Cum să planificați o comandă în vrac de scaune de restaurant comerciale

Comandarea de scaune comerciale pentru restaurante în vrac nu este pur și simplu o chestiune de alegere a unui model și înmulțire a prețului unitar cu numărul de locuri. O comandă reușită necesită o planificare atentă a capacității de locuri, a spațiului pe podea, a specificațiilor scaunelor, a cantității, a calității, a cantităților minime de comandă, a timpilor de livrare, a ambalării și a livrării.

Indiferent dacă deschideți un restaurant nou, renovați o sală de mese existentă, mobilați un hotel sau un grup de restaurante sau căutați mobilier pentru un proiect de design, greșelile făcute în etapa de achiziție pot deveni costisitoare ulterior. Comandarea unui număr prea mic de scaune poate crea probleme operaționale, în timp ce comandarea unui număr prea mare poate ocupa bugetul și spațiul de depozitare.

Cea mai bună abordare este de a defini mai întâi proiectul, de a standardiza specificațiile, de a solicita oferte comparabile și de a aproba mostre înainte de a te angaja la producția de masă.Acest ghid explică cum să planificați o comandă în vrac de scaune comerciale pentru restaurante, de la început până la sfârșit.

Începeți prin a defini proiectul scaunului de restaurant

Înainte de a contacta producătorii, clarificați de ce cumpărați scaune și ce necesită proiectul.

Proiecte diferite au cerințe de achiziție diferite.

□ Deschiderea unui nou restaurant

Un restaurant nou ar putea avea nevoie de scaune pentru întreaga zonă de luat masa, cantitatea fiind determinată de planul etajului, configurația meselor și capacitatea țintă de locuri.

□ Renovare restaurant

O renovare poate implica înlocuirea unui lot existent de scaune, păstrând în același timp mesele și aspectul actual. În această situație, dimensiunile scaunelor sunt deosebit de importante, deoarece un scaun de schimb trebuie să se potrivească cu mobilierul existent.

□ Hotel, grup sau lanț de restaurante

Un grup hotelier sau de restaurante poate necesita cantități mai mari și produse consistente în mai multe locații. Capacitatea de a repeta comenzile devine deosebit de importantă, deoarece același model poate necesita achiziționarea din nou luni sau ani mai târziu.

□ Designer sau echipă de achiziții cu un plan de etaj

Dacă un arhitect, designer de interior sau o echipă de achiziții are deja un plan de etaj, alegerea scaunelor se poate baza pe dimensiunile reale, mai degrabă decât pe estimări.

□ Compararea ofertelor furnizorilor

Dacă deja colectați oferte de preț, stabiliți mai întâi o specificație standard. În caz contrar, o ofertă mai ieftină ar putea reprezenta pur și simplu un scaun de calitate inferioară sau o specificație diferită.

□ Cunoști stilul, dar nu și cantitatea

Dacă ați selectat un stil, dar nu ați calculat cantitatea finală, nu plasați încă comanda. Mai întâi stabiliți câte scaune pot încăpea realist în zona de luat masa planificată.

Calculați câte scaune de restaurant aveți nevoie

Numărul de scaune ar trebui calculat pe baza planului real de așezare, nu doar pe baza dimensiunii restaurantului.

Luați în considerare acești cinci factori:

• Planul etajului
• Mese și capacitate de locuri
• Spațiu și circulație
• Cantitate de înlocuire
• Scaune de rezervă

◇ Începeți cu planul etajului

Marcați amplasamentele meselor, separeurilor, tejghelelor, zonelor de servire, intrărilor, ieșirilor și căilor de circulație.

Un scaun care, pe hârtie, se potrivește lângă o masă poate deveni impracticabil odată ce oaspeții îl trag pentru a se așeza. Din acest motiv, planificați-vă în funcție de scaunul ocupat, nu doar de dimensiunile mesei.

Îndrumările actuale privind amenajarea restaurantelor de la Superior Seating recomandă o distanță de aproximativ 45 cm de la marginea mesei până la spătarul unui scaun pentru un oaspete așezat, în timp ce îndrumările lor de design oferă un spațiu minim de 107 cm între mesele pătrate cu scaunele așezate spate în spate și 152 cm ca spațiu liber recomandat pentru operațiunile cu servicii complete.

Aceste cifre sunt referințe utile pentru planificare, dar aspectul final ar trebui să țină întotdeauna cont de scaunul, masa, modelul de serviciu specific și de cerințele locale aplicabile.

◇ Luați în considerare capacitatea mesei

Apoi, stabilește câte persoane este destinată fiecărei mese.

De exemplu:

Acestea sunt exemple de planificare, nu standarde universale. Numărul real de locuri depinde de dimensiunile mesei, lățimea scaunelor, conceptul restaurantului și reglementările locale.

◇ Permiteți circulația

Nu folosiți fiecare metru pătrat disponibil pentru locuri de stat.

Clienții și personalul au nevoie de spațiu pentru a se deplasa între mese. Cerințele de accesibilitate trebuie, de asemenea, incluse în amenajare. De exemplu, standardele ADA ale Departamentului de Justiție al SUA impun suprafețe și trasee de luat masa accesibile în spațiile acoperite; standardele din 2010 specifică faptul că suprafețele de luat masa trebuie să ofere un spațiu liber adecvat pe podea și la nivelul genunchilor/degetelor de la picioare, în timp ce cel puțin 5% din suprafețele de luat masa trebuie să respecte cerințele de accesibilitate aplicabile.

Cerințele exacte de accesibilitate pentru proiectul dumneavoastră depind de țară, clădire și reglementările aplicabile, așadar verificați cerințele locale înainte de a finaliza planul etajului.

◇ Adăugați scaune de schimb și de rezervă

Adesea este rezonabil să planificați un număr mic de scaune de rezervă, în special pentru mediile comerciale aglomerate.Un scaun de rezervă poate înlocui unul deteriorat fără a fi nevoie ca operatorul să plaseze imediat o mică comandă de urgență.

Totuși, evitați adăugarea automată a unui procent mare la comandă. Cantitatea corespunzătoare depinde de condițiile de funcționare ale restaurantului, de capacitatea de depozitare și de capacitatea furnizorului de a furniza unități de înlocuire ulterior.

Definiți specificațiile scaunului înainte de a solicita oferte

După ce ați estimat cantitatea, definiți exact ce doriți să cumpărați.O specificație utilă ar trebui să acopere:

➬ Dimensiuni

Specificați cerințele:

• Înălțime totală
• Înălțimea scaunului
• Lățimea scaunului
• Adâncimea scaunului
• Lățime totală
• Adâncime totală
• Înălțimea cotierei, dacă este cazul
• Relația masă-scaun

Micile diferențe dimensionale pot afecta atât confortul, cât și numărul de scaune care încap în jurul unei mese.

➬ Materiale

Indicați materialele preferate pentru:

• Cadru
• Scaun
• Spătar
• Tapiţerie
• Spumă
• Finisajul suprafeței

Dacă sunteți deschis la alternative, rugați furnizorii să le ofere separat, în loc să înlocuiți specificația fără explicații.

➬ Cadru

Specificați dacă doriți:

• Metal
• Lemn masiv
• Lemn prelucrat
• O combinație de materiale

De asemenea, luați în considerare finisajul cadrului, construcția structurală și rezistența la coroziune, acolo unde este cazul.

➬ Tapițerie

Pentru scaunele tapițate de restaurant comercial, specificați materialul, culoarea, textura și cerințele de performanță dorite.

Dacă proiectul are cerințe specifice de siguranță la incendiu, curățenie sau durabilitate, includeți-le în specificații.

➬ Finisare

Finisajul poate afecta semnificativ aspectul final al interiorului unui restaurant. Specificați culoarea, textura, nivelul de luciu sau efectul de lemn dorit, acolo unde este cazul.

➬ Capacitate de greutate și durabilitate comercială

Solicitați furnizorului să precizeze capacitatea de greutate a scaunului și să ofere informații relevante privind testarea.

Nu scrieți pur și simplu „calitate comercială” într-o cerere de ofertă. Este mai bine să solicitați specificații măsurabile sau documentația de testare aplicabilă.

➬ Cerințe personalizate

Dacă aveți nevoie de tapițerie personalizată, branding, culori, dimensiuni sau alte modificări, enumerați-le clar înainte de a solicita prețuri.

Acest lucru împiedică furnizorii să ofere oferte de produse diferite și facilitează compararea ofertelor.

Pregătiți o cerere de ofertă pentru președintele unui restaurant pentru mai mulți furnizori

O cerere de ofertă (RFQ) oferă producătorilor aceleași informații și facilitează mult compararea furnizorilor.

Cererea dumneavoastră de ofertă poate include:

1. Numele proiectului
2. Tipul restaurantului
3. Numărul de scaune necesar
4. Model de scaun sau imagine de referință
5. Dimensiuni
6. Materialul cadrului
7. Cerințe privind tapițeria
8. Finisaj și culoare
9. Capacitate de greutate
10. Cerințe de testare sau certificare
11. Cerințe de personalizare
12. Cerințe privind eșantionul
13. MOQ
14. Cerințe de ambalare
15. Destinația livrării
16. Data de livrare necesară
17. Cerințe de garanție
18. Termeni de plată
19. Perioada de valabilitate a ofertei

- De ce ar trebui standardizate specificațiile

Imaginați-vă că Furnizorul A oferă un preț de 50 de lire sterline pentru un scaun tapițat de bază, în timp ce Furnizorul B oferă un preț de 68 de lire sterline pentru un scaun cu o structură mai rezistentă, material îmbunătățit și teste suplimentare.La prima vedere, Furnizorul A pare mai ieftin.Însă cele două citate nu sunt de fapt comparabile.Standardizarea specificațiilor asigură faptul că fiecare producător stabilește prețurile pentru aceleași cerințe de bază ale produsului.

- Cum să compari citatele în mod echitabil

Creați o fișă comparativă în loc să vă bazați pe memorie.

De exemplu:

Acest lucru face ca diferențele să fie mult mai ușor de identificat.

Verificați mostrele, calitatea și cerințele comerciale înainte de a comanda

Nu presupune niciodată că o fotografie de catalog reprezintă exact produsul final.Pentru o comandă în cantități mari, solicitați o mostră fizică ori de câte ori este posibil.

➣ Aprobare mostră

Eșantionul aprobat ar trebui să devină punctul de referință pentru producția de masă.

Verifica:

• Dimensiuni
• Culoare
• Tapiţerie
• Cusături
• Construcția cadrului
• Termina
• Confort
• Stabilitate
• Greutate
• Aspectul general

Dacă o mostră este aprobată cu un anumit material, culoare sau finisaj, asigurați-vă că aceste detalii sunt documentate în comanda de achiziție.

➣ Consistența materialelor și a finisajelor

Întrebați cum controlează producătorul consecvența dintre loturi.

Acest lucru este important în special atunci când un grup de restaurante intenționează să comande aceleași scaune ulterior. O culoare ușor diferită a tapițeriei sau un finisaj al cadrului poate deveni vizibil atunci când scaunele vechi și cele noi sunt folosite împreună.

➣ Testare și certificări comerciale

Întrebați furnizorul la ce teste a fost supus produsul și solicitați documentația justificativă, dacă este cazul.Pentru proiectele din Statele Unite, de exemplu, cerințele ADA afectează suprafețele de luat masa accesibile și circulația. Departamentul de Justiție al SUA notează că zonele de luat masa ale restaurantelor au nevoie de rute accesibile și că mesele ar trebui aranjate astfel încât utilizatorii de scaune cu rotile să poată manevra între ele.

Rețineți că cerințele privind accesibilitatea, siguranța la incendiu și produsele variază de la o piață la alta. Nu presupuneți că respectarea cerințelor unei țări îndeplinește automat reglementările altei țări.

➣ Calitatea producției

O mostră bună nu garantează că fiecare scaun din producția sa va fi identic.

Întrebați despre:

• Inspecția materialelor primite
• Controlul calității în timpul procesului
• Inspecția finală
• Inspecția ambalajelor
• Consistența lotului
• Gestionarea defectelor

Pentru un proiect amplu, poate fi util și să se convină asupra modului în care vor fi identificate și tratate defectele înainte de începerea producției.

➣ Ambalaj

Scaunele comerciale se pot deteriora în timpul manipulării și transportului, chiar și atunci când calitatea fabricației este excelentă.

Întreabă cum vor fi scaunele:

• Protejat de zgârieturi
• Stivuite sau separate
• Înfășurat
• În cutie
• Paletizat, acolo unde este cazul
• Etichetat

Confirmați dacă prețul cotat include ambalajul și dacă ambalajul este potrivit pentru metoda de livrare dorită.

Confirmați timpul de livrare, cerințele de livrare și expediere

Timpul de livrare trebuie discutat înainte de plasarea comenzii, nu după emiterea comenzii.

Planul dumneavoastră de livrare ar trebui să ia în considerare:

• Timpul de livrare al producției
• MOQ
• Timpul de aprobare a mostrei
• Timp de personalizare
• Ambalaj
• Transport
• Proceduri vamale sau de import
• Livrarea la locația finală
• Termen limită de instalare

▪ Timp de livrare a producției

Solicitați producătorului să separe timpul de eșantionare de timpul de producție în vrac.Un scaun personalizat poate necesita timp suplimentar pentru aprobarea materialului, finisare sau alte modificări.Nu planificați deschiderea restaurantului în funcție de cea mai bună estimare a producătorului. Acordați o rezervă rezonabilă pentru întârzieri neașteptate în producție sau livrare.

▪ MOQ

Cantitatea minimă de comandă poate avea un efect major asupra deciziei generale de cumpărare.Dacă aveți nevoie de 120 de scaune, dar producătorul are o cantitate minimă de 200 de bucăți, stabiliți dacă:

• Puteți mări comanda
• Furnizorul poate oferi o cantitate mai mică
• Scaunele suplimentare pot fi folosite ca înlocuitori
• Un alt furnizor are un MOQ mai potrivit

▪ Ambalare și expediere

Clarificați dacă citatul se bazează pe:

• Prețuri franco fabrică
• FOB
• CIF
• DDP
• Un alt aranjament de transport convenit

Termenul comercial exact determină ce costuri și responsabilități revin cumpărătorului și vânzătorului.

▪ Program de livrare

Lucrați invers de la termenul limită de instalare.De exemplu:

Data deschiderii restaurantului > instalare > livrare > expediere > producție > aprobare mostră > specificație finală

Această abordare vă oferă o idee mai clară despre momentul în care trebuie plasată comanda.

Listă de verificare finală înainte de a plasa o comandă de scaune de restaurant în vrac

Înainte de a confirma achiziția, revizuiți proiectul complet încă o dată.

Completarea acestei liste de verificare poate preveni multe probleme evitabile după începerea producției.

De ce să alegeți Yumeya Furniture pentru scaune de restaurant comerciale?

Atunci când planificați o comandă în vrac, colaborarea cu un producător care oferă informații clare despre produs poate facilita procesul de cumpărare.

Yumeyaoferă o gamă de scaune comerciale pentru restaurante și cafenele, inclusiv scaune tapițate, scaune suprapuse și alte modele axate pe industria hotelieră. Informațiile publicate despre scaunele pentru restaurante permit cumpărătorilor să examineze opțiunile de produse înainte de a solicita o ofertă de preț.

Yumeya publică, de asemenea, informații la nivel de produs, cum ar fi dimensiunile, materialele, standardele de testare, capacitatea de stivuire, MOQ, timpul de livrare și garanția pentru anumite modele. Acest tip de specificație poate ajuta cumpărătorii să determine dacă un produs este potrivit pentru un anumit proiect, în loc să aleagă doar pe baza aspectului.

Pentru proiectele mari din domeniul ospitalității, Yumeya evidențiază, de asemenea, capacitatea de producție și procesele de producție pe paginile cu informații despre producători. Cumpărătorii ar trebui să confirme în continuare capacitatea actuală, timpul de livrare și cerințele specifice proiectului direct cu furnizorul înainte de a comanda.

Ești gata să-ți planifici comanda de scaune în vrac?

Obțineți o ofertă personalizată cu specificații standardizate, mostre aprobate și termene de livrare garantate — adaptată proiectului dumneavoastră de restaurant, hotel sau cămin pentru seniori.

Concluzie

Planificarea unei comenzi în vrac de scaune comerciale pentru restaurante necesită mai mult decât simpla decizie privind numărul de locuri de care are nevoie un restaurant. Procesul de achiziție ar trebui să conecteze planul etajului, capacitatea locurilor, specificațiile scaunelor, capacitățile furnizorului, cerințele de calitate și programul de livrare.

Începeți prin definirea proiectului și calcularea cantității necesare. Apoi, creați o specificație standardizată și trimiteți aceeași cerere de ofertă (RFQ) mai multor furnizori. Solicitați mostre, comparați calitatea și ofertele în mod egal, confirmați cerințele comerciale și acordați suficient timp pentru producție și livrare.

Cel mai important, nu judecați o comandă în vrac doar după prețul unitar. Un scaun care costă puțin mai mult, dar oferă o durabilitate mai bună, o producție constantă, o livrare fiabilă și un suport post-vânzare adecvat poate oferi o valoare mai bună pe durata de viață a restaurantului.

O comandă bine planificată oferă producătorului instrucțiuni clare și oferă cumpărătorului o încredere mai mare că scaunele livrate vor corespunde cerințelor inițiale ale proiectului.

FAQ