Cum să planifici mobilierul unui restaurant pentru a-ți ajuta afacerea să crească?

Gândește-te că intri într-un restaurant și te simți ca acasă. Scaunele par perfecte. Spațiul dintre mese este optim.   Nu simți că e aglomerat; poți vedea și alți clienți.   Acest sentiment îi face pe oaspeți să petreacă mai mult timp, să comande mai mult și să revină.

Acum gândește-te la ultima dată când ai stat pe scaune tari sau a trebuit să te strecori între mese. Nu ți-a făcut acest lucru vizita mai puțin plăcută? Toți proprietarii de restaurante își doresc un număr mai mare de clienți, vânzări sporite și recenzii pozitive. Iar mobilierul potrivit pentru restaurant joacă un rol mai important decât cred majoritatea proprietarilor.

O serie de proprietari de restaurante sunt preocupați de mâncare și servire.   Nu mulți oameni se gândesc a doua oară la mobilierul pentru restaurante.   Cu toate acestea, mobilierul, în special scaunele, mesele și separeurile de restaurant, contribuie imens la vânzări.   O aranjare adecvată a mobilierului are puterea de a face spațiul dumneavoastră mai confortabil, crescând rata de rotație a personalului și satisfacția clienților.

În acest ghid, vom explica cum să planificați mobilierul pentru restaurant și să îl achiziționați de la un producător reputat, cum ar fiYumeya Furniture poate stimula afacerea dumneavoastră.

De ce contează mobilierul pentru restaurant mai mult decât crezi?

Mobila nu este doar un loc de relaxare. Aceasta afectează:

• Confortul clienților
  
• Calitatea percepută a restaurantului dumneavoastră
  
• Fluxul serviciului
  
• Viteza de rotație
  
• Personalitatea și tema mărcii

Clienții vor fi dispuși să plătească mai mult în locuri confortabile și plăcute la vedere.   Un interior proiectat inteligent, cu o selecție inteligentă de mobilier, poate influența chiar și obiceiurile alimentare și de cheltuieli ale clienților. Un studiu   arată că muzica mai lentă în fundal, care se potrivește bine cu o așezare relaxantă, poate crește durata mesei (și, într-adevăr, dimensiunea totală a notei de plată) cu 15%.

Importanța mobilierului pentru restaurantul dvs.

Mobila nu este doar un lucru pe care să stai, ci influențează foarte mult succesul restaurantului tău.   Serviciul clienți, vânzările și imaginea mărcii pot fi influențate direct de locurile, mesele și separeurile potrivite în restaurant. Iată de ce:

1. Primele impresii contează

Oamenii „mănâncă mai întâi cu ochii”. Înainte de a încerca mâncarea, oaspeții vor observa locurile, culorile și decorul.   Mobilierul va ajuta restaurantul tău să devină fie primitor, fie profesional, fie confortabil.

2. Funcționalitate

Mobilierul ar trebui să sprijine fluxurile de lucru, mai degrabă decât să le obstrucționeze.   Căi libere ar trebui să fie disponibile pentru personal.   Ridicarea mâncărurilor din bucătărie trebuie să fie eficientă.   Mobilierul care duce la aglomerație încetinește serviciile și deranjează clienții.

3. Confort

Oaspeții vor petrece mai mult timp, vor comanda mai multe feluri de mâncare și vor lăsa recenzii pozitive atunci când se vor simți ca acasă. Dimpotrivă, scaunele nepotrivite vor contribui la clienți nemulțumiți și la recenzii negative.

4. Durabilitate și întreținere

Scaunele și mesele din restaurant sunt frecventate zilnic. Alegeți materiale ușor de curățat, care nu se pătează ușor și sunt durabile.   Mobilierul de înaltă calitate minimizează cheltuielile de înlocuire și îmbunătățește rentabilitatea investiției pe termen lung.

Mobilierul de restaurant nu este doar un decor: este un instrument de afaceri.

Cum pot alegerile de mobilier să stimuleze direct vânzările?

Alegerea mobilierului potrivit pentru restaurant nu este doar o chestiune de stil sau confort; poate face diferența în veniturile dumneavoastră. Iată cum:

1. Creșteți rata de rotație a meselor

Dispunerea mobilierului și confortul scaunelor influențează viteza cu care mesele sunt curățate și ocupate.   Spațierea corectă permite, de asemenea, chelnerilor să circule liber, iar clienților să se așeze confortabil, permițându-vă astfel să serviți mai mulți clienți în decurs de o oră. Mai multă rotație = mai multe vânzări.

2. Încurajați comenzile mai mari

Clienții care se simt confortabil vor rămâne mai mult timp.   Când indivizii se simt confortabil și se bucură de împrejurimi, vor comanda mai multă mâncare, băuturi și deserturi.

Studiile indică faptul că, în medii relaxante, consumatorii își vor putea mări cheltuielile cu până la 12-20% în timpul fiecărei vizite.

3. Creșteți valoarea percepută

Mobilierul elegant și premium conferă restaurantului tău o senzație de înaltă calitate.   Chiar și cele mai simple gesturi, cum ar fi scaune frumoase, mese lustruite sau separeuri confortabile, sunt indicatori ai valorii.   Clienții tind să compare un mediu frumos cu mâncare și servicii de calitate, iar acesta devine motivul care justifică prețurile mai mari.

4. Susține povestea brandului tău

Mobilierul este o modalitate de a nara povestea ta despre restaurant.   Scaunele moderne sunt elegante și moderne, în timp ce mesele rustice din lemn creează o ambianță plăcută și primitoare.   Tema din mobilier, designul decorului și culoarea aduc credibilitate, clienți fideli și fidelizare.

5. Îmbunătățiți satisfacția clienților

Când oaspeții sunt relaxați și se simt bineveniți în loc, pleacă mai fericiți.   Această experiență bună duce la recenzii bune, recomandări din gură în gură și postări pe rețelele de socializare, ceea ce se traduce prin mai mult trafic și câștiguri.

Sfat de la profesionist: Mobila nu este ceva pentru a decora locuința; este o sursă de venit.   Scaunele confortabile, durabile și amplasate corect influențează direct nivelul cheltuielilor clienților și fidelizarea clienților.

Cum să planifici mobilierul unui restaurant?

Mobilierul de restaurant proiectat corespunzător poate contribui la creșterea confortului clienților, la îmbunătățirea vânzărilor și la ușurarea muncii. Urmați pașii descriși mai jos pentru a planifica cel mai bun mobilier pentru restaurantul dvs.:

Pasul 1: Creați un plan de etaj

Trebuie să vă puteți vizualiza spațiul înainte de a cumpăra măcar un scaun sau o masă. Un plan de etaj vă ajută să:

• Numără numărul de locuri care pot fi amplasate în siguranță și confortabil.
  
• Faceți culoarele suficient de largi pentru a deservi confortabil.
  
• Planificați zonele (de exemplu, zona barului, zona familiei, locuri la separeu)

Reguli de respectat pentru spațierea cheilor:

O astfel de planificare elimină viitoarele dureri de cap și îmbunătățește circulația: atât pentru oaspeți, cât și pentru personal.

Pasul 2: Alegeți tipurile de scaune potrivite

Diverse tipuri de scaune pot fi folosite pentru a susține diverse obiective de afaceri:

Scaune de restaurant

• Cea mai reglabilă alternativă pentru scaune.
  
• Ușor de mutat și rearanjat.
  
• Se poate potrivi cu mese de diferite dimensiuni.
  
• Ajută la optimizarea capacității.

Alegeți scaune confortabile acolo unde veți lua mese lungi; sunt de preferat suporturi pentru spate și perne.

Cabine

• Oferă intimitate și confort.
  
• Cel mai potrivit pentru familii și vizitatori pe termen lung.
  
• Mulți oameni îl consideră scaune de înaltă calitate.

Scaune de bar

• Bun pentru servire casual sau axată pe băuturi.
  
• Încurajează o rotație mai rapidă a personalului.
  
• Se comportă eficient cu mese/blaturi înalte.

Scaune tip banchetă

• Lipit de pereți pentru a economisi spațiu.
  
• Adaugă stil și confort.
  
• Funcționează bine pentru grupuri mai mari.

Sfat : Combinați tipurile de locuri pentru a se potrivi diferitelor nevoi ale clienților.

Pasul 3: Asortează mobilierul cu meniul și ritmul tău

Alegerea mobilierului ar trebui să se bazeze pe stilul meniului dumneavoastră:

• Restaurante rafinate = Scaune confortabile, mese mari, decorațiuni elegante.
  
• Cină casual = Scaune și mese relaxante, dar eficiente din punct de vedere al costurilor.
  
• Fast-Casual = Scaune ușor de curățat, schimbare rapidă a scaunelor
  
• Cafenea / Magazin de cafea = Combinație de mese mici, scaune tip lounge și locuri comune.

De exemplu, o cafenea cu program de brunch și trafic intens de clienți necesită scaune rezistente, care pot fi șterse și schimbate cu ușurință.   O fripturărie poate înclina spre locuri mai confortabile și mese mai mari pentru a promova cinele prelungite.

Pasul 4: Luați în considerare stilul și estetica

Mobilierul creează atmosfera restaurantului tău.   Alege materiale și culori care reflectă cine ești.

Ghid de materiale:

Mobilierul care se potrivește cu tema restaurantului tău creează un mediu unificator și primitor.   Estetica nu numai că sporește satisfacția clienților, dar permite și spațiului dumneavoastră să fie mai „Instagramabil”, ceea ce stimulează partajarea gratuită pe rețelele sociale și marketingul organic.

Pasul 5: Concentrați-vă pe confort și ergonomie

Clienții vor cheltui mai mult timp și bani în acel loc, deoarece scaunele confortabile îi vor motiva. Căutați:

• Scaune cu spătar corespunzător.
  
• Spațiu suficient pentru picioare.
  
• Pernuțe sau saltea, acolo unde este necesar.

Ține minte: Un scaun elegant, dar incomod, poate alunga oaspeții.

Pasul 6: Prioritizați fluxul de lucru și accesibilitatea

Amplasarea inteligentă a mobilierului îmbunătățește operațiunile. Mobilierul bine amplasat înseamnă:

• Clienții și personalul se pot deplasa cu ușurință.
  
• Eliberați căile de ieșire pentru siguranță.

O amenajare eficientă îi ajută pe angajați să servească eficient și asigură satisfacția clienților.   Nu umpleți fiecare centimetru cu scaune.   Chiar și spațiul gol poate adăuga confort și atmosferă și poate stimula vânzările pe termen lung.

Pasul 7: Întreținere și durabilitate

Alegeți materialul pentru mobilă care rezistă la utilizarea zilnică:

• Găsiți materiale rezistente la zgârieturi și la pete.
  
• Gândește-te la suprafețe ușor de curățat.
  
• Investiți în articole de calitate care nu ar trebui înlocuite în mod regulat.

Mobila rezistentă este o investiție pe termen lung care vă va economisi portofelul.

Pasul 8: Testați înainte de a cumpăra

Nu te decide niciodată să cumperi mobilă înainte de a o încerca:

• Așezați-vă pe scaune pentru confort.
  
• Verificați distanța și înălțimea mesei.
  
• Vizualizați fluxul traficului cu locuri complete

Acestea vor ajuta la evitarea erorilor costisitoare, iar mobilierul se va potrivi spațiului și mărcii tale.

Greșeli frecvente de evitat

Chiar și cele mai mici greșeli în alegerea sau instalarea mobilierului pentru restaurant pot dăuna afacerii dumneavoastră.   Pentru a evita aceste greșeli și pentru a obține confort, eficiență și vânzări, puteți evita următoarele greșeli tipice:

1. Luați în considerare stilul în detrimentul confortului

Un scaun poate fi frumos, dar atunci când nu este confortabil, oaspeții nu vor avea o experiență culinară plăcută.   Asigurați-vă că scaunul este confortabil înainte de a-l cumpăra, în special în cazul aranjamentelor lungi, cum ar fi separeurile sau mesele de sufragerie.

2. Ignorarea fluxului de lucru

Mobilierul care blochează culoarele sau inhibă mișcarea chelnerilor încetinește serviciul și îi frustrează pe angajați.   Planificați amenajări care să permită personalului și clienților să se miște liber.

3. Supraaglomerarea spațiului

Prin încercarea de a amplasa prea multe mese, s-ar putea obține o creștere pe termen scurt a capacității de locuri, deși spațiul mic va face ca oaspeții să se simtă aglomerați și le va reduce satisfacția.

4. Alegerea de mobilier greu de întreținut

Mobilierul tapițat sau fragil poate arăta grozav la început, dar se poate păta sau rupe ușor.   Selectați materiale durabile și ușor de curățat, capabile să susțină activitatea zilnică a restaurantului.

5. Neglijarea accesibilității

Nealocarea oaspeților cu cerințe de mobilitate sau care respectă reglementările ADA poate duce la experiențe neplăcute și chiar la reclamații în justiție.   Asigurați-vă că culoarele, locurile și ieșirile sunt deschise tuturor.

6. Uitarea mărcii și temei

Mobilierul care nu se potrivește stilului restaurantului tău îi conferă acestuia un aspect confuz și subminează imaginea de brand.   Asigură-te că scaunele, mesele și decorațiunile se combină pentru a spune o singură poveste.

Sfat de la profesionist:   Este întotdeauna bine să testați amenajarea și selecția de mobilier.   Testează locul atât ca client, cât și ca ospătar, pentru a identifica în prealabil orice probleme practice.

Sfaturi pentru a economisi bani fără a compromite calitatea

Mobilierul pentru restaurant nu trebuie să coste o avere.   Iată câteva sfaturi pe care le puteți folosi pentru a obține piese durabile, elegante și funcționale fără a cheltui prea mult:

1. Alege materiale durabile

Mobila bună are o durată de viață mai lungă, ceea ce reduce costurile de înlocuire.   Căutați scaune și mese din lemn, metal sau plastic ranforsat, care pot rezista la utilizarea zilnică.

2. Combină piese premium cu cele economice

Nu trebuie să alocați toate locurile ca preț premium.   În camerele orientate spre oaspeți ar trebui folosit mobilier la modă și cu impact puternic, iar în locurile mai puțin vizibile ar trebui folosit mobilier mai simplu și mai durabil.   Acest lucru asigură un echilibru între preț și design.

3. Lucrați cu furnizori de încredere

Mulți producători oferă reduceri de volum sau scheme de plată.   Facilitarea unei relații cu un furnizor de renume poate duce la economii și la asigurarea calității.

4. Luați în considerare mobilierul modular

Mesele și scaunele modulare vor putea fi flexibile pentru diferite dimensiuni ale mulțimii, evenimente speciale sau amenajări.   Acest lucru împiedică achiziționarea de mobilier suplimentar în viitor.

5. Concentrați-vă pe întreținere și longevitate

Mobila ușor de curățat și rezistentă la pete reduce cheltuielile asociate cu curățenia.   Întreținerea adecvată, cum ar fi strângerea șuruburilor sau lustruirea suprafeței, crește durata de viață a investiției dumneavoastră.

Concluzie

Mobilierul de restaurant nu este un element de decorare; este un instrument de afaceri.   Amplasarea corectă a scaunelor, meselor și separeurilor sporește confortul, stimulează vânzările și fidelizarea față de marcă.

Măsurarea spațiului, alegerea mobilierului elegant și de bună calitate și amenajarea corectă vor ajuta restaurantul dumneavoastră să crească veniturile și satisfacția clienților.

Aprovizionarea cu mobilier inteligent de la un furnizor reputat precumYumeya Furniture, este o investiție care se întoarce în termeni de vânzări, reputație și clienți fideli.