Як параўнаць цэны на мэблю для рэстаранаў ад розных пастаўшчыкоў

Пры пошуку мэблі для рэстарана, кафэ, гатэля або гасцінічнага праекта атрыманне некалькіх прапаноў можа здацца простым спосабам знайсці найлепшую цану. На практыцы параўнаннемэбля для рэстаранаўПрапанова каштарысаў больш складаная, бо пастаўшчыкі не заўсёды прапануюць аднолькавыя спецыфікацыі, колькасці, матэрыялы, умовы пастаўкі або ўзровень абслугоўвання.

Адзін пастаўшчык можа прапанаваць больш нізкую цану за адзінку, але не ўлічваць упакоўку або дастаўку. Іншы можа прапанаваць больш высокую цану за крэсла, таму што яно мае больш трывалы каркас, лепшую абіўку, дадатковае тэсціраванне або больш працяглую гарантыю. Трэці пастаўшчык можа прапанаваць канкурэнтаздольную цану, але мець значна большы тэрмін вытворчасці.Па гэтай прычыне самая танная прапанова не абавязкова з'яўляецца найлепшай прапановай.

Правільны падыход заключаецца ў тым, каб спачатку стандартызаваць патрабаванні, параўнаць, што менавіта прапануе кожны пастаўшчык, разлічыць агульны чаканы кошт, а затым улічыць якасць, дастаўку, тэрміны і надзейнасць пастаўшчыка.

Пачніце з параўнання аднолькавых характарыстык мэблі

Перш чым параўноўваць цэны, пераканайцеся, што ўсе пастаўшчыкі прапануюць аднолькавыя цэны на адзін і той жа тавар.

Гэта найважнейшы крок.

Калі пастаўшчык А прапануе цану на стандартнае рэстараннае крэсла, а пастаўшчык Б — на крэсла па індывідуальным праекце з палепшанай абіўкай, то параўнанне гэтых двух цэн немагчымае.

У вашай спецыфікацыі мэблі павінны быць указаны:

• Мадэль прадукту або спасылка
• Колькасць
• Памеры
• Матэрыял рамы
• Канструкцыя сядзення і спінкі
• Абіўка мэблі
• Патрабаванні да пенапласту або амартызацыі
• Фініш
• Колер
• Грузападымальнасць
• Патрабаванні да тэсціравання
• Налада
• Упакоўка
• Пункт прызначэння дастаўкі
• Патрабаванні гарантыі

Нядаўні аналіз кошту мэблі для камерцыйных рэстаранаў таксама рэкамендуе параўноўваць коды тавараў, колькасць, памеры, спасылкі на матэрыялы, спасылкі на аздабленне, чаканні ад упакоўкі і меркаванні пастаўкі, перш чым разглядаць прапановы пастаўшчыкоў як параўнальныя.

Прыклад: Стандартызацыя каштарысу на рэстаранныя крэслы

Дасылайце аднолькавую спецыфікацыю кожнаму пастаўшчыку. Гэта стварае значна больш надзейную аснову для параўнання.

Падрабязна растлумачце, што ўключае ў сябе прапанова кожнага пастаўшчыка

Ніколі не параўноўвайце толькі загалоўную цану.У правільнай цытаце павінна быць выразна пазначана, што ў яе ўваходзіць, а што не.Што тычыцца мэблі для рэстаранаў, прааналізуйце як мінімум наступныя катэгорыі выдаткаў:

• Сама мэбля
• Налада
• Абіўка мэблі
• Спецыяльная аздабленне
• Узоры
• Упакоўка
• Кантроль якасці
• Грузавыя перавозкі
• Страхаванне
• Мытныя пошліны
• Падаткі
• Портавыя або тэрмінальныя зборы
• Мясцовая дастаўка
• Усталёўка
• Запасныя часткі
• Пасляпродажнае абслугоўванне

Не кожны праект будзе мець усе гэтыя выдаткі, але кожны з іх варта ўлічваць.

Параўнальны ліст коштаў на мэблю для рэстаранаў

Мэта гэтай табліцы не ў тым, каб прымусіць усіх пастаўшчыкоў да аднолькавых камерцыйных умоў. Яна павінна зрабіць адрозненні бачнымі.

Параўнайце агульны кошт замест цаны за адзінку

Кошт за адзінку карысны, але ён не павінен быць канчатковым паказчыкам пры прыняцці рашэння.

Дапусцім, вам патрэбна 300 рэстаранных крэслаў:

• Пастаўшчык А: 45 фунтаў стэрлінгаў за крэсла
• Пастаўшчык B: 49 фунтаў стэрлінгаў за крэсла
• Пастаўшчык C: 52 фунты стэрлінгаў за крэсла

На першы погляд, пастаўшчык А выглядае відавочным выбарам.Але ўявіце, што цытаты сапраўды ўтрымліваюць:

Пастаўшчык з найменшай цаной за адзінку больш не з'яўляецца пастаўшчыком з найменшай ацэначнай коштам праекта.Вось чаму пакупнікі павінны разлічыць агульны кошт зямельнага ўчастка або, пры неабходнасці, агульны кошт праекта.

◊ Што такое агульны кошт пасадкі?

Агульны кошт дастаўкі — гэта кошт дастаўкі мэблі да патрэбнага месца прызначэння, уключаючы адпаведныя выдаткі на куплю, транспарт і імпарт.

У залежнасці ад транзакцыі, гэта можа ўключаць:

Кошт прадукту + упакоўка + перавозка грузаў + страхаванне + мытныя пошліны + падаткі + зборы за дастаўку + мясцовая дастаўка

Дакладныя кампаненты залежаць ад камерцыйнай дамоўленасці і пункта прызначэння.

Калі мэбля імпартуецца, удакладніце ўмовы Інкотэрмс, а не мяркуйце, што «дастаўка ўключана» азначае дастаўку на ваш аб'ект.

Міжнародная гандлёвая палата тлумачыць, што Incoterms® 2020 вызначае абавязкі, выдаткі і рызыкі паміж пакупнікамі і прадаўцамі ў адпаведнасці з прызнанымі гандлёвымі ўмовамі. Напрыклад, пры ўмове FOB прадавец пастаўляе тавар на борт судна ў пазначаны порт адгрузкі, пасля чаго пакупнік нясе выдаткі і рызыкі, вызначаныя правілам.

Аналагічна, пры DDP прадавец бярэ на сябе адказнасць за дастаўку ў пазначаны пункт прызначэння, уключаючы афармленне імпарту і адпаведныя пошліны і падаткі ў адпаведнасці з правілам.

◊ Важна: параўноўвайце падобнае з падобным

Калі адзін пастаўшчык прапануе цэны FOB, а другі — DDP, іх цэны нельга будзе параўнаць непасрэдна.

Запішыце дакладны камерцыйны тэрмін побач з кожнай цытатай.

Напрыклад:

• Пастаўшчык А — FOB названы порт
• Пастаўшчык B — CIF названы порт прызначэння
• Пастаўшчык C — пазначанае месца дастаўкі DDP

Таксама варта запісаць пункт прызначэння і названае месца.У рэкамендацыях па Інкотэрмс МТП адзначаецца, што розныя правілы па-рознаму размяркоўваюць выдаткі, адказнасць і рызыкі, таму пры параўнанні прапаноў неабходна ўлічваць камерцыйны тэрмін.

Параўнайце тэрміны выканання і ўмовы замовы

Кошт - гэта толькі адзін з аспектаў пакупкі мэблі для рэстарана.Калі мэбля прыбудзе пасля даты адкрыцця рэстарана, рашэнне аб больш таннай цане можа абысціся дорага.

Папытаеце кожнага пастаўшчыка прадставіць:

• Час выканання ўзору
• Тэрмін выканання вытворчасці
• Час дастаўкі
• Меркаваная дата дастаўкі
• MOQ
• Умовы аплаты
• Дзеянне цытаты
• Графік вытворчасці
• Умовы адмены
• Умовы змены замовы

❖ Тэрмін выканання вытворчасці

Асобнае зацвярджэнне ўзору ад вытворчасці.

Напрыклад:

Зацвярджэнне спецыфікацыі → Узор → Зацвярджэнне ўзору → Вытворчасць → Кантроль якасці → Упакоўка → Дастаўка → Дастаўка

Пастаўшчыка, які называе «шэсць тыдняў», не тлумачачы, што ахоплівае гэты перыяд, можа быць цяжка параўнаць з іншым пастаўшчыком, які выразна раздзяляе вытворчасць і дастаўку.

❖ Мінімальная колькасць замовы

Мінімальны заказ таксама можа паўплываць на рэальны кошт прапановы.

Калі вам патрэбна 150 крэслаў, але пастаўшчыку патрабуецца 300 адзінак, не варта лічыць цану за 300 адзінак эквівалентнай гатоўнасці пастаўшчыка паставіць 150.

Спытайце, ці:

• Мінімальны заказ падлягае абмеркаванню
• Кошт змяняецца пры меншых аб'ёмах
• Дадатковыя адзінкі можна захоўваць для выкарыстання ў будучыні
• Гэтую ж мадэль можна замовіць пазней

❖ Умовы аплаты

Два пастаўшчыкі могуць прапанаваць аднолькавую агульную цану, але мець вельмі розныя структуры аплаты.

Параўнайце:

• Працэнт дэпазіту
• Аплата балансу
• Этап аплаты
• Тэрміны аплаты
• Прынятыя спосабы аплаты
• Умовы для пачатку вытворчасці

Запішыце гэтыя тэрміны ў свой параўнальны ліст.

Праверце адрозненні ў якасці, якія хаваюцца за цаной

Розніца ў цане часта адлюстроўвае сапраўдную розніцу ў прадукце.Рэстараннае крэсла за 40 фунтаў стэрлінгаў і рэстараннае крэсла за 60 фунтаў стэрлінгаў могуць выглядаць аднолькава на фатаграфіі, але адрознівацца:

• Каркасная канструкцыя
• Таўшчыня матэрыялу
• Якасць зваркі
• Спецыфікацыя драўніны
• Пена
• Абіўка мэблі
• Абсталяванне
• Фініш
• Тэсціраванне
• Кантроль якасці
• Гарантыя
• Чаканы тэрмін службы

Вось чаму разам з цэнамі варта ўлічваць і характарыстыкі.

Спытайце, што вы атрымліваеце за розніцу

Калі пастаўшчык Б на 15% даражэйшы, спытайце:

Якую дадатковую каштоўнасць даюць гэтыя 15%?

Гэта можа ўключаць:

• Лепшая камерцыйная трываласць
• Больш трывалая канструкцыя
• Лепшая абіўка
• Аздабленне па індывідуальнай замове
• Больш падрабязны кантроль якасці
• Лепшая ўпакоўка
• Хутчэйшая дастаўка
• Больш працяглая гарантыя
• Больш поўная пасляпродажная падтрымка

Больш высокая цана не азначае аўтаматычна лепш. Важнае пытанне заключаецца ў тым, ці забяспечваюць дадатковыя выдаткі значную каштоўнасць для вашага праекта.

✦ Прыклад параўнання якасці

Затым пакупнік можа вырашыць, ці апраўданыя дадатковыя выдаткі пастаўшчыка Б.

Праверце ўзор перад выбарам пастаўшчыка

Калі заказ значны, запытайце фізічны ўзор.Прапанова паказвае, што абяцае забяспечыць пастаўшчык. Узор дазваляе ацаніць, як прадукт насамрэч выглядае і адчуваецца на вуснах.

Праверце:

➫ Памеры

Вымерайце крэсла або стол і параўнайце яго са спецыфікацыяй.

Будаўніцтва

Праверце:

• Суставы
• Зварныя швы
• Выраўноўванне кадра
• Ногі
• Крапежныя элементы
• Арматура
• Мацаванне сядзення

➫ Камфорт

Калі гаворка ідзе пра месцы ў рэстаране, улічвайце:

• Вышыня сядзення
• Глыбіня сядзення
• Падтрымка спіны
• цвёрдасць падушкі
• Палажэнне падлакотніка
• Агульная пастава

➫ Завяршыць

Праверце:

• Нераўнамерны колер
• Драпіны
• Дрэннае пакрыццё
• Шурпатыя краю
• Бачныя дэфекты
• Непаслядоўная аздабленне

➫ Абіўка мэблі

Паглядзіце на:

• Шыццё
• Швы
• Якасць тканіны
• Падтрымка з пены
• Аздабленне кутоў
• Каляровая кансістэнцыя

Калі ўзор зацверджаны, пераканайцеся, што зацверджаная мадэль, тканіна, аздабленне і адпаведныя спецыфікацыі запісаны ў дакументацыі пакупкі.

Параўнайце вопыт пастаўшчыкоў і вытворчыя магчымасці

Сама па сабе каштарыс не кажа вам, ці зможа пастаўшчык паспяхова выканаць буйны праект.

Спытайце пра:

• Вопыт працы з мэбляй для рэстаранаў
• Падобныя завершаныя праекты
• Вытворчая магутнасць
• Працэс кантролю якасці
• Магчымасць паўторнага заказу
• Вопыт налады
• Вопыт экспарту, пры неабходнасці
• Замена і пасляпродажнае абслугоўванне

Для сеткі рэстаранаў асаблівай увагі заслугоўвае магчымасць паўторных заказаў.Уявіце, што вы адкрываеце пяць крамаў з аднолькавым крэслам, а праз шэсць месяцаў выяўляеце, што вытворца не можа ўзнавіць дакладны колер або мадэль.Гэта можа стварыць непатрэбныя неадпаведнасці дызайну.

Праверце, што адбываецца пасля дастаўкі

Добрае параўнанне павінна таксама ўлічваць пасляпродажную падтрымку.

Спытайце:

• Што адбудзецца, калі крэслы прыбудуць пашкоджанымі?
• Як вырашаюцца праблемы дэфіцыту?
• Што адбудзецца, калі прадукцыя не адпавядае зацверджанай спецыфікацыі?
• Ці ёсць у наяўнасці запасныя часткі?
• Як падаюцца гарантыйныя прэтэнзіі?
• Хто плаціць за няспраўныя замены?
• Як хутка звычайна вырашаюцца праблемы?

Гэтыя пытанні могуць не змяніць цану прапановы, але яны могуць істотна паўплываць на практычную рызыку пакупкі.

Як выбраць паміж рознымі прапановамі мэблі для рэстаранаў

Пасля таго, як цытаты будуць нармалізаваны, выкарыстоўвайце структураваную сістэму ацэнкі.

Напрыклад:

Ацэньвайце кожнага пастаўшчыка па аднолькавых крытэрыях.

Вага павінна адлюстроўваць праект.

• Для рэстарана з жорсткім тэрмінам адкрыцця тэрмін выканання можа мець большую вагу.
• Для праекта элітнага гатэля якасць матэрыялаў, аздабленне і індывідуалізацыя могуць быць больш важнымі.
• Для групы рэстаранаў з некалькімі філіяламі варта надаць большую ўвагу паслядоўнасці і магчымасці паўторных заказаў.
  
  

Не ігнаруйце камунікацыю з пастаўшчыком

Якасць сувязі можа быць важным практычным паказчыкам.

Падчас працэсу складання цаны ўлічыце, ці пастаўшчык:

• Адказвае на пытанні выразна
• Забяспечвае поўныя спецыфікацыі
• Шчыра кажучы, абмежаванні сцягоў
• Тлумачыць тэрміны выканання
• Аператыўна прадастаўляе ўзоры
• Рэдакцыі дакументаў
• Рэагуе паслядоўна

З пастаўшчыком, які дае крыху больш высокую, але падрабязную і празрыстую прапанову, можа быць лягчэй працаваць, чым з тым, хто прапануе незвычайна нізкую цану з расплывістымі адказамі.

Чырвоныя сцягі ў цытатах мэблі для рэстаранаў

Будзьце асцярожныя, калі ўбачыце:

♦ Незвычайна нізкая цана

Цана, значна ніжэйшая за канкуруючыя прапановы, заслугоўвае даследавання.Спытайце, што было выключана або скарочана.

♦ Адсутнічаюць спецыфікацыі

Калі пастаўшчык не можа выразна ўказаць матэрыялы, памеры, аздабленне або канструкцыю, магчыма, вы не параўноўваеце эквівалентныя прадукты.

♦ Няма выразнай даты пастаўкі

Пазбягайце прыняцця важных рашэнняў па праекце, заснаваных на расплывістых абяцаннях, такіх як «хуткая дастаўка».

♦ Незразумелыя Інкотэрмс

Кошт без названага пункта дастаўкі або камерцыйных умоў можа зрабіць разлікі выдаткаў на пастаўку ненадзейнымі.

♦ Няма варыянту ўзору

Пры значным індывідуальным або аптовым заказе немагчымасць або нежаданне прадаставіць узор можа павялічыць рызыку пакупкі.

♦ Незразумелая гарантыя

У гарантыі павінна быць пазначана, што пакрываецца гарантыяй і на які тэрмін.

Практычная формула ацэнкі кошту мэблі для рэстарана

Карысны падыход да пакупак:

Найлепшы пастаўшчык ≠ Найніжэйшая цана за адзінку

Замест гэтага:

Найлепшы пастаўшчык = Адпаведная якасць + Параўнальная спецыфікацыя + Канкурэнтаздольны агульны кошт + Надзейная пастаўка + Прымальная рызыка

Вы таксама можаце разлічыць кошт за год выкарыстання, параўноўваючы прадукты з істотна рознымі чаканнямі адносна даўгавечнасці.

Напрыклад:

Арыенціровачны кошт у год = Агульны кошт пакупкі і дастаўкі ÷ меркаваны тэрмін абслугоўвання

Гэта не варта разглядаць як дакладны прагноз тэрміну службы мэблі. Гэта проста інструмент бюджэтавання, які заахвочвае пакупнікоў улічваць доўгатэрміновую каштоўнасць, а не толькі пачатковую цану.

Выснова

Для эфектыўнага параўнання коштаў на мэблю для рэстаранаў патрабуецца больш, чым проста параўнанне трох цэн за адзінку.

Пачніце з таго, што прадастаўце кожнаму пастаўшчыку аднолькавую спецыфікацыю мэблі. Затым разбіце кожную прапанову на кошт прадукцыі, індывідуальныя выдаткі, упакоўку, дастаўку, падаткі, пошліны, дастаўку і іншыя адпаведныя зборы.

Далей параўнайце агульны чаканы кошт, а не толькі цану за адзінку. Прааналізуйце якасць, якая з'яўляецца прычынай розніцы ў цэнах, праверце ўзоры, вывучыце тэрміны выканання і ўмовы замовы, а таксама ацаніце вытворчыя магчымасці і пасляпродажную падтрымку кожнага пастаўшчыка.

Пры міжнародных пакупках звяртайце асаблівую ўвагу на ўзгодненыя ўмовы Інкотэрмс, паколькі такія тэрміны, як EXW, FOB і DDP, па-рознаму размяркоўваюць выдаткі, адказнасць і рызыкі.

У рэшце рэшт, найлепшая прапанова мэблі для рэстарана — гэта тая, якая прапануе правільнае спалучэннеякасць, спецыфікацыя, агульны кошт, надзейнасць пастаўкі і падтрымка пастаўшчыкоўдля вашага канкрэтнага праекта.

Часта задаваныя пытанні