Працэс вырабу сядзенняў у рэстаране на заказ

Толькі ўявіце, што вы заходзіце ў рэстаран, і там няма занадта маленькіх ці занадта вялікіх сядзенняў; яны ідэальна падыходзяць, модныя, зручныя і распрацаваны ў адпаведнасці з абстаноўкай.   У гэтым і заключаецца моцны бок рэстаранных сядзенняў на заказ .   Гэта не проста крэслы і лаўкі, а добра прадуманы план, эфектыўны дызайн, матэрыялы і ўражанні ад трапезы, якія застануцца ў памяці госця.

У гэтым кіраўніцтве вы даведаецеся, як індывідуальныя сядзенні дапамогуць рэстарану паспяхова працаваць, пачынаючы з першых чарцяжоў і заканчваючы ўстаноўкай.   Наступны пакрокавы працэс дазволіць вам прымаць правільныя рашэнні незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы ўладальнікам рэстарана, дызайнерам інтэр'ераў ці архітэктарам.

Чаму важныя сядзенні ў рэстаране на заказ?

Большасць рэстаранаў абсталяваны стандартнымі крэсламі і сталамі.   Але што робіць рэстаран асаблівым?   Калі сядзенні адпавядаюць брэнду і прасторы так, быццам яны былі прызначаны для гэтай прасторы.

Вось некалькі прычын, чаму важная персаналізацыя месцаў для сядзення:

• Максімізуе прастору:   Дапамагае размясціць больш людзей без цеснаты.
  
• Паляпшае камфорт:   Наведвальнікі будуць заставацца даўжэй і плаціць больш.
  
• Падтрымлівае ваш брэнд:   Месцы для сядзення становяцца працягам вашага брэнда.
  
• Павялічвае трываласць:   Індывідуальныя матэрыялы маюць лепшы жыццёвы цыкл.
  
• Павелічэнне прыбытку: зручныя сядзенні прывядуць да большага патоку кліентаў і павелічэння іх колькасці.

Карацей кажучы, канцэпцыя рассадкі на заказ у рэстаранах ператварае сумныя рэстараны ў прыемныя месцы.

Працэс вырабу сядзенняў у рэстаране на заказ

Дызайн сядзенняў у рэстаране — гэта не проста праектаванне крэслаў або кабінак.   Гэта комплексны, пакрокавы падыход.   Кожны крок важны для распрацоўкі ідэі ў крэсла, якое падыходзіць для пакоя, прасоўвае брэнд і дастаткова зручнае для выкарыстання гасцямі. Кожная дэталь мае значэнне, пачынаючы ад простага планавання і заканчваючы канчатковай устаноўкай.   Пры правільнай размяшчэнні сядзенняў знешні выгляд і функцыянальнасць рэстарана паляпшаюцца. Ніжэй прыведзены падрабязны і рэалістычны план усяго працэсу.

1.Планаванне і распрацоўка канцэпцыі

Вось тут усё і пачынаецца.   Сакрэт поспеху крыецца ў добрым планаванні.   Эфектыўнае планаванне дапаможа пазбегнуць памылак у будучыні.   Гэта эканоміць час, кантралюе выдаткі і не патрабуе пераробкі пасля ўстаноўкі.

Тут галоўнае — ведаць прастору, брэнд і той гастранамічны вопыт, які вы хацелі б адчуць.

▪ Разуменне патрэб рэстарана

Кожны рэстаран адрозніваецца ад іншых, са сваёй гісторыяй.   Сядзенні павінны адпавядаць гэтаму наратыву і прызначэнню прасторы.

Пачніце з асноўных, але важных пытанняў:

• Што гэта за рэстаран?
  
• Хто асноўныя кліенты?
  
• Як доўга звычайна госці застаюцца?
  
• Прастора афіцыйная ці нефармальная?

Для нефармальнага рэстарана з хуткім рытмам патрэбныя месцы, якія лёгка абслугоўваць і чысціць.   Атмасфера вытанчанай сталовай павінна быць камфортнай і стыльнай.   Для кавярні могуць спатрэбіцца невялікія і рухомыя крэслы. Веданне патрэб рэстарана — гэта пачатак распрацоўкі правільнага рашэння для сядзення.

▪ Вызначэнне мэтаў па рассадцы

Выразныя мэты дазваляюць прымаць лепшыя рашэнні. Звычайныя мэты рассадкі ўключаюць:

• Збіраем больш гасцей без натоўпу.
  
• Павышэнне камфорту працяглага знаходжання.
  
• Прасоўванне іміджу брэнда рэстарана.
  
• Палягчэнне працэсу ўборкі і абслугоўвання.
  
• Павелічэнне абарачальнасці стала без зніжэння камфорту.

Дызайнеры і вытворцы могуць працаваць больш эфектыўна, калі гэтыя мэты вызначаны.   Увесь праект застаецца мэтанакіраваным і арганізаваным.

2.Планаванне прасторы і дызайн планіроўкі

Планаванне прасторы — гэта наступны крок пасля таго, як патрэбы і мэты зразумелыя.   Гэтая мера вызначыць размяшчэнне сядзенняў і функцыянальнасць у рэстаране.

▪ Правільнае вымярэнне прасторы

Дакладныя вымярэнні неабходныя.   Кожная сцяна, калона, кут, дзверы і праход маюць значэнне.   Нават нязначныя памылкі вымярэнняў могуць прынесці цяжкасці ў будучыні.   Няэфектыўныя вымярэнні могуць паўплываць на:

• Рух гасцей
  
• Інтэрвал паміж табліцамі
  
• Бяспека і даступнасць
  
• Адпаведнасць мясцовым правілам

Дакладныя вымярэнні дапамогуць атрымаць натуральныя і збалансаваныя планы.

▪ Стварэнне разумнай планіроўкі сядзенняў

Эфектыўны план рассадкі можа знайсці баланс паміж наступнымі трыма фактарамі:

• Камфорт
  
• Ёмістасць
  
• Паток

Рассадка ў рэстаране на заказ дазваляе больш эфектыўна выкарыстоўваць прастору. Кабінкі добра глядзяцца ўздоўж сцен. Банкеткі могуць размяшчацца па выгібах і кутах.   Разнастайныя крэслы дазваляюць падладжвацца пад розныя памеры груп. Мэта складаецца ў тым, каб змясціць як мага больш гасцей, не перапаўняючы прастору і не ствараючы ў ёй цесны.

▪ Забеспячэнне бесперабойнага перамяшчэння гасцей

Па рэстаране павінна быць зручна хадзіць.   Госці павінны зручна перамяшчацца паміж:

• Табліцы
  
• Туалеты
  
• Уваходы і выхады

Ад супрацоўнікаў чакаецца хуткая праца без перашкод.   Добра акрэсленыя паласы руху павялічваюць хуткасць абслугоўвання і памяншаюць колькасць аварый.

Правільна распрацаваная планіроўка зробіць рэстаран прасторным, утульным і гасцінным.

3.Выбар матэрыялу і спецыфікацыя

Матэрыял сядзення гуляе важную ролю ў знешнім выглядзе, камфорце і ўстойлівасці сядзення.   Правільныя матэрыялы павялічваюць камфорт і зніжаюць агульны кошт.

▪ Выбар правільнай абіўкі

Месцы ў рэстаранах выкарыстоўваюцца штодня, і нават па некалькі гадзін у дзень.   Такім чынам, абіўка павінна быць трывалай, стабільнай і лёгкай у чыстцы.

Распаўсюджаныя тыпы тканін, якія выкарыстоўваюцца ў абіўцы мэблі:

• Вініл камерцыйнага класа
  
• Скура або штучная скура
  
• Цяжкія камерцыйныя тканіны

Такія матэрыялы ўстойлівыя да плям, воданепранікальныя і зручныя ў выкарыстанні.   Яны таксама дапамагаюць сядзенням выглядаць прафесійна і акуратна.

▪ Выбар матэрыялаў каркаса і канструкцыі

Кожнае сядзенне падтрымліваецца сваёй рамай.   Для каркаса часта выкарыстоўваюцца наступныя матэрыялы:

• Масіў дрэва для цяпла і класічнага стылю
  
• Метал для трываласці і сучаснага дызайну

Моцныя рамы прадухіляюць хістанне, расколіны і заўчасныя пашкоджанні.   Яны таксама павышаюць бяспеку і павялічваюць тэрмін службы сядзенняў.

▪ Супадзенне матэрыялаў са стылем брэнда

Матэрыялы заўсёды павінны быць ідэнтыфікацыйнымі для рэстарана. Напрыклад:

• Выкарыстанне дрэва і мяккіх тканін стварае камфортную атмасферу падчас абеду.
  
• Сучасны або індустрыяльны выгляд падтрымліваюць метал і скура.
  
• Выкарыстанне нейтральных колераў надае вобразу класічны і лаканічны выгляд.

Калі матэрыялы падбіраюцца ў адпаведнасці з брэндам, сядзенні становяцца мэтанакіраванымі і якаснымі.

4.Вытворчасць і кантроль якасці

Гэта той момант, калі дызайн ператвараецца ў рэальнасць.   Усе дэталі, якія былі запланаваны раней, павінны быць выкананы.

▪ Працэс вырабу на заказ

Падчас вытворчасці:

• Каркасы вырабляюцца і ўмацоўваюцца.
  
• Пенапласт разразаецца і фармуецца да зручнай пасадкі.
  
• Абіўка прашытая і падганяецца.
  
• Аздабленне наносіцца і правяраецца.

Кожны крок павінен адпавядаць зацверджанаму праекту і вымярэнням.   Крэслы на заказ распрацаваны так, каб ідэальна адпавядаць прасторы рэстарана.

▪ Праверкі кантролю якасці

Праверкі якасці дапамагаюць пазбегнуць праблем у будучыні. Ключавыя вобласці для праверкі ўключаюць:

• Стабільнасць і трываласць каркаса.
  
• Дакладнасць і трываласць швоў.
  
• Камфорт і таўшчыня падушак.
  
• Аздабленне паверхні.

Добры кантроль якасці гарантуе працяглы тэрмін службы.

▪ Тэставанне прататыпаў (пры неабходнасці)

У некаторых праектах прадугледжаны ўзоры месцаў для сядзення. Гэта дазваляе камандам:

• Тэст-камфорт
  
• Пацвердзіце вышыню і глыбіню сядзення
  
• Агляд знешняга выгляду ў рэальных умовах

Карэкціроўкі, зробленыя на гэтым этапе, дазволяць пазбегнуць дарагіх мадыфікацый у будучыні.

5.Дастаўка і ўстаноўка

Нават самыя лепшыя сядзенні патрабуюць правільнай устаноўкі. Наступны крок — дастаўка сядзенняў да вас і іх устаноўка ў адпаведнасці з вашымі патрабаваннямі.

▪ Каардынацыя бяспечнай дастаўкі

Дастаўку сядзенняў трэба рабіць асцярожна, каб пазбегнуць пашкоджанняў.   Няправільная ўпакоўка пашкоджвае абіўку, куты і рамы.

Дастаўка звычайна плануецца ў непрацоўны час, каб пазбегнуць нязручнасцей.

▪ Прафесійная ўстаноўка

Прафесійная ўстаноўка гарантуе, што ўсё будзе ўсталявана належным чынам. Мантажнікі гарантуюць:

• Кабінкі выраўнаваны правільна
  
• Сядзенне надзейна замацавана
  
• Інтэрвалы адпавядаюць дызайну макета

Правільна ўсталяваныя сядзенні выглядаюць чысцейшымі і больш трывалымі.

6.Заключны агляд і карэкціроўкі

Перад адкрыццём месцаў неабходна правесці канчатковы агляд.

▪ Тэставанне камфорту і функцыянальнасці

Сядзьце на месцы. Прайдзіцеся па прасторы. Праверце адлегласць паміж сталамі.

Тут вы можаце зрабіць невялікія змены для паляпшэння:

• Камфорт гасцей
  
• Эфектыўнасць абслугоўвання
  
• Агульны паток

▪ Планаванне тэхнічнага абслугоўвання

Для падтрымання сядзенняў у добрым стане выкарыстоўваецца просты план тэхнічнага абслугоўвання. Вы можаце абараніць свае інвестыцыі ў сядзенні на заказ, выкарыстоўваючы правільную стратэгію тэхнічнага абслугоўвання. Базавы догляд уключае ў сябе:

• Штодзённая ўборка паверхняў
  
• Штотыднёвая глыбокая ўборка
  
• Частая праверка суставаў

Лёгкае абслугоўванне дазваляе захаваць добры выгляд і спраўнасць сядзення на працягу многіх гадоў.

Рассадка на заказ у рэстаране супраць стандартнай рассадкі

Многія ўладальнікі рэстаранаў усё яшчэ задаюцца пытаннем, што ім падыходзіць: рэстаранныя сядзенні на заказ ці стандартныя? У табліцы ніжэй апісаны асноўныя адрозненні паміж рэстараннымі сядзеннямі на заказ і стандартнымі сядзеннямі, каб дапамагчы выбраць правільны варыянт.  

Як відаць з табліцы, крэсла, зробленае на заказ у рэстаране, забяспечвае лепшае выкарыстанне прасторы, трывалыя матэрыялы і кіраванне дызайнам. Для рэстаранаў, якія арыентаваны на камфорт, эфектыўнасць і доўгатэрміновую працу, крэсла, зробленае на заказ, — гэта больш разумная інвестыцыя.

Чаму выраб крэслаў для рэстаранаў на заказ — гэта разумная інвестыцыя?

Выраб крэслаў у рэстаране на заказ - гэта не проста дызайнерскае рашэнне.   Гэта хітры бізнес-ход.

Стандартныя сядзенні могуць быць таннейшымі ў кароткатэрміновай перспектыве, але сядзенні на заказ маюць большую каштоўнасць у доўгатэрміновай перспектыве.   Гэта павышае камфорт, эфектыўнасць і даўгавечнасць: усё гэта непасрэдна ўплывае на працу рэстарана.  

✔ Лепшае выкарыстанне прасторы

Кожны квадратны метр рэстарана мае значэнне.   Крэслы вырабляюцца на заказ, каб ідэальна ўпісацца ў прастору.

Будаўніцтва ад сцяны да сцяны можна выканаць з дапамогай кабінак.   Банкеты могуць адпавядаць выгібам і вуглам.   Гэта дазволіць уладальнікам рэстаранаў дадаваць дадатковыя месцы, не перагружаючы прастору.

Больш разумнае выкарыстанне прасторы азначае павелічэнне колькасці месцаў і павелічэнне патэнцыялу даходу.

✔ Палепшаны камфорт гасцей

Камфорт робіць гасцей шчаслівымі. Задаволеныя кліенты праводзяць у нас даўжэй і наведваюць нас часцей.   З дапамогай індывідуальных сядзенняў можна кантраляваць:

• Вышыня сядзення
  
• Таўшчыня падушкі
  
• Кут нахілу спінкі
  
• Інтэрвал паміж табліцамі

Уражанні госця паляпшаюцца, калі ім зручна сядзець.

✔ Больш моцная ідэнтычнасць брэнда

Адно з першых, на што звяртаюць увагу госці, — гэта месцы для сядзення.   Каб адлюстраваць стыль і індывідуальнасць рэстарана, можна выкарыстоўваць спецыяльныя сядзенні.

Колеры, матэрыялы і формы могуць супадаць:

• Дызайн інтэр'еру
  
• Тэма брэнда
  
• Мэтавая аўдыторыя

Гэта надае прасторы аднастайны і прафесійны выгляд.

✔ Павышаная трываласць для выкарыстання з высокай інтэнсіўнасцю руху

У рэстаранах штодзённа вялікі паток людзей.   Традыцыйная мэбля звычайна не прызначана для такой колькасці людзей. Выкарыстанне крэслаў для рэстаранаў на заказ:

• Матэрыялы камерцыйнага класа
  
• Больш трывалыя рамы
  
• Узмоцненыя злучэнні

Гэта мінімізуе пашкоджанні і павялічвае тэрмін службы сядзення.

✔ Больш нізкія доўгатэрміновыя выдаткі

Выраб сядзенняў на заказ можа быць даражэйшым на пачатковых этапах. Але з часам ён абыходзіцца танней.

Менш рамонтаў. Менш частая замена. Менш праблем з абслугоўваннем. Сядзенні, зробленыя на заказ, забяспечваюць большую прыбытковасць інвестыцый з гадамі.

✔ Паляпшэнне аперацыйнай эфектыўнасці

Правільна спланаваныя месцы для сядзення дапамагаюць персаналу хутка працаваць.

Зразумелыя макеты паляпшаюць:

• Перамяшчэнне паміж сталамі
  
• Эфектыўнасць абслугоўвання
  
• Хуткасць уборкі

Гэта спрыяе спрашчэнню штодзённых аперацый і паляпшэнню якасці абслугоўвання.

✔ Падтрымлівае будучы рост

Сядзенні на заказ можна распрацаваць з улікам гнуткасці.

Трывалы матэрыял і модульная канструкцыя спрашчаюць будучыя мадэрнізацыі. Гэта найлепш падыходзіць для рэстаранаў, якія плануюць пашырацца або рамантаваць.

Крэслы для рэстаранаў на заказ — гэта не выдаткі. Гэта інвестыцыя ў камфорт, брэндынг і доўгатэрміновую прадукцыйнасць.   Рассадка на заказ забяспечыць пастаянную каштоўнасць для рэстаранаў, арыентаваных на якасць і рост.

Выснова

Меблі ў рэстаране — гэта не толькі мэбля, але і ўражанні гасцей, якія вельмі ўплываюць на ваш бізнес.

Усё мае значэнне, няхай гэта будзе планаванне і дызайн, альбо вытворчасць і мантаж. Добра спланаваныя сядзенні павышаюць камфорт, дадаюць прастору, прадстаўляюць ваш брэнд і даўгавечныя. Выбар надзейнага пастаўшчыка сядзенняў на заказ гарантуе, што вашы інвестыцыі застануцца з вамі надоўга і спрыяе поспеху вашага рэстарана.