Төмен пайдадан жоғары кіріске дейін: мейрамхана жиһаз бизнесі үшін жаңа модель

Егер сіз дәстүрлі орындықтарда болсаңыз мейрамханалардың көтерме сауда бизнесі , сіз нарықтың өзгеріп жатқанын байқаған боларсыз. Тапсырыстар енді тұрақты емес, пайда маржасы төмендей береді және тұтынушылардың күтулері артып келеді.

Негізгі себеп ақпараттың ашықтығының артуында жатыр. Бұрын бизнес ақпараттық асимметрия мен арна артықшылықтарына сене алатын, бірақ қазір тұтынушылар әртүрлі жеткізушілердің бағаларын оңай салыстыра алады немесе тіпті тікелей бастапқы зауыттарға бара алады.

Нәтижесінде, мейрамханалардың көтерме саудасына арналған орындықтардың бағалық артықшылығы біртіндеп жоғалып барады, ал бәсекелестік күшейе түсуде. Егер сіз тапсырыстарды қамтамасыз ету үшін тек бағаға ғана сүйенуді жалғастыра берсеңіз, маржаңызды қорғау ғана емес, сонымен қатар тұрақты, ұзақ мерзімді бизнес құру да қиын болады.

Қазіргі уақытта нарық қандай қиындықтарға тап болуда?

Бәсекелестік күшейген сайын, дәстүрлі көтерме сауда моделінің мәселелері айқындала түсуде. Бір жағынан, өнімдер жоғары деңгейде стандартталған, жеткізушілер арасында айырмашылық аз, бұл баға бәсекелестігіне және пайда маржасының үнемі төмендеуіне әкеледі. Екінші жағынан, тұтынушылардың әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыру көбірек қорларды сақтауды талап етеді, бірақ қорлардың көп болуы көбірек капиталды байланыстырады, ақша ағынын баяулатады және қосымша сақтау шығындарын қосады. Ең бастысы, нарықтық сұраныс өзгергенімен, өнім ұсыныстары сәйкес келмеді, бұл көптеген көтерме саудагерлерді жаңа нарықтық жағдайға дайын емес етеді.

Ал енді мейрамханаға тән жобалар , олар жобаға негізделген және жоғары пайда маржасын ұсынғанымен, әдетте жоғары деңгейдегі теңшеуді қажет етеді. Дизайннан бастап үлгілерге және жаппай өндіріске дейін әрбір қадам көбірек тәжірибе мен ұзағырақ уақытты қажет етеді. Құрылымдық өзгерістер немесе қалыптарды әзірлеу қажет болғаннан кейін, алдын ала шығындар айтарлықтай артады және бұл шығындарды көбінесе тапсырыс саны бойынша бөлу қажет.

Сонымен қатар, егер тапсырыс көлемі аз болса, бірлік құны тез артады. Сонымен қатар, жобаның белгісіздігі жоғарырақ; дизайнды өзгерту немесе жеткізу кестесін түзету сияқты нәрселер бүкіл процеске әсер етуі мүмкін, бұл коммуникация шығындарының артуына және орындау тәуекелдеріне әкеледі.

Тұтынушылардың қажеттіліктері қалай өзгерді?

Бүгінгі мейрамхана тұтынушылары енді тек функционалды жиһазға қанағаттанбайды; олар кеңістіктің жалпы дизайн эстетикасына, брендтің үйлесімділігіне және стилистикалық дифференциациясына көбірек мән береді. Осы үрдісті ескере отырып, негізінен стандартты өнімдерге негізделген мейрамханалардың көтерме саудасының дәстүрлі орындықтары жобаға негізделген клиенттердің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін күреседі. Нәтижесінде, көптеген тапсырыстар ұсыныс кезеңінде жоғалады, тіпті мәмілелер жасалған кезде де, олар көбінесе баға бәсекелестігі арқылы жеңіп алынады, бұл шектеулі пайда маржасын қалдырады.

Осы өзгерістерге тап болған Horeca жиһаз өнеркәсібіндегі көптеген көтерме сатушылар жобаға негізделген бизнеске көшуді қарастыруда. Дегенмен, жобаға негізделген жұмыс әдетте дизайнды қолдау, жобаны басқару және жеткізу циклдарының ұзағырақ болуын қоса алғанда, кәсіби тұрғыдан күштірек мүмкіндіктерді талап етеді. Сонымен қатар, тапсырыс бойынша жасалған жиһаз көбінесе жоғары шығындармен және үлкен белгісіздікпен бірге жүреді. Бұл әсіресе металл жиһаз секторында байқалады, мұнда көптеген жобалар қалыптарды әзірлеуді қамтиды; тапсырыс көлемі жеткіліксіз болған кезде шығындар одан әрі артып, пайда маржасына қысым жасайды. Сондықтан, көптеген дистрибьюторлар үшін жобаға негізделген модельге толық көшу жоғары тәуекелдерді тудырады.

Неғұрлым тиімді тәсіл: көтерме сауда + жобаға негізделген модель

Бұл модельдің артықшылығы - мейрамханалардың көтерме саудасына арналған орындықтардың тиімділігін, мысалы, жылдам жеткізу және тұрақты ақша ағынын сақтау, сонымен қатар жобаға қатысу арқылы өнімнің құнын арттыру, жоғары пайда табуға көмектесу мүмкіндігінде. Ең бастысы, бұл тәсіл сіздің бар бизнесіңізді алмастырмайды, керісінше оны жаңартады.

Жартылай теңшеудің негізгі мәні - негізгі дизайнды өзгертпей, белгіленген өнім құрылымына негізделген маталарды, әрлеуді және түс үйлесімдерін реттеу арқылы саралау жасау. Бұл сіздің Horeca жиһаз ұсынысыңызға қор қысымын арттырмай немесе жаңа командаларды қажет етпей, дизайн мен стиль бойынша жоба талаптарына жақсырақ сәйкес келуге мүмкіндік береді. Сіздің өнімдеріңіз енді тек стандартты келісімшарттық жиһаз емес, олар жоба қажеттіліктеріне бейімделеді және жалпы кірістілікті арттыруға көмектеседі.

Ең бастысы - сіздің трансформацияңызды қолдай алатын зауытты табу

Бағыт айқын болғанымен, көпшілігі ауысу кезінде қиындықтарға тап болады. Егер серіктес фабрикалар икемді мата және әрлеу нұсқаларын ұсына алмаса, үлгілерді тез шығара алмаса немесе тұрақты жеткізу кестесіне кепілдік бере алмаса, ауысу сәтсіз аяқталады. Сондықтан, трансформацияның кілті тек ойлау қабілетінің өзгеруі ғана емес, сонымен қатар сіздің жаңартуыңызды шынымен қолдай алатын зауыт табу болып табылады.

Yumeya модульдік дизайн философиясын қолданады, бір өнімді бірнеше стильге кеңейтуге мүмкіндік беретін әртүрлі арқалықтармен және дизайн комбинацияларымен жұптастырылған бірыңғай базалық раманы пайдаланады. Бұл бізге тұтынушыларға қорды көбейтпей көбірек таңдау ұсынуға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, әртүрлі жобаларға бейімделуді жеңілдетеді. Дегенмен, көптеген жобалар үшін түстер мен стильдер көбінесе соңғы сәтте ғана нақтыланатындықтан, біз Quick Fit құрылымын жасадық, мұнда арқалық пен орындық жастықшаларын бұрандалардың көмегімен тез ауыстыруға болады. Басқаша айтқанда, бүкіл орындықты ауыстырудың қажеті жоқ - әртүрлі жобаларға бейімделу үшін матаны ауыстыру жеткілікті.

Өнімдерді сатудан бастап шешімдерді сатуға дейін

Көтерме сауда + жоба моделі дилерлерге тиімділікті сақтай отырып, пайда маржасын арттыруға көмектеседі, осылайша таза баға бәсекелестігінің қысымын жеңілдетеді және тұтынушылармен тұрақты қарым-қатынас орнатады. Трансформация дегеніміз - бизнесті ақылды жолмен жүргізу. Сіз күрделілікті арттырмай, қарапайым өнім сатушысынан шешімдер жеткізушісіне ауыса аласыз, осылайша тұрақты өсімге қол жеткізе аласыз.

Егер сіз де өсудің жақсы жолын іздесеңіз, сізді Кантон жәрмеңкесінде Yumeya компаниясының соңғы шешімдері туралы білуге ​​шақырамыз.

Кабинаның нөмірі: 9.3J17-18

Күндері: 23-27 сәуір

Біз сіздермен бірге мейрамхана жиһаз бизнесіңізді жүргізудің тиімдірек және пайдалы жолдарын зерттеуді асыға күтеміз.