Ինչպես համեմատել ռեստորանային կահույքի գնանշումները տարբեր մատակարարներից

Երբ ռեստորանի, սրճարանի, հյուրանոցի կամ հյուրընկալության նախագծի համար կահույք եք փնտրում, մի քանի գնանշումներ ստանալը կարող է թվալ լավագույն գինը գտնելու պարզ միջոց։ Գործնականում, համեմատությունըռեստորանային կահույքԳնանշումների ներկայացումն ավելի բարդ է, քանի որ մատակարարները միշտ չէ, որ նույն տեխնիկական բնութագրերով, քանակներով, նյութերով, մատակարարման պայմաններով կամ սպասարկման մակարդակներով են գնանշումներ անում։

Մեկ մատակարար կարող է առաջարկել ավելի ցածր միավորի գին, բայց չհաշված փաթեթավորումը կամ առաքումը: Մեկ այլ մատակարար կարող է ավելի բարձր գին առաջարկել աթոռի համար, քանի որ այն ներառում է ավելի ամուր շրջանակ, ավելի լավ կահույք, լրացուցիչ փորձարկում կամ ավելի երկար երաշխիք: Երրորդ մատակարարը կարող է առաջարկել մրցունակ գին, բայց ունենալ շատ ավելի երկար արտադրության ժամկետ:Այս պատճառով, ամենաէժան գնանշումը պարտադիր չէ, որ լավագույն գնանշումն է։

Ճիշտ մոտեցումը նախ պահանջները ստանդարտացնելն է, այնուհետև ճշգրիտ համեմատել յուրաքանչյուր մատակարարի առաջարկածը, հաշվարկել ընդհանուր սպասվող արժեքը, ապա հաշվի առնել որակը, մատակարարումը, պայմանները և մատակարարի հուսալիությունը։

Սկսեք նույն կահույքի տեխնիկական բնութագրերը համեմատելով

Գները համեմատելուց առաջ համոզվեք, որ բոլոր մատակարարները նույն ապրանքի համար են գնանշումներ անում։

Սա ամենակարևոր քայլն է։

Եթե ​​մատակարար A-ն առաջարկում է ստանդարտ ռեստորանային աթոռի գնանշում, մինչդեռ մատակարար B-ն առաջարկում է պատվերով պատրաստված պայմանագրային աթոռ՝ արդիականացված կահույքով, ապա երկու գները չեն կարող արդարացիորեն համեմատվել։

Ձեր կահույքի տեխնիկական բնութագրերը պետք է ներառեն՝

• Արտադրանքի մոդել կամ հղում
• Քանակ
• Չափսեր
• Շրջանակի նյութ
• Նստատեղի և մեջքի կառուցվածք
• Երեսպատում
• Փրփուրի կամ բարձիկի պահանջներ
• Ավարտել
• Գույն
• Քաշի տարողունակություն
• Փորձարկման պահանջներ
• Անհատականացում
• Փաթեթավորում
• Առաքման վայր
• Երաշխիքային պահանջներ

Վերջերս առևտրային ռեստորանային կահույքի արժեքի վերլուծությունը նմանապես խորհուրդ է տալիս համեմատել ապրանքների կոդերը, քանակները, չափերը, նյութերի հղումները, վերջնական հղումները, փաթեթավորման սպասումները և առաքման ենթադրությունները՝ նախքան մատակարարների գնանշումները համեմատելի համարելը:

Օրինակ՝ ռեստորանային աթոռի գնանշման ստանդարտացում

Ուղարկեք նույն տեխնիկական բնութագիրը բոլոր մատակարարներին։ Սա ստեղծում է համեմատության համար շատ ավելի հուսալի հիմք։

Բաժին 1. Ի՞նչ է ներառում յուրաքանչյուր մատակարարի գնանշումը

Երբեք մի համեմատեք միայն գլխավոր գինը։Ճիշտ մեջբերումը պետք է հստակեցնի, թե ինչն է ներառված և ինչն է բացառված։Ռեստորանային կահույքի համար վերանայեք առնվազն այս ծախսերի կատեգորիաները՝

• Կահույքն ինքնին
• Անհատականացում
• Երեսպատում
• Հատուկ ձևավորումներ
• Նմուշներ
• Փաթեթավորում
• Որակի ստուգում
• Բեռնափոխադրումներ
• Ապահովագրություն
• Մաքսային տուրքեր
• Հարկեր
• Նավահանգստի կամ տերմինալի վճարներ
• Տեղական առաքում
• Տեղադրում
• Փոխարինող մասեր
• Հետվաճառքային սպասարկում

Ոչ բոլոր նախագծերն են ունենալու այս բոլոր ծախսերը, բայց յուրաքանչյուրը պետք է հաշվի առնվի։

Ռեստորանային կահույքի համեմատական ​​​​աղյուսակ

Այս աղյուսակի նպատակը բոլոր մատակարարներին նույնական առևտրային պայմաններով հանդես գալը չէ։ Այն տարբերությունները տեսանելի դարձնելն է։

Համեմատեք ընդհանուր արժեքը միավորի գնի փոխարեն

Միավորի գինը օգտակար է, բայց այն չպետք է լինի վերջնական որոշում կայացնող ցուցանիշը։

Ենթադրենք, որ ձեզ անհրաժեշտ է 300 ռեստորանային աթոռ։

• Մատակարար A: £45 մեկ աթոռի համար
• Մատակարար B: £49 մեկ աթոռի համար
• Մատակարար C: £52 մեկ աթոռի համար

Առաջին հայացքից, մատակարար A-ն թվում է ակնհայտ ընտրություն։Բայց պատկերացրեք, որ մեջբերումները իրականում պարունակում են.

Ամենացածր միավորի գին առաջարկող մատակարարը այլևս ամենացածր գնահատված նախագծի արժեքն առաջարկող մատակարարը չէ։Ահա թե ինչու գնորդները պետք է հաշվարկեն հողատարածքի ընդհանուր արժեքը կամ, անհրաժեշտության դեպքում, նախագծի ընդհանուր արժեքը։

◊ Որքա՞ն է ընդհանուր հողատարածքի արժեքը։

Ընդհանուր վայրէջքի արժեքը կահույքը պահանջվող նշանակման վայր հասցնելու արժեքն է, ներառյալ համապատասխան գնման, տեղափոխման և ներմուծման ծախսերը։

Կախված գործարքից, սա կարող է ներառել.

Ապրանքի արժեքը + փաթեթավորումը + բեռնափոխադրումը + ապահովագրությունը + մաքսային տուրքերը + հարկերը + նշանակման վայրի վճարները + տեղական առաքումը

Ճշգրիտ բաղադրիչները կախված են առևտրային պայմանավորվածությունից և նպատակակետից։

Եթե ​​կահույք է ներմուծվում, պարզաբանեք համաձայնեցված Ինկոտերմը, այլ ոչ թե ենթադրեք, որ «ներառյալ առաքումը» նշանակում է առաքում ձեր տարածք։

Միջազգային առևտրի պալատը բացատրում է, որ Incoterms® 2020-ը սահմանում է գնորդների և վաճառողների միջև պատասխանատվությունները, ծախսերը և ռիսկերը՝ համաձայն ճանաչված առևտրային պայմանների: Օրինակ՝ FOB պայմանագրով վաճառողը ապրանքը մատակարարում է նավի վրա՝ նշված նավահանգստում, որից հետո գնորդը կրում է կանոնակարգով սահմանված ծախսերն ու ռիսկերը:

Նմանապես, DDP-ի համաձայն, վաճառողը պատասխանատվություն է կրում նշված վայր առաքման համար, ներառյալ ներմուծման մաքսազերծումը և կանոնակարգի համաձայն կիրառելի տուրքերն ու հարկերը:

◊ Կարևոր. Համեմատեք նմանը նմանի հետ

Եթե ​​մեկ մատակարարը նշում է FOB, իսկ մյուսը՝ DDP, նրանց գները ուղղակիորեն համեմատելի չեն։

Յուրաքանչյուր գնանշման կողքին գրանցեք ճշգրիտ առևտրային տերմինը։

Օրինակ՝

• Մատակարար A — FOB անվանումով նավահանգիստ
• Մատակարար B — CIF անունով նշանակված նավահանգիստ
• Մատակարար C — DDP-ի կողմից նշված առաքման վայր

Պետք է նաև գրանցվեն նպատակակետը և անվանված վայրը։ICC-ի Ինկոտերմսի ուղեցույցում նշվում է, որ տարբեր կանոններ տարբեր կերպ են բաշխում ծախսերը, պատասխանատվությունը և ռիսկը, ուստի առաջարկները համեմատելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել առևտրային տերմինը։

Համեմատեք առաքման ժամկետները և պատվերի պայմանները

Գինը ռեստորանային կահույքի գնման միայն մեկ մասն է։Եթե ​​կահույքը ժամանի ռեստորանի բացման օրվանից հետո, ավելի էժան գնանշումը կարող է թանկ որոշում դառնալ։

Խնդրեք յուրաքանչյուր մատակարարին տրամադրել.

• Նմուշի կատարման ժամանակը
• Արտադրության ժամկետը
• Առաքման ժամանակը
• Մոտավոր առաքման ամսաթիվը
• MOQ
• Վճարման պայմաններ
• Գնանշման վավերականությունը
• Արտադրության ժամանակացույց
• Չեղարկման պայմաններ
• Պատվերի փոփոխության պայմաններ

❖ Արտադրության ժամկետը

Առանձնացրեք նմուշի հաստատումը արտադրությունից։

Օրինակ՝

Տեխնիկական բնութագրերի հաստատում → Նմուշ → Նմուշի հաստատում → Արտադրություն → Որակի ստուգում → Փաթեթավորում → Առաքում → Առաքում

Մատակարարը, որը մեջբերում է «վեց շաբաթ»՝ առանց բացատրելու, թե ինչ է այդ ժամանակահատվածը ներառում, կարող է դժվար լինել համեմատել մեկ այլ մատակարարի հետ, որը հստակորեն տարանջատում է արտադրությունն ու առաքումը։

❖ Պատվերի նվազագույն քանակը

MOQ-ը կարող է նաև ազդել գնանշման իրական արժեքի վրա:

Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է 150 աթոռ, բայց մատակարարին անհրաժեշտ է 300 միավոր, ապա չպետք է 300 միավորի գինը համարեք համարժեք այն մատակարարի գնին, որը պատրաստ է մատակարարել 150 աթոռ։

Հարցրեք, թե արդյոք՝

• MOQ-ը բանակցային է
• Գինը փոխվում է ավելի ցածր քանակի դեպքում
• Լրացուցիչ միավորներ կարող են պահվել ապագա օգտագործման համար
• Նույն մոդելը կարող է հետագայում վերապատվիրվել

❖ Վճարման պայմաններ

Երկու մատակարարներ կարող են առաջարկել նույն ընդհանուր գինը, բայց ունենալ շատ տարբեր վճարման կառուցվածքներ։

Համեմատեք՝

• Ավանդի տոկոսը
• Մնացորդի վճարում
• Վճարման փուլ
• Վճարման ժամկետները
• Ընդունված վճարման մեթոդներ
• Արտադրության մեկնարկի պայմանները

Գրանցեք այս տերմինները ձեր համեմատական ​​​​թերթիկում։

Ստուգեք որակի տարբերությունները գնի հետևում

Գնային տարբերությունը հաճախ արտացոլում է ապրանքի իրական տարբերությունը։40 ֆունտ ստերլինգ արժողությամբ ռեստորանային աթոռը և 60 ֆունտ ստերլինգ արժողությամբ ռեստորանային աթոռը լուսանկարում կարող են նման լինել, բայց տարբերվել հետևյալով.

• Շրջանակի կառուցում
• Նյութի հաստությունը
• Եռակցման որակը
• Փայտի սպեցիֆիկացիա
• Փրփուր
• Երեսպատում
• Սարքավորումներ
• Ավարտել
• Փորձարկում
• Որակի վերահսկողություն
• Երաշխիք
• Սպասվող ծառայության ժամկետը

Ահա թե ինչու տեխնիկական բնութագրերը պետք է վերանայվեն գների հետ մեկտեղ։

Հարցրեք, թե ինչ եք ստանում տարբերության դիմաց

Եթե ​​մատակարար B-ն 15%-ով ավելի թանկ է, հարցրեք.

Ի՞նչ լրացուցիչ արժեք է ապահովում այդ 15%-ը։

Այն կարող է ներառել.

• Ավելի լավ առևտրային կայունություն
• Ավելի ամուր կառուցվածք
• Ավելի լավ կահույք
• Անհատական ​​​​մշակում
• Ավելի մանրամասն որակի վերահսկողություն
• Ավելի լավ փաթեթավորում
• Ավելի արագ առաքում
• Ավելի երկար երաշխիք
• Ավելի համապարփակ հետվաճառքային աջակցություն

Ավելի բարձր գինը ավտոմատ կերպով ավելի լավը չէ։ Կարևոր հարցն այն է, թե արդյոք լրացուցիչ ծախսը իմաստալից արժեք է ապահովում ձեր նախագծի համար։

✦ Որակի համեմատության օրինակ

Այնուհետև գնորդը կարող է որոշել, թե արդյոք մատակարար B-ի լրացուցիչ ծախսը արդարացված է։

Ստուգեք նմուշը մատակարար ընտրելուց առաջ

Եթե ​​պատվերը նշանակալի է, խնդրեք ֆիզիկական նմուշ։Գնանշումը ցույց է տալիս, թե ինչ է մատակարարը խոստանում ապահովել։ Նմուշը թույլ է տալիս ուսումնասիրել, թե ինչ տեսք և զգացողություն ունի ապրանքը իրականում։

Ստուգեք՝

➫ Չափսեր

Չափեք աթոռը կամ սեղանը և համեմատեք այն տեխնիկական բնութագրերի հետ։

Շինարարություն

Ստուգել՝

• Հոդեր
• Եռակցումներ
• Կադրի հավասարեցում
• Ոտքեր
• Ամրակներ
• Ամրացում
• Նստատեղի ամրացում

➫ Հարմարավետություն

Ռեստորանում նստատեղերի ընտրության համար հաշվի առեք.

• Նստատեղի բարձրությունը
• Նստատեղի խորությունը
• Մեջքի հենարան
• Բարձի ամրություն
• Ձեռքի հենարանի դիրքը
• Ընդհանուր կեցվածքը

➫ Ավարտել

Ստուգեք՝

• Անհավասար գույն
• Քերծվածքներ
• Վատ ծածկույթ
• Կոպիտ եզրեր
• Տեսանելի թերություններ
• Անհամապատասխան ավարտ

➫ Կահույքի պաստառապատում

Նայեք՝

• Կարում
• Կարեր
• գործվածքի որակը
• Փրփուրի հենարան
• Անկյունների ավարտ
• Գույնի հետևողականություն

Եթե ​​նմուշը հաստատված է, համոզվեք, որ հաստատված մոդելը, գործվածքը, ավարտը և համապատասխան տեխնիկական բնութագրերը գրանցված են գնման փաստաթղթերում։

Համեմատեք մատակարարների փորձը և արտադրական կարողությունները

Գնանշումն ինքնին չի ասում, թե արդյոք մատակարարը կարող է հաջողությամբ իրականացնել մեծ նախագիծ։

Հարցրեք հետևյալի մասին՝

• Աշխատանքային փորձ ռեստորանային կահույքի հետ
• Նմանատիպ ավարտված նախագծեր
• Արտադրական հզորություն
• Որակի վերահսկման գործընթաց
• Կրկնակի պատվերի հնարավորություն
• Անհատականացման փորձ
• Արտահանման փորձ, որտեղ դա կիրառելի է
• Փոխարինում և վաճառքից հետո աջակցություն

Ռեստորանային ցանցի համար կրկնակի պատվերի հնարավորությունը արժանի է հատուկ ուշադրության։Պատկերացրեք՝ նույն աթոռով հինգ խանութ եք բացում, իսկ վեց ամիս անց պարզում եք, որ արտադրողը չի կարող վերարտադրել ճիշտ գույնը կամ մոդելը։Դա կարող է ստեղծել ավելորդ դիզայնի անհամապատասխանություններ։

Ստուգեք, թե ինչ է կատարվում առաքումից հետո

Լավ համեմատության մեջ պետք է հաշվի առնել նաև վաճառքից հետո աջակցությունը։

Հարցրեք.

• Ի՞նչ է պատահում, եթե աթոռները վնասված են հասնում։
• Ինչպե՞ս են կարգավորվում պակասորդները։
• Ի՞նչ է պատահում, եթե արտադրանքը չի համապատասխանում հաստատված տեխնիկական բնութագրերին։
• Հասանելի՞ են փոխարինող մասեր։
• Ինչպե՞ս են ներկայացվում երաշխիքային պահանջները։
• Ո՞վ է վճարում թերի փոխարինման համար։
• Սովորաբար որքա՞ն արագ են լուծվում խնդիրները։

Այս հարցերը կարող են չփոխել գնանշման գինը, բայց կարող են էապես ազդել գնման գործնական ռիսկի վրա։

Ինչպես ընտրել ռեստորանային կահույքի տարբեր գնանշումների միջև

Երբ մեջբերումները նորմալացված են, օգտագործեք կառուցվածքային գնահատման համակարգ։

Օրինակ՝

Գնահատեք յուրաքանչյուր մատակարարին նույն չափանիշներով։

Կշռումը պետք է արտացոլի նախագիծը։

• Խիստ ժամկետով ռեստորանի բացման դեպքում, նախապատրաստման ժամանակը կարող է ավելի մեծ ուշադրության արժանանալ։
• Բարձրակարգ հյուրանոցային նախագծի համար նյութի որակը, վերջնական մշակումը և անհատականացումը կարող են ավելի կարևոր լինել։
• Բազմա-վայր ռեստորանային խմբի համար հետևողականությունը և կրկնակի պատվերների կատարման հնարավորությունը կարող են ավելի մեծ ուշադրության արժանի լինել։
  
  

Մի անտեսեք մատակարարի հետ հաղորդակցությունը

Հաղորդակցության որակը կարող է լինել կարևոր գործնական ցուցանիշ։

Գնանշման գործընթացում հաշվի առեք, թե արդյոք մատակարարը.

• Հարցերին պատասխանում է հստակ
• Ապահովում է ամբողջական տեխնիկական բնութագրեր
• Անկեղծորեն նշում է սահմանափակումները
• Բացատրում է կատարման ժամկետները
• Անմիջապես տրամադրում է նմուշներ
• Փաստաթղթերի վերանայում
• Հետևողականորեն արձագանքում է

Ավելի հեշտ կարող է լինել համագործակցել մի մատակարարի հետ, որը տրամադրում է մի փոքր ավելի բարձր, բայց մանրամասն և թափանցիկ գնանշում, քան նրա հետ, ով տրամադրում է անսովոր ցածր գին և անորոշ պատասխաններ։

Կարմիր դրոշներ ռեստորանային կահույքի մեջբերումներում

Զգույշ եղեք, երբ տեսնեք.

♦ Անսովոր ցածր գին

Մրցակցային գնանշումներից շատ ավելի ցածր գինը արժանի է ուսումնասիրության։Հարցրեք, թե ինչն է բացառվել կամ նվազեցվել։

♦ Բացակայող տեխնիկական բնութագրեր

Եթե ​​մատակարարը չի կարող հստակ նշել նյութերը, չափերը, ձևավորումը կամ կառուցվածքը, ապա դուք կարող է չհամեմատեք համարժեք ապրանքները։

♦ Առաքման հստակ ամսաթիվ չկա

Խուսափեք կարևոր նախագծային որոշումներ կայացնելուց՝ հիմնվելով անորոշ խոստումների վրա, ինչպիսին է «արագ առաքումը»։

♦ Անհասկանալի Ինկոտերմս

Առանց անվանական առաքման կետի կամ առևտրային տերմինի գինը կարող է վայրէջքի արժեքի հաշվարկները դարձնել անվստահելի։

♦ Նմուշի տարբերակ չկա

Մեծածախ կամ մեծածախ պատվերի դեպքում նմուշ տրամադրելու անկարողությունը կամ չցանկանալը կարող է մեծացնել գնման ռիսկը։

♦ Անորոշ երաշխիք

Երաշխիքը պետք է նշի, թե ինչն է ծածկվում և որքան ժամանակով։

Գործնական ռեստորանային կահույքի գնանշման գնահատման բանաձև

Գնումների օգտակար մոտեցումը հետևյալն է.

Լավագույն մատակարար ≠ Ամենացածր միավորի գինը

Փոխարենը՝

Լավագույն մատակարար = Հարմար որակ + Համեմատելի տեխնիկական բնութագրեր + Մրցակցային ընդհանուր արժեք + Հուսալի առաքում + Ընդունելի ռիսկ

Դուք կարող եք նաև հաշվարկել օգտագործման մեկ տարվա արժեքը՝ համեմատելով էապես տարբեր դիմացկունության սպասումներ ունեցող ապրանքները։

Օրինակ՝

Տարեկան մոտավոր արժեքը = Գնման և առաքման ընդհանուր արժեքը ÷ սպասվող սպասարկման ժամկետը

Սա չպետք է դիտարկել որպես կահույքի կյանքի տևողության ճշգրիտ կանխատեսում։ Այն պարզապես բյուջետավորման գործիք է, որը խրախուսում է գնորդներին հաշվի առնել երկարաժամկետ արժեքը՝ միայն սկզբնական գինը դիտարկելու փոխարեն։

Եզրակացություն

Ռեստորանային կահույքի գնանշումները արդյունավետորեն համեմատելու համար անհրաժեշտ է ավելին, քան պարզապես երեք միավորի գները կողք կողքի դնելը։

Սկսեք յուրաքանչյուր մատակարարին տրամադրելով նույն կահույքի տեխնիկական բնութագրերը: Այնուհետև յուրաքանչյուր գնանշումը բաժանեք ապրանքի արժեքի, անհատականացման, փաթեթավորման, առաքման, հարկերի, տուրքերի, առաքման և այլ համապատասխան վճարների:

Հաջորդը, համեմատեք ընդհանուր սպասվող արժեքը, այլ ոչ թե միայն միավորի գինը: Վերանայեք գնային տարբերությունների հետևում կանգնած որակը, ստուգեք նմուշները, ուսումնասիրեք մատակարարման ժամկետները և պատվերի պայմանները, ինչպես նաև գնահատեք յուրաքանչյուր մատակարարի արտադրական կարողությունները և վաճառքից հետո աջակցությունը:

Միջազգային գնումների դեպքում հատուկ ուշադրություն դարձրեք համաձայնեցված Ինկոտերմին, քանի որ այնպիսի պայմաններ, ինչպիսիք են EXW-ն, FOB-ն և DDP-ն, տարբեր կերպ են բաշխում ծախսերը, պատասխանատվությունը և ռիսկերը։

Վերջիվերջո, ռեստորանային կահույքի լավագույն գնանշումն այն է, որն առաջարկում է ճիշտ համադրություն՝որակը, սպեցիֆիկացիաները, ընդհանուր արժեքը, առաքման հուսալիությունը և մատակարարի աջակցությունըձեր կոնկրետ նախագծի համար։

Հաճախակի տրվող հարցեր