ຂະບວນການສຳລັບບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ

ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າທ່ານຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ ແລະ ບໍ່ມີບ່ອນນັ່ງໃດທີ່ນ້ອຍເກີນໄປ ຫຼື ໃຫຍ່ເກີນໄປ; ບ່ອນນັ່ງເຫຼົ່ານັ້ນພໍດີ, ທັນສະໄໝ, ສະດວກສະບາຍ ແລະ ຖືກອອກແບບມາໃຫ້ເໝາະສົມກັບສະພາບແວດລ້ອມ.   ນັ້ນແມ່ນຈຸດແຂງຂອງ ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ .   ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຕັ່ງອີ້ ແລະ ຕັ່ງຍາວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີແຜນທີ່ພິຈາລະນາຢ່າງດີ, ການອອກແບບທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ວັດສະດຸ ແລະ ປະສົບການຂອງອາຫານທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງແຂກ.

ໃນຄູ່ມືນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຈັດບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງຈະເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານປະສົບຜົນສຳເລັດ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຮູບແຕ້ມທຳອິດ ແລະ ສຳເລັດດ້ວຍການຕິດຕັ້ງ.   ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງສະຫຼາດບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ຜູ້ອອກແບບພາຍໃນ ຫຼື ສະຖາປະນິກ.

ເປັນຫຍັງການຈັດວາງບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນ?

ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຕັ່ງ ແລະ ໂຕະມາດຕະຖານ.   ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານມີຄວາມພິເສດແມ່ນຫຍັງ?   ເມື່ອບ່ອນນັ່ງເໝາະສົມກັບຍີ່ຫໍ້ ແລະ ພື້ນທີ່ຄືກັບທີ່ມັນຖືກກຳນົດໄວ້ສຳລັບພື້ນທີ່ນັ້ນ.

ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ວ່າເປັນຫຍັງບ່ອນນັ່ງສ່ວນຕົວຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນ:

• ເພີ່ມປະສິດທິພາບພື້ນທີ່:   ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮອງຮັບຜູ້ຄົນໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍບໍ່ແອອັດ.
  
• ປັບປຸງຄວາມສະດວກສະບາຍ:   ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຢູ່ດົນກວ່າ ແລະ ຈ່າຍຫຼາຍຂຶ້ນ.
  
• ສະໜັບສະໜຸນຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ:   ບ່ອນນັ່ງກາຍເປັນສ່ວນຂະຫຍາຍຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ.
  
• ເພີ່ມຄວາມທົນທານ:   ວັດສະດຸທີ່ປັບແຕ່ງເອງມີວົງຈອນຊີວິດທີ່ດີກວ່າ.
  
• ເພີ່ມລາຍຮັບ: ບ່ອນນັ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍຈະນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງທີ່ສູງຂຶ້ນ ແລະ ລູກຄ້າທີ່ກັບມາຊື້ອີກ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ແນວຄວາມຄິດຂອງການຈັດບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງໃນຮ້ານອາຫານປ່ຽນຮ້ານອາຫານທີ່ໜ້າເບື່ອໃຫ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ມ່ວນຊື່ນ.

ຂະບວນການສຳລັບບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ

ການອອກແບບບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການອອກແບບຕັ່ງ ຫຼື ບູດເທົ່ານັ້ນ.   ມັນເປັນວິທີການແບບຮອບດ້ານ, ເທື່ອລະຂັ້ນຕອນ.   ແຕ່ລະບາດກ້າວແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນໃນການພັດທະນາແນວຄວາມຄິດໃຫ້ກາຍເປັນບ່ອນນັ່ງທີ່ເໝາະສົມກັບຫ້ອງ, ສົ່ງເສີມຍີ່ຫໍ້, ແລະ ສະດວກສະບາຍພໍທີ່ຈະໃຫ້ແຂກໄດ້ໃຊ້. ທຸກໆລາຍລະອຽດມີຄວາມສຳຄັນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການວາງແຜນງ່າຍໆຈົນເຖິງການຕິດຕັ້ງສຸດທ້າຍ.   ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ບ່ອນນັ່ງຈະຊ່ວຍປັບປຸງຮູບລັກສະນະ ແລະ ໜ້າທີ່ການໃຊ້ງານຂອງຮ້ານອາຫານ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແຜນທີ່ລະອຽດ ແລະ ເປັນຈິງຂອງຂະບວນການທັງໝົດ.

1.ການວາງແຜນ ແລະ ການພັດທະນາແນວຄວາມຄິດ

ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເລີ່ມຕົ້ນ.   ຄວາມລັບຂອງຄວາມສຳເລັດແມ່ນຢູ່ໃນການວາງແຜນທີ່ດີ.   ການວາງແຜນທີ່ມີປະສິດທິພາບຈະຫຼີກລ່ຽງຄວາມຜິດພາດໃນອະນາຄົດ.   ມັນຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ຄວບຄຸມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງອອກແບບໃໝ່ຫຼັງຈາກຕິດຕັ້ງ.

ໃນທີ່ນີ້, ມັນກ່ຽວກັບການຮູ້ພື້ນທີ່, ຍີ່ຫໍ້ ແລະ ປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ທ່ານຢາກໄດ້.

▪ ເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານ

ຮ້ານອາຫານແຕ່ລະຮ້ານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ມີ ເລື່ອງລາວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.   ບ່ອນນັ່ງຄວນຍຶດໝັ້ນເລື່ອງລາວ ແລະ ຈຸດປະສົງຂອງພື້ນທີ່.

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄຳຖາມພື້ນຖານແຕ່ສຳຄັນ:

• ຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານປະເພດໃດ?
  
• ລູກຄ້າຫຼັກແມ່ນໃຜ?
  
• ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແຂກພັກດົນປານໃດ?
  
• ພື້ນທີ່ນີ້ເປັນທາງການ ຫຼື ເປັນທາງການ?

ຮ້ານອາຫານແບບສະບາຍໆທີ່ມີຄວາມໄວສູງຕ້ອງການບ່ອນນັ່ງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ ແລະ ທຳຄວາມສະອາດ.   ສະພາບແວດລ້ອມການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີຄວນມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະມີລະດັບ.   ຮ້ານກາເຟອາດຕ້ອງການຕັ່ງນ້ອຍ ແລະ ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້. ການຮູ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການພັດທະນາວິທີແກ້ໄຂບ່ອນນັ່ງທີ່ເໝາະສົມ.

▪ ການກຳນົດເປົ້າໝາຍບ່ອນນັ່ງ

ເປົ້າໝາຍທີ່ຊັດເຈນເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈດີຂຶ້ນ. ເປົ້າໝາຍການນັ່ງທົ່ວໄປລວມມີ:

• ເຕົ້າໂຮມແຂກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີຄວາມແອອັດ.
  
• ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການພັກເຊົາເປັນເວລາດົນ.
  
• ການສົ່ງເສີມພາບລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານ.
  
• ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ຂະບວນການທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ບຳລຸງຮັກສາ.
  
• ຍົກລະດັບການໝູນວຽນຂອງໂຕະໂດຍບໍ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ຜູ້ອອກແບບ ແລະ ຜູ້ຜະລິດສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອເປົ້າໝາຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກກຳນົດໄວ້.   ໂຄງການທັງໝົດຍັງຄົງສຸມໃສ່ ແລະ ມີການຈັດຕັ້ງຢ່າງເປັນລະບຽບ.

2.ການວາງແຜນພື້ນທີ່ ແລະ ການອອກແບບຮູບແບບ

ການວາງແຜນພື້ນທີ່ແມ່ນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຫຼັງຈາກຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ເປົ້າໝາຍມີຄວາມຊັດເຈນ.   ມາດຕະການນີ້ຈະກຳນົດການຈັດແຈງບ່ອນນັ່ງ ແລະ ການເຮັດວຽກພາຍໃນຮ້ານອາຫານ.

▪ ການວັດແທກພື້ນທີ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ການວັດແທກທີ່ຊັດເຈນແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນ.   ທຸກໆກຳແພງ, ເສົາ, ມຸມ, ປະຕູ ແລະ ທາງຍ່າງລ້ວນແຕ່ມີຄວາມໝາຍ.   ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຜິດພາດໃນການວັດແທກເລັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດນໍາມາເຊິ່ງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນອະນາຄົດ.   ການວັດແທກທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່:

• ການເຄື່ອນໄຫວຂອງແຂກ
  
• ໄລຍະຫ່າງຂອງຕາຕະລາງ
  
• ຄວາມປອດໄພ ແລະ ການເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ
  
• ການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການທ້ອງຖິ່ນ

ການຈັດວາງການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ໄດ້ຮູບແບບທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ສົມດຸນ.

▪ ການສ້າງຮູບແບບບ່ອນນັ່ງອັດສະລິຍະ

ແຜນການນັ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບສາມາດສ້າງຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງສາມປັດໃຈຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄວາມສະດວກສະບາຍ
  
• ຄວາມຈຸ
  
• ໄຫຼ

ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງຊ່ວຍໃຫ້ໃຊ້ພື້ນທີ່ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ບູດເຮັດວຽກໄດ້ດີຕາມຝາຜະໜັງ. ງານລ້ຽງອາດຈະຢູ່ອ້ອມໂຄ້ງ ແລະ ມຸມຕ່າງໆ.   ຕັ່ງອີ້ວ່າງໆຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນຂະໜາດກຸ່ມ. ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອຮອງຮັບແຂກໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ແອອັດ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ມັນແອອັດ.

▪ ຮັບປະກັນການເຄື່ອນຍ້າຍແຂກຢ່າງລາບລື່ນ

ຮ້ານອາຫານຕ້ອງສະດວກສະບາຍໃນການຍ່າງຜ່ານ.   ແຂກຄວນຍ່າງຢ່າງສະບາຍລະຫວ່າງ:

• ໂຕະ
  
• ຫ້ອງນໍ້າ
  
• ທາງເຂົ້າ ແລະ ທາງອອກ

ພະນັກງານຄາດວ່າຈະເຄື່ອນໄຫວໄດ້ໄວໂດຍບໍ່ມີອຸປະສັກ.   ຊ່ອງທາງທີ່ກຳນົດໄວ້ຢ່າງດີຈະເພີ່ມຄວາມໄວໃນການບໍລິການ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນອຸບັດຕິເຫດ.

ຮູບແບບການອອກແບບທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານເບິ່ງກວ້າງຂວາງ, ຜ່ອນຄາຍ ແລະ ເປັນມິດ.

3.ການຄັດເລືອກວັດສະດຸ ແລະ ລາຍລະອຽດ

ວັດສະດຸບ່ອນນັ່ງມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ຮູບລັກສະນະ, ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງບ່ອນນັ່ງ.   ວັດສະດຸທີ່ຖືກຕ້ອງເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ນທຶນໂດຍລວມ.

▪ ການເລືອກເບາະທີ່ເໝາະສົມ

ບ່ອນນັ່ງໃນຮ້ານອາຫານແມ່ນຖືກໃຊ້ເປັນປະຈຳທຸກວັນ, ແລະແມ່ນແຕ່ຫຼາຍຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້.   ສະນັ້ນ, ເບາະຕ້ອງແຂງແຮງ, ໝັ້ນຄົງ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ.

ປະເພດຜ້າທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນການເຮັດເບາະແມ່ນ:

• ໄວນິລຊັ້ນການຄ້າ
  
• ໜັງແທ້ ຫຼື ໜັງປອມ
  
• ຜ້າແພທາງການຄ້າທີ່ທົນທານ

ວັດສະດຸດັ່ງກ່າວແມ່ນທົນທານຕໍ່ຮອຍເປື້ອນ, ກັນນ້ຳ ແລະ ໃສ່ໄດ້.   ພວກເຂົາຍັງຊ່ວຍໃນການຈັດວາງບ່ອນນັ່ງໃຫ້ເບິ່ງເປັນມືອາຊີບ ແລະ ສະອາດ.

▪ ການເລືອກວັດສະດຸກອບ ແລະ ໂຄງສ້າງ

ບ່ອນນັ່ງແຕ່ລະບ່ອນແມ່ນຮອງຮັບໂດຍໂຄງຂອງມັນ.   ວັດສະດຸກອບທີ່ນິຍົມໃຊ້ຄື:

• ໄມ້ແຂງເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ແບບຄລາສສິກ
  
• ໂລຫະເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ການອອກແບບທີ່ທັນສະໄໝ

ກອບທີ່ແຂງແຮງຫຼີກລ່ຽງການສັ່ນສະເທືອນ, ການແຕກ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.   ພວກມັນຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມປອດໄພ ແລະ ເພີ່ມອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງບ່ອນນັ່ງ.

▪ ວັດສະດຸທີ່ກົງກັບແບບຂອງຍີ່ຫໍ້

ວັດສະດຸຕ້ອງເປັນເອກະລັກຂອງຮ້ານອາຫານສະເໝີ. ຕົວຢ່າງ:

• ການໃຊ້ໄມ້ ແລະ ຜ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຮັດໃຫ້ປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານມີຄວາມສະດວກສະບາຍ.
  
• ຮູບລັກສະນະທີ່ທັນສະໄໝ ຫຼື ອຸດສາຫະກຳແມ່ນໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກໂລຫະ ແລະ ໜັງ.
  
• ການໃຊ້ສີທີ່ເປັນກາງເຮັດໃຫ້ເບິ່ງຄລາສສິກ ແລະ ບໍ່ເປັນລະບຽບ.

ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ວັດສະດຸຖືກຈັບຄູ່ກັບຍີ່ຫໍ້, ບ່ອນນັ່ງຈະກາຍເປັນມີຈຸດປະສົງແລະມີຄຸນນະພາບສູງ.

4.ການຜະລິດ ແລະ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ນີ້ແມ່ນຈຸດທີ່ການອອກແບບກາຍເປັນຄວາມຈິງ.   ລາຍລະອຽດທັງໝົດທີ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ກ່ອນໜ້ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມ.

▪ ຂະບວນການຜະລິດແບບກຳນົດເອງ

ໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ:

• ກອບໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ ແລະ ເສີມແຮງ.
  
• ໂຟມຖືກຕັດ ແລະ ປັ້ນໃຫ້ພໍດີ.
  
• ເບາະຫຸ້ມເບາະຖືກຫຍິບແລະຕິດຕັ້ງ.
  
• ການສຳເລັດຮູບແມ່ນໄດ້ນຳໃຊ້ ແລະ ກວດສອບແລ້ວ.

ທຸກໆຂັ້ນຕອນຄວນສອດຄ່ອງກັບການອອກແບບ ແລະ ການວັດແທກທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ.   ບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານຢ່າງແນ່ນອນ.

▪ ການກວດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ການກວດກາຄຸນນະພາບຊ່ວຍຫຼີກລ່ຽງບັນຫາໃນອະນາຄົດ. ຂົງເຂດສຳຄັນທີ່ຕ້ອງກວດກາລວມມີ:

• ຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກອບ.
  
• ຄວາມແມ່ນຍຳ ແລະ ຄວາມທົນທານຂອງການຫຍິບ.
  
• ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄວາມໜາຂອງໝອນ.
  
• ສຳເລັດຮູບພື້ນຜິວ.

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ດີຮັບປະກັນອາຍຸການເຮັດວຽກທີ່ຍາວນານ.

▪ ການທົດສອບຕົ້ນແບບ (ເມື່ອຕ້ອງການ)

ບາງໂຄງການລວມມີຕົວຢ່າງບ່ອນນັ່ງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທີມງານສາມາດ:

• ທົດສອບຄວາມສະດວກສະບາຍ
  
• ຢືນຢັນຄວາມສູງ ແລະ ຄວາມເລິກຂອງບ່ອນນັ່ງ
  
• ທົບທວນຮູບລັກສະນະໃນສະພາບຕົວຈິງ

ການດັດແປງທີ່ເຮັດໃນຈຸດນີ້ຈະປ້ອງກັນການດັດແປງທີ່ມີລາຄາແພງໃນອະນາຄົດ.

5.ການຈັດສົ່ງ ແລະ ການຕິດຕັ້ງ

ເຖິງແມ່ນວ່າບ່ອນນັ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກໍ່ຕ້ອງການການຕິດຕັ້ງທີ່ເໝາະສົມ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນກ່ຽວກັບການຈັດສົ່ງບ່ອນນັ່ງໄປຮອດສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ ແລະ ຕິດຕັ້ງມັນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

▪ ການປະສານງານການຈັດສົ່ງທີ່ປອດໄພ

ການຈັດສົ່ງບ່ອນນັ່ງຄວນເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍ.   ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ເບາະ, ມຸມ ແລະ ກອບເສຍຫາຍ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວການຈັດສົ່ງແມ່ນວາງແຜນໄວ້ນອກເວລາເຮັດວຽກເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມບໍ່ສະດວກ.

▪ ການຕິດຕັ້ງແບບມືອາຊີບ

ການຕິດຕັ້ງແບບມືອາຊີບຮັບປະກັນວ່າທຸກຢ່າງຈະຖືກຕິດຕັ້ງຕາມທີ່ຕັ້ງໃຈໄວ້. ຜູ້ຕິດຕັ້ງຈະຮັບປະກັນວ່າ:

• ບູດຕ່າງໆໄດ້ຖືກຈັດລຽງຢ່າງຖືກຕ້ອງ
  
• ບ່ອນນັ່ງຖືກຕິດຕັ້ງຢ່າງໝັ້ນຄົງ
  
• ໄລຍະຫ່າງກົງກັບການອອກແບບຮູບແບບ

ບ່ອນນັ່ງທີ່ຕິດຕັ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເບິ່ງຄືວ່າສະອາດກວ່າ ແລະ ທົນທານກວ່າ.

6.ການທົບທວນ ແລະ ການປັບຕົວຄັ້ງສຸດທ້າຍ

ຕ້ອງມີການທົບທວນຄືນຄັ້ງສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະເປີດບ່ອນນັ່ງ.

▪ ການທົດສອບຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ໜ້າທີ່

ນັ່ງລົງໃນບ່ອນນັ່ງ. ຍ່າງຜ່ານພື້ນທີ່. ກວດສອບໄລຍະຫ່າງຂອງໂຕະ.

ທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດເຮັດການດັດແປງເລັກນ້ອຍເພື່ອປັບປຸງ:

• ຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງແຂກ
  
• ປະສິດທິພາບການບໍລິການ
  
• ກະແສໂດຍລວມ

▪ ການວາງແຜນການບຳລຸງຮັກສາ

ແຜນການບຳລຸງຮັກສາງ່າຍໆແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຮັກສາບ່ອນນັ່ງໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບດີ. ທ່ານສາມາດປົກປ້ອງການລົງທຶນຂອງທ່ານໃນບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງໄດ້ ໂດຍຍຸດທະສາດການບຳລຸງຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການດູແລຂັ້ນພື້ນຖານລວມມີ:

• ການເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວປະຈຳວັນ
  
• ການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດປະຈຳອາທິດ
  
• ການກວດກາຂໍ້ຕໍ່ເປັນປະຈຳ

ການບຳລຸງຮັກສາງ່າຍເຮັດໃຫ້ບ່ອນນັ່ງເບິ່ງດີ ແລະ ເຮັດວຽກໄດ້ດີເປັນເວລາຫຼາຍປີ.

ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ ທຽບກັບ ບ່ອນນັ່ງມາດຕະຖານ

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍຄົນຍັງສົງໄສວ່າບ່ອນນັ່ງແບບໃດເໝາະສົມກັບເຂົາເຈົ້າ: ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ ຫຼື ບ່ອນນັ່ງມາດຕະຖານ? ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງ ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງ ແລະ ບ່ອນນັ່ງມາດຕະຖານເພື່ອຊ່ວຍເລືອກບ່ອນນັ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ.  

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກໂຕະ, ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານທີ່ອອກແບບຕາມໃຈລູກຄ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ການໃຊ້ພື້ນທີ່ດີຂຶ້ນ, ວັດສະດຸທີ່ແຂງແຮງ, ແລະ ການຄຸ້ມຄອງການອອກແບບດີຂຶ້ນ. ສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມຸ່ງໄປສູ່ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ປະສິດທິພາບ ແລະ ປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວ, ບ່ອນນັ່ງທີ່ອອກແບບຕາມໃຈລູກຄ້າແມ່ນການລົງທຶນທີ່ສະຫຼາດກວ່າ.

ເປັນຫຍັງການຈັດວາງບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງຈຶ່ງເປັນການລົງທຶນທີ່ສະຫຼາດ?

ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຕັດສິນໃຈດ້ານການອອກແບບເທົ່ານັ້ນ.   ມັນເປັນການເຄື່ອນໄຫວທາງທຸລະກິດທີ່ສະຫຼາດ.

ບ່ອນນັ່ງມາດຕະຖານອາດຈະມີລາຄາຖືກກວ່າໃນໄລຍະສັ້ນ, ແຕ່ບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າຫຼາຍກວ່າໃນໄລຍະຍາວ.   ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍ, ປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມທົນທານ: ທັງໝົດນີ້ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງຮ້ານອາຫານ.  

✔ ການໃຊ້ພື້ນທີ່ໃຫ້ດີຂຶ້ນ

ທຸກໆຕາແມັດຂອງຮ້ານອາຫານມີຄວາມໝາຍ.   ບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ພໍດີກັບພື້ນທີ່.

ການກໍ່ສ້າງຝາຜະໜັງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ບູດ.   ບ່າໄຫລ່ອາດຈະສອດຄ່ອງກັບເສັ້ນໂຄ້ງ ແລະ ມຸມ.   ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານສາມາດເພີ່ມບ່ອນນັ່ງເພີ່ມເຕີມໄດ້ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ແອອັດ.

ການໃຊ້ພື້ນທີ່ຢ່າງສະຫຼາດຈະເພີ່ມຄວາມຈຸບ່ອນນັ່ງ ແລະ ເພີ່ມທ່າແຮງລາຍຮັບ.

✔ ຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງແຂກທີ່ດີຂຶ້ນ

ຄວາມສະດວກສະບາຍເຮັດໃຫ້ແຂກມີຄວາມສຸກ. ລູກຄ້າທີ່ພໍໃຈໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ ແລະ ມາຢ້ຽມຢາມເລື້ອຍໆກວ່າ.   ດ້ວຍບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຄວບຄຸມ:

• ຄວາມສູງຂອງບ່ອນນັ່ງ
  
• ຄວາມໜາຂອງໝອນ
  
• ມຸມຂອງພວງມາໄລດ້ານຫຼັງ
  
• ໄລຍະຫ່າງຂອງຕາຕະລາງ

ປະສົບການຂອງແຂກຈະດີຂຶ້ນເມື່ອເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າບ່ອນນັ່ງສະດວກສະບາຍ.

✔ ຕົວຕົນຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ

ໜຶ່ງໃນສິ່ງທຳອິດທີ່ແຂກສັງເກດເຫັນຄືບ່ອນນັ່ງ.   ບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງສາມາດໃຊ້ເພື່ອສະທ້ອນເຖິງແບບ ແລະ ບຸກຄະລິກຂອງຮ້ານອາຫານໄດ້.

ສີ, ວັດສະດຸ ແລະ ຮູບຮ່າງສາມາດຈັບຄູ່ກັນໄດ້:

• ການອອກແບບພາຍໃນ
  
• ຫົວຂໍ້ຍີ່ຫໍ້
  
• ກຸ່ມເປົ້າໝາຍ

ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ມີຮູບລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະພາບ ແລະ ເປັນມືອາຊີບ.

✔ ຄວາມທົນທານສູງກວ່າສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ມີການຈະລາຈອນສູງ

ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ການຈະລາຈອນປະຈຳວັນແມ່ນສູງ.   ເຟີນີເຈີແບບດັ້ງເດີມປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮອງຮັບການຈະລາຈອນດັ່ງກ່າວ. ບ່ອນນັ່ງຮ້ານອາຫານແບບກຳນົດເອງໃຊ້:

• ວັດສະດຸຊັ້ນການຄ້າ
  
• ກອບທີ່ແຂງແຮງກວ່າ
  
• ຂໍ້ຕໍ່ທີ່ເສີມແຮງ

ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ເພີ່ມອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງບ່ອນນັ່ງ.

✔ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໄລຍະຍາວຕ່ຳກວ່າ

ບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງອາດຈະມີລາຄາແພງກວ່າໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ. ແຕ່ມັນມີລາຄາຖືກລົງເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ.

ການສ້ອມແປງໜ້ອຍລົງ. ການປ່ຽນແທນໜ້ອຍລົງ. ບັນຫາການບຳລຸງຮັກສາຕ່ຳລົງ. ບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງໃຫ້ຜົນຕອບແທນຈາກການລົງທຶນທີ່ສູງຂຶ້ນໃນຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາ.

✔ ປະສິດທິພາບການດໍາເນີນງານທີ່ດີຂຶ້ນ

ການວາງແຜນບ່ອນນັ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ.

ຮູບແບບການຈັດວາງທີ່ຊັດເຈນປັບປຸງ:

• ການເຄື່ອນຍ້າຍລະຫວ່າງຕາຕະລາງ
  
• ປະສິດທິພາບໃນການໃຫ້ບໍລິການ
  
• ຄວາມໄວໃນການເຮັດຄວາມສະອາດ

ສິ່ງນີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການດຳເນີນງານປະຈຳວັນງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບການບໍລິການໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

✔ ສະໜັບສະໜູນການເຕີບໂຕໃນອະນາຄົດ

ບ່ອນນັ່ງແບບກຳນົດເອງສາມາດອອກແບບໄດ້ໂດຍຄຳນຶງເຖິງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ວັດສະດຸທີ່ທົນທານ ແລະ ຮູບແບບການຈັດແຈງແບບໂມດູນເຮັດໃຫ້ງ່າຍຂຶ້ນດ້ວຍການອັບເດດໃນອະນາຄົດ. ວິທີນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດບ່ອນທີ່ຮ້ານອາຫານມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຂະຫຍາຍ ຫຼື ປັບປຸງໃໝ່.

ການຈັດວາງບ່ອນນັ່ງໃນຮ້ານອາຫານຕາມໃຈລູກຄ້າບໍ່ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ມັນເປັນການລົງທຶນໃສ່ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ການສ້າງແບຣນ ແລະ ປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວ.   ບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າທີ່ຍືນຍົງແກ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເນັ້ນຄຸນນະພາບ ແລະ ການເຕີບໂຕ.

ສະຫຼຸບ

ບ່ອນນັ່ງໃນຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບເຟີນີເຈີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງກຳນົດປະສົບການຂອງແຂກ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທຸລະກິດຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສຳຄັນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການວາງແຜນ ແລະ ການອອກແບບ ຫຼື ການຜະລິດ ແລະ ການຕິດຕັ້ງ. ບ່ອນນັ່ງທີ່ວາງແຜນໄວ້ ຢ່າງດີ ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍ, ເພີ່ມພື້ນທີ່, ເປັນຕົວແທນຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ, ແລະ ໃຊ້ໄດ້ດົນກວ່າ. ການເລືອກ ຜູ້ສະໜອງບ່ອນນັ່ງທີ່ກຳນົດເອງ ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ຈະຮັບປະກັນວ່າການລົງທຶນຂອງທ່ານຈະຢູ່ກັບທ່ານໄດ້ດົນນານ, ແລະ ເພີ່ມຄວາມສຳເລັດໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ.