Kuinka suunnitella suuri määrä kaupallisia ravintolatuoleja

Ravintolatuolien tilaaminen irtotavarana ei ole pelkästään mallin valintaa ja yksikköhinnan kertomista istumapaikkojen lukumäärällä. Onnistunut tilaus vaatii huolellista suunnittelua istumapaikkojen kapasiteetin, lattiatilan, tuolien teknisten tietojen, määrän, laadun, vähimmäistilausmäärien, toimitusaikojen, pakkauksen ja toimituksen suhteen.

Olitpa sitten avaamassa uutta ravintolaa, remontoimassa olemassa olevaa ruokailutilaa, sisustamassa hotellia tai ravintolaketjua tai hankkimassa huonekaluja suunnitteluprojektiin, ostovaiheessa tehdyt virheet voivat tulla myöhemmin kalliiksi. Liian harvojen tuolien tilaaminen voi aiheuttaa toiminnallisia ongelmia, kun taas liian monen tuolin tilaaminen voi sitoa budjettia ja varastotilaa.

Paras lähestymistapa on määritellä projekti ensin, standardoida eritelmät, pyytää vertailukelpoisia tarjouksia ja hyväksyä näytteet ennen massatuotantoon sitoutumista.Tämä opas selittää, miten suunnitellaan kaupallisten ravintolatuolien irtotilaus alusta loppuun.

Aloita määrittelemällä ravintolatuoliprojektisi

Ennen kuin otat yhteyttä valmistajiin, selvitä, miksi ostat tuoleja ja mitä projekti tarvitsee.

Eri projekteilla on erilaiset hankintavaatimukset.

□ Uuden ravintolan avajaiset

Uusi ravintola saattaa tarvita tuoleja koko ruokailutilaan, ja niiden määrä riippuu pohjaratkaisusta, pöytäjärjestelystä ja tavoitellusta istumapaikkakapasiteetista.

□ Ravintolaremontti

Remontti voi tarkoittaa olemassa olevan tuolien vaihtamista säilyttäen nykyiset pöydät ja asettelun. Tässä tilanteessa tuolien mitat ovat erityisen tärkeitä, koska uuden tuolin on sovittava olemassa olevien huonekalujen kanssa.

□ Hotelli, ravintolaryhmä tai -ketju

Hotelli- tai ravintolaketju voi tarvita suurempia määriä ja yhdenmukaisia ​​tuotteita useissa eri toimipisteissä. Toistuvien tilausten mahdollisuus on erityisen tärkeää, koska sama malli saatetaan joutua ostamaan uudelleen kuukausien tai vuosien kuluttua.

□ Suunnittelija tai hankintatiimi pohjapiirroksella

Jos arkkitehdilla, sisustussuunnittelijalla tai hankintatiimillä on jo pohjapiirros, tuolin valinta voi perustua todellisiin mittoihin arvioiden sijaan.

□ Toimittajien tarjousten vertailu

Jos keräät jo tarjouksia, määritä ensin yksi vakiospesifikaatio. Muussa tapauksessa halvempi tarjous voi tarkoittaa vain heikompilaatuista tuolia tai erilaista spesifikaatiota.

□ Tunnet tyylin, mutta et määrää

Jos olet valinnut tyylin, mutta et ole laskenut lopullista määrää, älä tee tilausta vielä. Määritä ensin, kuinka monta tuolia realistisesti mahtuu suunniteltuun ruokailutilaan.

Laske, kuinka monta ravintolatuolia tarvitset

Tuolien lukumäärä tulisi laskea todellisen istumajärjestyksen perusteella eikä pelkästään ravintolan koon perusteella.

Harkitse näitä viittä tekijää:

• Pohjapiirros
• Pöydät ja istumapaikat
• Tila ja kierto
• Vaihtomäärä
• Varatuolit

◇ Aloita pohjapiirroksesta

Merkitse pöytien, kojujen, tiskien, palvelualueiden, sisäänkäyntien, uloskäyntien ja kulkureittien sijainnit.

Tuoli, joka paperilla sopii pöydän viereen, voi muuttua epäkäytännölliseksi, kun vieraat vetävät sen esiin istuakseen. Tästä syystä suunnittele istuin varatun tuolin mukaan, älä pelkästään pöydän mittojen mukaan.

Superior Seatingin nykyisessä ravintolasuunnitteluohjeistuksessa suositellaan noin 45 senttimetrin (46 senttimetrin) tilaa pöydän reunasta tuolin selkänojaan istuvaa asiakasta varten, kun taas suunnitteluohjeessa neliönmuotoisten pöytien ja tuolien selät vastakkain olevan keskipisteen väliin annetaan vähintään 107 senttimetrin (47 senttimetrin) etäisyys ja täyden palvelun ravintoloiden suositeltu etäisyys on 152 senttimetriä (60 senttimetriä).

Nämä kuvat ovat hyödyllisiä suunnitteluohjeita, mutta lopullisessa asettelussa on aina otettava huomioon kyseinen tuoli, pöytä, tarjoilumalli ja sovellettavat paikalliset vaatimukset.

◇ Ota huomioon pöydän kapasiteetti

Seuraavaksi määritä, kuinka monelle hengelle kukin pöytä on tarkoitettu.

Esimerkiksi:

Nämä ovat suunnitteluesimerkkejä eivätkä yleisiä standardeja. Todellinen istumapaikkamäärä riippuu pöydän mitoista, tuolien leveydestä, ravintolakonseptista ja paikallisista määräyksistä.

◇ Mahdollistaa kiertokulun

Älä käytä jokaista käytettävissä olevaa neliömetriä istumapaikkoihin.

Asiakkaiden ja henkilökunnan on oltava esteettömiä pöytien välillä liikkumiseen. Myös esteettömyysvaatimukset on sisällytettävä asetteluun. Esimerkiksi Yhdysvaltain oikeusministeriön ADA-standardit edellyttävät esteettömiä ruokailutiloja ja -reittejä katetuissa tiloissa; vuoden 2010 standardit määrittävät, että ruokailutasoilla on oltava riittävästi vapaata lattiatilaa ja polvi-/varpaatilaa, ja vähintään 5 %:n ruokailutiloista on täytettävä sovellettavat esteettömyysvaatimukset.

Projektisi tarkat esteettömyysvaatimukset riippuvat maasta, rakennuksesta ja sovellettavista määräyksistä, joten tarkista paikalliset vaatimukset ennen pohjapiirroksen viimeistelyä.

◇ Lisää korvaavia ja ylimääräisiä tuoleja

Usein on järkevää varata mukaan pieni määrä ylimääräisiä tuoleja, erityisesti kiireisissä liiketiloissa.Varatuoli voi korvata vaurioituneen tuolin ilman, että käyttäjän tarvitsee tehdä välitöntä pientä hätätilausta.

Vältä kuitenkin automaattisesti suuren prosenttiosuuden lisäämistä tilaukseen. Sopiva määrä riippuu ravintolan toimintaolosuhteista, varastokapasiteetista ja toimittajan kyvystä toimittaa korvaavia yksiköitä myöhemmin.

Määrittele tuolin tekniset tiedot ennen tarjouspyyntöjen tekemistä

Kun määrä on arvioitu, määrittele tarkalleen, mitä haluat ostaa.Hyödyllisen eritelmän tulisi kattaa seuraavat asiat:

➬ Mitat

Määritä vaadittu:

• Kokonaiskorkeus
• Istuimen korkeus
• Istuimen leveys
• Istuimen syvyys
• Kokonaisleveys
• Kokonaissyvyys
• Käsinojan korkeus, jos sovellettavissa
• Pöydästä tuoliin -suhde

Pienet mittaerot voivat vaikuttaa sekä mukavuuteen että siihen, kuinka monta tuolia pöydän ympärille mahtuu.

➬ Materiaalit

Ilmoita suositeltavat materiaalit:

• Kehys
• Istuin
• Selkänoja
• Verhoilu
• Vaahto
• Pinnan viimeistely

Jos olet avoin vaihtoehdoille, pyydä toimittajia antamaan vaihtoehdoista erilliset tarjoukset sen sijaan, että korvaisit eritelmän ilman selitystä.

➬ Kehys

Määritä, haluatko:

• Metalli
• Massiivipuu
• Puurakenteinen
• Materiaalien yhdistelmä

Ota huomioon myös rungon viimeistely, rakenne ja korroosionkestävyys tarvittaessa.

➬ Verhoilu

Verhoiltujen kaupallisten ravintolatuolien osalta määritä haluttu kangas, väri, rakenne ja suorituskykyvaatimukset.

Jos projektilla on erityisiä paloturvallisuus-, puhdistus- tai kestävyysvaatimuksia, sisällytä ne eritelmään.

➬ Valmis

Viimeistely voi vaikuttaa merkittävästi ravintolan sisustuksen lopulliseen ulkonäköön. Määritä haluttu väri, rakenne, kiiltoaste tai puunsyykuvio tarvittaessa.

➬ Painokapasiteetti ja kestävyys kaupallisessa käytössä

Pyydä toimittajaa ilmoittamaan tuolin painokapasiteetti ja antamaan asiaankuuluvat testaustiedot.

Älä kirjoita tarjouspyyntöön vain "kaupallista laatua". On parempi pyytää mitattavia eritelmiä tai soveltuvaa testidokumentaatiota.

➬ Mukautetut vaatimukset

Jos tarvitset räätälöityä verhoilua, brändäystä, värejä, mittoja tai muita muutoksia, ilmoita ne selkeästi ennen hintapyyntöä.

Tämä estää toimittajia antamasta tarjouksia eri tuotteista ja helpottaa tarjousten vertailua.

Laadi ravintolatuolin tarjouspyyntö useille toimittajille

Tarjouspyyntö antaa valmistajille samat tiedot ja helpottaa toimittajien vertailua huomattavasti.

Tarjouspyyntösi voi sisältää:

1. Projektin nimi
2. Ravintolatyyppi
3. Vaadittujen tuolien määrä
4. Tuolin malli tai referenssikuva
5. Mitat
6. Runkomateriaali
7. Verhoiluvaatimukset
8. Viimeistely ja väri
9. Painokapasiteetti
10. Testaus- tai sertifiointivaatimukset
11. Mukauttamisvaatimukset
12. Näytteen vaatimukset
13. MOQ
14. Pakkausvaatimukset
15. Toimituskohde
16. Vaadittu toimituspäivämäärä
17. Takuuvaatimukset
18. Maksuehdot
19. Tarjouksen voimassaoloaika

- Miksi eritelmien tulisi olla standardoituja

Kuvittele, että toimittaja A tarjoaa 50 puntaa perusverhoillusta tuolista, kun taas toimittaja B tarjoaa 68 puntaa tuolista, jossa on vahvempi runko, päivitetty kangas ja lisätestaus.Ensi silmäyksellä toimittaja A näyttää halvemmalta.Mutta nuo kaksi lainausta eivät ole oikeastaan ​​vertailukelpoisia.Standardien standardointi varmistaa, että jokainen valmistaja hinnoittelee samat perusvaatimukset tuotteelle.

- Kuinka vertailla lainauksia oikeudenmukaisesti

Luo vertailutaulukko muistin varaan luottamisen sijaan.

Esimerkiksi:

Tämä tekee erojen tunnistamisesta paljon helpompaa.

Tarkista näytteet, laatu ja kaupalliset vaatimukset ennen tilaamista

Älä koskaan oleta, että luettelokuva edustaa täysin lopullista tuotetta.Merkittävien irtotilausten yhteydessä pyydä fyysinen näyte aina kun mahdollista.

➣ Näytteen hyväksyntä

Hyväksytyn näytteen tulisi toimia massatuotannon vertailukohtana.

Tarkista:

• Mitat
• Väri
• Verhoilu
• Ompeleminen
• Runkorakenne
• Valmis
• Mukavuus
• Vakaus
• Paino
• Yleisilme

Jos näyte hyväksytään tietylle kankaalle, värille tai viimeistelylle, varmista, että nämä tiedot on dokumentoitu ostotilauksessa.

➣ Materiaalin ja viimeistelyn yhdenmukaisuus

Kysy, miten valmistaja valvoo erien välistä tasalaatuisuutta.

Tällä on erityistä merkitystä silloin, kun ravintolaryhmä aikoo tilata samat tuolit uudelleen myöhemmin. Hieman erilainen verhoilun väri tai rungon viimeistely voi tulla esiin, kun vanhoja ja uusia tuoleja käytetään yhdessä.

➣ Kaupallinen testaus ja sertifioinnit

Kysy toimittajalta, mitä testejä tuotteelle on tehty, ja pyydä tarvittaessa tukevaa dokumentaatiota.Esimerkiksi Yhdysvalloissa toteutetuissa hankkeissa ADA-vaatimukset vaikuttavat esteettömiin ruokailutiloihin ja liikkumiseen. Yhdysvaltain oikeusministeriö huomauttaa, että ravintoloiden ruokailutilojen on oltava esteettömiä ja että pöydät tulisi järjestää siten, että pyörätuolin käyttäjät voivat liikkua niiden välillä.

Muista, että esteettömyys-, paloturvallisuus- ja tuotevaatimukset vaihtelevat markkina-alueilla. Älä oleta, että yhden maan vaatimusten noudattaminen täyttää automaattisesti toisen maan määräykset.

➣ Tuotannon laatu

Hyvä näytekappale ei takaa, että jokainen tuotantoerän tuoli on identtinen.

Kysy aiheesta:

• Saapuvan materiaalin tarkastus
• Prosessin aikainen laadunvalvonta
• Lopputarkastus
• Pakkaustarkastus
• Erän yhdenmukaisuus
• Viankäsittely

Suuressa projektissa voi olla myös hyödyllistä sopia vikojen tunnistamisesta ja käsittelystä ennen tuotannon aloittamista.

➣ Pakkaus

Kaupalliset tuolit voivat vaurioitua käsittelyn ja kuljetuksen aikana, vaikka valmistuslaatu olisi erinomainen.

Kysy, millaiset tuolit tulevat olemaan:

• Suojattu naarmuilta
• Pinottuina tai erillään
• Kääritty
• Laatikossa
• Lavattava, jos sovellettavissa
• Merkitty

Varmista, sisältääkö tarjottu hinta pakkauksen ja soveltuuko pakkaus aiottuun toimitustapaan.

Vahvista toimitusaika, toimitus- ja toimitusvaatimukset

Toimitusaika tulisi keskustella ennen tilauksen tekemistä, ei vasta tilauksen tekemisen jälkeen.

Toimitussuunnitelmassasi tulisi ottaa huomioon:

• Tuotannon läpimenoaika
• MOQ
• Näytteen hyväksymisaika
• Mukautusaika
• Pakkaus
• Toimitus
• Tulli- tai tuontimenettelyt
• Toimitus lopulliseen paikkaan
• Asennuksen määräaika

▪ Tuotannon läpimenoaika

Pyydä valmistajaa erottamaan näytteenottoaika irtotavaratuotannosta.Mittatilaustyönä tehty tuoli saattaa vaatia lisäaikaa kankaan hyväksyntään, viimeistelyyn tai muihin muutoksiin.Älä suunnittele ravintolasi avaamista valmistajan parhaan mahdollisen arvion mukaan. Jätä kohtuullinen puskuri odottamattomia tuotanto- tai toimitusviivästyksiä varten.

▪ MOQ

Minimitilausmäärällä voi olla suuri vaikutus kokonaisostopäätökseen.Jos tarvitset 120 tuolia, mutta valmistajan vähimmäistilausmäärä on 200 kappaletta, selvitä seuraavat asiat:

• Voit lisätä tilausta
• Toimittaja voi tarjota pienemmän määrän
• Ylimääräisiä tuoleja voidaan käyttää korvaavina tuoleina
• Toisella toimittajalla on sopivampi vähimmäistilausmäärä

▪ Pakkaus ja toimitus

Selvennä, perustuuko lainaus johonkin seuraavista:

• Tehdashinta
• FOB
• CIF
• DDP
• Toinen sovittu toimitusjärjestely

Tarkka kaupallinen ehto määrittää, mitkä kustannukset ja vastuut kuuluvat ostajalle ja mitkä myyjälle.

▪ Toimitusaikataulu

Työskentele taaksepäin asennuksen määräajasta.Esimerkiksi:

Ravintolan avajaispäivä > asennus > toimitus > lähetys > tuotanto > näytteen hyväksyntä > lopullinen erittely

Tämä lähestymistapa antaa sinulle selkeämmän kuvan siitä, milloin tilaus on itse asiassa tehtävä.

Viimeinen tarkistuslista ennen ravintolatuolien irtotilauksen tekemistä

Ennen oston vahvistamista, tarkista koko projekti vielä kerran.

Tämän tarkistuslistan täyttäminen voi estää monia vältettävissä olevia ongelmia tuotannon aloittamisen jälkeen.

Miksi valita Yumeya Furniture kaupallisiin ravintolatuoleihin?

Kun suunnittelet irtotilausta, yhteistyö valmistajan kanssa, joka tarjoaa selkeät tuotetiedot, voi helpottaa ostoprosessia.

Yumeyatarjoaa laajan valikoiman ravintola- ja kahvilatuoleja, kuten verhoiltuja istuimia, pinottavia tuoleja ja muita hotelli- ja ravintola-alan tuoleja. Sen julkaisemat ravintolatuolien tiedot antavat ostajille mahdollisuuden tarkastella tuotevaihtoehtoja ennen tarjouksen pyytämistä.

Yumeya julkaisee myös tuotekohtaisia ​​tietoja, kuten mitat, materiaalit, testausstandardit, pinoamiskapasiteetin, vähimmäistilausmäärän, toimitusajan ja takuun valituille malleille. Tämän tyyppiset tiedot voivat auttaa ostajia määrittämään, sopiiko tuote tiettyyn projektiin, sen sijaan, että he valitsisivat pelkästään ulkonäön perusteella.

Suurempien hotelli- ja ravintola-alan projektien osalta Yumeya korostaa myös valmistuskapasiteettia ja tuotantoprosesseja valmistajien tietosivuillaan. Ostajien tulee silti varmistaa nykyinen kapasiteetti, toimitusaika ja projektikohtaiset vaatimukset suoraan toimittajalta ennen tilaamista.

Oletko valmis suunnittelemaan irtotuolitilauksesi?

Hanki räätälöity tarjous standardoiduilla spesifikaatioilla, hyväksytyillä näytteillä ja taatuilla toimitusajoilla – räätälöitynä ravintolaasi, hotelliasi tai senioriasumisprojektiisi.

Johtopäätös

Kaupallisten ravintolatuolien irtotilauksen suunnittelu vaatii enemmän kuin vain ravintolan tarvitsemien istumapaikkojen määrän päättämistä. Ostoprosessin tulisi yhdistää pohjapiirros, istumapaikkojen määrä, tuolien tekniset tiedot, toimittajan kyvykkyys, laatuvaatimukset ja toimitusaikataulu.

Aloita määrittelemällä projekti ja laskemalla tarvittava määrä. Luo sitten standardoitu spesifikaatio ja lähetä sama tarjouspyyntö useille toimittajille. Pyydä näytteitä, vertaile laatua ja tarjouksia tasapuolisesti, vahvista kaupalliset vaatimukset ja varaa riittävästi aikaa tuotantoon ja toimitukseen.

Äläkä ennen kaikkea arvioi irtotilausta pelkästään kappalehinnan perusteella. Tuoli, joka maksaa hieman enemmän, mutta tarjoaa paremman kestävyyden, tasaisen tuotannon, luotettavan toimituksen ja sopivan jälkimarkkinointituen, voi tarjota paremman vastineen rahalle ravintolan koko elinkaaren ajan.

Hyvin suunniteltu tilaus antaa valmistajalle selkeät ohjeet ja ostajalle suuremman varmuuden siitä, että toimitetut tuolit vastaavat alkuperäisiä projektin vaatimuksia.

FAQ