በምግብ ቤት መመገቢያ ወንበሮች መካከል ምን ያህል ቦታ ያስፈልግዎታል?

ምቹ እና ተግባራዊ የሆነ የመመገቢያ ክፍል ሲነድፉ በምግብ ቤት መመገቢያ ወንበሮች መካከል ትክክለኛውን ቦታ ማቀድ አስፈላጊ ነው። በጣም ቅርብ የሆኑ ወንበሮች እንግዶች ጠባብ እንዲሰማቸው፣ እንቅስቃሴን እንዲገድቡ እና ሰራተኞች ጠረጴዛዎችን እንዳያቀርቡ አስቸጋሪ ያደርጉታል። በሌላ በኩል ደግሞ በመቀመጫዎች መካከል ከመጠን በላይ ቦታ መተው ምግብ ቤትዎ ሊያስተናግዳቸው የሚችለውን የሽፋን ብዛት ሊቀንስ ይችላል።

ተግዳሮቱ ለእያንዳንዱ ምግብ ቤት የሚሰራ አንድም የቦታ መለኪያ አለመኖሩ ነው። ጥሩ የመመገቢያ ምግብ ቤት፣ የተጨናነቀ ካፌ እና ፈጣን አገልግሎት የሚሰጥ አሠራር የተለያዩ የመቀመጫ መስፈርቶች አሏቸው። የወንበሩ ስፋት፣ የጠረጴዛ መጠን፣ የእጅ መቀመጫዎች፣ የአገልግሎት ዘይቤ፣ የስርጭት መስመሮች እና የተደራሽነት መስፈርቶች ሁሉም የሚያስፈልገውን የቦታ መጠን ሊለውጡ ይችላሉ።

በጣም ጥሩው አቀራረብ በወንበር እግሮች መካከል ያለውን ክፍተት ብቻ ከመለካት ይልቅ የተሟላ የመቀመጫ አሻራ ማቀድ ነው። ወንበሩን ራሱ፣ ጠረጴዛውን፣ ለተቀመጠው እንግዳ የሚያስፈልገውን ቦታ፣ ወንበሩን ለማውጣት የሚያስፈልገውን እንቅስቃሴ እና በቤት ዕቃዎች ዙሪያ ያለውን የስርጭት ቦታ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል።

ይህ መመሪያ የምግብ ቤት የመመገቢያ ወንበሮችን ከማዘዝዎ እና አቀማመጥዎን ከማቀድዎ በፊት ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎትን ቁልፍ መለኪያዎች ያብራራል።

ፈጣን ማጣቀሻ፡ የምግብ ቤት ወንበር አዘራዘር መመሪያዎች

እነዚህን አሃዞች እንደ ተግባራዊ የዕቅድ ማጣቀሻዎች ይጠቀሙባቸው እንጂ እንደ ሁለንተናዊ የሕግ መስፈርቶች አይደሉም። የአካባቢ ሕንፃ፣ የእሳት አደጋ እና የተደራሽነት መስፈርቶች ለተለየው ፕሮጀክት ሁልጊዜ መፈተሽ አለባቸው።

ከላይ የተጠቀሱት መለኪያዎች ለሙያዊ የወለል ፕላን ግምገማ ምትክ ሆነው መታየት የለባቸውም። ለምሳሌ፣ የአሜሪካ የፍትህ መምሪያ የ2010 የADA ደረጃዎች ለተደራሽነት መንገዶች ዝቅተኛው ስፋት 36 ኢንች ያስቀምጣሉ፣ የመመገቢያ ቦታዎች ደግሞ ተጨማሪ የተደራሽነት መስፈርቶች አሏቸው።

ለእያንዳንዱ የምግብ ቤት ወንበር ምን ያህል ቦታ መስጠት አለብዎት?

ጠቃሚ የመነሻ ነጥብ ለእያንዳንዱ መመገቢያ የተመደበው የመስመራዊ ጠረጴዛ ጠርዝ መጠን ነው።

ለብዙ ተራ እና ሙሉ አገልግሎት ለሚሰጡ የምግብ ቤቶች አቀማመጦች፣ በአንድ ሰው 24 ኢንች አካባቢ ተግባራዊ የእቅድ አወጣጥ ሰው ነው። ግራንድ ራፒድስ ቻየር በተመሳሳይ ፈጣን አገልግሎት፣ ፈጣን እና ተራ ምግብ ለአንድ ሰው 24 ኢንች እንዲመገቡ ይመክራል፣ ጥሩ ምግብ በአጠቃላይ ተጨማሪ ቦታ እንደሚያስፈልግም ልብ ይበሉ።

ይህ መለኪያ በጠረጴዛው አጠገብ ካለው የግል የመመገቢያ ቦታ ስፋት ጋር እኩል ነው፣ በክፍሉ ውስጥ ከአንድ ወንበር ወደ ሌላው ያለው ርቀት አይደለም።

የወንበር ስፋት ለምን አስፈላጊ ነው?

18 ኢንች ስፋት ያለው ወንበር ከ23 ኢንች ስፋት ያለው የክንድ ወንበር ያነሰ መስመራዊ ቦታ ይፈልጋል። ለምሳሌ፣ በረጅም ጠረጴዛ ላይ የተቀመጡ ስምንት መቀመጫዎችን ያስቡበት፡

• ስምንት 18 ኢንች ወንበሮች = 144 ኢንች የወንበሩ ስፋት
• ስምንት 21 ኢንች ወንበሮች = 168 ኢንች
• ስምንት 23 ኢንች ወንበሮች = 184 ኢንች

የመቀመጫዎች ቁጥር እየጨመረ ሲሄድ ልዩነቱ ጉልህ ይሆናል።

ሱፐርኢር ሴቲንግ እንደሚለው፣ የታመቁ የንግድ የጎን ወንበሮች ከ17-18 ኢንች ስፋት፣ መደበኛ የጎን ወንበሮች ከ19-21 ኢንች ስፋት እና የክንድ ወንበሮች ከ22-24 ኢንች ስፋት ሊኖራቸው ይችላል። ስለዚህ፣ የጠረጴዛውን መጠን እና የመቀመጫውን አቅም ከማጠናቀቅዎ በፊት የወንበሩን መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል።

የምግብ ቤት የመመገቢያ ወንበር ክፍተት በመመገቢያ ዘይቤ

እያንዳንዱ እንግዳ የሚፈልገው የቦታ መጠን በከፊል በሬስቶራንቱ ጽንሰ-ሀሳብ ላይ የተመሰረተ ነው።

◊ ተራ እና ፈጣን አገልግሎት የሚሰጡ ምግብ ቤቶች

እነዚህ አካባቢዎች ብዙውን ጊዜ የወለል ቦታን በብቃት መጠቀም እና ከፍተኛ የዝውውር መጠንን ቅድሚያ ይሰጣሉ። በጠረጴዛው፣ በአገልግሎት ሞዴሉ እና በሚፈለገው የምቾት ደረጃ ላይ በመመስረት ለእያንዳንዱ መመገቢያ ከ18-24 ኢንች የጠረጴዛ ጠርዝ አካባቢ የእቅድ አወጣጥ ተገቢ ሊሆን ይችላል። የታመቁ ወንበሮች የመቀመጫ አቅምን ከፍ ለማድረግም ሊረዱ ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ቅልጥፍናው በስርጭት ወይም በተደራሽነት ወጪ መምጣት የለበትም።

◊ ሙሉ አገልግሎት የሚሰጡ ምግብ ቤቶች

ሙሉ አገልግሎት የሚሰጡ ምግብ ቤቶች በአጠቃላይ የበለጠ ሰፊ ቦታ ስለሚሰጣቸው የበለጠ ጥቅም ያገኛሉ ምክንያቱም እንግዶች በጠረጴዛው ላይ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ስለሚችሉ እና አገልጋዮች ለመንቀሳቀስ ተጨማሪ ቦታ ስለሚያስፈልጋቸው።

በአንድ ሰው 24 ኢንች የሚጠጋ የጠረጴዛ ጠርዝ ለብዙ አቀማመጦች ጠቃሚ መነሻ ነጥብ ነው። ሱፐርኢር ሴቲንግ 24 ኢንች ለንግድ ሙሉ አገልግሎት የሚሰጥ መነሻ መስመር መሆኑን ይለያል እና ለጥሩ መመገቢያ ተጨማሪ ቦታ ይመክራል።

◊ ጥሩ አመጋገብ

ጥሩ አመጋገብ በአጠቃላይ የበለጠ ለጋስ የሆነ የግል አሻራ ይጠቀማል።

ሱፐርኢር ሴቲንግ በአንድ መመገቢያ ክፍል ውስጥ ከ28-30 ኢንች አካባቢ እንደ ጥሩ የመመገቢያ እቅድ ያቀርባል። ይህም ሰፋፊ የቦታ ቅንብሮችን፣ የእጅ መደርደሪያዎችን እና የበለጠ ሰፊ የመመገቢያ ተሞክሮን ሊያስተናግድ ይችላል።

የመጨረሻው መስፈርት የሚወሰነው በምግብ ቤቱ ምናሌ፣ በጠረጴዛ ዕቃዎች፣ በአገልግሎት ዘይቤ እና በውስጥ ዲዛይን ላይ ነው።

ከምግብ ቤት መመገቢያ ወንበሮች ጀርባ ምን ያህል ቦታ ያስፈልግዎታል?

ይህ በምግብ ቤት እቅድ ውስጥ በጣም ከተለመዱት መለኪያዎች አንዱ ነው።

በሁለት የጠረጴዛ ጠርዞች መካከል ያለው ርቀት በወለል ፕላን ላይ በቂ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን እንግዶች ወንበሮቻቸውን ከጠረጴዛው ላይ ሲያርቁ ሁኔታው ​​ይለወጣል።

የመመገቢያ ወንበር በተለምዶ ከጠረጴዛው ጠርዝ እስከ መቀመጫው ጀርባ ድረስ 18 ኢንች ወይም ከዚያ በላይ ርቀት እንደ ተግባራዊ እቅድ አበል ያስፈልገዋል። ሱፐርኢንሴቲንግ 18 ኢንች ዝቅተኛ ምቹ የመግፋት ዞን እና 24 ኢንች ደግሞ የበለጠ ለጋስ አበል እንደሆነ ይለያል።

ግራንድ ራፒድስ ቻየር ለእያንዳንዱ መመገቢያ ክፍል በተለመደው ተራ የመመገቢያ አቀማመጥ 24 ኢንች ያህል እንዲቆይ ይመክራል፣ እንዲሁም ለጥሩ የመመገቢያ ቦታ ተጨማሪ ቦታ ይሰጣል።

የወንበሩን ግፊት-ባክ ዞን ለምን አስፈላጊ ነው?

ሁለት ጠረጴዛዎች እርስ በእርስ ቅርብ ሆነው ተቀምጠው ያስቡ። እያንዳንዱ ጠረጴዛ ወንበሮችን የያዘ ከሆነ፣ የሚገኘው መተላለፊያ በሚከተሉት ምክንያቶች ተጽዕኖ ይኖረዋል፡

የጠረጴዛ ጠርዝ → ወንበር → እንግዳ → ወንበር → የጠረጴዛ ጠርዝ

የጠረጴዛውን ርቀት መለካት እና የቀረው ቦታ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል መተላለፊያ እንደሆነ መገመት አይቻልም።

ለዚህም ነው የምግብ ቤቱ የወለል ፕላኖች እያንዳንዱ ወንበር ከጠረጴዛው ስር በጥሩ ሁኔታ ከመገፋት ይልቅ ወንበሮችን በማውጣት መሞከር ያለባቸው።

የሱፐርኢር ሴቲንግ የእቅድ መመሪያ በተለይ የጠረጴዛ ጠርዝ ክፍተት እና የእውነተኛው ዓለም የወንበር ክፍተት የተለያዩ መለኪያዎች መሆናቸውን ያስጠነቅቃል፣ እናም የወንበሩን የተያዘ የእግር አሻራ ግምት ውስጥ ማስገባትን ይመክራል።

በምግብ ቤት ጠረጴዛዎችና ወንበሮች መካከል ያለው ክፍተት ምን መሆን አለበት?

መልሱ ቦታው ጥቅም ላይ በሚውልበት መንገድ ላይ የተመሠረተ ነው። ሁለት ጠረጴዛዎች እርስ በእርስ አጠገብ ከተቀመጡ፣ ክፍተቱ እንደሚከተለው ይሆናል የሚለውን ይወስኑ፡

• የእንግዳ መዳረሻ መንገድ
• የአገልጋይ መተላለፊያ
• ዋናው የዝውውር መንገድ
• የወንበር መግፊያ ቦታ
• የእነዚህ ጥምረት

የሱፐር ሴቲንግ የንግድ ምግብ ቤት እቅድ መመሪያ የሚከተሉትን የማጣቀሻ ነጥቦች ያቀርባል፡

እነዚህ አሃዞች አንድ አስፈላጊ ነጥብ ያሳያሉ፡ ተገቢው ክፍተት የሚወሰነው በቦታው ተግባር ላይ ነው።

እንግዶች ወንበሮቻቸውን ለመድረስ ብቻ የሚያገለግል ጠባብ መተላለፊያ አገልጋዮች ትሪዎችን የሚይዙበት ዋና መተላለፊያ ከመሆኑ ያነሰ ቦታ ሊፈልግ ይችላል።

የምግብ ቤት ወንበር በተለያዩ የጠረጴዛ ቅርጾች ዙሪያ ያለው ክፍተት

የጠረጴዛ ቅርፅ ወንበሮች በመመገቢያ ቦታ ውስጥ እንዴት እንደሚገቡ ይለውጣል።

☐ አራት ማዕዘን ጠረጴዛዎች

አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ጠረጴዛዎች ተለዋዋጭ ናቸው ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በተናጥል ወይም ከሌሎች ጠረጴዛዎች ጋር ሊጣመሩ ስለሚችሉ።

ለምሳሌ፣ አራት ሰዎች ያሉት አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ጠረጴዛ በእያንዳንዱ ጎን አንድ ወንበር ሊኖረው ይችላል።

ይሁን እንጂ፣ በአጎራባች ጠረጴዛዎች መካከል ያለው ርቀት ወንበሮቹ በተቀመጡበት ቦታ፣ በተለይም ወንበሮቹ እርስ በእርስ በሚተያዩበት ቦታ መለካት አለበት።

☐ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ጠረጴዛዎች

አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ጠረጴዛዎች ለትላልቅ ቡድኖች በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን በረጃጅም ጎኖቻቸው ላይ ብዙ ወንበሮችን ማስተናገድ ይችላሉ።

እነዚህን ጠረጴዛዎች ሲያቅዱ፣ የጠረጴዛውን ርዝመት በተገመተው የወንበሮች ብዛት ከማካፈል ይልቅ በእያንዳንዱ እንግዳ የሚገኘውን የጠረጴዛ ጠርዝ ያሰሉ።

☐ ክብ ጠረጴዛዎች

ክብ ጠረጴዛዎች ማዕዘኖችን ያስወግዳሉ እና ለስላሳ የእይታ አቀማመጥ ሊፈጥሩ ይችላሉ፣ ነገር ግን በዙሪያቸው ዙሪያ ጥንቃቄ የተሞላበት እቅድ ማውጣት ያስፈልጋቸዋል።

የግራንድ ራፒድስ ወንበር የመቀመጫ እቅድ አውጪ ከ24 ኢንች ክብ ጠረጴዛ ዙሪያ በግምት ከ1-4 ሰዎች እስከ 72 ኢንች ክብ ጠረጴዛ ዙሪያ 8-10 ሰዎች ድረስ የምሳሌ አቅም ይሰጣል። እነዚህ ሁለንተናዊ የመቀመጫ ደንቦችን ከመከተል ይልቅ የዕቅድ ምሳሌዎች ናቸው።

የመጨረሻው የወንበሮች ቁጥር የወንበሩን ስፋት፣ የጠረጴዛ አጠቃቀምን፣ የቦታ አቀማመጥን እና የሚፈለገውን ምቾት ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት።

የወንበር ዲዛይን የሚያስፈልግዎትን ቦታ እንዴት እንደሚነካ

ተመሳሳይ የሚመስሉ ሁለት ወንበሮች በጣም የተለያዩ የቦታ መስፈርቶች ሊኖራቸው ይችላል።

☐ የጎን ወንበሮች

ክንድ አልባ የመመገቢያ ወንበሮች በአጠቃላይ በብቃት ለመደርደር ቀላል ናቸው።

ጠባብ ስፋታቸው በጠረጴዛ ዙሪያ ወይም በግድግዳ ዙሪያ ተጨማሪ መቀመጫዎችን ሊፈቅድ ይችላል።

☐ የክንድ ወንበሮች

የክንድ ወንበሮች ተጨማሪ ቦታ ያስፈልጋቸዋል ምክንያቱም ክንዶች ስፋት ይጨምራሉ።

ግራንድ ራፒድስ ቻየር በክንድ ማስቀመጫዎች እና በጠረጴዛው ግርጌ መካከል ተጨማሪ ክፍተት እንዲተው ይመክራል፣ ይህም በክንድ ማስቀመጫው እና በጠረጴዛው ግርጌ መካከል በግምት ስድስት ኢንች ርቀት እንዲኖር ይመከራል ይህም ለምቾት አገልግሎት እንዲውል ይመከራል።

ይህ የሚስማሙትን ወንበሮች ብዛት እና የሚፈለጉትን የጠረጴዛ መጠኖች ሊነካ ይችላል።

ለምሳሌ

አንድ ምግብ ቤት 72 ኢንች ርዝመት ያለው ጠረጴዛ እንዳለው አስብ።

ወንበሮቹ እያንዳንዳቸው 18 ኢንች ያህል የሚያስፈልጋቸው ከሆነ፣ አራት ወንበሮች ከቀላል ስፋት አንፃር ርዝመታቸውን በምቾት ሊገጥሙ ይችላሉ።

ነገር ግን ሬስቶራንቱ 23 ኢንች ስፋት ያላቸውን የክንድ ወንበሮች ከመረጠ፣ ተመሳሳይ ጠረጴዛ የግል ቦታን ሳይቀንስ ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸውን ወንበሮች ማስተናገድ አይችልም።

ለዚህም ነው የመቀመጫውን ቁጥር ከማጠናቀቅዎ በፊት የወንበሩን ስፋት ማረጋገጥ ያለብዎት።

☐ ከፍተኛ የኋላ ወንበሮች

ከፍተኛ የኋላ ምግብ ቤት ወንበሮች ተጨማሪ የጠረጴዛ ጠርዝ ስፋት ላያስፈልጋቸው ይችላል፣ ነገር ግን በእይታ እና በአካል ከጠረጴዛው ጀርባ ተጨማሪ ቦታ መያዝ ይችላሉ።

ከግድግዳዎች፣ ከክፍልፋዮች፣ ከአጎራባች የቤት ዕቃዎች እና ከስርጭት መንገዶች ጋር መፈተሽ አለባቸው።

☐ ሊደራረቡ የሚችሉ ወንበሮች

የቤት ዕቃዎች ለዝግጅት፣ ለጽዳት ወይም ለወቅታዊ ለውጦች እንደገና መደራጀት በሚያስፈልጋቸው ቦታዎች ላይ የሚደራረቡ የምግብ ቤት የመመገቢያ ወንበሮች በተለይ ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።

ይሁን እንጂ፣ ለተደራረቡ ወንበሮች የማከማቻ ቦታ እንደ አጠቃላይ የቤት እቃዎች እቅድ አካል ተደርጎ መታየት አለበት።

የመተላለፊያውን ስፋትና ተደራሽነት አትርሳ

የምግብ ቤት የመመገቢያ አቀማመጥ ምቹ የመቀመጫ ቦታዎችን ብቻ ሳይሆን የበለጠ ያስፈልገዋል። እንግዶችና ሰራተኞች በክፍሉ ውስጥ መዘዋወር መቻል አለባቸው። ተደራሽነትም የእቅድ አወጣጥ ሂደቱ አስፈላጊ አካል ነው።

በዩናይትድ ስቴትስ፣ የ2010 የADA ደረጃዎች ተደራሽ መንገዶችን የሚጠይቁ ሲሆን በሚመለከታቸው ሁኔታዎች ውስጥ ቢያንስ 36 ኢንች ተደራሽ የመንገድ ስፋት ይገልፃሉ።

የፍትህ መምሪያ በተጨማሪም የምግብ ቤት የመመገቢያ ቦታዎች ተደራሽ መንገዶች እንደሚያስፈልጉ እና ደንበኞች በሚቀመጡበት ጊዜ የዊልቸር ተጠቃሚዎች በመካከላቸው እንዲንቀሳቀሱ የሚያስችል በቂ ቦታ ጠረጴዛዎች መደርደር እንዳለባቸው ያስረዳል። ተደራሽ የሆኑ የመመገቢያ ቦታዎችም በአንድ አካባቢ ከመከፋፈል ይልቅ መከፋፈል አለባቸው።

➢ ተደራሽ የሆነ የመመገቢያ ወለል መስፈርቶች

በአሜሪካ የ ADA ደረጃዎች መሠረት፣ ተደራሽ የሆኑ የመመገቢያ ቦታዎች በአጠቃላይ ከተጠናቀቀው ወለል በላይ ከ28 እስከ 34 ኢንች ከፍታ ሊኖራቸው ይገባል። እንዲሁም ግልጽ የሆነ የወለል ቦታ እና በቀላሉ ተደራሽ በሆኑ ቦታዎች የጉልበት እና የእግር ጣቶች መራቅ ያስፈልጋቸዋል።

የADA ደረጃዎች እንዲሁም በመመገቢያ ቦታዎች ላይ ከሚመለከታቸው የተደራሽነት መስፈርቶች ጋር እንዲጣጣሙ ቢያንስ 5% የመመገቢያ እና የመቆሚያ ቦታዎች ያስፈልጋሉ፣ ይህም በደረጃው ድንጋጌዎች መሠረት ነው።

እነዚህ የአሜሪካ መስፈርቶች ናቸው። በሌሎች አገሮች የሚገኙ ምግብ ቤቶች በግዛታቸው ውስጥ ተፈጻሚ የሆኑ የተደራሽነት ደረጃዎችን እና የግንባታ ደንቦችን መከተል አለባቸው።

➢ ለምን ተደራሽ የሆኑ መቀመጫዎች ቀደም ብለው መዘጋጀት አለባቸው?

የምግብ ቤቱ አቀማመጥ ከተጠናቀቀ በኋላ ተደራሽ የሆኑ መቀመጫዎችን ለመጨመር መሞከር አላስፈላጊ ችግሮችን ሊፈጥር ይችላል። በምትኩ፣ በመጀመሪያው የወለል ፕላን ደረጃ ላይ ተደራሽ የሆኑ ቦታዎችን ያካትቱ።

ቼክ፡

• ተደራሽ መንገዶች
• የጠረጴዛ ቁመት
• የጉልበት መቆራረጥ
• የዊልቸር አቀራረብ
• የማዞሪያ እና የማዞሪያ ቦታ
• ተደራሽ የሆኑ መቀመጫዎች ስርጭት
• በተያዙ ወንበሮች ዙሪያ ግልጽ መንገዶች

ወንበሮችን ከማዘዝዎ በፊት የምግብ ቤት መቀመጫ ቦታን እንዴት ማስላት እንደሚቻል

የምግብ ቤት የመመገቢያ ወንበሮችን ከማዘዝዎ በፊት፣ አቀማመጡን በደረጃዎች ይመርምሩ።

ደረጃ 1፡ የተጣራ የመመገቢያ ቦታን ይወስኑ

መቀመጫውን ከህንፃው አጠቃላይ የወለል ስፋት አያስሉ። በመጀመሪያ ለመመገቢያ አገልግሎት የማይውሉ ቦታዎችን ይቀንሱ፣ ለምሳሌ፡

• ወጥ ቤት
• መጸዳጃ ቤቶች
• ማከማቻ
• የሰራተኞች አካባቢዎች
• ባር/አገልግሎት ሰጪ ቦታዎች
• የአስተናጋጅ ማቆሚያ
• የመጠባበቂያ ቦታ
• ዋና ዋና የዝውውር ዞኖች

የቀረው ቦታ ለመቀመጫ እና ለተያያዘ ስርጭት የሚገኝ የተጣራ የመመገቢያ ቦታ ነው።

ደረጃ 2፡ የአገልግሎት ዘይቤውን ይለዩ

ምግብ ቤቱ የሚከተሉትን ይወስኑ፦

• ፈጣን አገልግሎት
• ካፌ
• ተራ መመገቢያ
• ሙሉ አገልግሎት
• ጥሩ የመመገቢያ ምግብ
• ግብዣ/ዝግጅት ላይ ያተኮረ

የተለያዩ ቅርጸቶች ለእያንዳንዱ እንግዳ የተለያየ መጠን ያለው ቦታ ይፈልጋሉ።

የሱፐርኢር ሴቲንግ የአሁኑ የዕቅድ መመሪያ ሰፋ ያለ የዕቅድ አዘገጃጀት ለፈጣን አገልግሎት እና ፈጣን-ተራ አካባቢ በአንድ ሽፋን ከ9-11 ካሬ ጫማ እስከ ለጥሩ ምግብ መመገቢያ ከ18-20 ካሬ ጫማ አካባቢ ይደርሳል። እነዚህ የዕቅድ ኢላማዎች ናቸው፣ ህጋዊ የነዋሪነት ገደቦች አይደሉም።

ደረጃ 3፡ የጠረጴዛውን ድብልቅ ይምረጡ

የሚያስፈልጉዎትን የእያንዳንዱ አይነት ጠረጴዛዎች ብዛት ይወስኑ፡

• የሁለት ሰው ጠረጴዛዎች
• የአራት ሰው ጠረጴዛዎች
• የስድስት ሰዎች ጠረጴዛዎች
• የጋራ ጠረጴዛዎች
• ዳሶች
• ሌሎች የመቀመጫ ዓይነቶች

የጠረጴዛ መጠኖች ድብልቅ አንድ የጠረጴዛ መጠን ብቻ ከመጠቀም የበለጠ ተለዋዋጭነትን ሊያቀርብ ይችላል።

ደረጃ 4፡ ትክክለኛውን የወንበር መጠን ይጨምሩ

የአምራቹን ትክክለኛ የወንበር መጠን ይጠቀሙ። የወለል ፕላኑን በታሰበው "መደበኛ ወንበር" ዙሪያ አይነድፉ።

መዝገብ፡

• አጠቃላይ ስፋት
• አጠቃላይ ጥልቀት
• የመቀመጫ ቁመት
• የክንድ ስፋት
• የወንበር-ጀርባ ማሳያ

ደረጃ 5፡ ወንበሮችን በማውጣት አቀማመጡን ይፈትሹ

ይህ አስፈላጊ ነው። ወንበሮችን ከጠረጴዛዎቹ ላይ በማራቅ እውነተኛ አጠቃቀምን ያመለክታሉ።

ከዚያም የሚከተሉትን ያረጋግጡ፦

• እንግዶች በምቾት መቀመጥ ይችላሉ
• ሌሎች እንግዶች ማለፍ ይችላሉ
• አገልጋዮች ሊሰሩ ይችላሉ
• ተደራሽ መንገዶች አሁንም ግልጽ ናቸው
• በሮችና መውጫዎች ሳይዘጉ ይቀራሉ

ደረጃ 6፡ የአካባቢ ደንቦችን ያረጋግጡ

በመጨረሻም፣ ዲዛይኑን ከሚመለከተው ጋር ያረጋግጡ፦

• የግንባታ ኮዶች
• የእሳት አደጋ መከላከያ ደንቦች
• የተደራሽነት ደረጃዎች
• የመኖሪያ መስፈርቶች
• የአካባቢ እቅድ መስፈርቶች

የመጨረሻው የሕጋዊ አቅም በአካል ከሚስማሙት መቀመጫዎች ብዛት ሊለያይ ይችላል።

ተግባራዊ የምግብ ቤት ወንበር ክፍተት የስራ ወረቀት

አዲስ የመመገቢያ ቦታ ሲያቅዱ ይህንን ሰንጠረዥ ይጠቀሙ፦

የዋጋ ዝርዝር ከመጠየቅዎ በፊት ይህንን የስራ ወረቀት መሙላት አምራቾች ምን እንደሚፈልጉ በትክክል እንዲረዱ ሊረዳቸው ይችላል።

የተለመዱ የምግብ ቤት ወንበር ክፍተት ስህተቶች

FAQ