Jak zaplanować hurtowe zamówienie krzeseł do restauracji komercyjnych

Zamówienie hurtowych krzeseł restauracyjnych to nie tylko kwestia wyboru projektu i pomnożenia ceny jednostkowej przez liczbę miejsc. Udane zamówienie wymaga starannego planowania pod kątem liczby miejsc siedzących, powierzchni użytkowej, specyfikacji krzeseł, ilości, jakości, minimalnych zamówień, terminów realizacji, pakowania i dostawy.

Niezależnie od tego, czy otwierasz nową restaurację, remontujesz istniejącą salę jadalną, wyposażasz hotel lub grupę restauracyjną, czy też pozyskujesz meble do projektu, błędy popełnione na etapie zakupu mogą okazać się kosztowne w przyszłości. Zamówienie zbyt małej liczby krzeseł może stwarzać problemy operacyjne, a zamówienie zbyt dużej liczby może zamrozić budżet i ograniczyć przestrzeń magazynową.

Najlepszym rozwiązaniem jest najpierw zdefiniowanie projektu, ustandaryzowanie specyfikacji, zażądanie porównywalnych ofert i zatwierdzenie próbek przed rozpoczęciem masowej produkcji.W tym przewodniku wyjaśniono, jak zaplanować zamówienie hurtowe krzeseł restauracyjnych od początku do końca.

Zacznij od zdefiniowania projektu krzesła restauracyjnego

Zanim skontaktujesz się z producentem, wyjaśnij, dlaczego kupujesz krzesła i czego potrzebuje projekt.

Różne projekty mają różne wymagania zakupowe.

□ Otwarcie nowej restauracji

Nowa restauracja może potrzebować krzeseł dla całej sali jadalnej, których liczbę należy określić na podstawie planu piętra, konfiguracji stołów i docelowej liczby miejsc siedzących.

□ Remont restauracji

Renowacja może wiązać się z wymianą istniejącej partii krzeseł, przy zachowaniu dotychczasowych stołów i układu. W takiej sytuacji wymiary krzeseł są szczególnie ważne, ponieważ nowe krzesło musi pasować do istniejących mebli.

□ Hotel, grupa restauracji lub sieć

Grupa hoteli lub restauracji może potrzebować większych ilości i spójnych produktów w kilku lokalizacjach. Możliwość powtarzania zamówień staje się szczególnie ważna, ponieważ ten sam model może wymagać ponownego zakupu po miesiącach lub latach.

□ Projektant lub zespół ds. zakupów z planem piętra

Jeśli architekt, projektant wnętrz lub zespół ds. zakupów dysponuje już planem piętra, wyboru krzeseł można dokonać na podstawie rzeczywistych wymiarów, a nie szacunków.

□ Porównanie ofert dostawców

Jeśli już zbierasz oferty, najpierw ustal jedną standardową specyfikację. W przeciwnym razie tańsza oferta może po prostu oznaczać krzesło niższej jakości lub inną specyfikację.

□ Znasz styl, ale nie ilość

Jeśli wybrałeś styl, ale nie obliczyłeś ostatecznej ilości, nie składaj jeszcze zamówienia. Najpierw określ, ile krzeseł realnie zmieści się w planowanej jadalni.

Oblicz, ile krzeseł restauracyjnych potrzebujesz

Liczbę krzeseł należy obliczać na podstawie rzeczywistego planu rozmieszczenia miejsc siedzących, a nie na podstawie wielkości restauracji.

Weź pod uwagę te pięć czynników:

• Plan piętra
• Stoły i miejsca siedzące
• Przestrzeń i cyrkulacja
• Ilość zamienna
• Zapasowe krzesła

◇ Zacznij od planu piętra

Zaznacz lokalizację stołów, kabin, lad, obszarów obsługi, wejść, wyjść i ścieżek komunikacyjnych.

Krzesło, które na papierze pasuje do stołu, może okazać się niepraktyczne, gdy goście je odsuną, aby usiąść. Z tego powodu planuj, biorąc pod uwagę zajmowane krzesło, a nie tylko wymiary stołu.

Aktualne wytyczne Superior Seating dotyczące rozmieszczenia restauracji zalecają pozostawienie około 18 cali odstępu między krawędzią stołu a oparciem krzesła dla siedzącego gościa, podczas gdy wytyczne dotyczące projektowania podają 42 cale jako minimalną odległość między kwadratowymi stolikami z krzesłami zwróconymi do siebie plecami i 60 cali jako zalecaną odległość w przypadku pełnej obsługi.

Liczby te stanowią przydatne odniesienie przy planowaniu, jednak ostateczny układ zawsze powinien uwzględniać konkretne krzesło, stół, model usługi i obowiązujące lokalne wymogi.

◇ Weź pod uwagę pojemność stołu

Następnie określ, ile osób ma pomieścić każdy stół.

Na przykład:

Są to raczej przykłady planowania niż uniwersalne standardy. Rzeczywista liczba miejsc zależy od wymiarów stołu, szerokości krzeseł, koncepcji restauracji i lokalnych przepisów.

◇ Umożliwiaj cyrkulację

Nie wykorzystuj każdego dostępnego metra kwadratowego na miejsca siedzące.

Klienci i personel potrzebują przestrzeni do poruszania się między stolikami. W układzie pomieszczeń należy również uwzględnić wymagania dotyczące dostępności. Na przykład, normy Departamentu Sprawiedliwości Stanów Zjednoczonych dotyczące ADA wymagają zapewnienia dostępnych powierzchni i dróg dojazdowych w obiektach zadaszonych; normy z 2010 roku określają, że powierzchnie do spożywania posiłków muszą zapewniać odpowiednią wolną przestrzeń na podłodze oraz na kolana i palce u stóp, a co najmniej 5% powierzchni do spożywania posiłków musi spełniać obowiązujące wymogi dotyczące dostępności.

Dokładne wymagania dotyczące dostępności dla Twojego projektu zależą od kraju, budynku i obowiązujących przepisów, dlatego przed sfinalizowaniem planu piętra sprawdź lokalne wymogi.

◇ Dodaj krzesła zamienne i zapasowe

Często warto zaplanować niewielką liczbę zapasowych krzeseł, zwłaszcza w ruchliwych miejscach komercyjnych.Zapasowe krzesło może zastąpić uszkodzone krzesło, bez konieczności natychmiastowego składania przez operatora małego zamówienia awaryjnego.

Należy jednak unikać automatycznego dodawania dużej wartości procentowej do zamówienia. Odpowiednia ilość zależy od warunków pracy restauracji, pojemności magazynowej i możliwości dostarczenia przez dostawcę jednostek zastępczych w późniejszym terminie.

Określ specyfikację krzesła przed poproszeniem o wycenę

Gdy już oszacujesz ilość, określ dokładnie, co chcesz kupić.Przydatna specyfikacja powinna obejmować:

➬ Wymiary

Określ wymagane:

• Całkowita wysokość
• Wysokość siedziska
• Szerokość siedziska
• Głębokość siedziska
• Szerokość całkowita
• Całkowita głębokość
• Wysokość podłokietnika, jeśli ma zastosowanie
• Relacja stół-krzesło

Niewielkie różnice wymiarów mogą mieć wpływ zarówno na komfort, jak i na liczbę krzeseł mieszczących się przy stole.

➬ Materiały

Podaj preferowane materiały dla:

• Rama
• Siedziba
• Oparcie
• Tapicerka
• Piana
• Wykończenie powierzchni

Jeśli jesteś otwarty na alternatywy, poproś dostawców o wycenę alternatyw osobno, zamiast zmieniać specyfikację bez wyjaśnień.

➬ Ramka

Określ, czy chcesz:

• Metal
• Drewno lite
• Drewno inżynieryjne
• Połączenie materiałów

Należy również wziąć pod uwagę wykończenie ramy, konstrukcję i odporność na korozję, tam gdzie ma to zastosowanie.

➬ Tapicerka

W przypadku tapicerowanych krzeseł do restauracji komercyjnych należy określić pożądany materiał, kolor, fakturę i wymagania dotyczące wytrzymałości.

Jeżeli projekt ma szczególne wymagania dotyczące bezpieczeństwa pożarowego, czyszczenia lub trwałości, należy je uwzględnić w specyfikacji.

➬ Zakończ

Wykończenie może znacząco wpłynąć na ostateczny wygląd wnętrza restauracji. W stosownych przypadkach określ wymagany kolor, fakturę, poziom połysku lub efekt słojów drewna.

➬ Nośność i trwałość komercyjna

Poproś dostawcę o podanie dopuszczalnego obciążenia krzesła i dostarczenie odpowiednich informacji dotyczących testów.

Nie wpisuj po prostu „jakości komercyjnej” w zapytaniu ofertowym. Lepiej poprosić o mierzalne specyfikacje lub odpowiednią dokumentację testową.

➬ Wymagania niestandardowe

Jeśli potrzebujesz niestandardowej tapicerki, brandingu, kolorów, wymiarów lub innych modyfikacji, wyraźnie je wymień przed zapytaniem o cenę.

Zapobiega to wystawianiu przez dostawców ofert na różne produkty i ułatwia porównywanie ofert.

Przygotuj zapytanie ofertowe na krzesła restauracyjne dla wielu dostawców

Zapytanie ofertowe (RFQ) dostarcza producentom tych samych informacji i sprawia, że ​​porównanie dostawców jest znacznie łatwiejsze.

Twoje zapytanie ofertowe może obejmować:

1. Nazwa projektu
2. Typ restauracji
3. Liczba potrzebnych krzeseł
4. Model krzesła lub obraz referencyjny
5. Wymiary
6. Materiał ramy
7. Wymagania dotyczące tapicerki
8. Wykończenie i kolor
9. Nośność
10. Wymagania dotyczące testowania lub certyfikacji
11. Wymagania dotyczące personalizacji
12. Przykładowe wymagania
13. MOQ
14. Wymagania dotyczące opakowań
15. Miejsce dostawy
16. Wymagana data dostawy
17. Wymagania gwarancyjne
18. Warunki płatności
19. Okres ważności oferty

- Dlaczego specyfikacje powinny być standaryzowane

Wyobraź sobie, że Dostawca A wycenia podstawowe krzesło tapicerowane na 50 funtów, podczas gdy Dostawca B wycenia krzesło z mocniejszą ramą, ulepszonym materiałem i dodatkowymi testami na 68 funtów.Na pierwszy rzut oka Dostawca A wydaje się tańszy.Jednakże tych dwóch cytatów nie można w zasadzie porównywać.Standaryzacja specyfikacji gwarantuje, że każdy producent wycenia produkt spełniający te same podstawowe wymagania.

- Jak uczciwie porównywać oferty

Zamiast polegać na pamięci, utwórz arkusz porównawczy.

Na przykład:

Dzięki temu o wiele łatwiej jest zidentyfikować różnice.

Przed złożeniem zamówienia sprawdź próbki, jakość i wymagania handlowe

Nigdy nie zakładaj, że zdjęcie katalogowe dokładnie przedstawia produkt finalny.W przypadku większych zamówień, w miarę możliwości należy poprosić o próbkę fizyczną.

➣ Zatwierdzenie próbki

Zatwierdzona próbka powinna stać się punktem odniesienia przy produkcji masowej.

Sprawdzać:

• Wymiary
• Kolor
• Tapicerka
• Szycie
• Konstrukcja ramowa
• Skończyć
• Komfort
• Stabilność
• Waga
• Ogólny wygląd

Jeśli próbka konkretnego materiału, koloru lub wykończenia zostanie zatwierdzona, upewnij się, że szczegóły te zostaną udokumentowane w zamówieniu zakupu.

➣ Spójność materiałów i wykończenia

Zapytaj, w jaki sposób producent kontroluje spójność poszczególnych partii.

Ma to szczególne znaczenie, gdy grupa restauracyjna planuje w przyszłości ponownie zamówić te same krzesła. Nieznaczna różnica w kolorze tapicerki lub wykończeniu ramy może być zauważalna, gdy stare i nowe krzesła są używane razem.

➣ Testy komercyjne i certyfikacje

Zapytaj dostawcę, jakie testy przeszedł produkt i poproś o dokumentację pomocniczą, jeśli jest to konieczne.Na przykład w przypadku projektów w Stanach Zjednoczonych wymogi ustawy ADA dotyczą dostępnych powierzchni restauracyjnych i komunikacji. Departament Sprawiedliwości USA zauważa, że ​​w restauracjach potrzebne są dostępne drogi, a stoliki powinny być ustawione tak, aby osoby poruszające się na wózkach inwalidzkich mogły swobodnie między nimi przemieszczać się.

Pamiętaj, że wymagania dotyczące dostępności, bezpieczeństwa pożarowego i produktów różnią się w zależności od rynku. Nie zakładaj, że zgodność z wymogami jednego kraju automatycznie spełnia przepisy innego kraju.

➣ Jakość produkcji

Dobra próbka nie gwarantuje, że każde krzesło w serii produkcyjnej będzie identyczne.

Zapytaj o:

• Kontrola materiałów przychodzących
• Kontrola jakości w trakcie procesu
• Kontrola końcowa
• Kontrola opakowań
• Spójność partii
• Obsługa usterek

W przypadku dużego projektu przydatne może okazać się również ustalenie sposobu identyfikowania i usuwania usterek przed rozpoczęciem produkcji.

➣ Opakowanie

Krzesła komercyjne mogą ulec uszkodzeniu w trakcie przenoszenia i transportu, nawet jeśli jakość ich wykonania jest doskonała.

Zapytaj, jak będą wyglądały krzesła:

• Chronione przed zarysowaniami
• Ułożone w stos lub rozdzielone
• Owinięty
• W pudełku
• Paletyzowane, jeśli ma to zastosowanie
• Oznaczony

Sprawdź, czy podana cena obejmuje opakowanie i czy opakowanie jest odpowiednie dla planowanej metody wysyłki.

Potwierdź wymagania dotyczące czasu realizacji, wysyłki i dostawy

Czas realizacji zamówienia należy omówić przed złożeniem zamówienia, a nie po jego złożeniu.

Twój plan dostaw powinien uwzględniać:

• Czas realizacji produkcji
• MOQ
• Czas zatwierdzenia próbki
• Czas personalizacji
• Opakowanie
• Wysyłka
• Procedury celne lub importowe
• Dostawa do miejsca docelowego
• Termin instalacji

▪ Czas realizacji produkcji

Poproś producenta o oddzielenie czasu realizacji próbki od czasu produkcji masowej.Wykonanie krzesła na zamówienie może wymagać dodatkowego czasu na zatwierdzenie materiału, wykończenie lub inne modyfikacje.Nie planuj otwarcia restauracji w oparciu o najlepsze szacunki producenta. Zostaw sobie rozsądny bufor na wypadek nieoczekiwanych opóźnień w produkcji lub wysyłce.

▪ MOQ

Minimalna wielkość zamówienia może mieć decydujący wpływ na decyzję o zakupie.Jeżeli potrzebujesz 120 krzeseł, a producent ma minimalne zamówienie na 200 sztuk, określ czy:

• Możesz zwiększyć zamówienie
• Dostawca może zaoferować mniejszą ilość
• Nadwyżki krzeseł można wykorzystać jako zamienniki
• Inny dostawca ma bardziej odpowiednie MOQ

▪ Pakowanie i wysyłka

Wyjaśnij, czy cytat opiera się na:

• Cena ex-factory
• FOB
• CIF
• DDP
• Kolejna uzgodniona umowa wysyłkowa

Dokładny termin handlowy określa, jakie koszty i obowiązki ponoszą kupujący i sprzedający.

▪ Harmonogram dostaw

Rozpocznij obliczenia wstecz, licząc od terminu instalacji.Na przykład:

Data otwarcia restauracji > instalacja > dostawa > wysyłka > produkcja > zatwierdzenie próbki > ostateczna specyfikacja

Dzięki temu podejściu będziesz mieć jaśniejszy obraz tego, kiedy faktycznie należy złożyć zamówienie.

Ostateczna lista kontrolna przed złożeniem zamówienia na hurtowe ilości krzeseł restauracyjnych

Przed potwierdzeniem zakupu należy raz ostatni sprawdzić cały projekt.

Wypełnienie tej listy kontrolnej może zapobiec wielu problemom, których można uniknąć po rozpoczęciu produkcji.

Dlaczego warto wybrać Yumeya Furniture jako krzesło do restauracji komercyjnych?

Jeśli planujesz złożyć zamówienie hurtowe, warto skorzystać z usług producenta, który udostępnia przejrzyste informacje o produkcie, co może ułatwić proces zakupu.

YumeyaOferuje szeroką gamę krzeseł do restauracji i kawiarni, w tym krzesła tapicerowane, krzesła sztaplowane i inne modele przeznaczone dla branży hotelarskiej. Opublikowane informacje o krzesłach restauracyjnych pozwalają kupującym zapoznać się z dostępnymi opcjami produktów przed złożeniem zapytania ofertowego.

Yumeya publikuje również informacje na poziomie produktu, takie jak wymiary, materiały, normy testowe, pojemność stosu, minimalne zamówienie (MOQ), czas dostawy i gwarancja dla wybranych modeli. Tego typu specyfikacja może pomóc kupującym w ustaleniu, czy produkt nadaje się do konkretnego projektu, zamiast kierować się wyłącznie wyglądem.

W przypadku większych projektów hotelarskich Yumeya na stronach informacyjnych producenta wyszczególniono również moce produkcyjne i procesy produkcyjne. Kupujący powinni nadal potwierdzić aktualne moce produkcyjne, czas realizacji i wymagania specyficzne dla projektu bezpośrednio z dostawcą przed złożeniem zamówienia.

Chcesz zaplanować zamówienie hurtowe na krzesła?

Uzyskaj indywidualną wycenę ze standardowymi specyfikacjami, zatwierdzonymi próbkami i gwarantowanym czasem realizacji — dostosowaną do Twojej restauracji, hotelu lub projektu dla seniorów.

Wniosek

Planowanie hurtowego zamówienia krzeseł restauracyjnych wymaga czegoś więcej niż tylko określenia liczby miejsc potrzebnych restauracji. Proces zakupu powinien uwzględniać plan piętra, liczbę miejsc siedzących, specyfikację krzeseł, możliwości dostawców, wymagania jakościowe i harmonogram dostaw.

Zacznij od zdefiniowania projektu i obliczenia wymaganej ilości. Następnie stwórz standardową specyfikację i wyślij to samo zapytanie ofertowe do wielu dostawców. Zamów próbki, porównaj jakość i oferty na równych zasadach, potwierdź wymagania handlowe i zaplanuj wystarczająco dużo czasu na produkcję i dostawę.

Co najważniejsze, nie oceniaj zamówienia hurtowego wyłącznie na podstawie ceny jednostkowej. Krzesło, które kosztuje nieco więcej, ale oferuje lepszą trwałość, spójną produkcję, niezawodną dostawę i odpowiednie wsparcie posprzedażowe, może zapewnić lepszą wartość przez cały okres użytkowania restauracji.

Dobrze zaplanowane zamówienie daje producentowi jasne instrukcje i zwiększa pewność kupującego, że dostarczone krzesła będą odpowiadać pierwotnym wymaganiom projektu.

FAQ