Hogyan tervezzünk meg nagy tételben rendelt kereskedelmi éttermi székeket?

Az éttermi székek nagy tételben történő rendelése nem egyszerűen a terv kiválasztásáról és az egységár megszorzásáról szól az ülőhelyek számával. A sikeres megrendeléshez gondos tervezés szükséges az ülőhelyek kapacitása, az alapterület, a székek specifikációi, a mennyiség, a minőség, a minimális rendelési mennyiségek, a szállítási határidők, a csomagolás és a szállítás tekintetében.

Akár új éttermet nyit, akár egy meglévő étkezőt újít fel, akár egy szállodát vagy étteremláncot rendez be, akár egy tervezési projekthez keres bútorokat, a beszerzés során elkövetett hibák később költségesek lehetnek. A túl kevés szék rendelése működési problémákat okozhat, míg a túl sok szék rendelése lekötheti a költségvetést és a tárolóhelyet.

A legjobb megközelítés az, ha először meghatározzuk a projektet, szabványosítjuk a specifikációkat, összehasonlítható árajánlatokat kérünk, és jóváhagyjuk a mintákat, mielőtt elköteleznénk magunkat a tömeggyártás mellett.Ez az útmutató elmagyarázza, hogyan kell megtervezni egy kereskedelmi éttermi székek nagy tételben történő megrendelését az elejétől a végéig.

Kezdje az éttermi szék projektjének meghatározásával

Mielőtt kapcsolatba lépnél a gyártókkal, tisztázd, miért vásárolsz székeket, és mire van szükséged a projektnek.

A különböző projekteknek eltérő beszerzési követelményeik vannak.

□ Új étterem megnyitása

Egy új étteremnek szüksége lehet székekre az egész étkezőtérben, a mennyiséget az alaprajz, az asztalok elrendezése és a célzott ülőhely-kapacitás határozza meg.

□ Étterem felújítás

Egy felújítás magában foglalhatja egy meglévő székkészlet cseréjét, miközben a jelenlegi asztalok és elrendezés megmarad. Ebben az esetben a székek méretei különösen fontosak, mivel a csereszéknek illeszkednie kell a meglévő bútorokhoz.

□ Szálloda, étteremcsoport vagy étteremlánc

Egy szálloda- vagy étteremláncnak nagyobb mennyiségre és egységes termékekre lehet szüksége több helyszínen. Az ismételt rendelés lehetősége különösen fontossá válik, mivel ugyanazt a modellt hónapokkal vagy évekkel később újra meg kell vásárolni.

□ Tervező vagy beszerző csapat alaprajzzal

Ha egy építésznek, belsőépítésznek vagy beszerző csapatnak már van alaprajza, a székek kiválasztása a tényleges méretek alapján történhet, nem pedig becslések alapján.

□ Beszállítói árajánlatok összehasonlítása

Ha már gyűjti az árajánlatokat, először egy szabványos specifikációt határozzon meg. Ellenkező esetben egy olcsóbb árajánlat egyszerűen egy gyengébb minőségű széket vagy egy eltérő specifikációt jelenthet.

□ Ismered a stílust, de a mennyiséget nem

Ha kiválasztott egy stílust, de még nem számolta ki a végső mennyiséget, akkor még ne adja le a rendelést. Először határozza meg, hogy reálisan hány szék fér el a tervezett étkezőben.

Számítsa ki, hogy hány éttermi székre van szüksége

A székek számát a tényleges ültetésrend alapján kell kiszámítani, nem pedig egyszerűen az étterem mérete alapján.

Vegye figyelembe ezt az öt tényezőt:

• Alaprajz
• Asztalok és ülőhelyek száma
• Tér és keringés
• Cseremennyiség
• Tartalék székek

◇ Kezdje az alaprajzzal

Jelölje meg az asztalok, fülkék, pultok, kiszolgáló területek, bejáratok, kijáratok és közlekedőutak helyét.

Egy szék, ami papíron elfér az asztal mellett, praktikussá válhat, miután a vendégek kihúzzák, hogy leüljenek. Ezért a foglalt szék méreteit is figyelembe véve tervezz, ne csak az asztal méreteit.

A Superior Seating jelenlegi éttermi elrendezési útmutatója szerint az asztal szélétől a szék támlájáig körülbelül 45 cm-es (45 cm) szabad helynek kell lennie egy ülő vendég számára, míg a tervezési útmutatójuk szerint a négyzet alakú asztalok és a székek között legalább 107 cm (42 cm) távolságot kell biztosítani, teljes körű kiszolgálás esetén pedig 152 cm-t (60 cm).

Ezek az ábrák hasznos tervezési referenciaként szolgálnak, de a végső elrendezésnek mindig figyelembe kell vennie az adott széket, asztalt, kiszolgáló modellt és az alkalmazandó helyi előírásokat.

◇ Vegye figyelembe az asztal kapacitását

Ezután határozd meg, hogy az egyes asztalok hány fő befogadására alkalmasak.

Például:

Ezek inkább tervezési példák, mint univerzális szabványok. A tényleges ülőhelyek száma az asztal méreteitől, a székek szélességétől, az étterem koncepciójától és a helyi előírásoktól függ.

◇ Keringés biztosítása

Ne használj ki minden rendelkezésre álló négyzetmétert ülőhelyként.

A vendégeknek és a személyzetnek helyet kell biztosítaniuk az asztalok közötti mozgáshoz. Az akadálymentesítési követelményeket is be kell építeni az elrendezésbe. Például az Egyesült Államok Igazságügyi Minisztériumának ADA-szabványai előírják az akadálymentesített étkezőfelületek és útvonalak biztosítását a fedett létesítményekben; a 2010-es szabványok előírják, hogy az étkezőfelületeknek megfelelő szabad padló- és térd-/lábujjteret kell biztosítaniuk, míg az étkezőfelületek legalább 5%-ának meg kell felelnie a vonatkozó akadálymentesítési követelményeknek.

A projekt pontos akadálymentesítési követelményei az országtól, az épülettől és az alkalmazandó szabályozásoktól függenek, ezért az alaprajz véglegesítése előtt ellenőrizze a helyi előírásokat.

◇ Csere- és pótszékek hozzáadása

Gyakran érdemes néhány pótszéket betervezni, különösen forgalmas kereskedelmi környezetben.Egy pótszékkel ki lehet cserélni a megsérült széket anélkül, hogy a kezelőnek azonnal kis vészhelyzeti rendelést kellene leadnia.

Azonban kerülje az automatikus nagy százalékos arány hozzáadását a rendeléshez. A megfelelő mennyiség az étterem működési körülményeitől, a tárolási kapacitástól és a beszállító későbbi csereegységek biztosítására való képességétől függ.

Árajánlatkérés előtt határozza meg a szék specifikációit

Miután megbecsülted a mennyiséget, határozd meg pontosan, hogy mit szeretnél vásárolni.Egy hasznos specifikációnak a következőket kell tartalmaznia:

➬ Méretek

Adja meg a szükségeseket:

• Teljes magasság
• Ülésmagasság
• Ülés szélessége
• Ülésmélység
• Teljes szélesség
• Teljes mélység
• Kartámasz magassága, ha alkalmazható
• Asztal-szék kapcsolat

A kis méretbeli különbségek befolyásolhatják mind a kényelmet, mind azt, hogy hány szék fér el egy asztal körül.

➬ Anyagok

Adja meg az előnyben részesített anyagokat a következőkhöz:

• Keret
• Ülés
• Háttámla
• Kárpitozás
• Hab
• Felületkezelés

Ha nyitott az alternatívákra, kérje meg a beszállítókat, hogy külön árajánlatot adjanak az alternatívákra, ahelyett, hogy magyarázat nélkül lecserélné a specifikációt.

➬ Keret

Adja meg, hogy szeretné-e:

• Fém
• Tömörfa
• Méretezett fa
• Anyagok kombinációja

Figyelembe kell venni a vázszerkezetet, a szerkezeti felépítést és a korrózióállóságot is, ahol releváns.

➬ Kárpitozás

Kárpitozott kereskedelmi éttermi székek esetén adja meg a kívánt anyagot, színt, textúrát és teljesítménykövetelményeket.

Ha a projektnek speciális tűzvédelmi, tisztítási vagy tartóssági követelményei vannak, azokat is bele kell foglalni a specifikációba.

➬ Befejezés

A felületkezelés jelentősen befolyásolhatja egy étterem belső terének végső megjelenését. Adja meg a kívánt színt, textúrát, fényességi szintet vagy faerezetes hatást, ahol alkalmazható.

➬ Teherbírás és kereskedelmi tartósság

Kérje meg a szállítót, hogy adja meg a szék teherbírását, és adjon meg releváns vizsgálati információkat.

Ne csak annyit írj az árajánlatkérésre, hogy „kereskedelmi minőség”. Jobb, ha mérhető specifikációkat vagy vonatkozó tesztdokumentációt kérsz.

➬ Egyedi követelmények

Ha egyedi kárpitozásra, márkajelzésre, színekre, méretekre vagy egyéb módosításokra van szüksége, kérjük, árajánlatkérés előtt egyértelműen sorolja fel ezeket.

Ez megakadályozza, hogy a beszállítók eltérő termékeket árajánlatot adjanak, és megkönnyíti az árajánlatok összehasonlítását.

Készítsen éttermi székre vonatkozó árajánlatkérést több beszállítónak

Az árajánlatkérés (RFQ) ugyanazokat az információkat adja meg a gyártóknak, és sokkal könnyebbé teszi a beszállítók összehasonlítását.

Az árajánlatkérésed a következőket tartalmazhatja:

1. Projekt neve
2. Étterem típusa
3. Szükséges székek száma
4. Székmodell vagy referenciakép
5. Méretek
6. Keret anyaga
7. Kárpitozási követelmények
8. Kivitel és szín
9. Teherbírás
10. Vizsgálati vagy tanúsítási követelmények
11. Testreszabási követelmények
12. Mintavételi követelmények
13. MOQ
14. Csomagolási követelmények
15. Szállítási célállomás
16. Kötelező szállítási dátum
17. Jótállási követelmények
18. Fizetési feltételek
19. Árajánlat érvényességi ideje

- Miért kell szabványosítani a specifikációkat

Képzelje el, hogy az „A” beszállító 50 fontot kínál egy alap kárpitozott székért, míg a „B” beszállító 68 fontot egy erősebb vázzal, jobb minőségű kárpittal és további teszteléssel ellátott székért.Első pillantásra az A szállító olcsóbbnak tűnik.De a két idézet valójában nem összehasonlítható.A specifikációk szabványosítása biztosítja, hogy minden gyártó ugyanazokat az alapvető termékkövetelményeket árazza fel.

- Hogyan hasonlítsuk össze az idézeteket igazságosan

Készíts összehasonlító táblázatot ahelyett, hogy a memóriádra hagyatkoznál.

Például:

Ezáltal sokkal könnyebb azonosítani a különbségeket.

Rendelés előtt ellenőrizze a mintákat, a minőséget és a kereskedelmi követelményeket

Soha ne feltételezd, hogy egy katalógusfotó pontosan a végterméket ábrázolja.Jelentős mennyiségű rendelés esetén, amikor csak lehetséges, kérjen fizikai mintát.

➣ Minta jóváhagyása

A jóváhagyott mintának kell a tömeggyártás referenciapontjává válnia.

Ellenőrzés:

• Méretek
• Szín
• Kárpitozás
• Varrás
• Vázszerkezet
• Befejezés
• Kényelem
• Stabilitás
• Súly
• Általános megjelenés

Ha egy minta egy adott anyaggal, színnel vagy kidolgozással kerül jóváhagyásra, győződjön meg róla, hogy ezek az adatok szerepelnek a megrendelésben.

➣ Anyag- és felületkonzisztencia

Kérdezze meg, hogyan szabályozza a gyártó a tételek közötti konzisztenciát.

Ez különösen akkor fontos, ha egy éttermi csoport később ugyanazokat a székeket tervezi újra megrendelni. A kárpit színének vagy a vázfelületnek egy kis eltérése észrevehetővé válhat, ha régi és új székeket használnak együtt.

➣ Kereskedelmi tesztelés és tanúsítások

Kérdezze meg a beszállítót, hogy milyen teszteken esett át a termék, és szükség esetén kérjen igazoló dokumentációt.Az Egyesült Államokban megvalósuló projektek esetében például az ADA-követelmények az akadálymentesített étkezőfelületekre és a közlekedésre vonatkoznak. Az Egyesült Államok Igazságügyi Minisztériuma megjegyzi, hogy az éttermek étkezőhelyein akadálymentes útvonalaknak kell lenniük, és az asztalokat úgy kell elrendezni, hogy a kerekesszékkel közlekedők is könnyen mozoghassanak közöttük.

Ne feledje, hogy az akadálymentesítési, tűzvédelmi és termékkövetelmények piaconként eltérőek. Ne feltételezze, hogy az egyik ország követelményeinek való megfelelés automatikusan kielégíti egy másik ország előírásait.

➣ Gyártási minőség

Egy jó mintadarab nem garantálja, hogy a gyártásban lévő összes szék azonos lesz.

Kérdezzen rá:

• Bejövő anyag ellenőrzése
• Folyamat közbeni minőségellenőrzés
• Végső ellenőrzés
• Csomagolásvizsgálat
• Köteg konzisztenciája
• Hibakezelés

Egy nagyszabású projekt esetében hasznos lehet a gyártás megkezdése előtt megállapodni abban is, hogyan azonosítják és kezelik a hibákat.

➣ Csomagolás

Az ipari székek megsérülhetnek a kezelés és a szállítás során, még akkor is, ha a gyártási minőség kiváló.

Kérdezd meg, hogy milyenek lesznek a székek:

• Védett a karcolásoktól
• Halmozott vagy szétválasztott
• Csomagolt
• Dobozos
• Raklapra rakva, ahol alkalmazható
• Címkézett

Ellenőrizze, hogy a megadott ár tartalmazza-e a csomagolást, és hogy a csomagolás alkalmas-e a kívánt szállítási módhoz.

Erősítse meg a szállítási időt, a szállítási és kézbesítési követelményeket

A szállítási időt a megrendelés leadása előtt kell megbeszélni, nem pedig a megrendelés után.

A szállítási tervnek figyelembe kell vennie:

• Gyártási átfutási idő
• MOQ
• Minta jóváhagyási ideje
• Testreszabási idő
• Csomagolás
• Szállítás
• Vám- vagy importeljárások
• Szállítás a végső helyszínre
• Telepítési határidő

▪ Gyártási átfutási idő

Kérje meg a gyártót, hogy különítse el a mintavételi időt a tömeges gyártási időtől.Egy egyedi szék elkészítéséhez további időre lehet szükség az anyag jóváhagyásához, a kidolgozáshoz vagy egyéb módosításokhoz.Ne a gyártó legjobb becslése alapján tervezze meg étterme nyitását. Hagyjon ésszerű tartalékot a váratlan termelési vagy szállítási késedelmekre.

▪ MOQ

A minimális rendelési mennyiségnek jelentős hatása lehet a teljes vásárlási döntésre.Ha 120 székre van szüksége, de a gyártó 200 darabos minimális rendelési mennyiséget határoz meg, ellenőrizze a következőket:

• Növelheted a rendelést
• A szállító kisebb mennyiséget is tud kínálni
• A felesleges székek pótlásként használhatók.
• Egy másik beszállítónak megfelelőbb a minimális rendelési mennyisége.

▪ Csomagolás és szállítás

Tisztázza, hogy az idézet a következőkön alapul-e:

• Gyári árképzés
• FOB
• CIF
• DDP
• Egy másik, megállapodott szállítási megállapodás

A pontos kereskedelmi feltétel határozza meg, hogy mely költségek és felelősségek tartoznak a vevőhöz és az eladóhoz.

▪ Szállítási ütemterv

A telepítési határidőtől visszafelé haladva dolgozzon.Például:

Étterem nyitási dátuma > telepítés > kiszállítás > szállítás > gyártás > minta jóváhagyása > végleges specifikáció

Ez a megközelítés világosabb képet ad arról, hogy mikor kell leadni a rendelést.

Végső ellenőrzőlista, mielőtt nagy tételben rendelnénk éttermi széket

A vásárlás megerősítése előtt még egyszer, utoljára tekintse át a teljes projektet.

Az ellenőrzőlista kitöltése számos elkerülhető problémát megelőzhet a gyártás megkezdése után.

Miért válassza a Yumeya Furniture márkát kereskedelmi éttermi székekhez?

Nagy tételben történő megrendelés tervezésekor a vásárlási folyamatot megkönnyítheti, ha olyan gyártóval dolgozunk együtt, aki egyértelmű termékinformációkat biztosít.

Yumeyakereskedelmi éttermi és kávézói székek széles választékát kínálja, beleértve kárpitozott ülőhelyeket, egymásra rakható székeket és egyéb vendéglátóipari célú kialakításokat. Az éttermi székekről közzétett információk lehetővé teszik a vásárlók számára, hogy árajánlatkérés előtt áttekintsék a terméklehetőségeket.

A Yumeya termékszintű információkat is közzétesz, például méreteket, anyagokat, vizsgálati szabványokat, rakáskapacitást, minimális mennyiséget, szállítási időt és garanciát bizonyos modellek esetében. Ez a fajta specifikáció segíthet a vásárlóknak eldönteni, hogy egy termék megfelelő-e egy adott projekthez, ahelyett, hogy kizárólag a megjelenés alapján választanának.

Nagyobb vendéglátóipari projektek esetén a Yumeya a gyártói információs oldalain a gyártási kapacitást és a termelési folyamatokat is kiemeli. A vevőknek továbbra is közvetlenül a beszállítóval kell egyeztetniük az aktuális kapacitást, a szállítási időt és a projektspecifikus követelményeket a megrendelés előtt.

Készen áll a nagy tételben rendelt szék megtervezésére?

Kérjen egyedi árajánlatot szabványosított specifikációkkal, jóváhagyott mintákkal és garantált átfutási időkkel – étterme, szállodája vagy idősek otthona projektjére szabva.

Következtetés

Egy kereskedelmi éttermi székek tömeges megrendelésének megtervezése többet igényel, mint eldönteni, hogy hány ülőhelyre van szüksége egy étteremnek. A beszerzési folyamatnak össze kell kapcsolnia az alaprajzot, az ülőhelyek számát, a székek specifikációit, a beszállítói képességeket, a minőségi követelményeket és a szállítási ütemtervet.

Kezdje a projekt meghatározásával és a szükséges mennyiség kiszámításával. Ezután hozzon létre egy szabványosított specifikációt, és küldje el ugyanazt az árajánlatkérést több beszállítónak. Kérjen mintákat, hasonlítsa össze a minőséget és az árajánlatokat egyenlő alapon, erősítse meg a kereskedelmi követelményeket, és hagyjon elegendő időt a gyártásra és a szállításra.

A legfontosabb, hogy ne ítélj meg egy nagy tételben rendelt terméket kizárólag az egységár alapján. Egy szék, ami valamivel drágább, de tartósabb, egyenletesebb gyártást, megbízható szállítást és megfelelő értékesítés utáni támogatást kínál, jobb értéket képviselhet az étterem teljes élettartama alatt.

Egy jól megtervezett megrendelés egyértelmű utasításokat ad a gyártónak, és nagyobb bizalmat ad a vevőnek abban, hogy a leszállított székek megfelelnek az eredeti projektkövetelményeknek.

FAQ