व्यावसायिक रेस्तरां कुर्सियों के थोक ऑर्डर की योजना कैसे बनाएं
व्यावसायिक रेस्तरां के लिए थोक में कुर्सियाँ ऑर्डर करना केवल डिज़ाइन चुनने और प्रति कुर्सी कीमत को सीटों की संख्या से गुणा करने का मामला नहीं है। एक सफल ऑर्डर के लिए बैठने की क्षमता, फर्श की जगह, कुर्सी की विशिष्टताएँ, मात्रा, गुणवत्ता, न्यूनतम ऑर्डर मात्रा, डिलीवरी का समय, पैकेजिंग और वितरण जैसी बातों की सावधानीपूर्वक योजना बनाना आवश्यक है।
चाहे आप कोई नया रेस्टोरेंट खोल रहे हों, किसी मौजूदा डाइनिंग एरिया का नवीनीकरण कर रहे हों, किसी होटल या रेस्टोरेंट समूह के लिए फर्नीचर खरीद रहे हों, या किसी डिज़ाइन प्रोजेक्ट के लिए फर्नीचर की व्यवस्था कर रहे हों, खरीदारी के चरण में की गई गलतियाँ बाद में महंगी साबित हो सकती हैं। कम कुर्सियाँ मंगवाने से संचालन संबंधी समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं, जबकि अधिक कुर्सियाँ मंगवाने से बजट और भंडारण स्थान दोनों ही सीमित हो सकते हैं।
सबसे अच्छा तरीका यह है कि पहले परियोजना को परिभाषित किया जाए, विशिष्टताओं को मानकीकृत किया जाए, तुलनीय कोटेशन का अनुरोध किया जाए और बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू करने से पहले नमूनों को मंजूरी दी जाए।यह गाइड व्यावसायिक रेस्तरां कुर्सियों के थोक ऑर्डर की योजना शुरू से अंत तक बनाने का तरीका बताती है।
अपने रेस्टोरेंट चेयर प्रोजेक्ट को परिभाषित करके शुरुआत करें
निर्माताओं से संपर्क करने से पहले, यह स्पष्ट कर लें कि आप कुर्सियाँ क्यों खरीद रहे हैं और परियोजना की क्या आवश्यकताएँ हैं।
अलग-अलग परियोजनाओं की खरीद संबंधी आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं।
□ नए रेस्तरां का उद्घाटन
एक नए रेस्तरां को पूरे भोजन क्षेत्र के लिए कुर्सियों की आवश्यकता हो सकती है, जिनकी संख्या फ्लोर प्लान, टेबल कॉन्फ़िगरेशन और लक्षित बैठने की क्षमता द्वारा निर्धारित की जाएगी।
□ रेस्तरां का नवीनीकरण
नवीनीकरण में मौजूदा मेजों और लेआउट को बनाए रखते हुए कुर्सियों के एक समूह को बदलना शामिल हो सकता है। इस स्थिति में, कुर्सी के आयाम विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि नई कुर्सी मौजूदा फर्नीचर के साथ मेल खानी चाहिए।
□ होटल, रेस्तरां समूह या श्रृंखला
किसी होटल या रेस्तरां समूह को कई स्थानों पर अधिक मात्रा में और एक समान उत्पाद की आवश्यकता हो सकती है। बार-बार ऑर्डर करने की क्षमता विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाती है क्योंकि उसी मॉडल को महीनों या वर्षों बाद फिर से खरीदने की आवश्यकता पड़ सकती है।
□ फ्लोर प्लान के साथ डिज़ाइनर या खरीद टीम
यदि किसी आर्किटेक्ट, इंटीरियर डिजाइनर या खरीद टीम के पास पहले से ही फ्लोर प्लान है, तो कुर्सी का चयन अनुमानों के बजाय वास्तविक आयामों के आधार पर किया जा सकता है।
□ आपूर्तिकर्ताओं के कोटेशन की तुलना करना
यदि आप पहले से ही कोटेशन एकत्र कर रहे हैं, तो सबसे पहले एक मानक विनिर्देश निर्धारित करें। अन्यथा, सस्ता कोटेशन केवल कम गुणवत्ता वाली कुर्सी या अलग विनिर्देश का संकेत दे सकता है।
□ आपको स्टाइल तो पता है लेकिन मात्रा नहीं।
यदि आपने कोई स्टाइल चुन लिया है लेकिन अंतिम मात्रा की गणना नहीं की है, तो अभी ऑर्डर न दें। पहले यह निर्धारित करें कि नियोजित भोजन क्षेत्र में वास्तव में कितनी कुर्सियाँ आ सकती हैं।
आपको रेस्तरां में कितनी कुर्सियों की आवश्यकता है, इसकी गणना करें।
कुर्सियों की संख्या की गणना रेस्तरां के आकार के आधार पर नहीं बल्कि वास्तविक बैठने की व्यवस्था के आधार पर की जानी चाहिए।
इन पांच कारकों पर विचार करें:
- मंजिल की योजना
- टेबल और बैठने की क्षमता
- स्थान और आवागमन
- प्रतिस्थापन मात्रा
- अतिरिक्त कुर्सियाँ
◇ फ्लोर प्लान से शुरुआत करें
टेबल, बूथ, काउंटर, सर्विस एरिया, प्रवेश द्वार, निकास द्वार और आवागमन मार्गों के स्थानों को चिह्नित करें।
कागज़ पर मेज के बगल में फिट होने वाली कुर्सी मेहमानों के बैठने के लिए उसे बाहर खींचने पर अव्यवहारिक हो सकती है। इसलिए, मेज के आकार के अनुसार ही नहीं, बल्कि पहले से इस्तेमाल हो रही कुर्सी को ध्यान में रखकर योजना बनाएं।
सुपीरियर सीटिंग के मौजूदा रेस्तरां लेआउट दिशानिर्देशों में बैठे हुए अतिथि के लिए मेज के किनारे से कुर्सी की पीठ तक लगभग 18 इंच की दूरी रखने की सिफारिश की गई है, जबकि इसके डिजाइन दिशानिर्देशों में आमने-सामने रखी कुर्सियों वाली वर्गाकार मेजों के बीच न्यूनतम 42 इंच और पूर्ण-सेवा संचालन के लिए अनुशंसित दूरी 60 इंच बताई गई है।
ये आंकड़े योजना बनाने के लिए उपयोगी संदर्भ हैं, लेकिन अंतिम लेआउट में हमेशा विशिष्ट कुर्सी, मेज, सर्विस मॉडल और लागू स्थानीय आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
◇ टेबल की क्षमता पर विचार करें
इसके बाद, यह निर्धारित करें कि प्रत्येक टेबल पर कितने लोगों के बैठने की व्यवस्था है।
उदाहरण के लिए:
ये योजना के उदाहरण हैं, सार्वभौमिक मानक नहीं। बैठने की वास्तविक व्यवस्था मेज के आकार, कुर्सी की चौड़ाई, रेस्तरां की अवधारणा और स्थानीय नियमों पर निर्भर करती है।
◇ रक्त संचार की अनुमति दें
बैठने के लिए उपलब्ध प्रत्येक वर्ग मीटर का उपयोग न करें।
ग्राहकों और कर्मचारियों को मेजों के बीच आने-जाने के लिए पर्याप्त जगह चाहिए। लेआउट में सुलभता संबंधी आवश्यकताओं को भी शामिल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, अमेरिकी न्याय विभाग के ADA मानकों के अनुसार, बंद स्थानों में सुलभ भोजन कक्ष और रास्ते होने चाहिए; 2010 के मानकों में यह निर्दिष्ट है कि भोजन कक्ष में पर्याप्त खाली फर्श और घुटने/पैर की उंगलियों के लिए जगह होनी चाहिए, जबकि कम से कम 5% भोजन कक्ष को लागू सुलभता आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।
आपके प्रोजेक्ट के लिए सटीक पहुंच संबंधी आवश्यकताएं देश, भवन और लागू नियमों पर निर्भर करती हैं, इसलिए फ्लोर प्लान को अंतिम रूप देने से पहले स्थानीय आवश्यकताओं की जांच कर लें।
◇ प्रतिस्थापन और अतिरिक्त कुर्सियाँ जोड़ें
विशेष रूप से व्यस्त व्यावसायिक वातावरणों के लिए, कुछ अतिरिक्त कुर्सियों की व्यवस्था करना अक्सर समझदारी भरा होता है।क्षतिग्रस्त कुर्सी की जगह एक अतिरिक्त कुर्सी उपलब्ध होने से ऑपरेटर को तुरंत कोई छोटा आपातकालीन ऑर्डर देने की आवश्यकता नहीं होगी।
हालांकि, ऑर्डर में बिना सोचे-समझे बड़ी मात्रा में सामान न जोड़ें। उचित मात्रा रेस्तरां की परिचालन स्थितियों, भंडारण क्षमता और आपूर्तिकर्ता द्वारा बाद में प्रतिस्थापन इकाइयाँ उपलब्ध कराने की क्षमता पर निर्भर करती है।
कोटेशन मांगने से पहले कुर्सी की विशिष्टताओं को परिभाषित करें।
एक बार मात्रा का अनुमान लग जाने के बाद, यह स्पष्ट रूप से परिभाषित करें कि आप क्या खरीदना चाहते हैं।एक उपयोगी विनिर्देश में निम्नलिखित बातें शामिल होनी चाहिए:
➬ आयाम
आवश्यक जानकारी निर्दिष्ट करें:
- समग्र ऊंचाई
- सीट की ऊंचाई
- सीट की चौड़ाई
- सीट की गहराई
- कुल चौड़ाई
- कुल गहराई
- आर्मरेस्ट की ऊंचाई, यदि लागू हो
- मेज और कुर्सी के बीच का संबंध
आकार में मामूली अंतर भी आराम और मेज के चारों ओर कितनी कुर्सियाँ लग सकती हैं, दोनों को प्रभावित कर सकता है।
➬ सामग्री
निम्नलिखित के लिए पसंदीदा सामग्री बताइए:
- चौखटा
- सीट
- बाक़ी
- असबाब
- फोम
- सतह की फिनिश
यदि आप विकल्पों के लिए तैयार हैं, तो आपूर्तिकर्ताओं से विनिर्देश को बिना स्पष्टीकरण के बदलने के बजाय विकल्पों के लिए अलग से कोटेशन देने के लिए कहें।
➬ फ्रेम
आप यह चाहते हैं या नहीं, यह स्पष्ट करें:
- धातु
- ठोस लकड़ी
- इंजीनियर्ड लकड़ी
- सामग्रियों का संयोजन
जहां प्रासंगिक हो, फ्रेम की फिनिश, संरचनात्मक निर्माण और जंग प्रतिरोध पर भी विचार करें।
➬ असबाब
व्यावसायिक रेस्तरां की गद्दीदार कुर्सियों के लिए, वांछित कपड़े, रंग, बनावट और प्रदर्शन संबंधी आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करें।
यदि परियोजना में अग्निसुरक्षा, सफाई या टिकाऊपन संबंधी विशिष्ट आवश्यकताएं हैं, तो उन्हें विनिर्देश में शामिल करें।
➬ समाप्त
किसी रेस्टोरेंट के इंटीरियर की अंतिम दिखावट पर फिनिश का बहुत प्रभाव पड़ता है। आवश्यकतानुसार रंग, बनावट, चमक का स्तर या लकड़ी के दाने जैसा प्रभाव निर्दिष्ट करें।
➬ भार क्षमता और व्यावसायिक स्थायित्व
आपूर्तिकर्ता से कुर्सी की भार वहन क्षमता बताने और संबंधित परीक्षण जानकारी प्रदान करने के लिए कहें।
आरएफक्यू में केवल "व्यावसायिक गुणवत्ता" न लिखें। बेहतर होगा कि मापने योग्य विशिष्टताओं या लागू परीक्षण दस्तावेज़ों का अनुरोध किया जाए।
➬ अनुकूलित आवश्यकताएँ
यदि आपको कस्टम अपहोल्स्ट्री, ब्रांडिंग, रंग, आकार या अन्य संशोधनों की आवश्यकता है, तो कीमत पूछने से पहले इन्हें स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध करें।
इससे आपूर्तिकर्ताओं को अलग-अलग उत्पादों के उद्धरण देने से रोका जा सकता है और उद्धरणों की तुलना करना आसान हो जाता है।
कई आपूर्तिकर्ताओं के लिए रेस्टोरेंट की कुर्सी के लिए आरएफक्यू तैयार करें
कोटेशन के लिए अनुरोध (आरएफक्यू) निर्माताओं को वही जानकारी प्रदान करता है और आपूर्तिकर्ताओं की तुलना को बहुत आसान बनाता है।
आपके आरएफक्यू में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:
- परियोजना का नाम
- रेस्तरां का प्रकार
- आवश्यक कुर्सियों की संख्या
- कुर्सी का मॉडल या संदर्भ चित्र
- DIMENSIONS
- फ्रेम सामग्री
- असबाब संबंधी आवश्यकताएँ
- फिनिश और रंग
- भार क्षमता
- परीक्षण या प्रमाणन आवश्यकताएँ
- अनुकूलन आवश्यकताएँ
- नमूना आवश्यकताएँ
- MOQ
- पैकेजिंग आवश्यकताएँ
- वितरण गंतव्य
- आवश्यक वितरण तिथि
- वारंटी की आवश्यकताएँ
- भुगतान की शर्तें
- उद्धरण वैधता अवधि
विनिर्देशों को मानकीकृत क्यों किया जाना चाहिए?
मान लीजिए कि सप्लायर A एक साधारण गद्देदार कुर्सी के लिए £50 का कोटेशन देता है, जबकि सप्लायर B एक मजबूत फ्रेम, बेहतर फैब्रिक और अतिरिक्त परीक्षण वाली कुर्सी के लिए £68 का कोटेशन देता है।पहली नजर में, आपूर्तिकर्ता ए सस्ता प्रतीत होता है।लेकिन वास्तव में ये दोनों उद्धरण तुलनीय नहीं हैं।विनिर्देशों का मानकीकरण यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक निर्माता समान बुनियादी उत्पाद आवश्यकताओं के लिए समान मूल्य निर्धारण कर रहा है।
- उद्धरणों की निष्पक्ष तुलना कैसे करें
स्मृति पर निर्भर रहने के बजाय एक तुलनात्मक पत्रक बनाएं।
उदाहरण के लिए:
इससे अंतरों को पहचानना बहुत आसान हो जाता है।
ऑर्डर देने से पहले सैंपल, गुणवत्ता और व्यावसायिक आवश्यकताओं की जांच कर लें।
कभी भी यह न मानें कि कैटलॉग में दी गई तस्वीर अंतिम उत्पाद का हूबहू प्रतिनिधित्व करती है।बड़ी मात्रा में ऑर्डर देने पर, जब भी संभव हो, एक भौतिक नमूना मंगवाएं।
➣ नमूना अनुमोदन
स्वीकृत नमूना बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए संदर्भ बिंदु बनना चाहिए।
जाँच करना:
- DIMENSIONS
- रंग
- असबाब
- सिलाई
- फ्रेम निर्माण
- खत्म करना
- आराम
- स्थिरता
- वज़न
- कुल मिलाकर दिखावट
यदि किसी नमूने को किसी विशेष कपड़े, रंग या फिनिश के साथ अनुमोदित किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि वे विवरण खरीद आदेश में दर्ज किए गए हैं।
➣ सामग्री और फिनिश की एकरूपता
पूछें कि निर्माता विभिन्न बैचों के बीच एकरूपता को कैसे नियंत्रित करता है।
यह बात तब और भी महत्वपूर्ण हो जाती है जब कोई रेस्टोरेंट समूह बाद में उन्हीं कुर्सियों को दोबारा ऑर्डर करने की योजना बनाता है। पुरानी और नई कुर्सियों को एक साथ इस्तेमाल करने पर गद्दी के रंग या फ्रेम की फिनिश में थोड़ा सा अंतर भी आसानी से नज़र आ सकता है।
➣ वाणिज्यिक परीक्षण और प्रमाणन
आपूर्तिकर्ता से पूछें कि उत्पाद किन परीक्षणों से गुजरा है और जहां प्रासंगिक हो, सहायक दस्तावेज़ों का अनुरोध करें।उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में परियोजनाओं के लिए, ADA की आवश्यकताएं सुलभ भोजन क्षेत्रों और आवागमन को प्रभावित करती हैं। अमेरिकी न्याय विभाग का कहना है कि रेस्तरां के भोजन क्षेत्रों में सुलभ मार्ग होने चाहिए और मेजों को इस तरह व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि व्हीलचेयर उपयोगकर्ता उनके बीच आसानी से आ-जा सकें।
ध्यान रखें कि पहुंच, अग्नि सुरक्षा और उत्पाद संबंधी आवश्यकताएं विभिन्न बाजारों में भिन्न-भिन्न होती हैं। यह न मानें कि एक देश की आवश्यकताओं का अनुपालन करने से दूसरे देश के नियम स्वतः ही पूरे हो जाते हैं।
➣ उत्पादन गुणवत्ता
एक अच्छा नमूना इस बात की गारंटी नहीं देता कि उत्पादन में शामिल हर कुर्सी एक जैसी होगी।
के बारे में पूछना:
- आने वाली सामग्री का निरीक्षण
- प्रक्रिया के दौरान गुणवत्ता नियंत्रण
- अंतिम निरीक्षण
- पैकेजिंग निरीक्षण
- बैच की एकरूपता
- दोष निवारण
किसी बड़े प्रोजेक्ट के लिए, उत्पादन शुरू होने से पहले यह तय करना भी उपयोगी हो सकता है कि दोषों की पहचान और उनका निवारण कैसे किया जाएगा।
➣ पैकेजिंग
उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली व्यावसायिक कुर्सियाँ भी हैंडलिंग और परिवहन के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकती हैं।
पूछें कि कुर्सियाँ कैसी होंगी:
- खरोंचों से सुरक्षित
- ढेर या अलग-अलग
- लपेटा हुआ
- बॉक्स्ड
- जहां लागू हो, पैलेट में पैक किया गया
- लेबल किए गए
यह सुनिश्चित करें कि उद्धृत मूल्य में पैकेजिंग शामिल है और क्या पैकेजिंग इच्छित शिपिंग विधि के लिए उपयुक्त है।
लीड टाइम, शिपिंग और डिलीवरी संबंधी आवश्यकताओं की पुष्टि करें
ऑर्डर देने से पहले लीड टाइम पर चर्चा की जानी चाहिए, न कि खरीद ऑर्डर जारी होने के बाद।
आपकी डिलीवरी योजना में निम्नलिखित बातों का ध्यान रखा जाना चाहिए:
- उत्पादन लीड समय
- MOQ
- नमूना अनुमोदन समय
- अनुकूलन समय
- पैकेजिंग
- शिपिंग
- सीमा शुल्क या आयात प्रक्रियाएँ
- अंतिम स्थल पर डिलीवरी
- स्थापना की समय सीमा
▪ उत्पादन लीड टाइम
निर्माता से नमूना उत्पादन के समय को थोक उत्पादन के समय से अलग करने के लिए कहें।कस्टमाइज्ड कुर्सी बनवाने में कपड़े की स्वीकृति, फिनिशिंग या अन्य संशोधनों के लिए अतिरिक्त समय लग सकता है।अपने रेस्टोरेंट के उद्घाटन की योजना निर्माता के सर्वोत्तम अनुमान के आधार पर न बनाएं। अप्रत्याशित उत्पादन या शिपिंग देरी के लिए उचित समय सीमा रखें।
▪ MOQ
न्यूनतम ऑर्डर मात्रा का कुल खरीद निर्णय पर बड़ा प्रभाव पड़ सकता है।यदि आपको 120 कुर्सियों की आवश्यकता है, लेकिन निर्माता की न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (एमओक्यू) 200 पीस है, तो यह निर्धारित करें कि क्या:
- आप ऑर्डर बढ़ा सकते हैं
- आपूर्तिकर्ता कम मात्रा में भी आपूर्ति कर सकता है।
- अतिरिक्त कुर्सियों का उपयोग प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है।
- एक अन्य आपूर्तिकर्ता के पास अधिक उपयुक्त न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (MOQ) है।
▪ पैकेजिंग और शिपिंग
स्पष्ट करें कि उद्धरण निम्नलिखित में से किस पर आधारित है:
- फैक्ट्री से सीधे मूल्य निर्धारण
- FOB
- CIF
- DDP
- एक अन्य सहमत शिपिंग व्यवस्था
सौदे की सटीक व्यापारिक शर्तें यह निर्धारित करती हैं कि खरीदार और विक्रेता की लागत और जिम्मेदारियां क्या होंगी।
▪ डिलीवरी शेड्यूल
स्थापना की अंतिम तिथि से पीछे की ओर गणना करें।उदाहरण के लिए:
रेस्टोरेंट खुलने की तारीख > स्थापना > डिलीवरी > शिपिंग > उत्पादन > नमूना अनुमोदन > अंतिम विनिर्देश
इस दृष्टिकोण से आपको इस बात का स्पष्ट अंदाजा हो जाता है कि वास्तव में ऑर्डर कब देना चाहिए।
रेस्तरां में कुर्सियों का थोक ऑर्डर देने से पहले अंतिम चेकलिस्ट
खरीद की पुष्टि करने से पहले, पूरी परियोजना की एक बार फिर से समीक्षा कर लें।
- ☐ फ्लोर प्लान की जाँच हो चुकी है
- ☐ आवश्यक बैठने की क्षमता की पुष्टि हो गई है
- ☐ कुर्सियों की संख्या की गणना कर ली गई है
- ☐ अतिरिक्त कुर्सी संबंधी आवश्यकताओं पर विचार किया गया है
- ☐ कुर्सी के आयाम दस्तावेजित हैं
- ☐ फ्रेम की सामग्री की पुष्टि हो गई है
- ☐ असबाब की पुष्टि हो गई है
- ☐ फिनिश और रंग स्वीकृत हैं
- ☐ भार क्षमता और टिकाऊपन संबंधी आवश्यकताओं की पुष्टि हो गई है
- ☐ अनुकूलन संबंधी आवश्यकताओं का दस्तावेजीकरण किया गया है
- ☐ न्यूनतम ऑर्डर मात्रा स्वीकार्य है
- ☐ भौतिक नमूने को मंजूरी मिल गई है
- ☐ प्रासंगिक परीक्षण/प्रमाणीकरण आवश्यकताओं की जाँच कर ली गई है
- ☐ पैकेजिंग संबंधी आवश्यकताओं की पुष्टि हो गई है
- ☐ उत्पादन में लगने वाला समय निश्चित है
- ☐ शिपिंग व्यवस्था समझ ली गई है
- ☐ डिलीवरी की समय सीमा की पुष्टि हो गई है
- ☐ वारंटी की शर्तों की समीक्षा कर ली गई है
- ☐ भुगतान की शर्तें समझ ली गई हैं
- ☐ अंतिम कोटेशन सहमत विनिर्देशों से मेल खाता है
इस चेकलिस्ट को पूरा करने से उत्पादन शुरू होने के बाद होने वाली कई ऐसी समस्याओं को रोका जा सकता है जिन्हें टाला जा सकता है।
वाणिज्यिक रेस्तरां कुर्सियों के लिए Yumeya Furniture को क्यों चुनें?
जब आप थोक ऑर्डर की योजना बना रहे हों, तो स्पष्ट उत्पाद जानकारी प्रदान करने वाले निर्माता के साथ काम करने से खरीद प्रक्रिया आसान हो सकती है।
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Yumeya चुनिंदा मॉडलों के लिए आयाम, सामग्री, परीक्षण मानक, स्टैकिंग क्षमता, न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (एमओक्यू), शिपिंग समय और वारंटी जैसी उत्पाद-स्तरीय जानकारी भी प्रकाशित करता है। इस प्रकार की विशिष्टता खरीदारों को यह निर्धारित करने में मदद कर सकती है कि कोई उत्पाद किसी विशेष परियोजना के लिए उपयुक्त है या नहीं, बजाय इसके कि वे केवल दिखावट के आधार पर चयन करें।
बड़े हॉस्पिटैलिटी प्रोजेक्ट्स के लिए, Yumeya अपने निर्माता सूचना पृष्ठों पर विनिर्माण क्षमता और उत्पादन प्रक्रियाओं पर भी प्रकाश डालता है। खरीदारों को ऑर्डर देने से पहले आपूर्तिकर्ता से सीधे वर्तमान क्षमता, लीड टाइम और प्रोजेक्ट-विशिष्ट आवश्यकताओं की पुष्टि कर लेनी चाहिए।
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आज ही अपना कोटेशन प्राप्त करेंनिष्कर्ष
किसी व्यावसायिक रेस्तरां के लिए बड़ी मात्रा में कुर्सियाँ मंगवाने की योजना बनाते समय, केवल यह तय करना ही काफी नहीं होता कि रेस्तरां को कितनी सीटों की आवश्यकता है। खरीद प्रक्रिया में रेस्तरां का लेआउट, बैठने की क्षमता, कुर्सी की विशिष्टताएँ, आपूर्तिकर्ता की क्षमताएँ, गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताएँ और वितरण समय-सारणी को आपस में जोड़ना आवश्यक है।
सबसे पहले प्रोजेक्ट को परिभाषित करें और आवश्यक मात्रा की गणना करें। फिर एक मानकीकृत विनिर्देश तैयार करें और एक ही तरह का अनुरोध प्रस्ताव (आरएफक्यू) कई आपूर्तिकर्ताओं को भेजें। नमूने मंगवाएं, गुणवत्ता और कीमतों की तुलना करें, व्यावसायिक आवश्यकताओं की पुष्टि करें और उत्पादन एवं वितरण के लिए पर्याप्त समय दें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि थोक ऑर्डर का मूल्यांकन केवल प्रति यूनिट कीमत के आधार पर न करें। एक कुर्सी जिसकी कीमत थोड़ी अधिक हो लेकिन वह बेहतर टिकाऊपन, एकसमान उत्पादन, विश्वसनीय डिलीवरी और उपयुक्त बिक्री उपरांत सहायता प्रदान करती हो, रेस्तरां के पूरे जीवनकाल में बेहतर मूल्य प्रदान कर सकती है।
एक सुनियोजित ऑर्डर निर्माता को स्पष्ट निर्देश देता है और खरीदार को इस बात का अधिक भरोसा दिलाता है कि डिलीवर की गई कुर्सियाँ मूल परियोजना की आवश्यकताओं से मेल खाएँगी।
FAQ
प्रश्न: व्यावसायिक रेस्तरां कुर्सियों का थोक ऑर्डर कितने समय पहले देना चाहिए?
हर प्रोजेक्ट के लिए कोई एक निश्चित लीड टाइम नहीं होता। कस्टमाइज़ेशन, मात्रा, सैंपल अप्रूवल, उत्पादन क्षमता, शिपिंग विधि और गंतव्य स्थान, ये सभी चीज़ें शेड्यूल को प्रभावित कर सकती हैं। इंस्टॉलेशन या रेस्टोरेंट खुलने की तारीख से पीछे की ओर गणना शुरू करें और ऑर्डर देने से पहले निर्माता के वर्तमान उत्पादन और शिपिंग लीड टाइम की पुष्टि कर लें।
प्रश्न: क्या मुझे प्रतिस्थापन के लिए अतिरिक्त रेस्तरां कुर्सियाँ मंगवानी चाहिए?
कुछ अतिरिक्त कुर्सियाँ रखना उपयोगी हो सकता है, खासकर व्यस्त रेस्तरां में जहाँ फर्नीचर का बार-बार उपयोग होता है। कुर्सियों की उचित संख्या ऑर्डर के आकार, संभावित टूट-फूट, उपलब्ध भंडारण स्थान और भविष्य में आसानी से उपलब्ध होने वाली प्रतिस्थापन कुर्सियों पर निर्भर करती है। यदि आप बार-बार ऑर्डर देने की उम्मीद करते हैं, तो निर्माता से पूछें कि क्या उसी मॉडल और फिनिश को दोबारा बनाया जा सकता है।
प्रश्न: क्या मुझे रेस्तरां की कुर्सियाँ थोक में खरीदने से पहले एक नमूना मंगवाना चाहिए?
जी हां, बड़े ऑर्डर के लिए भौतिक नमूना मंगवाना बेहद ज़रूरी है। इससे आप बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू करने से पहले आयाम, आराम, बनावट, गद्दी, फिनिश और रंग की जांच कर सकते हैं। स्वीकृत नमूने को उत्पादन संदर्भ के रूप में स्पष्ट रूप से दस्तावेज़ में दर्ज किया जाना चाहिए।
प्रश्न: नए रेस्तरां के लिए मुझे कितनी कुर्सियाँ मंगवानी चाहिए?
केवल कुल क्षेत्रफल के आधार पर अनुमान लगाने के बजाय, फ्लोर प्लान और नियोजित बैठने की क्षमता से शुरुआत करें। प्रत्येक टेबल व्यवस्था के लिए आवश्यक कुर्सियों की संख्या गिनें, फिर आवागमन, सुगमता, संचालन संबंधी आवश्यकताओं और अतिरिक्त कुर्सियों की उचित संख्या पर विचार करें। अंतिम संख्या की पुष्टि वास्तविक फर्नीचर लेआउट के आधार पर की जानी चाहिए।
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