Jak porovnat nabídky restauračního nábytku od různých dodavatelů

Při shánění nábytku pro restauraci, kavárnu, hotel nebo projekt v oblasti pohostinství se může zdát, že získání několika nabídek je jednoduchý způsob, jak najít nejlepší cenu. V praxi se porovnávánírestaurační nábytekCenové nabídky jsou složitější, protože dodavatelé ne vždy uvádějí přesně stejné specifikace, množství, materiály, dodací podmínky nebo úroveň služeb.

Jeden dodavatel může nabídnout nižší jednotkovou cenu, ale nezahrnuje balení ani dopravu. Jiný může za židli nabídnout více, protože židle zahrnuje pevnější rám, lepší čalounění, dodatečné testování nebo delší záruku. Třetí dodavatel může nabídnout konkurenceschopnou cenu, ale mít mnohem delší dodací lhůtu.Z tohoto důvodu nejlevnější cenová nabídka nemusí být nutně tou nejlepší cenovou nabídkou.

Správný přístup spočívá v tom, že nejprve standardizujeme požadavky, porovnáme přesně, co každý dodavatel nabízí, vypočítáme celkové očekávané náklady a poté zvážíme kvalitu, dodání, podmínky a spolehlivost dodavatele.

Začněte porovnáním stejných specifikací nábytku

Než porovnáte ceny, ujistěte se, že všichni dodavatelé nabízejí stejný produkt.

Toto je nejdůležitější krok.

Pokud dodavatel A uvede cenovou nabídku na standardní restaurační židli, zatímco dodavatel B uvede cenovou nabídku na zakázkovou židli s vylepšeným čalouněním, nelze tyto dvě ceny spravedlivě porovnávat.

Vaše specifikace nábytku by měla uvádět:

• Model nebo referenční číslo produktu
• Množství
• Rozměry
• Materiál rámu
• Konstrukce sedáku a opěradla
• Čalounictví
• Požadavky na pěnu nebo polstrování
• Dokončit
• Barva
• Nosnost
• Požadavky na testování
• Přizpůsobení
• Obal
• Místo doručení
• Záruční požadavky

Nedávná analýza nákladů na komerční restaurační nábytek podobně doporučuje porovnat kódy položek, množství, rozměry, referenční hodnoty materiálu, referenční hodnoty povrchové úpravy, očekávání v balení a předpoklady dodání, než se s cenovými nabídkami dodavatelů bude zacházet jako srovnatelné.

Příklad: Standardizace cenové nabídky na restaurační židli

Zašlete stejnou specifikaci každému dodavateli. Vytvoří se tak mnohem spolehlivější základ pro srovnání.

Rozeberte, co zahrnuje cenová nabídka každého dodavatele

Nikdy neporovnávejte pouze titulní cenu.Správná cenová nabídka by měla jasně uvádět, co je v ní zahrnuto a co není.U restauračního nábytku zkontrolujte alespoň tyto cenové kategorie:

• Samotný nábytek
• Přizpůsobení
• Čalounictví
• Speciální povrchové úpravy
• Vzorky
• Obal
• Kontrola kvality
• Náklad
• Pojištění
• Cla
• Daně
• Poplatky za přístav nebo terminál
• Místní doručení
• Instalace
• Náhradní díly
• Poprodejní servis

Ne každý projekt bude mít všechny tyto náklady, ale každý z nich by měl být zvážen.

Porovnávací list cenových nabídek restauračního nábytku

Účelem této tabulky není vnutit všem dodavatelům stejné obchodní podmínky. Jejím cílem je zviditelnit rozdíly.

Porovnejte celkové náklady místo jednotkové ceny

Jednotková cena je užitečná, ale neměla by být konečným rozhodujícím faktorem.

Předpokládejme, že potřebujete 300 restauračních židlí:

• Dodavatel A: 45 liber za židli
• Dodavatel B: 49 liber za židli
• Dodavatel C: 52 liber za židli

Na první pohled se Dodavatel A jeví jako jasná volba.Ale představte si, že citace skutečně obsahují:

Dodavatel s nejnižší jednotkovou cenou již není dodavatelem s nejnižšími odhadovanými náklady na projekt.Proto by si kupující měli vypočítat celkové náklady na pozemky nebo případně celkové náklady na projekt.

◊ Co jsou celkové náklady na pozemky?

Celkové náklady na dopravu jsou náklady na dopravu nábytku do požadovaného místa určení, včetně příslušných nákladů na pořízení, dopravu a dovoz.

V závislosti na transakci to může zahrnovat:

Cena produktu + balení + doprava + pojištění + clo + daně + poplatky za doručení + místní doručení

Přesné složení závisí na obchodním ujednání a místě určení.

Pokud se dováží nábytek, ujasněte si dohodnuté podmínky Incoterms, spíše než předpokládat, že „včetně dopravy“ znamená doručení do vašich prostor.

Mezinárodní obchodní komora vysvětluje, že Incoterms® 2020 definuje odpovědnosti, náklady a rizika mezi kupujícími a prodávajícími v rámci uznávaných obchodních podmínek. Například v rámci FOB dodá prodávající zboží na palubu plavidla v ujednaném přístavu nalodění, načež kupující nese náklady a rizika stanovená tímto pravidlem.

Podobně v rámci DDP prodávající přebírá odpovědnost za dodání do smluveného místa určení, včetně dovozního odbavení a příslušných cel a daní dle daného pravidla.

◊ Důležité: Porovnejte podobné s podobným

Pokud jeden dodavatel uvádí FOB a jiný DDP, jejich ceny nejsou přímo srovnatelné.

Vedle každé citace uveďte přesný obchodní termín.

Například:

• Dodavatel A – FOB domluvený přístav
• Dodavatel B – CIF smluvený cílový přístav
• Dodavatel C – DDP – smluvené místo dodání

Měl by být také zaznamenán cíl a pojmenované místo.Pokyny ICC k Incoterms uvádějí, že různá pravidla rozdělují náklady, odpovědnosti a rizika odlišně, takže při porovnávání nabídek je třeba zohlednit obchodní podmínky.

Porovnejte dodací lhůty a podmínky objednávky

Cena je pouze jednou částí nákupu restauračního nábytku.Pokud nábytek dorazí po datu otevření restaurace, může se levnější cenová nabídka stát drahým rozhodnutím.

Požádejte každého dodavatele o poskytnutí:

• Dodací lhůta vzorku
• Dodací lhůta výroby
• Doba dodání
• Předpokládané datum doručení
• MOQ
• Platební podmínky
• Platnost nabídky
• Harmonogram výroby
• Storno podmínky
• Podmínky změny objednávky

❖ Dodací lhůta výroby

Oddělené schvalování vzorku od výroby.

Například:

Schválení specifikace → Vzorek → Schválení vzorku → Výroba → Kontrola kvality → Balení → Doprava → Dodání

Dodavatel, který uvádí „šest týdnů“, aniž by vysvětlil, co tato lhůta zahrnuje, může být obtížné porovnat s jiným dodavatelem, který jasně odděluje výrobu a dopravu.

❖ Minimální objednané množství

Minimální objednávací množství (MOQ) může také ovlivnit skutečnou hodnotu cenové nabídky.

Pokud potřebujete 150 židlí, ale dodavatel požaduje 300 kusů, neměli byste cenu 300 kusů považovat za ekvivalent ceny dodavatele, který je ochoten dodat 150 kusů.

Zeptejte se, zda:

• MOQ je obchodovatelné
• Cena se mění při nižším množství
• Další jednotky lze uchovat pro budoucí použití
• Stejný model lze později znovu objednat

❖ Platební podmínky

Dva dodavatelé mohou nabídnout stejnou celkovou cenu, ale mít velmi odlišné platební struktury.

Porovnat:

• Procento vkladu
• Platba zůstatku
• Platební milník
• Načasování plateb
• Akceptované platební metody
• Podmínky pro zahájení výroby

Zaznamenejte si tyto pojmy do srovnávacího listu.

Zkontrolujte rozdíly v kvalitě, které se skrývají za cenou

Cenový rozdíl často odráží skutečný rozdíl v produktu.Židle v restauraci za 40 liber a židle v restauraci za 60 liber mohou na fotografii vypadat podobně, ale liší se v:

• Konstrukce rámu
• Tloušťka materiálu
• Kvalita svařování
• Specifikace dřeva
• Pěna
• Čalounictví
• Železářské zboží
• Dokončit
• Testování
• Kontrola kvality
• Záruka
• Předpokládaná životnost

Proto by se specifikace měly zkoumat společně s cenami.

Zeptejte se, co za ten rozdíl dostanete

Pokud je dodavatel B o 15 % dražší, zeptejte se:

Jakou přidanou hodnotu poskytuje těch 15 %?

Může to zahrnovat:

• Lepší komerční trvanlivost
• Pevnější konstrukce
• Lepší čalounění
• Vlastní povrchová úprava
• Podrobnější kontrola kvality
• Lepší balení
• Rychlejší doručení
• Delší záruka
• Komplexnější poprodejní podpora

Vyšší cena není automaticky lepší. Důležitou otázkou je, zda dodatečné náklady poskytují vašemu projektu smysluplnou hodnotu.

✦ Příklad porovnání kvality

Kupující pak může rozhodnout, zda jsou dodatečné náklady dodavatele B oprávněné.

Před výběrem dodavatele si prohlédněte vzorek

Pokud je objednávka významná, vyžádejte si fyzický vzorek.Cenová nabídka vám sdělí, co dodavatel slibuje. Vzorek vám umožní prozkoumat, jak produkt skutečně vypadá a jak se na dotek cítí.

Kontrola:

➫ Rozměry

Změřte židli nebo stůl a porovnejte je se specifikací.

Konstrukce

Kontrolovat:

• Klouby
• Svary
• Zarovnání rámu
• Nohy
• Spojovací prvky
• Výztuž
• Upevnění sedadla

➫ Pohodlí

Pro sezení v restauraci zvažte:

• Výška sedáku
• Hloubka sedáku
• Opěrka zad
• Tvrdost polštáře
• Poloha loketní opěrky
• Celkové držení těla

➫ Dokončit

Zkontrolujte:

• Nerovnoměrná barva
• Škrábance
• Špatný nátěr
• Hrubé hrany
• Viditelné vady
• Nekonzistentní povrchová úprava

➫ Čalounění

Podívat se na:

• Šití
• Švy
• Kvalita látky
• Pěnová podpěra
• Dokončování rohů
• Konzistence barev

Pokud je vzorek schválen, ujistěte se, že schválený model, látka, povrchová úprava a příslušné specifikace jsou zaznamenány v nákupní dokumentaci.

Porovnejte zkušenosti dodavatelů a výrobní kapacity

Samotná cenová nabídka vám neříká, zda je dodavatel schopen úspěšně realizovat velký projekt.

Zeptejte se na:

• Zkušenosti s restauračním nábytkem
• Podobné dokončené projekty
• Výrobní kapacita
• Proces kontroly kvality
• Možnost opakované objednávky
• Zkušenosti s přizpůsobením
• Zkušenosti s exportem, pokud je to relevantní
• Výměna a poprodejní podpora

U restauračního řetězce si zvláštní pozornost zaslouží možnost opakovaných objednávek.Představte si, že otevřete pět prodejen se stejnou židlí a pak zjistíte, že výrobce nedokáže reprodukovat přesnou barvu nebo model.To může vést k zbytečným konstrukčním nesrovnalostem.

Zkontrolujte, co se stane po doručení

Dobré srovnání by mělo zohlednit i poprodejní podporu.

Požádat:

• Co se stane, když židle dorazí poškozené?
• Jak se řeší nedostatky?
• Co se stane, když produkty neodpovídají schválené specifikaci?
• Jsou k dispozici náhradní díly?
• Jak se podávají reklamace?
• Kdo platí za vadné náhrady?
• Jak rychle se obvykle řeší problémy?

Tyto otázky sice nemusí změnit nabídkovou cenu, ale mohou významně ovlivnit praktické riziko nákupu.

Jak si vybrat mezi různými nabídkami restauračního nábytku

Jakmile jsou citace normalizovány, použijte strukturovaný systém bodování.

Například:

Ohodnoťte každého dodavatele podle stejných kritérií.

Váha by měla odrážet projekt.

• U otevření restaurace s přísným termínem pro dodání může být lhůta pro dodání větší.
• U luxusního hotelového projektu může být důležitější kvalita materiálů, povrchová úprava a přizpůsobení.
• U skupiny restaurací s více pobočkami si může být věnována větší pozornost konzistenci a možnosti opakovaných objednávek.
  
  

Neignorujte komunikaci s dodavateli

Kvalita komunikace může být důležitým praktickým ukazatelem.

Během procesu cenové nabídky zvažte, zda dodavatel:

• Jasně odpovídá na otázky
• Poskytuje kompletní specifikace
• Omezení vlajek upřímně
• Vysvětluje dodací lhůty
• Poskytuje vzorky okamžitě
• Revize dokumentů
• Reaguje konzistentně

S dodavatelem, který poskytne o něco vyšší, ale podrobnou a transparentní cenovou nabídku, se může snáze spolupracovat než s tím, kdo poskytne neobvykle nízkou cenu s vágními odpověďmi.

Varovné signály v nabídkách restauračního nábytku

Buďte opatrní, když uvidíte:

♦ Neobvykle nízká cena

Cena hluboko pod konkurenčními nabídkami si zaslouží prozkoumání.Zeptejte se, co bylo vyloučeno nebo omezeno.

♦ Chybějící specifikace

Pokud dodavatel nemůže jasně uvést materiály, rozměry, povrchovou úpravu nebo konstrukci, je možné, že neporovnáváte ekvivalentní produkty.

♦ Žádné jasné datum dodání

Vyhněte se přijímání kritických projektových rozhodnutí na základě vágních slibů, jako je „rychlé dodání“.

♦ Nejasné Incoterms

Cena bez uvedeného místa dodání nebo obchodních podmínek může způsobit, že výpočty nákladů na dodávku budou nespolehlivé.

♦ Bez možnosti vzorku

U rozsáhlých zakázkových nebo hromadných objednávek může neschopnost nebo neochota poskytnout vzorek zvýšit riziko nákupu.

♦ Nejasná záruka

Záruka by měla uvádět, na co se vztahuje a na jak dlouho.

Praktický vzorec pro hodnocení cenové nabídky na restaurační nábytek

Užitečný přístup k nákupu je:

Nejlepší dodavatel ≠ Nejnižší jednotková cena

Místo toho:

Nejlepší dodavatel = Vhodná kvalita + Srovnatelná specifikace + Konkurenceschopné celkové náklady + Spolehlivé dodání + Přijatelné riziko

Náklady za rok použitelnosti můžete také vypočítat při porovnávání produktů s podstatně odlišnými očekáváními ohledně životnosti.

Například:

Odhadované roční náklady = Celkové náklady na pořízení a dodání ÷ očekávaná doba služby

Toto by nemělo být bráno jako přesná předpověď životnosti nábytku. Je to jednoduše nástroj pro sestavování rozpočtu, který povzbuzuje kupující k tomu, aby zvažovali dlouhodobou hodnotu, místo aby se dívali pouze na počáteční cenu.

Závěr

Efektivní porovnání cenových nabídek restauračního nábytku vyžaduje více než jen porovnání tří jednotkových cen vedle sebe.

Začněte tím, že každému dodavateli poskytnete stejnou specifikaci nábytku. Poté každou cenovou nabídku rozdělte na cenu produktu, úpravy na míru, balení, dopravu, daně, cla, dopravu a další příslušné poplatky.

Dále porovnejte celkové očekávané náklady, nikoli pouze jednotkovou cenu. Zhodnoťte kvalitu, která je důvodem cenových rozdílů, prohlédněte vzorky, prozkoumejte dodací lhůty a podmínky objednávky a vyhodnoťte výrobní kapacitu a poprodejní podporu každého dodavatele.

U mezinárodních nákupů věnujte zvláštní pozornost dohodnutým Incoterm, protože podmínky jako EXW, FOB a DDP rozdělují náklady, odpovědnosti a rizika odlišně.

Nejlepší cenová nabídka na nábytek do restaurace je nakonec ta, která nabízí správnou kombinacikvalita, specifikace, celkové náklady, spolehlivost dodávek a podpora dodavatelůpro váš konkrétní projekt.

Často kladené otázky