Od niskih marži do visokih prinosa: Novi model za posao s namještajem za restorane

Ako sjedite u tradicionalnim stolicama veleprodaja restorana , vjerojatno ste primijetili da se tržište mijenja. Narudžbe više nisu stabilne, profitne marže se i dalje smanjuju, a očekivanja kupaca rastu.

Glavni razlog leži u sve većoj transparentnosti informacija. U prošlosti su se tvrtke mogle oslanjati na asimetriju informacija i prednosti kanala, ali sada kupci mogu lako uspoređivati ​​ponude različitih dobavljača ili čak izravno ići u tvornice izvora.

Kao rezultat toga, cjenovna prednost u veleprodaji stolica za restorane postupno nestaje, a konkurencija postaje sve žešća. Ako se i dalje oslanjate isključivo na cijenu kako biste osigurali narudžbe, ne samo da će biti teško zaštititi svoje marže, već će biti teško i izgraditi stabilno, dugoročno poslovanje.

S kojim se izazovima tržište trenutno suočava?

Kako konkurencija postaje sve jača, problemi tradicionalnog veleprodajnog modela postaju sve jasniji. S jedne strane, proizvodi su visoko standardizirani, s malim razlikama između dobavljača, što dovodi do cjenovne konkurencije i kontinuirano nižih profitnih marži. S druge strane, zadovoljavanje različitih potreba kupaca zahtijeva držanje većih zaliha, ali veće zalihe vežu više kapitala, usporavaju novčani tok i dodaju dodatne troškove skladištenja. Što je još važnije, iako se potražnja na tržištu promijenila, ponuda proizvoda nije pratila promjene, što je mnoge veletrgovce ostavilo nespremnima za novu tržišnu situaciju.

Što se tiče projekti specifični za restorane , iako su više projektno orijentirani i nude veće profitne marže, obično zahtijevaju visoku razinu prilagodbe. Od dizajna preko uzoraka do masovne proizvodnje, svaki korak zahtijeva više stručnosti i dulje vrijeme. Nakon što su potrebne strukturne promjene ili razvoj kalupa, početni troškovi značajno se povećavaju i često se moraju podijeliti po količini narudžbe.

Štoviše, ako su količine narudžbi male, trošak po jedinici brzo raste. Istovremeno, neizvjesnost projekta je veća; stvari poput promjena dizajna ili prilagodbi rasporeda isporuke mogu utjecati na cijeli proces, što dovodi do većih troškova komunikacije i rizika izvršenja.

Kako su se promijenile potrebe kupaca?

Današnji gosti restorana više nisu zadovoljni namještajem koji je samo funkcionalan; oni stavljaju veći naglasak na cjelokupnu estetiku dizajna prostora, dosljednost brenda i stilsku diferencijaciju. S obzirom na ovaj trend, tradicionalni model veleprodaje stolica za restorane - koji se prvenstveno oslanja na standardne proizvode - teško zadovoljava potrebe klijenata temeljenih na projektima. Kao rezultat toga, mnoge se narudžbe gube u fazi prijedloga, a čak i kada se poslovi sklope, često se dobivaju cjenovnom konkurencijom, ostavljajući ograničene profitne marže.

Suočeni s tim promjenama, mnogi veletrgovci u industriji ugostiteljskog namještaja razmatraju prelazak na poslovanje temeljeno na projektima. Međutim, rad temeljen na projektima obično zahtijeva jače profesionalne sposobnosti, uključujući podršku dizajnu, upravljanje projektima i dulje cikluse isporuke. Istodobno, namještaj po narudžbi često dolazi s većim troškovima i većom neizvjesnošću. To se posebno odnosi na sektor metalnog namještaja, gdje mnogi projekti uključuju razvoj kalupa; kada su količine narudžbi nedovoljne, troškovi dodatno rastu, što vrši pritisak na profitne marže. Stoga za većinu distributera potpuni prelazak na model temeljen na projektima nosi visoke rizike.

Održiviji pristup: Veleprodaja + Model temeljen na projektu

Prednost ovog modela leži u njegovoj sposobnosti da zadrži inherentne učinkovitosti stolica za veleprodaju u restoranima, kao što su brza dostava i stabilan novčani tok, a istovremeno povećava vrijednost proizvoda sudjelovanjem u projektu, pomažući vam da postignete veće marže. Što je još važnije, ovaj pristup ne zamjenjuje vaše postojeće poslovanje, već ga unapređuje.

Srž poluprilagođavanja leži u stvaranju diferencijacije prilagođavanjem tkanina, završnih obrada i kombinacija boja na temelju utvrđene strukture proizvoda, bez promjene osnovnog dizajna. To omogućuje vašoj ponudi namještaja za ugostiteljstvo da bolje zadovolji zahtjeve projekta u pogledu dizajna i stila, bez povećanja pritiska zaliha ili potrebe za novim timovima. Vaši proizvodi više nisu samo standardni ugovorni namještaj, već postaju prilagodljiviji potrebama projekta i pomažu u poboljšanju ukupne profitabilnosti.

Ključno je pronaći tvornicu koja može podržati vašu transformaciju

Iako je smjer jasan, mnogi se suočavaju s poteškoćama tijekom tranzicije. Ako partnerske tvornice ne mogu ponuditi fleksibilne opcije tkanina i završne obrade, brzo proizvesti uzorke ili jamčiti stabilne rokove isporuke, tranzicija će posustati. Stoga ključ transformacije nije samo promjena načina razmišljanja, već pronalaženje tvornice koja zaista može podržati vašu nadogradnju.

Yumeya usvaja filozofiju modularnog dizajna, koristeći jedinstveni osnovni okvir uparen s različitim naslonima i kombinacijama dizajna kako bi se jedan proizvod mogao proširiti u više stilova. To nam omogućuje da kupcima ponudimo više izbora bez povećanja zaliha. Također olakšava prilagodbu različitim projektima. Međutim, budući da se boje i stilovi često finaliziraju tek u zadnji čas za mnoge projekte, dizajnirali smo strukturu Quick Fit, gdje se i naslon i jastuci sjedala mogu brzo zamijeniti vijcima. Drugim riječima, nema potrebe za zamjenom cijele stolice - jednostavna promjena tkanine dovoljna je za prilagodbu različitim projektima.

Od prodaje proizvoda do prodaje rješenja

Model veleprodaje + projekta pomaže trgovcima povećati profitne marže uz održavanje učinkovitosti, čime se smanjuje pritisak čiste cjenovne konkurencije i grade stabilniji odnosi s kupcima. Transformacija znači pametnije poslovanje. Možete se prebaciti s jednostavnog prodavača proizvoda na pružatelja rješenja bez dodavanja složenosti, čime se postiže održiviji rast.

Ako i vi tražite bolji put do rasta, pozivamo vas da se upoznate s najnovijim rješenjima tvrtke Yumeya na Kantonskom sajmu.

Broj štanda: 9.3J17-18

Datumi: 23. – 27. travnja

Veselimo se što ćemo zajedno s vama istražiti učinkovitije i profitabilnije načine vođenja vašeg poslovanja s namještajem za restorane.