдсөн чанар
  
• Үйлчилгээний урсгал
  
• Эргэлтийн хурд
  
• Брэндийн онцлог шинж чанар ба сэдэв

Үйлчлүүлэгчид тухтай, үзэмж сайтай газруудад илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байх болно.   Ухаалаг тавилга сонголттойгоор ухаалгаар зохион бүтээгдсэн интерьер нь үйлчлүүлэгчдийн хооллох, зарцуулах зуршилд ч нөлөөлж болно. Судалгаа   Сул суудалтай сайн зохицдог, ард нь удаан хөгжим сонсогдож байвал хоолны үргэлжлэх хугацааг (мөн зочдын нийт хэмжээг) 15%-иар нэмэгдүүлж болохыг харуулж байна.

Танай ресторанд тавилгын ач холбогдол

Тавилга бол зүгээр нэг суугаад байх зүйл биш, харин танай рестораны амжилтад ихээхэн нөлөөлдөг.   Үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ, борлуулалт, брэндийн имидж нь рестораны зөв суудал, ширээ, лангуунаас шууд нөлөөлж болно. Яагаад гэвэл:

1. Анхны сэтгэгдлийн тоо

Хүмүүс эхлээд "нүдээрээ иддэг". Хоолыг амтлахаасаа өмнө зочид суудал, өнгө, чимэглэлийг анзаарах болно.   Тавилга нь танай рестораныг тав тухтай, мэргэжлийн эсвэл тухтай болгоход тусална.

2. Функциональ байдал

Тавилга нь ажлын урсгалыг хаах биш харин дэмжих ёстой.   Ажилтнуудад зориулсан тодорхой зам байх ёстой.   Гал тогооны өрөөнөөс авах нь үр дүнтэй байх ёстой.   Түгжрэл үүсгэдэг тавилга нь үйлчилгээг удаашруулж, үйлчлүүлэгчдийг бухимдуулдаг.

3. Тав тух

Зочид илүү удаан цаг зарцуулж, илүү олон хоол захиалж, гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл үлдээх болно. Харин ч болхи суудал нь сэтгэл ханамжгүй үйлчлүүлэгчид болон муу сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

4. Бат бөх чанар ба засвар үйлчилгээ

Рестораны сандал, ширээ өдөр бүр хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг. Цэвэрлэхэд хялбар, амархан толбо үүсгэдэггүй, бат бөх материалыг сонгоорой.   Дээд зэрэглэлийн тавилга нь солих зардлыг бууруулж, урт хугацаанд хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг нэмэгдүүлдэг.

Рестораны тавилга нь зөвхөн чимэглэл биш: энэ бол бизнесийн хэрэгсэл юм.

Тавилгын сонголтууд борлуулалтыг хэрхэн шууд нэмэгдүүлэх вэ?

Зөв рестораны тавилга сонгох нь зөвхөн хэв маяг эсвэл тав тухын асуудал биш; гэхдээ энэ нь таны орлогод нөлөөлж болно. Хэрхэн хийх вэ гэвэл:

1. Ширээний эргэлтийг нэмэгдүүлэх

Тавилгын зохион байгуулалт болон суудлын тав тух нь ширээг цэвэрлэх, дүүргэх хурдад нөлөөлдөг.   Зөв зайтай байх нь серверүүд чөлөөтэй эргэлдэж, үйлчлүүлэгчид тухтай суух боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр та нэг цагийн дотор илүү олон үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх боломжтой болно. Илүү их эргэлт = илүү их борлуулалт.

2. Илүү их захиалга өгөхийг дэмж

Тав тухтай мэдрэмжтэй үйлчлүүлэгчид удаан хугацаанд үлдэх болно.   Хувь хүмүүс тухтай, орчин тойрноосоо таашаал авах үедээ илүү их хоол хүнс, ундаа, амттан захиалах болно.

Судалгаанаас харахад тайван орчинд байгаа хэрэглэгчид айлчлал бүртээ зардлаа 12-20% хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой байдаг.

3. Хүлээгдэж буй үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх

Загварлаг, дээд зэрэглэлийн тавилга нь танай ресторанд өндөр чанартай мэдрэмжийг төрүүлдэг.   Үзэсгэлэнтэй сандал, өнгөлсөн ширээ, эсвэл тухтай бүхээг гэх мэт хамгийн энгийн дохио зангаа ч гэсэн үнэ цэнийн үзүүлэлт юм.   Үйлчлүүлэгчид үзэсгэлэнтэй орчныг чанартай хоол хүнс, үйлчилгээтэй харьцуулах хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь үнийг өсгөх шалтгаан болдог.

4. Брэндийн түүхээ дэмжээрэй

Тавилга бол рестораны тухай түүхээ өгүүлэх нэг арга юм.   Орчин үеийн сандлууд нь дэгжин, орчин үеийн харагддаг бол модон ширээ нь гэрийн сайхан уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.   Тавилгын сэдэв, дизайн, чимэглэл, өнгө нь итгэл үнэмшил, давтагдах бизнес, үнэнч байдлыг авчирдаг.

5. Үйлчлүүлэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлэх

Зочид тайван, тавтай морилсон үедээ илүү аз жаргалтайгаар гарч явдаг.   Энэхүү сайн туршлага нь сайн тойм, ам дамжсан лавлагаа, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл дээрх нийтлэлүүдэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь илүү их хандалт, орлого олоход хүргэдэг.

Мэргэжлийн зөвлөгөө: Тавилга бол танай байрыг чимэглэх зүйл биш; энэ бол орлогын эх үүсвэр юм.   Тав тухтай, бат бөх, зөв ​​байрлуулсан суудал нь үйлчлүүлэгчдийн зарцуулалт болон давтан бизнесийн түвшинд шууд нөлөөлдөг.

Рестораны тавилга хэрхэн төлөвлөх вэ?

Зөв зохион бүтээсэн рестораны тавилга нь үйлчлүүлэгчдийг илүү тав тухтай байлгаж, борлуулалтыг сайжруулж, ажлыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Рестораныхаа хамгийн сайн тавилга төлөвлөхийн тулд доор дурдсан алхмуудыг дагана уу :

Алхам 1: Давхар төлөвлөгөө гаргах

Та нэг сандал эсвэл ширээ худалдаж авахаасаа өмнө өөрийн орон зайг төсөөлж чаддаг байх ёстой. Байрны төлөвлөгөө танд дараах зүйлсийг хийхэд тусална:

• Аюулгүй, тухтай сууж болох суудлын тоог тоол.
  
• Тав тухтай үйлчлэхийн тулд хонгилуудыг хангалттай өргөн болго.
  
• Төлөвлөлтийн бүсүүд (жишээ нь баарны хэсэг, гэр бүлийн хэсэг, лангууны суудал)

Гол зайны дүрмийг дагаж мөрдөх:

Ийм төлөвлөлт нь ирээдүйн толгойны өвчнийг арилгаж, зочдод болон ажилтнуудад зориулсан цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Алхам 2: Зөв суудлын төрлийг сонгох

Төрөл бүрийн бизнесийн зорилгыг дэмжихийн тулд янз бүрийн суудлыг ашиглаж болно:

Рестораны сандал

• Хамгийн тохируулгатай суудлын хувилбар.
  
• Зөөх болон дахин зохион байгуулахад хялбар.
  
• Төрөл бүрийн хэмжээтэй ширээг тохируулж болно.
  
• Хүчин чадлыг оновчтой болгоход тусалдаг.

Удаан хооллохдоо тухтай сандал сонгоорой; нурууны тулгуур болон дэр нь илүү тохиромжтой.

Лангуунууд

• Хувийн нууцлал, тав тухыг санал болго.
  
• Гэр бүл болон удаан хугацаагаар зочлоход хамгийн тохиромжтой.
  
• Олон хүн үүнийг өндөр чанартай суудал гэж үздэг.

Барны сандал

• Энгийн эсвэл уух зүйлд чиглэсэн үйлчилгээнд тохиромжтой.
  
• Илүү хурдан эргэлтийг дэмждэг.
  
• Өндөр ширээ/лангуутай үр дүнтэй ажилладаг.

Банкет суудал

• Зай хэмнэхийн тулд хананы эсрэг талд байрлуулна.
  
• Загварлаг байдал, тохь тухыг нэмдэг.
  
• Том бүлгүүдэд сайн ажилладаг.

Зөвлөгөө : Үйлчлүүлэгчдийн өөр өөр хэрэгцээнд нийцүүлэн суудлын төрлүүдийг хольж тохируулна уу.

Алхам 3: Тавилгаа цэс болон хэмнэлдээ тохируул

Тавилгын сонголт нь таны цэсний хэв маягт үндэслэсэн байх ёстой:

• Тансаг хоол = Тухтай сандал, том ширээ, дэгжин чимэглэл.
  
• Энгийн хоол = Амралттай боловч зардал багатай сандал, ширээ.
  
• Хурдан энгийн = Цэвэрлэхэд хялбар сандал, суудлыг хурдан солино
  
• Кофе шоп / Кафе = Жижиг ширээ, амралтын сандал болон нийтийн суудлын хослол.

Жишээлбэл, үйлчлүүлэгчдийн урсгал ихтэй өглөөний цайны кафед арчиж болдог, амархан сольж болдог хүнд даацын суудал шаардлагатай.   Стейк ресторан нь оройн хоолоо уртасгахын тулд илүү тухтай суудал, том ширээг илүүд үзэж болно.

Алхам 4: Загвар болон гоо зүйг авч үзэх

Тавилга нь танай рестораны уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.   Таны хэн болохыг тусгасан материал, өнгийг сонгоорой.

Материалын гарын авлага:

Рестораныхаа сэдэвт тохирсон тавилгатай байх нь эв нэгдэлтэй, тав тухтай орчинг бүрдүүлдэг.   Энэхүү гоо зүй нь зөвхөн хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй таны орон зайг илүү "Инстаграмд ​​​​боломжтой" болгох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь үнэгүй нийгмийн сүлжээний хуваалцах болон органик маркетингийг идэвхжүүлдэг.

Алхам 5: Тав тух ба эргономикт анхаарлаа хандуул

Тав тухтай суудал нь тэднийг урамшуулах тул үйлчлүүлэгчид тухайн газарт илүү их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулах болно. Дараах зүйлсийг хайж олоорой:

• Зөв тулгууртай сандлууд.
  
• Хөл тавих хангалттай зай.
  
• Шаардлагатай бол дэр эсвэл дэвсгэр.

Санах: Гоёмсог боловч эвгүй сандал нь зочдыг явуулж болно.

Алхам 6: Ажлын урсгал болон хүртээмжийг эрэмбэлэх

Тавилгыг ухаалаг байрлуулах нь үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Зөв байрлуулсан тавилга гэдэг нь:

• Үйлчлүүлэгчид болон ажилтнууд амархан хөдөлж чадна.
  
• Аюулгүй байдлыг хангах үүднээс гарах гарцыг чөлөөтэй болго.

Үр дүнтэй зохион байгуулалт нь ажилтнуудад үр дүнтэй үйлчлэхэд тусалдаг бөгөөд үйлчлүүлэгчид сэтгэл ханамжтай байхыг баталгаажуулдаг.   Суудлын хэсэг бүрийг инчээр дүүргэж болохгүй.   Хоосон орон зай ч гэсэн урт хугацаанд тав тух, уур амьсгалыг нэмж, борлуулалтыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Алхам 7: Засвар үйлчилгээ ба бат бөх чанар

Өдөр тутмын хэрэглээнд тэсвэртэй тавилга сонгох материал:

• Зурагдахгүй болон толбо тэсвэртэй материалыг олоорой.
  
• Цэвэрлэхэд хялбар гадаргуугийн талаар бодоорой.
  
• Тогтмол солих шаардлагагүй чанартай эд зүйлсэд хөрөнгө оруулалт хий.

Удаан эдэлгээтэй тавилга бол таны түрийвчийг хэмнэх урт хугацааны хөрөнгө оруулалт юм.

Алхам 8: Худалдан авахаасаа өмнө туршиж үзээрэй

Тавилгыг туршиж үзэхээсээ өмнө хэзээ ч тавилга худалдаж авахаа мартуузай.

• Тав тухтай байхын тулд сандал дээр суу.
  
• Ширээний зай болон өндрийг шалгана уу.
  
• Бүрэн суудалтай замын хөдөлгөөний урсгалыг төсөөлөөрэй

Эдгээр нь үнэтэй алдаанаас зайлсхийхэд туслах бөгөөд тавилга нь танай орон зай болон брэндэд тохирсон байх болно.

Зайлсхийх ёстой нийтлэг алдаанууд

Рестораны тавилга сонгох эсвэл суурилуулахад гарсан хамгийн жижиг алдаа ч гэсэн танай бизнест хор хөнөөл учруулж болзошгүй.   Эдгээр алдаанаас зайлсхийх, тав тух, үр ашиг, борлуулалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд та дараах нийтлэг алдаанаас зайлсхийх боломжтой.

1. Тав тухаас илүү хэв маягийг анхаарч үзэх

Сандал үзэсгэлэнтэй байж болох ч тухгүй үед зочид хооллох сайхан мэдрэмжийг мэдрэхгүй.   Худалдан авахаасаа өмнө суудал нь тухтай байгаа эсэхийг шалгаарай, ялангуяа бүхээг эсвэл хоолны ширээ гэх мэт урт суудалтай загварт.

2. Ажлын урсгалыг үл тоомсорлох

Зогсоол хаасан эсвэл зөөгчдийн хөдөлгөөнийг саатуулсан тавилга нь үйлчилгээг удаашруулж, ажилчдыг бухимдуулдаг.   Ажилтнууд болон үйлчлүүлэгчид чөлөөтэй шилжих боломжийг олгодог төлөвлөлтийн байршил.

3. Орон зайг хэт ачаалах

Хэт олон ширээ багтаахыг оролдох нь суудлын багтаамжийг богино хугацаанд нэмэгдүүлэх боломжтой боловч зай бага байх нь зочдыг хэт ачаалалтай мэт санагдуулж, сэтгэл ханамжийг нь бууруулдаг.

4. Арчлахад хэцүү тавилга сонгох

Зөөлөн эсвэл хэврэг тавилга нь эхэндээ сайхан харагдаж болох ч амархан толбо үүсэх эсвэл урагдах магадлалтай.   Рестораны өдөр тутмын үйл ажиллагааг хангах чадвартай, бат бөх, цэвэрлэж болдог материалыг сонгоорой.

5. Хүртээмжийг үл тоомсорлох

Хөдөлгөөний шаардлага эсвэл ADA-ийн шаардлагыг хангасан зочдыг авч үзэхгүй байх нь таагүй туршлага, тэр ч байтугай хууль ёсны нэхэмжлэлд хүргэж болзошгүй.   Зогсоол, суудал, гарцууд хүн бүрт нээлттэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

6. Брэнд болон загвараа мартах

Танай рестораны хэв маягт тохирохгүй тавилга нь танай рестораныг төөрөгдүүлсэн харагдуулж, брэндийг тань гутаана.   Сандал, ширээ, чимэглэлүүд чинь нэг түүх өгүүлэхийн тулд нэгдэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Мэргэжлийн зөвлөгөө:   Байршил болон тавилгын сонголтоо туршиж үзэх нь үргэлж сайн байдаг.   Аливаа бодит асуудлыг урьдчилан тодорхойлохын тулд тухайн газрыг үйлчлүүлэгч болон үйлчлэгчийн хувьд туршиж үзээрэй.

Чанарыг алдагдуулахгүйгээр мөнгө хэмнэх зөвлөмжүүд

Рестораны тавилгад их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй.   Хэт их мөнгө зарцуулахгүйгээр бат бөх, загварлаг, ажиллагаатай эд зүйлсийг авахын тулд дараах зөвлөмжийг ашиглаж болно.

1. Бат бөх материалыг сонгох

Сайн тавилга нь удаан эдэлгээтэй бөгөөд энэ нь солих зардлыг бууруулдаг.   Өдөр тутмын хэрэглээнд нийцсэн бат бөх модон эсвэл төмөр эсвэл бэхжүүлсэн хуванцараар хийсэн сандал, ширээг хайж олоорой.

2. Дээд зэрэглэлийн болон хямд үнэтэй эд ангиудыг хослуул

Та бүх суудлыг дээд зэрэглэлийн болгох шаардлагагүй.   Зочны өрөөнүүдэд өндөр нөлөө бүхий, загварлаг тавилга ашиглах хэрэгтэй бөгөөд харагдахгүй газруудад илүү энгийн, удаан эдэлгээтэй тавилга байх ёстой.   Энэ нь үнэ болон дизайны хооронд тэнцвэрийг бий болгодог.

3. Итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах

Олон үйлдвэрлэгчид үнийн хөнгөлөлт эсвэл төлбөрийн схемийг санал болгодог.   Нэр хүндтэй нийлүүлэгчтэй харилцаа холбоо тогтоох нь хэмнэлт болон чанарын баталгааг бий болгож болзошгүй.

4. Модульчлагдсан тавилгыг авч үзье

Модульчлагдсан ширээ, сандал нь янз бүрийн хүмүүсийн хэмжээ, тусгай арга хэмжээ эсвэл зохион байгуулалтад уян хатан байх боломжтой.   Энэ нь ирээдүйд нэмэлт тавилга худалдаж авахаас сэргийлдэг.

5. Засвар үйлчилгээ болон урт наслалтад анхаарлаа хандуулаарай

Цэвэрлэхэд хялбар, толбогүй тавилга нь цэвэрлэгээний зардлыг бууруулдаг.   Боолтыг чангалах эсвэл гадаргууг өнгөлөх зэрэг зохих засвар үйлчилгээ нь таны хөрөнгө оруулалтын ашиглалтын хугацааг уртасгадаг.

Дүгнэлт

Рестораны тавилга бол чимэглэл биш; энэ бол бизнесийн хэрэгсэл юм.   Сандал, ширээ, бүхээгийг зөв байрлуулах нь тав тухыг нэмэгдүүлж, борлуулалт болон брэндийн үнэнч байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Орон зайг хэмжих, чанартай, загварлаг тавилга сонгох, зөв ​​​​зохион байгуулах нь танай рестораны орлого, үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлэхэд тусална.

гэх мэт нэр хүндтэй нийлүүлэгчээс ухаалаг тавилга худалдан авахYumeya Furniture, нь борлуулалт, нэр хүнд болон байнгын үйлчлүүлэгчдийн хувьд эргэн ирдэг хөрөнгө оруулалт юм.