De marxes baixas a altas rendibilidades: un novo modelo para o negocio de mobles para restaurantes

Se estás nas cadeiras tradicionais para negocio maiorista de restaurantes , probablemente xa notaches que o mercado está a cambiar. Os pedidos xa non son estables, as marxes de beneficio seguen a reducirse e as expectativas dos clientes seguen a aumentar.

A razón principal reside na crecente transparencia da información. No pasado, as empresas podían confiar nas asimetrías da información e nas vantaxes dos canais, pero agora os clientes poden comparar facilmente os orzamentos de diferentes provedores ou mesmo ir directamente ás fábricas de orixe.

Como resultado, a vantaxe de prezo nas cadeiras para restaurantes ao por maior está a desaparecer gradualmente e a competencia é cada vez máis feroz. Se continúas dependendo unicamente do prezo para garantir os pedidos, non só será difícil protexer as túas marxes, senón que tamén será difícil construír un negocio estable a longo prazo.

A que desafíos se enfronta o mercado actualmente?

A medida que a competencia se intensifica, os problemas do modelo tradicional de venda por xunto fanse máis evidentes. Por unha banda, os produtos están moi estandarizados, con poucas diferenzas entre os provedores, o que leva á competencia de prezos e a marxes de beneficio continuamente máis baixas. Por outra banda, satisfacer as diferentes necesidades dos clientes require manter máis inventario, pero un inventario máis grande mobiliza máis capital, ralentiza o fluxo de caixa e engade custos de almacenamento adicionais. Máis importante aínda, aínda que a demanda do mercado cambiou, as ofertas de produtos non se mantiveron ao día, o que deixou a moitos maioristas desprevenidos para a nova situación do mercado.

En canto a proxectos específicos para restaurantes Aínda que se basean máis en proxectos e ofrecen marxes de beneficio máis elevadas, adoitan requirir un alto nivel de personalización. Desde o deseño ata as mostras e a produción en masa, cada paso require máis coñecementos e máis tempo. Unha vez que se necesitan cambios estruturais ou desenvolvemento de moldes, os custos iniciais aumentan significativamente e, a miúdo, estes custos deben compartirse entre a cantidade do pedido.

Ademais, se as cantidades dos pedidos son pequenas, o custo por unidade aumenta rapidamente. Ao mesmo tempo, a incerteza do proxecto é maior; cousas como cambios de deseño ou axustes no calendario de entrega poden afectar a todo o proceso, o que leva a maiores custos de comunicación e riscos de execución.

Como cambiaron as necesidades dos clientes?

Os clientes actuais dos restaurantes xa non se conforman con mobles simplemente funcionais; poñen maior énfase na estética xeral do deseño do espazo, na coherencia da marca e na diferenciación estilística. Dada esta tendencia, o modelo tradicional de cadeiras para restaurantes ao por maior, que se basea principalmente en produtos estándar, ten dificultades para satisfacer as necesidades dos clientes baseados en proxectos. Como resultado, moitos pedidos pérdense na fase de proposta e, mesmo cando se pechan acordos, a miúdo gañan mediante a competencia de prezos, o que deixa marxes de beneficio limitadas.

Ante estes cambios, moitos maioristas da industria do moble horeca están a considerar un cambio cara a negocios baseados en proxectos. Non obstante, o traballo baseado en proxectos normalmente require maiores capacidades profesionais, incluíndo apoio ao deseño, xestión de proxectos e ciclos de entrega máis longos. Ao mesmo tempo, o moble personalizado para contratos adoita ter custos máis elevados e unha maior incerteza. Isto é especialmente certo no sector do moble metálico, onde moitos proxectos implican o desenvolvemento de moldes; cando os volumes de pedidos son insuficientes, os custos aumentan aínda máis, o que exerce presión sobre as marxes de beneficio. Polo tanto, para a maioría dos distribuidores, un cambio completo a un modelo baseado en proxectos conleva altos riscos.

Unha estratexia máis viable: modelo de venda por xunto + baseado en proxectos

A vantaxe deste modelo reside na súa capacidade para manter as eficiencias inherentes das cadeiras para a venda por xunto de restaurantes, como a entrega rápida e o fluxo de caixa estable, ao mesmo tempo que aumenta o valor do produto mediante a participación en proxectos, o que che axuda a conseguir marxes máis altas. Máis importante aínda, esta estratexia non substitúe o teu negocio existente, senón que o actualiza.

A esencia da semipersonalización reside en crear diferenciación axustando tecidos, acabados e combinacións de cores baseándose nunha estrutura de produto establecida, sen modificar o deseño principal. Isto permite que a túa oferta de mobles horeca satisfaga mellor os requisitos do proxecto en canto a deseño e estilo, sen aumentar a presión do inventario nin requirir novos equipos. Os teus produtos xa non son só mobles de contrato estándar, senón que se adaptan mellor ás necesidades do proxecto e axudan a mellorar a rendibilidade xeral.

A clave é atopar unha fábrica que poida apoiar a túa transformación

Aínda que a dirección é clara, moitos atopan dificultades durante a transición. Se as fábricas asociadas non poden ofrecer opcións flexibles de tecidos e acabados, producir mostras rapidamente ou garantir prazos de entrega estables, a transición fracasará. Polo tanto, a clave da transformación non é simplemente un cambio de mentalidade, senón atopar unha fábrica que poida apoiar realmente a túa actualización.

Yumeya adopta unha filosofía de deseño modular, empregando unha estrutura base unificada combinada con diferentes respaldos e combinacións de deseño para permitir que un só produto se amplíe a varios estilos. Isto permítenos ofrecer aos clientes máis opcións sen aumentar o inventario. Tamén facilita a adaptación a diferentes proxectos. Non obstante, dado que as cores e os estilos adoitan concretarse só no último minuto para moitos proxectos, deseñamos a estrutura Quick Fit, onde tanto o respaldo como os coxíns do asento pódense cambiar rapidamente mediante parafusos. Noutras palabras, non hai necesidade de substituír toda a cadeira: basta con cambiar o tecido para adaptarse a diferentes proxectos.

Da venda de produtos á venda de solucións

O modelo de venda por xunto + proxecto axuda aos distribuidores a aumentar as marxes de beneficio mantendo a eficiencia, aliviando así a presión da competencia pura de prezos e construíndo relacións máis estables cos clientes. A transformación significa facer negocios dun xeito máis intelixente. Podes pasar de ser un simple vendedor de produtos a un provedor de solucións sen engadir complexidade, conseguindo así un crecemento máis sostible.

Se tamén estás a buscar un mellor camiño para o crecemento, invitámoste a coñecer as últimas solucións de Yumeya na Feira de Cantón.

Nº de stand: 9.3J17-18

Datas: 23–27 de abril

Agardamos con interese explorar formas máis eficientes e rendibles de xestionar xunto con vostede o seu negocio de mobles para restaurantes.