Како упоредити понуде за ресторански намештај од различитих добављача

Приликом набавке намештаја за ресторан, кафић, хотел или угоститељски пројекат, добијање неколико понуда може изгледати као једноставан начин да се пронађе најбоља цена. У пракси, упоређивањересторански намештајПонуде су компликованије јер добављачи не дају увек исте спецификације, количине, материјале, услове испоруке или нивое услуга.

Један добављач може понудити нижу јединичну цену, али без паковања или испоруке. Други може понудити већу цену за столицу јер она укључује јачи оквир, бољу тапацирунг, додатно тестирање или дужу гаранцију. Трећи добављач може понудити конкурентну цену, али имати много дуже време производње.Из тог разлога, најјефтинија понуда није нужно и најбоља понуда.

Прави приступ је прво стандардизовати захтеве, тачно упоредити шта сваки добављач нуди, израчунати укупне очекиване трошкове, а затим размотрити квалитет, испоруку, рокове и поузданост добављача.

Почните тако што ћете упоредити исте спецификације намештаја

Пре него што упоредите цене, уверите се да сваки добављач нуди цену за исти производ.

Ово је најважнији корак.

Ако добављач А понуди стандардну ресторанску столицу, док добављач Б понуди столицу по мери са надограђеним тапацирунгом, те две цене се не могу фер упоређивати.

Ваша спецификација намештаја треба да наведе:

• Модел производа или референца
• Количина
• Димензије
• Материјал рама
• Конструкција седишта и наслона
• Тапацирање
• Захтеви за пену или јастучиће
• Заврши
• Боја
• Носивост
• Захтеви за тестирање
• Прилагођавање
• Паковање
• Одредиште испоруке
• Гарантни захтеви

Недавна анализа трошкова комерцијалног намештаја за ресторане слично препоручује упоређивање шифара артикала, количина, димензија, референци материјала, референци завршне обраде, очекивања паковања и претпоставки испоруке пре него што се понуде добављача третирају као упоредиве.

Пример: Стандардизација понуде за столицу у ресторану

Пошаљите исту спецификацију сваком добављачу. Ово ствара много поузданију основу за поређење.

Разложите шта укључује понуда сваког добављача

Никада не упоређујте само главну цену.Правилна понуда треба да јасно наведе шта је укључено, а шта није.За намештај за ресторане, прегледајте барем ове категорије трошкова:

• Сам намештај
• Прилагођавање
• Тапацирање
• Специјалне завршне обраде
• Узорци
• Паковање
• Инспекција квалитета
• Терет
• Осигурање
• Царине
• Порези
• Лучке или терминалне таксе
• Локална достава
• Инсталација
• Резервни делови
• Постпродајна услуга

Неће сваки пројекат имати све ове трошкове, али сваки треба узети у обзир.

Упоредни лист понуда за намештај за ресторане

Сврха ове табеле није да примора сваког добављача на идентичне комерцијалне услове. Сврха је да разлике учини видљивим.

Упоредите укупне трошкове уместо јединичне цене

Јединична цена је корисна, али не би требало да буде коначна цифра за доношење одлуке.

Претпоставимо да вам је потребно 300 ресторанских столица:

• Добављач А: 45 фунти по столици
• Добављач Б: 49 фунти по столици
• Добављач C: 52 фунте по столици

На први поглед, добављач А изгледа као очигледан избор.Али замислите да цитати заправо садрже:

Добављач са најнижом јединичном ценом више није добављач са најнижом процењеном ценом пројекта.Због тога би купци требало да израчунају укупне трошкове куповине земљишта или, где је то прикладно, укупне трошкове пројекта.

◊ Колики је укупни трошак слетања?

Укупни трошкови транспорта намештаја су трошкови транспорта намештаја до жељене дестинације, укључујући релевантне трошкове куповине, транспорта и увоза.

У зависности од трансакције, ово може укључивати:

Цена производа + паковање + превоз робе + осигурање + царине + порези + трошкови достављања + локална достава

Тачне компоненте зависе од комерцијалног аранжмана и одредишта.

Ако се намештај увози, разјасните договорене Инкотермс услове уместо да претпостављате да „укључена достава“ значи испорука на вашу адресу.

Међународна трговинска комора објашњава да Инкотермс® 2020 дефинише одговорности, трошкове и ризик између купаца и продаваца према признатим трговинским условима. На пример, према ФОБ условима, продавац испоручује робу на брод у наведеној луци отпреме, након чега купац сноси трошкове и ризике одређене овим правилом.

Слично томе, према DDP-у, продавац преузима одговорност за испоруку до наведене дестинације, укључујући царињење увоза и применљиве царине и порезе према правилу.

◊ Важно: Упоредите слично са сличним

Ако један добављач наводи FOB, а други DDP, њихове цене нису директно упоредиве.

Забележите тачан комерцијални термин поред сваког цитата.

На пример:

• Добављач А — FOB наведена лука
• Добављач Б — CIF наведена лука одредишта
• Добављач C — DDP наведена локација испоруке

Такође треба забележити одредиште и наведено место.У смерницама ICC-а о Инкотермсима се напомиње да различита правила различито распоређују трошкове, одговорности и ризик, тако да се комерцијални термин мора узети у обзир приликом упоређивања понуда.

Упоредите рокове испоруке и услове поруџбине

Цена је само један део куповине намештаја за ресторан.Ако намештај стигне након датума отварања ресторана, јефтинија понуда може постати скупа одлука.

Замолите сваког добављача да обезбеди:

• Време испоруке узорка
• Време испоруке производње
• Време испоруке
• Процењени датум испоруке
• MOQ
• Услови плаћања
• Валидност понуде
• Распоред производње
• Услови отказивања
• Услови промене редоследа

❖ Време испоруке производње

Одвојено одобрење узорка од производње.

На пример:

Одобравање спецификације → Узорак → Одобравање узорка → Производња → Контрола квалитета → Паковање → Отпрема → Достава

Добављач који наводи „шест недеља“ без објашњења шта тај период обухвата може бити тешко упоредити са другим добављачем који јасно раздваја производњу и испоруку.

❖ Минимална количина за поруџбину

Минимална количина залиха такође може утицати на стварну вредност понуде.

Ако вам је потребно 150 столица, али добављачу је потребно 300 јединица, не би требало да третирате цену од 300 јединица као еквивалентну цени добављача који је спреман да испоручи 150.

Питајте да ли:

• Минимална количина залиха је по договору
• Цена се мења при мањим количинама
• Додатне јединице могу се чувати за будућу употребу
• Исти модел се може касније поново наручити

❖ Услови плаћања

Два добављача могу понудити исту укупну цену, али имати веома различите структуре плаћања.

Упореди:

• Проценат депозита
• Преостало плаћање
• Прекретница плаћања
• Време плаћања
• Прихваћени начини плаћања
• Услови за почетак производње

Забележите ове појмове у свом упоредном листу.

Проверите разлике у квалитету које се крију иза цене

Разлика у цени често одражава стварну разлику у производу.Ресторанска столица од 40 фунти и ресторанска столица од 60 фунти могу изгледати слично на фотографији, али се разликују по:

• Конструкција рама
• Дебљина материјала
• Квалитет заваривања
• Спецификација дрвета
• Пена
• Тапацирање
• Хардвер
• Заврши
• Тестирање
• Контрола квалитета
• Гаранција
• Очекивани век трајања

Због тога би спецификације требало прегледати заједно са ценама.

Питајте шта добијате за разлику

Ако је добављач Б 15% скупљи, питајте:

Коју додатну вредност пружа тих 15%?

То може да укључује:

• Боља комерцијална издржљивост
• Чвршћа конструкција
• Боља тапацирунг
• Прилагођена завршна обрада
• Детаљнија контрола квалитета
• Боље паковање
• Бржа достава
• Дужа гаранција
• Свеобухватнија постпродајна подршка

Виша цена није аутоматски боља. Важно питање је да ли додатни трошкови пружају значајну вредност за ваш пројекат.

✦ Пример поређења квалитета

Купац тада може да одлучи да ли је додатни трошак добављача Б оправдан.

Проверите узорак пре него што изаберете добављача

Ако је поруџбина значајна, затражите физички узорак.Понуда вам говори шта добављач обећава да ће пружити. Узорак вам омогућава да испитате како производ заправо изгледа и како се осећа.

Провери:

➫ Димензије

Измерите столицу или сто и упоредите их са спецификацијама.

Грађевинарство

Проверите:

• Зглобови
• Завари
• Поравнање оквира
• Ноге
• Причвршћивачи
• Арматура
• Причвршћивање седишта

➫ Удобност

За седење у ресторану, размотрите:

• Висина седишта
• Дубина седишта
• Подршка за леђа
• Чврстоћа јастука
• Положај наслона за руке
• Опште држање

➫ Заврши

Провери:

• Неуједначена боја
• Огреботине
• Лош премаз
• Грубе ивице
• Видљиви недостаци
• Недоследан завршетак

➫ Тапацирање

Погледајте:

• Шивење
• Шавови
• Квалитет тканине
• Подлога од пене
• Завршна обрада углова
• Конзистентност боје

Ако је узорак одобрен, уверите се да су одобрени модел, тканина, завршна обрада и релевантне спецификације забележени у документацији о куповини.

Упоредите искуство добављача и производне могућности

Сама понуда вам не говори да ли добављач може успешно да испоручи велики пројекат.

Питајте о:

• Искуство са ресторанским намештајем
• Слични завршени пројекти
• Производни капацитет
• Процес контроле квалитета
• Могућност поновљене поруџбине
• Искуство прилагођавања
• Искуство извоза, где је то релевантно
• Замена и постпродајна подршка

За ланац ресторана, могућност поновљених поруџбина заслужује посебну пажњу.Замислите да отворите пет продавница са истом столицом, а затим откријете да произвођач не може да репродукује тачну боју или модел шест месеци касније.То може створити непотребне недоследности у дизајну.

Проверите шта се дешава након испоруке

Добро поређење треба да узме у обзир и постпродајну подршку.

Питајте:

• Шта се дешава ако столице стигну оштећене?
• Како се решавају несташице?
• Шта се дешава ако производи не одговарају одобреним спецификацијама?
• Да ли су доступни резервни делови?
• Како се подносе рекламације по гаранцији?
• Ко плаћа за неисправне замене?
• Колико брзо се проблеми обично решавају?

Ова питања можда неће променити понуђену цену, али могу значајно утицати на практични ризик куповине.

Како бирати између различитих понуда за намештај за ресторане

Када се цитати нормализују, користите структурирани систем бодовања.

На пример:

Оцените сваког добављача према истим критеријумима.

Пондерисање треба да одражава пројекат.

• За отварање ресторана са строгим роком, време испоруке може заслужити већу тежину.
• За пројекат луксузног хотела, квалитет материјала, завршна обрада и прилагођавање могу бити важнији.
• За групу ресторана са више локација, доследност и могућност поновљених поруџбина могу заслужити већу пажњу.
  
  

Не игноришите комуникацију са добављачима

Квалитет комуникације може бити важан практични показатељ.

Током процеса понуде, размотрите да ли добављач:

• Јасно одговара на питања
• Пружа комплетне спецификације
• Искрено, ограничења застава
• Објашњава рокове испоруке
• Брзо пружа узорке
• Ревизије докумената
• Доследно реагује

Добављач који даје нешто вишу, али детаљну и транспарентну понуду може бити лакши за сарадњу него онај који даје необично ниску цену са нејасним одговорима.

Црвене заставице у цитатима о ресторанском намештају

Будите опрезни када видите:

♦ Необично ниска цена

Цена далеко нижа од конкурентских понуда заслужује истрагу.Питајте шта је искључено или смањено.

♦ Недостају спецификације

Ако добављач не може јасно да наведе материјале, димензије, завршну обраду или конструкцију, можда не упоређујете еквивалентне производе.

♦ Нема јасног датума испоруке

Избегавајте доношење критичне одлуке о пројекту на основу нејасних обећања као што је „брза испорука“.

♦ Нејасни Инкотермс услови

Цена без наведене тачке испоруке или комерцијалног услова може учинити прорачуне трошкова испоруке непоузданим.

♦ Без опције узорка

За значајне наруџбе по мери или велике количине, немогућност или невољност да се пружи узорак може повећати ризик куповине.

♦ Нејасна гаранција

Гаранција треба да утврди шта је покривено и колико дуго.

Практична формула за процену понуде за ресторански намештај

Користан приступ куповини је:

Најбољи добављач ≠ Најнижа јединична цена

Уместо тога:

Најбољи добављач = Одговарајући квалитет + Упоредиве спецификације + Конкурентни укупни трошкови + Поуздана испорука + Прихватљив ризик

Такође можете израчунати трошкове по години употребе када упоређујете производе са знатно различитим очекивањима трајности.

На пример:

Процењени трошкови годишње = Укупни трошкови куповине и испоруке ÷ очекивани период услуге

Ово не треба третирати као тачну прогнозу животног века намештаја. То је једноставно алат за буџетирање који подстиче купце да размотре дугорочну вредност уместо да гледају само на почетну цену.

Закључак

Ефикасно поређење понуда за ресторански намештај захтева више од стављања три јединичне цене једну поред друге.

Почните тако што ћете сваком добављачу дати исту спецификацију намештаја. Затим сваку понуду поделите на трошкове производа, прилагођавање, паковање, испоруку, порезе, царине, испоруку и остале применљиве трошкове.

Затим, упоредите укупне очекиване трошкове, а не само цену по јединици. Прегледајте квалитет који стоји иза разлика у ценама, прегледајте узорке, испитајте рокове испоруке и услове поруџбине и процените производне капацитете и постпродајну подршку сваког добављача.

За међународне куповине, обратите посебну пажњу на договорене Инкотермс услове јер термини као што су EXW, FOB и DDP различито распоређују трошкове, одговорности и ризик.

На крају крајева, најбоља понуда за ресторански намештај је она која нуди праву комбинацијуквалитет, спецификација, укупни трошкови, поузданост испоруке и подршка добављачаза ваш конкретни пројекат.

Често постављана питања