Versteekte koste van swak gehalte restaurantstoele
Dit is aanloklik om stoelkwotasies volgens prys te sorteer en van die boonste keuses te maak. 'n Restaurant wat op 'n begroting oopmaak of opknap, kan dadelik 'n paar duisend dollar bespaar deur die goedkoopste opsie op die spesifikasieblad te kies. Die probleem is dat die faktuur wat jy op dag een kry nie die werklike koste van die stoel is nie; dit is die deposito.
Die werklike koste wys in die volgende maande en jare: die stoel wat na ses weke begin kraak, die een wat elke kwartaal vasgeplak moet word, en die een wat die kelner van die vloer afgetrek het omdat 'n gas gekla het dat dit onstabiel is. Niks daarvan wys op die oorspronklike aankooporder nie. Dit wys later as verliese.
Dis eintlik die hele punt daarvan om te dink aan koste per jaar van gebruik in plaas van koste per stoel. Jy sal verby die prys moet kyk.
Waarom die laagste aankoopprys nie altyd die laagste koste beteken nie?
’n Goedkoop stoel lyk goed op papier. Dit bespaar vandag geld. Maar dit kan later baie meer kos.
Baie restauranteienaars koop stoele slegs op grond van prys. Dit maak aanvanklik sin. Begrotings is knap. Elke dollar tel. Maar 'n lae prys verberg dikwels 'n hoër langtermynrekening.
Goedkoop stoele breek vinniger. Hulle benodig meer herstelwerk. Hulle verslyt gouer. Elk van hierdie probleme voeg 'n koste by wat nie op die kwitansie verskyn nie. Goedkoop kommersiële restaurantstoele hou 2 tot 3 jaar, terwyl duur restaurantstoele gebou is om 8 tot 10 jaar te hou. Oor 10 jaar sal 'n restaurant vier of vyf keer goedkoop stoele moet koop. 'n Duursame stoel moet een of twee keer in dieselfde tydperk gekoop word. Die vraag is dus nie "Wat kos hierdie stoel?" nie, maar "Wat sal hierdie stoel my oor sy hele leeftyd kos?" Hierdie idee is Totale Koste van Eienaarskap, of TCO. Dit is die slimmer manier om stoele te vergelyk.
Tydlyn van die Lewensiklus van 'n Restaurantstoel
Elke stoel gaan deur stadiums. Om hierdie stadiums te verstaan, help jou om te sien waar versteekte kostes verskyn.
- Aankoop: Dit is die maklike deel. Jy vergelyk pryse. Jy plaas 'n bestelling. Jy betaal die faktuur.
- Daaglikse gebruik: Die stoel word in gebruik geneem. Gaste gaan sit, staan op en stoot terug. 'n Besige eetplek met 80 sitplekke gebruik elke stoel 200 tot 300 keer per week. Dit kom neer op meer as 10 000 sitsiklusse per jaar. Dit is veel meer stres as wat 'n tuis-eetkamerstoel ooit sien.
- Skoonmaak en Onderhoud: Personeel vee stoele af na elke sitplek. Gemors gebeur. Materiaal word geskrop. Voeë moet af en toe nagegaan word.
- Slytasie en skade: Met verloop van tyd los die nate. Die afgewerkte materiaal skeur. Die pote wieg. Hierdie stadium kom baie vroeër vir laegraadse stoele.
- Herstel of Vervanging: Op 'n stadium moet 'n stoel herstel of vervang word. Goedkoop stoele is geneig om hierdie stadium in 'n groep te bereik, verskeie stoele wat omtrent dieselfde tyd faal omdat hulle almal volgens dieselfde laer standaard gebou is.
- Langtermyn Koste-evaluering: Dit is die stadium wat die meeste eienaars oorslaan, maar dit is die een wat jou vertel of 'n stoel 'n goeie deal was. Dit vereis dat jy alles van stadiums drie tot vyf bymekaar tel, nie net die nommer op die oorspronklike faktuur nie.
Versteekte koste van die aankoop van swak gehalte stoele
Die aankoopprys is slegs een lyn in die begroting. Hier is die versteekte kostes wat met 'n slegte stoelhuis gepaardgaan.
◆ Gereelde Herstelwerk en Vroeë Vervanging
Dit is die voor die hand liggende koste, maar dit is ook die een wat die meeste eienaars onderskat. Dit gaan nie net oor die prys van 'n vervangingsstoel nie; dit gaan oor die identifisering van die stoele wat faal en die tyd wat spandeer word om vervangings te verkry en te bestel.
◆ Verhoogde Onderhouds- en Skoonmaaktyd
’n Wibbelige stoel neem personeel tyd om reg te maak of te merk. ’n Stoel wat herstel word, kan nie gebruik word nie, en hierdie klein probleempies vertraag dinge elke dag. Oor ’n jaar kan hulle die onderhoudsbegroting oorbelasting.
◆ Verlore inkomste as gevolg van gebreekte of ontbrekende stoele
Elke stoel wat buite werking is, is 'n sitplek wat jy nie kan verkoop nie. Een gedetailleerde model wys hoe dit optel. Gebaseer op 'n restaurant met 150 stoele, waar ingevoerde stoele 2 jaar hou in vergelyking met kommersiële stoele wat 10 jaar hou, is die verlore inkomste as gevolg van gebreekte stoele bereken op $25 per dag per stoel vir twee maande elke twee jaar. Vermenigvuldig dit oor baie stoele, en die verlies word aansienlike geld.
◆ Swak gaservaring en handelsmerkpersepsie
Gaste sien wankelrige, verslete of gevlekte stoele. Dit kan hul hele mening oor jou restaurant beïnvloed, selfs al is die kos uitstekend. Aanlyn resensies maak hierdie risiko groter as ooit tevore. Harvard Besigheidskool 'n Studie het bevind dat restaurante wie se Yelp-gradering met een ster styg, 'n inkomste met meer as 5 persent kan verwag.
◆ Veiligheids- en Aanspreeklikheidsrisiko
Dit is die koste waaraan niemand wil dink totdat dit gebeur nie. 'n Enkele voorval van stoelversaking kan vinnig in mediese koste, versekeringseise en skade aan 'n restaurant se reputasie verander. Dit is 'n versteekte koste wat geen eienaar wil toets nie.
Versteekte kostefaktor | Goedkoop/Kleinhandelstoele | Kommersiële-graad Stoele |
Tipiese lewensduur | 2–3 jaar | 8–10 jaar |
Raammateriaal | 0.8–1.0 mm wand staalpype | Volgesweisde, dikker staal of versterkte rame |
Weeklikse sitsiklusse in 'n besige eetplek | 200–300 per stoel | Dieselfde gebruik, maar gebou om dit te weerstaan |
Standaard vir bedryfsiklustoetsing | Nie getoets volgens kommersiële standaard nie | Vereis 250,000+ sitsiklusse; plekke met baie verkeer moet stoele met 'n gradering van 500,000 siklusse gebruik |
Geraamde verlore inkomstevenster | Ongeveer 2 maande van verminderde diens elke 2 jaar, teen $25/dag/stoel | Minimaal, as gevolg van minder onderbrekings |
Tyd tot sigbare gewrigsversaking | 12–18 maande | Verskeie jare onder dieselfde omstandighede |
Wat maak 'n kommersiële restaurantstoel koste-effektief op die lange duur?
Hier is die ding omtrent koste-effektiewe stoele: hulle is nie die goedkoopstes op die pryslys nie. Dit is die stoel met die laagste koste per jaar van diens. 'n Paar kenmerke maak dit moontlik:
✔ Getoetste sterkte
Soek stoele wat aan erkende toetse onderwerp is; rugleuningsterkte, beensterkte, valimpak, stabiliteit, en wat voldoen aan of oortref ANSI/BIFMA X5.1-standaarde.
✔ Slaan die dekoratiewe verbindings oor, kry regte sweiswerk
Gegomde of geskroefde rame mag dalk goed lyk in die vertoonlokaal, maar gee dit 'n paar maande se regte gebruik en jy sal die kraak begin hoor voordat jy die wiebeling sien. Gelaste rame het nie daardie probleem nie; daar is geen las om in die eerste plek los te maak nie.
✔ Stoel Afwerking
Gee aandag aan die afwerking, want dit verg regtig mishandeling. Skinkborde stamp teen stoelrugleunings, skoene skuur teen die pote, iemand se gordelgespe skraap teen die raam terwyl hy na hul servet reik; dit gebeur aanhoudend. 'n Goedkoop laag wys al daardie merke binne weke. 'n Goeie een nie, so jy hoef nie stoele elke jaar oor te verf net om die eetkamer presentabel te laat lyk nie.
✔ Gewiggradering
Moenie net die gewigsgradering nagaan nie; kyk wie in hierdie stoele sit. 'n Restaurant sien elke liggaamsoort, elke dag, hard sit, agteroor leun, rondskuif tydens 'n twee-uur lange maaltyd. 'n Stoel wat gegradeer is vir iets soos 500 pond is nie oordadig daarvoor nie; dit is net gebou met genoeg marge dat dit nie saak maak wie waar sit nie.
✔ Lang waarborgdekking
'n Lang waarborg is die vervaardiger waarvan enigiemand kan sê dat hul stoele duursaam is. Dis 'n heeltemal ander ding as hulle daardie bewering met 10 jaar dekking ondersteun. Dis nie 'n bemarkingslyn nie; dis 'n maatskappy wat op hul eie produk wed.
Vrae om te vra voordat jy restaurantstoele koop
Daar is 'n paar vrae om te vra voor jy koop.
- Wat is die beraamde lewensverwagting van die stoele in kommersiële gebruik?
- Het die stoel erkende duursaamheids- of veiligheidstoetse geslaag?
- Van watter materiale is die raam gemaak?
- Wat is die gewigskapasiteit van die stoel?
- Hoe lank is die waarborg?
- Is die stoel maklik om skoon te maak? Kan die materiaal vlekke weerstaan?
- Kan onderdele, soos die sitplekkussing of rugleuning, vervang word in plaas van die hele stoel?
- Wat sê ander restauranteienaars oor die waarde van die stoele?
Die keuse van 'n vervaardiger wat help om langtermynkoste te verminder
Die vervaardiger is net so belangrik soos die stoel self. 'n Vervaardiger met gehaltebeheer, fabrieksinspeksiestappies en 'n restaurantrekord lewer 'n stoel wat jare lank presteer.
Soek na die verskaffer wat sy materiale, toetsing en waarborgvoorwaardes openlik deel. 'n Betroubare vervaardiger sal jou maklik inligting oor hierdie saak gee.
Gevolgtrekking
’n Stoel is nooit net ’n stoel nie, dit bespaar jou óf geld vir die volgende dekade óf kos jou meer as waarvoor jy besef het jy ingeskryf het. Die oplossing is nie ingewikkeld nie. Kyk verby die prys op dag een en vra wat die stoel jou eintlik teen jaar vyf of jaar tien sal kos.
Die keuse van die beste maat soos Yumeya Furniture kan jare se herstelkoste, verlore sitplekke en gaste se klagtes bespaar.
FAQ
V: Hoe lank moet kommersiële restaurantstoele hou?
Die meeste bronne wys op 'n reeks. Restaurantmeubels hou, afhangende van hoe gereeld hulle gebruik word en hul kwaliteit, gemiddeld tussen vyf en tot tien jaar. Sterker restaurantmeubels kan langer hou, terwyl goedkoper restaurantmeubels amper onmiddellik kan faal.
V: Wat is die belangrikste versteekte koste van lae-gehalte restaurantmeubels?
Die versteekte koste van lae-gehalte restaurantmeubels is herstelwerk, vroeë vervanging, personeelonderhoud, inkomsteverlies terwyl stoele buite werking is, en skade aan die gaservaring en aanlyn reputasie.
V: Is dit beter om beskadigde restaurantstoele te herstel of te vervang?
Dit hang af van die patroon. As jy slegs een klein probleempie ondervind, is dit beter om die stoel te herstel; herhaalde voorkoms van dieselfde probleem sal egter beteken dat dit op die lange duur goedkoper sal wees om dit te vervang. As jy dieselfde stoel oor en oor gebruik, sal jy die meubels moet herstel in plaas daarvan om 'n nuwe een te kry, wat duurder sal wees as 'n eenvoudige opgradering na 'n sterker stoel.
Produkte