Как спланировать оптовый заказ на коммерческие стулья для ресторанов

Заказ коммерческих стульев для ресторанов оптом — это не просто выбор дизайна и умножение цены за единицу на количество мест. Для успешного заказа необходимо тщательное планирование с учетом вместимости зала, площади помещения, технических характеристик стульев, количества, качества, минимального объема заказа, сроков поставки, упаковки и доставки.

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, ремонтируете существующий обеденный зал, обставляете мебель для отеля или ресторанной группы, или закупаете мебель для дизайн-проекта, ошибки, допущенные на этапе закупки, могут дорого обойтись в дальнейшем. Заказ слишком малого количества стульев может создать проблемы в работе, а заказ слишком большого количества — занять бюджет и складские помещения.

Наилучший подход заключается в том, чтобы сначала определить проект, стандартизировать технические характеристики, запросить сравнительные предложения и утвердить образцы, прежде чем приступать к серийному производству.В этом руководстве объясняется, как спланировать оптовый заказ на коммерческие стулья для ресторанов от начала до конца.

Начните с определения деталей вашего проекта по изготовлению стульев для ресторана.

Прежде чем обращаться к производителям, уточните, зачем вы покупаете стулья и какие потребности у вашего проекта.

Разные проекты предъявляют разные требования к закупкам.

□ Открытие нового ресторана

Новому ресторану может потребоваться множество стульев для всего обеденного зала, при этом их количество определяется планировкой помещения, расположением столов и предполагаемой вместимостью.

□ Ремонт ресторана

Ремонт может включать замену имеющихся стульев при сохранении существующих столов и расстановки мебели. В этом случае размеры стульев особенно важны, поскольку новый стул должен сочетаться с имеющейся мебелью.

□ Отель, ресторанная группа или сеть

Гостиничной или ресторанной группе могут потребоваться большие объемы и одинаковые по качеству продукты в нескольких местах. Возможность повторных заказов становится особенно важной, поскольку одну и ту же модель может потребоваться приобрести снова через несколько месяцев или лет.

□ Дизайнер или отдел закупок с планом помещения

Если у архитектора, дизайнера интерьеров или отдела закупок уже есть план помещения, выбор стульев может основываться на фактических размерах, а не на приблизительных оценках.

□ Сравнение предложений поставщиков

Если вы уже собираете коммерческие предложения, сначала определите одну стандартную спецификацию. В противном случае, более дешевое предложение может просто означать кресло более низкого качества или с другими характеристиками.

□ Вы знаете стиль, но не знаете количество.

Если вы выбрали стиль, но еще не рассчитали окончательное количество, пока не оформляйте заказ. Сначала определите, сколько стульев реально поместится в запланированной обеденной зоне.

Рассчитайте, сколько стульев вам понадобится в ресторане.

Количество стульев следует рассчитывать исходя из фактической схемы рассадки, а не просто исходя из размера ресторана.

Учитывайте следующие пять факторов:

• План этажа
• Количество столов и мест
• Пространство и циркуляция
• Количество замены
• Запасные стулья

◇ Начните с планировки помещения

Отметьте расположение столов, кабинок, прилавков, зон обслуживания, входов, выходов и путей перемещения.

Стул, который на бумаге помещается рядом со столом, может оказаться непрактичным, когда гости начнут его отодвигать, чтобы сесть. Поэтому планируйте расстановку, исходя из занятого стула, а не только из размеров стола.

Согласно текущим рекомендациям компании Superior Seating по планировке ресторанов, расстояние от края стола до спинки стула для сидящего гостя должно составлять около 18 дюймов, а в рекомендациях по дизайну минимальное расстояние между квадратными столами со стульями, расположенными спинками друг к другу, составляет 42 дюйма, а рекомендуемое расстояние для заведений с полным обслуживанием — 60 дюймов.

Эти схемы служат полезными ориентирами при планировании, но окончательная компоновка всегда должна учитывать особенности конкретного стула, стола, модели сервировки и применимые местные требования.

◇ Учитывайте вместимость стола

Далее определите, сколько человек рассчитан каждый стол.

Например:

Это лишь примеры планировки, а не универсальные стандарты. Фактическое количество мест зависит от размеров столов, ширины стульев, концепции ресторана и местных правил.

◇ Обеспечить циркуляцию

Не используйте каждый доступный квадратный метр под сиденья.

Посетителям и персоналу необходимо пространство для перемещения между столиками. В планировку также необходимо включить требования доступности. Например, стандарты ADA Министерства юстиции США требуют наличия доступных обеденных поверхностей и маршрутов в крытых помещениях; стандарты 2010 года указывают, что обеденные поверхности должны обеспечивать достаточное свободное пространство на полу и для ног, а не менее 5% обеденных поверхностей должны соответствовать применимым требованиям доступности.

Точные требования к доступности для вашего проекта зависят от страны, здания и действующих норм, поэтому перед окончательным утверждением планировки проверьте местные требования.

◇ Добавить запасные и сменные стулья

Зачастую целесообразно предусмотреть небольшое количество запасных стульев, особенно в оживленных коммерческих помещениях.Запасное кресло может заменить поврежденное, не требуя от оператора немедленного размещения небольшого аварийного заказа.

Однако следует избегать автоматического добавления большого процента к заказу. Оптимальное количество зависит от условий работы ресторана, вместимости склада и возможности поставщика предоставить замену в будущем.

Прежде чем запрашивать коммерческие предложения, уточните технические характеристики кресла.

После того, как вы определите приблизительное количество, точно сформулируйте, что именно вы хотите купить.Полезная спецификация должна включать в себя:

➬ Размеры

Укажите необходимые данные:

• Общая высота
• Высота сиденья
• Ширина сиденья
• Глубина сиденья
• Общая ширина
• Общая глубина
• Высота подлокотника, если применимо
• Взаимосвязь стола и стула

Небольшие различия в размерах могут повлиять как на комфорт, так и на количество стульев, которые поместятся вокруг стола.

➬ Материалы

Укажите предпочтительные материалы для:

• Рамка
• Сиденье
• Спинка
• Обивка
• Мыло
• Отделка поверхности

Если вы готовы рассмотреть альтернативные варианты, попросите поставщиков предоставить отдельные ценовые предложения по каждому из них, вместо того чтобы заменять спецификацию без объяснения причин.

➬ Рамка

Укажите, хотите ли вы:

• Металл
• Массив дерева
• древесно-стружечная плита
• Сочетание материалов

Также следует учитывать отделку рамы, конструкцию и коррозионную стойкость, где это применимо.

➬ Обивка

При выборе мягкой мебели для коммерческих ресторанов необходимо указать желаемый материал, цвет, текстуру и эксплуатационные характеристики.

Если проект имеет особые требования к пожарной безопасности, уборке или долговечности, включите их в техническое задание.

➬ Финиш

Отделка может существенно повлиять на окончательный внешний вид интерьера ресторана. Укажите необходимый цвет, текстуру, уровень глянца или имитацию древесной текстуры, если это применимо.

➬ Грузоподъемность и коммерческая долговечность

Попросите поставщика указать максимальную грузоподъемность кресла и предоставить соответствующие результаты испытаний.

Не стоит просто писать в запросе на коммерческое предложение «коммерческое качество». Лучше запросить измеримые характеристики или соответствующую документацию по испытаниям.

➬ Индивидуальные требования

Если вам требуется обивка на заказ, брендирование, цвета, размеры или другие изменения, четко перечислите их перед запросом цен.

Это предотвращает ситуацию, когда поставщики предлагают разные товары, и упрощает сравнение цен.

Подготовьте запрос предложений (RFQ) на поставку стульев для ресторана от нескольких поставщиков.

Запрос на коммерческое предложение (RFQ) предоставляет производителям ту же информацию и значительно упрощает сравнение поставщиков.

В ваш запрос предложений могут входить следующие пункты:

1. Название проекта
2. Тип ресторана
3. Необходимое количество стульев
4. Модель стула или эталонное изображение
5. Размеры
6. Материал рамы
7. Требования к обивке
8. Отделка и цвет
9. Грузоподъемность
10. Требования к тестированию или сертификации
11. Требования к настройке
12. Пример требований
13. MOQ
14. Требования к упаковке
15. Место доставки
16. Требуемая дата доставки
17. Гарантийные требования
18. Условия оплаты
19. Срок действия предложения

— Почему технические характеристики следует стандартизировать

Представьте, что поставщик А предлагает базовое кресло с обивкой за 50 фунтов стерлингов, а поставщик Б — кресло с более прочным каркасом, улучшенной обивкой и прошедшее дополнительные испытания за 68 фунтов стерлингов.На первый взгляд, поставщик А кажется дешевле.Но эти две цитаты на самом деле несопоставимы.Стандартизация технических характеристик гарантирует, что каждый производитель будет устанавливать одинаковые цены на базовые характеристики своей продукции.

- Как справедливо сравнивать цены

Создайте сравнительную таблицу, вместо того чтобы полагаться на память.

Например:

Это значительно упрощает выявление различий.

Перед оформлением заказа проверьте образцы, качество и коммерческие требования.

Никогда не следует предполагать, что фотография в каталоге точно отражает конечный продукт.При крупных оптовых заказах по возможности запрашивайте физический образец.

➣ Утверждение образца

Утвержденный образец должен стать эталоном для массового производства.

Проверять:

• Размеры
• Цвет
• Обивка
• Шитье
• Конструкция каркаса
• Заканчивать
• Комфорт
• Стабильность
• Масса
• Общий внешний вид

Если образец одобрен для определенной ткани, цвета или отделки, убедитесь, что эти детали задокументированы в заказе на покупку.

➣ Соответствие материалов и отделки

Поинтересуйтесь, как производитель контролирует однородность продукции между партиями.

Это особенно важно, когда ресторанная группа планирует заказать те же самые стулья позже. Незначительная разница в цвете обивки или отделке каркаса может стать заметной, если старые и новые стулья используются вместе.

➣ Коммерческие испытания и сертификация

Уточните у поставщика, каким испытаниям подвергся продукт, и запросите подтверждающую документацию, если это необходимо.Например, в проектах в Соединенных Штатах требования ADA касаются доступных обеденных зон и перемещения посетителей. Министерство юстиции США отмечает, что обеденные зоны ресторанов должны иметь доступные маршруты, а столы должны быть расставлены таким образом, чтобы люди в инвалидных колясках могли свободно перемещаться между ними.

Помните, что требования к доступности, пожарной безопасности и качеству продукции различаются на разных рынках. Не следует предполагать, что соответствие требованиям одной страны автоматически удовлетворяет требованиям другой страны.

➣ Качество продукции

Наличие качественного образца не гарантирует, что каждый стул в производственной партии будет идентичен.

Спросите о:

• Контроль поступления материалов
• Контроль качества на всех этапах производства.
• Заключительная проверка
• Проверка упаковки
• Стабильность партии
• Обработка дефектов

Для крупного проекта также может быть полезно согласовать порядок выявления и устранения дефектов до начала производства.

➣ Упаковка

Даже при отличном качестве изготовления, коммерческие стулья могут быть повреждены во время погрузки и транспортировки.

Спросите, какими будут стулья:

• Защищен от царапин
• Сложенные или разделенные
• упаковано
• В коробке
• При необходимости укладывается на поддоны.
• Помечено

Уточните, включает ли указанная цена упаковку и подходит ли эта упаковка для предполагаемого способа доставки.

Подтвердите сроки выполнения заказа, требования к отгрузке и доставке.

Сроки выполнения заказа следует обсуждать до его размещения, а не после оформления заказа на покупку.

В вашем плане доставки следует учесть:

• Сроки выполнения производственного заказа
• MOQ
• Время утверждения образца
• Время настройки
• Упаковка
• Перевозки
• Таможенные или импортные процедуры
• Доставка на конечный объект
• крайний срок установки

▪ Сроки выполнения заказа на производство

Попросите производителя разделить время, затраченное на изготовление образцов, и время, затраченное на серийное производство.Изготовление кресла на заказ может потребовать дополнительного времени на согласование ткани, отделку или другие доработки.Не стоит планировать открытие ресторана, исходя из самых оптимистичных прогнозов производителя. Оставьте разумный запас на случай непредвиденных задержек в производстве или доставке.

▪ MOQ

Минимальный объем заказа может оказать существенное влияние на окончательное решение о покупке.Если вам требуется 120 стульев, но производитель установил минимальный объем заказа в 200 штук, определите, следует ли:

• Вы можете увеличить заказ.
• Поставщик может предложить меньшее количество.
• Лишние стулья можно использовать в качестве замены.
• У другого поставщика более подходящий минимальный объем заказа.

▪ Упаковка и доставка

Уточните, на чём основана данная цитата:

• Цены от производителя
• FOB
• CIF
• DDP
• Еще одно согласованное соглашение о доставке.

Точный коммерческий термин определяет, какие расходы и обязанности лежат на покупателе и продавце.

▪ График доставки

Начиная с крайнего срока установки, действуйте в обратном порядке.Например:

Дата открытия ресторана > установка > доставка > отгрузка > производство > утверждение образцов > окончательная спецификация

Такой подход позволяет получить более четкое представление о том, когда именно необходимо разместить заказ.

Контрольный список перед размещением оптового заказа на ресторанные стулья.

Перед подтверждением покупки еще раз внимательно ознакомьтесь со всем проектом.

Заполнение этого контрольного списка может предотвратить множество проблем, которых можно избежать после начала производства.

Почему стоит выбрать Yumeya Furniture для стульев для коммерческих ресторанов?

При планировании оптового заказа сотрудничество с производителем, предоставляющим четкую информацию о продукте, может упростить процесс закупки.

YumeyaКомпания предлагает широкий ассортимент стульев для коммерческих ресторанов и кафе, включая мягкие сиденья, штабелируемые стулья и другие модели, ориентированные на сферу гостеприимства. Опубликованная информация о стульях для ресторанов позволяет покупателям ознакомиться с вариантами продукции перед запросом коммерческого предложения.

Yumeya также публикует информацию о продукте, такую ​​как размеры, материалы, стандарты тестирования, грузоподъемность, минимальный объем заказа, время доставки и гарантия для отдельных моделей. Такие характеристики могут помочь покупателям определить, подходит ли продукт для конкретного проекта, а не выбирать его исключительно по внешнему виду.

Для крупных проектов в сфере гостиничного бизнеса Yumeya также указывает производственные мощности и производственные процессы на страницах с информацией о производителе. Покупателям все равно следует уточнять текущие мощности, сроки поставки и требования конкретного проекта непосредственно у поставщика перед оформлением заказа.

Готовы спланировать свой оптовый заказ стульев?

Получите индивидуальное ценовое предложение со стандартизированными характеристиками, утвержденными образцами и гарантированными сроками поставки — разработанное специально для вашего ресторана, отеля или дома престарелых.

Заключение

Планирование оптового заказа на коммерческие стулья для ресторанов требует большего, чем просто определение необходимого количества мест. Процесс закупки должен учитывать планировку зала, вместимость, технические характеристики стульев, возможности поставщика, требования к качеству и график поставок.

Начните с определения проекта и расчета необходимого количества. Затем создайте стандартизированную спецификацию и разошлите аналогичный запрос на коммерческое предложение нескольким поставщикам. Запросите образцы, сравните качество и предложения на равных условиях, подтвердите коммерческие требования и выделите достаточно времени на производство и доставку.

Самое главное — не оценивайте оптовый заказ исключительно по цене за единицу товара. Стул, который стоит немного дороже, но отличается большей долговечностью, стабильным производством, надежной доставкой и надлежащей послепродажной поддержкой, может принести больше пользы в течение всего срока службы ресторана.

Грамотно спланированный заказ предоставляет производителю четкие инструкции и дает покупателю большую уверенность в том, что поставленные стулья будут соответствовать первоначальным требованиям проекта.

FAQ