Сапатсыз ресторан отургучтарынын жашыруун чыгымдары

Отургучтардын бааларын баасы боюнча иргеп, жогору жактан тандоо азгырык жаратат. Бюджетке жараша ачылып же оңдолуп жаткан ресторан техникалык мүнөздөмөлөрдөгү эң арзан вариантты тандап алуу менен дароо эле бир нече миң доллар үнөмдөй алат. Маселе, биринчи күнү алган эсеп-фактураңыз отургучтун чыныгы баасы эмес, баштапкы төлөм.

Чыныгы баасы кийинки айларда жана жылдарда көрсөтүлөт: алты жумадан кийин кычырай баштаган отургуч, ар бир квартал сайын чапталып турган отургуч жана коноктун туруксуз деп нааразы болгонунан улам официант жерден жулуп алган отургуч. Мунун бири да баштапкы сатып алуу заказында көрсөтүлгөн эмес. Ал кийинчерээк жоготуулар катары көрсөтүлөт.

Мына ушунда ар бир отургучтун баасы жөнүндө эмес, бир жылдык колдонуу баасы жөнүндө ойлонуунун мааниси жатат. Баасына көңүл бурбай эле коюуга туура келет.

Эмне үчүн эң төмөнкү сатып алуу баасы дайыма эле эң төмөнкү бааны билдирбейт?

Арзан отургуч кагазда жакшы көрүнөт. Ал бүгүнкү күндө акчаны үнөмдөйт. Бирок кийинчерээк ал алда канча кымбатка турушу мүмкүн.

Көптөгөн ресторан ээлери отургучтарды бир гана баага карап сатып алышат. Бул башында түшүнүктүү. Бюджет чектелүү. Ар бир доллар маанилүү. Бирок төмөн баа көп учурда узак мөөнөттүү жогорку эсепти жашырат.

Арзан отургучтар тезирээк сынып калат. Аларды көбүрөөк оңдоо керек. Алар тезирээк эскирет. Бул көйгөйлөрдүн ар бири дүмүрчөктө көрсөтүлбөгөн чыгымдарды кошот. Арзан коммерциялык ресторан отургучтары 2-3 жылга чейин кызмат кылат, ал эми кымбат ресторан отургучтары 8-10 жылга чейин кызмат кылуу үчүн жасалган. 10 жылдын ичинде ресторан арзан отургучтарды төрт же беш жолу сатып алууга аргасыз болот. Бышык отургучту ошол эле мезгилде бир же эки жолу сатып алууга туура келет. Андыктан суроо "Бул отургучтун баасы канча?" эмес, "Бул отургуч мага бүт өмүрүндө канчага турат?" деген суроодо. Бул идея - менчиктин жалпы баасы же TCO. Бул отургучтарды салыштыруунун эң акылдуу жолу.

Ресторан отургучунун жашоо циклинин убакыт тилкеси

Ар бир отургуч этап-этабы менен өтөт. Бул этаптарды түшүнүү жашыруун чыгымдар кайда пайда болорун көрүүгө жардам берет.

• Сатып алуу: Бул эң оңой бөлүгү. Сиз бааларды салыштырасыз. Сиз буйрутма бересиз. Сиз эсеп-фактураны төлөйсүз.
• Күнүмдүк колдонуу: Отургуч ишке кирет. Коноктор отуруп, туруп, артка түртүшөт. 80 орундуу ашкана ар бир отургучту жумасына 200дөн 300гө чейин колдонот. Бул жылына 10 000ден ашык отуруу циклин түзөт. Бул үй шартында тамактануучу отургучтан алда канча көп стрессти жаратат.
• Тазалоо жана техникалык тейлөө: Кызматкерлер ар бир отургучтан кийин отургучтарды аарчышат. Төгүлүп калышы мүмкүн. Кездемелер сүртүлөт. Муундарды мезгил-мезгили менен текшерүү керек.
• Эскирүү жана бузулуу: Убакыттын өтүшү менен муундар бошойт. Бүткөн жери сынып калат. Кездеме айрылат. Буттар чайпала баштайт. Бул этап начар сапаттагы отургучтар үчүн алда канча эрте келет.
• Оңдоо же алмаштыруу: Кайсы бир учурда отургучту оңдоо же алмаштыруу керек болот. Арзан отургучтар бул этапка көбүнчө кластер түрүндө келип, бир нече отургучтар бир убакта бузулуп калат, анткени алардын баары бирдей төмөнкү стандартта жасалган.
• Узак мөөнөттүү чыгымдарды баалоо: Бул көпчүлүк ээлери өткөрүп жиберген этап, бирок бул отургуч жакшы келишим болгонбу же жокпу, айта турган этап. Бул баштапкы эсеп-фактурадагы санды гана эмес, үчүнчүдөн бешинчи баскычка чейинки бардык нерселерди кошууну талап кылат.

Сапатсыз отургучтарды сатып алуунун жашыруун чыгымдары

Сатып алуу баасы бюджетте бир гана сапты түзөт. Бул жерде начар отургучтан кийинки жашыруун чыгымдар келтирилген.

◆ Тез-тез оңдоо жана эрте алмаштыруу

Бул айдан ачык баа, бирок ошол эле учурда көпчүлүк ээлери баалабай турган баа. Бул жөн гана алмаштыруучу отургучтун баасы эмес; бул бузулуп жаткан отургучтарды аныктоо жана алмаштыруучуларды издөөгө жана буйрутма берүүгө кеткен убакыт жөнүндө.

◆ Техникалык тейлөө жана тазалоо убактысынын көбөйүшү

Титиреп турган отургучту оңдоо же эскертүү кызматкерлердин убактысын талап кылат. Оңдолуп жаткан отургучту колдонууга болбойт жана бул майда көйгөйлөр күн сайын ишти жайлатат. Бир жылдын ичинде алар тейлөө бюджетине оорчулук келтириши мүмкүн.

◆ Сынган же жоголгон отургучтардан улам кирешенин жоголушу

Иштебей калган ар бир отургуч - бул сиз сата албаган отургуч. Бир деталдуу модель мунун кандайча кошуларын көрсөтөт. 150 отургучтуу ресторандын негизинде, импорттолгон отургучтар 2 жылга чейин, ал эми коммерциялык класстагы отургучтар 10 жылга чейин чыдайт, сынган отургучтардан түшкөн киреше эки жылда бир отургучка күнүнө 25 доллардан эсептелген. Муну көптөгөн отургучтарга көбөйтсөңүз, жоготуу олуттуу акчага айланат.

◆ Коноктордун тажрыйбасы жана брендди кабылдоосу начар

Коноктор отургучтардын солкулдап, эскирип же тактары түшүп калганын байкашат. Бул алардын сиздин рестораныңыз жөнүндөгү жалпы пикирин калыптандырышы мүмкүн, ал тургай тамак-аш сонун болсо да. Онлайн сын-пикирлер бул тобокелдикти мурдагыдан да чоңойтот. A Гарвард бизнес мектеби Изилдөө көрсөткөндөй, Yelp рейтинги бир жылдызга жогорулаган ресторандардын кирешеси 5 пайыздан ашыкка көбөйүшүн күтсө болот.

◆ Коопсуздук жана жоопкерчилик тобокелдиги

Бул эч ким ойлонгусу келбеген чыгым, ал окуя болгонго чейин. Бир эле отургучтун бузулушу медициналык чыгымдарга, камсыздандыруу дооматтарына жана ресторандын кадыр-баркына зыян келтирүүгө алып келиши мүмкүн. Бул эч бир ээси текшергиси келбеген жашыруун чыгым.

Коммерциялык ресторандын отургучун узак мөөнөттүү келечекте эмне үнөмдүү кылат?

Эң арзан отургучтардын бир өзгөчөлүгү бар: алар баа тизмесиндеги эң арзан отургучтар эмес. Бул бир жылдык тейлөө баасы эң төмөн болгон отургуч. Муну бир нече өзгөчөлүктөр мүмкүн кылат:

✔ Сыналган күч

Таанылган сыноолордон өткөн отургучтарды издеңиз; жөлөнгүчтүн күчү, буттун күчү, кулап түшүү соккусу, туруктуулук жана ANSI/BIFMA X5.1 стандарттарына жооп берген же андан жогору турган отургучтар.

✔ Декоративдик муундарды өткөрүп жиберип, чыныгы ширетүүнү жасаңыз

Желимделген же буралган рамкалар көргөзмө залында жакшы көрүнүшү мүмкүн, бирок аны бир нече ай колдонуп көрсөңүз, чайпалып турганын көрө электе эле кычыраган үндү уга баштайсыз. Ширетилген рамкаларда мындай көйгөй жок; башында бошото турган муун жок.

✔ Отургучту бүтүрүү

Бетке көңүл буруңуз, анткени ал абдан катаал мамилени талап кылат. Табакчалар отургучтун жөлөнгүчүнө урунуп, бут кийим бутту сыйрып алат, кимдир бирөөнүн курунун боосу салфеткасын алуу үчүн алкакты тытып салат; бул дайыма болуп турат. Арзан каптамада бул тактардын баары бир нече жуманын ичинде байкалат. Жакшы каптамада байкалбайт, андыктан ашкананы көрктүү кылуу үчүн отургучтарды жыл сайын кайра сырдап жаткан жоксуз.

✔ Салмак рейтинги

Жөн гана салмак рейтингин текшерип тим болбостон, бул отургучтарда ким отурганын да текшериңиз. Ресторан күн сайын ар бир дене түзүлүштөгү адамды эки сааттык тамак учурунда катуу отуруп, чалкалап, кыймылдап жатканын көрөт. 500 фунт салмактагы отургуч бул үчүн ашыкча эмес; ал жөн гана ким кайда отурганы маанилүү эмес болгондуктан, жетиштүү айырма менен жасалган.

✔ Узак мөөнөттүү кепилдик

Узак мөөнөттүү кепилдик - бул ар бир адам өзүнүн отургучтарынын бышык экенин айта ала турган өндүрүүчү. Алар бул дооматты 10 жылдык камтуу менен колдогондо, бул таптакыр башка нерсе. Бул маркетинг багыты эмес; бул компаниянын өз продукциясына коюм коюусу.

Ресторан отургучтарын сатып алардан мурун берилүүчү суроолор

Сатып алардан мурун бир нече суроолорду берүү керек.

• Коммерциялык максатта колдонулган отургучтардын болжолдуу иштөө мөөнөтү канча?
• Отургуч таанылган бышыктык же коопсуздук сыноолорунан өттүбү?
• Рамка кандай материалдардан жасалган?
• Отургучтун салмагы кандай?
• Кепилдик канча убакытка берилет?
• Отургучту тазалоо оңойбу? Кездеме тактарды кетире алабы?
• Бүтүндөй отургучтун ордуна отургучтун жаздыкчасы же жөлөнгүчү сыяктуу бөлүктөрүн алмаштырууга болобу?
• Башка ресторан ээлери отургучтардын баалуулугу жөнүндө эмне дешет?

Узак мөөнөттүү чыгымдарды азайтууга жардам берген өндүрүүчүнү тандоо

Өндүрүүчү отургучтун өзү сыяктуу эле маанилүү. Сапатты көзөмөлдөө, заводдук текшерүү кадамдарын аткаруу жана ресторанда иштөө тажрыйбасы бар өндүрүүчү көп жылдар бою иштеген отургучту чыгарат.

Материалдарын, сыноолорун жана кепилдик шарттарын ачык бөлүшкөн жеткирүүчүнү издеңиз. Ишенимдүү өндүрүүчү сизге бул маселе боюнча оңой маалымат берет.

Жыйынтык

Отургуч эч качан жөн гана отургуч эмес, ал же кийинки он жылдыкта акчаңызды үнөмдөйт, же сиз күткөндөн да көп чыгымга учуратат. Оңдоо татаал эмес. Биринчи күнү баасын карап чыгып, бешинчи же онунчу жылга чейин отургучтун чындыгында баасы канча болорун сураңыз.  

Эң мыкты өнөктөштү тандоо, мисалы Yumeya Furniture көп жылдык оңдоо чыгымдарын, жоголгон орундарды жана коноктордун даттанууларын үнөмдөй алат.

FAQ

С: Коммерциялык ресторандардын отургучтары канча убакытка чейин турушу керек?

Көпчүлүк булактар ​​ар кандай ассортиментти көрсөтүп турат. Ресторан эмеректери канчалык көп колдонулганына жана сапатына жараша, орточо эсеп менен беш жылдан он жылга чейин кызмат кылат. Бекем ресторан эмеректери узакка кызмат кыла алат, ал эми арзан ресторан эмеректери дээрлик дароо бузулуп калышы мүмкүн.

С: Сапатсыз ресторан эмеректеринин негизги жашыруун чыгымдары кандай?

Сапатсыз ресторан эмеректеринин жашыруун чыгымдарына оңдоо, эрте алмаштыруу, кызматкерлерди тейлөө, отургучтар иштебей калган учурда кирешенин жоголушу жана коноктордун тажрыйбасына жана онлайн кадыр-баркына зыян келтирүү кирет.

С: Бузулган ресторан отургучтарын оңдогон жакшыбы же алмаштырган жакшыбы?

Бул үлгүгө жараша болот. Эгерде сиз бир гана кичинекей көйгөйгө туш болуп жатсаңыз, отургучту оңдогон жакшы; бирок, бир эле көйгөйдүн кайталанышы аны алмаштыруу узак мөөнөттүү келечекте арзаныраак болорун билдирет. Бир эле отургучту кайра-кайра колдонсоңуз, жаңысын алгандын ордуна эмеректи оңдоого туура келет, анткени бул жөн гана күчтүү отургучка алмаштырууга караганда кымбатыраак болуп чыгат.