Como comparar orçamentos de mobiliário para restaurantes de diferentes fornecedores

Ao procurar mobiliário para um restaurante, café, hotel ou projeto de hotelaria, obter vários orçamentos pode parecer a maneira mais simples de encontrar o melhor preço. Na prática, comparar os orçamentos pode ser um desafio.móveis de restauranteA elaboração de orçamentos é mais complicada porque os fornecedores nem sempre cotam com base exatamente nas mesmas especificações, quantidades, materiais, prazos de entrega ou níveis de serviço.

Um fornecedor pode oferecer um preço unitário mais baixo, mas excluir embalagem ou frete. Outro pode cotar uma cadeira mais cara porque inclui uma estrutura mais resistente, estofamento de melhor qualidade, testes adicionais ou uma garantia mais longa. Um terceiro fornecedor pode oferecer um preço competitivo, mas com um prazo de produção muito maior.Por essa razão, o orçamento mais barato nem sempre é o melhor.

A abordagem correta é primeiro padronizar os requisitos, comparar exatamente o que cada fornecedor oferece, calcular o custo total esperado e, em seguida, considerar a qualidade, a entrega, os termos e a confiabilidade do fornecedor.

Comece comparando as especificações dos mesmos móveis.

Antes de comparar preços, certifique-se de que todos os fornecedores estejam cotando o mesmo produto.

Este é o passo mais importante.

Se o Fornecedor A apresentar um orçamento para uma cadeira de restaurante padrão, enquanto o Fornecedor B apresentar um orçamento para uma cadeira personalizada de uso comercial com estofamento de melhor qualidade, os dois preços não podem ser comparados de forma justa.

A especificação do seu mobiliário deve identificar:

• Modelo ou referência do produto
• Quantidade
• Dimensões
• Material da moldura
• Construção do assento e do encosto
• Estofamento
• Requisitos de espuma ou amortecimento
• Terminar
• Cor
• Capacidade de peso
• Requisitos de teste
• Personalização
• Embalagem
• Destino da entrega
• Requisitos de garantia

Uma análise recente de custos de mobiliário comercial para restaurantes recomenda, de forma semelhante, comparar códigos de itens, quantidades, dimensões, referências de materiais, referências de acabamento, expectativas de embalagem e prazos de entrega antes de considerar as cotações dos fornecedores como comparáveis.

Exemplo: Padronização de um orçamento para cadeira de restaurante

Envie as mesmas especificações para todos os fornecedores. Isso cria uma base de comparação muito mais confiável.

Detalhe o que está incluído no orçamento de cada fornecedor.

Nunca compare apenas o preço anunciado.Um orçamento adequado deve deixar claro o que está incluído e o que está excluído.Para mobiliário de restaurante, considere pelo menos estas categorias de custo:

• Os próprios móveis
• Personalização
• Estofamento
• Acabamentos especiais
• Amostras
• Embalagem
• Inspeção de qualidade
• Frete
• Seguro
• Direitos aduaneiros
• Impostos
• Taxas portuárias ou de terminal
• Entrega local
• Instalação
• Peças de reposição
• Serviço pós-venda

Nem todos os projetos terão todos esses custos, mas cada um deles deve ser considerado.

Planilha Comparativa de Orçamentos para Mobiliário de Restaurante

O objetivo desta tabela não é obrigar todos os fornecedores a aceitarem termos comerciais idênticos. É, sim, tornar as diferenças visíveis.

Compare o custo total em vez do preço unitário.

O preço unitário é útil, mas não deve ser o fator decisivo na escolha final.

Suponha que você precise de 300 cadeiras para um restaurante:

• Fornecedor A: £45 por cadeira
• Fornecedor B: £49 por cadeira
• Fornecedor C: £52 por cadeira

À primeira vista, o Fornecedor A parece ser a escolha óbvia.Mas imagine que as citações realmente contenham:

O fornecedor com o menor preço unitário deixa de ser o fornecedor com o menor custo estimado para o projeto.Por isso, os compradores devem calcular o custo total do terreno ou, quando for o caso, o custo total do projeto.

◊ O que é o custo total de desembarque?

O custo total de desembarque é o custo de levar o mobiliário até o destino desejado, incluindo os custos relevantes de compra, transporte e importação.

Dependendo da transação, isso pode incluir:

Custo do produto + embalagem + frete + seguro + taxas alfandegárias + impostos + taxas de destino + entrega local

Os componentes exatos dependem do acordo comercial e do destino.

Caso se trate de importação de móveis, esclareça o Incoterm acordado em vez de presumir que "frete incluso" significa entrega em suas instalações.

A Câmara de Comércio Internacional explica que os Incoterms® 2020 definem responsabilidades, custos e riscos entre compradores e vendedores sob termos comerciais reconhecidos. Por exemplo, sob o regime FOB, o vendedor entrega as mercadorias a bordo do navio no porto de embarque designado, após o que o comprador arca com os custos e riscos especificados pela regra.

Da mesma forma, no regime DDP, o vendedor assume a responsabilidade pela entrega no destino indicado, incluindo o desembaraço aduaneiro e os impostos e taxas aplicáveis, conforme previsto na norma.

◊ Importante: Compare itens semelhantes

Se um fornecedor cotar em FOB e outro em DDP, seus preços não são diretamente comparáveis.

Anote o termo comercial exato ao lado de cada citação.

Por exemplo:

• Fornecedor A — FOB porto designado
• Fornecedor B — Porto de destino designado CIF
• Fornecedor C — Local de entrega designado pela DDP

O destino e o local indicado também devem ser registrados.As diretrizes da ICC sobre os Incoterms observam que regras diferentes alocam custos, responsabilidades e riscos de maneiras distintas, portanto, o termo comercial precisa ser considerado ao comparar ofertas.

Compare os prazos de entrega e os termos do pedido.

O preço é apenas uma parte da compra de mobiliário para um restaurante.Se os móveis chegarem depois da data de inauguração do restaurante, um orçamento mais barato pode se tornar uma decisão cara.

Solicite a todos os fornecedores que forneçam:

• Prazo de entrega da amostra
• Prazo de entrega da produção
• Tempo de envio
• data estimada de entrega
• MOQ
• Condições de pagamento
• Validade da cotação
• Cronograma de produção
• Termos de cancelamento
• Condições de alteração de pedidos

❖ Prazo de Produção

Separe a aprovação da amostra da aprovação da produção.

Por exemplo:

Aprovação da especificação → Amostra → Aprovação da amostra → Produção → Inspeção de qualidade → Embalagem → Envio → Entrega

Um fornecedor que anuncia um prazo de "seis semanas" sem explicar o que esse período abrange pode ser difícil de comparar com outro fornecedor que separa claramente a fabricação do envio.

❖ Quantidade mínima de encomenda

A quantidade mínima de encomenda (MOQ) também pode afetar o valor real de uma cotação.

Se você precisa de 150 cadeiras, mas um fornecedor exige 300 unidades, você não deve considerar o preço de 300 unidades como equivalente ao preço de um fornecedor disposto a fornecer 150 unidades.

Pergunte se:

• A quantidade mínima de encomenda é negociável.
• O preço varia em quantidades menores.
• Unidades adicionais podem ser reservadas para uso futuro.
• O mesmo modelo pode ser encomendado novamente mais tarde.

❖ Condições de pagamento

Dois fornecedores podem cotar o mesmo preço total, mas ter estruturas de pagamento muito diferentes.

Comparar:

• Percentagem de depósito
• Pagamento do saldo
• Marco de pagamento
• Prazo de pagamento
• Métodos de pagamento aceitos
• Condições para o início da produção

Anote esses termos em sua folha de comparação.

Confira as diferenças de qualidade por trás do preço.

Uma diferença de preço muitas vezes reflete uma diferença real no produto.Uma cadeira de restaurante de 40 libras e uma cadeira de restaurante de 60 libras podem parecer semelhantes em uma fotografia, mas diferem em:

• Construção em estrutura
• Espessura do material
• Qualidade da soldagem
• Especificação da madeira
• Espuma
• Estofamento
• Hardware
• Terminar
• Testando
• Controle de qualidade
• Garantia
• Vida útil esperada

Por isso, as especificações devem ser analisadas juntamente com os preços.

Pergunte o que você ganha com a diferença.

Se o Fornecedor B for 15% mais caro, pergunte:

Que valor adicional esses 15% proporcionam?

Isso pode incluir:

• Melhor durabilidade comercial
• Construção mais robusta
• Estofamento melhor
• Acabamento personalizado
• Controle de qualidade mais detalhado
• Melhor embalagem
• Entrega mais rápida
• Garantia estendida
• Suporte pós-venda mais abrangente

Um preço mais alto não significa automaticamente que seja melhor. A questão importante é se o custo adicional agrega valor significativo ao seu projeto.

✦ Exemplo de comparação de qualidade

O comprador pode então decidir se o custo adicional do Fornecedor B é justificado.

Confira a amostra antes de escolher o fornecedor.

Se o pedido for significativo, solicite uma amostra física.Um orçamento informa o que o fornecedor promete entregar. Uma amostra permite que você examine a aparência e a textura do produto na realidade.

Verificar:

➫ Dimensões

Meça a cadeira ou a mesa e compare com as especificações.

Construção

Inspecionar:

• articulações
• Soldas
• Alinhamento do quadro
• Pernas
• Fixadores
• Reforço
• acessório de assento

➫ Conforto

Para escolher onde sentar em um restaurante, considere o seguinte:

• Altura do assento
• Profundidade do assento
• Suporte para as costas
• Firmeza da almofada
• Posição do apoio de braço
• Postura geral

➫ Finalizar

Verifique se:

• Cor irregular
• Arranhões
• Revestimento de má qualidade
• Bordas ásperas
• defeitos visíveis
• Acabamento inconsistente

➫ Estofamento

Veja:

• Costura
• Costuras
• Qualidade do tecido
• Suporte de espuma
• Acabamento de canto
• Consistência de cor

Se a amostra for aprovada, certifique-se de que o modelo, o tecido, o acabamento e as especificações relevantes aprovados sejam registrados na documentação de compra.

Compare a experiência e a capacidade de produção dos fornecedores.

A cotação em si não informa se um fornecedor é capaz de entregar com sucesso um projeto de grande porte.

Pergunte sobre:

• Experiência com mobiliário de restaurante
• Projetos semelhantes já concluídos
• Capacidade de produção
• Processo de controle de qualidade
• Capacidade de repetir pedidos
• Experiência de personalização
• Experiência em exportação, quando relevante.
• Substituição e suporte pós-venda

Para uma rede de restaurantes, a capacidade de fidelizar clientes merece atenção especial.Imagine abrir cinco lojas com a mesma cadeira e, seis meses depois, descobrir que o fabricante não consegue reproduzir a cor ou o modelo exato.Isso pode gerar inconsistências de design desnecessárias.

Veja o que acontece após a entrega.

Uma boa comparação também deve levar em consideração o suporte pós-venda.

Perguntar:

• O que acontece se as cadeiras chegarem danificadas?
• Como são tratadas as situações de escassez?
• O que acontece se os produtos não corresponderem às especificações aprovadas?
• Há peças de reposição disponíveis?
• Como são submetidas as solicitações de garantia?
• Quem paga pelas peças de reposição defeituosas?
• Com que rapidez os problemas são normalmente resolvidos?

Essas perguntas podem não alterar o preço cotado, mas podem afetar significativamente o risco prático da compra.

Como escolher entre diferentes orçamentos para mobiliário de restaurante

Após a normalização das cotações, utilize um sistema de pontuação estruturado.

Por exemplo:

Avalie cada fornecedor de acordo com os mesmos critérios.

A ponderação deve refletir o projeto.

• Para a inauguração de um restaurante com prazo apertado, o tempo de antecedência pode merecer maior atenção.
• Para um projeto de hotel de luxo, a qualidade dos materiais, o acabamento e a personalização podem ser mais importantes.
• Para um grupo de restaurantes com várias unidades, a consistência e a capacidade de fidelizar clientes podem merecer maior atenção.
  
  

Não ignore a comunicação com o fornecedor.

A qualidade da comunicação pode ser um importante indicador prático.

Durante o processo de cotação, considere se o fornecedor:

• Responde às perguntas com clareza.
• Fornece especificações completas
• Limitações de bandeiras, honestamente.
• Explica os prazos de entrega
• Fornece amostras prontamente
• Revisões de documentos
• Responde de forma consistente

Um fornecedor que oferece um orçamento um pouco mais alto, porém detalhado e transparente, pode ser mais fácil de lidar do que aquele que apresenta um preço excepcionalmente baixo com respostas vagas.

Sinais de alerta em orçamentos de móveis para restaurantes

Tenha cautela ao ver:

♦ Um preço excepcionalmente baixo

Um preço muito abaixo das cotações da concorrência merece ser investigado.Pergunte o que foi excluído ou reduzido.

♦ Especificações em falta

Se o fornecedor não puder indicar claramente os materiais, dimensões, acabamento ou construção, você pode não estar comparando produtos equivalentes.

♦ Sem data de entrega definida

Evite tomar decisões críticas de projeto com base em promessas vagas como "entrega rápida".

♦ Incoterms pouco claros

Um preço sem um ponto de entrega especificado ou um termo comercial definido pode tornar os cálculos do custo total de aquisição pouco confiáveis.

♦ Sem opção de amostra

Para encomendas personalizadas ou em grande quantidade de valor significativo, a impossibilidade ou a indisponibilidade de fornecer uma amostra pode aumentar o risco da compra.

♦ Garantia pouco clara

Uma garantia deve especificar o que está coberto e por quanto tempo.

Uma fórmula prática para avaliação de orçamentos de mobiliário de restaurante

Uma abordagem útil para compras é:

Melhor fornecedor ≠ Menor preço unitário

Em vez de:

Melhor fornecedor = Qualidade adequada + Especificações comparáveis ​​+ Custo total competitivo + Entrega confiável + Risco aceitável

Você também pode calcular o custo por ano de uso ao comparar produtos com expectativas de durabilidade substancialmente diferentes.

Por exemplo:

Custo estimado por ano = Custo total de compra e entrega ÷ período de serviço esperado

Isso não deve ser interpretado como uma previsão exata da vida útil dos móveis. É simplesmente uma ferramenta de planejamento financeiro que incentiva os compradores a considerarem o valor a longo prazo, em vez de se aterem apenas ao preço inicial.

Conclusão

Comparar orçamentos de mobiliário para restaurantes de forma eficaz exige mais do que simplesmente colocar três preços unitários lado a lado.

Comece fornecendo a todos os fornecedores as mesmas especificações de mobiliário. Em seguida, detalhe cada orçamento em custo do produto, personalização, embalagem, frete, impostos, taxas alfandegárias, entrega e outras taxas aplicáveis.

Em seguida, compare o custo total previsto, em vez de apenas o preço unitário. Analise a qualidade que justifica as diferenças de preço, inspecione amostras, examine os prazos de entrega e as condições de pedido e avalie a capacidade de produção e o suporte pós-venda de cada fornecedor.

Para compras internacionais, preste atenção especial ao Incoterm acordado, pois termos como EXW, FOB e DDP alocam custos, responsabilidades e riscos de forma diferente.

Em última análise, o melhor orçamento para mobiliário de restaurante é aquele que oferece a combinação certa deQualidade, especificações, custo total, confiabilidade na entrega e suporte do fornecedor.para o seu projeto específico.

Perguntas frequentes