Kako usporediti ponude za namještaj za restorane od različitih dobavljača

Prilikom nabave namještaja za restoran, kafić, hotel ili ugostiteljski projekt, primanje nekoliko ponuda može se činiti kao jednostavan način za pronalaženje najbolje cijene. U praksi, uspoređivanjenamještaj za restoranePonude su složenije jer dobavljači ne daju uvijek ponude na temelju potpuno istih specifikacija, količina, materijala, uvjeta isporuke ili razina usluge.

Jedan dobavljač može ponuditi nižu jediničnu cijenu, ali isključiti pakiranje ili dostavu. Drugi može ponuditi više za stolicu jer uključuje jači okvir, bolju presvlaku, dodatno testiranje ili dulje jamstvo. Treći dobavljač može ponuditi konkurentnu cijenu, ali imati puno dulje vrijeme isporuke.Iz tog razloga, najjeftinija ponuda nije nužno i najbolja ponuda.

Ispravan pristup je prvo standardizirati zahtjeve, točno usporediti što svaki dobavljač nudi, izračunati ukupni očekivani trošak, a zatim razmotriti kvalitetu, isporuku, uvjete i pouzdanost dobavljača.

Započnite usporedbom istih specifikacija namještaja

Prije usporedbe cijena, provjerite da li svaki dobavljač nudi isti proizvod.

Ovo je najvažniji korak.

Ako dobavljač A ponudi standardnu ​​restoransku stolicu, dok dobavljač B ponudi prilagođenu ugovornu stolicu s nadograđenom presvlakom, te dvije cijene se ne mogu pravedno uspoređivati.

Vaša specifikacija namještaja trebala bi navesti:

• Model ili referenca proizvoda
• Količina
• Dimenzije
• Materijal okvira
• Konstrukcija sjedala i naslona
• Tapeciranje
• Zahtjevi za pjenu ili amortizaciju
• Završiti
• Boja
• Nosivost
• Zahtjevi za testiranje
• Prilagođavanje
• Pakiranje
• Odredište dostave
• Jamstveni uvjeti

Nedavna analiza troškova namještaja za komercijalne restorane slično preporučuje usporedbu šifri artikala, količina, dimenzija, referenci materijala, referenci završne obrade, očekivanja pakiranja i pretpostavki o isporuci prije nego što se ponude dobavljača tretiraju kao usporedive.

Primjer: Standardizacija ponude za restoransku stolicu

Pošaljite istu specifikaciju svakom dobavljaču. To stvara puno pouzdaniju osnovu za usporedbu.

Razložite što uključuje ponuda svakog dobavljača

Nikada ne uspoređujte samo naslovnu cijenu.Pravilna ponuda treba jasno navesti što je uključeno, a što nije.Za namještaj za restorane, pregledajte barem ove kategorije troškova:

• Sam namještaj
• Prilagođavanje
• Tapeciranje
• Posebne završne obrade
• Uzorci
• Pakiranje
• Inspekcija kvalitete
• Teret
• Osiguranje
• Carine
• Porezi
• Lučke ili terminalne naknade
• Lokalna dostava
• Montaža
• Rezervni dijelovi
• Postprodajne usluge

Neće svaki projekt imati sve ove troškove, ali svaki od njih treba uzeti u obzir.

Usporedni list ponuda za namještaj u restoranima

Svrha ove tablice nije prisiliti svakog dobavljača na iste komercijalne uvjete. Svrha je učiniti razlike vidljivima.

Usporedite ukupni trošak umjesto cijene po jedinici

Jedinična cijena je korisna, ali ne bi trebala biti konačna vrijednost za donošenje odluke.

Pretpostavimo da vam treba 300 restoranskih stolica:

• Dobavljač A: 45 funti po stolici
• Dobavljač B: 49 funti po stolici
• Dobavljač C: 52 funte po stolici

Na prvi pogled, dobavljač A izgleda kao očit izbor.Ali zamislite da citati zapravo sadrže:

Dobavljač s najnižom jediničnom cijenom više nije dobavljač s najnižim procijenjenim troškovima projekta.Zato kupci trebaju izračunati ukupne troškove slijetanja ili, gdje je to primjereno, ukupne troškove projekta.

◊ Što je ukupni trošak slijetanja?

Ukupni trošak dostave namještaja na željeno odredište je trošak dostave namještaja na željeno odredište, uključujući relevantne troškove nabave, prijevoza i uvoza.

Ovisno o transakciji, to može uključivati:

Cijena proizvoda + pakiranje + prijevoz + osiguranje + carine + porezi + troškovi dostave + lokalna dostava

Točne komponente ovise o komercijalnom aranžmanu i odredištu.

Ako se uvozi namještaj, pojasnite dogovoreni Incoterm umjesto da pretpostavljate da „uključena dostava“ znači dostavu na vašu adresu.

Međunarodna trgovinska komora objašnjava da Incoterms® 2020 definira odgovornosti, troškove i rizik između kupaca i prodavača prema priznatim trgovinskim uvjetima. Na primjer, prema FOB-u, prodavatelj isporučuje robu na brod u dogovorenoj luci otpreme, nakon čega kupac snosi troškove i rizike određene pravilom.

Slično tome, prema DDP-u, prodavatelj preuzima odgovornost za isporuku na navedeno odredište, uključujući uvozno carinjenje i primjenjive carine i poreze prema pravilu.

◊ Važno: Usporedite slično sa sličnim

Ako jedan dobavljač navodi FOB, a drugi DDP, njihove cijene nisu izravno usporedive.

Zabilježite točan komercijalni izraz pored svakog citata.

Na primjer:

• Dobavljač A — FOB navedena luka
• Dobavljač B — CIF navedena odredišna luka
• Dobavljač C — DDP navedena lokacija isporuke

Također treba zabilježiti odredište i imenovano mjesto.U smjernicama ICC-a o Incoterms-ima navodi se da različita pravila različito raspoređuju troškove, odgovornosti i rizik, stoga se pri usporedbi ponuda mora uzeti u obzir komercijalni uvjet.

Usporedite rokove isporuke i uvjete narudžbe

Cijena je samo jedan dio kupnje namještaja za restoran.Ako namještaj stigne nakon datuma otvaranja restorana, jeftinija ponuda može postati skupa odluka.

Zatražite od svakog dobavljača da dostavi:

• Vrijeme isporuke uzorka
• Vrijeme isporuke
• Vrijeme dostave
• Procijenjeni datum isporuke
• MOQ
• Uvjeti plaćanja
• Valjanost ponude
• Raspored proizvodnje
• Uvjeti otkazivanja
• Uvjeti promjene narudžbe

❖ Vrijeme isporuke

Odvojeno odobrenje uzorka od proizvodnje.

Na primjer:

Odobrenje specifikacije → Uzorak → Odobrenje uzorka → Proizvodnja → Inspekcija kvalitete → Pakiranje → Otprema → Dostava

Dobavljača koji navodi „šest tjedana“ bez objašnjenja što to razdoblje obuhvaća može biti teško usporediti s drugim dobavljačem koji jasno odvaja proizvodnju i otpremu.

❖ Minimalna količina narudžbe

MOQ također može utjecati na stvarnu vrijednost ponude.

Ako vam treba 150 stolica, ali dobavljaču treba 300 jedinica, ne biste trebali tretirati cijenu od 300 jedinica kao ekvivalentnu cijeni dobavljača koji je spreman isporučiti 150.

Pitajte se da li:

• MOQ je predmet dogovora
• Cijena se mijenja pri manjim količinama
• Dodatne jedinice mogu se zadržati za buduću upotrebu
• Isti model se može kasnije ponovno naručiti

❖ Uvjeti plaćanja

Dva dobavljača mogu ponuditi istu ukupnu cijenu, ali imati vrlo različite strukture plaćanja.

Usporedi:

• Postotak depozita
• Plaćanje preostalog iznosa
• Prekretnica plaćanja
• Vrijeme plaćanja
• Prihvaćeni načini plaćanja
• Uvjeti za početak proizvodnje

Zabilježite ove pojmove u svoj usporedni list.

Provjerite razlike u kvaliteti koje se kriju iza cijene

Razlika u cijeni često odražava stvarnu razliku u proizvodu.Restoranska stolica od 40 funti i restoranska stolica od 60 funti mogu izgledati slično na fotografiji, ali se razlikuju po:

• Konstrukcija okvira
• Debljina materijala
• Kvaliteta zavarivanja
• Specifikacija drva
• Pjena
• Tapeciranje
• Hardver
• Završiti
• Testiranje
• Kontrola kvalitete
• Jamstvo
• Očekivani vijek trajanja

Zato je potrebno usporediti specifikacije i cijene.

Pitajte što dobivate za razliku

Ako je dobavljač B 15% skuplji, pitajte:

Koju dodatnu vrijednost pruža tih 15%?

To bi moglo uključivati:

• Bolja komercijalna trajnost
• Čvršća konstrukcija
• Bolja tapecirana odjeća
• Prilagođena završna obrada
• Detaljnija kontrola kvalitete
• Bolje pakiranje
• Brža dostava
• Dulje jamstvo
• Sveobuhvatnija postprodajna podrška

Viša cijena nije automatski bolja. Važno je pitanje pruža li dodatni trošak značajnu vrijednost vašem projektu.

✦ Primjer usporedbe kvalitete

Kupac tada može odlučiti je li dodatni trošak dobavljača B opravdan.

Provjerite uzorak prije odabira dobavljača

Ako je narudžba značajna, zatražite fizički uzorak.Ponuda vam govori što dobavljač obećava pružiti. Uzorak vam omogućuje da provjerite kako proizvod zapravo izgleda i kako se osjeća.

Provjeriti:

➫ Dimenzije

Izmjerite stolicu ili stol i usporedite ih sa specifikacijama.

Građevinarstvo

Pregledati:

• Zglobovi
• Zavarivanja
• Poravnanje okvira
• Noge
• Pričvršćivači
• Pojačanje
• Pričvršćivanje sjedala

➫ Udobnost

Za sjedenje u restoranu, razmislite o:

• Visina sjedala
• Dubina sjedala
• Potpora za leđa
• Čvrstoća jastuka
• Položaj naslona za ruke
• Opće držanje

➫ Završi

Provjerite:

• Neravnomjerna boja
• Ogrebotine
• Loš premaz
• Grubi rubovi
• Vidljivi nedostaci
• Nedosljedan završetak

➫ Tapeciranje

Pogledati na:

• Šivanje
• Šavovi
• Kvaliteta tkanine
• Pjenasta podloga
• Završna obrada kutova
• Konzistentnost boje

Ako je uzorak odobren, provjerite jesu li odobreni model, tkanina, završna obrada i relevantne specifikacije zabilježeni u dokumentaciji o kupnji.

Usporedite iskustvo dobavljača i proizvodne mogućnosti

Sama ponuda ne govori može li dobavljač uspješno isporučiti veliki projekt.

Pitati o:

• Iskustvo s namještajem za restorane
• Slični završeni projekti
• Proizvodni kapacitet
• Proces kontrole kvalitete
• Mogućnost ponovljene narudžbe
• Iskustvo prilagodbe
• Iskustvo u izvozu, gdje je relevantno
• Zamjena i postprodajna podrška

Za lanac restorana, mogućnost ponovljenih narudžbi zaslužuje posebnu pozornost.Zamislite da otvorite pet lokacija s istom stolicom, a zatim šest mjeseci kasnije otkrijete da proizvođač ne može reproducirati točnu boju ili model.To može stvoriti nepotrebne nedosljednosti u dizajnu.

Provjerite što se događa nakon isporuke

Dobra usporedba trebala bi uzeti u obzir i postprodajnu podršku.

Pitajte:

• Što se događa ako stolice stignu oštećene?
• Kako se rješavaju nedostaci?
• Što se događa ako proizvodi ne odgovaraju odobrenim specifikacijama?
• Jesu li dostupni zamjenski dijelovi?
• Kako se podnose zahtjevi za jamstvo?
• Tko plaća za neispravne zamjene?
• Koliko se brzo obično rješavaju problemi?

Ova pitanja možda neće promijeniti ponuđenu cijenu, ali mogu značajno utjecati na praktični rizik kupnje.

Kako odabrati između različitih ponuda za namještaj za restorane

Nakon što su citati normalizirani, koristite strukturirani sustav bodovanja.

Na primjer:

Ocijenite svakog dobavljača prema istim kriterijima.

Ponderiranje bi trebalo odražavati projekt.

• Za otvaranje restorana sa strogim rokom, vrijeme isporuke može zaslužiti veću težinu.
• Za projekt luksuznog hotela, kvaliteta materijala, završna obrada i prilagodba mogu biti važniji.
• Za grupu restorana s više lokacija, dosljednost i mogućnost ponovljenih narudžbi mogu zaslužiti veću pozornost.
  
  

Ne ignorirajte komunikaciju s dobavljačima

Kvaliteta komunikacije može biti važan praktični pokazatelj.

Tijekom procesa izrade ponude, razmotrite je li dobavljač:

• Jasno odgovara na pitanja
• Pruža potpune specifikacije
• Iskreno označava ograničenja zastava
• Objašnjava rokove isporuke
• Pruža uzorke odmah
• Revizije dokumenata
• Dosljedno reagira

Dobavljač koji daje nešto višu, ali detaljnu i transparentnu ponudu može biti lakši za suradnju nego onaj koji daje neobično nisku cijenu s nejasnim odgovorima.

Crvene zastavice u ponudama za namještaj u restoranima

Budite oprezni kada vidite:

♦ Neobično niska cijena

Cijena daleko niža od konkurentskih ponuda zaslužuje istraživanje.Pitajte što je isključeno ili smanjeno.

♦ Nedostaju specifikacije

Ako dobavljač ne može jasno navesti materijale, dimenzije, završnu obradu ili konstrukciju, moguće je da ne uspoređujete ekvivalentne proizvode.

♦ Nema jasnog datuma isporuke

Izbjegavajte donošenje kritičnih odluka o projektu na temelju nejasnih obećanja poput „brze isporuke“.

♦ Nejasni Incoterms

Cijena bez navedene točke isporuke ili komercijalnog uvjeta može učiniti izračune troškova dostave nepouzdanima.

♦ Nema opcije uzorka

Za značajne narudžbe po narudžbi po narudžbi ili u velikim količinama, nemogućnost ili nespremnost davanja uzorka može povećati rizik kupnje.

♦ Nejasno jamstvo

Jamstvo bi trebalo navesti što je pokriveno i koliko dugo.

Praktična formula za procjenu ponude za namještaj u restoranu

Koristan pristup kupovini je:

Najbolji dobavljač ≠ Najniža cijena po jedinici

Umjesto toga:

Najbolji dobavljač = Odgovarajuća kvaliteta + Usporedive specifikacije + Konkurentni ukupni trošak + Pouzdana isporuka + Prihvatljiv rizik

Također možete izračunati trošak po godini korištenja kada uspoređujete proizvode s bitno različitim očekivanjima trajnosti.

Na primjer:

Procijenjeni godišnji trošak = Ukupni trošak kupnje i dostave ÷ očekivano razdoblje usluge

Ovo se ne smije tretirati kao točno predviđanje životnog vijeka namještaja. To je jednostavno alat za proračun koji potiče kupce da razmotre dugoročnu vrijednost umjesto da gledaju samo početnu cijenu.

Zaključak

Učinkovita usporedba ponuda za namještaj u restoranima zahtijeva više od stavljanja triju jediničnih cijena jednu pored druge.

Započnite tako da svakom dobavljaču date istu specifikaciju namještaja. Zatim svaku ponudu podijelite na cijenu proizvoda, prilagodbu, pakiranje, dostavu, poreze, carine, dostavu i ostale primjenjive troškove.

Zatim usporedite ukupni očekivani trošak, a ne samo cijenu po jedinici. Pregledajte kvalitetu koja stoji iza razlika u cijenama, pregledajte uzorke, ispitajte rokove isporuke i uvjete narudžbe te procijenite proizvodne kapacitete i postprodajnu podršku svakog dobavljača.

Za međunarodne kupnje obratite posebnu pozornost na dogovoreni Incoterm jer uvjeti poput EXW, FOB i DDP različito raspoređuju troškove, odgovornosti i rizik.

U konačnici, najbolja ponuda za namještaj u restoranu je ona koja nudi pravu kombinacijukvaliteta, specifikacija, ukupni trošak, pouzdanost isporuke i podrška dobavljačaza vaš konkretni projekt.

Često postavljana pitanja