Sifatsiz restoran stullarining yashirin xarajatlari

Stul narxlarini narx bo'yicha saralash va yuqoridan tanlash jozibador. Byudjetga qarab ochiladigan yoki ta'mirlanadigan restoran texnik xususiyatlar varag'idagi eng arzon variantni tanlash orqali darhol bir necha ming dollarni tejashga yordam beradi. Muammo shundaki, birinchi kuni olgan schyot-fakturangiz stulning haqiqiy narxi emas; bu dastlabki to'lov.

Haqiqiy narx keyingi oylar va yillarda ko'rsatiladi: olti haftadan keyin g'ichirlay boshlaydigan stul, har chorakda yopishtirilishi kerak bo'lgan stul va mehmon beqarorligidan shikoyat qilgani uchun xizmatkor poldan tortib olgan stul. Bularning hech biri asl xarid buyurtmasida ko'rinmaydi. Keyinchalik u yo'qotish sifatida ko'rinadi.

Aslida, stul narxi o'rniga yillik foydalanish narxi haqida o'ylashning asosiy maqsadi shu. Siz narx yorlig'idan tashqariga ham qarashingiz kerak bo'ladi.

Nima uchun eng past sotib olish narxi har doim ham eng past narxni anglatmaydi?

Arzon stul qog'ozda yaxshi ko'rinadi. Bu bugungi kunda pulni tejaydi. Lekin keyinchalik ancha qimmatga tushishi mumkin.

Ko'pgina restoran egalari stullarni faqat narxga qarab sotib olishadi. Avvaliga bu mantiqan to'g'ri keladi. Byudjet cheklangan. Har bir dollar muhim. Lekin past narx ko'pincha uzoq muddatli yuqori to'lovni yashiradi.

Arzon stullar tezroq buziladi. Ularni ko'proq ta'mirlash kerak. Ular tezroq eskiradi. Bu muammolarning har biri chekda ko'rsatilmaydigan xarajatni qo'shadi. Arzon tijorat restoran stullari 2-3 yil xizmat qiladi, qimmat restoran stullari esa 8-10 yil xizmat qilish uchun qurilgan. 10 yil ichida restoran to'rt yoki besh marta arzon stullarni sotib olishga majbur bo'ladi. Bardoshli stulni bir vaqtning o'zida bir yoki ikki marta sotib olish kerak bo'ladi. Shunday qilib, savol "Bu stulning narxi qancha?" emas, balki "Bu stulning butun umri davomida menga qancha turadi?" degan savol. Bu g'oya umumiy egalik qiymati yoki TCO. Bu stullarni taqqoslashning eng aqlli usuli.

Restoran stulining hayot aylanishi xronologiyasi

Har bir stul bosqichlardan o'tadi. Ushbu bosqichlarni tushunish sizga yashirin xarajatlar qayerda paydo bo'lishini ko'rishga yordam beradi.

• Xarid: Bu oson qism. Siz narxlarni taqqoslaysiz. Buyurtma berasiz. Siz hisob-fakturani to'laysiz.
• Kundalik foydalanish: Kreslo ishga tushadi. Mehmonlar o'tirishadi, turishadi va orqaga itaradilar. 80 o'rindiqli gavjum ovqatlanish joyi har bir stulni haftasiga 200 dan 300 tagacha ishlatishga imkon beradi. Bu yiliga 10 000 dan ortiq o'tirish siklini tashkil qiladi. Bu uyda ovqatlanish kreslosi ko'rganidan ancha ko'proq stressdir.
• Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish: Xodimlar har bir o'tirishdan keyin stullarni artib tashlashadi. To'kilishlar bo'lishi mumkin. Matolar tozalanadi. Bog'lanish joylarini vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak.
• Eskirish va shikastlanish: Vaqt o'tishi bilan bo'g'imlar bo'shashadi. Tayyorlangan yorilishlar. Mato yirtilishi. Oyoqlar tebranadi. Bu bosqich past sifatli stullar uchun ancha oldinroq keladi.
• Ta'mirlash yoki almashtirish: Bir paytlar stulni tuzatish yoki almashtirish kerak bo'ladi. Arzon stullar bu bosqichga ko'pincha klaster shaklida kirishadi, bir nechta stullar bir vaqtning o'zida ishdan chiqadi, chunki ularning barchasi bir xil past standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan.
• Uzoq muddatli xarajatlarni baholash: Bu ko'pchilik egalar o'tkazib yuboradigan bosqich, ammo bu sizga stulning yaxshi kelishuv bo'lgan-bo'lmaganligini ko'rsatadigan bosqichdir. Bu faqat asl schyot-fakturadagi raqamni emas, balki uchinchi bosqichdan beshinchi bosqichgacha bo'lgan barcha narsalarni qo'shishni talab qiladi.

Sifatsiz stullarni sotib olishning yashirin xarajatlari

Xarid narxi byudjetda faqat bitta satr. Uyda yomon kreslo bo'lgandan keyin yuzaga keladigan yashirin xarajatlar.

◆ Tez-tez ta'mirlash va erta almashtirish

Bu aniq narx, lekin ayni paytda ko'pchilik egalari kam baholaydigan narx hamdir. Gap nafaqat almashtirish stulining narxida; gap ishlamay qolgan stullarni aniqlashda va almashtirishni topish va buyurtma qilish uchun sarflangan vaqtda.

◆ Xizmat ko'rsatish va tozalash vaqtining ortishi

Tebranayotgan stulni tuzatish yoki ogohlantirish xodimlarga vaqt talab etadi. Ta'mirlanayotgan stuldan foydalanib bo'lmaydi va bu kichik muammolar har kuni ishlarni sekinlashtiradi. Bir yil davomida ular texnik xizmat ko'rsatish byudjetiga og'irlik qilishi mumkin.

◆ Singan yoki yo'qolgan stullar tufayli yo'qotilgan daromad

Ishlamaydigan har bir stulni sotib bo'lmaydi. Bitta batafsil model bu qanday natijaga olib kelishini ko'rsatadi. 150 ta stulli restoranga asoslanib, import qilingan stullar 2 yil xizmat qiladi, tijorat darajasidagi stullar esa 10 yil xizmat qiladi, singan stullardan yo'qotilgan daromad har ikki yilda ikki oy davomida har bir stul uchun kuniga 25 dollar deb hisoblandi. Buni ko'plab stullarga ko'paytiring, shunda yo'qotish jiddiy pulga aylanadi.

◆ Mehmon tajribasi va brendni yomon qabul qilish

Mehmonlar tebranayotgan, eskirgan yoki dog'langan stullarni payqashadi. Bu ularning restoraningiz haqidagi butun fikrini shakllantirishi mumkin, hatto taom ajoyib bo'lsa ham. Onlayn sharhlar bu xavfni har qachongidan ham kattaroq qiladi. A Garvard biznes maktabi Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Yelp reytingi bir yulduzga ko'tarilgan restoranlar daromadi 5 foizdan ko'proqqa oshishini kutishlari mumkin.

◆ Xavfsizlik va javobgarlik xavfi

Bu hech kim o'ylamoqchi bo'lmagan xarajatdir, bu sodir bo'lmaguncha. Stulning ishdan chiqishi bilan bog'liq bitta hodisa tezda tibbiy xarajatlarga, sug'urta da'volariga va restoran obro'siga putur yetkazishi mumkin. Bu hech bir egasi sinab ko'rishni istamaydigan yashirin xarajatdir.

Tijorat restorani stulini uzoq muddatda nima tejamkor qiladi?

Mana tejamkor stullarning jihati shundaki: ular narxlar ro'yxatidagi eng arzonlari emas. Bu yiliga eng past xizmat ko'rsatish narxiga ega stul. Buni bir nechta xususiyatlar amalga oshirishga imkon beradi:

✔ Sinovdan o'tgan kuch

Tan olingan sinovlardan o'tgan stullarni qidiring; suyanchiq mustahkamligi, oyoq kuchi, yiqilish zarbasi, barqarorlik va ANSI/BIFMA X5.1 standartlariga javob beradigan yoki ulardan ustun bo'lgan.

✔ Dekorativ bo'g'inlarni o'tkazib yuboring, haqiqiy payvandlashni amalga oshiring

Yelimlangan yoki vintlangan romlar ko'rgazma zalida yaxshi ko'rinishi mumkin, ammo uni bir necha oy davomida haqiqiy ishlatishingiz kerak bo'ladi, shunda siz tebranishni ko'rishdan oldin g'ichirlashni eshita boshlaysiz. Payvandlangan romlarda bunday muammo yo'q; dastlab bo'shashtiriladigan bo'g'in yo'q.

✔ Kresloni pardozlash

Bezatish jarayoniga e'tibor bering, chunki bu juda zo'ravonlikni talab qiladi. Patnislar stulning orqa tomoniga urilib ketadi, poyabzal oyoqlarni tirnaydi, kimningdir kamar qisqichi salfetkani olish uchun romni qirib tashlaydi; bu doimiy ravishda sodir bo'ladi. Arzon qoplama bu izlarning barchasini bir necha hafta ichida ko'rsatadi. Yaxshi qoplama esa ko'rinmaydi, shuning uchun siz ovqat xonasini chiroyli ko'rinishda saqlash uchun har yili stullarni qayta bo'yamaysiz.

✔ Vazn reytingi

Faqat vazn reytingini tekshiribgina qolmay, bu stullarda kim o'tirganini ham tekshirib ko'ring. Restoranda har kuni har bir gavda turidagi odamlar ikki soatlik ovqat paytida qattiq o'tirib, orqaga suyanib, o'zlarini qimirlatayotganini ko'rishadi. Taxminan 500 funtga baholangan stul buning uchun ortiqcha emas; u shunchaki yetarli darajada ajratilganki, kim qayerda o'tirishi muhim emas.

✔ Uzoq muddatli kafolat qamrovi

Uzoq muddatli kafolat - bu har kim o'z stullarining bardoshli ekanligini ayta oladigan ishlab chiqaruvchi. Ular bu da'voni 10 yillik qamrov bilan qo'llab-quvvatlaganlarida, bu butunlay boshqa narsa. Bu marketing yo'nalishi emas; bu o'z mahsulotiga pul tikadigan kompaniya.

Restoran stullarini sotib olishdan oldin so'raladigan savollar

Sotib olishdan oldin bir nechta savollar berish kerak.

• Tijorat maqsadlarida ishlatiladigan stullarning taxminiy ishlash muddati qancha?
• Kreslo tan olingan chidamlilik yoki xavfsizlik sinovlaridan o'tganmi?
• Ramka qanday materiallardan yasalgan?
• Kresloning og'irligi qancha?
• Kafolat muddati qancha?
• Stulni tozalash osonmi? Mato dog'larga bardosh bera oladimi?
• Butun stul o'rniga o'rindiq yostig'i yoki suyanchiq kabi qismlarni almashtirish mumkinmi?
• Boshqa restoran egalari stullarning qiymati haqida nima deyishadi?

Uzoq muddatli xarajatlarni kamaytirishga yordam beradigan ishlab chiqaruvchini tanlash

Ishlab chiqaruvchi stulning o'zi kabi muhimdir. Sifat nazorati, zavod tekshiruvi bosqichlari va restoran tajribasiga ega ishlab chiqaruvchi yillar davomida ishlaydigan stulni yetkazib beradi.

Materiallari, sinovlari va kafolat shartlarini ochiqchasiga baham ko'radigan yetkazib beruvchini qidiring. Ishonchli ishlab chiqaruvchi sizga bu borada osongina ma'lumot beradi.

Xulosa

Stul hech qachon shunchaki stul bo'lmaydi, u yo keyingi o'n yillikda pulingizni tejashga yordam beradi, yoki siz sotib olmoqchi bo'lganingizdan ko'proqqa tushadi. Ta'mirlash murakkab emas. Birinchi kundagi narx yorlig'idan o'tib, stul sizga beshinchi yoki o'ninchi yillarga kelib aslida qanchaga tushishini so'rang.  

Eng yaxshi sherikni tanlash kabi Yumeya Furniture yillar davomida ta'mirlash xarajatlarini, yo'qolgan o'rindiqlar va mehmonlarning shikoyatlarini tejashga yordam beradi.

FAQ

Savol: Tijorat restoranlaridagi stullar qancha vaqt turishi kerak?

Ko'pgina manbalar assortimentga ishora qiladi. Restoran mebellari, ulardan qanchalik tez-tez foydalanish va sifatiga qarab, o'rtacha besh yildan o'n yilgacha xizmat qiladi. Mustahkamroq restoran mebellari uzoqroq xizmat qilishi mumkin, arzonroq restoran mebellari esa deyarli darhol ishdan chiqishi mumkin.

Savol: Past sifatli restoran mebellarining asosiy yashirin xarajatlari qanday?

Past sifatli restoran mebellarining yashirin xarajatlari ta'mirlash, muddatidan oldin almashtirish, xodimlarga texnik xizmat ko'rsatish, stullar ishlamay qolganda daromad yo'qotish va mehmonlar tajribasi va onlayn obro'siga putur yetkazishdir.

Savol: Shikastlangan restoran stullarini ta'mirlash yoki almashtirish yaxshiroqmi?

Bu naqshga bog'liq. Agar siz faqat bitta kichik muammoga duch kelsangiz, stulni ta'mirlaganingiz ma'qul; ammo, bir xil muammoning takrorlanishi uni almashtirish uzoq muddatda arzonroq bo'lishini anglatadi. Bir xil stulni qayta-qayta ishlatsangiz, yangisini olish o'rniga mebelni ta'mirlashingiz kerak bo'ladi, bu esa shunchaki kuchliroq stulga o'tishdan ko'ra qimmatroq bo'lib chiqadi.