Առևտրային ռեստորանային աթոռների մեծածախ պատվիրումը պարզապես դիզայնի ընտրություն և միավորի գինը նստատեղերի քանակով բազմապատկելու հարց չէ: Հաջող պատվերը պահանջում է ուշադիր պլանավորում՝ նստատեղերի ծավալի, հատակի մակերեսի, աթոռների տեխնիկական բնութագրերի, քանակի, որակի, պատվերի նվազագույն քանակի, պատրաստման ժամկետների, փաթեթավորման և առաքման վերաբերյալ:
Անկախ նրանից, թե դուք բացում եք նոր ռեստորան, վերանորոգում եք արդեն իսկ գոյություն ունեցող ճաշասենյակը, կահավորում եք հյուրանոց կամ ռեստորանային խումբ, թե կահույք եք փնտրում դիզայներական նախագծի համար, գնման փուլում թույլ տրված սխալները կարող են հետագայում թանկ արժենալ։ Չափազանց քիչ աթոռներ պատվիրելը կարող է շահագործման խնդիրներ ստեղծել, մինչդեռ չափազանց շատ աթոռներ պատվիրելը կարող է սպառել բյուջեն և պահեստային տարածքը։
Լավագույն մոտեցումը նախ նախագիծը սահմանելն է, տեխնիկական բնութագրերը ստանդարտացնելը, համեմատելի գնանշումներ պահանջելը և նմուշները հաստատելը՝ նախքան զանգվածային արտադրությանը հանձնառություն կատարելը։Այս ուղեցույցը բացատրում է, թե ինչպես պլանավորել առևտրային ռեստորանային աթոռների մեծածախ պատվերը՝ սկզբից մինչև վերջ։
Արտադրողների հետ կապվելուց առաջ պարզաբանեք, թե ինչու եք աթոռներ գնում և ինչ է անհրաժեշտ նախագծի համար։
Տարբեր նախագծեր ունեն տարբեր գնման պահանջներ։
Նոր ռեստորանին կարող են անհրաժեշտ լինել աթոռներ ամբողջ ճաշասենյակի համար, որոնց քանակը որոշվում է հարկաբաժնի, սեղանների դասավորության և նստատեղերի նախատեսված ծավալի հիման վրա։
Վերանորոգումը կարող է ներառել աթոռների առկա խմբաքանակի փոխարինում՝ պահպանելով ներկայիս սեղանները և դասավորությունը: Այս դեպքում աթոռների չափսերը հատկապես կարևոր են, քանի որ փոխարինող աթոռը պետք է համապատասխանի առկա կահույքին:
Հյուրանոցային կամ ռեստորանային խումբը կարող է պահանջել ավելի մեծ քանակություններ և հաստատուն ապրանքներ մի քանի վայրերում: Կրկնակի պատվերի հնարավորությունը դառնում է հատկապես կարևոր, քանի որ նույն մոդելը կարող է անհրաժեշտ լինել կրկին գնել ամիսներ կամ տարիներ անց:
Եթե ճարտարապետը, ինտերիերի դիզայները կամ գնումների թիմն արդեն ունի հատակագիծ, աթոռի ընտրությունը կարող է հիմնված լինել իրական չափսերի, այլ ոչ թե գնահատականների վրա։
Եթե արդեն հավաքում եք գնանշումներ, նախ սահմանեք մեկ ստանդարտ սպեցիֆիկացիա։ Հակառակ դեպքում, ավելի էժան գնանշումը կարող է պարզապես ներկայացնել ավելի ցածր որակի աթոռ կամ այլ սպեցիֆիկացիա։
Եթե ընտրել եք ոճ, բայց չեք հաշվարկել վերջնական քանակը, դեռ պատվեր մի՛ կատարեք։ Նախ որոշեք, թե քանի աթոռ կարող է իրատեսորեն տեղավորվել նախատեսված ճաշասենյակում։
Աթոռների քանակը պետք է հաշվարկվի իրական նստատեղերի պլանի հիման վրա, այլ ոչ թե պարզապես ռեստորանի չափսերից։
Հաշվի առեք այս հինգ գործոնները.
Նշեք սեղանների, խցիկների, վաճառասեղանների, սպասարկման գոտիների, մուտքերի, ելքերի և շրջանառության ուղիների տեղերը։
Թղթի վրա գրված սեղանի կողքին տեղավորվող աթոռը կարող է անիրագործելի դառնալ, երբ հյուրերը այն հանեն նստելու համար։ Այդ պատճառով պլանավորեք զբաղեցրած աթոռը, այլ ոչ թե միայն սեղանի չափսերը։
Superior Seating-ի ներկայիս ռեստորանի դասավորության ուղեցույցը խորհուրդ է տալիս նստած հյուրերի համար սեղանի եզրից մինչև աթոռի մեջքը թողնել մոտ 18 դյույմ հեռավորություն, մինչդեռ դիզայնի ուղեցույցը նշում է առնվազն 42 դյույմ հեռավորություն քառակուսի սեղանների միջև՝ աթոռներով մեջք մեջքի, և 60 դյույմ՝ որպես լիարժեք սպասարկմամբ ծառայությունների համար խորհուրդ տրվող հեռավորություն։
Այս նկարները օգտակար նախագծային հղումներ են, սակայն վերջնական դասավորությունը միշտ պետք է հաշվի առնի կոնկրետ աթոռը, սեղանը, սպասարկման մոդելը և համապատասխան տեղական պահանջները։
Հաջորդը, որոշեք, թե յուրաքանչյուր սեղան քանի մարդու համար է նախատեսված։
Օրինակ՝
Սրանք պլանավորման օրինակներ են, այլ ոչ թե համընդհանուր չափանիշներ: Իրական նստատեղերի քանակը կախված է սեղանի չափսերից, աթոռների լայնությունից, ռեստորանի կոնցեպտից և տեղական կանոնակարգերից:
Մի օգտագործեք յուրաքանչյուր հասանելի քառակուսի մետրը նստատեղերի համար։
Հաճախորդներին և անձնակազմին անհրաժեշտ է տարածք սեղանների միջև տեղաշարժվելու համար: Հասանելիության պահանջները նույնպես պետք է ներառվեն դասավորության մեջ: Օրինակ, ԱՄՆ Արդարադատության նախարարության ADA ստանդարտները պահանջում են հասանելի ճաշասենյակի մակերեսներ և երթուղիներ ծածկած տարածքներում. 2010 թվականի ստանդարտները նշում են, որ ճաշասենյակի մակերեսները պետք է ապահովեն համապատասխան ազատ հատակի և ծնկների/ոտքերի մատների տարածք, մինչդեռ ճաշասենյակի մակերեսների առնվազն 5%-ը պետք է համապատասխանի համապատասխան հասանելիության պահանջներին:
Ձեր նախագծի համար հասանելիության ճշգրիտ պահանջները կախված են երկրից, շենքից և կիրառելի կանոնակարգերից, ուստի հարկաբաժնի վերջնական հատակագիծը կազմելուց առաջ ստուգեք տեղական պահանջները։
Հաճախ խելամիտ է նախատեսել փոքր քանակությամբ պահեստային աթոռներ, հատկապես եռուզեռուն առևտրային միջավայրերի համար։Պահեստային աթոռը կարող է փոխարինել վնասված աթոռին՝ առանց օպերատորից անհապաղ փոքր արտակարգ պատվեր տալու անհրաժեշտության։
Այնուամենայնիվ, խուսափեք պատվերին ավտոմատ կերպով մեծ տոկոս ավելացնելուց: Համապատասխան քանակը կախված է ռեստորանի աշխատանքային պայմաններից, պահեստային հզորությունից և մատակարարի՝ հետագայում փոխարինող միավորներ տրամադրելու կարողությունից:
Քանակը գնահատելուց հետո, ճշգրտորեն որոշեք, թե ինչ եք ուզում գնել։Օգտակար տեխնիկական բնութագիրը պետք է ներառի.
Նշեք անհրաժեշտը՝
Փոքր չափսերի տարբերությունները կարող են ազդել ինչպես հարմարավետության, այնպես էլ սեղանի շուրջ աթոռների տեղավորման վրա։
Նշեք նախընտրելի նյութերը հետևյալի համար.
Եթե դուք բաց եք այլընտրանքային տարբերակների համար, խնդրեք մատակարարներին առանձին-առանձին նշել այլընտրանքները, այլ ոչ թե փոխարինել տեխնիկական բնութագրերը առանց բացատրության։
Նշեք, թե արդյոք ցանկանում եք.
Հաշվի առեք նաև շրջանակի մակերեսը, կառուցվածքային կառուցվածքը և կոռոզիոն դիմադրությունը, որտեղ դա անհրաժեշտ է։
Առևտրային ռեստորանային պաստառապատ աթոռների համար նշեք ցանկալի գործվածքը, գույնը, հյուսվածքը և կատարողականի պահանջները։
Եթե նախագիծն ունի հրդեհային անվտանգության, մաքրման կամ ամրության հատուկ պահանջներ, դրանք ներառեք տեխնիկական բնութագրերում։
Վերջնական տեսքը կարող է զգալիորեն ազդել ռեստորանի ինտերիերի վերջնական տեսքի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում նշեք անհրաժեշտ գույնը, հյուսվածքը, փայլի մակարդակը կամ փայտի հատիկի էֆեկտը:
Խնդրեք մատակարարին նշել աթոռի քաշի տարողունակությունը և տրամադրել համապատասխան փորձարկման տեղեկատվություն։
Մի՛ գրեք պարզապես «առևտրային որակ» RFQ-ում: Ավելի լավ է պահանջել չափելի տեխնիկական բնութագրեր կամ կիրառելի փորձարկման փաստաթղթեր:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ են անհատական կահույքի կահույք, ապրանքանիշեր, գույներ, չափսեր կամ այլ փոփոխություններ, գները հարցնելուց առաջ հստակ նշեք դրանք։
Սա թույլ չի տալիս մատակարարներին տարբեր ապրանքների գնանշումներ անել և հեշտացնում է գնանշումների համեմատությունը։
Գնանշման հարցումը (RFQ) արտադրողներին տալիս է նույն տեղեկատվությունը և շատ ավելի հեշտացնում է մատակարարների համեմատությունը։
Ձեր RFQ-ն կարող է ներառել՝
Պատկերացրեք, որ մատակարար A-ն առաջարկում է 50 ֆունտ ստեռլինգ պարզ փափուկ աթոռի համար, մինչդեռ մատակարար B-ն առաջարկում է 68 ֆունտ ստեռլինգ ավելի ամուր շրջանակով, արդիականացված գործվածքով և լրացուցիչ փորձարկումներով աթոռի համար։Առաջին հայացքից մատակարար A-ն ավելի էժան է թվում։Բայց երկու մեջբերումները իրականում համեմատելի չեն։Ստանդարտացված տեխնիկական բնութագրերը ապահովում են, որ յուրաքանչյուր արտադրող գնագոյացում սահմանի նույն հիմնական արտադրանքի պահանջները։
Ստեղծեք համեմատական աղյուսակ՝ հիշողությանը հույսը դնելու փոխարեն։
Օրինակ՝
Սա տարբերությունները շատ ավելի հեշտ է դարձնում նույնականացնելը։
Երբեք մի ենթադրեք, որ կատալոգի լուսանկարը ճշգրիտ ներկայացնում է վերջնական արտադրանքը։Մեծածավալ պատվերի դեպքում, հնարավորության դեպքում, խնդրեք ֆիզիկական նմուշ։
Հաստատված նմուշը պետք է դառնա զանգվածային արտադրության հենակետը։
Ստուգեք՝
Եթե նմուշը հաստատված է որոշակի գործվածքով, գույնով կամ ծածկույթով, համոզվեք, որ այդ մանրամասները փաստաթղթավորված են գնման պատվերում։
Հարցրեք, թե ինչպես է արտադրողը վերահսկում խմբաքանակների միջև համապատասխանությունը։
Սա հատկապես կարևոր է, երբ ռեստորանային խումբը պլանավորում է նույն աթոռները հետագայում վերապատվիրել: Հին և նոր աթոռները միասին օգտագործելիս կարող է նկատելի լինել կահույքի գույնի կամ շրջանակի մի փոքր տարբերվող տեսքը:
Հարցրեք մատակարարին, թե ապրանքը ինչ փորձարկումների է ենթարկվել և անհրաժեշտության դեպքում պահանջեք հիմնավորող փաստաթղթեր։Օրինակ՝ Միացյալ Նահանգներում իրականացվող նախագծերի համար ADA պահանջները ազդում են մատչելի ճաշասենյակների և տեղաշարժի վրա: ԱՄՆ Արդարադատության նախարարությունը նշում է, որ ռեստորանների ճաշասենյակները պետք է ունենան մատչելի երթուղիներ, և որ սեղանները պետք է դասավորված լինեն այնպես, որ անվասայլակ օգտագործողները կարողանան տեղաշարժվել դրանց միջև:
Հիշե՛ք, որ մատչելիության, հրդեհային անվտանգության և արտադրանքի պահանջները տարբեր են տարբեր շուկաներում։ Մի՛ ենթադրեք, որ մեկ երկրի պահանջներին համապատասխանությունը ավտոմատ կերպով բավարարում է մեկ այլ երկրի կանոնակարգերը։
Լավ նմուշը չի երաշխավորում, որ արտադրական շարքի բոլոր աթոռները նույնական կլինեն։
Հարցրեք հետևյալի մասին՝
Մեծ նախագծի համար կարող է նաև օգտակար լինել համաձայնության գալ այն մասին, թե ինչպես են թերությունները բացահայտվելու և լուծվելու նախքան արտադրության մեկնարկը։
Առևտրային աթոռները կարող են վնասվել տեղափոխման և մշակման ընթացքում, նույնիսկ եթե արտադրության որակը գերազանց է։
Հարցրեք, թե ինչպիսին կլինեն աթոռները։
Հաստատեք, թե արդյոք նշված գինը ներառում է փաթեթավորումը, և արդյոք փաթեթավորումը հարմար է նախատեսված առաքման եղանակի համար։
Պատվերի կատարման ժամկետը պետք է քննարկվի պատվերը տալուց առաջ, այլ ոչ թե պատվերի տրամադրումից հետո։
Ձեր առաքման պլանը պետք է հաշվի առնի.
Խնդրեք արտադրողին առանձնացնել նմուշառման ժամանակը մեծածախ արտադրության ժամանակից։Անհատական աթոռը կարող է լրացուցիչ ժամանակ պահանջել գործվածքի հաստատման, վերջնական մշակման կամ այլ փոփոխությունների համար։Մի՛ պլանավորեք ձեր ռեստորանի բացումը արտադրողի լավագույն գնահատականի հիման վրա: Թողեք ողջամիտ ժամանակահատված անսպասելի արտադրության կամ առաքման ուշացումների համար:
Նվազագույն պատվերի քանակը կարող է էական ազդեցություն ունենալ գնման ընդհանուր որոշման վրա։Եթե ձեզ անհրաժեշտ է 120 աթոռ, բայց արտադրողն ունի 200 հատից բաղկացած առավելագույն քանակի չափանիշ, որոշեք, թե արդյոք՝
Պարզաբանեք, թե արդյոք մեջբերումը հիմնված է հետևյալի վրա.
Ճշգրիտ առևտրային տերմինը որոշում է, թե որ ծախսերն ու պատասխանատվությունն են պատկանում գնորդին և վաճառողին։
Աշխատեք տեղադրման վերջնաժամկետից հակառակ ուղղությամբ։Օրինակ՝
Ռեստորանի բացման ամսաթիվ > տեղադրում > առաքում > առաքում > արտադրություն > նմուշի հաստատում > վերջնական տեխնիկական բնութագրեր
Այս մոտեցումը ձեզ ավելի հստակ պատկերացում է տալիս, թե իրականում երբ պետք է պատվերը տեղադրվի։
Գնումը հաստատելուց առաջ վերջին անգամ վերանայեք ամբողջ նախագիծը։
Այս ստուգաթերթիկի լրացումը կարող է կանխել բազմաթիվ խուսափելի խնդիրներ արտադրությունը սկսելուց հետո։
Մեծածախ պատվեր պլանավորելիս, ապրանքի մասին հստակ տեղեկատվություն տրամադրող արտադրողի հետ համագործակցելը կարող է հեշտացնել գնման գործընթացը։
YumeyaԱռաջարկում է առևտրային ռեստորանների և սրճարանների աթոռների լայն տեսականի, այդ թվում՝ փափուկ նստատեղեր, դարսվող աթոռներ և հյուրընկալության համար նախատեսված այլ դիզայներական լուծումներ: Դրա հրապարակված ռեստորանային աթոռների վերաբերյալ տեղեկատվությունը թույլ է տալիս գնորդներին վերանայել ապրանքի տարբերակները՝ նախքան գնանշում խնդրելը:
Yumeya-ը նաև հրապարակում է ապրանքի մակարդակի վերաբերյալ տեղեկատվություն, ինչպիսիք են չափսերը, նյութերը, փորձարկման ստանդարտները, դարսման հզորությունը, MOQ-ը, առաքման ժամանակը և ընտրված մոդելների երաշխիքը: Այս տեսակի տեխնիկական բնութագրերը կարող են օգնել գնորդներին որոշել, թե արդյոք ապրանքը համապատասխանում է որոշակի նախագծի, այլ ոչ թե ընտրել միայն արտաքին տեսքը:
Ավելի մեծ հյուրընկալության նախագծերի համար Yumeya-ը նաև ընդգծում է արտադրական հզորությունները և արտադրական գործընթացները իր արտադրողի տեղեկատվական էջերում: Գնորդները դեռևս պետք է պատվիրելուց առաջ անմիջապես մատակարարի հետ ճշտեն ներկայիս հզորությունը, ժամկետները և նախագծին հատուկ պահանջները:
Ստացեք անհատական գնանշում՝ ստանդարտացված բնութագրերով, հաստատված նմուշներով և երաշխավորված ժամկետներով՝ հարմարեցված ձեր ռեստորանին, հյուրանոցին կամ տարեցների համար նախատեսված կացարանի նախագծին։
Պատվիրեք ձեր գնանշումը այսօրԱռևտրային ռեստորանային աթոռների մեծածախ պատվերի պլանավորումը պահանջում է ավելին, քան պարզապես որոշել, թե քանի նստատեղ է անհրաժեշտ ռեստորանին: Գնման գործընթացը պետք է կապակցի հարկաբաժնի հատակագիծը, նստատեղերի տարողունակությունը, աթոռների տեխնիկական բնութագրերը, մատակարարի կարողությունները, որակի պահանջները և առաքման ժամանակացույցը:
Սկսեք նախագիծը սահմանելով և անհրաժեշտ քանակը հաշվարկելով։ Այնուհետև ստեղծեք ստանդարտացված տեխնիկական բնութագիր և նույն RFQ-ն ուղարկեք մի քանի մատակարարների։ Խնդրեք նմուշներ, համեմատեք որակը և գնանշումները հավասար հիմունքներով, հաստատեք առևտրային պահանջները և հատկացրեք բավարար ժամանակ արտադրության և մատակարարման համար։
Ամենակարևորը՝ մեծածախ պատվերի դեպքում մի՛ դատեք միայն միավորի գնով։ Աթոռը, որը մի փոքր ավելի թանկ է, բայց առաջարկում է ավելի լավ դիմացկունություն, կայուն արտադրություն, հուսալի առաքում և համապատասխան հետվաճառքային աջակցություն, կարող է ավելի մեծ արժեք ապահովել ռեստորանի ողջ կյանքի ընթացքում։
Լավ պլանավորված պատվերը արտադրողին տալիս է հստակ հրահանգներ և գնորդին ավելի մեծ վստահություն է տալիս, որ մատակարարված աթոռները կհամապատասխանեն նախագծի սկզբնական պահանջներին։
Յուրաքանչյուր նախագծի համար չկա մեկ միասնական ժամկետ։ Ժամանակացույցի վրա կարող են ազդել անհատականացումը, քանակը, նմուշի հաստատումը, արտադրական հզորությունը, առաքման եղանակը և նպատակակետը։ Սկսեք տեղադրման կամ ռեստորանի բացման ամսաթվից հետընթաց աշխատելով և պատվիրելուց առաջ հաստատեք արտադրողի ներկայիս արտադրության և առաքման ժամկետները։
Պահեստային աթոռներ պահելը կարող է օգտակար լինել, մասնավորապես՝ մարդաշատ ռեստորաններում, որտեղ կահույքը հաճախ է օգտագործվում: Համապատասխան քանակը կախված է պատվերի չափից, սպասվող մաշվածությունից, պահեստային տարածքի առկայությունից և այն բանից, թե որքանով հեշտությամբ կարելի է հետագայում փոխարինող աթոռներ ձեռք բերել: Եթե ակնկալում եք կրկնակի պատվերներ, հարցրեք արտադրողին, թե արդյոք նույն մոդելը և ձևավորումը կարող են վերարտադրվել:
Այո, մեծ պատվերի համար խստիվ խորհուրդ է տրվում ունենալ ֆիզիկական նմուշ։ Այն թույլ է տալիս ստուգել չափսերը, հարմարավետությունը, կառուցվածքը, կահույքի պաստառապատումը, մշակումը և գույնը զանգվածային արտադրությունից առաջ։ Հաստատված նմուշը պետք է հստակ փաստաթղթավորված լինի որպես արտադրության հղում։
Սկսեք հարկաբաժնի հատակագծից և նախատեսված նստատեղերի տարողունակությունից, այլ ոչ թե միայն ընդհանուր հարկաբաժնի հիման վրա գնահատականներ անեք: Հաշվեք յուրաքանչյուր սեղանի կոնֆիգուրացիայի համար անհրաժեշտ աթոռները, այնուհետև հաշվի առեք տեղաշարժը, մատչելիությունը, շահագործման պահանջները և պահեստային աթոռների բավարար քանակը: Վերջնական քանակը պետք է համեմատվի կահույքի իրական դասավորության հետ:
Related Articles:
Արտադրանքներ