როგორ დავგეგმოთ რესტორნის ავეჯი თქვენი ბიზნესის ზრდისთვის?

წარმოიდგინეთ, რომ რესტორანში შედიხართ და თავს სახლში გრძნობთ. სკამები იდეალურადაა განლაგებული. მაგიდებს შორის მანძილი ოპტიმალურია.   გადატვირთულობას ვერ იგრძნობთ; სხვა სტუმრების ნახვაც შეგიძლიათ.   ეს შეგრძნება სტუმრებს აიძულებს, მეტი დრო დაუთმონ, მეტი შეუკვეთონ და ისევ მოვიდნენ.

ახლა გაიხსენეთ ბოლოს, როდესაც მყარ სკამებზე იჯექით ან მაგიდებს შორის მოგიწიათ მოკალათება. განა ამან თქვენი ვიზიტი ნაკლებად სასიამოვნო არ გახადა? ყველა რესტორნის მფლობელს სურს მეტი მომხმარებლის ყოლა, გაყიდვების ზრდა და დადებითი შეფასებები. სწორ რესტორნის ავეჯს ამაში უფრო დიდი როლი აქვს, ვიდრე მფლობელების უმეტესობას ჰგონია.

რესტორნების მფლობელების უმეტესობა შეშფოთებულია საკვებითა და მომსახურებით.   ბევრი ადამიანი არ ფიქრობს რესტორნის ავეჯზე.   თუმცა, ავეჯი, განსაკუთრებით რესტორნის სკამები, მაგიდები და ჯიხურები, გაყიდვებში უდიდეს წვლილს შეიტანს.   ავეჯის სწორად განლაგებას შეუძლია თქვენი სივრცე უფრო კომფორტული გახადოს, გაზარდოს პერსონალის ბრუნვა და მომხმარებელთა კმაყოფილება.

ამ სახელმძღვანელოში ჩვენ ავხსნით, თუ როგორ უნდა დაგეგმოთ რესტორნის ავეჯი და შეიძინოთ ის ისეთი სანდო მწარმოებლისგან, როგორიცააYumeya Furniture შეუძლია თქვენი ბიზნესის გაძლიერება.

რატომ არის რესტორნის ავეჯი უფრო მნიშვნელოვანი, ვიდრე თქვენ გგონიათ?

ავეჯი მხოლოდ დასაჯდომი ადგილი არ არის. ის გავლენას ახდენს:

• მომხმარებლის კომფორტი
  
• თქვენი რესტორნის აღქმული ხარისხი
  
• მომსახურების ნაკადი
  
• ბრუნვის სიჩქარე
  
• ბრენდის პიროვნება და თემა

მომხმარებლები მზად იქნებიან მეტი გადაიხადონ კომფორტულ და სანახაობრივ ადგილებში.   ჭკვიანურად შერჩეულ ავეჯით გაფორმებულ ინტერიერს შეუძლია გავლენა მოახდინოს მომხმარებლების კვებისა და ხარჯვის ჩვევებზეც კი. კვლევა   აჩვენებს, რომ ფონზე უფრო ნელი მუსიკა, რომელიც კარგად ერწყმის მოდუნებულ ჯდომას, შეუძლია სადილის ხანგრძლივობა (და, ფაქტობრივად, ანგარიშის საერთო ზომა) 15%-ით გაზარდოს.

ავეჯის მნიშვნელობა თქვენი რესტორნისთვის

ავეჯი მხოლოდ ის არ არის, რომელზეც ჯდომა შეგიძლიათ, არამედ ის დიდ გავლენას ახდენს თქვენი რესტორნის წარმატებაზე.   მომხმარებელთა მომსახურებაზე, გაყიდვებსა და ბრენდის იმიჯზე შესაძლოა პირდაპირ გავლენა იქონიოს რესტორნის სწორმა ადგილებმა, მაგიდებმა და ჯიხურებმა. აი, რატომ:

1. პირველი შთაბეჭდილებები მნიშვნელოვანია

ხალხი ჯერ „თვალით ჭამს“. საჭმლის გასინჯვამდე სტუმრები შეამჩნევენ დასაჯდომ ადგილებს, ფერებს და დეკორს.   ავეჯი თქვენს რესტორანს მისასალმებელ, პროფესიონალურ ან მყუდრო გახდის.

2. ფუნქციონალურობა

ავეჯმა სამუშაო პროცესებს ხელი უნდა შეუშალოს და არა ხელი შეუშალოს.   პერსონალისთვის თავისუფალი ბილიკები უნდა იყოს ხელმისაწვდომი.   სამზარეულოში ნივთების შეგროვება ეფექტური უნდა იყოს.   ავეჯი, რომელიც საცობებს იწვევს, ანელებს მომსახურებას და აღიზიანებს მომხმარებლებს.

3. კომფორტი

სტუმრები უფრო მეტ დროს გაატარებენ, მეტ კერძს შეუკვეთავენ და დადებით შეფასებებს დატოვებენ, როცა თავს სახლში იგრძნობენ. პირიქით, მოუხერხებელი ადგილები უკმაყოფილო მომხმარებლებისა და ცუდი შეფასებების ზრდას შეუწყობს ხელს.

4. გამძლეობა და მოვლა

რესტორანში სკამებსა და მაგიდებს ყოველდღიურად დიდი ვიზიტორი ჰყავს. შეარჩიეთ ისეთი მასალები, რომლებიც ადვილად იწმინდება, ადვილად არ ლაქდება და გამძლეა.   მაღალი კლასის ავეჯი ამცირებს ჩანაცვლების ხარჯებს და გრძელვადიან პერსპექტივაში ზრდის ინვესტიციების ანაზღაურებას.

რესტორნის ავეჯი მხოლოდ დეკორი არ არის: ეს ბიზნეს ინსტრუმენტია.

როგორ შეუძლია ავეჯის არჩევანს პირდაპირ გაზარდოს გაყიდვები?

რესტორნის ავეჯის სწორი შერჩევა მხოლოდ სტილის ან კომფორტის საკითხი არ არის; მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს თქვენს შემოსავალზე. აი, როგორ:

1. მაგიდის ბრუნვის გაზრდა

ავეჯის განლაგება და დასაჯდომი ადგილების კომფორტი გავლენას ახდენს მაგიდების დალაგებისა და შევსების სიჩქარეზე.   სწორი ინტერვალი ასევე საშუალებას აძლევს მომსახურე პერსონალს თავისუფლად იმოძრაოს და მომხმარებლები კომფორტულად დასხდნენ, რაც საშუალებას გაძლევთ, ერთ საათში მეტი მომხმარებელი მოემსახუროთ. მეტი ბრუნვა = მეტი გაყიდვა.

2. წაახალისეთ უფრო დიდი შეკვეთები

მომხმარებლები, რომლებიც თავს კომფორტულად გრძნობენ, უფრო დიდხანს დარჩებიან.   როდესაც ადამიანები კომფორტულად გრძნობენ თავს და გარემოთი ტკბებიან, ისინი შეუკვეთავენ მეტ საკვებს, სასმელს და დესერტს.

კვლევები მიუთითებს, რომ მშვიდ გარემოში მყოფ მომხმარებლებს თითოეული ვიზიტის დროს ხარჯების 12-20%-მდე გაზრდის შესაძლებლობა ექნებათ.

3. აღქმული ღირებულების გაზრდა

ელეგანტური და პრემიუმ კლასის ავეჯი თქვენს რესტორანს მაღალი ხარისხის იერსახეს სძენს.   ყველაზე მარტივი ჟესტებიც კი, როგორიცაა ლამაზი სკამები, გაპრიალებული მაგიდები ან კომფორტული კაბინები, ღირებულების მაჩვენებელია.   მომხმარებლები, როგორც წესი, ლამაზ გარემოს ხარისხიან საკვებსა და მომსახურებას ადარებენ და სწორედ ეს ხდება მაღალი ფასების გამართლების მიზეზი.

4. მხარი დაუჭირეთ თქვენი ბრენდის ისტორიას

ავეჯი რესტორნის შესახებ თქვენი ისტორიის მოყოლის საშუალებაა.   თანამედროვე სკამები ელეგანტური და თანამედროვეა, ხოლო რუსტიკული ხის მაგიდები ქმნის სასიამოვნო, სახლის ატმოსფეროს.   ავეჯის თემა, დიზაინის დეკორი და ფერი სანდოობას, განმეორებით ბიზნესს და ლოიალობას იწვევს.

5. მომხმარებელთა კმაყოფილების გაზრდა

როდესაც სტუმრები მოდუნებულები არიან და თავს კომფორტულად გრძნობენ ამ ადგილას, ისინი უფრო ბედნიერები მიდიან.   ეს კარგი გამოცდილება კარგ შეფასებებს, ზეპირი რეკომენდაციებისა და სოციალურ ქსელებში პოსტების მოძიებას იწვევს, რაც ტრაფიკისა და შემოსავლის ზრდას იწვევს.

პროფესიონალური რჩევა: ავეჯი არ არის თქვენი სახლის დეკორაციის საშუალება; ეს შემოსავლის წყაროა.   კომფორტული, გამძლე და სწორად განთავსებული სავარძლები პირდაპირ გავლენას ახდენს მომხმარებლის ხარჯვის დონეზე და განმეორებით ვიზიტებზე.

როგორ დავგეგმოთ რესტორნის ავეჯი?

სწორად შემუშავებული რესტორნის ავეჯი ხელს შეუწყობს მომხმარებლების კომფორტის გაზრდას, გაყიდვების გაუმჯობესებას და სამუშაოს გამარტივებას. თქვენი რესტორნისთვის საუკეთესო ავეჯის დასაგეგმად, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს :

ნაბიჯი 1: შექმენით სართულის გეგმა

ერთი სკამის ან მაგიდის შეძენამდეც კი უნდა შეგეძლოთ თქვენი სივრცის ვიზუალიზაცია. სართულის გეგმა დაგეხმარებათ:

• დაითვალეთ იმ სავარძლების რაოდენობა, რომლებზეც უსაფრთხოდ და კომფორტულად მოთავსებაა შესაძლებელი.
  
• დერეფნები საკმარისად ფართო უნდა იყოს, რათა კომფორტულად მოემსახუროთ.
  
• დაგეგმეთ ტერიტორიები (მაგ., ბარის ზონა, ოჯახური ზონა, დასაჯდომი ადგილების ჯიხური)

ძირითადი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვათ მანძილის დასადგენად:

ასეთი დაგეგმვა მომავალში თავის ტკივილს ხსნის და სისხლის მიმოქცევას აუმჯობესებს: როგორც სტუმრებისთვის, ასევე პერსონალისთვის.

ნაბიჯი 2: აირჩიეთ სწორი სავარძლების ტიპი

სხვადასხვა ბიზნეს მიზნების მხარდასაჭერად შესაძლებელია სხვადასხვა სავარძლების გამოყენება:

რესტორნის სკამები

• რეგულირებადი სავარძლების ყველაზე ალტერნატივა.
  
• მარტივად გადასაადგილებელი და გადალაგება.
  
• შეიძლება შეესაბამებოდეს სხვადასხვა ზომის მაგიდებს.
  
• ხელს უწყობს შესაძლებლობების ოპტიმიზაციას.

შეარჩიეთ კომფორტული სკამები, სადაც დიდხანს მიირთმევთ საკვებს; სასურველია ზურგის საყრდენი და ბალიშები.

ჯიხურები

• შესთავაზეთ კონფიდენციალურობა და კომფორტი.
  
• საუკეთესოა ოჯახებისა და ხანგრძლივი ვიზიტორებისთვის.
  
• ბევრი ადამიანი მას მაღალი ხარისხის სავარძლად მიიჩნევს.

ბარის სკამები

• კარგია არაფორმალური ან სასმელზე ორიენტირებული მომსახურებისთვის.
  
• ხელს უწყობს უფრო სწრაფ ბრუნვას.
  
• ეფექტურად მუშაობს მაღალ მაგიდებთან/დახლებთან.

ბანკეტის ადგილები

• სივრცის დაზოგვის მიზნით, კედლებთან ახლოს.
  
• სტილსა და კომფორტს მატებს.
  
• კარგად მუშაობს უფრო დიდი ჯგუფებისთვის.

რჩევა : შეურიეთ და შეახამეთ სავარძლების ტიპები სხვადასხვა მომხმარებლის საჭიროებების შესაბამისად.

ნაბიჯი 3: ავეჯი თქვენს მენიუსა და ტემპს შეუსაბამეთ

ავეჯის შერჩევა უნდა ეფუძნებოდეს თქვენი მენიუს სტილს:

• დახვეწილი სასადილო = კომფორტული სკამები, დიდი მაგიდები, ელეგანტური დეკორაციები.
  
• ყოველდღიური ვახშამი = დამამშვიდებელი, მაგრამ ეკონომიური სკამები და მაგიდები.
  
• სწრაფი - ყოველდღიური = ადვილად გასაწმენდი სკამები, ადგილების სწრაფი შეცვლა
  
• ყავის მაღაზია / კაფე = პატარა მაგიდების, დასასვენებელი ადგილების და საერთო სავარძლების კომბინაცია.

მაგალითად, ბრანჩის კაფეს, სადაც ბევრი მომხმარებელია, სჭირდება გამძლე, წმენდადი და ადვილად შესაცვლელი სავარძლები.   სტეიკჰაუსი შეიძლება უფრო კომფორტულ სავარძლებსა და უფრო დიდ მაგიდებს ეყრდნობოდეს, რათა უფრო ხანგრძლივი ვახშმები იყოს ხელმისაწვდომი.

ნაბიჯი 4: გაითვალისწინეთ სტილი და ესთეტიკა

ავეჯი ქმნის თქვენი რესტორნის ატმოსფეროს.   შეარჩიეთ მასალები და ფერები, რომლებიც ასახავს თქვენს ვინაობას.

მასალების სახელმძღვანელო:

თქვენი რესტორნის თემატიკასთან შესაბამისი ავეჯი ქმნის გამაერთიანებელ და მისასალმებელ გარემოს.   ესთეტიკა არა მხოლოდ ზრდის მომხმარებლის კმაყოფილებას, არამედ საშუალებას აძლევს თქვენს სივრცეს უფრო „ინსტაგრამად მორგებული“ გახდეს, რაც სტიმულირებას უწევს სოციალურ ქსელებში უფასო გაზიარებას და ორგანულ მარკეტინგს.

ნაბიჯი 5: ფოკუსირება კომფორტსა და ერგონომიკაზე

მომხმარებლები ამ ადგილას მეტ დროსა და ფულს დახარჯავენ, რადგან კომფორტული სავარძლები მათ მოტივაციას მისცემს. მოძებნეთ:

• სათანადოდ დასამაგრებელი სკამები.
  
• საკმარისი ადგილი ფეხებისთვის.
  
• საჭიროების შემთხვევაში, საფენი ან ბალიშები.

დამახსოვრება: ელეგანტურ, მაგრამ არაკომფორტულ სკამს შეუძლია სტუმრები შორს გააგზავნოს.

ნაბიჯი 6: სამუშაო პროცესისა და ხელმისაწვდომობის პრიორიტეტულობა

ავეჯის გონივრულად განლაგება აუმჯობესებს ოპერაციებს. სწორად განლაგებული ავეჯი ნიშნავს:

• მომხმარებლებსა და პერსონალს გადაადგილება მარტივად შეუძლიათ.
  
• უსაფრთხოებისთვის გაწმინდეთ გასასვლელი ბილიკები.

ეფექტური განლაგება ეხმარება თანამშრომლებს ეფექტურად მოემსახურონ და უზრუნველყოფს მომხმარებლების კმაყოფილებას.   ნუ შეავსებთ ყველა სანტიმეტრს დასაჯდომი ადგილებით.   თავისუფალ სივრცესაც კი შეუძლია კომფორტისა და ატმოსფეროს შექმნა და გაყიდვების გაზრდა გრძელვადიან პერსპექტივაში.

ნაბიჯი 7: მოვლა და გამძლეობა

აირჩიეთ ავეჯის მასალა, რომელიც გაუძლებს ყოველდღიურ გამოყენებას:

• იპოვეთ ნაკაწრებისა და ლაქებისადმი მდგრადი მასალები.
  
• იფიქრეთ ზედაპირებზე, რომელთა გაწმენდაც მარტივია.
  
• ჩადეთ ინვესტიცია ხარისხიან ნივთებში, რომლებიც რეგულარულად არ საჭიროებს შეცვლას.

გამძლე ავეჯი გრძელვადიანი ინვესტიციაა, რომელიც თქვენს საფულეს დაზოგავს.

ნაბიჯი 8: შეძენამდე შეამოწმეთ

არასდროს არ აიღოთ ვალდებულება ავეჯზე, სანამ არ გასინჯავთ:

• კომფორტისთვის, სკამებზე დაჯექით.
  
• შეამოწმეთ მაგიდის სიმაღლე და მანძილი.
  
• საგზაო მოძრაობის ვიზუალიზაცია სრული ადგილებით

ეს დაგეხმარებათ ძვირადღირებული შეცდომების თავიდან აცილებაში და ავეჯი თქვენს სივრცესა და ბრენდს მოერგება.

გავრცელებული შეცდომები, რომლებიც უნდა აიცილოთ თავიდან

რესტორნის ავეჯის შერჩევაში ან მონტაჟში დაშვებულმა უმცირესმა შეცდომამაც კი შეიძლება თქვენი ბიზნესისთვის ზიანი მიაყენოს.   ამ შეცდომების თავიდან ასაცილებლად და კომფორტის, ეფექტურობისა და გაყიდვების მისაღწევად, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ შემდეგი ტიპიური შეცდომები:

1. სტილის კომფორტზე მაღლა დაყენება

სკამი შეიძლება ლამაზი იყოს, მაგრამ როდესაც ის კომფორტული არ არის, სტუმრებს კარგი სადილის გამოცდილება არ ექნებათ.   შეძენამდე დარწმუნდით, რომ სავარძელი კომფორტულია, განსაკუთრებით გრძელი დასაჯდომი ადგილების შემთხვევაში, როგორიცაა ჯიხურები ან სასადილო მაგიდები.

2. სამუშაო პროცესის იგნორირება

ავეჯი, რომელიც ბლოკავს დერეფნებს ან ხელს უშლის მომსახურე პერსონალის გადაადგილებას, ანელებს მომსახურებას და თანამშრომლებს აღიზიანებს.   დაგეგმეთ ისეთი განლაგება, რომელიც პერსონალსა და მომხმარებლებს თავისუფლად გადაადგილების საშუალებას მისცემს.

3. სივრცის გადატვირთვა

ძალიან ბევრი მაგიდის განთავსების მცდელობით, შესაძლოა, ადგილების რაოდენობა მოკლევადიან პერსპექტივაში გაიზარდოს, თუმცა მცირე სივრცე სტუმრებს გადატვირთულობის შეგრძნებას შეუქმნის და მათ კმაყოფილებას შეამცირებს.

4. ავეჯის შერჩევა, რომლის მოვლაც რთულია

რბილი ან მყიფე ავეჯი თავიდან შეიძლება შესანიშნავად გამოიყურებოდეს, მაგრამ შეიძლება ადვილად დაილაქოს ან დახეულიყო.   შეარჩიეთ გამძლე და გაწმენდადი მასალები, რომლებიც რესტორნის ყოველდღიური საქმიანობის მხარდაჭერას უზრუნველყოფს.

5. ხელმისაწვდომობის უგულებელყოფა

მობილობის მოთხოვნების ან ADA-ს შესაბამისობის მქონე სტუმრების გაუთვალისწინებამ შესაძლოა უსიამოვნო გამოცდილება და სამართლებრივი პრეტენზიებიც კი გამოიწვიოს.   დარწმუნდით, რომ დერეფნები, ადგილები და გასასვლელები ყველასთვის ღიაა.

6. თქვენი ბრენდისა და თემის დავიწყება

ავეჯი, რომელიც არ შეესაბამება თქვენი რესტორნის სტილს, მას არეულ იერს აძლევს და ძირს უთხრის თქვენს ბრენდინგს.   დარწმუნდით, რომ თქვენი სკამები, მაგიდები და დეკორაციები ერთი ისტორიის მოსაყოლად არის გაერთიანებული.

პროფესიონალური რჩევა:   ყოველთვის კარგია თქვენი განლაგებისა და ავეჯის შერჩევის შემოწმება.   წინასწარ გამოსცადეთ ადგილი, როგორც მომხმარებლის, ასევე მომსახურე პერსონალის თვალსაზრისით, რათა წინასწარ გამოავლინოთ ნებისმიერი პრაქტიკული პრობლემა.

რჩევები ფულის დაზოგვისთვის ხარისხის კომპრომისის გარეშე

რესტორნის ავეჯის შეძენა დიდი ინვესტიციის დახარჯვა არ არის საჭირო.   ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ გამძლე, ელეგანტური და ფუნქციონალური ნივთების მისაღებად ზედმეტი ხარჯების გარეშე:

1. აირჩიეთ გამძლე მასალები

კარგ ავეჯს უფრო ხანგრძლივი მომსახურების ვადა აქვს და ეს ამცირებს ჩანაცვლების ხარჯებს.   მოძებნეთ მტკიცე ხის, ლითონის ან გამაგრებული პლასტმასისგან დამზადებული სკამები და მაგიდები, რომლებიც ყოველდღიურ გამოყენებას გაუძლებს.

2. პრემიუმ და ბიუჯეტური ნივთების შერწყმა

ყველა ადგილი პრემიუმ კლასის უნდა გახადოთ.   სტუმრებისთვის განკუთვნილ ოთახებში უნდა იყოს გამოყენებული შთამბეჭდავი, მოდური ავეჯი, ხოლო ნაკლებად თვალსაჩინო ადგილებში - უფრო მარტივი, გამძლე ავეჯი.   ეს ქმნის ბალანსს ფასსა და დიზაინს შორის.

3. ითანამშრომლეთ სანდო მომწოდებლებთან

ბევრი მწარმოებელი გთავაზობთ ფასდაკლებებს ან გადახდის სქემებს.   სანდო მომწოდებელთან ურთიერთობის ხელშეწყობამ შესაძლოა დაზოგვა და ხარისხის უზრუნველყოფა გამოიწვიოს.

4. განიხილეთ მოდულური ავეჯი

მოდულური მაგიდები და სკამები მოქნილი იქნება სხვადასხვა ზომის მაყურებლისთვის, სპეციალური ღონისძიებებისთვის ან განლაგებისთვის.   ეს ხელს შეუშლის მომავალში დამატებითი ავეჯის შეძენას.

5. ყურადღება გაამახვილეთ მოვლა-პატრონობასა და ხანგრძლივობაზე

ადვილად გასაწმენდი და ლაქებისადმი მდგრადი ავეჯი ამცირებს დასუფთავებასთან დაკავშირებულ ხარჯებს.   სათანადო მოვლა, როგორიცაა ხრახნების გამკაცრება ან ზედაპირის გაპრიალება, ზრდის თქვენი ინვესტიციის სიცოცხლის ხანგრძლივობას.

დასკვნა

რესტორნის ავეჯი არ არის დეკორაცია; ეს ბიზნეს ინსტრუმენტია.   სკამების, მაგიდებისა და კაბინების სწორი განლაგება ზრდის კომფორტს, ზრდის გაყიდვებს და ბრენდისადმი ლოიალობას.

სივრცის გაზომვა, ხარისხიანი და ელეგანტური ავეჯის შერჩევა და სათანადო განლაგება თქვენს რესტორანს შემოსავლისა და მომხმარებელთა კმაყოფილების გაზრდაში დაეხმარება.

ჭკვიანი ავეჯის შეძენა ისეთი სანდო მომწოდებლისგან, როგორიცააYumeya Furniture, ეს არის ინვესტიცია, რომელიც ანაზღაურდება გაყიდვების, რეპუტაციისა და განმეორებითი მომხმარებლების თვალსაზრისით.