No zemas peļņas normas līdz augstai atdevei: jauns restorānu mēbeļu biznesa modelis

Ja sēžat tradicionālajos krēslos restorānu vairumtirdzniecības bizness , jūs droši vien esat pamanījuši, ka tirgus mainās. Pasūtījumi vairs nav stabili, peļņas normas turpina sarukt, un klientu cerības turpina pieaugt.

Galvenais iemesls ir pieaugošā informācijas pārredzamība. Agrāk uzņēmumi varēja paļauties uz informācijas asimetriju un kanālu priekšrocībām, bet tagad klienti var viegli salīdzināt dažādu piegādātāju piedāvājumus vai pat doties tieši uz piegādātāju rūpnīcām.

Tā rezultātā restorānu vairumtirdzniecībā krēslu cenu priekšrocība pakāpeniski izzūd, un konkurence kļūst arvien sīvāka. Ja pasūtījumu nodrošināšanai turpināsiet paļauties tikai uz cenu, būs ne tikai grūti aizsargāt peļņas normu, bet arī grūti izveidot stabilu ilgtermiņa biznesu.

Ar kādām problēmām tirgus pašlaik saskaras?

Konkurencei kļūstot spēcīgākai, tradicionālā vairumtirdzniecības modeļa problēmas kļūst arvien skaidrākas. No vienas puses, produkti ir ļoti standartizēti, ar nelielām atšķirībām starp piegādātājiem, kas noved pie cenu konkurences un pastāvīgi zemākām peļņas normām. No otras puses, lai apmierinātu dažādas klientu vajadzības, ir nepieciešams uzturēt lielākus krājumus, bet lielāki krājumi piesaista vairāk kapitāla, palēnina naudas plūsmu un rada papildu uzglabāšanas izmaksas. Vēl svarīgāk ir tas, ka, lai gan tirgus pieprasījums ir mainījies, produktu piedāvājums nav spējis sekot līdzi, atstājot daudzus vairumtirgotājus nesagatavotus jaunajai tirgus situācijai.

Kas attiecas uz restorāniem paredzēti projekti Lai gan tie ir vairāk balstīti uz projektiem un piedāvā augstākas peļņas normas, tiem parasti ir nepieciešams augsts pielāgošanas līmenis. Sākot no dizaina līdz paraugiem un masveida ražošanai, katram solim ir nepieciešama lielāka pieredze un ilgāks laiks. Kad ir nepieciešamas strukturālas izmaiņas vai veidņu izstrāde, sākotnējās izmaksas ievērojami palielinās, un šīs izmaksas bieži vien ir jāsadala pa visu pasūtījuma daudzumu.

Turklāt, ja pasūtījumu daudzums ir mazs, izmaksas par vienību strauji pieaug. Vienlaikus projekta nenoteiktība ir lielāka; tādas lietas kā dizaina izmaiņas vai piegādes grafika korekcijas var ietekmēt visu procesu, radot lielākas komunikācijas izmaksas un izpildes riskus.

Kā ir mainījušās klientu vajadzības?

Mūsdienu restorānu klienti vairs nav apmierināti ar tikai funkcionālām mēbelēm; viņi lielāku uzsvaru liek uz telpas kopējo dizaina estētiku, zīmola konsekvenci un stilistisko diferenciāciju. Ņemot vērā šo tendenci, tradicionālajam restorānu krēslu vairumtirdzniecības modelim, kas galvenokārt balstās uz standarta izstrādājumiem, ir grūti apmierināt uz projektiem balstītu klientu vajadzības. Tā rezultātā daudzi pasūtījumi tiek zaudēti piedāvājuma stadijā, un pat tad, kad darījumi tiek noslēgti, tie bieži vien tiek iegūti cenu konkurences dēļ, atstājot ierobežotas peļņas normas.

Saskaroties ar šīm izmaiņām, daudzi HORECA mēbeļu nozares vairumtirgotāji apsver pāreju uz uz projektiem balstītu biznesu. Tomēr uz projektiem balstīts darbs parasti prasa spēcīgākas profesionālās spējas, tostarp dizaina atbalstu, projektu vadību un ilgākus piegādes ciklus. Tajā pašā laikā pielāgotas līgummēbeles bieži vien ir saistītas ar augstākām izmaksām un lielāku nenoteiktību. Tas jo īpaši attiecas uz metāla mēbeļu nozari, kur daudzi projekti ietver veidņu izstrādi; ja pasūtījumu apjomi ir nepietiekami, izmaksas vēl vairāk palielinās, radot spiedienu uz peļņas normām. Tāpēc lielākajai daļai izplatītāju pilnīga pāreja uz uz projektiem balstītu modeli ir saistīta ar lieliem riskiem.

Dzīvotspējīgāka pieeja: vairumtirdzniecība + uz projektiem balstīts modelis

Šī modeļa priekšrocība ir spēja saglabāt restorānu vairumtirdzniecības krēsliem raksturīgo efektivitāti, piemēram, ātru piegādi un stabilu naudas plūsmu, vienlaikus palielinot produkta vērtību, piedaloties projektos, palīdzot sasniegt lielāku peļņas normu. Vēl svarīgāk ir tas, ka šī pieeja neaizstāj jūsu esošo biznesu, bet gan to uzlabo.

Daļējas pielāgošanas pamatā ir diferenciācijas radīšana, pielāgojot audumus, apdares materiālus un krāsu kombinācijas, pamatojoties uz noteiktu produkta struktūru, nemainot galveno dizainu. Tas ļauj jūsu HORECA mēbeļu piedāvājumam labāk atbilst projekta prasībām dizaina un stila ziņā, nepalielinot krājumu spiedienu vai nepieprasot jaunas komandas. Jūsu produkti vairs nav tikai standarta līgumu mēbeles, tie kļūst pielāgojamāki projekta vajadzībām un palīdz uzlabot kopējo rentabilitāti.

Galvenais ir atrast rūpnīcu, kas var atbalstīt jūsu pārveidi

Lai gan virziens ir skaidrs, daudzi pārejas laikā saskaras ar grūtībām. Ja partnerrūpnīcas nevar piedāvāt elastīgas auduma un apdares iespējas, ātri izgatavot paraugus vai garantēt stabilus piegādes grafikus, pāreja būs neveiksmīga. Tāpēc pārmaiņu atslēga nav tikai domāšanas maiņa, bet gan tādas rūpnīcas atrašana, kas patiesi var atbalstīt jūsu modernizāciju.

Yumeya pieņem modulāras dizaina filozofiju, izmantojot vienotu pamatnes rāmi, kas savienots pārī ar dažādām atzveltnēm un dizaina kombinācijām, lai vienu produktu varētu paplašināt vairākos stilos. Tas ļauj mums piedāvāt klientiem plašākas izvēles iespējas, nepalielinot krājumus. Tas arī atvieglo pielāgošanos dažādiem projektiem. Tomēr, tā kā daudzos projektos krāsas un stili bieži tiek apstiprināti tikai pēdējā brīdī, mēs izstrādājām Quick Fit struktūru, kurā gan atzveltni, gan sēdekļa spilvenus var ātri nomainīt, izmantojot skrūves. Citiem vārdiem sakot, nav nepieciešams nomainīt visu krēslu — pietiek ar auduma maiņu, lai pielāgotos dažādiem projektiem.

No produktu pārdošanas līdz risinājumu pārdošanai

Vairumtirdzniecības + projekta modelis palīdz tirgotājiem palielināt peļņas normas, vienlaikus saglabājot efektivitāti, tādējādi mazinot tīras cenu konkurences spiedienu un veidojot stabilākas attiecības ar klientiem. Pārveide nozīmē veikt uzņēmējdarbību gudrāk. Jūs varat pāriet no vienkārša produktu pārdevēja uz risinājumu sniedzēju, nepalielinot sarežģītību, tādējādi panākot ilgtspējīgāku izaugsmi.

Ja arī jūs meklējat labāku izaugsmes ceļu, aicinām jūs iepazīties ar Yumeya jaunākajiem risinājumiem Kantonas gadatirgū.

Kabīnes Nr.: 9.3J17-18

Datumi: 23.–27. aprīlis

Mēs ceram kopā ar jums izpētīt efektīvākus un ienesīgākus veidus, kā vadīt jūsu restorāna mēbeļu biznesu.