Nola alderatu jatetxeetako altzarien aurrekontuak hornitzaile ezberdinen artean

Jatetxe, kafetegi, hotel edo ostalaritza proiektu baterako altzariak bilatzerakoan, hainbat aurrekontu jasotzea prezio onena aurkitzeko modu erraza dirudi. Praktikan, alderatzea...jatetxeko altzariakAurrekontuak egitea konplikatuagoa da, hornitzaileek ez baitituzte beti zehaztapen, kantitate, material, entrega-baldintza edo zerbitzu-maila berdinekin aurrekontuak ematen.

Hornitzaile batek unitateko prezio baxuagoa eskain dezake, baina ontziratzea edo bidalketa gastuak kendu. Beste batek aulki batengatik gehiago eskaini dezake, egitura sendoagoa, tapizeria hobea, proba gehigarriak edo berme luzeagoa dituelako. Hirugarren hornitzaile batek prezio lehiakorra eskain dezake, baina ekoizpen-epea askoz luzeagoa izan dezake.Horregatik, aurrekonturik merkeena ez da zertan aurrekonturik onena izan.

Ikuspegi egokia lehenik eskakizunak estandarizatzea da, hornitzaile bakoitzak zer eskaintzen duen zehatz-mehatz alderatzea, aurreikusitako kostu osoa kalkulatzea eta, ondoren, kalitatea, entrega, baldintzak eta hornitzaileen fidagarritasuna kontuan hartzea.

Hasi altzarien zehaztapen berdinak alderatuz

Prezioak alderatu aurretik, ziurtatu hornitzaile guztiek produktu beraren aurrekontua egiten dutela.

Hau da urrats garrantzitsuena.

A hornitzaileak jatetxeko aulki estandar baten aurrekontua egiten badu eta B hornitzaileak tapizeria hobetua duen kontratu-mailako aulki pertsonalizatu bat, bi prezioak ezin dira bidezko alderaketa egin.

Zure altzarien zehaztapenek honako hauek identifikatu beharko lituzkete:

• Produktuaren modeloa edo erreferentzia
• Kantitatea
• Dimentsioak
• Markoaren materiala
• Eserlekuaren eta bizkarraldearen eraikuntza
• Tapizeria
• Aparra edo kuxin-baldintzak
• Amaitu
• Kolorea
• Pisu-ahalmena
• Proba-eskakizunak
• Pertsonalizazioa
• Ontziratzea
• Bidalketa-helmuga
• Berme-eskakizunak

Era berean, duela gutxi egindako jatetxe komertzialetako altzarien kostuen analisi batek gomendatzen du artikuluen kodeak, kantitateak, neurriak, materialen erreferentziak, akabera erreferentziak, ontziratze-itxaropenak eta entrega-hipotesiak alderatzea, hornitzaileen aurrekontuak konparagarri gisa hartu aurretik.

Adibidea: Jatetxeko aulki baten aurrekontua estandarizatzea

Bidali zehaztapen bera hornitzaile guztiei. Horrek alderaketarako oinarri askoz fidagarriagoa sortzen du.

Hornitzaile bakoitzaren aurrekontuak zer barne hartzen duen xehatu

Ez alderatu inoiz izenburuaren prezioa bakarrik.Aipamen egoki batek argi utzi behar du zer sartzen den eta zer kanpoan dagoen.Jatetxeetako altzariei dagokienez, berrikusi gutxienez kostu-kategoria hauek:

• Altzariak berak
• Pertsonalizazioa
• Tapizeria
• Akabera bereziak
• Laginak
• Ontziratzea
• Kalitate ikuskapena
• Garraioa
• Asegurua
• Aduana-zergak
• Zergak
• Portu edo terminaleko tasak
• Tokiko banaketa
• Instalazioa
• Ordezko piezak
• Salmenta osteko zerbitzua

Proiektu guztiek ez dituzte kostu horiek guztiak izango, baina bakoitza kontuan hartu behar da.

Jatetxeko altzarien aurrekontuen konparazio orria

Taula honen helburua ez da hornitzaile guztiak baldintza komertzial berdinetara behartzea. Desberdintasunak ikusgarri uztea da.

Konparatu kostu osoa unitateko prezioaren ordez

Unitateko prezioa erabilgarria da, baina ez luke azken erabakia hartzeko zifra izan behar.

Demagun 300 jatetxeko aulki behar dituzula:

• A hornitzailea: 45 £ aulki bakoitzeko
• B hornitzailea: 49 £ aulki bakoitzeko
• C hornitzailea: 52 £ aulki bakoitzeko

Lehen begiratuan, A hornitzailea aukera nabaria dirudi.Baina imajinatu aipuek benetan honako hau dutela:

Unitateko prezio baxuena duen hornitzailea ez da jada proiektuaren kostu estimatu baxuena duen hornitzailea.Horregatik kalkulatu beharko lukete erosleek lehorrerako kostu osoa edo, dagokionean, proiektuaren kostu osoa.

◊ Zein da lurreratze-kostu osoa?

Lurreratze-kostu osoa altzariak behar den helmugara eramateko kostua da, erosketa, garraio eta inportazio kostuak barne.

Transakzioaren arabera, honako hauek izan daitezke:

Produktuaren kostua + ontziratzea + garraioa + asegurua + aduana-zergak + zergak + helmuga-gastuak + tokiko bidalketa

Osagai zehatzak merkataritza-antolamenduaren eta helmugaren araberakoak dira.

Altzariak inportatzen badira, argitu adostutako Incoterma, "bidalketa barne" zure lokalera bidaltzea esan nahi duela pentsatu beharrean.

Nazioarteko Merkataritza Ganberak azaltzen du 2020ko Incoterms®-ek erosleen eta saltzaileen arteko erantzukizunak, kostuak eta arriskuak definitzen dituztela merkataritza-baldintza aitortuen arabera. Adibidez, FOB-ren arabera, saltzaileak ondasunak ontzian entregatzen ditu izendatutako bidalketa-portuan, eta ondoren erosleak arauak zehaztutako kostuak eta arriskuak hartzen ditu bere gain.

Era berean, DDPren arabera, saltzaileak hartzen du izendatutako helmugara entregatzearen ardura, inportazio-baimena eta araudiaren arabera aplikagarri diren tasak eta zergak barne.

◊ Garrantzitsua: Konparatu antzekoa antzekoarekin

Hornitzaile batek FOB prezioa aipatzen badu eta beste batek DDP, haien prezioak ez dira zuzenean konparagarriak.

Idatzi merkataritza-termino zehatza aipamen bakoitzaren ondoan.

Adibidez:

• A hornitzailea — FOB izendatutako portua
• B hornitzailea — CIF izendatutako helmuga-portua
• C hornitzailea — DDPk izendatutako entrega-lekua

Helmuga eta izendatutako lekua ere erregistratu behar dira.ICCren Incoterms gidalerroek adierazten dute arau desberdinek kostuak, erantzukizunak eta arriskuak modu ezberdinean esleitzen dituztela, beraz, eskaintzak alderatzerakoan merkataritza-baldintza kontuan hartu behar da.

Konparatu entrega-epeak eta eskaera-baldintzak

Prezioa jatetxe bateko altzarien erosketaren zati bat baino ez da.Altzariak jatetxea ireki ondoren iristen badira, aurrekontu merkeagoa erabaki garestia izan daiteke.

Eskatu hornitzaile guztiei honako hau emateko:

• Laginaren entrega-epea
• Ekoizpen-denbora
• Bidalketa denbora
• Aurreikusitako entrega data
• MOQ
• Ordainketa-baldintzak
• Aurrekontuaren baliozkotasuna
• Ekoizpen-egutegia
• Ezeztapen-baldintzak
• Aldaketa-eskaera baldintzak

❖ Ekoizpen-epea

Bereizi laginaren onespena ekoizpenetik.

Adibidez:

Espezifikazioen onarpena → Lagina → Laginaren onarpena → Ekoizpena → Kalitate ikuskapena → Ontziratzea → Bidalketa → Entrega

«Sei aste» aipatzen duen hornitzaile bat, epeak zer hartzen duen azaldu gabe, zaila izan daiteke fabrikazioa eta bidalketa argi eta garbi bereizten dituen beste hornitzaile batekin alderatzea.

❖ Eskaera-kopuru minimoa

MOQ-k ere eragina izan dezake aurrekontu baten benetako balioan.

150 aulki behar badituzu baina hornitzaile batek 300 unitate eskatzen baditu, ez zenuke 300 unitateko prezioa 150 hornitzeko prest dagoen hornitzaile baten baliokidetzat hartu behar.

Galdetu ea:

• MOQ negoziagarria da
• Prezioa aldatu egiten da kantitate txikiagoetan
• Unitate gehigarriak etorkizunean erabiltzeko gorde daitezke
• Modelo bera geroago berriro eska daiteke

❖ Ordainketa-baldintzak

Bi hornitzailek prezio oso bera eman dezakete, baina ordainketa-egitura oso desberdinak izan ditzakete.

Konparatu:

• Gordailu ehunekoa
• Saldoaren ordainketa
• Ordainketa-mugarria
• Ordainketa-denbora
• Onartutako ordainketa-metodoak
• Ekoizpena hasteko baldintzak

Idatzi termino hauek zure konparazio-orrian.

Egiaztatu prezioaren atzean dauden kalitate-desberdintasunak

Prezio-aldeak askotan produktuaren benetako desberdintasun bat islatzen du.40 £-ko jatetxe-aulki bat eta 60 £-ko jatetxe-aulki bat antzekoak izan daitezke argazki batean, baina desberdintasun hauek dituzte:

• Markoaren eraikuntza
• Materialaren lodiera
• Soldaduraren kalitatea
• Egurraren zehaztapena
• Aparra
• Tapizeria
• Hardwarea
• Amaitu
• Probak
• Kalitate kontrola
• Bermea
• Espero den zerbitzu-bizitza

Horregatik, prezioekin batera, zehaztapenak berrikusi behar dira.

Galdetu zer jasotzen ari zaren aldearen truke

B hornitzailea % 15 garestiagoa bada, galdetu:

Zer balio gehigarri ematen du %15 horrek?

Honako hauek barne har ditzake:

• Iraunkortasun komertzial hobea
• Eraikuntza sendoagoa.
• Tapizeria hobea.
• Akabera pertsonalizatua
• Kalitate kontrol zehatzagoa
• Ontziratze hobea
• Bidalketa azkarragoa
• Berme luzeagoa
• Salmenta osteko laguntza zabalagoa

Prezio altuagoa ez da nahitaez hobea. Galdera garrantzitsua da kostu gehigarriak zure proiekturako balio esanguratsua ematen duen ala ez.

✦ Kalitatearen Konparazio Adibidea

Erosleak erabaki dezake B hornitzailearen kostu gehigarria justifikatuta dagoen ala ez.

Hornitzailea aukeratu aurretik, egiaztatu lagina

Eskaera garrantzitsua bada, eskatu lagin fisiko bat.Aurrekontu batek hornitzaileak zer emango duen agintzen dizun adierazten dizu. Lagin batek produktuak benetan nolako itxura eta sentsazioa duen aztertzeko aukera ematen dizu.

Egiaztatu:

➫ Dimentsioak

Neurtu aulkia edo mahaia eta alderatu zehaztapenekin.

Eraikuntza

Ikuskatu:

• Artikulazioak
• Soldadurak
• Markoaren lerrokatzea
• Hankak
• Lotzeko elementuak
• Errefortzua
• Eserlekuaren eranskina

➫ Erosotasuna

Jatetxeetako eserlekuei dagokienez, kontuan hartu:

• Eserlekuaren altuera
• Eserlekuaren sakonera
• Bizkarreko euskarria
• Kuxinaren sendotasuna
• Beso-euskarriaren posizioa
• Jarrera orokorra

➫ Amaitu

Egiaztatu:

• Kolore irregularra
• Marradurak
• Estaldura txarra.
• Ertz zakarrak
• Akats ikusgaiak
• Amaiera ez-koherentea

➫ Tapizeria

Begira ezazu:

• Jostura
• Josturak
• Ehunaren kalitatea
• Apar-euskarria
• Izkinaren akabera
• Kolorearen koherentzia

Lagina onartzen bada, ziurtatu onartutako modeloa, ehuna, akabera eta dagokion zehaztapena erosketa-dokumentazioan erregistratuta daudela.

Konparatu hornitzaileen esperientzia eta ekoizpen gaitasuna

Aurrekontuak berak ez dizu esaten hornitzaile batek proiektu handi bat arrakastaz entregatu dezakeen ala ez.

Galdetu honi buruz:

• Jatetxeetako altzariekin esperientzia
• Antzeko amaitutako proiektuak
• Ekoizpen-ahalmena
• Kalitate-kontrol prozesua
• Errepikatzeko eskaera gaitasuna
• Pertsonalizazio esperientzia
• Esportazio esperientzia, dagokionean
• Ordezkapena eta salmenta osteko laguntza

Jatetxe-kate batentzat, eskaera errepikatzeko gaitasunak arreta berezia merezi du.Imajinatu bost kokaleku irekitzen dituzula aulki berarekin eta, sei hilabete geroago, fabrikatzaileak ezin duela kolore edo modelo zehatza erreproduzitu deskubritzen duzula.Horrek diseinu-inkoherentziak sor ditzake, beharrezkoak ez direnak.

Begiratu zer gertatzen den entregatu ondoren

Konparazio on batek salmenta osteko laguntza ere kontuan hartu beharko luke.

Galdetu:

• Zer gertatzen da aulkiak hondatuta iristen badira?
• Nola kudeatzen dira gabeziak?
• Zer gertatzen da produktuak onartutako zehaztapenekin bat ez badatoz?
• Ordezko piezak eskuragarri al daude?
• Nola aurkezten dira berme-erreklamazioak?
• Nork ordaintzen ditu ordezko akastunak?
• Zein azkar konpontzen dira arazoak normalean?

Galdera hauek agian ez dute aurrekontuaren prezioa aldatuko, baina erosketaren arrisku praktikoan eragin handia izan dezakete.

Nola aukeratu jatetxeetako altzarien aurrekontu desberdinen artean

Aipuak normalizatu ondoren, erabili puntuazio-sistema egituratu bat.

Adibidez:

Eman puntuazio hornitzaile bakoitzari irizpide berdinen arabera.

Ponderazioa proiektuaren isla izan behar da.

• Epea zorrotza duen jatetxe bat irekitzeko, epeak garrantzi handiagoa izan dezake.
• Goi-mailako hotel proiektu baterako, materialen kalitatea, akabera eta pertsonalizazioa garrantzitsuagoak izan daitezke.
• Kokapen anitzeko jatetxe talde batentzat, koherentziak eta eskaera errepikatuak egiteko gaitasunak arreta handiagoa merezi dute.
  
  

Ez egin kasurik hornitzaileekin komunikazioari

Komunikazio-kalitatea adierazle praktiko garrantzitsua izan daiteke.

Aurrekontu prozesuan zehar, kontuan hartu hornitzaileak:

• Argi erantzuten ditu galderak
• Zehaztapen osoak eskaintzen ditu
• Zintzotasunez mugak adierazten ditu
• Epeak azaltzen ditu
• Laginak berehala ematen ditu
• Dokumentuen berrikuspenak
• Era koherentean erantzuten du

Aurrekontu apur bat altuagoa baina zehatza eta gardena ematen duen hornitzaile batekin errazagoa izan daiteke lan egitea erantzun lausoekin prezio ohiz kanpokoa ematen duen batekin baino.

Jatetxeetako altzarien aurrekontuetan bandera gorriak

Kontuz ibili hau ikusten duzunean:

♦ Prezio ezohiko baxua

Lehiakideen aurrekontuetatik oso baxuago dagoen prezio batek ikerketa merezi du.Galdetu zer baztertu edo murriztu den.

♦ Zehaztapen falta

Hornitzaileak ezin baditu argi eta garbi adierazi materialak, neurriak, akabera edo eraikuntza, baliteke produktu baliokideak ez alderatzea.

♦ Ez dago argi entrega datarik

Saihestu "entrega azkarra" bezalako promesa lausoetan oinarritutako proiektu erabaki kritiko bat hartzea.

♦ Incoterms argigabeak

Entrega-puntu edo merkataritza-termino izendaturik gabeko prezio batek lehorreratze-kostuaren kalkuluak fidagarriak bihur ditzake.

♦ Lagin Aukerarik Ez

Eskaera garrantzitsu bat egiteko, neurrira egindako edo kopuru handitan egindako eskaera bat bada, lagin bat emateko ezintasunak edo borondate faltak erosketa-arriskua handitu dezake.

♦ Bermea ez dago argi

Bermeak zer estaltzen den eta zenbat denborarako zehaztu beharko luke.

Jatetxeko altzarien aurrekontuaren ebaluazio formula praktiko bat

Erosketa-metodo erabilgarri bat hau da:

Hornitzaile onena ≠ Unitateko prezio baxuena

Horren ordez:

Hornitzaile onena = Kalitate egokia + Espezifikazio konparagarria + Kostu total lehiakorra + Bidalketa fidagarria + Arrisku onargarria

Iraunkortasun-itxaropen nabarmen desberdinak dituzten produktuak alderatzean, erabilgarri den urte bakoitzeko kostua ere kalkula dezakezu.

Adibidez:

Urteko kostu estimatua = Erosketa eta entrega kostu osoa ÷ aurreikusitako zerbitzu-aldia

Hau ez da altzarien iraupenaren iragarpen zehatz gisa hartu behar. Aurrekontu tresna bat besterik ez da, erosleak epe luzerako balioa kontuan hartzera bultzatzen dituena, hasierako prezioa bakarrik begiratu beharrean.

Ondorioa

Jatetxeetako altzarien aurrekontuak eraginkortasunez alderatzeak ez du hiru unitate-prezio elkarren ondoan jartzea baino gehiago eskatzen.

Hasi hornitzaile guztiei altzarien zehaztapen berdinak emanez. Ondoren, banatu aurrekontu bakoitza produktuaren kostua, pertsonalizazioa, ontziratzea, bidalketa, zergak, tasak, entrega eta aplikagarri diren beste gastu batzuk kontuan hartuta.

Ondoren, alderatu unitateko prezioa bakarrik baino kostu espero den guztia. Berrikusi prezioen desberdintasunen atzean dagoen kalitatea, ikuskatu laginak, aztertu epeak eta eskaera baldintzak, eta ebaluatu hornitzaile bakoitzaren ekoizpen gaitasuna eta salmenta osteko laguntza.

Nazioarteko erosketetarako, arreta berezia jarri adostutako Incoterm-ari, EXW, FOB eta DDP bezalako terminoek kostuak, erantzukizunak eta arriskua modu ezberdinean esleitzen baitituzte.

Azken finean, jatetxeetako altzarien aurrekonturik onena konbinazio egokia eskaintzen duena dakalitatea, zehaztapena, kostu osoa, entrega fidagarritasuna eta hornitzaileen laguntzazure proiektu zehatzerako.

Maiz egiten diren galderak