كيفية التخطيط لطلب كمية كبيرة من كراسي المطاعم التجارية
إن طلب كراسي المطاعم التجارية بكميات كبيرة ليس مجرد اختيار تصميم وضرب سعر الوحدة في عدد المقاعد. يتطلب الطلب الناجح تخطيطًا دقيقًا يشمل سعة المقاعد، ومساحة الأرضية، ومواصفات الكراسي، والكمية، والجودة، والحد الأدنى لكميات الطلب، ومدة التسليم، والتغليف، والتوصيل.
سواء كنتَ بصدد افتتاح مطعم جديد، أو تجديد منطقة طعام قائمة، أو تأثيث فندق أو مجموعة مطاعم، أو البحث عن أثاث لمشروع تصميم، فإن الأخطاء التي تُرتكب خلال مرحلة الشراء قد تُكلّفك الكثير لاحقًا. فطلب عدد قليل جدًا من الكراسي قد يُسبّب مشاكل تشغيلية، بينما طلب عدد كبير جدًا قد يُؤدّي إلى استنزاف الميزانية ومساحة التخزين.
أفضل نهج هو تحديد المشروع أولاً، وتوحيد المواصفات، وطلب عروض أسعار مماثلة، والموافقة على العينات قبل الالتزام بالإنتاج الضخم.يشرح هذا الدليل كيفية التخطيط لطلب كميات كبيرة من كراسي المطاعم التجارية من البداية إلى النهاية.
ابدأ بتحديد مشروع كراسي المطعم الخاص بك
قبل الاتصال بالمصنعين، وضح سبب شرائك للكراسي وما يحتاجه المشروع.
تختلف متطلبات الشراء باختلاف المشاريع.
□ افتتاح مطعم جديد
قد يحتاج مطعم جديد إلى كراسي لمنطقة تناول الطعام بأكملها، ويتم تحديد الكمية بناءً على مخطط الأرضية وتكوين الطاولات وسعة الجلوس المستهدفة.
□ تجديد المطعم
قد يشمل التجديد استبدال مجموعة من الكراسي الموجودة مع الحفاظ على الطاولات والتصميم الحاليين. في هذه الحالة، تُعدّ أبعاد الكراسي بالغة الأهمية، إذ يجب أن يتناسب الكرسي البديل مع الأثاث الموجود.
□ فندق، مجموعة مطاعم أو سلسلة مطاعم
قد تحتاج مجموعة فنادق أو مطاعم إلى كميات أكبر ومنتجات متطابقة في مواقع متعددة. وتكتسب إمكانية إعادة الطلب أهمية خاصة لأن نفس الطراز قد يحتاج إلى الشراء مرة أخرى بعد أشهر أو سنوات.
□ فريق التصميم أو فريق المشتريات مع مخطط الأرضية
إذا كان لدى المهندس المعماري أو مصمم الديكور الداخلي أو فريق المشتريات مخطط أرضي بالفعل، فيمكن اختيار الكراسي بناءً على الأبعاد الفعلية بدلاً من التقديرات.
□ مقارنة عروض أسعار الموردين
إذا كنت تجمع عروض أسعار بالفعل، فحدد مواصفات قياسية واحدة أولاً. وإلا، فقد يعكس عرض السعر الأرخص ببساطة كرسيًا أقل جودة أو مواصفات مختلفة.
□ أنت تعرف الأسلوب ولكن ليس الكمية
إذا اخترتَ تصميمًا معينًا ولكنك لم تحسب الكمية النهائية، فلا تُقدّم الطلب بعد. حدّد أولًا عدد الكراسي التي يُمكن وضعها فعليًا في منطقة تناول الطعام المُخطط لها.
احسب عدد كراسي المطعم التي تحتاجها
ينبغي حساب عدد الكراسي بناءً على مخطط الجلوس الفعلي بدلاً من مجرد حجم المطعم.
ضع في اعتبارك هذه العوامل الخمسة:
- مخطط الطابق
- عدد الطاولات وسعة الجلوس
- المساحة والحركة
- كمية الاستبدال
- كراسي احتياطية
◇ ابدأ بمخطط الأرضية
حدد مواقع الطاولات، والأكشاك، والعدادات، ومناطق الخدمة، والمداخل، والمخارج، ومسارات الحركة.
قد يصبح الكرسي الذي يبدو مناسبًا بجانب الطاولة غير عملي بمجرد أن يسحبه الضيوف للجلوس. لذا، خطط بناءً على الكرسي المشغول، وليس فقط على أبعاد الطاولة.
توصي إرشادات تخطيط المطاعم الحالية لشركة Superior Seating بترك مسافة حوالي 18 بوصة من حافة الطاولة إلى ظهر الكرسي للضيف الجالس، بينما توصي إرشادات التصميم الخاصة بها بترك مسافة 42 بوصة كحد أدنى بين الطاولات المربعة ذات الكراسي المتقابلة، و60 بوصة كمسافة موصى بها لعمليات الخدمة الكاملة.
تُعد هذه الأرقام مراجع تخطيط مفيدة، ولكن يجب أن يأخذ التصميم النهائي في الاعتبار دائمًا الكرسي والطاولة ونموذج الخدمة المحدد والمتطلبات المحلية المعمول بها.
◇ ضع في اعتبارك سعة الطاولة
بعد ذلك، حدد عدد الأشخاص الذين من المفترض أن تستوعبهم كل طاولة.
على سبيل المثال:
هذه أمثلة تخطيطية وليست معايير عالمية. يعتمد ترتيب المقاعد الفعلي على أبعاد الطاولة، وعرض الكرسي، ومفهوم المطعم، واللوائح المحلية.
◇ السماح بالتداول
لا تستخدم كل متر مربع متاح للجلوس.
يحتاج العملاء والموظفون إلى مساحة كافية للتنقل بين الطاولات. كما يجب مراعاة متطلبات سهولة الوصول في تصميم المكان. فعلى سبيل المثال، تشترط معايير قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) الصادرة عن وزارة العدل الأمريكية توفير أسطح طعام وممرات يسهل الوصول إليها في الأماكن المغطاة؛ وتنص معايير عام 2010 على ضرورة توفير مساحة كافية على الأرض ومساحة مناسبة للركبة والقدمين على أسطح الطعام، مع ضرورة أن تتوافق 5% على الأقل من أسطح الطعام مع متطلبات سهولة الوصول المعمول بها.
تعتمد متطلبات إمكانية الوصول الدقيقة لمشروعك على البلد والمبنى واللوائح المعمول بها، لذا تحقق من المتطلبات المحلية قبل وضع اللمسات الأخيرة على مخطط الأرضية.
◇ إضافة كراسي بديلة وكراسي احتياطية
غالباً ما يكون من الحكمة التخطيط لعدد قليل من الكراسي الاحتياطية، لا سيما في البيئات التجارية المزدحمة.يمكن استبدال الكرسي التالف بكرسي احتياطي دون الحاجة إلى قيام المشغل بتقديم طلب طارئ صغير على الفور.
مع ذلك، تجنب إضافة نسبة كبيرة إلى الطلب تلقائيًا. تعتمد الكمية المناسبة على ظروف تشغيل المطعم، وسعة التخزين، وقدرة المورد على توفير وحدات بديلة لاحقًا.
حدد مواصفات الكرسي قبل طلب عروض الأسعار
بمجرد تقدير الكمية، حدد بالضبط ما تريد شراءه.ينبغي أن تتضمن المواصفات المفيدة ما يلي:
الأبعاد ➬
حدد المطلوب:
- الارتفاع الكلي
- ارتفاع المقعد
- عرض المقعد
- عمق المقعد
- العرض الإجمالي
- العمق الكلي
- ارتفاع مسند الذراع، إن وجد
- العلاقة بين الطاولة والكرسي
يمكن أن تؤثر الاختلافات الطفيفة في الأبعاد على كل من الراحة وعدد الكراسي التي تتسع حول الطاولة.
➬ المواد
حدد المواد المفضلة لـ:
- إطار
- مقعد
- مسند الظهر
- التنجيد
- رغوة
- تشطيب السطح
إذا كنت منفتحًا على البدائل، فاطلب من الموردين تقديم عروض أسعار للبدائل بشكل منفصل بدلاً من استبدال المواصفات دون تقديم تفسير.
➬ إطار
حدد ما إذا كنت تريد:
- معدن
- خشب صلب
- الخشب المصنّع
- مزيج من المواد
ضع في اعتبارك أيضًا تشطيب الإطار، والبنية الهيكلية، ومقاومة التآكل عند الاقتضاء.
➬ تنجيد
بالنسبة لكراسي المطاعم التجارية المنجدة، حدد نوع القماش واللون والملمس ومتطلبات الأداء المطلوبة.
إذا كان للمشروع متطلبات محددة تتعلق بالسلامة من الحرائق أو التنظيف أو المتانة، فقم بتضمينها في المواصفات.
➬ إنهاء
يمكن أن تؤثر اللمسة النهائية بشكل كبير على المظهر النهائي لديكور المطعم. حدد اللون المطلوب، والملمس، ومستوى اللمعان، أو تأثير حبيبات الخشب إن وجد.
➬ سعة الوزن والمتانة التجارية
اطلب من المورد تحديد قدرة تحمل الكرسي للوزن وتقديم معلومات الاختبار ذات الصلة.
لا تكتفِ بكتابة عبارة "جودة تجارية" في طلب عرض الأسعار. من الأفضل طلب مواصفات قابلة للقياس أو وثائق اختبار مناسبة.
➬ متطلبات مخصصة
إذا كنت بحاجة إلى تنجيد مخصص، أو علامة تجارية، أو ألوان، أو أبعاد، أو تعديلات أخرى، فاذكر هذه الأمور بوضوح قبل طلب الأسعار.
يمنع هذا الموردين من تقديم عروض أسعار لمنتجات مختلفة، ويجعل مقارنة عروض الأسعار أسهل.
إعداد طلب عروض أسعار لكراسي المطاعم من موردين متعددين
يوفر طلب عرض الأسعار (RFQ) نفس المعلومات للمصنعين ويجعل مقارنة الموردين أسهل بكثير.
يمكن أن يتضمن طلب عرض الأسعار الخاص بك ما يلي:
- اسم المشروع
- نوع المطعم
- عدد الكراسي المطلوبة
- نموذج كرسي أو صورة مرجعية
- أبعاد
- مادة الإطار
- متطلبات التنجيد
- اللمسة النهائية واللون
- سعة الوزن
- متطلبات الاختبار أو الاعتماد
- متطلبات التخصيص
- متطلبات العينة
- MOQ
- متطلبات التعبئة والتغليف
- وجهة التسليم
- تاريخ التسليم المطلوب
- متطلبات الضمان
- شروط الدفع
- فترة صلاحية العرض
- لماذا يجب توحيد المواصفات
تخيل أن المورد "أ" يقدم عرضًا بقيمة 50 جنيهًا إسترلينيًا لكرسي أساسي منجد، بينما يقدم المورد "ب" عرضًا بقيمة 68 جنيهًا إسترلينيًا لكرسي بإطار أقوى وقماش مطور واختبارات إضافية.للوهلة الأولى، يبدو أن المورد "أ" أرخص.لكن الاقتباسين ليسا قابلين للمقارنة في الواقع.يضمن توحيد المواصفات أن يقوم كل مصنع بتسعير نفس متطلبات المنتج الأساسية.
- كيفية مقارنة عروض الأسعار بشكل عادل
قم بإنشاء جدول مقارنة بدلاً من الاعتماد على الذاكرة.
على سبيل المثال:
وهذا يجعل تحديد الاختلافات أسهل بكثير.
تحقق من العينات والجودة والمتطلبات التجارية قبل الطلب
لا تفترض أبدًا أن صورة الكتالوج تمثل المنتج النهائي بدقة.في حالة الطلبات الكبيرة، اطلب عينة مادية كلما أمكن ذلك.
➣ الموافقة على العينة
ينبغي أن تصبح العينة المعتمدة نقطة مرجعية للإنتاج الضخم.
يفحص:
- أبعاد
- لون
- التنجيد
- الخياطة
- هيكل الإطار
- ينهي
- راحة
- استقرار
- وزن
- المظهر العام
إذا تمت الموافقة على عينة بنسيج أو لون أو تشطيب معين، فتأكد من توثيق هذه التفاصيل في أمر الشراء.
➣ اتساق المواد والتشطيب
اسأل عن كيفية تحكم الشركة المصنعة في اتساق المنتجات بين الدفعات.
يُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية، لا سيما عندما تخطط مجموعة مطاعم لإعادة طلب نفس الكراسي لاحقًا. إذ قد يصبح اختلاف طفيف في لون التنجيد أو تشطيب الإطار ملحوظًا عند استخدام الكراسي القديمة والجديدة معًا.
➣ الاختبارات والشهادات التجارية
اسأل المورد عن الاختبارات التي خضع لها المنتج واطلب الوثائق الداعمة عند الاقتضاء.في المشاريع التي تُنفذ في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، تؤثر متطلبات قانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) على أسطح تناول الطعام وحركة التنقل فيها. وتشير وزارة العدل الأمريكية إلى ضرورة توفير ممرات مُيسّرة في مناطق تناول الطعام بالمطاعم، وترتيب الطاولات بحيث يتمكن مستخدمو الكراسي المتحركة من التنقل بينها.
تذكر أن متطلبات سهولة الوصول والسلامة من الحرائق والمنتجات تختلف بين الأسواق. لا تفترض أن الامتثال لمتطلبات دولة ما يفي تلقائيًا بلوائح دولة أخرى.
➣ جودة الإنتاج
لا تضمن العينة الجيدة أن تكون جميع الكراسي في عملية الإنتاج متطابقة.
اسأل عن:
- فحص المواد الواردة
- مراقبة الجودة أثناء العملية
- الفحص النهائي
- فحص التغليف
- اتساق الدفعة
- معالجة العيوب
بالنسبة للمشاريع الكبيرة، قد يكون من المفيد أيضاً الاتفاق على كيفية تحديد العيوب ومعالجتها قبل بدء الإنتاج.
➣ التغليف
قد تتعرض الكراسي التجارية للتلف أثناء المناولة والنقل حتى عندما تكون جودة التصنيع ممتازة.
اسأل عن شكل الكراسي:
- محمي من الخدوش
- مكدسة أو منفصلة
- ملفوف
- معبأ في صندوق
- يتم وضعها على منصات نقالة، حيثما ينطبق ذلك
- مُصنَّف
تأكد مما إذا كان السعر المذكور يشمل التغليف وما إذا كان التغليف مناسبًا لطريقة الشحن المقصودة.
تأكيد متطلبات وقت التسليم والشحن والتوصيل
ينبغي مناقشة مهلة التسليم قبل تقديم الطلب، وليس بعد إصدار أمر الشراء.
ينبغي أن تتضمن خطة التوصيل الخاصة بك ما يلي:
- مدة الإنتاج
- MOQ
- وقت الموافقة على العينة
- وقت التخصيص
- التغليف
- شحن
- إجراءات الجمارك أو الاستيراد
- التسليم إلى الموقع النهائي
- الموعد النهائي للتركيب
▪ مهلة الإنتاج
اطلب من الشركة المصنعة فصل وقت إنتاج العينات عن وقت الإنتاج بالجملة.قد يتطلب الكرسي المصمم حسب الطلب وقتاً إضافياً للموافقة على القماش أو التشطيب أو إجراء تعديلات أخرى.لا تعتمد في تخطيط افتتاح مطعمك على أفضل تقديرات الشركة المصنعة. اترك هامشاً معقولاً تحسباً لأي تأخيرات غير متوقعة في الإنتاج أو الشحن.
▪ MOQ
يمكن أن يكون للحد الأدنى لكمية الطلب تأثير كبير على قرار الشراء الكلي.إذا كنت تحتاج إلى 120 كرسيًا ولكن الحد الأدنى لكمية الطلب لدى الشركة المصنعة هو 200 قطعة، فحدد ما إذا كان:
- يمكنك زيادة الطلب
- بإمكان المورد تقديم كمية أقل
- يمكن استخدام الكراسي الزائدة كبدائل
- يوجد مورد آخر لديه حد أدنى لكمية الطلب أكثر ملاءمة
▪ التعبئة والتغليف والشحن
وضح ما إذا كان الاقتباس مبنياً على:
- أسعار المصنع
- FOB
- CIF
- DDP
- ترتيب شحن آخر متفق عليه
يحدد المصطلح التجاري الدقيق التكاليف والمسؤوليات التي تقع على عاتق كل من البائع والمشتري.
▪ جدول التسليم
ابدأ التخطيط من تاريخ انتهاء التثبيت.على سبيل المثال:
تاريخ افتتاح المطعم > التركيب > التسليم > الشحن > الإنتاج > الموافقة على العينة > المواصفات النهائية
يمنحك هذا النهج فكرة أوضح عن الوقت الذي يجب فيه تقديم الطلب فعلياً.
قائمة التحقق النهائية قبل تقديم طلب شراء بالجملة لكراسي المطاعم
قبل تأكيد عملية الشراء، راجع المشروع بالكامل مرة أخيرة.
- ☐ تم التحقق من مخطط الطابق
- ☐ تم تأكيد سعة المقاعد المطلوبة
- ☐ تم حساب عدد الكراسي
- ☐ تم أخذ متطلبات الكراسي الاحتياطية في الاعتبار
- ☐ تم توثيق أبعاد الكرسي
- ☐ تم التأكد من مادة الإطار
- ☐ تم تأكيد التنجيد
- ☐ تمت الموافقة على التشطيب واللون
- ☐ تم تأكيد متطلبات سعة الوزن والمتانة
- ☐ يتم توثيق متطلبات التخصيص
- ☐ الحد الأدنى للطلب مقبول
- ☐ تمت الموافقة على العينة المادية
- ☐ تم التحقق من متطلبات الاختبار/الشهادة ذات الصلة
- ☐ تم تأكيد متطلبات التعبئة والتغليف
- ☐ تم تأكيد مهلة الإنتاج
- ☐ ترتيبات الشحن مفهومة
- ☐ تم تأكيد موعد التسليم
- ☐ تمت مراجعة شروط الضمان
- ☐ يتم فهم شروط الدفع
- ☐ السعر النهائي مطابق للمواصفات المتفق عليها
يمكن أن يؤدي إكمال قائمة التحقق هذه إلى منع العديد من المشاكل التي يمكن تجنبها بعد بدء الإنتاج.
لماذا تختار Yumeya Furniture لكراسي المطاعم التجارية؟
عند التخطيط لطلب كمية كبيرة، فإن العمل مع شركة مصنعة تقدم معلومات واضحة عن المنتج يمكن أن يجعل عملية الشراء أسهل.
Yumeyaتُقدّم الشركة مجموعة متنوعة من كراسي المطاعم والمقاهي التجارية، بما في ذلك الكراسي المنجدة، والكراسي القابلة للتكديس، وتصاميم أخرى مُخصصة لقطاع الضيافة. وتتيح المعلومات المنشورة حول كراسي المطاعم للمشترين الاطلاع على خيارات المنتجات قبل طلب عرض سعر.
Yumeya ينشر أيضًا معلومات تفصيلية عن المنتج، مثل الأبعاد والمواد ومعايير الاختبار وسعة التكديس والحد الأدنى للطلب ووقت الشحن والضمان لبعض الطرازات. يساعد هذا النوع من المواصفات المشترين على تحديد مدى ملاءمة المنتج لمشروع معين، بدلاً من الاعتماد على المظهر فقط.
بالنسبة لمشاريع الضيافة الكبيرة، تُبرز Yumeya أيضًا الطاقة الإنتاجية وعمليات الإنتاج على صفحات معلومات الشركة المصنعة. مع ذلك، ينبغي على المشترين التأكد من الطاقة الإنتاجية الحالية، ومدة التسليم، والمتطلبات الخاصة بالمشروع مباشرةً مع المورد قبل الطلب.
هل أنت مستعد للتخطيط لطلبك بالجملة من الكراسي؟
احصل على عرض أسعار مخصص بمواصفات قياسية وعينات معتمدة وأوقات تسليم مضمونة - مصممة خصيصًا لمطعمك أو فندقك أو مشروعك السكني لكبار السن.
اطلب عرض سعر اليومخاتمة
يتطلب التخطيط لطلب كمية كبيرة من كراسي المطاعم التجارية أكثر من مجرد تحديد عدد المقاعد التي يحتاجها المطعم. يجب أن تربط عملية الشراء بين تصميم المطعم، وسعة المقاعد، ومواصفات الكراسي، وقدرات المورد، ومتطلبات الجودة، وجدول التسليم.
ابدأ بتحديد المشروع وحساب الكمية المطلوبة. ثم أنشئ مواصفات موحدة وأرسل طلب عرض أسعار موحدًا إلى عدة موردين. اطلب عينات، وقارن الجودة وعروض الأسعار على أساس متساوٍ، وتأكد من المتطلبات التجارية، وامنح وقتًا كافيًا للإنتاج والتسليم.
الأهم من ذلك، لا تحكم على طلبية الجملة بناءً على سعر الوحدة فقط. قد يكون الكرسي الذي يكلف أكثر قليلاً ولكنه يتميز بمتانة أفضل، وإنتاج متسق، وتسليم موثوق، ودعم مناسب لما بعد البيع، خيارًا أفضل على مدار عمر المطعم.
إن الطلب المخطط له جيداً يمنح الشركة المصنعة تعليمات واضحة ويمنح المشتري ثقة أكبر بأن الكراسي التي يتم تسليمها ستتوافق مع متطلبات المشروع الأصلية.
FAQ
س: ما هي المدة التي يجب أن أطلب فيها كراسي المطاعم التجارية بكميات كبيرة مسبقاً؟
لا يوجد وقت تسليم موحد ينطبق على جميع المشاريع. فالتخصيص، والكمية، والموافقة على العينة، والطاقة الإنتاجية، وطريقة الشحن، والوجهة، كلها عوامل تؤثر على الجدول الزمني. ابدأ بالتخطيط من تاريخ التركيب أو افتتاح المطعم، وتأكد من أوقات التسليم الحالية للشركة المصنعة قبل الطلب.
س: هل يجب عليّ طلب كراسي إضافية للمطعم كبديل؟
يُعدّ الاحتفاظ ببعض الكراسي الاحتياطية مفيدًا، لا سيما في المطاعم المزدحمة حيث تُستخدم الأثاثات بكثرة. يعتمد العدد المناسب على حجم الطلب، والاستهلاك المتوقع، ومساحة التخزين المتاحة، وسهولة الحصول على كراسي بديلة لاحقًا. إذا كنت تتوقع طلبات متكررة، فاسأل الشركة المصنعة عما إذا كان بالإمكان إعادة إنتاج نفس الطراز والتشطيب.
س: هل ينبغي عليّ طلب عينة قبل شراء كراسي المطاعم بكميات كبيرة؟
نعم، يُنصح بشدة بتقديم عينة فعلية للطلبات الكبيرة. فهي تتيح لك التحقق من الأبعاد، والراحة، والتصميم، والتنجيد، والتشطيب، واللون قبل بدء الإنتاج بكميات كبيرة. يجب توثيق العينة المعتمدة بوضوح كمرجع للإنتاج.
س: كم عدد كراسي المطعم التي يجب أن أطلبها لمطعم جديد؟
ابدأ بمخطط الأرضية وسعة الجلوس المُخطط لها بدلاً من الاعتماد على المساحة الإجمالية للأرضية فقط. احسب عدد الكراسي المطلوبة لكل تصميم طاولة، ثم ضع في اعتبارك سهولة الحركة، وإمكانية الوصول، ومتطلبات التشغيل، وعدد معقول من الكراسي الاحتياطية. يجب التأكد من الكمية النهائية ومقارنتها بتوزيع الأثاث الفعلي.
منتجات