Як спланаваць мэблю для рэстарана, каб дапамагчы вашаму бізнесу развівацца?

Уявіце сабе, што вы ўваходзіце ў рэстаран і адчуваеце сябе як дома. Крэслы ідэальныя. Адлегласць паміж сталамі аптымальная.   Вы не адчуваеце сябе перапоўненым; вы можаце бачыць іншых наведвальнікаў.   Гэтае пачуццё прымушае гасцей праводзіць больш часу, рабіць больш заказаў і прыходзіць зноў.

А цяпер успомніце апошні раз, калі вы сядзелі на цвёрдых крэслах або праціскаліся паміж сталамі. Ці не зрабіла гэта ваш візіт менш прыемным? Усе ўладальнікі рэстаранаў жадаюць большай колькасці кліентаў, павелічэння продажаў і станоўчых водгукаў. І правільная мэбля для рэстаранаў адыгрывае ў гэтым большую ролю, чым думае большасць уладальнікаў.

Шмат уладальнікаў рэстаранаў занепакоеныя ежай і абслугоўваннем.   Мала хто задумваецца пра мэблю для рэстарана.   Аднак мэбля, асабліва рэстаранныя крэслы, сталы і кабінкі, уносяць велізарны ўклад у продажы.   Правільная расстаноўка мэблі можа зрабіць вашу прастору больш камфортнай, павялічыць абарот і задаволенасць кліентаў.

У гэтым кіраўніцтве мы растлумачым, як спланаваць мэблю для рэстарана і набыць яе ў вядомага вытворцы, напрыклад,Yumeya Furniture можа паскорыць ваш бізнес.

Чаму мэбля для рэстарана важнейшая, чым вы думаеце?

Мэбля — гэта не проста месца для сядзення. Яна ўплывае на:

• Камфорт кліента
  
• Успрыманая якасць вашага рэстарана
  
• Паток абслугоўвання
  
• Хуткасць абароту
  
• Індывідуальнасць і тэма брэнда

Кліенты будуць гатовыя плаціць больш у зручных і прыгожых месцах.   Інтэр'ер, распрацаваны разумна з прадуманым выбарам мэблі , можа нават паўплываць на харчовыя звычкі і звычкі выдаткаў кліентаў. Даследаванне   паказвае, што павольнейшая фонавая музыка, якая добра спалучаецца з нязмушанымі сядзеннямі, можа павялічыць працягласць абеду (і, сапраўды, агульны памер рахунку) на 15%.

Важнасць мэблі для вашага рэстарана

Мэбля — гэта не проста рэч, на якой сядзіш, але і рэч, якая моцна ўплывае на поспех вашага рэстарана.   Абслугоўванне кліентаў, продажы і імідж брэнда могуць непасрэдна залежаць ад правільна падабраных месцаў, сталоў і кабінак у рэстаране. Вось чаму:

1. Першае ўражанне мае значэнне

Людзі спачатку «ядуць вачыма». Перш чым паспрабаваць ежу, госці звяртаюць увагу на месцы для сядзення, колеры і дэкор.   Мэбля дапаможа вашаму рэстарану стаць гасцінным, прафесійным або ўтульным.

2. Функцыянальнасць

Мэбля павінна падтрымліваць працоўны працэс, а не перашкаджаць яму.   Для персаналу павінны быць даступныя свабодныя шляхі.   Збор ежы на кухні павінен быць эфектыўным.   Мэбля, якая стварае заторы, запавольвае абслугоўванне і раздражняе кліентаў.

3. Камфорт

Госці будуць праводзіць больш часу, заказваць больш страў і пакідаць станоўчыя водгукі, калі будуць адчуваць сябе як дома. Наадварот, нязручныя сядзенні толькі дададуць незадаволенасці кліентаў і дрэнных водгукаў.

4. Даўгавечнасць і абслугоўванне

Крэслы і сталы ў рэстаране штодня знаходзяцца пад вялікай нагрузкай. Выбірайце матэрыялы, якія лёгка чысціць, не лёгка забруджваюцца і з'яўляюцца трывалымі.   Высокаякасная мэбля мінімізуе выдаткі на замену і павялічвае прыбытковасць інвестыцый у доўгатэрміновай перспектыве.

Мэбля для рэстарана — гэта не проста дэкор, гэта інструмент для бізнесу.

Як выбар мэблі можа непасрэдна павялічыць продажы?

Выбар правільнай мэблі для рэстарана — гэта не толькі пытанне стылю ці камфорту, але і пытанне павелічэння вашага прыбытку. Вось як:

1. Павялічце абарот наведвальнікаў за сталом

Размяшчэнне мэблі і зручнасць сядзення ўплываюць на хуткасць, з якой сталы прыбіраюцца і запаўняюцца.   Правільнае размяшчэнне дазваляе афіцыянтам свабодна цыркуляваць, а кліентам зручна размяшчацца, што дазваляе абслугоўваць больш кліентаў на працягу гадзіны. Большы абарот = больш продажаў.

2. Заахвочвайце буйныя заказы

Кліенты, якія адчуваюць сябе камфортна, застануцца даўжэй.   Калі людзі адчуваюць сябе камфортна і атрымліваюць асалоду ад навакольнага асяроддзя, яны заказваюць больш ежы, напояў і дэсертаў.

Даследаванні паказваюць, што спажыўцы ў спакойнай абстаноўцы змогуць павялічыць свае выдаткі на 12-20% падчас кожнага візіту.

3. Павышэнне ўспрыманай каштоўнасці

Стыльная і прэміяльная мэбля надае вашаму рэстарану адчуванне высокай якасці.   Нават самыя простыя жэсты, такія як прыгожыя крэслы, адпаліраваныя сталы ці зручныя кабінкі, з'яўляюцца паказчыкамі каштоўнасці.   Кліенты схільныя параўноўваць прыгожае асяроддзе з якаснай ежай і абслугоўваннем, і гэта становіцца прычынай , якая апраўдвае больш высокія цэны.

4. Падтрымайце гісторыю вашага брэнда

Мэбля — гэта спосаб расказаць гісторыю вашага рэстарана.   Сучасныя крэслы элегантныя і стыльныя, а драўляныя сталы ў рустыкальным стылі ствараюць прыемную хатнюю атмасферу.   Тэма ў мэблі, дызайне, дэкоры і колеры стварае давер, паўторныя пакупкі і лаяльнасць.

5. Павышэнне задаволенасці кліентаў

Калі госці адчуваюць сябе ў месцы камфортна і расслаблена, яны сыходзяць адтуль больш шчаслівымі.   Гэты станоўчы вопыт прыводзіць да добрых водгукаў, рэкамендацый з вуснаў у вусны і публікацый у сацыяльных сетках, што прыводзіць да павелічэння трафіку і заробку.

Парада прафесіянала: мэбля — гэта не ўпрыгожванне вашага дома, а крыніца даходу.   Зручныя, трывалыя і правільна размешчаныя сядзенні непасрэдна ўплываюць на ўзровень выдаткаў кліентаў і іх паўторныя пакупкі.

Як спланаваць мэблю для рэстарана?

Правільна распрацаваная мэбля для рэстарана можа зрабіць кліенты больш камфортнымі, палепшыць продажы і спрасціць працу. Выканайце наступныя дзеянні, каб спланаваць найлепшую мэблю для вашага рэстарана:

Крок 1: Стварыце план паверха

Перш чым купляць хоць адзін крэсла ці стол, вам трэба ўявіць сабе сваю прастору. План паверха дапаможа вам:

• Палічыце колькасць сядзенняў, якія можна бяспечна і зручна размясціць.
  
• Зрабіце праходы дастаткова шырокімі, каб абслугоўваць было камфортна.
  
• Планаванне зон (напрыклад, барная зона, сямейная зона, месца для сядзення ў кабінках)

Асноўныя правілы інтэрвалаў, якіх трэба прытрымлівацца:

Такое планаванне пазбаўляе ад будучых галаўных боляў і паляпшае кровазварот: як для гасцей, так і для персаналу.

Крок 2: Выберыце правільныя тыпы сядзенняў

Розныя месцы для сядзення можна выкарыстоўваць для дасягнення розных бізнес-мэтаў:

Крэслы для рэстаранаў

• Найбольш рэгуляваны варыянт сядзення.
  
• Лёгка перамяшчаць і перастаўляць.
  
• Можа падысці да розных памераў сталоў.
  
• Дапамагае аптымізаваць магутнасці.

Выбірайце зручныя крэслы, дзе вы збіраецеся доўга есці; пераважней выкарыстоўваць спінку і падушкі.

Кабінкі

• Прапануйце прыватнасць і камфорт.
  
• Найлепш падыходзіць для сем'яў і доўгатэрміновых наведвальнікаў.
  
• Многія лічаць гэта высакаякаснымі сядзеннямі.

Барныя крэслы

• Добра падыходзіць для нефармальнага абслугоўвання або абслугоўвання з напоямі.
  
• Спрыяе больш хуткаму абарачэнню.
  
• Эфектыўна працуе з высокімі сталамі/стойкамі.

Рассадка на банкетах

• Прылягаюць да сцен, каб зэканоміць месца.
  
• Дадае стылю і камфорту.
  
• Добра працуе для вялікіх груп.

Парада : камбінуйце тыпы сядзенняў у залежнасці ад патрэб кліентаў.

Крок 3: Падбярыце мэблю пад сваё меню і тэмп

Выбар мэблі павінен грунтавацца на стылі вашага меню:

• Вытанчаная кухня = зручныя крэслы, вялікія сталы, стыльныя ўпрыгажэнні.
  
• Нефармальная сталовая = расслабляльныя, але эканамічныя крэслы і сталы.
  
• Хуткая і нязмушаная праца = крэслы, якія лёгка чысціць, хуткая змена месцаў
  
• Кавярня / кафэ = спалучэнне невялікіх столікаў, шэзлонгаў і месцаў для адпачынку.

Напрыклад, для кафэ з вялікай колькасцю наведвальнікаў, дзе рыхтуюць позні сняданак, патрэбныя трывалыя сядзенні, якія можна праціраць і лёгка мяняць.   У стэйк-хаўсе могуць быць больш зручныя месцы і большыя сталы, каб спрыяць працяглым вячэрам.

Крок 4: Улічвайце стыль і эстэтыку

Мэбля стварае атмасферу вашага рэстарана.   Выбірайце матэрыялы і колеры, якія адлюстроўваюць вашу асобу.

Кіраўніцтва па матэрыялах:

Мэбля, якая дапаўняе тэматыку вашага рэстарана, стварае аб'ядноўваючую і гасцінную атмасферу.   Эстэтыка не толькі павышае задаволенасць кліентаў, але і робіць вашу прастору больш «інстаграмнай», што стымулюе свабодны абмен інфармацыяй у сацыяльных сетках і арганічны маркетынг.

Крок 5: Засяродзьцеся на камфорце і эрганоміцы

Кліенты будуць марнаваць больш часу і грошай у гэтым месцы, таму што зручныя сядзенні будуць матываваць іх. Звярніце ўвагу на:

• Крэслы з правільнай спінкай.
  
• Дастаткова месца для ног.
  
• Пры неабходнасці падкладка або падушкі.

Памятайце: Элегантнае, але нязручнае крэсла можа адпудзіць гасцей.

Крок 6: Прыярытэзацыя працоўнага працэсу і даступнасці

Правільна размешчаная мэбля паляпшае працу. Добра размешчаная мэбля азначае:

• Кліенты і персанал могуць лёгка перамяшчацца.
  
• Ачысціце шляхі адступу для бяспекі.

Эфектыўная планіроўка дапамагае супрацоўнікам эфектыўна абслугоўваць кліентаў і гарантуе іх задавальненне.   Не запаўняйце кожны сантыметр сядзеннямі.   Нават пустуючая прастора можа дадаць камфорту і атмасферы і павялічыць продажы ў доўгатэрміновай перспектыве.

Крок 7: Абслугоўванне і даўгавечнасць

Выбірайце мэблю з матэрыялу, які вытрымае штодзённае выкарыстанне:

• Знайдзіце матэрыялы, устойлівыя да драпін і плям.
  
• Падумайце пра паверхні, якія лёгка чысціць.
  
• Рабіце інвестыцыі ў якасныя рэчы, якія не патрабуюць рэгулярнай замены.

Даўгавечная мэбля - гэта доўгатэрміновая інвестыцыя, якая зэканоміць ваш кашалёк.

Крок 8: Праверце перад купляй

Ніколі не выбірайце мэблю, пакуль не паспрабуеце:

• Для зручнасці сядзьце на крэслы.
  
• Праверце адлегласць паміж сталамі і іх вышыню.
  
• Візуалізацыя патоку транспарту з поўнымі сядзеннямі

Гэта дапаможа пазбегнуць дарагіх памылак, і мэбля будзе адпавядаць вашай прасторы і вашаму брэнду.

Распаўсюджаныя памылкі, якіх варта пазбягаць

Нават самыя маленькія памылкі ў выбары або ўсталёўцы мэблі для рэстарана могуць нашкодзіць вашаму бізнесу.   Каб пазбегнуць гэтых памылак і дасягнуць камфорту, эфектыўнасці і продажаў, можна пазбегнуць наступных тыповых памылак:

1. Стыль важнейшы за камфорт

Крэсла можа быць прыгожым, але калі яно нязручнае, госці не атрымаюць прыемнага ўражання ад абеду.   Перад купляй пераканайцеся, што сядзенне зручнае, асабліва ў выпадках з доўгімі сядзеннямі, такімі як кабінкі або абедзенныя сталы.

2. Ігнараванне працоўнага працэсу

Мэбля, якая блакуе праходы або перашкаджае руху афіцыянтаў, запавольвае абслугоўванне і раздражняе супрацоўнікаў.   Плануйце планы так, каб персанал і кліенты маглі свабодна перамяшчацца.

3. Перанаселенасць прасторы

Спроба змясціць занадта шмат сталоў можа забяспечыць кароткатэрміновае павелічэнне колькасці месцаў, хоць невялікая прастора прымусіць гасцей адчуваць сябе цеснавата і знізіць іх задаволенасць.

4. Выбар мэблі, за якой цяжка даглядаць

Мяккая або далікатная мэбля можа спачатку выглядаць выдатна, але можа лёгка запэцкаць або парвацца.   Выбірайце трывалыя і лёгка мыюцца матэрыялы, якія здольныя падтрымліваць штодзённую працу рэстарана.

5. Недахоп даступнасці

Неўлічванне гасцей з абмежаваннямі мабільнасці або неадпаведнасці патрабаванням Закона аб амерыканцах з інваліднасцю можа прывесці да непрыемных уражанняў і нават судовых прэтэнзій.   Пераканайцеся, што праходы, сядзенні і выхады адкрыты для ўсіх.

6. Забыццё пра свой брэнд і тэму

Мэбля, якая не адпавядае стылю вашага рэстарана, надае яму незразумелы выгляд і падрывае ваш брэндынг.   Пераканайцеся, што вашы крэслы, сталы і ўпрыгажэнні спалучаюцца, каб распавядаць адну гісторыю.

Парада прафесіянала:   Заўсёды добра праверыць планіроўку і выбар мэблі.   Праверце месца як кліент і як афіцыянт, каб загадзя выявіць любыя практычныя праблемы.

Парады па эканоміі грошай без шкоды для якасці

Мэбля для рэстарана не абавязкова павінна каштаваць цэлага стану.   Вось некалькі парад, якія дапамогуць вам набыць трывалыя, стыльныя і функцыянальныя рэчы, не марнуючы занадта шмат:

1. Выбірайце трывалыя матэрыялы

Добрая мэбля мае большы тэрмін службы, і гэта змяншае выдаткі на замену.   Шукайце крэслы і сталы з трывалага дрэва, металу або ўзмоцненага пластыка, якія могуць вытрымаць штодзённае выкарыстанне.

2. Спалучайце прэміяльныя і бюджэтныя рэчы

Неабавязкова рабіць усе месцы прэміум-класа.   У пакоях, звернутых да гасцей, варта выкарыстоўваць эфектную, модную мэблю, а ў менш бачных месцах — больш простую і даўгавечную мэблю.   Гэта дазваляе знайсці баланс паміж цаной і дызайнам.

3. Працуйце з надзейнымі пастаўшчыкамі

Шмат якія вытворцы прапануюць зніжкі за аптовыя тавары або схемы аплаты.   Наладжванне адносін з надзейным пастаўшчыком можа прывесці да эканоміі і гарантыі якасці.

4. Разгледзьце модульную мэблю

Модульныя сталы і крэслы можна будзе адаптаваць да розных памераў натоўпу, спецыяльных мерапрыемстваў або планіровак.   Гэта дапаможа пазбегнуць куплі дадатковай мэблі ў будучыні.

5. Засяродзьцеся на абслугоўванні і даўгавечнасці

Мэбля, якая лёгка чысціцца і ўстойлівая да плям, зніжае выдаткі, звязаныя з уборкай.   Правільнае абслугоўванне, такое як зацягванне шруб або паліроўка паверхні, павялічвае тэрмін службы вашай інвестыцыі.

Выснова

Мэбля для рэстарана — гэта не ўпрыгожванне, а інструмент для бізнесу.   Правільнае размяшчэнне крэслаў, сталоў і кабінак павышае камфорт, павялічвае продажы і лаяльнасць да брэнда.

Вымярэнне прасторы, выбар якаснай і стыльнай мэблі і правільнае яе размяшчэнне дапамогуць вашаму рэстарану павялічыць прыбытак і задаволенасць кліентаў.

Купляйце разумную мэблю ў надзейнага пастаўшчыка, напрыклад,Yumeya Furniture, гэта інвестыцыя, якая вяртаецца ў выглядзе продажаў, рэпутацыі і пастаянных кліентаў.