Як спланувати оптове замовлення комерційних стільців для ресторанів

Замовлення комерційних стільців для ресторанів гуртом – це не просто вибір дизайну та множення ціни за одиницю на кількість місць. Успішне замовлення вимагає ретельного планування щодо кількості місць, площі підлоги, специфікацій стільців, кількості, якості, мінімальної кількості замовлення, термінів виконання, упаковки та доставки.

Незалежно від того, чи відкриваєте ви новий ресторан, ремонтуєте існуючу обідню зону, обставляєте готель чи ресторанну групу, чи підбираєте меблі для дизайнерського проєкту, помилки, допущені на етапі закупівлі, можуть дорого коштувати згодом. Замовлення занадто малої кількості стільців може створити експлуатаційні проблеми, тоді як замовлення занадто великої кількості може звузити бюджет та зменшити простір для зберігання.

Найкращий підхід — спочатку визначити проект, стандартизувати специфікації, запросити порівнянні котирування та затвердити зразки, перш ніж розпочинати масове виробництво.У цьому посібнику пояснюється, як спланувати оптове замовлення комерційних стільців для ресторанів від початку до кінця.

Почніть з визначення вашого проекту стільця для ресторану

Перш ніж звертатися до виробників, уточніть, чому ви купуєте стільці та які потреби має проект.

Різні проекти мають різні вимоги до закупівель.

□ Відкриття нового ресторану

Новому ресторану можуть знадобитися стільці для всієї обідньої зони, кількість яких визначається плануванням поверху, конфігурацією столів та цільовою місткістю місць.

□ Ремонт ресторану

Ремонт може включати заміну існуючої партії стільців зі збереженням поточних столів та розташування. У цій ситуації розміри стільців особливо важливі, оскільки стілець на заміну повинен відповідати існуючим меблям.

□ Готель, ресторанна група або мережа

Група готелів або ресторанів може потребувати більшої кількості та однакової кількості продуктів у кількох місцях. Можливість повторного замовлення стає особливо важливою, оскільки ту саму модель, можливо, доведеться купувати знову через місяці або роки.

□ Дизайнер або команда закупівельників з планом поверху

Якщо архітектор, дизайнер інтер'єру або команда закупівель вже має план поверху, вибір стільців може базуватися на фактичних розмірах, а не на оцінках.

□ Порівняння котирувань постачальників

Якщо ви вже збираєте цінові пропозиції, спочатку встановіть одну стандартну специфікацію. В іншому випадку, дешевша цінова пропозиція може просто свідчити про крісло нижчої якості або іншу специфікацію.

□ Ви знаєте стиль, але не кількість

Якщо ви обрали стиль, але ще не розрахували остаточну кількість, ще не робіть замовлення. Спочатку визначте, скільки стільців реально може поміститися в заплановану обідню зону.

Розрахуйте, скільки стільців для ресторану вам потрібно

Кількість стільців слід розраховувати виходячи з фактичного плану розсадження, а не просто з розміру ресторану.

Врахуйте ці п'ять факторів:

• План поверху
• Столи та кількість місць
• Простір та циркуляція
• Кількість для заміни
• Запасні стільці

◇ Почніть з плану поверху

Позначте розташування столів, кабінок, стійок, зон обслуговування, входів, виходів та шляхів пересування.

Стілець, який на папері поміщається біля столу, може стати непрактичним, коли гості висувають його, щоб сісти. З цієї причини плануйте з урахуванням зайнятого стільця, а не лише розмірів столу.

У чинних рекомендаціях щодо планування ресторанів від Superior Seating рекомендується залишати близько 18 дюймів від краю столу до спинки стільця для гостя, що сидить, тоді як у рекомендаціях щодо дизайну зазначено мінімум 42 дюйми між квадратними столами зі стільцями, розташованими спинами один до одного, та 60 дюймів як рекомендований зазор для повноцінного обслуговування.

Ці рисунки є корисними орієнтирами для планування, але остаточне планування завжди повинно враховувати конкретний стілець, стіл, модель обслуговування та відповідні місцеві вимоги.

◇ Враховуйте місткість столу

Далі визначте, скільки людей розрахований на кожен стіл.

Наприклад:

Це радше приклади планування, ніж універсальні стандарти. Фактична кількість місць залежить від розмірів столу, ширини стільців, концепції ресторану та місцевих норм.

◇ Забезпечити вільний обіг

Не використовуйте кожен вільний квадратний метр для сидіння.

Клієнтам і персоналу потрібен простір для переміщення між столами. Вимоги щодо доступності також необхідно враховувати в плануванні. Наприклад, стандарти ADA Міністерства юстиції США вимагають наявності доступних обідніх поверхонь та маршрутів у критих приміщеннях; стандарти 2010 року визначають, що обідні поверхні повинні забезпечувати відповідний вільний простір для підлоги та колін/пальців ніг, тоді як принаймні 5% обідніх поверхонь повинні відповідати чинним вимогам доступності.

Точні вимоги до доступності для вашого проєкту залежать від країни, будівлі та чинних норм, тому перевірте місцеві вимоги, перш ніж остаточно розробляти план поверху.

◇ Додати запасні та замінні стільці

Часто доцільно планувати невелику кількість запасних стільців, особливо для жвавих комерційних приміщень.Запасне крісло може замінити пошкоджене, не вимагаючи від оператора негайного розміщення невеликого екстреного замовлення.

Однак уникайте автоматичного додавання великого відсотка до замовлення. Відповідна кількість залежить від умов роботи ресторану, місткості зберігання та можливості постачальника забезпечити заміну товару пізніше.

Визначте характеристики стільця, перш ніж запитувати цінові пропозиції

Після того, як кількість оцінена, чітко визначте, що ви хочете купити.Корисна специфікація повинна охоплювати:

➬ Розміри

Вкажіть необхідне:

• Загальна висота
• Висота сидіння
• Ширина сидіння
• Глибина сидіння
• Загальна ширина
• Загальна глибина
• Висота підлокітника, якщо застосовується
• Відносини між столом і стільцем

Невеликі відмінності в розмірах можуть впливати як на комфорт, так і на те, скільки стільців поміщається навколо столу.

➬ Матеріали

Вкажіть бажані матеріали для:

• Рамка
• Сидіння
• Спинка
• Оббивка
• Піна
• Оздоблення поверхні

Якщо ви відкриті для альтернатив, попросіть постачальників надавати альтернативи окремо, а не замінювати специфікацію без пояснень.

➬ Рамка

Вкажіть, чи бажаєте ви:

• Метал
• Масив дерева
• Інженерна деревина
• Поєднання матеріалів

Також враховуйте оздоблення рами, конструкцію конструкції та стійкість до корозії, де це доречно.

➬ Оббивка

Для м’яких комерційних стільців для ресторанів вкажіть бажану тканину, колір, текстуру та вимоги до експлуатаційних характеристик.

Якщо проєкт має конкретні вимоги щодо пожежної безпеки, очищення або довговічності, включіть їх у специфікацію.

➬ Завершити

Оздоблення може суттєво вплинути на остаточний вигляд інтер'єру ресторану. За потреби вкажіть необхідний колір, текстуру, рівень глянцю або ефект деревної текстури.

➬ Вантажопідйомність та комерційна довговічність

Попросіть постачальника вказати вантажопідйомність крісла та надати відповідну інформацію про випробування.

Не просто пишіть «комерційну якість» у запиті цінових пропозицій. Краще запросити вимірювані специфікації або відповідну тестову документацію.

➬ Вимоги до користувача

Якщо вам потрібна індивідуальна оббивка, брендування, кольори, розміри або інші модифікації, чітко перелічіть їх, перш ніж запитувати ціни.

Це запобігає пропонування постачальниками різних товарів та полегшує порівняння котирувань.

Підготуйте запит цінової пропозиції на ресторанні стільці для кількох постачальників

Запит на котирування (RFQ) надає виробникам однакову інформацію та значно спрощує порівняння постачальників.

Ваш запит цінової пропозиції може містити:

1. Назва проєкту
2. Тип ресторану
3. Необхідна кількість стільців
4. Модель стільця або довідкове зображення
5. Розміри
6. Матеріал рами
7. Вимоги до оббивки
8. Оздоблення та колір
9. Вантажопідйомність
10. Вимоги до тестування або сертифікації
11. Вимоги до налаштування
12. Вимоги до зразків
13. MOQ
14. Вимоги до упаковки
15. Пункт призначення доставки
16. Необхідна дата доставки
17. Гарантійні вимоги
18. Умови оплати
19. Термін дії котирування

- Чому специфікації повинні бути стандартизовані

Уявіть, що постачальник А пропонує 50 фунтів стерлінгів за простий м’який стілець, тоді як постачальник Б пропонує 68 фунтів стерлінгів за стілець з міцнішим каркасом, покращеною тканиною та додатковим тестуванням.На перший погляд, постачальник А здається дешевшим.Але ці дві цитати насправді не можна порівнювати.Стандартизація специфікацій гарантує, що кожен виробник встановлює однакові ціни на продукцію за основними вимогами.

- Як справедливо порівнювати котирування

Створіть порівняльний аркуш, а не покладайтеся на пам'ять.

Наприклад:

Це значно полегшує виявлення відмінностей.

Перевірте зразки, якість та комерційні вимоги перед замовленням

Ніколи не думайте, що фотографія з каталогу точно відображає кінцевий продукт.Для значного оптового замовлення, за можливості запитуйте фізичний зразок.

➣ Затвердження зразка

Затверджений зразок має стати орієнтиром для масового виробництва.

Перевірте:

• Розміри
• Колір
• Оббивка
• Шви
• Каркасна конструкція
• Фініш
• Комфорт
• Стабільність
• Вага
• Загальний вигляд

Якщо зразок затверджено з певною тканиною, кольором або оздобленням, переконайтеся, що ці деталі задокументовані в замовленні на купівлю.

➣ Однорідність матеріалу та покриття

Запитайте, як виробник контролює узгодженість між партіями.

Це особливо важливо, коли група ресторанів планує пізніше замовити ті самі стільці повторно. Дещо відмінний колір оббивки або оздоблення каркаса може стати помітним, коли старі та нові стільці використовуються разом.

➣ Комерційні випробування та сертифікація

Запитайте у постачальника, які випробування пройшов продукт, та запросіть підтверджувальну документацію, якщо це доречно.Наприклад, для проектів у Сполучених Штатах вимоги ADA впливають на доступні обідні поверхні та пересування. Міністерство юстиції США зазначає, що обідні зони ресторанів потребують доступних маршрутів, а столи слід розташовувати так, щоб користувачі інвалідних візків могли маневрувати між ними.

Пам’ятайте, що вимоги до доступності, пожежної безпеки та продукції відрізняються залежно від ринків. Не вважайте, що дотримання вимог однієї країни автоматично задовольняє вимоги іншої країни.

➣ Якість продукції

Гарний зразок не гарантує, що кожне крісло у виробничій партії буде ідентичним.

Запитайте про:

• Вхідний контроль матеріалів
• Контроль якості в процесі виробництва
• Заключна перевірка
• Перевірка упаковки
• Консистенція партії
• Обробка дефектів

Для великого проєкту також може бути корисним домовитися про те, як будуть виявлені та усунені дефекти, до початку виробництва.

➣ Упаковка

Комерційні стільці можуть пошкодитися під час обробки та транспортування, навіть якщо якість виготовлення відмінна.

Запитайте, якими будуть стільці:

• Захищений від подряпин
• Штабельовані або розділені
• Загорнуто
• У коробці
• Палетизовано, де це можливо
• Позначено

Перевірте, чи вказана ціна включає упаковку та чи підходить упаковка для запланованого способу доставки.

Підтвердьте термін виконання, доставку та вимоги до доставки

Термін виконання замовлення слід обговорювати до його оформлення, а не після його оформлення.

Ваш план доставки повинен враховувати:

• Термін виконання замовлення на виробництво
• MOQ
• Час затвердження зразка
• Час налаштування
• Упаковка
• Доставка
• Митні або імпортні процедури
• Доставка до кінцевого місця
• Кінцевий термін встановлення

▪ Термін виконання замовлення на виробництво

Попросіть виробника відокремити час відбору зразків від часу масового виробництва.Для виготовлення стільця на замовлення може знадобитися додатковий час для затвердження тканини, обробки або інших модифікацій.Не плануйте відкриття ресторану, орієнтуючись на найкращий сценарій, запропонований виробником. Залиште розумний запас на випадок непередбачених затримок у виробництві або доставці.

▪ MOQ

Мінімальна кількість замовлення може суттєво вплинути на загальне рішення про покупку.Якщо вам потрібно 120 стільців, але виробник має мінімальне замовлення на 200 штук, визначте, чи:

• Ви можете збільшити замовлення
• Постачальник може запропонувати меншу кількість
• Зайві стільці можна використовувати як заміну
• Інший постачальник має більш підходяще мінімальне замовлення (MOQ)

▪ Упаковка та доставка

Уточніть, чи ґрунтується котирування на:

• Ціноутворення від виробника
• FOB
• CIF
• DDP
• Ще одна узгоджена домовленість про доставку

Точний комерційний термін визначає, які витрати та обов'язки належать покупцю та продавцю.

▪ Графік доставки

Працюйте у зворотному порядку від крайнього терміну встановлення.Наприклад:

Дата відкриття ресторану > монтаж > доставка > відвантаження > виробництво > затвердження зразка > остаточна специфікація

Такий підхід дає вам чіткіше уявлення про те, коли насправді потрібно розмістити замовлення.

Остаточний контрольний список перед розміщенням оптового замовлення стільців для ресторану

Перш ніж підтвердити покупку, ще раз перегляньте весь проєкт.

Виконання цього контрольного списку може запобігти багатьом проблемам, яких можна уникнути, після початку виробництва.

Чому варто обрати Yumeya Furniture для комерційних ресторанних стільців?

Під час планування оптового замовлення співпраця з виробником, який надає чітку інформацію про продукт, може спростити процес покупки.

Yumeyaпропонує асортимент комерційних стільців для ресторанів та кафе, включаючи м’які сидіння, штабелювані стільці та інші дизайни, орієнтовані на готельний бізнес. Опублікована інформація про ресторанні стільці дозволяє покупцям переглянути варіанти продукції, перш ніж запитувати цінову пропозицію.

Yumeya також публікує інформацію про продукт, таку як розміри, матеріали, стандарти випробувань, місткість штабелювання, мінімальне замовлення (MOQ), час доставки та гарантія для вибраних моделей. Цей тип специфікації може допомогти покупцям визначити, чи підходить продукт для конкретного проекту, а не вибирати виключно за зовнішнім виглядом.

Для великих проектів у сфері гостинності Yumeya також висвітлює виробничі потужності та виробничі процеси на сторінках з інформацією про виробника. Покупцям все одно слід безпосередньо у постачальника уточнювати поточні потужності, терміни виконання та вимоги до конкретного проекту перед замовленням.

Готові спланувати замовлення стільців оптом?

Отримайте індивідуальну цінову пропозицію зі стандартизованими специфікаціями, затвердженими зразками та гарантованими термінами виконання — адаптовану до вашого ресторану, готелю чи проекту для людей похилого віку.

Висновок

Планування оптового замовлення комерційних стільців для ресторанів вимагає більше, ніж просто визначення кількості місць, необхідних ресторану. Процес закупівлі повинен враховувати план поверху, кількість місць, специфікації стільців, можливості постачальника, вимоги до якості та графік доставки.

Почніть з визначення проекту та розрахунку необхідної кількості. Потім створіть стандартизовану специфікацію та надішліть той самий запит цінових пропозицій (RFQ) кільком постачальникам. Замовте зразки, порівняйте якість та цінові пропозиції на рівних умовах, підтвердьте комерційні вимоги та передбачте достатньо часу для виробництва та доставки.

Найголовніше, не оцінюйте оптове замовлення виключно за ціною за одиницю. Стілець, який коштує трохи дорожче, але пропонує кращу довговічність, стабільне виробництво, надійну доставку та відповідну післяпродажну підтримку, може забезпечити кращу цінність протягом усього терміну служби ресторану.

Добре сплановане замовлення дає виробнику чіткі інструкції та вселяє покупцеві більшу впевненість у тому, що поставлені стільці відповідатимуть початковим вимогам проекту.

FAQ