Бага ашгаас өндөр өгөөж хүртэл: Рестораны тавилгын бизнесийн шинэ загвар

Хэрэв та уламжлалт сандал дээр сууж байгаа бол рестораны бөөний худалдаа , та зах зээл өөрчлөгдөж байгааг анзаарсан байх. Захиалга тогтвортой байхаа больж, ашгийн хэмжээ буурсаар байгаа бөгөөд хэрэглэгчдийн хүлээлт өссөөр байна.

Гол шалтгаан нь мэдээллийн ил тод байдал нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм. Өмнө нь бизнесүүд мэдээллийн тэгш бус байдал болон сувгийн давуу талуудад найдаж байсан бол одоо хэрэглэгчид өөр өөр нийлүүлэгчдийн үнийн саналыг хялбархан харьцуулах эсвэл эх үүсвэрийн үйлдвэрүүд рүү шууд хандах боломжтой болсон.

Үүний үр дүнд рестораны бөөний худалдааны сандлын үнийн давуу тал аажмаар алга болж, өрсөлдөөн улам ширүүсч байна. Хэрэв та захиалга авахын тулд зөвхөн үнээс хамааралтай хэвээр байвал ашгийн хэмжээгээ хамгаалахад хэцүү байхаас гадна тогтвортой, урт хугацааны бизнесийг бий болгоход хэцүү байх болно.

Зах зээл одоогоор ямар бэрхшээлтэй тулгарч байна вэ?

Өрсөлдөөн улам ширүүсэхийн хэрээр уламжлалт бөөний худалдааны загварын асуудлууд улам тодорхой болж байна. Нэг талаас, бүтээгдэхүүнүүд өндөр стандартчилагдсан бөгөөд нийлүүлэгчдийн хооронд ялгаа багатай байдаг нь үнийн өрсөлдөөн, ашгийн хэмжээ тасралтгүй буурахад хүргэдэг. Нөгөөтэйгүүр, хэрэглэгчдийн өөр өөр хэрэгцээг хангахын тулд илүү их бараа материалын нөөцтэй байх шаардлагатай байдаг ч өндөр бараа материалын нөөц нь илүү их хөрөнгийг холбож, мөнгөн гүйлгээг удаашруулж, нэмэлт хадгалах зардлыг нэмэгдүүлдэг. Хамгийн чухал нь зах зээлийн эрэлт өөрчлөгдсөн ч бүтээгдэхүүний саналууд гүйцэж чадаагүй нь олон бөөний худалдаачдыг зах зээлийн шинэ нөхцөл байдалд бэлэн бус байдалд оруулж байна.

Харин ресторанд зориулсан төслүүд Хэдийгээр тэдгээр нь төсөлд суурилсан бөгөөд өндөр ашгийн хэмжээ санал болгодог ч ихэвчлэн өндөр түвшний тохируулга шаарддаг. Дизайнаас эхлээд дээж, олноор үйлдвэрлэх хүртэл алхам бүр илүү их туршлага, илүү урт хугацаа шаарддаг. Бүтцийн өөрчлөлт эсвэл хэв боловсруулах шаардлагатай болсны дараа урьдчилсан зардал мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, эдгээр зардлыг захиалгын тоо хэмжээнд хуваарилах шаардлагатай болдог.

Түүнчлэн, захиалгын тоо хэмжээ бага байвал нэгж тутамд ногдох зардал хурдан нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ төслийн тодорхойгүй байдал өндөр байдаг; дизайны өөрчлөлт эсвэл хүргэлтийн хуваарийн тохируулга зэрэг зүйлс нь бүхэл бүтэн үйл явцад нөлөөлж, харилцаа холбооны зардал болон гүйцэтгэлийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэглэгчийн хэрэгцээ хэрхэн өөрчлөгдсөн бэ?

Өнөөгийн рестораны үйлчлүүлэгчид зөвхөн ажиллагаатай тавилгад сэтгэл хангалуун байхаа больсон; тэд орон зайн ерөнхий дизайны гоо зүй, брэндийн тогтвортой байдал, хэв маягийн ялгааг илүү их анхаарч үздэг. Энэхүү чиг хандлагыг харгалзан үзвэл, голчлон стандарт бүтээгдэхүүнд тулгуурладаг рестораны бөөний худалдааны уламжлалт сандал нь төсөлд суурилсан үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээг хангахад бэрхшээлтэй тулгардаг. Үүний үр дүнд олон захиалга саналын шатанд алдагдаж, хэлэлцээр хийгдсэн ч үнийн өрсөлдөөнөөр дамжуулан хожиж, ашгийн хязгаарлагдмал хэмжээг үлдээдэг.

Эдгээр өөрчлөлттэй тулгарч буй Horeca тавилгын салбарын олон бөөний худалдаачид төсөлд суурилсан бизнес рүү шилжих талаар бодож байна. Гэсэн хэдий ч төсөлд суурилсан ажил нь ихэвчлэн дизайны дэмжлэг, төслийн менежмент, хүргэлтийн мөчлөгийг уртасгах зэрэг илүү хүчтэй мэргэжлийн ур чадварыг шаарддаг. Үүний зэрэгцээ захиалгат гэрээт тавилга нь ихэвчлэн өндөр өртөг, тодорхойгүй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ялангуяа металл тавилгын салбарт үнэн бөгөөд олон төсөл нь хэв боловсруулахтай холбоотой байдаг; захиалгын хэмжээ хангалтгүй үед зардал улам бүр нэмэгдэж, ашгийн хэмжээнд дарамт учруулдаг. Тиймээс ихэнх дистрибьютерүүдийн хувьд төсөлд суурилсан загварт бүрэн шилжих нь өндөр эрсдэл дагуулдаг.

Илүү боломжит арга барил: Бөөний худалдаа + Төсөлд суурилсан загвар

Энэ загварын давуу тал нь рестораны бөөний худалдааны сандлын төрөлхийн үр ашгийг хадгалах чадвартай, тухайлбал хурдан хүргэлт, тогтвортой мөнгөн урсгал зэрэгт оршино. Төслийн оролцоотойгоор бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, өндөр ашиг олоход тусална. Хамгийн чухал нь энэ арга нь таны одоо байгаа бизнесийг орлохгүй, харин шинэчлэх болно.

Хагас захиалгат үйлчилгээний гол цөм нь үндсэн загварыг өөрчлөхгүйгээр тогтсон бүтээгдэхүүний бүтцэд үндэслэн даавуу, өнгөлгөө, өнгөний хослолыг тохируулах замаар ялгааг бий болгоход оршино. Энэ нь таны Horeca тавилгын санал болгож буй бүтээгдэхүүн нь бараа материалын дарамтыг нэмэгдүүлэх эсвэл шинэ баг шаардахгүйгээр төслийн шаардлагыг дизайн, хэв маягаар илүү сайн хангах боломжийг олгоно. Таны бүтээгдэхүүнүүд одоо зөвхөн стандарт гэрээт тавилга байхаа больж, төслийн хэрэгцээнд илүү дасан зохицох чадвартай болж, нийт ашигт ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Гол нь таны өөрчлөлтийг дэмжиж чадах үйлдвэрийг олох явдал юм

Хэдийгээр чиглэл тодорхой боловч шилжилтийн үед олон хүн бэрхшээлтэй тулгардаг. Хэрэв түнш үйлдвэрүүд уян хатан даавуу, өнгөлгөөний сонголтыг санал болгож чадахгүй, дээжийг хурдан гаргаж чадахгүй эсвэл тогтвортой хүргэлтийн хуваарийг баталгаажуулж чадахгүй бол шилжилт гацах болно. Тиймээс өөрчлөлтийн гол түлхүүр нь зөвхөн сэтгэлгээний өөрчлөлт биш, харин таны шинэчлэлийг үнэхээр дэмжиж чадах үйлдвэрийг олох явдал юм.

Yumeya нь модульчлагдсан дизайны философийг баримталдаг бөгөөд нэг бүтээгдэхүүнийг олон хэв маягт оруулах боломжийг олгохын тулд өөр өөр түшлэг болон дизайны хослолуудтай хосолсон нэгдсэн суурь хүрээг ашигладаг. Энэ нь бидэнд бараа материалын нөөцийг нэмэгдүүлэхгүйгээр үйлчлүүлэгчдэд илүү олон сонголтыг санал болгох боломжийг олгодог. Энэ нь мөн өөр өөр төслүүдэд дасан зохицоход хялбар болгодог. Гэсэн хэдий ч олон төслийн хувьд өнгө, хэв маягийг зөвхөн сүүлийн мөчид л эцэслэн шийддэг тул бид арын түшлэг болон суудлын дэрийг хоёуланг нь шураг ашиглан хурдан сольж болох Quick Fit бүтцийг зохион бүтээжээ. Өөрөөр хэлбэл, бүхэл бүтэн сандлыг солих шаардлагагүй - зүгээр л даавууг солиход өөр өөр төслүүдэд дасан зохицоход хангалттай.

Бүтээгдэхүүн борлуулахаас эхлээд шийдэл борлуулах хүртэл

Бөөний худалдаа + төслийн загвар нь дилерүүдэд үр ашгийг хадгалахын зэрэгцээ ашгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр цэвэр үнийн өрсөлдөөний дарамтыг бууруулж, илүү тогтвортой харилцагчийн харилцааг бий болгодог. Өөрчлөлт гэдэг нь бизнесийг илүү ухаалаг аргаар хийх гэсэн үг юм. Та энгийн бүтээгдэхүүн худалдагчаас шийдэл нийлүүлэгч болж, нарийн төвөгтэй байдал нэмэхгүйгээр илүү тогтвортой өсөлтийг бий болгож чадна.

Хэрэв та өсөлтийн илүү сайн замыг хайж байгаа бол Кантон үзэсгэлэн дээр Yumeya-ийн хамгийн сүүлийн үеийн шийдлүүдийн талаар суралцахыг урьж байна.

Лангууны дугаар: 9.3J17-18

Огноо: 4-р сарын 23-27

Бид тантай хамтран рестораны тавилгын бизнесийг илүү үр ашигтай, ашигтайгаар явуулах аргуудыг судлахыг тэсэн ядан хүлээж байна.