Kuinka suunnitella ravintolakalusteita auttaaksesi yritystäsi kasvamaan?

Kuvittele, että astut ravintolaan ja tunnet olosi kuin kotonasi. Tuolit tuntuvat juuri sopivilta. Pöytien välinen etäisyys on optimaalinen.   Et tunne oloasi liian täyteen ahdetuksi; näet kyllä ​​muita ruokailijoita.   Tuo tunne saa vieraat viettämään enemmän aikaa, tilaamaan enemmän ja tulemaan uudelleen.

Mieti nyt viimeisintä kertaa, kun istuit kovilla tuoleilla tai jouduit ahtautumaan pöytien väliin. Eikö se tehnyt vierailustasi epämiellyttävämmän? Kaikki ravintoloitsijat haluavat enemmän asiakkaita, enemmän myyntiä ja positiivisia arvosteluja. Ja oikeilla ravintolakalusteilla on tässä suurempi rooli kuin useimmat omistajat ajattelevat.

Monet ravintoloitsijat ovat huolissaan ruoasta ja palvelusta.   Harva ihminen miettii ravintolakalusteita sen kummemmin.   Huonekalut, erityisesti ravintolatuolit, pöydät ja kopit, vaikuttavat kuitenkin valtavasti myyntiin.   Oikein järjestellyillä kalusteilla on kyky tehdä tilasta viihtyisämpi, lisätä vaihtuvuutta ja asiakastyytyväisyyttä.

Tässä oppaassa selitämme, miten ravintolakalusteita suunnitellaan ja hankitaan hyvämaineiselta valmistajalta, kutenYumeya Furniture voi tehostaa liiketoimintaasi.

Miksi ravintolakalusteet ovat tärkeämpiä kuin luuletkaan?

Huonekalut eivät ole vain istuinpaikka. Ne vaikuttavat:

• Asiakasmukavuus
  
• Ravintolasi koettu laatu
  
• Palvelun kulku
  
• Vaihtuvuuden nopeus
  
• Brändin persoonallisuus ja teema

Asiakkaat ovat valmiita maksamaan enemmän paikoista, jotka ovat mukavia ja kauniita katsella.   Älykkäästi suunniteltu sisustus ja fiksut huonekaluvalinnat voivat vaikuttaa jopa asiakkaiden ruokailu- ja kulutustottumuksiin . Tutkimus   osoittaa, että taustalla soitettava hitaampi musiikki, joka sopii hyvin rentoon istumiseen, voi pidentää ruokailuhetkeä (ja itse asiassa laskun kokonaismäärää) 15 %.

Huonekalujen merkitys ravintolallesi

Huonekalut eivät ole vain istuin, vaan ne vaikuttavat suuresti myös ravintolasi menestykseen.   Oikeat ravintolapaikat, pöydät ja kojut voivat vaikuttaa suoraan asiakaspalveluun, myyntiin ja brändi-imagoon. Tässä syyt:

1. Ensivaikutelmalla on merkitystä

Ihmiset "syövät ensin silmillään". Ennen ruoan maistamista vieraat huomaavat istumapaikat, värit ja sisustuksen.   Kalusteet auttavat ravintolaasi tulemaan joko kutsuvaksi, ammattimaiseksi tai viihtyisäksi.

2. Toiminnallisuus

Kalusteiden tulisi tukea työskentelyä eikä estää sitä.   Henkilökunnalla tulee olla esteettömät kulkuväylät.   Keittiössä tapahtuvien noutojen on oltava tehokkaita.   Ruuhkiin johtavat huonekalut hidastavat palvelua ja ärsyttävät asiakkaita.

3. Mukavuus

Vieraat viettävät pidempään aikaa, tilaavat enemmän annoksia ja jättävät positiivisia arvosteluja, kun he tuntevat olonsa kotoisaksi. Kömpelöt istuimet taas lisäävät tyytymättömien asiakkaiden ja huonojen arvostelujen määrää.

4. Kestävyys ja huolto

Ravintolan tuoleilla ja pöydillä on päivittäin paljon liikennettä. Valitse materiaaleja, jotka on helppo puhdistaa, eivät tahraannu helposti ja ovat kestäviä.   Huippuluokan huonekalut minimoivat korvauskulut ja parantavat sijoitetun pääoman tuottoa pitkällä aikavälillä.

Ravintolakalusteet eivät ole vain sisustuselementtejä: ne ovat työkaluja liiketoiminnassa.

Miten huonekaluvalinnat voivat suoraan lisätä myyntiä?

Oikeiden ravintolakalusteiden valinta ei ole pelkästään tyyli- tai mukavuuskysymys, vaan sillä voi olla merkitystä tuloihisi. Näin se toimii:

1. Lisää pelipöydän vaihtuvuutta

Kalusteiden asettelu ja istumamukavuus vaikuttavat pöytien tyhjentämisen ja täyttämisen nopeuteen.   Oikeanlainen tilojen välistys mahdollistaa myös tarjoilijoiden vapaan liikkumisen ja asiakkaiden mukavan istumisen, jolloin voit palvella useampia asiakkaita tunnin sisällä. Suurempi vaihtuvuus = enemmän myyntiä.

2. Kannusta suurempiin tilauksiin

Asiakkaat, jotka tuntevat olonsa mukavaksi, pysyvät pidempään.   Kun ihmiset ovat viihtyneitä ja nauttivat ympäristöstä, he tilaavat enemmän ruokaa, juomia ja jälkiruokia.

Tutkimukset osoittavat, että rennoissa olosuhteissa kuluttajat pystyvät lisäämään kulutustaan ​​jopa 12–20 % jokaisella käynnillä.

3. Nosta havaittua arvoa

Tyylikkäät ja ensiluokkaiset huonekalut antavat ravintolallesi korkealaatuisen tunnelman.   Jopa yksinkertaisimmat eleet, kuten kauniit tuolit, kiillotetut pöydät tai mukavat kopit, ovat arvon osoittajia.   Asiakkaat vertaavat usein kaunista ympäristöä laadukkaaseen ruokaan ja palveluun, ja tästä tulee syy korkeampiin hintoihin.

4. Tue bränditarinasi

Huonekalut ovat tapa kertoa tarinasi ravintolasta.   Modernit tuolit ovat tyylikkäitä ja moderneja, kun taas maalaismaiset puupöydät luovat kodikkaan tunnelman.   Huonekalujen teema, sisustus ja värit luovat uskottavuutta, toistuvaa kauppaa ja asiakasuskollisuutta.

5. Paranna asiakastyytyväisyyttä

Kun vieraat ovat rentoutuneita ja tuntevat olonsa tervetulleiksi, he lähtevät pois onnellisempina.   Tämä hyvä kokemus johtaa hyviin arvosteluihin, puskaradioon ja sosiaalisen median julkaisuihin, jotka puolestaan ​​lisäävät liikennettä ja tuloja.

Vinkki: Huonekalut eivät ole kodin sisustuselementti, vaan tulonlähde.   Mukavat, kestävät ja oikein sijoitetut istuimet vaikuttavat suoraan asiakkaiden ostosten määrään ja uusintaostoksiin.

Miten suunnitella ravintolakalusteita?

Oikein suunnitellut ravintolakalusteet voivat parantaa asiakkaiden viihtyvyyttä, parantaa myyntiä ja helpottaa työtä. Noudata alla olevia ohjeita suunnitellaksesi parhaat kalusteet ravintolaasi :

Vaihe 1: Luo pohjapiirros

Sinun on kyettävä visualisoimaan tilasi ennen kuin ostat edes yhden tuolin tai pöydän. Pohjapiirros auttaa sinua:

• Laske, kuinka monta istuinta mahtuu turvallisesti ja mukavasti.
  
• Tee käytävistä riittävän leveitä, jotta asiakkailla on mukavaa tarjoilla.
  
• Suunnittele alueet (esim. baarialue, perhealue, kojuistuimet)

Noudatettavat näppäinvälistyksen säännöt:

Tällainen suunnittelu poistaa tulevat päänsäryt ja parantaa verenkiertoa: sekä vierailla että henkilökunnalla.

Vaihe 2: Valitse oikeat istuintyypit

Erilaisia ​​istumapaikkoja voidaan käyttää tukemaan erilaisia ​​liiketoimintatavoitteita:

Ravintolatuolit

• Säädettävin istuinvaihtoehto.
  
• Helppo siirtää ja järjestellä uudelleen.
  
• Sopii erikokoisiin pöytiin.
  
• Auttaa optimoimaan kapasiteettia.

Valitse mukavat tuolit pitkien aterioiden syöttöpaikoille; selkänoja ja tyynyt ovat parempi vaihtoehto.

Kojut

• Tarjoaa yksityisyyttä ja mukavuutta.
  
• Sopii parhaiten perheille ja pitkäaikaisille vierailijoille.
  
• Monet pitävät sitä korkealaatuisena istuimena.

Baarituolit

• Hyvä rentoon tai juomiin keskittyvään palveluun.
  
• Kannustaa nopeampaan vaihtuvuuteen.
  
• Toimii tehokkaasti korkeiden pöytien/tiskien kanssa.

Banquet-istuimet

• Seiniä vasten tilan säästämiseksi.
  
• Lisää tyyliä ja mukavuutta.
  
• Toimii hyvin suuremmille ryhmille.

Vinkki : Yhdistele istuintyyppejä eri asiakkaiden tarpeisiin.

Vaihe 3: Sovita huonekalut ruokalistaasi ja tahtiisi

Huonekalujen valinnan tulisi perustua ruokalistasi tyyliin:

• Hienostunut ruokailu = Mukavat tuolit, suuret pöydät, tyylikkäät koristeet.
  
• Rento ruokailu = Rentouttava mutta kustannustehokas tuolit ja pöydät.
  
• Fast-Casual = Helposti puhdistettavat tuolit, nopea istumapaikkojen vaihtuvuus
  
• Kahvila / kahvila = Pienten pöytien, lepotuolien ja yhteisten istumapaikkojen yhdistelmä.

Esimerkiksi paljon asiakkaita käyvä brunssikahvila tarvitsee kestävät istuimet, jotka voidaan pyyhkiä ja joiden paikkaa voidaan helposti vaihtaa.   Pihviravintola saattaa suosia mukavampia istuimia ja suurempia pöytiä pidempien illallisten edistämiseksi.

Vaihe 4: Mieti tyyliä ja estetiikkaa

Kalusteet luovat ravintolasi tunnelman.   Valitse materiaaleja ja värejä, jotka heijastavat sitä, kuka olet.

Materiaaliopas:

Ravintolasi teemaan sopivat kalusteet luovat yhtenäisen ja kutsuvan ilmapiirin.   Estetiikka ei ainoastaan ​​paranna asiakastyytyväisyyttä, vaan myös tekee tilastasi Instagram-kelpoisemman, mikä stimuloi vapaata sosiaalista jakamista ja orgaanista markkinointia.

Vaihe 5: Keskity mukavuuteen ja ergonomiaan

Asiakkaat käyttävät enemmän aikaa ja rahaa paikassa, koska mukavat istuimet motivoivat heitä. Etsi seuraavia asioita:

• Oikein selkänojalliset tuolit.
  
• Riittävästi jalkatilaa.
  
• Pehmusteita tai tyynyjä tarvittaessa.

Muistaa: Tyylikäs mutta epämukava tuoli voi karkottaa vieraat.

Vaihe 6: Työnkulun ja saavutettavuuden priorisointi

Huonekalujen älykäs sijoittelu tehostaa toimintaa. Hyvin sijoitellut huonekalut tarkoittavat:

• Asiakkaat ja henkilökunta pääsevät liikkumaan helposti.
  
• Vapaat poistumistiet turvallisuuden takaamiseksi.

Tehokas ulkoasu auttaa työntekijöitä palvelemaan tehokkaasti ja varmistaa asiakkaiden tyytyväisyyden.   Älä täytä jokaista senttimetriä istuimilla.   Tyhjäkin tila voi lisätä viihtyisyyttä ja tunnelmaa sekä edistää myyntiä pitkällä aikavälillä.

Vaihe 7: Huolto ja kestävyys

Valitse huonekalumateriaali, joka kestää jokapäiväistä käyttöä:

• Etsi naarmuuntumattomia ja tahroja kestäviä materiaaleja.
  
• Ajattele pintoja, jotka on helppo puhdistaa.
  
• Investoi laadukkaisiin tuotteisiin, joita ei tarvitse vaihtaa säännöllisesti.

Kestävät huonekalut ovat pitkäaikainen sijoitus, joka säästää rahaa.

Vaihe 8: Testaa ennen ostamista

Älä koskaan sitoudu huonekaluun ennen kuin olet kokeillut sitä:

• Istu tuoleilla mukavuuden vuoksi.
  
• Tarkista pöydän väli ja korkeus.
  
• Visualisoi liikennevirta täysillä istumapaikoilla

Nämä auttavat välttämään kalliita virheitä ja huonekalut sopivat tilaasi ja brändiisi.

Yleisiä virheitä, joita kannattaa välttää

Pienimmätkin virheet ravintolakalusteiden valinnassa tai asennuksessa voivat vahingoittaa liiketoimintaasi.   Näiden virheiden välttämiseksi ja mukavuuden, tehokkuuden ja myynnin saavuttamiseksi voit välttää seuraavat tyypilliset virheet:

1. Tyylin asettaminen mukavuuden edelle

Tuoli voi olla kaunis, mutta jos se ei ole mukava, vierailla ei ole hyvää ruokailukokemusta.   Varmista, että istuin on mukava ennen ostamista, erityisesti pitkissä istuinjärjestelyissä, kuten kopeissa tai ruokapöydissä.

2. Työnkulun huomiotta jättäminen

Käytäviä tukkivat tai tarjoilijoiden liikkumista estävät huonekalut hidastavat palvelua ja turhauttavat työntekijöitä.   Suunnittele pohjaratkaisut siten, että henkilökunta ja asiakkaat voivat liikkua vapaasti.

3. Tilan ylikuormitus

Liian monen pöydän mahduttaminen voi lyhytaikaisesti lisätä istumapaikkakapasiteettia, vaikka pieni tila saa vieraat tuntemaan olonsa ahtaaksi ja vähentää heidän tyytyväisyyttään.

4. Vaikeasti ylläpidettävien huonekalujen valitseminen

Verhoillut tai hauraat huonekalut saattavat aluksi näyttää hyviltä, ​​mutta ne voivat tahraantua helposti tai repeytyä.   Valitse kestäviä ja puhdistettavia materiaaleja, jotka kestävät ravintolan päivittäistä liiketoimintaa.

5. Esteettömyysnäkökohtien laiminlyönti

Liikuntarajoitteisten tai ADA-määräyksiä noudattavien vieraiden huomiotta jättäminen voi johtaa epämiellyttävään kokemukseen ja jopa oikeudellisiin vaatimuksiin.   Varmista, että käytävät, istuimet ja uloskäynnit ovat avoinna kaikille.

6. Brändisi ja teemasi unohtaminen

Ravintolasi tyyliin sopimattomat huonekalut antavat ravintolallesi hämmentävän ilmeen ja heikentävät brändiäsi.   Varmista, että tuolit, pöydät ja koristeet kertovat yhdessä yhden tarinan.

Vinkki:   On aina hyvä testata pohjaratkaisua ja huonekaluvalintoja.   Testaa paikkaa asiakkaana ja tarjoilijana tunnistaaksesi mahdolliset käytännön ongelmat etukäteen.

Vinkkejä rahan säästämiseen laadusta tinkimättä

Ravintolakalusteisiin ei tarvitse investoida maltaita.   Seuraavassa on vinkkejä, joiden avulla voit hankkia kestäviä, tyylikkäitä ja toimivia vaatteita kuluttamatta liikaa:

1. Valitse kestäviä materiaaleja

Hyvillä huonekaluilla on pidempi käyttöikä, mikä vähentää uusimiskustannuksia.   Etsi tuoleja ja pöytiä, joissa on vahvaa puuta, metallia tai vahvistettua muovia, jotka kestävät niiden päivittäistä käyttöä.

2. Yhdistä premium- ja budjettiluokan osia

Sinun ei tarvitse tehdä kaikista paikoista premium-tasoa.   Vieraiden puoleisissa huoneissa tulisi käyttää näyttäviä ja muodikkaita huonekaluja, ja vähemmän näkyvissä paikoissa yksinkertaisempia ja kestävämpiä huonekaluja.   Tämä löytää tasapainon hinnan ja muotoilun välillä.

3. Tee yhteistyötä luotettavien toimittajien kanssa

Monet valmistajat tarjoavat määräalennuksia tai maksujärjestelmiä.   Hyvämaineisen toimittajan kanssa luotu suhde voi johtaa säästöihin ja laadunvarmistukseen.

4. Harkitse modulaarisia huonekaluja

Modulaariset pöydät ja tuolit soveltuvat erilaisiin yleisömääriin, erikoistapahtumiin tai asetteluihin.   Tämä estää lisähuonekalujen ostamisen tulevaisuudessa.

5. Keskity ylläpitoon ja pitkäikäisyyteen

Helposti puhdistettavat ja tahrankestävät huonekalut alentavat siivouskustannuksia.   Asianmukainen huolto, kuten ruuvien kiristäminen tai pinnan kiillotus, pidentää investointisi käyttöikää.

Johtopäätös

Ravintolakalusteet eivät ole koriste-esine, vaan työkalu.   Tuolien, pöytien ja koppien oikea sijoittelu parantaa mukavuutta, kasvattaa myyntiä ja brändiuskollisuutta.

Tilan mittaaminen, laadukkaiden ja tyylikkäiden huonekalujen valitseminen sekä asianmukainen järjestely auttavat ravintolaasi lisäämään tuloja ja asiakastyytyväisyyttä.

Älykkäiden huonekalujen hankkiminen hyvämaineiselta toimittajalta, kutenYumeya Furniture, on investointi, joka palaa takaisin myynnin, maineen ja jatkuvien asiakkaiden muodossa.