Як спланаваць аптовую замову камерцыйных рэстаранных крэслаў

Заказ камерцыйных рэстаранных крэслаў оптам — гэта не проста выбар дызайну і памнажэнне цаны за адзінку на колькасць месцаў. Паспяховы заказ патрабуе стараннага планавання колькасці месцаў, плошчы падлогі, характарыстык крэслаў, колькасці, якасці, мінімальных аб'ёмаў замовы, тэрмінаў выканання, упакоўкі і дастаўкі.

Незалежна ад таго, адкрываеце вы новы рэстаран, рамантуеце існуючую сталовую, мэблюеце гатэль ці рэстаранную групу, ці шукаеце мэблю для дызайнерскага праекта, памылкі, дапушчаныя на этапе пакупкі, могуць абысціся дорага пазней. Заказ занадта малой колькасці крэслаў можа стварыць праблемы з эксплуатацыяй, а заказ занадта вялікай колькасці можа абмежаваць бюджэт і месца для захоўвання.

Найлепшы падыход — спачатку вызначыць праект, стандартызаваць спецыфікацыі, запытаць параўнальныя прапановы і зацвердзіць узоры, перш чым пачынаць масавую вытворчасць.У гэтым кіраўніцтве тлумачыцца, як спланаваць аптовую замову камерцыйных рэстаранных крэслаў ад пачатку да канца.

Пачніце з вызначэння праекта рэстараннага крэсла

Перш чым звяртацца да вытворцаў, удакладніце, чаму вы купляеце крэслы і якія патрэбы ў праекце.

Розныя праекты маюць розныя патрабаванні да закупак.

□ Адкрыццё новага рэстарана

Новаму рэстарану могуць спатрэбіцца крэслы для ўсёй абедзеннай зоны, прычым колькасць вызначаецца планіроўкай паверха, канфігурацыяй сталоў і мэтавай колькасцю месцаў.

□ Рэканструкцыя рэстарана

Рэканструкцыя можа ўключаць замену існуючай партыі крэслаў з захаваннем існуючых сталоў і планіроўкі. У гэтай сітуацыі памеры крэслаў асабліва важныя, таму што крэсла на замену павінна спалучацца з існуючай мэбляй.

□ Гатэль, рэстаранная група або сетка

Групе гатэляў або рэстаранаў могуць спатрэбіцца большыя аб'ёмы і аднолькавая колькасць прадуктаў у некалькіх месцах. Магчымасць паўторных заказаў становіцца асабліва важнай, таму што тую ж мадэль, магчыма, спатрэбіцца купляць зноў праз месяцы ці гады.

□ Дызайнер або каманда закупак з планам паверха

Калі ў архітэктара, дызайнера інтэр'ераў або аддзела закупак ужо ёсць план паверха, выбар крэслаў можа грунтавацца на рэальных памерах, а не на ацэнках.

□ Параўнанне прапаноў пастаўшчыкоў

Калі вы ўжо збіраеце прапановы, спачатку ўсталюйце адну стандартную спецыфікацыю. У адваротным выпадку больш танная прапанова можа проста азначаць крэсла ніжэйшай якасці або іншую спецыфікацыю.

□ Вы ведаеце стыль, але не колькасць

Калі вы выбралі стыль, але не падлічылі канчатковую колькасць, пакуль не рабіце заказ. Спачатку вызначце, колькі крэслаў рэальна змясціцца ў запланаванай сталовай зоне.

Разлічыце, колькі рэстаранных крэслаў вам патрэбна

Колькасць крэслаў варта разлічваць зыходзячы з фактычнага плана рассадкі, а не проста з памеру рэстарана.

Улічыце гэтыя пяць фактараў:

• План паверха
• Сталы і колькасць месцаў
• Прастора і цыркуляцыя
• Колькасць для замены
• Запасныя крэслы

◇ Пачніце з плана паверха

Адзначце месцы размяшчэння сталоў, кабінак, стоек, зон абслугоўвання, уваходаў, выхадаў і шляхоў перамяшчэння.

Крэсла, якое на паперы падыходзіць побач са сталом, можа стаць непрактычным, калі госці яго прысунуць, каб сесці. Па гэтай прычыне плануйце з улікам занятага крэсла, а не толькі памераў стала.

У бягучых рэкамендацыях па планіроўцы рэстаранаў Superior Seating рэкамендуецца пакідаць каля 18 цаляў ад краю стала да спінкі крэсла для госця, які сядзіць, у той час як у рэкамендацыях па дызайне вызначаецца мінімум 42 цалі паміж квадратнымі сталамі з крэсламі, размешчанымі спінкамі адзін да аднаго, і 60 цаляў у якасці рэкамендаванай прасторы для паўнавартаснага абслугоўвання.

Гэтыя малюнкі з'яўляюцца карыснымі арыенцірамі для планавання, але канчатковая планіроўка заўсёды павінна ўлічваць канкрэтны крэслы, сталы, мадэль абслугоўвання і адпаведныя мясцовыя патрабаванні.

◇ Улічвайце колькасць месцаў на стале

Далей вызначце, колькі чалавек разлічаны на кожны стол.

Напрыклад:

Гэта прыклады планавання, а не ўніверсальныя стандарты. Фактычная колькасць месцаў залежыць ад памераў стала, шырыні крэслаў, канцэпцыі рэстарана і мясцовых правілаў.

◇ Дазволіць цыркуляцыю

Не выкарыстоўвайце кожны даступны квадратны метр для сядзення.

Кліентам і персаналу патрэбна прастора для перамяшчэння паміж сталамі. Патрабаванні да даступнасці таксама павінны быць улічаны ў планіроўку. Напрыклад, стандарты Міністэрства юстыцыі ЗША ADA патрабуюць наяўнасці даступных абедзенных паверхняў і маршрутаў у крытых памяшканнях; стандарты 2010 года ўказваюць, што абедзенныя паверхні павінны забяспечваць адпаведную прастору для падлогі і каленяў/пальцаў ног, прычым не менш за 5% абедзенных паверхняў павінны адпавядаць дзеючым патрабаванням даступнасці.

Дакладныя патрабаванні да даступнасці для вашага праекта залежаць ад краіны, будынка і дзеючых правілаў, таму праверце мясцовыя патрабаванні, перш чым канчаткова распрацоўваць план паверха.

◇ Дадаць запасныя і запасныя крэслы

Часта мае сэнс планаваць невялікую колькасць запасных крэслаў, асабліва для ажыўленых камерцыйных памяшканняў.Запасное крэсла можа замяніць пашкоджанае, не патрабуючы ад аператара неадкладнага размяшчэння невялікай экстранай замовы.

Аднак пазбягайце аўтаматычнага дадання вялікага працэнта да замовы. Адпаведная колькасць залежыць ад умоў працы рэстарана, ёмістасці захоўвання і магчымасці пастаўшчыка забяспечыць запасныя адзінкі пазней.

Вызначце характарыстыкі крэсла, перш чым запытваць прапановы

Пасля таго, як колькасць ацэнена, дакладна вызначце, што вы хочаце купіць.Карысная спецыфікацыя павінна ўключаць:

➬ Памеры

Укажыце неабходнае:

• Агульная вышыня
• Вышыня сядзення
• Шырыня сядзення
• Глыбіня сядзення
• Агульная шырыня
• Агульная глыбіня
• Вышыня падлакотнікаў, калі ёсць
• Адносіны ад стала да крэсла

Невялікія адрозненні ў памерах могуць паўплываць як на камфорт, так і на тое, колькі крэслаў змяшчаюцца вакол стала.

➬ Матэрыялы

Назавіце пераважныя матэрыялы для:

• Рамка
• Сядзенне
• Спінка
• Абіўка мэблі
• Пена
• Аздабленне паверхні

Калі вы адкрытыя для альтэрнатыў, папрасіце пастаўшчыкоў падаваць іх асобна, а не замяняць спецыфікацыю без тлумачэнняў.

➬ Рамка

Укажыце, ці жадаеце вы:

• Метал
• Масіў дрэва
• Інжынерная драўніна
• Спалучэнне матэрыялаў

Таксама ўлічвайце аздабленне рамы, канструкцыю і каразійную ўстойлівасць, калі гэта неабходна.

➬ Абіўка мэблі

Для абіўкі крэслаў для рэстаранаў камерцыйнага прызначэння ўкажыце патрэбную тканіну, колер, тэкстуру і патрабаванні да эксплуатацыйных характарыстык.

Калі праект мае пэўныя патрабаванні да пажарнай бяспекі, ачысткі або даўгавечнасці, уключыце іх у спецыфікацыю.

➬ Завяршыць

Аздабленне можа істотна паўплываць на канчатковы выгляд інтэр'еру рэстарана. Пры неабходнасці пазначце патрэбны колер, тэкстуру, узровень бляску або эфект пад дрэва.

➬ Грузападымальнасць і камерцыйная трываласць

Папрасіце пастаўшчыка паведаміць грузападымальнасць крэсла і даць адпаведную інфармацыю аб выпрабаваннях.

Не проста пішыце «камерцыйную якасць» у запыту прапаноў. Лепш запытаць вымерныя спецыфікацыі або адпаведную тэставую дакументацыю.

➬ Патрабаванні да кліентаў

Калі вам патрэбна індывідуальная абіўка, брэндынг, колеры, памеры або іншыя мадыфікацыі, выразна пералічыце іх, перш чым запытваць цэны.

Гэта не дазваляе пастаўшчыкам прапаноўваць розныя тавары і спрашчае параўнанне прапаноў.

Падрыхтуйце запыт на продаж рэстаранных крэслаў для некалькіх пастаўшчыкоў

Запыт на прапанову (RFQ) дае вытворцам тую ж інфармацыю і значна спрашчае параўнанне пастаўшчыкоў.

Ваш запыт прапановы можа ўключаць:

1. Назва праекта
2. Тып рэстарана
3. Неабходная колькасць крэслаў
4. Мадэль крэсла або эталоннае выява
5. Памеры
6. Матэрыял рамы
7. Патрабаванні да абіўкі
8. Аздабленне і колер
9. Грузападымальнасць
10. Патрабаванні да тэсціравання або сертыфікацыі
11. Патрабаванні да налады
12. Патрабаванні да ўзораў
13. MOQ
14. Патрабаванні да ўпакоўкі
15. Пункт прызначэння дастаўкі
16. Патрабаваемая дата дастаўкі
17. Патрабаванні гарантыі
18. Умовы аплаты
19. Тэрмін дзеяння прапановы

- Чаму спецыфікацыі павінны быць стандартызаваны

Уявіце, што пастаўшчык А прапануе 50 фунтаў стэрлінгаў за звычайнае мяккае крэсла, а пастаўшчык Б — 68 фунтаў стэрлінгаў за крэсла з больш трывалай рамай, палепшанай тканінай і дадатковым тэсціраваннем.На першы погляд, пастаўшчык А здаецца таннейшым.Але гэтыя дзве цытаты насамрэч нельга параўноўваць.Стандартызацыя спецыфікацый гарантуе, што кожны вытворца ўстанаўлівае аднолькавыя асноўныя цэны на прадукцыю.

- Як справядліва параўноўваць цытаты

Стварыце параўнальную табліцу, а не спадзявайцеся на памяць.

Напрыклад:

Гэта значна палягчае выяўленне адрозненняў.

Праверце ўзоры, якасць і камерцыйныя патрабаванні перад замовай

Ніколі не мяркуйце, што фатаграфія ў каталогу дакладна адлюстроўвае канчатковы прадукт.Для значнага аптовага заказу запытайце фізічны ўзор, калі гэта магчыма.

➣ Узорнае зацвярджэнне

Зацверджаны ўзор павінен стаць арыенцірам для масавай вытворчасці.

Праверце:

• Памеры
• Колер
• Абіўка мэблі
• Шыццё
• Каркасная канструкцыя
• Фініш
• Камфорт
• Стабільнасць
• Вага
• Агульны выгляд

Калі ўзор зацверджаны з пэўнай тканінай, колерам або аздабленнем, пераканайцеся, што гэтыя звесткі задакументаваны ў замове на куплю.

➣ Аднастайнасць матэрыялу і аздаблення

Спытайце, як вытворца кантралюе кансістэнцыю паміж партыямі.

Гэта асабліва важна, калі рэстаранная група плануе пазней заказаць тыя ж крэслы. Пры выкарыстанні разам старых і новых крэслаў можа быць прыкметная нязначная розніца ў колеры абіўкі або аздабленні каркаса.

➣ Камерцыйныя выпрабаванні і сертыфікацыі

Спытайце ў пастаўшчыка, якія выпрабаванні прайшоў прадукт, і пры неабходнасці запытайце пацвярджальную дакументацыю.Напрыклад, для праектаў у Злучаных Штатах патрабаванні ADA закранаюць даступныя паверхні для абедаў і перамяшчэнне людзей. Міністэрства юстыцыі ЗША адзначае, што абедзенная зона рэстаранаў павінна мець даступныя маршруты, а сталы павінны быць размешчаны такім чынам, каб карыстальнікі інвалідных калясак маглі манеўраваць паміж імі.

Памятайце, што патрабаванні да даступнасці, пажарнай бяспекі і прадукцыі адрозніваюцца ў розных рынках. Не меркавайце, што адпаведнасць патрабаванням адной краіны аўтаматычна адпавядае правілам іншай краіны.

➣ Якасць прадукцыі

Добры ўзор не гарантуе, што ўсе крэслы ў вытворчай серыі будуць аднолькавымі.

Спытайце пра:

• Уваходны кантроль матэрыялаў
• Кантроль якасці ў працэсе
• Канчатковая праверка
• Праверка ўпакоўкі
• Паслядоўнасць партыі
• Апрацоўка дэфектаў

Для буйнога праекта таксама можа быць карысна дамовіцца аб тым, як будуць выяўлены і апрацоўвацца дэфекты, перад пачаткам вытворчасці.

➣ Упакоўка

Прамысловыя крэслы могуць пашкодзіцца падчас апрацоўкі і транспарціроўкі, нават калі якасць вырабу выдатная.

Спытайце, як будуць выглядаць крэслы:

• Абаронены ад драпін
• Штабеляваныя або падзеленыя
• Загорнута
• У скрынцы
• На падлонах, дзе гэта дастасавальна
• Пазначана

Пацвердзіце, ці ўключана ўпакоўка ў заяўленую цану і ці падыходзіць яна для меркаванага спосабу дастаўкі.

Пацвердзіце тэрмін выканання, дастаўку і патрабаванні да дастаўкі

Тэрмін выканання замовы варта абмяркоўваць перад яе афармленнем, а не пасля яе афармлення.

У вашым плане дастаўкі варта ўлічваць:

• Тэрмін выканання вытворчасці
• MOQ
• Час зацвярджэння ўзору
• Час налады
• Упакоўка
• Дастаўка
• Мытныя або імпартныя працэдуры
• Дастаўка да канчатковага месца
• Тэрмін усталёўкі

▪ Тэрмін выканання вытворчасці

Папрасіце вытворцу аддзяліць час правядзення ўзораў ад часу правядзення масавай вытворчасці.Для вырабу крэсла на заказ можа спатрэбіцца дадатковы час на зацвярджэнне тканіны, аздабленне або іншыя мадыфікацыі.Не плануйце адкрыццё рэстарана, арыентуючыся на найлепшы сцэнар вытворцы. Пакіньце разумны запас на выпадак нечаканых затрымак у вытворчасці або дастаўцы.

▪ MOQ

Мінімальная колькасць замовы можа аказаць істотны ўплыў на агульнае рашэнне аб куплі.Калі вам патрабуецца 120 крэслаў, але вытворца прапануе мінімальны заказ на 200 штук, вызначце, ці:

• Вы можаце павялічыць заказ
• Пастаўшчык можа прапанаваць меншую колькасць
• Лішнія крэслы можна выкарыстоўваць у якасці замены
• У іншага пастаўшчыка больш падыходны мінімальны заказ

▪ Упакоўка і дастаўка

Удакладніце, ці заснавана цытата на:

• Цэны ад завода
• FOB
• CIF
• DDP
• Яшчэ адна ўзгодненая дамоўленасць аб дастаўцы

Дакладны камерцыйны тэрмін вызначае, якія выдаткі і абавязкі нясуць пакупнік і прадавец.

▪ Графік дастаўкі

Працуйце ў адваротным кірунку ад тэрміну ўстаноўкі.Напрыклад:

Дата адкрыцця рэстарана > мантаж > дастаўка > дастаўка > вытворчасць > зацвярджэнне ўзору > канчатковая спецыфікацыя

Такі падыход дае вам больш дакладнае ўяўленне аб тым, калі заказ павінен быць фактычна размешчаны.

Апошні кантрольны спіс перад тым, як зрабіць аптовы заказ крэслаў у рэстаране

Перад тым, як пацвердзіць куплю, яшчэ раз праглядзіце ўвесь праект.

Выкананне гэтага кантрольнага спісу можа прадухіліць многія праблемы, якіх можна пазбегнуць, пасля пачатку вытворчасці.

Чаму варта выбраць Yumeya Furniture для камерцыйных рэстаранных крэслаў?

Пры планаванні аптовага заказу супрацоўніцтва з вытворцам, які прадастаўляе выразную інфармацыю аб прадукце, можа спрасціць працэс пакупкі.

Yumeyaпрапануе шырокі асартымент камерцыйных крэслаў для рэстаранаў і кафэ, у тым ліку мяккія сядзенні, штабеляваныя крэслы і іншыя дызайны, арыентаваныя на гасціннасць. Апублікаваная інфармацыя аб рэстаранных крэслах дазваляе пакупнікам азнаёміцца ​​з варыянтамі прадукцыі, перш чым запытаць прапанову.

Yumeya таксама публікуе інфармацыю пра прадукт, такую ​​як памеры, матэрыялы, стандарты выпрабаванняў, грузападымальнасць, мінімальны заказ, час дастаўкі і гарантыя для асобных мадэляў. Гэты тып спецыфікацыі можа дапамагчы пакупнікам вызначыць, ці падыходзіць прадукт для канкрэтнага праекта, а не выбіраць толькі па знешнім выглядзе.

Для буйнейшых праектаў у сферы гасціннасці Yumeya таксама паказвае вытворчыя магутнасці і вытворчыя працэсы на старонках з інфармацыяй пра вытворцу. Пакупнікам усё роўна варта ўдакладняць бягучыя магутнасці, тэрміны выканання і патрабаванні да канкрэтнага праекта непасрэдна ў пастаўшчыка перад замовай.

Гатовыя спланаваць заказ крэслаў оптам?

Атрымайце індывідуальную прапанову са стандартызаванымі спецыфікацыямі, зацверджанымі ўзорамі і гарантаванымі тэрмінамі выканання — адаптаваную да вашага рэстарана, гатэля або праекта па дому для пажылых людзей.

Выснова

Планаванне аптовага заказу крэслаў для рэстаранаў патрабуе больш, чым проста вызначэння колькасці месцаў, неабходных рэстарану. Працэс закупкі павінен улічваць план паверха, колькасць месцаў, спецыфікацыі крэслаў, магчымасці пастаўшчыка, патрабаванні да якасці і графік паставак.

Пачніце з вызначэння праекта і разліку неабходнай колькасці. Затым стварыце стандартызаваную спецыфікацыю і адпраўце адзін і той жа запыт прапаноў некалькім пастаўшчыкам. Запытайце ўзоры, параўнайце якасць і прапановы на роўных умовах, пацвердзіце камерцыйныя патрабаванні і прадугледзьце дастатковы час для вытворчасці і пастаўкі.

Найважнейшае — не ацэньвайце аптовы заказ толькі па цане за адзінку. Крэсла, якое каштуе крыху даражэй, але прапануе лепшую трываласць, стабільную вытворчасць, надзейную дастаўку і адпаведную пасляпродажную падтрымку, можа забяспечыць лепшую каштоўнасць на працягу ўсяго тэрміну службы рэстарана.

Добра спланаваны заказ дае вытворцу выразныя інструкцыі і дае пакупніку большую ўпэўненасць у тым, што пастаўленыя крэслы будуць адпавядаць першапачатковым патрабаванням праекта.

FAQ