Cum să comparați ofertele de mobilier pentru restaurante de la diferiți furnizori

Atunci când căutați mobilier pentru un restaurant, o cafenea, un hotel sau un proiect de ospitalitate, primirea mai multor oferte de preț poate părea o modalitate simplă de a găsi cel mai bun preț. În practică, comparareamobilier de restaurantOfertele de preț sunt mai complicate deoarece furnizorii nu oferă întotdeauna oferte exact pe aceleași specificații, cantități, materiale, termeni de livrare sau niveluri de servicii.

Un furnizor poate oferi un preț unitar mai mic, dar exclude ambalajul sau transportul. Altul poate oferi un preț mai mare pentru un scaun, deoarece include o structură mai rezistentă, o tapițerie mai bună, teste suplimentare sau o garanție mai lungă. Un al treilea furnizor poate oferi un preț competitiv, dar poate avea un timp de producție mult mai lung.Din acest motiv, cea mai ieftină ofertă nu este neapărat cea mai bună.

Abordarea corectă este de a standardiza mai întâi cerințele, de a compara exact ceea ce oferă fiecare furnizor, de a calcula costul total așteptat și apoi de a lua în considerare calitatea, livrarea, termenii și fiabilitatea furnizorului.

Începeți prin a compara aceleași specificații de mobilier

Înainte de a compara prețurile, asigură-te că fiecare furnizor oferă o ofertă pentru același produs.

Acesta este cel mai important pas.

Dacă Furnizorul A oferă o ofertă pentru un scaun standard de restaurant, în timp ce Furnizorul B oferă o ofertă pentru un scaun personalizat, de calitate contractuală, cu tapițerie îmbunătățită, cele două prețuri nu pot fi comparate în mod echitabil.

Specificațiile pentru mobilier ar trebui să identifice:

• Modelul sau referința produsului
• Cantitate
• Dimensiuni
• Materialul cadrului
• Construcția scaunului și a spătarului
• Tapiţerie
• Cerințe privind spuma sau amortizarea
• Termina
• Culoare
• Capacitate de greutate
• Cerințe de testare
• Personalizare
• Ambalaj
• Destinația livrării
• Cerințe de garanție

O analiză recentă a costurilor mobilierului comercial pentru restaurante recomandă, de asemenea, compararea codurilor articolelor, cantităților, dimensiunilor, referințelor materialelor, referințelor de finisaj, așteptărilor de ambalare și ipotezelor de livrare înainte de a trata ofertele furnizorilor ca fiind comparabile.

Exemplu: Standardizarea unei oferte pentru un președinte de restaurant

Trimiteți aceleași specificații fiecărui furnizor. Acest lucru creează o bază de comparație mult mai fiabilă.

Detaliați ce include oferta fiecărui furnizor

Nu comparați niciodată doar prețul principal.Un citat corect ar trebui să clarifice ce este inclus și ce este exclus.Pentru mobilierul restaurantului, analizați cel puțin aceste categorii de costuri:

• Mobila în sine
• Personalizare
• Tapiţerie
• Finisaje speciale
• Mostre
• Ambalaj
• Inspecția calității
• Marfă
• Asigurare
• Taxe vamale
• Taxe
• Taxe portuare sau de terminal
• Livrare locală
• Instalare
• Piese de schimb
• Serviciu post-vânzare

Nu fiecare proiect va avea toate aceste costuri, dar fiecare ar trebui luat în considerare.

Fișă comparativă a ofertelor pentru mobilier de restaurant

Scopul acestui tabel nu este de a impune fiecărui furnizor să respecte termeni comerciali identici. Ci de a face diferențele vizibile.

Comparați costul total în loc de prețul unitar

Prețul unitar este util, dar nu ar trebui să fie cifra finală în luarea deciziei.

Să presupunem că aveți nevoie de 300 de scaune de restaurant:

• Furnizor A: 45 de lire sterline pe scaun
• Furnizor B: 49 lire sterline pe scaun
• Furnizor C: 52 de lire sterline pe scaun

La prima vedere, Furnizorul A pare a fi alegerea evidentă.Dar imaginați-vă că citatele conțin de fapt:

Furnizorul cu cel mai mic preț unitar nu mai este furnizorul cu cel mai mic cost estimat al proiectului.De aceea, cumpărătorii ar trebui să calculeze costul total la livrare sau, după caz, costul total al proiectului.

◊ Care este costul total la debarcare?

Costul total la livrare este costul transportului mobilei la destinația dorită, inclusiv costurile aferente de achiziție, transport și import.

În funcție de tranzacție, aceasta poate include:

Costul produsului + ambalare + transport + asigurare + taxe vamale + impozite + taxe de destinație + livrare locală

Componentele exacte depind de aranjamentul comercial și de destinație.

Dacă se importă mobilă, clarificați Incoterm-ul convenit, în loc să presupuneți că „transport inclus” înseamnă livrare la sediul dumneavoastră.

Camera Internațională de Comerț explică faptul că Incoterms® 2020 definește responsabilitățile, costurile și riscurile dintre cumpărători și vânzători în baza termenilor comerciali recunoscuți. De exemplu, în condițiile FOB, vânzătorul livrează mărfurile la bordul navei în portul de expediere convenit, după care cumpărătorul suportă costurile și riscurile specificate de regulă.

În mod similar, în cadrul DDP, vânzătorul își asumă responsabilitatea pentru livrarea la destinația convenită, inclusiv vămuirea la import și taxele și impozitele aplicabile conform regulii.

◊ Important: Comparați similar cu similar

Dacă un furnizor oferă prețuri FOB, iar altul DDP, prețurile lor nu sunt direct comparabile.

Înregistrați termenul comercial exact lângă fiecare citat.

De exemplu:

• Furnizor A — FOB port nominalizat
• Furnizor B — Portul de destinație desemnat CIF
• Furnizor C — Locația de livrare desemnată de DDP

Destinația și locul desemnat ar trebui, de asemenea, înregistrate.Ghidul Incoterms al ICC menționează că reguli diferite alocă costurile, responsabilitățile și riscurile în mod diferit, așadar termenii comerciali trebuie luați în considerare atunci când se compară ofertele.

Comparați termenele de livrare și condițiile comenzii

Prețul este doar o parte a achiziției de mobilier pentru restaurant.Dacă mobila ajunge după data deschiderii restaurantului, o ofertă mai ieftină poate deveni o decizie costisitoare.

Solicitați fiecărui furnizor să furnizeze:

• Timp de livrare a mostrei
• Timpul de livrare al producției
• Timp de livrare
• Data estimată de livrare
• MOQ
• Termeni de plată
• Valabilitatea ofertei
• Programul de producție
• Termeni de anulare
• Condiții de modificare a comenzii

❖ Timpul de livrare al producției

Separați aprobarea eșantionului de producție.

De exemplu:

Aprobare specificații → Eșantion → Aprobare eșantion → Producție → Inspecție calitate → Ambalare → Expediere → Livrare

Un furnizor care menționează „șase săptămâni” fără a explica ce acoperă acea perioadă poate fi dificil de comparat cu un alt furnizor care separă clar fabricația de livrare.

❖ Cantitate minimă de comandă

MOQ poate afecta, de asemenea, valoarea reală a unei oferte.

Dacă aveți nevoie de 150 de scaune, dar un furnizor solicită 300 de unități, nu ar trebui să tratați prețul de 300 de unități ca echivalent cu cel al unui furnizor dispus să furnizeze 150.

Întrebați dacă:

• MOQ-ul este negociabil
• Prețul se modifică la cantități mai mici
• Unități suplimentare pot fi păstrate pentru utilizare ulterioară
• Același model poate fi comandat ulterior

❖ Condiții de plată

Doi furnizori pot oferi același preț total, dar pot avea structuri de plată foarte diferite.

Comparaţie:

• Procentajul depozitului
• Plata soldului
• Etapa de plată
• Momentul plății
• Metode de plată acceptate
• Condiții pentru începerea producției

Înregistrați acești termeni în foaia dumneavoastră comparativă.

Verificați diferențele de calitate din spatele prețului

O diferență de preț reflectă adesea o diferență reală a produsului.Un scaun de restaurant de 40 de lire sterline și un scaun de restaurant de 60 de lire sterline pot arăta similar într-o fotografie, dar diferă prin:

• Construcția cadrului
• Grosimea materialului
• Calitatea sudării
• Specificații pentru lemn
• Spumă
• Tapiţerie
• Hardware
• Termina
• Testare
• Controlul calității
• Garanție
• Durata de viață așteptată

De aceea, specificațiile ar trebui revizuite împreună cu prețurile.

Întreabă ce primești pentru diferență

Dacă Furnizorul B este cu 15% mai scump, întrebați:

Ce valoare suplimentară oferă acele 15%?

Ar putea include:

• Durabilitate comercială mai bună
• Construcție mai puternică
• Tapițerie mai bună
• Finisaj personalizat
• Controlul calității mai detaliat
• Ambalaj mai bun
• Livrare mai rapidă
• Garanție mai lungă
• Asistență post-vânzare mai cuprinzătoare

Un preț mai mare nu este automat mai bun. Întrebarea importantă este dacă costul suplimentar oferă o valoare semnificativă proiectului dumneavoastră.

✦ Exemplu de comparație a calității

Cumpărătorul poate decide apoi dacă costul suplimentar al Furnizorului B este justificat.

Verificați eșantionul înainte de a alege furnizorul

Dacă comanda este semnificativă, solicitați o mostră fizică.O ofertă de preț vă spune ce promite furnizorul să ofere. O mostră vă permite să examinați cum arată și cum se simte produsul.

Verifica:

➫ Dimensiuni

Măsurați scaunul sau masa și comparați-le cu specificațiile.

Construcții

Inspecta:

• Articulații
• Suduri
• Alinierea cadrului
• Picioare
• Elemente de fixare
• Armare
• Atașare scaun

➫ Confort

Pentru locurile de luat masa la restaurant, luați în considerare:

• Înălțimea scaunului
• Adâncimea scaunului
• Suport pentru spate
• Fermitatea pernei
• Poziția cotierei
• Postura generală

➫ Finisare

Verificați pentru:

• Culoare neuniformă
• Zgârieturi
• Acoperire slabă
• Margini aspre
• Defecte vizibile
• Finisaj inconsistent

➫ Tapițerie

Uită-te la:

• Cusături
• Cusături
• Calitatea țesăturii
• Suport din spumă
• Finisarea colțurilor
• Consistența culorii

Dacă eșantionul este aprobat, asigurați-vă că modelul, materialul, finisajul și specificațiile relevante aprobate sunt înregistrate în documentația de achiziție.

Comparați experiența furnizorilor și capacitatea de producție

Oferta în sine nu vă spune dacă un furnizor poate livra cu succes un proiect mare.

Întrebați despre:

• Experiență cu mobilier pentru restaurante
• Proiecte similare finalizate
• Capacitatea de producție
• Procesul de control al calității
• Capacitate de comandă repetată
• Experiență de personalizare
• Experiență în export, acolo unde este cazul
• Înlocuire și asistență post-vânzare

Pentru un lanț de restaurante, capacitatea de a repeta comenzile merită o atenție deosebită.Imaginează-ți că deschizi cinci locații cu același scaun și apoi descoperi că producătorul nu poate reproduce culoarea sau modelul exact șase luni mai târziu.Asta poate crea inconsecvențe inutile de proiectare.

Verificați ce se întâmplă după livrare

O comparație bună ar trebui să ia în considerare și asistența post-vânzare.

Întreabă:

• Ce se întâmplă dacă scaunele ajung deteriorate?
• Cum sunt gestionate lipsurile?
• Ce se întâmplă dacă produsele nu corespund specificațiilor aprobate?
• Sunt disponibile piese de schimb?
• Cum se depun cererile de garanție?
• Cine plătește pentru înlocuirile defecte?
• Cât de repede se rezolvă, în mod normal, problemele?

Aceste întrebări pot să nu modifice prețul de cotație, dar pot afecta semnificativ riscul practic al achiziției.

Cum să alegi între diferite oferte de mobilier pentru restaurant

Odată ce cotațiile au fost normalizate, utilizați un sistem structurat de notare.

De exemplu:

Evaluați fiecare furnizor în funcție de aceleași criterii.

Ponderarea ar trebui să reflecte proiectul.

• Pentru deschiderea unui restaurant cu un termen limită strict, timpul de livrare ar putea merita o importanță mai mare.
• Pentru un proiect hotelier de lux, calitatea materialelor, finisajele și personalizarea pot fi mai importante.
• Pentru un grup de restaurante cu mai multe locații, consecvența și capacitatea de a repeta comenzile ar putea merita o atenție sporită.
  
  

Nu ignorați comunicarea cu furnizorul

Calitatea comunicării poate fi un indicator practic important.

În timpul procesului de cotare, luați în considerare dacă furnizorul:

• Răspunde clar la întrebări
• Oferă specificații complete
• Semnalează limitările cu sinceritate
• Explică termenele de livrare
• Oferă mostre prompt
• Revizuiri ale documentelor
• Răspunde constant

Un furnizor care oferă o ofertă puțin mai mare, dar detaliată și transparentă, poate fi mai ușor de lucrat decât unul care oferă un preț neobișnuit de mic cu răspunsuri vagi.

Steaguri roșii în ofertele de mobilier pentru restaurante

Fiți precauți când vedeți:

♦ Un preț neobișnuit de mic

Un preț mult sub cotațiile concurenților merită investigat.Întrebați ce a fost exclus sau redus.

♦ Specificații lipsă

Dacă furnizorul nu poate indica clar materialele, dimensiunile, finisajul sau construcția, este posibil să nu comparați produse echivalente.

♦ Nu există o dată clară de livrare

Evitați să luați o decizie critică privind proiectul pe baza unor promisiuni vagi, cum ar fi „livrare rapidă”.

♦ Incoterms neclare

Un preț fără un punct de livrare specificat sau un termen comercial poate face ca calculele costului la porțiune să fie nefiabile.

♦ Fără opțiune de probă

Pentru o comandă personalizată sau în vrac semnificativă, incapacitatea sau refuzul de a furniza o mostră poate crește riscul de cumpărare.

♦ Garanție neclară

O garanție ar trebui să specifice ce este acoperit și pentru cât timp.

O formulă practică de evaluare a ofertelor pentru mobilierul de restaurant

O abordare utilă de cumpărare este:

Cel mai bun furnizor ≠ Cel mai mic preț unitar

În schimb:

Cel mai bun furnizor = Calitate adecvată + Specificații comparabile + Cost total competitiv + Livrare fiabilă + Risc acceptabil

De asemenea, puteți calcula costul pe an util atunci când comparați produse cu așteptări de durabilitate substanțial diferite.

De exemplu:

Cost estimat pe an = Costul total de achiziție și livrare ÷ perioada de service estimată

Aceasta nu ar trebui tratată ca o predicție exactă a duratei de viață a mobilei. Este pur și simplu un instrument de bugetare care încurajează cumpărătorii să ia în considerare valoarea pe termen lung, în loc să se uite doar la prețul inițial.

Concluzie

Compararea eficientă a ofertelor de mobilier pentru restaurante necesită mai mult decât simpla comparare a trei prețuri unitare.

Începeți prin a oferi fiecărui furnizor aceleași specificații de mobilier. Apoi, împărțiți fiecare ofertă în costul produsului, personalizare, ambalare, transport, taxe, taxe vamale, livrare și alte costuri aplicabile.

Apoi, comparați costul total așteptat, nu doar prețul unitar. Examinați calitatea din spatele diferențelor de preț, inspectați mostrele, examinați termenele de livrare și condițiile comenzii și evaluați capacitatea de producție și asistența post-vânzare a fiecărui furnizor.

Pentru achizițiile internaționale, acordați o atenție deosebită termenilor Incoterm conveniți, deoarece termeni precum EXW, FOB și DDP alocă costurile, responsabilitățile și riscurile în mod diferit.

În cele din urmă, cea mai bună ofertă de mobilier pentru restaurant este cea care oferă combinația potrivită decalitate, specificații, cost total, fiabilitate livrare și asistență pentru furnizoripentru proiectul dumneavoastră specific.

Întrebări frecvente