Kako planirati veliku narudžbu komercijalnih stolica za restorane

Naručivanje komercijalnih ugostiteljskih stolica na veliko nije samo stvar odabira dizajna i množenja jedinične cijene s brojem sjedala. Uspješna narudžba zahtijeva pažljivo planiranje kapaciteta sjedala, površine poda, specifikacija stolica, količine, kvalitete, minimalnih količina narudžbe, rokova isporuke, pakiranja i dostave.

Bilo da otvarate novi restoran, renovirate postojeću blagovaonicu, opremate hotel ili restoran ili nabavljate namještaj za dizajnerski projekt, pogreške napravljene tijekom faze kupnje mogu kasnije postati skupe. Naručivanje premalog broja stolica može stvoriti operativne probleme, dok naručivanje previše stolica može ograničiti proračun i prostor za pohranu.

Najbolji pristup je prvo definirati projekt, standardizirati specifikacije, zatražiti usporedive ponude i odobriti uzorke prije nego što se započne masovna proizvodnja.Ovaj vodič objašnjava kako planirati veliku narudžbu komercijalnih restoranskih stolica od početka do kraja.

Započnite definiranjem projekta restoranske stolice

Prije nego što kontaktirate proizvođače, razjasnite zašto kupujete stolice i što je projektu potrebno.

Različiti projekti imaju različite zahtjeve za nabavu.

□ Otvaranje novog restorana

Novom restoranu mogu biti potrebne stolice za cijeli prostor za blagovanje, a količina će biti određena tlocrtom, konfiguracijom stolova i ciljanim kapacitetom sjedenja.

□ Obnova restorana

Renovacija može uključivati ​​zamjenu postojeće serije stolica uz zadržavanje trenutnih stolova i rasporeda. U ovoj situaciji, dimenzije stolica su posebno važne jer zamjenska stolica mora funkcionirati s postojećim namještajem.

□ Hotel, restoran ili lanac

Grupa hotela ili restorana može zahtijevati veće količine i dosljedne proizvode na nekoliko lokacija. Mogućnost ponovljenih narudžbi postaje posebno važna jer isti model može biti potrebno ponovno kupiti mjesecima ili godinama kasnije.

□ Dizajner ili tim za nabavu s tlocrtom

Ako arhitekt, dizajner interijera ili nabavni tim već imaju tlocrt, odabir stolica može se temeljiti na stvarnim dimenzijama, a ne na procjenama.

□ Uspoređivanje ponuda dobavljača

Ako već prikupljate ponude, prvo utvrdite jednu standardnu ​​specifikaciju. U suprotnom, jeftinija ponuda može jednostavno predstavljati stolicu niže kvalitete ili drugačiju specifikaciju.

□ Znate stil, ali ne i kvantitetu

Ako ste odabrali stil, ali niste izračunali konačnu količinu, još nemojte naručivati. Prvo odredite koliko stolica realno može stati u planirani prostor za blagovanje.

Izračunajte koliko restoranskih stolica vam je potrebno

Broj stolica treba izračunati na temelju stvarnog rasporeda sjedenja, a ne samo na temelju veličine restorana.

Razmotrite ovih pet faktora:

• Tlocrt
• Stolovi i broj mjesta za sjedenje
• Prostor i cirkulacija
• Zamjenska količina
• Rezervne stolice

◇ Započnite s tlocrtom

Označite mjesta stolova, separea, šankova, prostora za posluživanje, ulaza, izlaza i puteva za kretanje.

Stolica koja na papiru stane pored stola može postati nepraktična kada je gosti izvuku da sjednu. Zbog toga planirajte uzimajući u obzir zauzetu stolicu, a ne samo dimenzije stola.

Trenutne smjernice za raspored restorana tvrtke Superior Seating preporučuju oko 45 cm od ruba stola do naslona stolice za sjedećeg gosta, dok smjernice za dizajn daju minimalno 105 cm između četvrtastih stolova sa stolicama postavljenim jedna uz drugu i 152 cm kao preporučeni razmak za operacije s punom uslugom.

Ove slike su korisne reference za planiranje, ali konačni raspored uvijek treba uzeti u obzir specifičnu stolicu, stol, model posluživanja i primjenjive lokalne zahtjeve.

◇ Uzmite u obzir kapacitet stola

Zatim odredite koliko ljudi svaki stol može primiti.

Na primjer:

Ovo su primjeri planiranja, a ne univerzalni standardi. Stvarni broj sjedenja ovisi o dimenzijama stola, širini stolica, konceptu restorana i lokalnim propisima.

◇ Omogućite cirkulaciju

Nemojte koristiti svaki raspoloživi kvadratni metar za sjedenje.

Kupcima i osoblju potreban je prostor za kretanje između stolova. Zahtjevi za pristupačnost također moraju biti uključeni u raspored. Na primjer, ADA standardi Ministarstva pravosuđa SAD-a zahtijevaju pristupačne površine i rute za blagovanje u natkrivenim objektima; standardi iz 2010. godine navode da površine za blagovanje moraju imati odgovarajući čisti pod i prostor za koljena/prste, dok najmanje 5% površina za blagovanje mora biti u skladu s primjenjivim zahtjevima za pristupačnost.

Točni zahtjevi za pristupačnost za vaš projekt ovise o zemlji, zgradi i primjenjivim propisima, stoga provjerite lokalne zahtjeve prije dovršetka tlocrta.

◇ Dodajte zamjenske i rezervne stolice

Često je razumno planirati mali broj rezervnih stolica, posebno za prometna komercijalna okruženja.Rezervna stolica može zamijeniti onu koja se ošteti, a da operater ne mora odmah naručiti nešto malo u hitnim slučajevima.

Međutim, izbjegavajte automatsko dodavanje velikog postotka narudžbi. Odgovarajuća količina ovisi o uvjetima rada restorana, skladišnom kapacitetu i mogućnosti dobavljača da kasnije osigura zamjenske jedinice.

Definirajte specifikacije stolice prije nego što zatražite ponude

Nakon što je količina procijenjena, točno definirajte što želite kupiti.Korisna specifikacija trebala bi obuhvatiti:

➬ Dimenzije

Navedite potrebno:

• Ukupna visina
• Visina sjedala
• Širina sjedala
• Dubina sjedala
• Ukupna širina
• Ukupna dubina
• Visina naslona za ruke, ako je primjenjivo
• Odnos od stola do stolice

Male dimenzijske razlike mogu utjecati i na udobnost i na to koliko stolica stane oko stola.

➬ Materijali

Navedite poželjne materijale za:

• Okvir
• Sjedalo
• Naslon za leđa
• Tapeciranje
• Pjena
• Površinska obrada

Ako ste otvoreni za alternative, zamolite dobavljače da zasebno navedu alternative umjesto da zamjenjuju specifikaciju bez objašnjenja.

➬ Okvir

Navedite želite li:

• Metal
• Masivno drvo
• Konstruirano drvo
• Kombinacija materijala

Također, gdje je to relevantno, uzmite u obzir završnu obradu okvira, konstrukciju i otpornost na koroziju.

➬ Tapeciranje

Za tapecirane komercijalne ugostiteljske stolice, navedite željenu tkaninu, boju, teksturu i zahtjeve za performanse.

Ako projekt ima posebne zahtjeve za protupožarnu sigurnost, čišćenje ili trajnost, uključite ih u specifikaciju.

➬ Završi

Završna obrada može značajno utjecati na konačni izgled interijera restorana. Navedite potrebnu boju, teksturu, razinu sjaja ili efekt drvenih letvica gdje je to primjenjivo.

➬ Nosivost i komercijalna izdržljivost

Zamolite dobavljača da navede nosivost stolice i dostavi relevantne podatke o testiranju.

Nemojte jednostavno napisati "komercijalnu kvalitetu" u zahtjev za ponudu. Bolje je zatražiti mjerljive specifikacije ili primjenjivu dokumentaciju o ispitivanju.

➬ Prilagođeni zahtjevi

Ako trebate prilagođenu presvlaku, brendiranje, boje, dimenzije ili druge preinake, jasno ih navedite prije nego što zatražite cijene.

To sprječava dobavljače da daju ponude različitih proizvoda i olakšava usporedbu ponuda.

Pripremite zahtjev za ponudu za restoranske stolice za više dobavljača

Zahtjev za ponudu (RFQ) daje proizvođačima iste informacije i znatno olakšava usporedbu dobavljača.

Vaš RFQ može uključivati:

1. Naziv projekta
2. Vrsta restorana
3. Potreban broj stolica
4. Model stolice ili referentna slika
5. Dimenzije
6. Materijal okvira
7. Zahtjevi za tapeciranje
8. Završna obrada i boja
9. Nosivost
10. Zahtjevi za testiranje ili certificiranje
11. Zahtjevi za prilagodbu
12. Zahtjevi za uzorke
13. MOQ
14. Zahtjevi za pakiranje
15. Odredište dostave
16. Potreban datum isporuke
17. Jamstveni uvjeti
18. Uvjeti plaćanja
19. Razdoblje važenja ponude

- Zašto bi specifikacije trebale biti standardizirane

Zamislite da dobavljač A nudi 50 funti za osnovnu tapeciranu stolicu, dok dobavljač B nudi 68 funti za stolicu s jačim okvirom, poboljšanom tkaninom i dodatnim testiranjem.Na prvi pogled, dobavljač A izgleda jeftinije.Ali ta dva citata zapravo nisu usporediva.Standardizacija specifikacija osigurava da svaki proizvođač određuje cijene za iste osnovne zahtjeve proizvoda.

- Kako pravedno uspoređivati ​​ponude

Napravite usporedni list umjesto da se oslanjate na pamćenje.

Na primjer:

Zbog toga je uočavanje razlika mnogo lakše.

Provjerite uzorke, kvalitetu i komercijalne zahtjeve prije naručivanja

Nikada nemojte pretpostavljati da fotografija iz kataloga točno prikazuje konačni proizvod.Za značajne narudžbe u velikim količinama, zatražite fizički uzorak kad god je to moguće.

➣ Odobrenje uzorka

Odobreni uzorak trebao bi postati referentna točka za masovnu proizvodnju.

Provjeriti:

• Dimenzije
• Boja
• Tapeciranje
• Šivanje
• Konstrukcija okvira
• Završiti
• Udobnost
• Stabilnost
• Težina
• Ukupni izgled

Ako je uzorak odobren s određenom tkaninom, bojom ili završnom obradom, provjerite jesu li ti detalji dokumentirani u narudžbenici.

➣ Konzistentnost materijala i završne obrade

Pitajte kako proizvođač kontrolira konzistentnost između serija.

To je posebno važno kada grupa restorana planira kasnije ponovno naručiti iste stolice. Malo drugačija boja presvlake ili završna obrada okvira može postati uočljiva kada se stare i nove stolice koriste zajedno.

➣ Komercijalno testiranje i certifikacije

Pitajte dobavljača koja je ispitivanja proizvod prošao i zatražite prateću dokumentaciju gdje je to relevantno.Za projekte u Sjedinjenim Državama, na primjer, zahtjevi ADA-e utječu na pristupačne površine za blagovanje i kretanje. Ministarstvo pravosuđa SAD-a napominje da prostori za blagovanje u restoranima trebaju pristupačne rute i da stolovi trebaju biti raspoređeni tako da korisnici invalidskih kolica mogu manevrirati između njih.

Imajte na umu da se pristupačnost, protupožarna sigurnost i zahtjevi za proizvode razlikuju ovisno o tržištu. Nemojte pretpostavljati da usklađenost sa zahtjevima jedne zemlje automatski zadovoljava propise druge zemlje.

➣ Kvaliteta proizvodnje

Dobar uzorak ne jamči da će svaka stolica u proizvodnoj seriji biti identična.

Pitati o:

• Ulazna inspekcija materijala
• Kontrola kvalitete tijekom procesa
• Završni pregled
• Inspekcija pakiranja
• Konzistentnost serije
• Rješavanje nedostataka

Za veliki projekt, također može biti korisno dogovoriti se o tome kako će se nedostaci identificirati i rješavati prije početka proizvodnje.

➣ Pakiranje

Komercijalne stolice mogu se oštetiti tijekom rukovanja i transporta čak i kada je kvaliteta izrade izvrsna.

Pitajte kakve će biti stolice:

• Zaštićeno od ogrebotina
• Složeni ili odvojeni
• Zamotano
• U kutiji
• Paletirano, gdje je primjenjivo
• Označen

Potvrdite uključuje li navedena cijena pakiranje i je li pakiranje prikladno za namjeravani način dostave.

Potvrdite vrijeme isporuke, dostavu i uvjete dostave

Rok isporuke treba dogovoriti prije narudžbe, a ne nakon što je narudžbenica izdana.

Vaš plan isporuke trebao bi uzeti u obzir:

• Vrijeme isporuke
• MOQ
• Vrijeme odobrenja uzorka
• Vrijeme prilagodbe
• Pakiranje
• Dostava
• Carinski ili uvozni postupci
• Dostava na konačnu lokaciju
• Rok za ugradnju

▪ Vrijeme isporuke

Zamolite proizvođača da odvoji vrijeme uzorkovanja od vremena masovne proizvodnje.Za prilagođenu stolicu može biti potrebno dodatno vrijeme za odobrenje tkanine, završnu obradu ili druge preinake.Ne planirajte otvaranje restorana oko najbolje procjene proizvođača. Ostavite razumnu rezervu za neočekivana kašnjenja u proizvodnji ili isporuci.

▪ MOQ

Minimalna količina narudžbe može imati veliki utjecaj na ukupnu odluku o kupnji.Ako vam je potrebno 120 stolica, ali proizvođač ima MOQ od 200 komada, utvrdite sljedeće:

• Možete povećati narudžbu
• Dobavljač može ponuditi manju količinu
• Višak stolica može se koristiti kao zamjena
• Drugi dobavljač ima prikladniju MOQ

▪ Pakiranje i otprema

Pojasnite je li citat zasnovan na:

• Cijena franko tvornica
• FOB
• CIF
• DDP
• Još jedan dogovoreni aranžman dostave

Točan komercijalni uvjet određuje koji troškovi i odgovornosti pripadaju kupcu i prodavatelju.

▪ Raspored isporuke

Radite unatrag od roka instalacije.Na primjer:

Datum otvaranja restorana > instalacija > dostava > otprema > proizvodnja > odobrenje uzorka > konačna specifikacija

Ovaj pristup vam daje jasniju ideju o tome kada narudžba zapravo mora biti izvršena.

Završna kontrolna lista prije narudžbe velikih restoranskih stolica

Prije potvrde kupnje, još jednom pregledajte cijeli projekt.

Ispunjavanje ove kontrolne liste može spriječiti mnoge probleme koji se mogu izbjeći nakon početka proizvodnje.

Zašto odabrati Yumeya Furniture za komercijalne restoranske stolice?

Prilikom planiranja narudžbe na veliko, suradnja s proizvođačem koji pruža jasne informacije o proizvodu može olakšati proces kupnje.

Yumeyanudi niz komercijalnih stolica za restorane i kafiće, uključujući tapecirana sjedala, slagalice i druge dizajne usmjerene na ugostiteljstvo. Objavljene informacije o restoranskim stolicama omogućuju kupcima da pregledaju opcije proizvoda prije nego što zatraže ponudu.

Yumeya također objavljuje informacije o proizvodu kao što su dimenzije, materijali, standardi ispitivanja, kapacitet slaganja, MOQ, vrijeme isporuke i jamstvo za odabrane modele. Ova vrsta specifikacije može pomoći kupcima da utvrde je li proizvod prikladan za određeni projekt, umjesto da biraju isključivo na temelju izgleda.

Za veće projekte u ugostiteljstvu, Yumeya također ističe proizvodne kapacitete i proizvodne procese na svojim stranicama s informacijama o proizvođaču. Kupci bi i dalje trebali izravno s dobavljačem potvrditi trenutni kapacitet, vrijeme isporuke i specifične zahtjeve projekta prije narudžbe.

Spremni za planiranje narudžbe velikih stolica?

Zatražite prilagođenu ponudu sa standardiziranim specifikacijama, odobrenim uzorcima i zajamčenim rokovima isporuke — prilagođenu vašem projektu restorana, hotela ili staračkog doma.

Zaključak

Planiranje velike narudžbe komercijalnih restoranskih stolica zahtijeva više od odlučivanja o tome koliko sjedala restoranu treba. Proces kupnje trebao bi povezati tlocrt, kapacitet sjedenja, specifikacije stolica, mogućnosti dobavljača, zahtjeve kvalitete i raspored isporuke.

Započnite definiranjem projekta i izračunom potrebne količine. Zatim izradite standardiziranu specifikaciju i pošaljite isti RFQ više dobavljača. Zatražite uzorke, usporedite kvalitetu i ponude na ravnopravnoj osnovi, potvrdite komercijalne zahtjeve i omogućite dovoljno vremena za proizvodnju i isporuku.

Najvažnije je da ne sudite narudžbu na veliko isključivo po cijeni po jedinici. Stolica koja košta nešto više, ali nudi bolju izdržljivost, dosljednu proizvodnju, pouzdanu isporuku i odgovarajuću postprodajnu podršku može pružiti bolju vrijednost tijekom životnog vijeka restorana.

Dobro isplanirana narudžba daje proizvođaču jasne upute, a kupcu veće povjerenje da će isporučene stolice odgovarati izvornim zahtjevima projekta.

FAQ