כיצד להשוות הצעות מחיר לריהוט מסעדה מספקים שונים
כשמחפשים רהיטים למסעדה, בית קפה, מלון או פרויקט אירוח, קבלת מספר הצעות מחיר יכולה להיראות כדרך פשוטה למצוא את המחיר הטוב ביותר. בפועל, השוואהריהוט למסעדההצעות מחיר הן מורכבות יותר משום שספקים לא תמיד נותנים הצעות מחיר בדיוק על אותם מפרטים, כמויות, חומרים, תנאי אספקה או רמות שירות.
ספק אחד עשוי להציע מחיר יחידה נמוך יותר אך לא לכלול אריזה או משלוח. אחר עשוי להציע מחיר גבוה יותר עבור כיסא מכיוון שהוא כולל מסגרת חזקה יותר, ריפוד טוב יותר, בדיקות נוספות או אחריות ארוכה יותר. ספק שלישי עשוי להציע מחיר תחרותי אך עם זמן ייצור ארוך בהרבה.מסיבה זו, הצעת המחיר הזולה ביותר אינה בהכרח הצעת המחיר הטובה ביותר.
הגישה הנכונה היא תחילה לתקנן את הדרישות, להשוות בדיוק מה כל ספק מציע, לחשב את העלות הכוללת הצפויה ולאחר מכן לשקול את האיכות, האספקה, התנאים ואמינות הספק.
התחל על ידי השוואת אותם מפרטי רהיטים
לפני השוואת מחירים, ודאו שכל הספקים מציעים הצעות מחיר לאותו מוצר.
זהו הצעד החשוב ביותר.
אם ספק א' נותן הצעת מחיר עבור כיסא מסעדה סטנדרטי בעוד שספק ב' נותן הצעת מחיר עבור כיסא בהתאמה אישית עם ריפוד משודרג, לא ניתן להשוות בין שני המחירים בצורה הוגנת.
מפרט הרהיטים שלך צריך לציין:
- דגם מוצר או הפניה
- כַּמוּת
- מידות
- חומר המסגרת
- מבנה המושב והגב
- רַפָּדוּת
- דרישות קצף או ריפוד
- סִיוּם
- צֶבַע
- קיבולת משקל
- דרישות בדיקה
- התאמה אישית
- אריזה
- יעד המשלוח
- דרישות האחריות
ניתוח עלויות ריהוט מסעדות מסחריות שנערך לאחרונה ממליץ באופן דומה להשוות קודי פריטים, כמויות, מידות, מספרי חומרים, מספרי גימור, ציפיות אריזה והנחות אספקה לפני התייחסות להצעות מחיר של ספקים כהצעות מחיר ברי השוואה.
דוגמה: סטנדרטיזציה של הצעת מחיר לכיסא במסעדה
|
מִפרָט |
דָרוּשׁ |
|
מוּצָר |
כיסא אוכל מסחרי |
|
כַּמוּת |
200 |
|
מִסגֶרֶת |
מסגרת מסחרית מאושרת |
|
מוֹשָׁב |
מְרוּפָד |
|
בְּחֲזָרָה |
מְרוּפָד |
|
בַּד |
בד וצבע מאושרים |
|
סִיוּם |
דוגמת גימור מאושרת |
|
קיבולת משקל |
דרישת הפרויקט |
|
בּוֹחֵן |
בדיקות מסחריות רלוונטיות |
|
אריזה |
אריזה אישית/מוגנת |
|
מְסִירָה |
יעד מוסכם |
|
אַחֲרָיוּת |
אחריות מסחרית מוסכמת |
שלחו את אותו המפרט לכל ספק. זה יוצר בסיס הרבה יותר אמין להשוואה.
פירוט מה כולל הצעת המחיר של כל ספק
לעולם אל תשווה רק את המחיר הראשי.הצעת מחיר נכונה צריכה להבהיר מה כלול ומה לא.עבור ריהוט למסעדות, סקור לפחות את קטגוריות העלות הבאות:
- רהיטים עצמם
- התאמה אישית
- רַפָּדוּת
- גימורים מיוחדים
- דוגמאות
- אריזה
- בדיקת איכות
- הוֹבָלָה
- ביטוח
- מכסים
- מיסים
- דמי נמל או מסוף
- משלוח מקומי
- הַתקָנָה
- חלקי חילוף
- שירות לאחר המכירה
לא לכל פרויקט יהיו את כל העלויות הללו, אך יש לקחת בחשבון כל אחת מהן.
גיליון השוואת הצעות מחיר לריהוט מסעדה
|
אזור עלות |
ספק א' |
ספק ב' |
ספק ג' |
|
מחיר רהיטים |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
התאמה אישית |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
לִטעוֹם |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
אריזה |
כלול/£ |
כלול/£ |
כלול/£ |
|
בדיקת איכות |
כלול/£ |
כלול/£ |
כלול/£ |
|
הוֹבָלָה |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
ביטוח |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
מכסים/מיסים |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
משלוח מקומי |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
הַתקָנָה |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
|
עלות משוערת כוללת |
פאונד |
פאונד |
פאונד |
מטרת טבלה זו אינה לאלץ כל ספק להשתמש בתנאים מסחריים זהים. היא נועדה להראות את ההבדלים.
השווה את העלות הכוללת במקום את מחיר היחידה
מחיר היחידה שימושי, אך הוא לא אמור להיות הנתון הסופי לקבלת החלטות.
נניח שאתם צריכים 300 כיסאות למסעדה:
- ספק א': 45 פאונד לכיסא
- ספק ב': 49 פאונד לכיסא
- ספק ג': 52 פאונד לכיסא
במבט ראשון, ספק א' נראה כבחירה המתבקשת.אבל דמיינו שהציטוטים באמת מכילים:
|
עֲלוּת |
ספק א' |
ספק ב' |
ספק ג' |
|
מחיר הכיסא |
13,500 פאונד |
14,700 פאונד |
15,600 פאונד |
|
אריזה |
600 פאונד |
כּוֹלֵל |
כּוֹלֵל |
|
הוֹבָלָה |
2,200 פאונד |
1,500 פאונד |
1,400 פאונד |
|
גימור נוסף |
900 פאונד |
כּוֹלֵל |
כּוֹלֵל |
|
משלוח מקומי |
500 פאונד |
400 פאונד |
400 פאונד |
|
סכום משוער |
17,700 פאונד |
16,600 פאונד |
17,400 פאונד |
הספק עם מחיר היחידה הנמוך ביותר אינו עוד הספק עם עלות הפרויקט המשוערת הנמוכה ביותר.זו הסיבה שצריכים קונים לחשב את עלות הקרקע הכוללת, או במידת הצורך, את עלות הפרויקט הכוללת.
◊ מהי עלות קרקע כוללת?
עלות כוללת של משלוח היא עלות הובלת הרהיטים ליעד הרצוי, כולל עלויות רכישה, הובלה וייבוא הרלוונטיות.
בהתאם לעסקה, זה יכול לכלול:
עלות מוצר + אריזה + הובלה + ביטוח + מכס + מיסים + חיובי יעד + משלוח מקומי
הרכיבים המדויקים תלויים בהסדר המסחרי וביעד.
אם רהיטים מיובאים, יש להבהיר את תנאי האינקוטרם המוסכמים במקום להניח ש"משלוח כלול" פירושו משלוח עד למקום מגוריכם.
לשכת המסחר הבינלאומית מסבירה כי אינקוטרמס® 2020 מגדירים אחריות, עלויות וסיכונים בין קונים למוכרים במסגרת תנאי סחר מוכרים. לדוגמה, תחת תנאי FOB, המוכר מספק את הסחורה על סיפון הספינה בנמל המשלוח שנקבע, ולאחר מכן הקונה נושא בעלויות ובסיכונים שצוינו בכלל.
באופן דומה, תחת DDP, המוכר נושא באחריות על המשלוח ליעד הנקוב, כולל שחרור מייבוא ומכסים ומסים רלוונטיים במסגרת הכלל.
◊ חשוב: השווה דומה לדומה
אם ספק אחד מציע מחיר FOB ואחר מציע מחיר DDP, המחירים שלהם אינם ניתנים להשוואה ישירה.
רשום את המונח המסחרי המדויק ליד כל הצעת מחיר.
לְדוּגמָה:
- ספק א' - נמל FOB בעל שם
- ספק ב' - נמל יעד CIF
- ספק ג' - מיקום משלוח רשום של DDP
יש לתעד גם את היעד ואת המקום הנקוב.הנחיות האינקוטרמס של ה-ICC מציינות כי כללים שונים מקצים עלויות, אחריות וסיכונים באופן שונה, ולכן יש לקחת בחשבון את המונח המסחרי בעת השוואת הצעות.
השווה זמני אספקה ותנאי הזמנה
המחיר הוא רק חלק אחד מרכישת ריהוט למסעדה.אם הרהיטים מגיעים לאחר תאריך פתיחת המסעדה, הצעת מחיר זולה יותר עשויה להפוך להחלטה יקרה.
בקשו מכל ספק לספק:
- זמן אספקה לדוגמה
- זמן אספקה לייצור
- זמן משלוח
- תאריך אספקה משוער
- MOQ
- תנאי תשלום
- תוקף הצעת המחיר
- לוח זמנים של הפקה
- תנאי ביטול
- תנאי שינוי הזמנת
❖ זמן אספקה לייצור
אישור דגימות נפרד מהייצור.
לְדוּגמָה:
אישור מפרט → דוגמית → אישור דוגמית → ייצור → בדיקת איכות → אריזה → משלוח → אספקה
ספק שמצטט "שישה שבועות" מבלי להסביר מה מכסה תקופה זו, עלול להיות קשה להשוואה עם ספק אחר שמפריד בבירור בין ייצור ומשלוח.
כמות הזמנה מינימלית
MOQ יכול גם להשפיע על הערך בפועל של הצעת מחיר.
אם אתם צריכים 150 כיסאות אבל ספק דורש 300 יחידות, אסור לכם להתייחס למחיר של 300 יחידות כאל מחיר ששווה ערך לספק שמוכן לספק 150.
שאלו האם:
- ה-MOQ ניתן למשא ומתן
- המחיר משתנה בכמויות נמוכות יותר
- ניתן לשמור יחידות נוספות לשימוש עתידי
- ניתן להזמין מחדש את אותו דגם בהמשך
תנאי תשלום
שני ספקים עשויים להציע את אותו מחיר כולל אך בעלי מבני תשלום שונים מאוד.
לְהַשְׁווֹת:
- אחוז הפקדה
- תשלום יתרה
- אבן דרך לתשלום
- תזמון התשלום
- אמצעי תשלום מקובלים
- תנאים להתחלת הייצור
רשמו את המונחים הללו בגיליון ההשוואה שלכם.
בדקו הבדלי איכות מאחורי המחיר
הפרש מחירים לעיתים קרובות משקף הבדל אמיתי במוצר.כיסא מסעדה בשווי 40 פאונד וכיסא מסעדה בשווי 60 פאונד עשויים להיראות דומים בתמונה אך להיות שונים ב:
- בניית מסגרת
- עובי החומר
- איכות הריתוך
- מפרט עץ
- קֶצֶף
- רַפָּדוּת
- חוּמרָה
- סִיוּם
- בּוֹחֵן
- בקרת איכות
- אַחֲרָיוּת
- חיי שירות צפויים
זו הסיבה שיש לבחון את המפרטים לצד המחירים.
שאלו מה אתם מקבלים בתמורה להפרש
אם ספק ב' יקר יותר ב-15%, שאלו:
איזה ערך נוסף מספקים אותם 15%?
זה עשוי לכלול:
- עמידות מסחרית טובה יותר
- בנייה חזקה יותר
- ריפוד טוב יותר
- גימור בהתאמה אישית
- בקרת איכות מפורטת יותר
- אריזה טובה יותר
- משלוח מהיר יותר
- אחריות ארוכה יותר
- תמיכה מקיפה יותר לאחר המכירה
מחיר גבוה יותר אינו בהכרח טוב יותר. השאלה החשובה היא האם העלות הנוספת מספקת ערך משמעותי לפרויקט שלכם.
✦ דוגמה להשוואת איכות
|
גוֹרֵם |
ספק א' |
ספק ב' |
|
מִסגֶרֶת |
מפרט סטנדרטי |
בנייה בעלת מפרט גבוה יותר |
|
רַפָּדוּת |
בד סטנדרטי |
בד מסחרי מאושר |
|
סִיוּם |
תֶקֶן |
גימור מאושר בהתאמה אישית |
|
בּוֹחֵן |
תיעוד מוגבל |
תיעוד שסופק |
|
אַחֲרָיוּת |
בְּסִיסִי |
מוּרחָב |
|
זמן אספקה |
10 שבועות |
7 שבועות |
|
מְחִיר |
לְהוֹרִיד |
גבוה יותר |
לאחר מכן, הקונה יכול להחליט האם העלות הנוספת של ספק ב' מוצדקת.
בדקו את הדוגמה לפני בחירת הספק
אם ההזמנה משמעותית, בקשו דוגמית פיזית.הצעת מחיר נותנת לכם מידע על מה שהספק מבטיח לספק. דוגמית מאפשרת לכם לבחון כיצד המוצר נראה ומרגיש בפועל.
לִבדוֹק:
➫ מידות
מדדו את הכיסא או השולחן והשוו אותם למפרט.
בְּנִיָה
לִבדוֹק:
- מפרקים
- ריתוכים
- יישור מסגרת
- רגליים
- מחברים
- תִגבּוֹרֶת
- חיבור מושב
➫ נוחות
לגבי מקומות ישיבה במסעדה, כדאי לשקול:
- גובה המושב
- עומק המושב
- תמיכה לגב
- קשיחות הכרית
- מיקום משענת היד
- יציבה כללית
➫ סיום
בדוק אם:
- צבע לא אחיד
- שריטות
- ציפוי גרוע
- קצוות מחוספסים
- פגמים גלויים
- גימור לא עקבי
➫ ריפוד
תסתכלו על:
- תְפִירָה
- תפרים
- איכות הבד
- תמיכה בקצף
- גימור פינה
- עקביות צבע
אם הדגימה מאושרת, יש לוודא שהדגם, הבד, הגימור והמפרטים הרלוונטיים שאושרו רשומים במסמכי הרכישה.
השווה בין ניסיון הספק ליכולת הייצור
הצעת המחיר עצמה אינה אומרת לכם האם ספק יכול לספק בהצלחה פרויקט גדול.
שאל על:
- ניסיון עם ריהוט למסעדות
- פרויקטים דומים שהושלמו
- כושר ייצור
- תהליך בקרת איכות
- יכולת הזמנה חוזרת
- חוויית התאמה אישית
- ניסיון בייצוא, במידת הצורך
- תמיכה בהחלפה ותמיכה לאחר המכירה
עבור רשת מסעדות, יכולת הזמנות חוזרות ראויה לתשומת לב מיוחדת.דמיינו לעצמכם שאתם פותחים חמישה סניפים עם אותו כיסא ואז מגלים שהיצרן לא יכול לשחזר את הצבע או הדגם המדויקים שישה חודשים לאחר מכן.זה יכול ליצור סתירות עיצוב מיותרות.
בדקו מה קורה לאחר הלידה
השוואה טובה צריכה לקחת בחשבון גם תמיכה לאחר המכירה.
לִשְׁאוֹל:
- מה קורה אם כיסאות מגיעים פגומים?
- כיצד מטפלים במחסור?
- מה קורה אם המוצרים אינם תואמים למפרט שאושר?
- האם חלקי חילוף זמינים?
- כיצד מוגשות תביעות אחריות?
- מי משלם עבור החלפות פגומות?
- באיזו מהירות פתורות בעיות בדרך כלל?
שאלות אלו אולי לא ישנו את מחיר הצעת המחיר, אך הן יכולות להשפיע באופן משמעותי על הסיכון המעשי של הרכישה.
כיצד לבחור בין הצעות מחיר שונות לריהוט מסעדה
לאחר שהציטוטים נורמלו, השתמשו במערכת ניקוד מובנית.
לְדוּגמָה:
|
גורם הערכה |
מִשׁקָל |
ספק א' |
ספק ב' |
ספק ג' |
|
איכות המוצר |
25% |
|
|
|
|
עלות כוללת |
20% |
|
|
|
|
זמן אספקה |
15% |
|
|
|
|
התאמה אישית |
10% |
|
|
|
|
בדיקות/תיעוד |
10% |
|
|
|
|
אַחֲרָיוּת |
10% |
|
|
|
|
ניסיון הספק |
10% |
|
|
|
דרג כל ספק לפי אותם קריטריונים.
המשקל צריך לשקף את הפרויקט.
- עבור מסעדה שנפתחת עם דד-ליין נוקשה, זמן ההגעה עשוי להיות ראוי לחשיבות רבה יותר.
- עבור פרויקט מלון יוקרתי, איכות החומרים, הגימור וההתאמה האישית עשויים להיות חשובים יותר.
- עבור קבוצת מסעדות מרובת מיקומים, עקביות ויכולת הזמנות חוזרות עשויות לדרוש תשומת לב רבה יותר.
אל תתעלמו מתקשורת עם הספקים
איכות התקשורת יכולה להיות מדד מעשי חשוב.
במהלך תהליך הצעת המחיר, יש לשקול האם הספק:
- עונה על שאלות בצורה ברורה
- מספק מפרט מלא
- מסמן מגבלות בכנות
- מסביר את זמני האספקה
- מספק דוגמיות במהירות
- תיקוני מסמכים
- מגיב באופן עקבי
ייתכן שיהיה קל יותר לעבוד עם ספק שנותן הצעת מחיר מעט גבוהה יותר אך מפורטת ושקופה מאשר עם כזה שמספק מחיר נמוך באופן חריג עם תשובות מעורפלות.
דגלים אדומים בהצעות מחיר לריהוט מסעדות
היזהרו כשאתם רואים:
♦ מחיר נמוך באופן יוצא דופן
מחיר נמוך בהרבה מהצעות מחיר מתחרות ראוי לבדיקה.שאלו מה נשלל או הופחת.
♦ מפרטים חסרים
אם הספק אינו יכול לציין בבירור את החומרים, המידות, הגימור או המבנה, ייתכן שאינכם משווים מוצרים מקבילים.
♦ אין תאריך אספקה ברור
הימנעו מקבלת החלטה קריטית בפרויקט על סמך הבטחות מעורפלות כמו "אספקה מהירה".
♦ אינקוטרמס לא ברורים
מחיר ללא נקודת אספקה או מונח מסחרי ספציפי יכול להפוך את חישובי עלות הנחיתה לא אמינים.
♦ אין אפשרות לדוגמה
עבור הזמנה בהתאמה אישית או בכמות גדולה, חוסר יכולת או חוסר רצון לספק דוגמית עלולים להגביר את הסיכון ברכישה.
♦ אחריות לא ברורה
אחריות צריכה לציין מה מכוסה ולאיזה תקופה.
נוסחה מעשית להערכת הצעת מחיר לריהוט מסעדה
גישת רכישה שימושית היא:
הספק הטוב ביותר ≠ מחיר יחידה הנמוך ביותר
במקום זאת:
הספק הטוב ביותר = איכות מתאימה + מפרט דומה + עלות כוללת תחרותית + אספקה אמינה + סיכון מקובל
ניתן גם לחשב את העלות לשנה שימושית בעת השוואת מוצרים עם ציפיות עמידות שונות באופן מהותי.
לְדוּגמָה:
עלות משוערת לשנה = סך עלות הרכישה והמשלוח ÷ תקופת השירות הצפויה
אין להתייחס לכך כחיזוי מדויק של אורך חיי הרהיטים. זהו פשוט כלי תקצוב שמעודד קונים לשקול את הערך לטווח ארוך במקום להסתכל רק על המחיר ההתחלתי.
מַסְקָנָה
השוואה יעילה של הצעות מחיר לריהוט מסעדה דורשת יותר מאשר הצבת שלושה מחירי יחידה זה לצד זה.
התחילו במתן מפרט זהה של הרהיטים לכל ספק. לאחר מכן, פרקו כל הצעת מחיר לעלות מוצר, התאמה אישית, אריזה, משלוח, מיסים, מכסים, משלוח וחיובים רלוונטיים אחרים.
לאחר מכן, יש להשוות את העלות הכוללת הצפויה ולא רק את מחיר היחידה. יש לבדוק את האיכות מאחורי הפרשי המחירים, לבדוק דוגמיות, לבחון זמני אספקה ותנאי הזמנה, ולהעריך את יכולת הייצור והתמיכה לאחר המכירה של כל ספק.
עבור רכישות בינלאומיות, יש לשים לב במיוחד לתנאי האינקוטרם המוסכמים, מכיוון שתנאים כמו EXW, FOB ו-DDP מקצים עלויות, אחריות וסיכונים באופן שונה.
בסופו של דבר, הצעת המחיר הטובה ביותר לריהוט במסעדה היא זו שמציעה את השילוב הנכון שלאיכות, מפרט, עלות כוללת, אמינות אספקה ותמיכה בספקיםעבור הפרויקט הספציפי שלך.
שאלות נפוצות
מוצרים