Kako uporediti ponude za namještaj za restorane od različitih dobavljača

Prilikom nabavke namještaja za restoran, kafić, hotel ili ugostiteljski projekat, primanje nekoliko ponuda može izgledati kao jednostavan način za pronalaženje najbolje cijene. U praksi, poređenjenamještaj za restoranePonude su složenije jer dobavljači ne daju uvijek ponude na osnovu potpuno istih specifikacija, količina, materijala, uslova isporuke ili nivoa usluga.

Jedan dobavljač može ponuditi nižu jediničnu cijenu, ali bez pakovanja ili dostave. Drugi može ponuditi više za stolicu jer uključuje jači okvir, bolju presvlaku, dodatno testiranje ili dužu garanciju. Treći dobavljač može ponuditi konkurentnu cijenu, ali imati mnogo duže vrijeme isporuke.Iz tog razloga, najjeftinija ponuda nije nužno i najbolja ponuda.

Pravi pristup je prvo standardizirati zahtjeve, tačno uporediti šta svaki dobavljač nudi, izračunati ukupne očekivane troškove, a zatim razmotriti kvalitet, isporuku, uslove i pouzdanost dobavljača.

Počnite poređenjem istih specifikacija namještaja

Prije nego što uporedite cijene, provjerite da li svaki dobavljač nudi isti proizvod.

Ovo je najvažniji korak.

Ako dobavljač A ponudi standardnu ​​restoransku stolicu, dok dobavljač B ponudi prilagođenu stolicu ugovornog kvaliteta s nadograđenom presvlakom, te dvije cijene se ne mogu pravedno porediti.

Vaša specifikacija namještaja treba da sadrži sljedeće:

• Model ili referenca proizvoda
• Količina
• Dimenzije
• Materijal okvira
• Konstrukcija sjedišta i naslona
• Tapaciranje
• Zahtjevi za pjenu ili amortizaciju
• Završi
• Boja
• Nosivost
• Zahtjevi za testiranje
• Prilagođavanje
• Ambalaža
• Odredište dostave
• Garantni zahtjevi

Nedavna analiza troškova namještaja za komercijalne restorane slično preporučuje poređenje šifri artikala, količina, dimenzija, referenci materijala, referenci završne obrade, očekivanja pakovanja i pretpostavki o isporuci prije nego što se ponude dobavljača tretiraju kao uporedive.

Primjer: Standardizacija ponude za restoransku stolicu

Pošaljite istu specifikaciju svakom dobavljaču. Ovo stvara mnogo pouzdaniju osnovu za poređenje.

Razložite šta uključuje ponuda svakog dobavljača

Nikada ne upoređujte samo naslovnu cijenu.Pravilna ponuda treba jasno naznačiti šta je uključeno, a šta nije.Za namještaj za restorane, pregledajte barem ove kategorije troškova:

• Sam namještaj
• Prilagođavanje
• Tapaciranje
• Specijalne završne obrade
• Uzorci
• Ambalaža
• Inspekcija kvalitete
• Teret
• Osiguranje
• Carine
• Porezi
• Lučke ili terminalne naknade
• Lokalna dostava
• Instalacija
• Rezervni dijelovi
• Postprodajne usluge

Neće svaki projekat imati sve ove troškove, ali svaki od njih treba uzeti u obzir.

Uporedni list ponuda za namještaj za restorane

Svrha ove tabele nije da prisili svakog dobavljača na iste komercijalne uslove. Svrha ove tabele je da učini razlike vidljivim.

Uporedite ukupne troškove umjesto cijene po jedinici

Jedinična cijena je korisna, ali ne bi trebala biti konačna vrijednost za donošenje odluke.

Pretpostavimo da vam treba 300 restoranskih stolica:

• Dobavljač A: 45 funti po stolici
• Dobavljač B: 49 funti po stolici
• Dobavljač C: 52 funte po stolici

Na prvi pogled, dobavljač A izgleda kao očigledan izbor.Ali zamislite da citati zapravo sadrže:

Dobavljač s najnižom jediničnom cijenom više nije dobavljač s najnižom procijenjenom cijenom projekta.Zbog toga kupci trebaju izračunati ukupne troškove kupnje zemljišta ili, gdje je to primjereno, ukupne troškove projekta.

◊ Šta je ukupna cijena slijetanja?

Ukupni troškovi dostave namještaja na željenu destinaciju su troškovi dostave namještaja na željenu destinaciju, uključujući relevantne troškove kupovine, transporta i uvoza.

U zavisnosti od transakcije, ovo može uključivati:

Cijena proizvoda + pakovanje + prevoz robe + osiguranje + carine + porezi + troškovi dostave + lokalna dostava

Tačne komponente zavise od komercijalnog aranžmana i odredišta.

Ako se namještaj uvozi, pojasnite dogovorene Incoterms uslove umjesto da pretpostavljate da „uključena dostava“ znači dostavu na vašu adresu.

Međunarodna trgovinska komora objašnjava da Incoterms® 2020 definira odgovornosti, troškove i rizik između kupaca i prodavača prema priznatim trgovinskim uvjetima. Na primjer, prema FOB-u, prodavač isporučuje robu na brod u dogovorenoj luci otpreme, nakon čega kupac snosi troškove i rizike određene pravilom.

Slično tome, kod DDP-a, prodavac preuzima odgovornost za isporuku do imenovane destinacije, uključujući uvozno carinjenje i primjenjive carine i poreze prema pravilu.

◊ Važno: Uporedite slično sa sličnim

Ako jedan dobavljač navodi FOB, a drugi DDP, njihove cijene nisu direktno uporedive.

Zabilježite tačan komercijalni termin pored svakog citata.

Na primjer:

• Dobavljač A — FOB navedena luka
• Dobavljač B — CIF navedena odredišna luka
• Dobavljač C — DDP navedena lokacija isporuke

Odredište i imenovano mjesto također treba zabilježiti.U smjernicama ICC-a o Incoterms-ima navodi se da različita pravila različito raspoređuju troškove, odgovornosti i rizik, tako da se komercijalni termin mora uzeti u obzir prilikom poređenja ponuda.

Uporedite rokove isporuke i uslove narudžbe

Cijena je samo jedan dio kupovine namještaja za restoran.Ako namještaj stigne nakon datuma otvaranja restorana, jeftinija ponuda može postati skupa odluka.

Zatražite od svakog dobavljača da dostavi:

• Vrijeme isporuke uzorka
• Vrijeme isporuke
• Vrijeme isporuke
• Procijenjeni datum isporuke
• MOQ
• Uslovi plaćanja
• Validnost ponude
• Raspored proizvodnje
• Uslovi otkazivanja
• Uslovi promjene narudžbe

❖ Vrijeme isporuke

Odvojeno odobrenje uzorka od proizvodnje.

Na primjer:

Odobrenje specifikacije → Uzorak → Odobrenje uzorka → Proizvodnja → Inspekcija kvalitete → Pakiranje → Otprema → Isporuka

Dobavljača koji navodi „šest sedmica“ bez objašnjenja šta taj period obuhvata može biti teško uporediti s drugim dobavljačem koji jasno razdvaja proizvodnju i isporuku.

❖ Minimalna količina za narudžbu

MOQ također može utjecati na stvarnu vrijednost ponude.

Ako vam je potrebno 150 stolica, ali dobavljaču treba 300 jedinica, ne biste trebali tretirati cijenu od 300 jedinica kao ekvivalent cijeni dobavljača koji je spreman isporučiti 150.

Pitajte da li:

• Minimalna količina narudžbe (MOQ) je predmet pregovora
• Cijena se mijenja pri manjim količinama
• Dodatne jedinice mogu se čuvati za buduću upotrebu
• Isti model se može kasnije ponovo naručiti

❖ Uslovi plaćanja

Dva dobavljača mogu ponuditi istu ukupnu cijenu, ali imati vrlo različite strukture plaćanja.

Uporedi:

• Procenat depozita
• Preostali iznos plaćanja
• Prekretnica u plaćanju
• Vrijeme plaćanja
• Prihvaćeni načini plaćanja
• Uslovi za početak proizvodnje

Zabilježite ove pojmove u svoj uporedni list.

Provjerite razlike u kvaliteti koje se kriju iza cijene

Razlika u cijeni često odražava stvarnu razliku u proizvodu.Restoranska stolica od 40 funti i restoranska stolica od 60 funti mogu izgledati slično na fotografiji, ali se razlikuju po:

• Konstrukcija okvira
• Debljina materijala
• Kvalitet zavarivanja
• Specifikacija drveta
• Pjena
• Tapaciranje
• Hardver
• Završi
• Testiranje
• Kontrola kvalitete
• Garancija
• Očekivani vijek trajanja

Zbog toga bi specifikacije trebalo pregledati zajedno s cijenama.

Pitajte šta dobijate za razliku

Ako je dobavljač B 15% skuplji, pitajte:

Kakvu dodatnu vrijednost pruža tih 15%?

To može uključivati:

• Bolja komercijalna izdržljivost
• Čvršća konstrukcija
• Bolja tapacirana oprema
• Prilagođena završna obrada
• Detaljnija kontrola kvalitete
• Bolje pakovanje
• Brža dostava
• Duža garancija
• Sveobuhvatnija postprodajna podrška

Viša cijena nije automatski bolja. Važno pitanje je da li dodatni trošak pruža značajnu vrijednost za vaš projekat.

✦ Primjer poređenja kvaliteta

Kupac tada može odlučiti da li su dodatni troškovi dobavljača B opravdani.

Provjerite uzorak prije odabira dobavljača

Ako je narudžba značajna, zatražite fizički uzorak.Ponuda vam govori šta dobavljač obećava da će pružiti. Uzorak vam omogućava da provjerite kako proizvod zapravo izgleda i kako se osjeća.

Provjeri:

➫ Dimenzije

Izmjerite stolicu ili sto i uporedite ih sa specifikacijama.

Građevinarstvo

Pregledajte:

• Zglobovi
• Zavari
• Poravnanje okvira
• Noge
• Pričvršćivači
• Armatura
• Pričvršćivanje sjedišta

➫ Udobnost

Za sjedenje u restoranu, razmislite o sljedećem:

• Visina sjedišta
• Dubina sjedišta
• Potpora za leđa
• Čvrstoća jastuka
• Položaj naslona za ruke
• Opće držanje

➫ Završi

Provjerite:

• Neujednačena boja
• Ogrebotine
• Loš premaz
• Grube ivice
• Vidljivi nedostaci
• Nedosljedan završetak

➫ Tapaciranje

Pogledajte:

• Šivanje
• Šavovi
• Kvalitet tkanine
• Podloga od pjene
• Završna obrada uglova
• Konzistentnost boje

Ako je uzorak odobren, provjerite da li su odobreni model, tkanina, završna obrada i relevantne specifikacije zabilježeni u dokumentaciji o kupovini.

Uporedite iskustvo dobavljača i proizvodne kapacitete

Sama ponuda vam ne govori da li dobavljač može uspješno isporučiti veliki projekat.

Pitajte o:

• Iskustvo s namještajem za restorane
• Slični završeni projekti
• Proizvodni kapacitet
• Proces kontrole kvalitete
• Mogućnost ponovljene narudžbe
• Iskustvo prilagođavanja
• Iskustvo u izvozu, gdje je to relevantno
• Zamjena i postprodajna podrška

Za lanac restorana, mogućnost ponovljenih narudžbi zaslužuje posebnu pažnju.Zamislite da otvorite pet lokacija s istom stolicom, a zatim otkrijete da proizvođač ne može reproducirati istu boju ili model šest mjeseci kasnije.To može stvoriti nepotrebne nedosljednosti u dizajnu.

Provjerite šta se dešava nakon isporuke

Dobro poređenje treba da uzme u obzir i postprodajnu podršku.

Pitajte:

• Šta se dešava ako stolice stignu oštećene?
• Kako se rješavaju nedostaci?
• Šta se dešava ako proizvodi ne odgovaraju odobrenoj specifikaciji?
• Da li su dostupni rezervni dijelovi?
• Kako se podnose reklamacije po garanciji?
• Ko plaća za neispravne zamjene?
• Koliko brzo se problemi obično rješavaju?

Ova pitanja možda neće promijeniti ponuđenu cijenu, ali mogu značajno uticati na praktični rizik kupovine.

Kako birati između različitih ponuda za namještaj za restorane

Nakon što su ponude normalizovane, koristite strukturirani sistem bodovanja.

Na primjer:

Ocijenite svakog dobavljača prema istim kriterijima.

Ponderiranje treba da odražava projekat.

• Za otvaranje restorana sa strogim rokom, vrijeme isporuke može zaslužiti veću težinu.
• Za projekat luksuznog hotela, kvalitet materijala, završna obrada i prilagođavanje mogu biti važniji.
• Za grupu restorana s više lokacija, dosljednost i mogućnost ponovljenih narudžbi mogu zaslužiti veću pažnju.
  
  

Ne ignorišite komunikaciju sa dobavljačima

Kvalitet komunikacije može biti važan praktičan pokazatelj.

Tokom procesa izrade ponude, razmotrite da li dobavljač:

• Jasno odgovara na pitanja
• Pruža potpune specifikacije
• Iskreno označava ograničenja zastava
• Objašnjava rokove isporuke
• Brzo pruža uzorke
• Revizije dokumenata
• Odgovara dosljedno

Dobavljač koji daje nešto višu, ali detaljnu i transparentnu ponudu može biti lakši za saradnju nego onaj koji daje neuobičajeno nisku cijenu s nejasnim odgovorima.

Crvene zastavice u ponudama za namještaj u restoranima

Budite oprezni kada vidite:

♦ Neobično niska cijena

Cijena daleko niža od konkurentskih ponuda zaslužuje istraživanje.Pitajte šta je isključeno ili smanjeno.

♦ Nedostaju specifikacije

Ako dobavljač ne može jasno navesti materijale, dimenzije, završnu obradu ili konstrukciju, moguće je da ne upoređujete ekvivalentne proizvode.

♦ Nema jasnog datuma isporuke

Izbjegavajte donošenje kritičnih odluka o projektu na osnovu nejasnih obećanja poput „brze isporuke“.

♦ Nejasni Incoterms

Cijena bez navedene tačke isporuke ili komercijalnog uslova može učiniti izračune troškova isporuke nepouzdanim.

♦ Nema opcije uzorka

Za značajne prilagođene ili masovne narudžbe, nemogućnost ili nespremnost da se dostavi uzorak može povećati rizik kupovine.

♦ Nejasna garancija

Garancija treba da navede šta je pokriveno i na koji period.

Praktična formula za procjenu ponude za namještaj u restoranu

Koristan pristup kupovini je:

Najbolji dobavljač ≠ Najniža cijena po jedinici

Umjesto toga:

Najbolji dobavljač = Odgovarajući kvalitet + Uporedive specifikacije + Konkurentni ukupni troškovi + Pouzdana isporuka + Prihvatljiv rizik

Također možete izračunati cijenu po godini korištenja kada upoređujete proizvode sa značajno različitim očekivanjima trajnosti.

Na primjer:

Procijenjeni trošak godišnje = Ukupni troškovi kupovine i isporuke ÷ očekivani period usluge

Ovo ne treba tretirati kao tačno predviđanje životnog vijeka namještaja. To je jednostavno alat za budžetiranje koji potiče kupce da razmotre dugoročnu vrijednost umjesto da gledaju samo početnu cijenu.

Zaključak

Efikasno poređenje ponuda za namještaj u restoranima zahtijeva više od stavljanja tri jedinične cijene jednu pored druge.

Počnite tako što ćete svakom dobavljaču dati istu specifikaciju namještaja. Zatim svaku ponudu razložite na cijenu proizvoda, prilagođavanje, pakovanje, dostavu, poreze, carine, dostavu i ostale primjenjive troškove.

Zatim, uporedite ukupne očekivane troškove, a ne samo cijenu po jedinici. Pregledajte kvalitet koji stoji iza razlika u cijenama, pregledajte uzorke, ispitajte rokove isporuke i uslove narudžbe, te procijenite proizvodne kapacitete i postprodajnu podršku svakog dobavljača.

Za međunarodne kupovine, obratite posebnu pažnju na dogovorene Incoterms uslove jer termini kao što su EXW, FOB i DDP različito raspoređuju troškove, odgovornosti i rizik.

U konačnici, najbolja ponuda za namještaj u restoranu je ona koja nudi pravu kombinacijukvalitet, specifikacija, ukupni trošak, pouzdanost isporuke i podrška dobavljačaza vaš konkretan projekat.

Često postavljana pitanja