Từ lợi nhuận thấp đến lợi nhuận cao: Mô hình mới cho ngành kinh doanh nội thất nhà hàng

Nếu bạn đang ngồi trên những chiếc ghế truyền thống thì... kinh doanh bán buôn nhà hàng Chắc hẳn bạn đã nhận thấy thị trường đang thay đổi. Lượng đơn đặt hàng không còn ổn định, biên lợi nhuận tiếp tục giảm và kỳ vọng của khách hàng ngày càng cao.

Lý do cốt lõi nằm ở sự minh bạch thông tin ngày càng tăng. Trước đây, các doanh nghiệp có thể dựa vào sự bất đối xứng thông tin và lợi thế kênh phân phối, nhưng giờ đây khách hàng có thể dễ dàng so sánh báo giá từ các nhà cung cấp khác nhau hoặc thậm chí trực tiếp đến các nhà máy sản xuất.

Do đó, lợi thế về giá trong lĩnh vực bán buôn ghế cho nhà hàng đang dần biến mất, và cạnh tranh ngày càng gay gắt. Nếu bạn tiếp tục chỉ dựa vào giá cả để giành được đơn hàng, bạn sẽ không chỉ khó bảo vệ được lợi nhuận mà còn khó xây dựng được một doanh nghiệp ổn định, lâu dài.

Thị trường hiện đang đối mặt với những thách thức nào?

Khi cạnh tranh ngày càng gay gắt, những vấn đề của mô hình bán buôn truyền thống ngày càng lộ rõ. Một mặt, sản phẩm có tính chuẩn hóa cao, ít sự khác biệt giữa các nhà cung cấp, dẫn đến cạnh tranh về giá và biên lợi nhuận liên tục giảm. Mặt khác, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng đòi hỏi phải dự trữ nhiều hàng hơn, nhưng lượng hàng tồn kho cao lại làm tắc nghẽn vốn, làm chậm dòng tiền và tăng thêm chi phí lưu kho. Quan trọng hơn, trong khi nhu cầu thị trường đã thay đổi, các sản phẩm cung cấp lại không theo kịp, khiến nhiều nhà bán buôn không chuẩn bị sẵn sàng cho tình hình thị trường mới.

Còn về các dự án dành riêng cho nhà hàng Mặc dù các sản phẩm này thường mang tính dự án và có tỷ suất lợi nhuận cao hơn, nhưng chúng thường yêu cầu mức độ tùy chỉnh cao. Từ thiết kế, làm mẫu đến sản xuất hàng loạt, mỗi bước đều cần nhiều chuyên môn và thời gian hơn. Khi cần thay đổi cấu trúc hoặc phát triển khuôn mẫu, chi phí ban đầu sẽ tăng lên đáng kể, và những chi phí này thường cần được chia đều cho số lượng đơn hàng.

Hơn nữa, nếu số lượng đặt hàng nhỏ, chi phí trên mỗi đơn vị sẽ tăng nhanh. Đồng thời, mức độ không chắc chắn của dự án cũng cao hơn; những yếu tố như thay đổi thiết kế hoặc điều chỉnh tiến độ giao hàng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ quy trình, dẫn đến chi phí truyền thông và rủi ro thực hiện cao hơn.

Nhu cầu của khách hàng đã thay đổi như thế nào?

Khách hàng nhà hàng ngày nay không còn hài lòng với những đồ nội thất chỉ đơn thuần đáp ứng chức năng; họ chú trọng hơn đến tính thẩm mỹ tổng thể của thiết kế không gian, sự nhất quán thương hiệu và sự khác biệt về phong cách. Trước xu hướng này, mô hình bán buôn ghế truyền thống cho nhà hàng – chủ yếu dựa vào các sản phẩm tiêu chuẩn – khó đáp ứng được nhu cầu của khách hàng theo dự án. Kết quả là, nhiều đơn đặt hàng bị mất ngay từ giai đoạn đề xuất, và ngay cả khi giao dịch được hoàn tất, chúng thường được giành được nhờ cạnh tranh về giá, dẫn đến biên lợi nhuận hạn chế.

Trước những thay đổi này, nhiều nhà bán buôn trong ngành nội thất nhà hàng, khách sạn đang cân nhắc chuyển sang mô hình kinh doanh theo dự án. Tuy nhiên, công việc theo dự án thường đòi hỏi năng lực chuyên môn cao hơn, bao gồm hỗ trợ thiết kế, quản lý dự án và chu kỳ giao hàng dài hơn. Đồng thời, nội thất đặt làm theo hợp đồng thường đi kèm với chi phí cao hơn và rủi ro lớn hơn. Điều này đặc biệt đúng trong lĩnh vực nội thất kim loại, nơi nhiều dự án liên quan đến việc phát triển khuôn mẫu; khi khối lượng đơn đặt hàng không đủ, chi phí sẽ tăng thêm, gây áp lực lên biên lợi nhuận. Do đó, đối với hầu hết các nhà phân phối, việc chuyển hoàn toàn sang mô hình dựa trên dự án tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Một cách tiếp cận khả thi hơn: Mô hình bán buôn + dự án

Ưu điểm của mô hình này nằm ở khả năng duy trì hiệu quả vốn có của việc bán buôn ghế cho nhà hàng, chẳng hạn như giao hàng nhanh và dòng tiền ổn định, đồng thời gia tăng giá trị sản phẩm thông qua việc tham gia dự án, giúp bạn đạt được lợi nhuận cao hơn. Quan trọng hơn, cách tiếp cận này không thay thế hoạt động kinh doanh hiện tại của bạn mà là nâng cấp nó.

Cốt lõi của việc tùy chỉnh một phần nằm ở việc tạo ra sự khác biệt bằng cách điều chỉnh chất liệu vải, lớp hoàn thiện và sự kết hợp màu sắc dựa trên cấu trúc sản phẩm đã được thiết lập, mà không làm thay đổi thiết kế cốt lõi. Điều này cho phép các sản phẩm nội thất nhà hàng, khách sạn của bạn đáp ứng tốt hơn các yêu cầu của dự án về thiết kế và kiểu dáng, mà không làm tăng áp lực tồn kho hoặc cần thêm đội ngũ mới. Sản phẩm của bạn không còn chỉ là nội thất tiêu chuẩn cho các dự án, mà trở nên linh hoạt hơn với nhu cầu của dự án và giúp cải thiện lợi nhuận tổng thể.

Điều quan trọng là tìm được một nhà máy có thể hỗ trợ quá trình chuyển đổi của bạn.

Mặc dù định hướng đã rõ ràng, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong quá trình chuyển đổi. Nếu các nhà máy đối tác không thể cung cấp các tùy chọn vải và hoàn thiện linh hoạt, sản xuất mẫu nhanh chóng hoặc đảm bảo lịch trình giao hàng ổn định, quá trình chuyển đổi sẽ gặp trở ngại. Do đó, chìa khóa để chuyển đổi không chỉ đơn thuần là thay đổi tư duy, mà là tìm được một nhà máy thực sự có thể hỗ trợ quá trình nâng cấp của bạn.

Yumeya áp dụng triết lý thiết kế mô-đun, sử dụng khung đế thống nhất kết hợp với các kiểu tựa lưng và thiết kế khác nhau để cho phép một sản phẩm duy nhất có thể mở rộng thành nhiều kiểu dáng. Điều này cho phép chúng tôi cung cấp cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn mà không cần tăng lượng hàng tồn kho. Nó cũng giúp dễ dàng thích ứng với các dự án khác nhau. Tuy nhiên, vì màu sắc và kiểu dáng thường chỉ được hoàn thiện vào phút cuối đối với nhiều dự án, chúng tôi đã thiết kế cấu trúc Quick Fit, trong đó cả tựa lưng và đệm ngồi đều có thể được thay thế nhanh chóng bằng vít. Nói cách khác, không cần phải thay thế toàn bộ ghế—chỉ cần thay đổi chất liệu vải là đủ để thích ứng với các dự án khác nhau.

Từ bán sản phẩm đến bán giải pháp

Mô hình bán buôn + dự án giúp các đại lý tăng biên lợi nhuận trong khi vẫn duy trì hiệu quả, từ đó giảm bớt áp lực cạnh tranh về giá và xây dựng mối quan hệ khách hàng ổn định hơn. Chuyển đổi có nghĩa là kinh doanh thông minh hơn. Bạn có thể nâng cấp từ người bán sản phẩm đơn thuần thành nhà cung cấp giải pháp mà không làm tăng thêm sự phức tạp, từ đó đạt được sự tăng trưởng bền vững hơn.

Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một con đường phát triển tốt hơn, chúng tôi mời bạn tìm hiểu về các giải pháp mới nhất của Yumeya tại Hội chợ Canton.

Số gian hàng: 9.3J17-18

Thời gian: 23–27 tháng 4

Chúng tôi mong muốn cùng bạn tìm ra những cách thức hiệu quả và sinh lời hơn để điều hành công việc kinh doanh nội thất nhà hàng của bạn.