Ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերի պատրաստման գործընթաց

Պարզապես պատկերացրեք, որ մտնում եք ռեստորան, և այնտեղ նստատեղեր չկան ո՛չ չափազանց փոքր, ո՛չ չափազանց մեծ. դրանք կատարյալ են տեղավորվում, նորաձև են, հարմարավետ և նախագծված են միջավայրին համապատասխան։   Սա է ռեստորանային նստատեղերի պատվերով պատրաստված ուժեղ կողմը ։   Դա պարզապես աթոռներ ու նստարաններ չեն, այլ լավ մտածված պլանը, արդյունավետ դիզայնը, նյութերը և ճաշի զգացողությունը, որոնք կմնան հյուրի հիշողության մեջ։

Այս ուղեցույցում դուք իրականում կսովորեք, թե ինչպես կարող են անհատականացված նստատեղերը հաջողակ դարձնել ռեստորանը՝ սկսած առաջին գծագրերից և ավարտելով տեղադրմամբ։   Հետևյալ քայլ առ քայլ գործընթացը թույլ կտա ձեզ իմաստուն որոշումներ կայացնել՝ անկախ նրանից՝ դուք ռեստորանի սեփականատեր եք, ինտերիերի դիզայներ, թե ճարտարապետ։

Ինչո՞ւ է կարևոր ռեստորանում անհատական ​​նստատեղերի ձևավորումը։

Ռեստորանների մեծ մասը հագեցած է ստանդարտ աթոռներով և սեղաններով։   Բայց ի՞նչն է ռեստորանը դարձնում յուրահատուկ։   Երբ նստատեղերը համապատասխանում են ապրանքանիշին և տարածքին, կարծես այն նախատեսված լինի այդ տարածքի համար։

Ահա մի քանի պատճառ, թե ինչու է կարևոր անհատականացված նստատեղերի ձևավորումը.

• Առավելագույնի է հասցնում տարածքը՝   Օգնում է ձեզ տեղավորել ավելի շատ մարդկանց՝ առանց մարդաշատության։
  
• Բարելավում է հարմարավետությունը.   Այցելուները ավելի երկար կմնան և ավելի շատ կվճարեն։
  
• Աջակցում է ձեր ապրանքանիշին՝   Նստատեղերը դառնում են ձեր ապրանքանիշի շարունակությունը։
  
• Բարձրացնում է դիմացկունությունը.   Պատվերով պատրաստված նյութերն ունեն ավելի լավ կյանքի ցիկլ։
  
• Մեծացնում է եկամուտը. հարմարավետ նստատեղերը կհանգեցնեն ավելի մեծ շրջանառության և կրկնակի հաճախորդների աճի:

Ամփոփելով, ռեստորաններում անհատական ​​նստատեղերի գաղափարը ձանձրալի ռեստորանները վերածում է հաճելի վայրերի։

Ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերի պատրաստման գործընթաց

Ռեստորանի նստատեղերի դիզայնը պարզապես աթոռների կամ խցիկների նախագծումը չէ։   Դա համալիր, քայլ առ քայլ մոտեցում է։   Յուրաքանչյուր քայլ կարևոր է սենյակին համապատասխանող, ապրանքանիշը գովազդող և հյուրերի կողմից օգտագործելու համար բավականաչափ հարմարավետ նստատեղի գաղափար մշակելու համար։ Յուրաքանչյուր մանրուք կարևոր է՝ սկսած պարզ պլանավորումից մինչև վերջնական տեղադրումը։   Ճիշտ տեղադրման դեպքում նստատեղերը բարելավում են ռեստորանի տեսքն ու ֆունկցիոնալությունը: Ստորև ներկայացված է ամբողջ գործընթացի մանրամասն և իրատեսական քարտեզը:

1.Պլանավորում և հայեցակարգի մշակում

Այստեղից է սկսվում բոլոր բաները։   Հաջողության գաղտնիքը լավ պլանավորման մեջ է։   Արդյունավետ պլանավորումը կօգնի խուսափել ապագայում սխալներից։   Այն խնայում է ժամանակ, վերահսկում է ծախսերը և տեղադրումից հետո վերաձևավորման կարիք չի առաջացնում։

Այստեղ ամեն ինչ վերաբերում է տարածքի, ապրանքանիշի և այն ճաշի փորձառության ճանաչմանը, որը ցանկանում եք զգալ։

▪ Ռեստորանի կարիքների ըմբռնում

Յուրաքանչյուր ռեստորան տարբեր է, ունի տարբեր պատմություն։   Նստատեղերը պետք է պահպանեն այդ պատմությունը և տարածքի նպատակը։

Սկսեք հիմնական, բայց կարևոր հարցերից.

• Ի՞նչ տեսակի ռեստորան է սա։
  
• Ո՞վքեր են հիմնական հաճախորդները։
  
• Որքա՞ն ժամանակ են հյուրերը սովորաբար մնում։
  
• Տարածքը պաշտոնական է, թե՞ ոչ պաշտոնական։

Արագ տեմպով աշխատող ոչ պաշտոնական ռեստորանը պահանջում է հեշտ խնամվող և մաքրվող նստատեղեր։   Գեղեցիկ ճաշարանի միջավայրը պետք է լինի հարմարավետ և նրբագեղ։   Սրճարանը կարող է փոքր և շարժական աթոռներ պահանջել։ Ռեստորանի կարիքները իմանալը ճիշտ նստատեղերի լուծման մշակման սկիզբն է։

▪ Նստատեղերի նպատակների սահմանում

Հստակ նպատակները հնարավորություն են տալիս ավելի լավ որոշումներ կայացնել: Նստատեղերի հետ կապված տարածված նպատակներն են՝

• Ավելի շատ հյուրերի հավաքում՝ առանց խցանումների։
  
• Երկարատև մնալու հարմարավետության բարձրացում։
  
• Ռեստորանի ապրանքանիշի կերպարի առաջխաղացում։
  
• Հեշտացնելով մաքրման և խնամքի գործընթացը։
  
• Սեղանների շրջանառության ավելացում՝ առանց հարմարավետությունը նվազեցնելու։

Դիզայներներն ու արտադրողները կարող են ավելի արդյունավետ աշխատել, երբ այս նպատակները սահմանված են։   Ամբողջ նախագիծը մնում է կենտրոնացված և կազմակերպված։

2.Տարածքի պլանավորում և դասավորության դիզայն

Տարածքի պլանավորումը հաջորդ քայլն է կարիքներն ու նպատակները հստակեցնելուց հետո։   Այս միջոցառումը կորոշի ռեստորանում նստատեղերի դասավորությունը և ֆունկցիոնալությունը։

▪ Տարածքի ճիշտ չափում

Ճշգրիտ չափումները կարևոր են։   Յուրաքանչյուր պատ, սյուն, անկյուն, դուռ և անցուղի հաշվվում է։   Նույնիսկ չափման աննշան սխալները կարող են ապագայում դժվարություններ առաջացնել։   Անարդյունավետ չափումները կարող են ազդել.

• Հյուրերի շարժում
  
• Աղյուսակի միջև հեռավորությունը
  
• Անվտանգություն և մատչելիություն
  
• Համապատասխանություն տեղական կանոնակարգերին

Ճշգրիտ չափումների սահմանումը կհանգեցնի բնական և հավասարակշռված դասավորության։

▪ Խելացի նստատեղերի դասավորության ստեղծում

Արդյունավետ նստատեղերի պլանը կարող է հավասարակշռություն հաստատել հետևյալ երեք գործոնների միջև՝

• Հարմարավետություն
  
• Տարողունակություն
  
• Հոսք

Ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերը թույլ են տալիս ավելի արդյունավետ օգտագործել տարածքը: Խրճիթները լավ են տեղավորվում պատերի երկայնքով: Խնջույքների սրահները կարող են շրջանցել կորերը և անկյունները:   Ազատ աթոռները թույլ են տալիս ճկունություն խմբերի չափերի հարցում։ Նպատակն է տեղավորել որքան հնարավոր է շատ հյուրեր՝ առանց տարածքը գերբեռնելու կամ այն ​​գերբեռնված դարձնելու։

▪ Հյուրերի անխափան տեղաշարժի ապահովում

Ռեստորանը պետք է հարմարավետ լինի քայլելու համար։   Հյուրերը պետք է հարմարավետ քայլեն հետևյալի միջև՝

• Սեղաններ
  
• Զուգարաններ
  
• Մուտքեր և ելքեր

Աշխատակիցներից ակնկալվում է արագ գործել՝ առանց խոչընդոտների։   Լավ սահմանված գոտիները մեծացնում են ծառայության արագությունը և նվազեցնում վթարները։

Ճիշտ նախագծված դասավորությունը ռեստորանը կդարձնի ընդարձակ, հանգստացնող և հյուրընկալ։

3.Նյութի ընտրություն և տեխնիկական բնութագրեր

Նստատեղի նյութը մեծ դեր է խաղում նստատեղի տեսքի, հարմարավետության և կայունության մեջ։   Ճիշտ ընտրված նյութերը բարձրացնում են հարմարավետությունը և նվազեցնում ընդհանուր արժեքը։

▪ Ճիշտ պաստառագործության ընտրություն

Ռեստորաններում նստատեղերը օգտագործվում են ամեն օր, և նույնիսկ օրական մի քանի ժամ։   Այսպիսով, կահույքի պաստառագործությունը պետք է լինի ամուր, կայուն և հեշտ մաքրվող։

Կահույքի մեջ օգտագործվող գործվածքների ամենատարածված տեսակներն են՝

• Առևտրային որակի վինիլ
  
• Կաշի կամ արհեստական ​​կաշի
  
• Առևտրային ծանր գործվածքներ

Նման նյութերը բծերի նկատմամբ դիմացկուն են, ջրակայուն և կրելի։   Նրանք նաև օգնում են նստատեղերը դարձնել պրոֆեսիոնալ և մաքուր։

▪ Շրջանակի և կառուցվածքի նյութերի ընտրություն

Յուրաքանչյուր նստատեղ հենվում է իր շրջանակի վրա։   Շրջանակի համար սովորաբար օգտագործվող նյութերն են՝

• Ամուր փայտ՝ ջերմության և դասական ոճի համար
  
• Մետաղ՝ ամրության և ժամանակակից դիզայնի համար

Ամուր շրջանակները կանխում են տատանումները, ճաքերը և վաղաժամ վնասները։   Դրանք նաև բարձրացնում են անվտանգությունը և երկարացնում նստատեղերի կյանքը։

▪ Համապատասխանեցվող նյութեր ապրանքանիշի ոճին

Նյութերը միշտ պետք է լինեն ռեստորանի ինքնության խորհրդանիշը։ Օրինակ՝

• Փայտի և փափուկ գործվածքների օգտագործումը հարմարավետ ճաշի տպավորություն է թողնում։
  
• Ժամանակակից կամ արդյունաբերական տեսքը պահպանվում է մետաղի և կաշվի շնորհիվ։
  
• Չեզոք գույների օգտագործումը տալիս է դասական և անխռով տեսք։

Երբ նյութերը համապատասխանում են ապրանքանիշին, նստատեղերը դառնում են նպատակային և բարձրորակ։

4.Արտադրություն և որակի վերահսկողություն

Սա այն կետն է, երբ դիզայնը վերածվում է իրականության։   Պետք է հետևել նախկինում պլանավորված բոլոր մանրամասներին։

▪ Պատվերով արտադրական գործընթաց

Արտադրության ընթացքում՝

• Շրջանակները կառուցված և ամրացված են։
  
• Փրփուրը կտրվում և ձուլվում է հարմարավետ տեղավորվելու համար։
  
• Պաստառագործությունը կարված է և տեղադրված։
  
• Ավարտական ​​​​հատվածները կիրառվում և ստուգվում են:

Յուրաքանչյուր քայլ պետք է համապատասխանի հաստատված նախագծին և չափսերին։   Անհատական ​​նստատեղերը նախագծված են ռեստորանի տարածքին ճշգրտորեն համապատասխանելու համար։

▪ Որակի վերահսկողության ստուգումներ

Որակի ստուգումները օգնում են խուսափել ապագա խնդիրներից: Ստուգման ենթակա հիմնական ոլորտներն են՝

• Շրջանակի կայունությունը և ամրությունը:
  
• Կարերի ճշգրտությունը և ամրությունը։
  
• Բարձերի հարմարավետությունը և հաստությունը։
  
• Մակերեսային ավարտ։

Լավ որակի վերահսկողությունը երաշխավորում է երկար աշխատանքային կյանք։

▪ Նախատիպի փորձարկում (անհրաժեշտության դեպքում)

Որոշ նախագծեր ներառում են նստատեղերի նմուշներ։ Սա թույլ է տալիս թիմերին՝

• Փորձարկեք հարմարավետությունը
  
• Հաստատեք նստատեղի բարձրությունը և խորությունը
  
• Վերանայեք տեսքը իրական պայմաններում

Այս պահին կատարված ճշգրտումները կխուսափեն ապագայում թանկարժեք փոփոխություններից։

5.Առաքում և տեղադրում

Նույնիսկ լավագույն նստատեղերը կարիք ունեն պատշաճ տեղադրման: Հաջորդ քայլը նստատեղերը ձեր տեղ հասցնելն ու ձեր պահանջներին համապատասխան տեղադրելն է:

▪ Անվտանգ առաքման համակարգում

Նստատեղերի տեղադրումը պետք է իրականացվի զգուշորեն՝ վնասներից խուսափելու համար։   Անպատշաճ փաթեթավորումը վնասում է կահույքի պաստառագործությունը, անկյունները և շրջանակները։

Առաքումը սովորաբար պլանավորվում է ոչ աշխատանքային ժամերին՝ անհարմարություններից խուսափելու համար։

▪ Մասնագիտական ​​տեղադրում

Մասնագիտական ​​տեղադրումը երաշխավորում է, որ ամեն ինչ կտեղադրվի նախատեսվածի համաձայն։ Տեղադրողները համոզվում են, որ՝

• Խցիկները ճիշտ են դասավորված
  
• Նստատեղը ապահով կերպով ամրացված է
  
• Տարածքը համապատասխանում է դասավորության դիզայնին

Ճիշտ տեղադրված նստատեղերը ավելի մաքուր են թվում և ավելի դիմացկուն։

6.Վերջնական վերանայում և ճշգրտումներ

Տեղերը բացելուց առաջ անհրաժեշտ է վերջնական ստուգում։

▪ Հարմարավետության և ֆունկցիոնալության թեստավորում

Նստեք աթոռներին։ Քայլեք տարածքում։ Ստուգեք սեղանների միջև հեռավորությունը։

Այստեղ կարող եք կատարել աննշան փոփոխություններ՝ բարելավելու համար.

• Հյուրի հարմարավետություն
  
• Ծառայության արդյունավետություն
  
• Ընդհանուր հոսք

▪ Սպասարկման պլանավորում

Նստատեղերը լավ վիճակում պահելու համար օգտագործվում է պարզ սպասարկման պլան: Դուք կարող եք պաշտպանել ձեր ներդրումը պատվերով պատրաստված նստատեղերի մեջ ՝ ճիշտ սպասարկման ռազմավարությամբ: Հիմնական խնամքը ներառում է.

• Ամենօրյա մակերեսային մաքրում
  
• Շաբաթական խորը մաքրում
  
• Հոդերի հաճախակի ստուգում

Հեշտ խնամքը պահպանում է նստատեղերի գեղեցիկ տեսքը և աշխատանքը տարիներ շարունակ։

Պատվերով ռեստորանային նստատեղեր ընդդեմ ստանդարտ նստատեղերի

Շատ ռեստորանատերեր դեռևս մտածում են, թե որն է իրենց համար ճիշտը՝ ռեստորանի պատվերով պատրաստված նստատեղերը, թե՞ ստանդարտ նստատեղերը: Ստորև բերված աղյուսակը ներկայացնում է պատվերով պատրաստված և ստանդարտ նստատեղերի միջև եղած հիմնական տարբերությունները՝ ճիշտը ընտրելու համար:  

Ինչպես տեսնում եք աղյուսակից, ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերը կապահովեն տարածքի ավելի լավ օգտագործում, ամուր նյութեր և դիզայնի կառավարում: Այն ռեստորանների համար, որոնք կենտրոնացած են հարմարավետության, արդյունավետության և երկարաժամկետ աշխատանքի վրա, անհատական ​​նստատեղերը ավելի խելամիտ ներդրում են:

Ինչո՞ւ է ռեստորանում անհատական ​​նստատեղերի տեղադրումը խելացի ներդրում։

Ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերը պարզապես դիզայնի որոշում չեն։   Դա խելացի բիզնես քայլ է։

Ստանդարտ նստատեղերը կարճաժամկետ հեռանկարում կարող են ավելի էժան լինել, բայց երկարաժամկետ հեռանկարում անհատական ​​նստատեղերը ավելի մեծ արժեք են ապահովում։   Այն բարձրացնում է հարմարավետությունը, արդյունավետությունը և դիմացկունությունը. այս ամենը անմիջականորեն ազդում է ռեստորանի աշխատանքի վրա։  

✔ Տարածքի ավելի լավ օգտագործում

Ռեստորանի յուրաքանչյուր քառակուսի մետրը հաշվվում է։   Անհատական ​​նստատեղերը կառուցված են տարածքին ճշգրտորեն տեղավորվելու համար։

Պատից պատ կառուցումը կարող է իրականացվել խցիկների միջոցով:   Բանկետները կարող են համապատասխանել կորերին և անկյուններին։   Սա ռեստորանների սեփականատերերին հնարավորություն կտա ավելացնել լրացուցիչ նստատեղեր՝ առանց տարածքը գերբեռնելու։

Տարածքի ավելի խելամիտ օգտագործումը հանգեցնում է նստատեղերի քանակի ավելացման և եկամտի ներուժի աճի։

✔ Բարելավված հյուրերի հարմարավետություն

Հարմարավետությունը հյուրերին գոհացնում է։ Գոհ հաճախորդներն ավելի երկար են մնում և ավելի հաճախ են այցելում։   Անհատականացված նստատեղերի միջոցով հնարավոր է կառավարել.

• Նստատեղի բարձրությունը
  
• Բարձի հաստությունը
  
• Մեջքի անկյուն
  
• Աղյուսակի միջև հեռավորությունը

Հյուրի տպավորությունը բարելավվում է, երբ նա գտնում է, որ նստատեղերը հարմարավետ են։

✔ Ավելի ուժեղ ապրանքանիշի ինքնություն

Առաջին բաներից մեկը, որին ուշադրություն են դարձնում հյուրերը, նստատեղերն են։   Անհատական ​​նստատեղերը կարող են օգտագործվել ռեստորանի ոճն ու անհատականությունը արտացոլելու համար։

Գույները, նյութերը և ձևերը կարող են համընկնել.

• Ինտերիերի դիզայն
  
• Բրենդի թեման
  
• Նպատակային լսարան

Սա տարածքին հաղորդում է միատարր և պրոֆեսիոնալ տեսք։

✔ Ավելի բարձր դիմացկունություն բարձր երթևեկության պայմաններում օգտագործման համար

Ռեստորաններում ամենօրյա այցելությունները շատ են։   Ավանդական կահույքը սովորաբար նախատեսված չէ նման երթևեկություն սպասարկելու համար: Պատվերով պատրաստված ռեստորանային նստատեղերը օգտագործում են.

• Առևտրային որակի նյութեր
  
• Ավելի ամուր շրջանակներ
  
• Ամրապնդված միացումներ

Սա նվազագույնի է հասցնում վնասը և երկարացնում նստատեղերի կյանքը։

✔ Ավելի ցածր երկարաժամկետ ծախսեր

Սկզբնական փուլերում անհատական ​​նստատեղերի պատվիրումը կարող է ավելի թանկ լինել։ Սակայն ժամանակի ընթացքում այն ​​ավելի էժան է։

Ավելի քիչ վերանորոգումներ։ Ավելի քիչ հաճախական փոխարինում։ Ավելի քիչ սպասարկման խնդիրներ։ Պատվերով նստատեղերը տարիների ընթացքում ապահովում են ավելի մեծ ROI։

✔ Ավելի լավ գործառնական արդյունավետություն

Ճիշտ դասավորված նստատեղերը օգնում են անձնակազմին արագ աշխատել։

Մաքուր դասավորությունները բարելավվում են.

• Տեղաշարժ աղյուսակների միջև
  
• Մատուցման արդյունավետություն
  
• Մաքրման արագություն

Սա նպաստում է առօրյա գործունեության հեշտացմանը և ծառայությունների որակի բարելավմանը։

✔ Աջակցում է ապագա աճին

Անհատական ​​նստատեղերը կարող են նախագծվել՝ հաշվի առնելով ճկունությունը։

Դիմացկուն նյութը և մոդուլային դասավորությունը ավելի հեշտ են դարձնում ապագա թարմացումները։ Սա լավագույնս աշխատում է այն ռեստորաններում, որտեղ ռեստորանները մտադիր են ընդլայնվել կամ վերանորոգվել։

Ռեստորանի անհատական ​​նստատեղերը ծախս չեն։ Դա ներդրում է հարմարավետության, ապրանքանիշի և երկարաժամկետ արդյունավետության մեջ։   Անհատականացված նստատեղերը կապահովեն որակին և աճի վրա կենտրոնացած ռեստորանների կայուն արժեքը։

Եզրակացություն

Ռեստորանի նստատեղերը միայն կահույքի մասին չեն, դրանք որոշում են հյուրերի տպավորությունները և մեծապես ազդում ձեր բիզնեսի վրա։

Ամեն ինչ կարևոր է՝ լինի դա պլանավորումն ու նախագծումը, թե արտադրությունն ու տեղադրումը: Լավ պլանավորված նստատեղերը բարձրացնում են հարմարավետությունը, ավելացնում տարածք, ներկայացնում են ձեր ապրանքանիշը և ավելի երկարակյաց են: Հուսալի պատվերով նստատեղերի մատակարար ընտրելը կապահովի, որ ձեր ներդրումը երկար ժամանակ մնա ձեզ հետ և կնպաստի ձեր ռեստորանի հաջողությանը: