Soti nan Marge ki ba rive nan gwo retou: Yon nouvo modèl pou biznis mèb restoran an

Si w chita nan chèz tradisyonèl yo pou biznis restoran an gwo , ou pwobableman remake mache a ap chanje. Kòmand yo pa fiks ankò, maj pwofi yo kontinye ap diminye, epi atant kliyan yo kontinye ap ogmante.

Rezon prensipal la se ogmantasyon transparans enfòmasyon an. Nan tan lontan, biznis yo te ka konte sou asimetri enfòmasyon ak avantaj chanèl, men kounye a kliyan yo ka fasilman konpare pri nan men diferan founisè oswa menm ale dirèkteman nan faktori sous yo.

Kòm rezilta, avantaj pri nan chèz pou restoran an gwo ap disparèt piti piti, epi konpetisyon an ap vin pi rèd. Si ou kontinye konte sèlman sou pri pou jwenn kòmand, non sèlman li pral difisil pou pwoteje maj ou yo, men li pral difisil tou pou bati yon biznis ki estab e ki dire lontan.

Ki defi mache a ap fè fas kounye a?

Tank konpetisyon an ap vin pi fò, pwoblèm modèl tradisyonèl lavant an gwo yo ap vin pi klè. Yon bò, pwodwi yo trè estanda, ak ti diferans ant founisè yo, sa ki mennen nan konpetisyon pri ak maj pwofi ki toujou ap bese. Yon lòt bò, satisfè diferan bezwen kliyan yo mande pou kenbe plis envantè, men pi gwo envantè bloke plis kapital, ralanti koule lajan kach, epi ajoute depans depo siplemantè. Sa ki pi enpòtan, pandan demann mache a chanje, ofrann pwodwi yo pa kenbe, sa ki kite anpil grosist pa prepare pou nouvo sitiyasyon mache a.

Kanta pou pwojè espesifik pou restoran , byenke yo plis baze sou pwojè epi yo ofri pi gwo maj pwofi, yo anjeneral mande yon wo nivo pèsonalizasyon. Soti nan konsepsyon rive nan echantiyon ak pwodiksyon an mas, chak etap mande plis ekspètiz ak plis tan. Yon fwa chanjman estriktirèl oswa devlopman mwazi nesesè, depans inisyal yo ogmante anpil, epi souvan depans sa yo bezwen pataje sou tout kantite lòd la.

Anplis, si kantite kòmand yo piti, pri pou chak inite ogmante rapidman. An menm tan, ensètitid pwojè a pi wo; bagay tankou chanjman nan konsepsyon oswa ajisteman nan orè livrezon an ka afekte tout pwosesis la, sa ki mennen nan plis depans kominikasyon ak risk ekzekisyon.

Ki jan bezwen kliyan yo chanje?

Kliyan restoran jodi a pa satisfè ak mèb ki fonksyonèl sèlman ankò; yo mete plis anfaz sou estetik konsepsyon jeneral espas la, konsistans mak la, ak diferansyasyon estilistik. Akòz tandans sa a, modèl chèz tradisyonèl pou restoran an gwo—ki depann prensipalman sou pwodwi estanda—lite pou satisfè bezwen kliyan ki baze sou pwojè. Kòm rezilta, anpil lòd pèdi nan etap pwopozisyon an, e menm lè kontra yo fèmen, yo souvan genyen yo atravè konpetisyon pri, sa ki kite maj pwofi limite.

Fas a chanjman sa yo, anpil grosist nan endistri mèb horeca a ap konsidere yon chanjman nan direksyon biznis ki baze sou pwojè. Sepandan, travay ki baze sou pwojè tipikman mande pou pi gwo kapasite pwofesyonèl, tankou sipò konsepsyon, jesyon pwojè, ak sik livrezon ki pi long. An menm tan, mèb kontra pèsonalize souvan vini ak pi gwo depans ak plis ensètitid. Sa a patikilyèman vre nan sektè mèb metal la, kote anpil pwojè enplike devlopman mwazi; lè volim lòd yo pa ase, depans yo ogmante plis toujou, sa ki mete presyon sou maj pwofi yo. Se poutèt sa, pou pifò distribitè, yon chanjman konplè nan yon modèl ki baze sou pwojè pote gwo risk.

Yon Apwòch Ki Pi Solid: Modèl Komès An Gros + Modèl Ki Baze Sou Pwojè

Avantaj modèl sa a chita nan kapasite li genyen pou konsève efikasite natirèl chèz pou lavant restoran an gwo, tankou livrezon rapid ak koule lajan ki estab, toutpandan l ap ogmante valè pwodwi a atravè patisipasyon nan pwojè, pou ede w reyalize pi gwo maj pwofi. Pi enpòtan toujou, apwòch sa a pa ranplase biznis ou deja genyen an, men li amelyore li.

Nwayo semi-pèsonalizasyon an chita nan kreye diferansyasyon lè w ajiste twal, fini, ak konbinezon koulè ki baze sou yon estrikti pwodwi etabli, san w pa chanje konsepsyon prensipal la. Sa pèmèt òf mèb horeca ou a pi byen satisfè egzijans pwojè a nan konsepsyon ak stil, san ogmante presyon envantè oswa mande nouvo ekip. Pwodwi ou yo pa sèlman mèb kontra estanda ankò, yo vin pi adaptab a bezwen pwojè a epi ede amelyore rentabilité jeneral.

Kle a se jwenn yon faktori ki ka sipòte transfòmasyon ou an.

Malgre direksyon an klè, anpil moun rankontre difikilte pandan tranzisyon an. Si faktori patnè yo pa ka ofri opsyon twal ak fini fleksib, pwodui echantiyon byen vit, oswa garanti orè livrezon ki estab, tranzisyon an ap febli. Se poutèt sa, kle transfòmasyon an se pa sèlman yon chanjman nan mantalite, men jwenn yon faktori ki ka vrèman sipòte amelyorasyon ou an.

Yumeya adopte yon filozofi konsepsyon modilè, lè l sèvi avèk yon ankadreman baz inifye pè ak diferan dosye ak konbinezon konsepsyon pou pèmèt yon sèl pwodwi pwolonje nan plizyè estil. Sa pèmèt nou ofri kliyan plis chwa san ogmante envantè. Li fè li pi fasil tou pou adapte ak diferan pwojè. Sepandan, kòm koulè ak estil yo souvan finalize sèlman nan dènye minit pou anpil pwojè, nou te desine estrikti Quick Fit la, kote tou de dosye a ak kousen chèz yo ka byen vit chanje lè l sèvi avèk vis. Nan lòt mo, pa gen okenn bezwen ranplase chèz la nèt - jis chanje twal la ase pou adapte ak diferan pwojè.

Soti nan vann pwodwi pou rive nan vann solisyon

Modèl wholesale + pwojè a ede konsesyonè yo ogmante maj pwofi yo tout pandan y ap kenbe efikasite, kidonk soulaje presyon konpetisyon pri pi epi bati relasyon ki pi estab ak kliyan yo. Transfòmasyon vle di fè biznis yon fason ki pi entelijan. Ou ka amelyore soti nan yon senp vandè pwodwi pou vin yon founisè solisyon san ajoute konpleksite, kidonk reyalize yon kwasans ki pi dirab.

Si w ap chèche yon pi bon chemen pou kwasans tou, nou envite w pou w aprann plis sou dènye solisyon Yumeya yo nan Fwa Kanton an.

Nimewo kabin: 9.3J17-18

Dat: 23–27 avril

Nou anvi eksplore fason ki pi efikas e pwofitab pou jere biznis mèb restoran ou ansanm avèk ou.