Kako planirati narudžbu veće količine komercijalnih stolica za restorane

Naručivanje komercijalnih restoranskih stolica na veliko nije samo pitanje odabira dizajna i množenja jedinične cijene s brojem sjedišta. Uspješna narudžba zahtijeva pažljivo planiranje kapaciteta sjedišta, površine poda, specifikacija stolica, količine, kvalitete, minimalnih količina za narudžbu, rokova isporuke, pakiranja i isporuke.

Bez obzira da li otvarate novi restoran, renovirate postojeću trpezariju, opremate hotel ili restoran ili nabavljate namještaj za dizajnerski projekat, greške napravljene tokom faze kupovine mogu kasnije postati skupe. Naručivanje premalog broja stolica može stvoriti operativne probleme, dok naručivanje previše stolica može ograničiti budžet i prostor za skladištenje.

Najbolji pristup je prvo definirati projekat, standardizirati specifikacije, zatražiti uporedive ponude i odobriti uzorke prije nego što se započne masovna proizvodnja.Ovaj vodič objašnjava kako planirati narudžbu komercijalnih stolica za restorane na veliko od početka do kraja.

Započnite definiranjem projekta stolice za vaš restoran

Prije nego što kontaktirate proizvođače, razjasnite zašto kupujete stolice i šta je projektu potrebno.

Različiti projekti imaju različite zahtjeve za nabavku.

□ Otvaranje novog restorana

Novom restoranu mogu biti potrebne stolice za cijeli prostor za objedovanje, a količina će biti određena tlocrtom, konfiguracijom stolova i ciljanim kapacitetom sjedenja.

□ Renoviranje restorana

Renoviranje može uključivati ​​zamjenu postojeće serije stolica uz zadržavanje trenutnih stolova i rasporeda. U ovoj situaciji, dimenzije stolica su posebno važne jer zamjenska stolica mora funkcionirati s postojećim namještajem.

□ Hotel, restoran ili lanac

Grupa hotela ili restorana može zahtijevati veće količine i konzistentne proizvode na nekoliko lokacija. Mogućnost ponovljenih narudžbi postaje posebno važna jer isti model može biti potrebno ponovo kupiti mjesecima ili godinama kasnije.

□ Dizajner ili tim za nabavku sa tlocrtom

Ako arhitekt, dizajner enterijera ili tim za nabavku već ima tlocrt, odabir stolice može se zasnivati ​​na stvarnim dimenzijama, a ne na procjenama.

□ Poređenje ponuda dobavljača

Ako već prikupljate ponude, prvo uspostavite jednu standardnu ​​specifikaciju. U suprotnom, jeftinija ponuda može jednostavno predstavljati stolicu nižeg kvaliteta ili drugačiju specifikaciju.

□ Znate stil, ali ne i kvantitet

Ako ste odabrali stil, ali niste izračunali konačnu količinu, još nemojte naručivati. Prvo odredite koliko stolica realno može stati u planirani prostor za objedovanje.

Izračunajte koliko restoranskih stolica vam je potrebno

Broj stolica treba izračunati na osnovu stvarnog plana sjedenja, a ne samo na osnovu veličine restorana.

Razmotrite ovih pet faktora:

• Tlocrt
• Stolovi i kapacitet sjedenja
• Prostor i cirkulacija
• Zamjenska količina
• Rezervne stolice

◇ Počnite s tlocrtom

Označite lokacije stolova, separea, šankova, servisnih prostora, ulaza, izlaza i staza za kretanje.

Stolica koja na papiru odgovara stolu može postati nepraktična kada je gosti izvlače da sjednu. Zbog toga, planirajte uzimajući u obzir zauzetu stolicu, a ne samo dimenzije stola.

Trenutne smjernice za raspored restorana kompanije Superior Seating preporučuju oko 45 cm razmaka od ruba stola do naslona stolice za gosta koji sjedi, dok smjernice za dizajn daju minimalno 105 cm između kvadratnih stolova sa stolicama postavljenim leđima jedna uz drugu i 152 cm kao preporučeni razmak za operacije s punom uslugom.

Ove slike su korisne reference za planiranje, ali konačni raspored uvijek treba uzeti u obzir specifičnu stolicu, stol, model posluživanja i primjenjive lokalne zahtjeve.

◇ Uzmite u obzir kapacitet stola

Zatim, odredite koliko ljudi svaki stol može primiti.

Na primjer:

Ovo su primjeri planiranja, a ne univerzalni standardi. Stvarni broj mjesta za sjedenje ovisi o dimenzijama stola, širini stolica, konceptu restorana i lokalnim propisima.

◇ Omogućite cirkulaciju

Ne koristite svaki raspoloživi kvadratni metar za sjedenje.

Kupcima i osoblju potreban je prostor za kretanje između stolova. Zahtjevi za pristupačnost također moraju biti uključeni u raspored. Na primjer, ADA standardi Ministarstva pravde SAD-a zahtijevaju pristupačne površine i rute za objedovanje u natkrivenim objektima; standardi iz 2010. godine navode da površine za objedovanje moraju osigurati odgovarajući čist pod i prostor za koljena/prste, dok najmanje 5% površina za objedovanje mora biti u skladu s primjenjivim zahtjevima za pristupačnost.

Tačni zahtjevi za pristupačnost za vaš projekat zavise od zemlje, zgrade i važećih propisa, stoga provjerite lokalne zahtjeve prije nego što finalizirate tlocrt.

◇ Dodajte zamjenske i rezervne stolice

Često je razumno planirati mali broj rezervnih stolica, posebno za prometna komercijalna okruženja.Rezervna stolica može zamijeniti onu koja se ošteti, a da operater ne mora odmah naručiti manju hitnu uslugu.

Međutim, izbjegavajte automatsko dodavanje velikog procenta narudžbi. Odgovarajuća količina zavisi od uslova rada restorana, kapaciteta skladištenja i mogućnosti dobavljača da kasnije obezbijedi zamjenske jedinice.

Definišite specifikacije stolice prije nego što zatražite ponudu

Nakon što procijenite količinu, tačno definirajte šta želite kupiti.Korisna specifikacija treba da obuhvati:

➬ Dimenzije

Navedite potrebno:

• Ukupna visina
• Visina sjedišta
• Širina sjedišta
• Dubina sjedišta
• Ukupna širina
• Ukupna dubina
• Visina naslona za ruke, ako je primjenjivo
• Odnos od stola do stolice

Male dimenzijske razlike mogu utjecati i na udobnost i na broj stolica koje stanu oko stola.

➬ Materijali

Navedite preferirane materijale za:

• Okvir
• Sjedalo
• Naslon za leđa
• Tapaciranje
• Pjena
• Površinska obrada

Ako ste otvoreni za alternative, zamolite dobavljače da zasebno navedu alternative, umjesto da zamjenjuju specifikaciju bez objašnjenja.

➬ Okvir

Navedite da li želite:

• Metal
• Puno drvo
• Konstruisano drvo
• Kombinacija materijala

Također, gdje je to relevantno, uzmite u obzir završnu obradu okvira, konstrukciju konstrukcije i otpornost na koroziju.

➬ Tapaciranje

Za tapacirane komercijalne restoranske stolice, navedite željenu tkaninu, boju, teksturu i zahtjeve za performanse.

Ako projekat ima specifične zahtjeve za zaštitu od požara, čišćenje ili trajnost, uključite ih u specifikaciju.

➬ Završi

Završna obrada može značajno uticati na konačni izgled enterijera restorana. Navedite potrebnu boju, teksturu, nivo sjaja ili efekat drvenih letvica gdje je to primjenjivo.

➬ Nosivost i komercijalna izdržljivost

Zatražite od dobavljača da navede nosivost stolice i da dostavi relevantne informacije o testiranju.

Nemojte jednostavno napisati "komercijalni kvalitet" u zahtjevu za ponudu (RFQ). Bolje je zatražiti mjerljive specifikacije ili primjenjivu testnu dokumentaciju.

➬ Prilagođeni zahtjevi

Ako vam je potrebno prilagođeno presvlačenje, brendiranje, boje, dimenzije ili druge modifikacije, jasno ih navedite prije nego što zatražite cijenu.

Ovo sprečava dobavljače da daju ponude za različite proizvode i olakšava poređenje ponuda.

Pripremite zahtjev za ponudu za restoranske stolice za više dobavljača

Zahtjev za ponudu (RFQ) daje proizvođačima iste informacije i znatno olakšava poređenje dobavljača.

Vaš RFQ može uključivati:

1. Naziv projekta
2. Vrsta restorana
3. Potreban broj stolica
4. Model stolice ili referentna slika
5. Dimenzije
6. Materijal okvira
7. Zahtjevi za tapaciranje
8. Završna obrada i boja
9. Nosivost
10. Zahtjevi za testiranje ili certifikaciju
11. Zahtjevi za prilagođavanje
12. Zahtjevi za uzorak
13. MOQ
14. Zahtjevi za pakovanje
15. Odredište dostave
16. Potreban datum isporuke
17. Garantni zahtjevi
18. Uslovi plaćanja
19. Period važenja ponude

- Zašto bi specifikacije trebale biti standardizirane

Zamislite da dobavljač A nudi 50 funti za osnovnu tapaciranu stolicu, dok dobavljač B nudi 68 funti za stolicu s jačim okvirom, poboljšanom tkaninom i dodatnim testiranjem.Na prvi pogled, dobavljač A izgleda jeftinije.Ali ta dva citata zapravo nisu uporediva.Standardizacija specifikacija osigurava da svaki proizvođač određuje cijene za iste osnovne zahtjeve proizvoda.

- Kako pravedno upoređivati ​​ponude

Napravite listu za poređenje umjesto da se oslanjate na pamćenje.

Na primjer:

Ovo znatno olakšava identifikaciju razlika.

Provjerite uzorke, kvalitet i komercijalne zahtjeve prije naručivanja

Nikada ne pretpostavljajte da fotografija iz kataloga u potpunosti predstavlja konačni proizvod.Za veće narudžbe, zatražite fizički uzorak kad god je to moguće.

➣ Odobrenje uzorka

Odobreni uzorak treba postati referentna tačka za masovnu proizvodnju.

Provjeri:

• Dimenzije
• Boja
• Tapaciranje
• Šivanje
• Konstrukcija okvira
• Završi
• Udobnost
• Stabilnost
• Težina
• Ukupni izgled

Ako je uzorak odobren s određenom tkaninom, bojom ili završnom obradom, provjerite jesu li ti detalji dokumentirani u narudžbenici.

➣ Konzistentnost materijala i završne obrade

Pitajte kako proizvođač kontroliše konzistentnost između serija.

Ovo je posebno važno kada grupa restorana planira kasnije ponovo naručiti iste stolice. Malo drugačija boja presvlake ili završna obrada okvira može postati primjetna kada se stare i nove stolice koriste zajedno.

➣ Komercijalno testiranje i certifikacije

Pitajte dobavljača kojim je testovima proizvod prošao i zatražite prateću dokumentaciju gdje je to relevantno.Na primjer, za projekte u Sjedinjenim Američkim Državama, zahtjevi ADA-e utiču na pristupačne površine za objedovanje i kretanje ljudi. Ministarstvo pravde SAD-a napominje da prostori za objedovanje u restoranima trebaju pristupačne rute i da stolovi trebaju biti raspoređeni tako da korisnici invalidskih kolica mogu manevrirati između njih.

Imajte na umu da se pristupačnost, zaštita od požara i zahtjevi za proizvode razlikuju od tržišta do tržišta. Nemojte pretpostavljati da usklađenost sa zahtjevima jedne zemlje automatski zadovoljava propise druge zemlje.

➣ Kvalitet proizvodnje

Dobar uzorak ne garantuje da će svaka stolica u proizvodnoj seriji biti identična.

Pitajte o:

• Ulazna inspekcija materijala
• Kontrola kvalitete u procesu
• Završna inspekcija
• Inspekcija ambalaže
• Konzistentnost serije
• Rješavanje nedostataka

Za veliki projekat, također može biti korisno dogovoriti se o tome kako će se nedostaci identificirati i rješavati prije početka proizvodnje.

➣ Ambalaža

Komercijalne stolice mogu se oštetiti tokom rukovanja i transporta čak i kada je kvalitet izrade odličan.

Pitajte kakve će biti stolice:

• Zaštićeno od ogrebotina
• Naslagano ili odvojeno
• Zamotano
• U kutiji
• Paletirano, gdje je primjenjivo
• Označeno

Potvrdite da li navedena cijena uključuje ambalažu i da li je ambalaža pogodna za namjeravani način dostave.

Potvrdite vrijeme isporuke, dostavu i uslove isporuke

Rok isporuke treba razmotriti prije narudžbe, a ne nakon što je narudžbenica izdata.

Vaš plan isporuke treba da uzme u obzir:

• Vrijeme isporuke
• MOQ
• Vrijeme odobrenja uzorka
• Vrijeme prilagođavanja
• Ambalaža
• Dostava
• Carinske ili uvozne procedure
• Dostava do konačne lokacije
• Rok za instalaciju

▪ Vrijeme isporuke

Zamolite proizvođača da odvoji vrijeme uzorkovanja od vremena masovne proizvodnje.Za prilagođenu stolicu može biti potrebno dodatno vrijeme za odobrenje tkanine, završnu obradu ili druge modifikacije.Ne planirajte otvaranje restorana oko najbolje procjene proizvođača. Ostavite razuman rezervni prostor za neočekivana kašnjenja u proizvodnji ili isporuci.

▪ MOQ

Minimalna količina narudžbe može imati veliki utjecaj na ukupnu odluku o kupovini.Ako vam je potrebno 120 stolica, ali proizvođač ima MOQ od 200 komada, utvrdite da li:

• Možete povećati narudžbu
• Dobavljač može ponuditi manju količinu
• Višak stolica se može koristiti kao zamjena
• Drugi dobavljač ima prikladniju MOQ (minimalnu količinu narudžbe)

▪ Pakovanje i dostava

Pojasnite da li se citat zasniva na:

• Cijena franko tvornice
• FOB
• CIF
• DDP
• Još jedan dogovoreni aranžman o otpremi

Tačan komercijalni termin određuje koji troškovi i odgovornosti pripadaju kupcu i prodavcu.

▪ Raspored isporuke

Radite unatrag od roka instalacije.Na primjer:

Datum otvaranja restorana > instalacija > isporuka > otprema > proizvodnja > odobrenje uzorka > konačna specifikacija

Ovaj pristup vam daje jasniju predstavu o tome kada narudžba zapravo mora biti izvršena.

Završna kontrolna lista prije narudžbe stolica za restorane na veliko

Prije potvrde kupovine, još jednom pregledajte cijeli projekat.

Popunjavanje ove kontrolne liste može spriječiti mnoge probleme koji se mogu izbjeći nakon početka proizvodnje.

Zašto odabrati Yumeya Furniture za komercijalne restoranske stolice?

Prilikom planiranja narudžbe na veliko, saradnja s proizvođačem koji pruža jasne informacije o proizvodu može olakšati proces kupovine.

Yumeyanudi niz komercijalnih stolica za restorane i kafiće, uključujući tapecirane stolice, stolice koje se mogu slagati i druge dizajne usmjerene na ugostiteljstvo. Objavljene informacije o restoranskim stolicama omogućavaju kupcima da pregledaju opcije proizvoda prije nego što zatraže ponudu.

Yumeya također objavljuje informacije o proizvodu kao što su dimenzije, materijali, standardi ispitivanja, kapacitet slaganja, MOQ, vrijeme isporuke i garancija za odabrane modele. Ova vrsta specifikacije može pomoći kupcima da utvrde da li je proizvod prikladan za određeni projekat, umjesto da biraju isključivo na osnovu izgleda.

Za veće projekte u ugostiteljstvu, Yumeya također ističe proizvodne kapacitete i proizvodne procese na svojim stranicama s informacijama o proizvođaču. Kupci bi i dalje trebali direktno s dobavljačem potvrditi trenutni kapacitet, vrijeme isporuke i specifične zahtjeve projekta prije naručivanja.

Spremni za planiranje narudžbe stolica na veliko?

Zatražite prilagođenu ponudu sa standardiziranim specifikacijama, odobrenim uzorcima i zagarantovanim rokovima isporuke — prilagođenu vašem projektu restorana, hotela ili staračkog doma.

Zaključak

Planiranje velike narudžbe komercijalnih restoranskih stolica zahtijeva više od odlučivanja o tome koliko sjedišta je restoranu potrebno. Proces kupovine treba povezati tlocrt, kapacitet sjedišta, specifikacije stolica, mogućnosti dobavljača, zahtjeve za kvalitetom i raspored isporuke.

Počnite definiranjem projekta i izračunavanjem potrebne količine. Zatim kreirajte standardiziranu specifikaciju i pošaljite isti RFQ (zahtjev za ponudu) više dobavljača. Zatražite uzorke, uporedite kvalitet i ponude na ravnopravnoj osnovi, potvrdite komercijalne zahtjeve i ostavite dovoljno vremena za proizvodnju i isporuku.

Najvažnije je da ne sudite narudžbu na veliko isključivo po cijeni po jedinici. Stolica koja košta nešto više, ali nudi bolju izdržljivost, dosljednu proizvodnju, pouzdanu isporuku i odgovarajuću postprodajnu podršku može pružiti bolju vrijednost tokom životnog vijeka restorana.

Dobro isplanirana narudžba daje proizvođaču jasne upute, a kupcu veće povjerenje da će isporučene stolice odgovarati originalnim zahtjevima projekta.

FAQ