Jak naplánovat hromadnou objednávku komerčních restauračních židlí

Objednávání komerčních restauračních židlí ve velkém není jen otázkou výběru designu a vynásobení jednotkové ceny počtem míst k sezení. Úspěšná objednávka vyžaduje pečlivé plánování kapacity sedadel, podlahové plochy, specifikací židlí, množství, kvality, minimálního objednaného množství, dodacích lhůt, balení a dodání.

Ať už otevíráte novou restauraci, renovujete stávající jídelnu, zařizujete hotel či restaurační skupinu, nebo sháníte nábytek pro designový projekt, chyby způsobené během fáze nákupu se mohou později prodražit. Objednání příliš malého počtu židlí může způsobit provozní problémy, zatímco objednání příliš velkého množství může vázat rozpočet a zahltit úložný prostor.

Nejlepším přístupem je nejprve definovat projekt, standardizovat specifikace, vyžádat si srovnatelné cenové nabídky a schválit vzorky před zahájením hromadné výroby.Tato příručka vysvětluje, jak naplánovat hromadnou objednávku komerčních restauračních židlí od začátku do konce.

Začněte definováním projektu restaurační židle

Než kontaktujete výrobce, ujasněte si, proč kupujete židle a co projekt vyžaduje.

Různé projekty mají různé požadavky na nákup.

□ Otevření nové restaurace

Nová restaurace může potřebovat židle pro celou jídelnu, přičemž množství je určeno půdorysem, uspořádáním stolů a cílovou kapacitou míst k sezení.

□ Rekonstrukce restaurace

Rekonstrukce může zahrnovat výměnu stávající sady židlí při zachování stávajících stolů a uspořádání. V této situaci jsou rozměry židlí obzvláště důležité, protože náhradní židle musí ladit se stávajícím nábytkem.

□ Hotel, restaurační skupina nebo řetězec

Hotelová nebo restaurační skupina může vyžadovat větší množství a konzistentní produkty na několika místech. Možnost opakovaných objednávek je obzvláště důležitá, protože stejný model může být nutné zakoupit znovu i po měsících nebo letech.

□ Projektant nebo nákupčí tým s půdorysem

Pokud architekt, interiérový designér nebo nákupčí již má půdorys, může být výběr židle založen na skutečných rozměrech, nikoli na odhadech.

□ Porovnání nabídek dodavatelů

Pokud již shromažďujete nabídky, nejprve si stanovte jednu standardní specifikaci. V opačném případě může levnější nabídka jednoduše představovat méně kvalitní židli nebo jinou specifikaci.

□ Znáte styl, ale ne kvantitu

Pokud jste si vybrali styl, ale ještě jste nevypočítali konečné množství, zatím neobjednávejte. Nejprve si zjistěte, kolik židlí se reálně vejde do plánovaného jídelního prostoru.

Vypočítejte si, kolik restauračních židlí potřebujete

Počet židlí by měl být vypočítán ze skutečného uspořádání sedadel, nikoli pouze z velikosti restaurace.

Zvažte těchto pět faktorů:

• Půdorys
• Stoly a počet míst k sezení
• Prostor a cirkulace
• Náhradní množství
• Náhradní židle

◇ Začněte s půdorysem

Označte umístění stolů, boxů, pultů, obslužných prostor, vchodů, východů a pohyblivých cest.

Židle, která se na papíře vejde vedle stolu, se může stát nepraktickou, jakmile si ji hosté odtáhnou a posadí se. Z tohoto důvodu plánujte s ohledem na obsazenou židli, nejen na rozměry stolu.

Aktuální pokyny společnosti Superior Seating pro uspořádání restaurací doporučují ponechat od okraje stolu k opěradlu židle přibližně 45 cm pro sedícího hosta, zatímco návrhové pokyny uvádějí minimálně 105 cm mezi čtvercovými stoly se židlemi zády k sobě a 152 cm jako doporučenou vzdálenost pro provoz s plným servisem.

Tyto obrázky slouží jako užitečné referenční informace pro plánování, ale konečné uspořádání by mělo vždy zohledňovat konkrétní židli, stůl, model obsluhy a příslušné místní požadavky.

◇ Zvažte kapacitu stolu

Dále určete, kolik lidí je každý stůl určen pro každou místnost.

Například:

Toto jsou spíše příklady plánování než univerzální standardy. Skutečné množství míst k sezení závisí na rozměrech stolu, šířce židlí, konceptu restaurace a místních předpisech.

◇ Umožněte cirkulaci

Nevyužívejte každý dostupný metr čtvereční k sezení.

Zákazníci a personál potřebují prostor pro pohyb mezi stoly. Do uspořádání je také třeba zahrnout požadavky na přístupnost. Například normy amerického ministerstva spravedlnosti ADA vyžadují v krytých zařízeních přístupné jídelní plochy a trasy; normy z roku 2010 stanoví, že jídelní plochy musí poskytovat dostatečný volný prostor na podlaze a pro kolena a špičky nohou, zatímco alespoň 5 % jídelních ploch musí splňovat příslušné požadavky na přístupnost.

Přesné požadavky na přístupnost pro váš projekt závisí na zemi, budově a platných předpisech, proto si před dokončením plánu podlaží ověřte místní požadavky.

◇ Přidat náhradní a rezervní židle

Často je rozumné naplánovat si malý počet náhradních židlí, zejména v rušných komerčních prostředích.Náhradní židle může nahradit tu, která se poškodí, aniž by obsluha musela okamžitě zadat malou nouzovou objednávku.

Vyhněte se však automatickému přidávání velkého procenta k objednávce. Vhodné množství závisí na provozních podmínkách restaurace, skladovací kapacitě a schopnosti dodavatele dodat náhradní kusy později.

Před vyžádáním cenové nabídky si definujte specifikace židle

Jakmile je množství odhadnuto, přesně si definujte, co chcete koupit.Užitečná specifikace by měla zahrnovat:

➬ Rozměry

Uveďte požadované:

• Celková výška
• Výška sedáku
• Šířka sedadla
• Hloubka sedáku
• Celková šířka
• Celková hloubka
• Výška loketní opěrky, pokud je to relevantní
• Vztah mezi stolem a židlí

Malé rozměrové rozdíly mohou ovlivnit jak pohodlí, tak i počet židlí, které se vejdou kolem stolu.

➬ Materiály

Uveďte preferované materiály pro:

• Rám
• Sedadlo
• Opěradlo
• Čalounictví
• Pěna
• Povrchová úprava

Pokud jste otevřeni alternativám, požádejte dodavatele, aby alternativy citovali samostatně, místo abyste bez vysvětlení nahrazovali specifikaci.

➬ Rám

Uveďte, zda chcete:

• Kov
• Masivní dřevo
• Konstrukční dřevo
• Kombinace materiálů

V případě potřeby zvažte také povrchovou úpravu rámu, konstrukční provedení a odolnost proti korozi.

➬ Čalounění

U čalouněných komerčních restauračních židlí specifikujte požadovanou látku, barvu, texturu a požadavky na výkon.

Pokud má projekt specifické požadavky na požární bezpečnost, čištění nebo trvanlivost, uveďte je ve specifikaci.

➬ Dokončit

Povrchová úprava může významně ovlivnit konečný vzhled interiéru restaurace. V případě potřeby specifikujte požadovanou barvu, texturu, stupeň lesku nebo efekt dřevité struktury.

➬ Nosnost a komerční odolnost

Požádejte dodavatele o uvedení nosnosti židle a poskytnutí příslušných informací o testování.

Nepište do RFQ pouze „komerční kvalitu“. Je lepší požadovat měřitelné specifikace nebo příslušnou zkušební dokumentaci.

➬ Vlastní požadavky

Pokud potřebujete zakázkové čalounění, branding, barvy, rozměry nebo jiné úpravy, jasně je uveďte před vyžádáním ceny.

Díky tomu se zabrání tomu, aby dodavatelé nabízeli různé produkty, a nabídky se snáze porovnávají.

Připravte poptávku na restaurační židle pro více dodavatelů

Žádost o cenovou nabídku (RFQ) poskytuje výrobcům stejné informace a výrazně usnadňuje porovnání dodavatelů.

Vaše poptávka (RFQ) může obsahovat:

1. Název projektu
2. Typ restaurace
3. Požadovaný počet židlí
4. Model židle nebo referenční obrázek
5. Rozměry
6. Materiál rámu
7. Požadavky na čalounění
8. Povrchová úprava a barva
9. Nosnost
10. Požadavky na testování nebo certifikaci
11. Požadavky na přizpůsobení
12. Požadavky na vzorky
13. MOQ
14. Požadavky na balení
15. Místo doručení
16. Požadovaný termín dodání
17. Záruční požadavky
18. Platební podmínky
19. Doba platnosti nabídky

- Proč by měly být specifikace standardizovány

Představte si, že dodavatel A nabízí cenu 50 liber za základní čalouněnou židli, zatímco dodavatel B nabízí cenu 68 liber za židli s pevnějším rámem, vylepšenou látkou a dodatečným testováním.Na první pohled se dodavatel A jeví jako levnější.Ale tyto dva citáty ve skutečnosti nejsou srovnatelné.Standardizace specifikací zajišťuje, že každý výrobce stanoví ceny stejných základních požadavků na produkt.

- Jak spravedlivě porovnávat nabídky

Vytvořte si srovnávací tabulku, místo abyste se spoléhali na paměť.

Například:

Díky tomu je identifikace rozdílů mnohem snazší.

Před objednáním zkontrolujte vzorky, kvalitu a obchodní požadavky

Nikdy nepředpokládejte, že katalogová fotografie přesně znázorňuje konečný produkt.V případě většího objemu objednávky si kdykoli je to možné vyžádejte fyzický vzorek.

➣ Schválení vzorku

Schválený vzorek by se měl stát referenčním bodem pro hromadnou výrobu.

Kontrola:

• Rozměry
• Barva
• Čalounictví
• Šití
• Konstrukce rámu
• Dokončit
• Pohodlí
• Stabilita
• Hmotnost
• Celkový vzhled

Pokud je vzorek schválen s konkrétní látkou, barvou nebo povrchovou úpravou, ujistěte se, že jsou tyto podrobnosti zdokumentovány v objednávce.

➣ Konzistence materiálu a povrchové úpravy

Zeptejte se, jak výrobce kontroluje konzistenci mezi šaržemi.

To je důležité zejména tehdy, když skupina restaurací plánuje později znovu objednat stejné židle. Při použití starých a nových židlí může být patrná mírně odlišná barva čalounění nebo povrchová úprava rámu.

➣ Komerční testování a certifikace

Zeptejte se dodavatele, jakými testy byl výrobek podroben, a v případě potřeby si vyžádejte podpůrnou dokumentaci.Například u projektů ve Spojených státech ovlivňují požadavky zákona ADA přístupné jídelní plochy a pohyb osob. Ministerstvo spravedlnosti USA uvádí, že jídelní prostory restaurací potřebují přístupné trasy a že stoly by měly být uspořádány tak, aby se mezi nimi mohli pohybovat uživatelé invalidních vozíků.

Nezapomeňte, že požadavky na přístupnost, požární bezpečnost a produkty se mezi jednotlivými trhy liší. Nepředpokládejte, že splnění požadavků jedné země automaticky splňuje předpisy jiné země.

➣ Kvalita výroby

Dobrý vzorek nezaručuje, že každá židle ve výrobní sérii bude identická.

Zeptejte se na:

• Vstupní kontrola materiálu
• Kontrola kvality v průběhu procesu
• Závěrečná kontrola
• Kontrola obalů
• Konzistence dávky
• Řešení vad

U velkého projektu může být také užitečné dohodnout se na tom, jak budou vady identifikovány a řešeny před zahájením výroby.

➣ Balení

Komerční židle se mohou během manipulace a přepravy poškodit, a to i v případě, že je kvalita výroby vynikající.

Zeptejte se, jaké budou židle:

• Chráněno před poškrábáním
• Stohované nebo oddělené
• Zabalené
• V krabici
• Paletované, pokud je to relevantní
• Označeno

Ověřte, zda uvedená cena zahrnuje obalové materiály a zda je obal vhodný pro zamýšlený způsob dopravy.

Potvrďte dodací lhůtu, dopravu a požadavky na doručení

Dodací lhůta by měla být projednána před zadáním objednávky, nikoli až po vystavení objednávky.

Váš plán doručení by měl zohlednit:

• Dodací lhůta výroby
• MOQ
• Doba schválení vzorku
• Doba přizpůsobení
• Obal
• Doprava
• Celní nebo dovozní postupy
• Dodání na konečné místo
• Termín instalace

▪ Dodací lhůta výroby

Požádejte výrobce, aby oddělil dobu vzorkování od doby hromadné výroby.Židle na míru může vyžadovat delší dobu pro schválení látky, konečnou úpravu nebo jiné úpravy.Neplánujte otevření restaurace s ohledem na nejlepší možný odhad výrobce. Ponechte si přiměřenou rezervu pro neočekávané zpoždění výroby nebo dodávek.

▪ MOQ

Minimální objednané množství může mít zásadní vliv na celkové rozhodnutí o nákupu.Pokud potřebujete 120 židlí, ale výrobce má minimální objednávku 200 kusů, zjistěte, zda:

• Můžete zvýšit objednávku
• Dodavatel může nabídnout menší množství
• Přebytečné židle lze použít jako náhradu
• Jiný dodavatel má vhodnější minimální objednávací množství (MOQ).

▪ Balení a doprava

Uveďte, zda je citace založena na:

• Cena z výroby
• FOB
• CIF
• DDP
• Další dohodnutá přepravní dohoda

Přesná obchodní podmínka určuje, které náklady a povinnosti náleží kupujícímu a prodávajícímu.

▪ Harmonogram dodávek

Pracujte pozpátku od termínu instalace.Například:

Datum otevření restaurace > instalace > dodání > doprava > výroba > schválení vzorku > finální specifikace

Tento přístup vám dává jasnější představu o tom, kdy musí být objednávka skutečně zadána.

Závěrečný kontrolní seznam před objednáním hromadné restaurační židle

Před potvrzením nákupu si ještě jednou celý projekt projděte.

Doplnění tohoto kontrolního seznamu může předejít mnoha problémům, kterým lze po zahájení výroby předejít.

Proč si pro komerční restaurační židle vybrat Yumeya Furniture?

Při plánování hromadné objednávky může spolupráce s výrobcem, který poskytuje jasné informace o produktu, usnadnit proces nákupu.

Yumeyanabízí řadu komerčních židlí pro restaurace a kavárny, včetně čalouněného sezení, stohovatelných židlí a dalších designů zaměřených na pohostinství. Zveřejněné informace o restauračních židlích umožňují kupujícím prohlédnout si možnosti produktů před vyžádáním cenové nabídky.

Yumeya také zveřejňuje informace o produktech, jako jsou rozměry, materiály, zkušební normy, stohovací kapacita, minimální objednávka, dodací lhůta a záruka pro vybrané modely. Tento typ specifikace může kupujícím pomoci určit, zda je produkt vhodný pro konkrétní projekt, spíše než vybírat pouze na základě vzhledu.

U větších projektů v oblasti pohostinství Yumeya také zdůrazňuje výrobní kapacitu a výrobní procesy na svých stránkách s informacemi o výrobci. Kupující by si i tak měli před objednáním ověřit aktuální kapacitu, dodací lhůtu a specifické požadavky projektu přímo u dodavatele.

Jste připraveni naplánovat si velkoobchodní objednávku židlí?

Získejte individuální cenovou nabídku se standardizovanými specifikacemi, schválenými vzorky a garantovanými dodacími lhůtami – šitou na míru vašemu projektu restaurace, hotelu nebo bydlení pro seniory.

Závěr

Plánování hromadné objednávky komerčních restauračních židlí vyžaduje více než jen rozhodnutí, kolik míst k sezení restaurace potřebuje. Proces nákupu by měl propojit půdorys, kapacitu sedadel, specifikace židlí, možnosti dodavatele, požadavky na kvalitu a dodací harmonogram.

Začněte definováním projektu a výpočtem požadovaného množství. Poté vytvořte standardizovanou specifikaci a odešlete stejnou poptávku (RFQ) více dodavatelům. Vyžádejte si vzorky, porovnejte kvalitu a nabídky na stejném základě, ověřte obchodní požadavky a nechte dostatek času na výrobu a dodání.

A co je nejdůležitější, neposuzujte hromadnou objednávku pouze podle jednotkové ceny. Židle, která je o něco dražší, ale nabízí lepší odolnost, konzistentní výrobu, spolehlivé dodání a vhodnou poprodejní podporu, může poskytnout lepší hodnotu po celou dobu životnosti restaurace.

Dobře naplánovaná objednávka dává výrobci jasné instrukce a kupujícímu větší jistotu, že dodané židle budou odpovídat původním požadavkům projektu.

FAQ