Madalatest marginaalidest kõrge tootluseni: uus mudel restoranimööbli äris

Kui istud traditsioonilistel toolidel restoranide hulgimüügiettevõte , olete tõenäoliselt märganud, et turg on muutumas. Tellimuste arv ei ole enam stabiilne, kasumimarginaalid kahanevad jätkuvalt ja klientide ootused kasvavad.

Peamine põhjus peitub teabe läbipaistvuse suurenemises. Varem said ettevõtted loota teabe asümmeetriale ja kanali eelistele, kuid nüüd saavad kliendid hõlpsalt võrrelda erinevate tarnijate hinnapakkumisi või isegi otse tarnijatehastesse minna.

Seetõttu on restoranide hulgimüügis toolide hinnaeelis järk-järgult kadumas ja konkurents muutub üha tihedamaks. Kui tellimuste kindlustamiseks jätkuvalt ainult hinnale lootma jääda, on lisaks oma marginaalide kaitsmisele keeruline ka stabiilse ja pikaajalise äri ülesehitamine.

Milliste väljakutsetega turg praegu silmitsi seisab?

Konkurentsi tihenedes muutuvad traditsioonilise hulgimüügimudeli probleemid selgemaks. Ühelt poolt on tooted väga standardiseeritud, tarnijate vahel on vähe erinevusi, mis toob kaasa hinnakonkurentsi ja pidevalt madalamaid kasumimarginaale. Teisest küljest nõuab erinevate klientide vajaduste rahuldamine suurema laoseisu hoidmist, kuid suurem laoseis seob rohkem kapitali, aeglustab rahavoogu ja lisab täiendavaid ladustamiskulusid. Veelgi olulisem on see, et kuigi turunõudlus on muutunud, ei ole tootevalik sammu pidanud, jättes paljud hulgimüüjad uueks turuolukorraks ettevalmistamata.

Mis puutub restoranispetsiifilised projektid Kuigi need on projektipõhisemad ja pakuvad suuremat kasumimarginaali, nõuavad need tavaliselt kõrgetasemelist kohandamist. Alates disainist kuni näidisteni ja masstootmiseni nõuab iga samm rohkem oskusteavet ja pikemat aega. Kui on vaja struktuurilisi muudatusi või vormi väljatöötamist, suurenevad esialgsed kulud märkimisväärselt ja neid kulusid tuleb sageli jagada tellimuse koguse vahel.

Lisaks, kui tellimuste kogused on väikesed, suureneb ühikuhind kiiresti. Samal ajal on projekti ebakindlus suurem; sellised asjad nagu disainimuudatused või tarnegraafiku kohandused võivad mõjutada kogu protsessi, mis toob kaasa suuremad suhtluskulud ja teostusriskid.

Kuidas on klientide vajadused muutunud?

Tänapäeva restoranikliendid ei ole enam rahul pelgalt funktsionaalse mööbliga; nad panevad suuremat rõhku ruumi üldisele disaini esteetikale, brändi järjepidevusele ja stiililisele eristumisele. Selle trendi tõttu on traditsioonilistel restoranide hulgimüügi mudelitel – mis tuginevad peamiselt standardtoodetele – projektipõhiste klientide vajaduste rahuldamine keeruline. Seetõttu kaotatakse paljud tellimused juba pakkumise etapis ja isegi kui tehingud sõlmitakse, võidetakse need sageli hinnakonkurentsi kaudu, jättes kasumimarginaalid piiratudks.

Nende muutustega silmitsi seistes kaaluvad paljud horeca-mööbli hulgimüüjad üleminekut projektipõhisele äritegevusele. Projektipõhine töö nõuab aga tavaliselt tugevamaid professionaalseid oskusi, sealhulgas disaini tuge, projektijuhtimist ja pikemaid tarnetsüklit. Samal ajal kaasnevad eritellimusel valmistatud mööbliga sageli kõrgemad kulud ja suurem ebakindlus. See kehtib eriti metallmööbli sektoris, kus paljud projektid hõlmavad vormide väljatöötamist; kui tellimuste maht on ebapiisav, suurenevad kulud veelgi, avaldades survet kasumimarginaalidele. Seetõttu on enamiku turustajate jaoks täielik üleminek projektipõhisele mudelile suure riskiga.

Elujõulisem lähenemisviis: hulgimüük + projektipõhine mudel

Selle mudeli eelis seisneb võimes säilitada restoranide hulgimüügis toolidele omased efektiivsusomadused, nagu kiire kohaletoimetamine ja stabiilne rahavoog, suurendades samal ajal toote väärtust projektis osalemise kaudu, aidates teil saavutada suuremat kasumimarginaali. Veelgi olulisem on see, et see lähenemisviis ei asenda teie olemasolevat äri, vaid täiustab seda.

Osaliselt kohandamise tuum seisneb eristumise loomises, kohandades kangaid, viimistlusi ja värvikombinatsioone väljakujunenud tootestruktuuri põhjal, muutmata põhidisaini. See võimaldab teie toitlustusmööbli pakkumisel paremini vastata projekti nõuetele disaini ja stiili osas, ilma et see suurendaks laoseisu survet või vajaks uusi meeskondi. Teie tooted ei ole enam lihtsalt standardne lepinguline mööbel, vaid need muutuvad paremini kohandatavaks projekti vajadustele ja aitavad parandada üldist kasumlikkust.

Peamine on leida tehas, mis toetab teie ümberkujundamist

Kuigi suund on selge, seisavad paljud ülemineku ajal silmitsi raskustega. Kui partnertehased ei suuda pakkuda paindlikke kanga- ja viimistlusvõimalusi, toota kiiresti näidiseid või garanteerida stabiilseid tarnegraafikuid, siis üleminek takerdub. Seetõttu ei ole muutuste võti pelgalt mõtteviisi muutus, vaid tehase leidmine, mis suudab teie uuendust tõeliselt toetada.

Yumeya lähtub modulaarsest disainifilosoofiast, kasutades ühtset alusraami koos erinevate seljatugede ja disainikombinatsioonidega, et võimaldada ühe toote laiendamist mitmeks stiiliks. See võimaldab meil pakkuda klientidele rohkem valikuvõimalusi ilma laoseisu suurendamata. See lihtsustab ka erinevate projektidega kohanemist. Kuna aga paljude projektide puhul määratakse värvid ja stiilid sageli alles viimasel minutil, disainisime kiirkinnituse (Quick Fit) struktuuri, kus nii seljatuge kui ka istmepatju saab kruvide abil kiiresti vahetada. Teisisõnu, pole vaja kogu tooli välja vahetada – erinevate projektidega kohanemiseks piisab lihtsalt kanga vahetamisest.

Toodete müügist lahenduste müügini

Hulgimüük + projektimudel aitab edasimüüjatel suurendada kasumimarginaale, säilitades samal ajal efektiivsuse, leevendades seeläbi puhta hinnakonkurentsi survet ja luues stabiilsemaid kliendisuhteid. Ümberkujundamine tähendab nutikamat äritegevust. Saate minna lihtsast tootemüüjast üle lahenduste pakkujaks ilma keerukust lisamata, saavutades seeläbi jätkusuutlikuma kasvu.

Kui otsite ka paremat kasvuteed, kutsume teid Cantoni messil Yumeya uusimate lahendustega tutvuma.

Boksi nr: 9.3J17-18

Kuupäevad: 23.–27. aprill

Ootame põnevusega, et saaksime koos teiega uurida tõhusamaid ja tulusamaid viise teie restoranimööbliäri juhtimiseks.