Hvernig á að skipuleggja veitingastaðarhúsgögn til að hjálpa fyrirtækinu þínu að vaxa?

Hugsaðu þér að ganga inn á veitingastað og líða eins og heima hjá þér. Stólarnir eru akkúrat réttir. Bilið á milli borða er tilvalið.   Þú finnur ekki fyrir troðfullum stöðum; þú getur séð aðra matargesti.   Sú tilfinning veldur því að gestirnir eyða meiri tíma, panta meira og koma aftur.

Hugsaðu nú um síðast þegar þú satst á hörðum stólum eða þurftir að troða þér á milli borða. Gerði það ekki heimsóknina þína minna ánægjulega? Allir veitingastaðaeigendur þrá fleiri viðskiptavini, aukna sölu og jákvæðar umsagnir. Og réttu veitingastaðahúsgögnin gegna meira hlutverki í því en flestir eigendur halda.

Fjöldi veitingastaðaeigenda hefur áhyggjur af mat og þjónustu.   Fáir hugsa tvisvar um veitingahúsgögn.   Hins vegar leggja húsgögn, sérstaklega veitingastaðastólar, borð og básar gríðarlega mikið af mörkum til sölu.   Rétt uppröðun húsgagna getur gert rýmið þægilegra, aukið veltu og ánægju viðskiptavina.

Hér í þessari handbók ætlum við að útskýra hvernig á að skipuleggja veitingastaðarhúsgögn og útvega þau frá virtum framleiðanda eins og ...Yumeya Furniture getur eflt viðskipti þín.

Af hverju skipta veitingastaðahúsgögn meira máli en þú heldur?

Húsgögnin eru ekki bara setusvæði. Þau hafa áhrif á:

• Þægindi viðskiptavina
  
• Upplifun á gæðum veitingastaðarins
  
• Þjónustuflæði
  
• Hraði veltu
  
• Persónuleiki og þema vörumerkis

Viðskiptavinirnir verða tilbúnir að borga meira fyrir staði sem eru þægilegir og fallegir á að líta.   Innrétting sem er snjallt hönnuð með snjöllum húsgagnavali getur jafnvel haft áhrif á matar- og neysluvenjur viðskiptavina. Rannsókn   sýnir að hægari tónlist í bakgrunni, sem passar vel við afslappaðar setur, getur aukið lengd borðhaldsins (og reyndar heildarlengd reikningsins) um 15%.

Mikilvægi húsgagna fyrir veitingastaðinn þinn

Húsgögn eru ekki bara til að sitja á, heldur hafa þau einnig mikil áhrif á velgengni veitingastaðarins.   Þjónusta við viðskiptavini, sala og ímynd vörumerkis getur verið undir beinum áhrifum af réttum sætum, borðum og básum á veitingastaðnum. Hér er ástæðan:

1. Fyrstu kynni skipta máli

Fólk „borðar fyrst með augunum“. Áður en gestir smakka matinn munu þeir taka eftir sætum, litum og innréttingum.   Húsgögn munu hjálpa veitingastaðnum þínum að verða annað hvort velkominn, faglegur eða notalegur.

2. Virkni

Húsgögnin ættu að styðja við vinnuflæði frekar en að hindra það.   Greiðar leiðir ættu að vera tiltækar fyrir starfsfólk.   Upptökur í eldhúsinu verða að vera árangursríkar.   Húsgögn sem valda umferðarteppu hægja á þjónustu og pirra viðskiptavini.

3. Þægindi

Gestir munu eyða lengri tíma, panta fleiri rétti og skilja eftir jákvæðar umsagnir þegar þeim líður eins og heima. Þvert á móti munu klaufaleg sæti auka óánægða viðskiptavini og slæmar umsagnir.

4. Endingartími og viðhald

Stólar og borð í veitingastaðnum eru mikið notuð daglega. Veljið efni sem eru auðveld í þrifum, fá ekki auðveldlega bletti og eru endingargóð.   Hágæða húsgögn lágmarka endurnýjunarkostnað og auka arðsemi fjárfestingar til lengri tíma litið.

Veitingahúsgögn eru ekki bara innréttingar: þau eru viðskiptatæki.

Hvernig geta húsgagnaval aukið sölu beint?

Að velja réttu veitingastaðarhúsgögnin snýst ekki bara um stíl eða þægindi; heldur getur það skipt sköpum fyrir tekjur þínar. Svona gerirðu það:

1. Auka borðveltu

Uppsetning húsgagna og þægindi sæta hafa áhrif á hversu hratt borð eru tekin af og fyllt.   Rétt bil á milli viðskiptavina gerir þjónustufólki kleift að ganga frjálslega um og viðskiptavinir geti setið þægilega niður, sem gerir þér kleift að afgreiða fleiri viðskiptavini innan klukkustundar. Meiri velta = meiri sala.

2. Hvetja til stærri pantana

Viðskiptavinir sem líða vel munu dvelja lengur.   Þegar einstaklingum líður vel og nýtur umhverfisins, panta þeir meiri mat, drykki og eftirrétti.

Rannsóknir benda til þess að neytendur í afslappaðri umgjörð geti aukið útgjöld sín um allt að 12-20% í hverri heimsókn.

3. Hækka skynjað gildi

Stílhrein og vönduð húsgögn gefa veitingastaðnum þínum hágæða tilfinningu.   Jafnvel einföldustu athafnir, eins og fallegir stólar, slípuð borð eða þægilegir básar, eru vísbendingar um gildi.   Viðskiptavinir hafa tilhneigingu til að bera saman fallegt umhverfi við gæðamat og þjónustu og þetta réttlætir hærra verð.

4. Styðjið vörumerkjasögu ykkar

Húsgögn eru leið til að segja sögu þína um veitingastaðinn.   Nútímalegir stólar eru glæsilegir og nútímalegir, en sveitaleg tréborð skapa góða heimilislega stemningu.   Þemað í húsgögnum, hönnun og litum skapar trúverðugleika, endurteknar viðskipti og tryggð.

5. Auka ánægju viðskiptavina

Þegar gestirnir eru afslappaðir og finna sig velkomna á staðinn, ganga þeir út ánægðari.   Þessi góða reynsla leiðir til góðra umsagna, munnlegra tilvísana og færslna á samfélagsmiðlum sem þýðir meiri umferð og tekna.

Góð ráð: Húsgögn eru ekki eitthvað til að skreyta heimilið þitt; þau eru tekjulind.   Þægileg, endingargóð og rétt staðsett sæti hafa bein áhrif á útgjöld viðskiptavina og endurtekna viðskipti.

Hvernig á að skipuleggja veitingastaðarhúsgögn?

Rétt hönnuð veitingahúsgögn geta aukið þægindi viðskiptavina, aukið sölu og auðveldað vinnuna. Fylgdu skrefunum hér að neðan til að skipuleggja bestu húsgögnin fyrir veitingastaðinn þinn:

Skref 1: Búðu til grunnteikningu

Þú verður að geta séð fyrir þér rýmið áður en þú kaupir jafnvel einn stól eða borð. Gólfteikning hjálpar þér að:

• Teljið fjölda sæta sem hægt er að koma fyrir á öruggan og þægilegan hátt.
  
• Gerið gangana nógu breiða til að þægilegt sé að bera fram matinn.
  
• Skipuleggðu svæði (t.d. barsvæði, fjölskyldusvæði, básar)

Lykilreglur um bil sem þarf að fylgja:

Slík skipulagning fjarlægir framtíðarhöfuðverki og bætir blóðrásina: bæði fyrir gesti og starfsfólk.

Skref 2: Veldu réttar sætategundir

Hægt er að nota ýmsar sætisaðstæður til að styðja við ýmis viðskiptamarkmið:

Veitingastólar

• Stillanlegur valkostur við sæti.
  
• Auðvelt að færa og endurraða.
  
• Getur passað við mismunandi stærðir borðs.
  
• Hjálpar til við að hámarka afkastagetu.

Veldu þægilega stóla þar sem þú ætlar að borða langar máltíðir; bakstuðningur og púðar eru æskilegri.

Básar

• Bjóða upp á næði og þægindi.
  
• Hentar best fjölskyldum og gestum sem koma til lengri tíma.
  
• Margir líta á þetta sem hágæða sæti.

Barstólar

• Gott fyrir afslappaða eða drykkjarmiðaða þjónustu.
  
• Hvetur til hraðari veltu.
  
• Framkvæmir sig á áhrifaríkan hátt með háum borðum/borðum.

Veislusæti

• Upp við veggi til að spara pláss.
  
• Bætir við stíl og þægindum.
  
• Virkar vel fyrir stærri hópa.

Ráð : Blandið saman sætagerðum til að henta mismunandi þörfum viðskiptavina.

Skref 3: Paraðu húsgögn við matseðilinn þinn og hraða

Val á húsgögnum ætti að byggjast á stíl matseðilsins:

• Fínn veitingastaður = Þægilegir stólar, stór borð, glæsilegar skreytingar.
  
• Óformleg borðstofa = Afslappandi en hagkvæmir stólar og borð.
  
• Hraðvirkt og afslappað = Auðvelt að þrífa stóla, fljótleg sætisskipti
  
• Kaffihús / Kaffihús = Samsetning af litlum borðum, setustofum og sameiginlegum setustöðum.

Til dæmis þarf brunch-kaffihús með mikilli umferð á þungum sætum að halda sem auðvelt er að þurrka af og skipta um.   Steikhús gæti hallað sér að þægilegri sætum og stærri borðum til að stuðla að lengri kvöldverði.

Skref 4: Hugleiddu stíl og fagurfræði

Húsgögn skapa andrúmsloftið í veitingastaðnum þínum.   Veldu efni og liti sem endurspegla hver þú ert.

Efnisleiðbeiningar:

Að hafa húsgögn sem passa við þema veitingastaðarins skapar sameinandi og velkomið andrúmsloft.   Fagurfræðin eykur ekki aðeins ánægju viðskiptavina heldur gerir einnig rýmið þitt „Instagrammervænlegra“, sem örvar ókeypis deilingu á samfélagsmiðlum og lífræna markaðssetningu.

Skref 5: Einbeittu þér að þægindum og vinnuvistfræði

Viðskiptavinir munu eyða meiri tíma og peningum á staðnum því þægileg sæti munu hvetja þá. Leitaðu að:

• Stólar með réttum bakstuðningi.
  
• Nægilegt fótarými.
  
• Dýna eða púðar eftir þörfum.

Mundu: Glæsilegur en óþægilegur stóll getur hrætt gesti burt.

Skref 6: Forgangsraða vinnuflæði og aðgengi

Snjall staðsetning húsgagna eykur rekstur. Vel staðsett húsgögn þýða:

• Viðskiptavinir og starfsfólk geta auðveldlega fært sig um.
  
• Hreinsið útgönguleiðir til öryggis.

Skilvirkt skipulag hjálpar starfsmönnum að þjóna á skilvirkan hátt og tryggir að viðskiptavinir séu ánægðir.   Ekki fylla hvern einasta sentimetra af sætum.   Jafnvel tómt rými getur aukið þægindi og andrúmsloft og aukið sölu til lengri tíma litið.

Skref 7: Viðhald og ending

Veldu húsgagnaefni sem þolir daglega notkun:

• Finndu rispu- og blettaþolin efni.
  
• Hugsaðu um yfirborð sem auðvelt er að þrífa.
  
• Fjárfestið í gæðavörum sem þarf ekki að skipta út reglulega.

Endingargóð húsgögn eru langtímafjárfesting sem mun spara veskið þitt.

Skref 8: Prófaðu áður en þú kaupir

Aldrei skuldbinda þig til húsgagna áður en þú prófar þau:

• Setjist í stóla til þæginda.
  
• Athugið bilið á milli borða og hæð þeirra.
  
• Sjáðu umferðarflæði með fullum sætum

Þetta mun hjálpa til við að forðast dýr mistök og húsgögnin munu passa við rýmið þitt og vörumerkið þitt.

Algeng mistök sem ber að forðast

Jafnvel minnstu mistök við val eða uppsetningu veitingastaðarhúsgagna geta skaðað fyrirtækið þitt.   Til að forðast þessi mistök og ná fram þægindum, skilvirkni og sölu er hægt að forðast eftirfarandi dæmigerð mistök:

1. Að íhuga stíl fram yfir þægindi

Stóll getur verið fallegur, en ef hann er ekki þægilegur, þá munu gestirnir ekki njóta góðrar matarupplifunar.   Gakktu úr skugga um að sætið sé þægilegt áður en þú kaupir, sérstaklega í löngum sætaskipan eins og básum eða borðstofuborðum.

2. Að hunsa vinnuflæði

Húsgögn sem loka göngum eða hindra hreyfingu þjóna hægja á afgreiðslu og pirra starfsmenn.   Skipuleggið skipulag þannig að starfsfólk og viðskiptavinir geti farið frjálslega.

3. Ofþröngun rýmisins

Með því að reyna að koma of mörgum borðum fyrir gæti það aukið sætafjölda til skamms tíma, þó að lítið rými muni valda því að gestir finnst þeir vera troðfullir og draga úr ánægju þeirra.

4. Að velja húsgögn sem erfitt er að viðhalda

Bólstruð eða brothætt húsgögn geta litið vel út í fyrstu en geta auðveldlega fengið bletti eða rifið út.   Veljið endingargóð og þrifaleg efni sem geta haldið uppi daglegum rekstri veitingastaðarins.

5. Vanræksla á aðgengi

Að taka ekki tillit til gesta með hreyfihömlunarþarfir eða með ADA-skilyrði getur leitt til óþægilegrar upplifunar og jafnvel lagalegra krafna.   Gætið þess að gangar, sæti og útgangar séu opnir öllum.

6. Að gleyma vörumerkinu þínu og þema

Húsgögn sem passa ekki við stíl veitingastaðarins gefa honum ruglingslegt útlit og grafa undan vörumerkinu.   Gakktu úr skugga um að stólar, borð og skreytingar sameinist til að segja eina sögu.

Fagráð:   Það er alltaf gott að prófa skipulagið og húsgagnavalið.   Prófaðu staðinn sem viðskiptavinur og þjónn til að greina hugsanleg vandamál fyrirfram.

Ráð til að spara peninga án þess að skerða gæði

Fjárfesting í veitingahúsgögnum þarf ekki að kosta mikið.   Eftirfarandi eru nokkur ráð sem þú getur notað til að fá endingargóða, stílhreina og hagnýta hluti án þess að eyða of miklu:

1. Veldu endingargóð efni

Góð húsgögn endast lengur og það dregur úr kostnaði við endurnýjun.   Leitaðu að stólum og borðum úr sterku tré, málmi eða styrktu plasti sem þola daglega notkun.

2. Blandið saman úrvals- og ódýrum hlutum

Þú þarft ekki að gera öll sætin að aukagjaldi.   Í herbergjum sem snúa að gestum ætti að nota áberandi, smart húsgögn og á minna áberandi stöðum ættu að vera einföld og endingargóð húsgögn.   Þetta skapar jafnvægi milli verðs og hönnunar.

3. Vinnið með traustum birgjum

Margir framleiðendur bjóða upp á magnafslætti eða greiðslukerfi.   Að auðvelda samband við virtan birgja getur leitt til sparnaðar og gæðatryggingar.

4. Íhugaðu máthúsgögn

Hægt verður að stilla borð og stóla saman á mismunandi stærðum og gerðum, fyrir sérstaka viðburði eða fyrirkomulag.   Þetta kemur í veg fyrir að kaupa fleiri húsgögn í framtíðinni.

5. Áhersla á viðhald og langlífi

Auðvelt að þrífa og blettaþolin húsgögn lækka kostnaðinn sem fylgir þrifum.   Rétt viðhald, svo sem skrúfuherðing eða yfirborðsslípun, eykur líftíma fjárfestingarinnar.

Niðurstaða

Húsgögn veitingastaðar eru ekki skraut; þau eru viðskiptatæki.   Rétt staðsetning stóla, borða og bása eykur þægindi, eykur sölu og vörumerkjatryggð.

Að mæla rými, velja vönduð og stílhrein húsgögn og rétt skipulag mun hjálpa veitingastaðnum þínum að auka tekjur og ánægju viðskiptavina.

Að kaupa snjall húsgögn frá virtum birgja eins ogYumeya Furniture, er fjárfesting sem skilar sér til baka í sölu, orðspori og endurteknum viðskiptavinum.