Come pianificare un ordine all'ingrosso di sedie per ristoranti commerciali

Ordinare sedie per ristoranti in grandi quantità non è semplicemente una questione di scegliere un modello e moltiplicare il prezzo unitario per il numero di posti a sedere. Un ordine di successo richiede un'attenta pianificazione che tenga conto della capienza, dello spazio disponibile, delle specifiche delle sedie, della quantità, della qualità, dei quantitativi minimi d'ordine, dei tempi di consegna, dell'imballaggio e della spedizione.

Che si tratti di aprire un nuovo ristorante, ristrutturare una sala da pranzo esistente, arredare un hotel o una catena di ristoranti, o reperire mobili per un progetto di design, gli errori commessi in fase di acquisto possono rivelarsi costosi in seguito. Ordinare un numero insufficiente di sedie può creare problemi operativi, mentre ordinarne troppe può vincolare il budget e occupare spazio in magazzino.

L'approccio migliore consiste nel definire prima il progetto, standardizzare le specifiche, richiedere preventivi comparabili e approvare i campioni prima di avviare la produzione di massa.Questa guida spiega come pianificare un ordine all'ingrosso di sedie per ristoranti commerciali, dall'inizio alla fine.

Inizia definendo il tuo progetto per le sedie del ristorante.

Prima di contattare i produttori, chiarisci il motivo per cui stai acquistando le sedie e di cosa ha bisogno il progetto.

Progetti diversi hanno esigenze di acquisto diverse.

□ Apertura di un nuovo ristorante

Un nuovo ristorante potrebbe aver bisogno di sedie per l'intera sala da pranzo, la cui quantità è determinata dalla planimetria, dalla configurazione dei tavoli e dalla capienza prevista.

□ Ristrutturazione del ristorante

Una ristrutturazione può comportare la sostituzione di un lotto di sedie esistenti, mantenendo i tavoli e la disposizione attuali. In questo caso, le dimensioni delle sedie sono particolarmente importanti, poiché una sedia di ricambio deve essere compatibile con i mobili esistenti.

□ Hotel, gruppo o catena di ristoranti

Un gruppo alberghiero o di ristorazione potrebbe necessitare di grandi quantità e di prodotti uniformi in diverse sedi. La possibilità di effettuare ordini ripetuti diventa particolarmente importante, poiché lo stesso modello potrebbe dover essere acquistato nuovamente mesi o anni dopo.

□ Progettista o team acquisti con planimetria

Se un architetto, un interior designer o un team acquisti dispone già di una planimetria, la scelta delle sedie può essere basata sulle dimensioni reali anziché su stime.

□ Confronto dei preventivi dei fornitori

Se state già raccogliendo preventivi, stabilite prima una specifica standard. Altrimenti, un preventivo più basso potrebbe semplicemente corrispondere a una sedia di qualità inferiore o con specifiche diverse.

□ Conosci lo stile ma non la quantità

Se avete scelto uno stile ma non avete ancora calcolato la quantità finale, non effettuate ancora l'ordine. Prima di tutto, stabilite quante sedie possono realisticamente essere collocate nella zona pranzo che avete progettato.

Calcola di quante sedie hai bisogno per il tuo ristorante

Il numero di posti a sedere dovrebbe essere calcolato in base alla disposizione effettiva dei tavoli, piuttosto che basandosi semplicemente sulle dimensioni del ristorante.

Considera questi cinque fattori:

• Pianta
• Tavoli e posti a sedere
• Spazio e circolazione
• Quantità di sostituzione
• sedie di riserva

◇ Inizia con la planimetria

Indicare la posizione di tavoli, cabine, banconi, aree di servizio, ingressi, uscite e percorsi di circolazione.

Una sedia che sulla carta si adatta perfettamente a un tavolo potrebbe rivelarsi poco pratica una volta che gli ospiti la spostano per sedersi. Per questo motivo, è importante pianificare la disposizione tenendo conto della sedia occupata, non solo delle dimensioni del tavolo.

Le attuali linee guida di Superior Seating per la disposizione dei tavoli nei ristoranti raccomandano di lasciare circa 45 cm (18 pollici) tra il bordo del tavolo e lo schienale di una sedia per un cliente seduto, mentre le linee guida di progettazione indicano 107 cm (42 pollici) come distanza minima tra tavoli quadrati con sedie schiena contro schiena e 152 cm (60 pollici) come spazio libero consigliato per i ristoranti con servizio completo.

Questi dati sono utili come riferimenti per la pianificazione, ma la disposizione finale deve sempre tenere conto delle sedie, dei tavoli, del modello di servizio specifici e delle normative locali applicabili.

◇ Considerare la capacità del tavolo

Successivamente, stabilisci quante persone può ospitare ciascun tavolo.

Per esempio:

Questi sono esempi di progettazione, non standard universali. La disposizione effettiva dei posti a sedere dipende dalle dimensioni del tavolo, dalla larghezza delle sedie, dal concept del ristorante e dalle normative locali.

◇ Consentire la circolazione

Non utilizzare ogni metro quadrato disponibile per i posti a sedere.

Clienti e personale hanno bisogno di spazio per muoversi tra i tavoli. Anche i requisiti di accessibilità devono essere integrati nella progettazione. Ad esempio, gli standard ADA del Dipartimento di Giustizia degli Stati Uniti richiedono superfici e percorsi accessibili per i tavoli nelle strutture coperte; gli standard del 2010 specificano che le superfici dei tavoli devono garantire uno spazio libero adeguato a livello del pavimento e delle ginocchia/piedi, mentre almeno il 5% delle superfici dei tavoli deve essere conforme ai requisiti di accessibilità applicabili.

I requisiti di accessibilità specifici per il vostro progetto dipendono dal paese, dall'edificio e dalle normative applicabili, pertanto verificate le normative locali prima di finalizzare la planimetria.

◇ Aggiungi sedie di ricambio e di scorta

Spesso è opportuno prevedere un piccolo numero di sedie di riserva, soprattutto in ambienti commerciali molto frequentati.Una sedia di ricambio può sostituire una sedia danneggiata senza che l'operatore debba effettuare immediatamente un piccolo ordine di emergenza.

Tuttavia, è bene evitare di aggiungere automaticamente una percentuale elevata all'ordine. La quantità appropriata dipende dalle condizioni operative del ristorante, dalla capacità di stoccaggio e dalla possibilità del fornitore di reperire in seguito le unità di ricambio.

Definisci le specifiche della sedia prima di richiedere i preventivi

Una volta stimata la quantità, definisci esattamente cosa desideri acquistare.Una specifica utile dovrebbe includere:

➬ Dimensioni

Specificare i dati richiesti:

• Altezza totale
• Altezza seduta
• Larghezza sedile
• Profondità del sedile
• larghezza complessiva
• Profondità complessiva
• Altezza del bracciolo, se applicabile
• Relazione tavolo-sedia

Piccole differenze dimensionali possono influire sia sul comfort che sul numero di sedie che possono essere posizionate attorno a un tavolo.

➬ Materiali

Indicare i materiali preferiti per:

• Telaio
• Posto a sedere
• Schienale
• Tappezzeria
• Schiuma
• Finitura superficiale

Se siete aperti a soluzioni alternative, chiedete ai fornitori di quotarle separatamente anziché modificare le specifiche senza fornire spiegazioni.

➬ Cornice

Specifica se desideri:

• Metallo
• Legno massello
• Legno ingegnerizzato
• Una combinazione di materiali

Bisogna inoltre considerare la finitura del telaio, la costruzione strutturale e la resistenza alla corrosione, ove pertinenti.

➬ Rivestimenti

Per le sedie imbottite per ristoranti commerciali, specificare il tessuto, il colore, la consistenza e le caratteristiche prestazionali desiderate.

Se il progetto prevede requisiti specifici in materia di sicurezza antincendio, pulizia o durabilità, è necessario includerli nelle specifiche.

➬ Fine

La finitura può influenzare significativamente l'aspetto finale degli interni di un ristorante. Specificare il colore, la texture, il livello di lucentezza o l'effetto venatura del legno desiderati, ove applicabile.

➬ Capacità di carico e durata commerciale

Chiedi al fornitore di indicare la capacità di carico della sedia e di fornire le relative informazioni sui test effettuati.

Non limitatevi a scrivere "qualità commerciale" in una richiesta di offerta. È preferibile richiedere specifiche misurabili o documentazione di prova applicabile.

➬ Requisiti personalizzati

Se hai bisogno di rivestimenti personalizzati, marchi, colori, dimensioni o altre modifiche, elencale chiaramente prima di richiedere i preventivi.

Ciò impedisce ai fornitori di proporre prodotti diversi e semplifica il confronto tra i preventivi.

Preparare una richiesta di offerta (RFQ) per sedie da ristorante, da richiedere a più fornitori.

Una richiesta di preventivo (RFQ) fornisce ai produttori le stesse informazioni e semplifica notevolmente il confronto tra i fornitori.

La tua richiesta di preventivo può includere:

1. Nome del progetto
2. Tipo di ristorante
3. Numero di sedie necessarie
4. Modello o immagine di riferimento della sedia
5. Dimensioni
6. Materiale della struttura
7. Requisiti per il rivestimento
8. Finitura e colore
9. Capacità di carico
10. Requisiti di prova o di certificazione
11. Requisiti di personalizzazione
12. Requisiti di esempio
13. MOQ
14. Requisiti di imballaggio
15. Destinazione di consegna
16. Data di consegna richiesta
17. Requisiti di garanzia
18. Termini di pagamento
19. Periodo di validità del preventivo

Perché le specifiche dovrebbero essere standardizzate

Immaginate che il Fornitore A offra 50 sterline per una sedia imbottita di base, mentre il Fornitore B offra 68 sterline per una sedia con una struttura più robusta, un tessuto di qualità superiore e ulteriori test.A prima vista, il Fornitore A sembra più economico.Ma le due citazioni non sono effettivamente comparabili.La standardizzazione delle specifiche garantisce che ogni produttore applichi gli stessi prezzi per i prodotti con le caratteristiche di base desiderate.

- Come confrontare i preventivi in ​​modo equo

Crea una tabella comparativa anziché affidarti alla memoria.

Per esempio:

Questo rende molto più facile individuare le differenze.

Prima di ordinare, verificare campioni, qualità e requisiti commerciali.

Non dare mai per scontato che una fotografia di catalogo rappresenti esattamente il prodotto finale.Per ordini di grandi quantità, richiedete, ove possibile, un campione fisico.

➣ Approvazione del campione

Il campione approvato dovrebbe diventare il punto di riferimento per la produzione di massa.

Controllo:

• Dimensioni
• Colore
• Tappezzeria
• Cucitura
• Costruzione del telaio
• Fine
• Comfort
• Stabilità
• Peso
• Aspetto generale

Se un campione viene approvato con un particolare tessuto, colore o finitura, assicurati che tali dettagli siano documentati nell'ordine di acquisto.

➣ Uniformità dei materiali e delle finiture

Chiedete come il produttore garantisce la coerenza tra i diversi lotti.

Questo aspetto è particolarmente importante quando un gruppo di ristoranti prevede di riordinare le stesse sedie in futuro. Una leggera differenza di colore del rivestimento o di finitura della struttura può risultare evidente quando sedie vecchie e nuove vengono utilizzate insieme.

➣ Test e certificazioni commerciali

Chiedete al fornitore quali test sono stati effettuati sul prodotto e, se necessario, richiedete la documentazione di supporto.Negli Stati Uniti, ad esempio, i requisiti dell'ADA (Americans with Disabilities Act) riguardano le superfici e i percorsi accessibili delle aree ristoro. Il Dipartimento di Giustizia statunitense sottolinea la necessità di percorsi accessibili nelle sale da pranzo dei ristoranti e la disposizione dei tavoli in modo che le persone in sedia a rotelle possano muoversi agevolmente tra di essi.

Ricorda che i requisiti di accessibilità, sicurezza antincendio e caratteristiche del prodotto variano da mercato a mercato. Non dare per scontato che la conformità ai requisiti di un paese soddisfi automaticamente anche le normative di un altro.

➣ Qualità della produzione

Un buon campione non garantisce che ogni sedia della produzione sarà identica.

Chiedi informazioni su:

• Ispezione dei materiali in entrata
• Controllo qualità in corso di processo
• Ispezione finale
• Ispezione degli imballaggi
• Consistenza del lotto
• Gestione dei difetti

Per un progetto di grandi dimensioni, può essere utile concordare le modalità di identificazione e gestione dei difetti prima dell'inizio della produzione.

➣ Imballaggio

Le sedie da ufficio possono danneggiarsi durante la movimentazione e il trasporto, anche se la qualità di fabbricazione è eccellente.

Chiedi come saranno le sedie:

• Protetto dai graffi
• Impilati o separati
• Avvolto
• In scatola
• Pallettizzato, ove applicabile
• Etichettato

Verificate se il prezzo indicato include l'imballaggio e se quest'ultimo è idoneo al metodo di spedizione previsto.

Confermare i tempi di consegna, le modalità di spedizione e i requisiti di consegna.

I tempi di consegna devono essere discussi prima di effettuare l'ordine, non dopo l'emissione dell'ordine di acquisto.

Il tuo piano di consegna dovrebbe tenere conto di:

• Tempi di produzione
• MOQ
• Tempo di approvazione del campione
• Tempo di personalizzazione
• Confezione
• Spedizione
• procedure doganali o di importazione
• Consegna al luogo di destinazione finale
• Installazione temporanea

▪ Tempi di produzione

Chiedi al produttore di separare i tempi di campionatura da quelli di produzione in serie.Una sedia realizzata su misura potrebbe richiedere tempi aggiuntivi per l'approvazione del tessuto, la finitura o altre modifiche.Non pianificare l'apertura del tuo ristorante basandoti sulla stima più ottimistica del produttore. Lascia un margine di tempo ragionevole per eventuali ritardi imprevisti nella produzione o nella spedizione.

▪ MOQ

La quantità minima d'ordine può avere un impatto significativo sulla decisione di acquisto complessiva.Se hai bisogno di 120 sedie ma il produttore ha un ordine minimo di 200 pezzi, determina se:

• È possibile aumentare l'ordine
• Il fornitore può offrire una quantità inferiore
• Le sedie in eccesso possono essere utilizzate come sostituti
• Un altro fornitore ha un MOQ più adatto

▪ Imballaggio e spedizione

Chiarire se la citazione si basa su:

• Prezzi franco fabbrica
• FOB
• CIF
• DDP
• Un altro accordo di spedizione concordato

La formulazione precisa del contratto commerciale determina quali costi e responsabilità spettano all'acquirente e al venditore.

▪ Tempistiche di consegna

Procedi a ritroso partendo dalla data di scadenza dell'installazione.Per esempio:

Data di apertura del ristorante > installazione > consegna > spedizione > produzione > approvazione del campione > specifiche finali

Questo approccio ti fornisce un'idea più chiara di quando l'ordine deve essere effettivamente effettuato.

Lista di controllo finale prima di effettuare un ordine all'ingrosso di sedie per ristoranti

Prima di confermare l'acquisto, rivedete un'ultima volta il progetto completo.

Completare questa lista di controllo può prevenire molti problemi evitabili dopo l'avvio della produzione.

Perché scegliere Yumeya Furniture per le sedie da ristorante commerciale?

Quando si pianifica un ordine all'ingrosso, collaborare con un produttore che fornisca informazioni chiare sul prodotto può semplificare il processo di acquisto.

YumeyaOffre una gamma di sedie per ristoranti e caffè, tra cui sedute imbottite, sedie impilabili e altri modelli pensati per il settore dell'ospitalità. Le informazioni pubblicate sulle sedie per ristoranti consentono agli acquirenti di esaminare le opzioni di prodotto prima di richiedere un preventivo.

Yumeya pubblica anche informazioni a livello di prodotto come dimensioni, materiali, standard di collaudo, capacità di impilamento, MOQ, tempi di spedizione e garanzia per modelli selezionati. Questo tipo di specifica può aiutare gli acquirenti a determinare se un prodotto è adatto a un particolare progetto, anziché scegliere solo in base all'aspetto.

Per i progetti di ospitalità di maggiori dimensioni, Yumeya evidenzia anche la capacità produttiva e i processi di produzione nelle sue pagine informative sul produttore. Gli acquirenti dovrebbero comunque confermare la capacità attuale, i tempi di consegna e i requisiti specifici del progetto direttamente con il fornitore prima di effettuare l'ordine.

Pronti a pianificare il vostro ordine di sedie in grandi quantità?

Richiedi un preventivo personalizzato con specifiche standardizzate, campioni approvati e tempi di consegna garantiti, su misura per il tuo ristorante, hotel o progetto per residenze per anziani.

Conclusione

Pianificare un ordine all'ingrosso di sedie per ristoranti commerciali richiede più che stabilire il numero di posti a sedere necessari. Il processo di acquisto deve integrare la planimetria del locale, la capienza, le specifiche delle sedie, le capacità del fornitore, i requisiti di qualità e i tempi di consegna.

Iniziate definendo il progetto e calcolando la quantità necessaria. Quindi create una specifica standardizzata e inviate la stessa richiesta di offerta a più fornitori. Richiedete dei campioni, confrontate qualità e preventivi in ​​modo equo, confermate i requisiti commerciali e prevedete tempi sufficienti per la produzione e la consegna.

Soprattutto, non valutate un ordine all'ingrosso basandovi esclusivamente sul prezzo unitario. Una sedia che costa un po' di più ma offre maggiore durata, una produzione costante, consegne affidabili e un'adeguata assistenza post-vendita potrebbe rivelarsi un investimento migliore nel lungo periodo per il ristorante.

Un ordine ben pianificato fornisce al produttore istruzioni chiare e offre all'acquirente maggiore sicurezza che le sedie consegnate corrisponderanno ai requisiti originali del progetto.

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