Раванди ҷойгиркунии фармоишии тарабхонаҳо

Тасаввур кунед, ки ба тарабхона ворид мешавед ва дар он ҷо курсиҳои хеле хурд ё хеле калон нестанд; онҳо комилан мувофиқанд, мӯд, бароҳатанд ва мувофиқи муҳити зист тарҳрезӣ шудаанд.   Ин қуввати нишастгоҳҳои фармоишии тарабхонаҳост .   Ин на танҳо курсӣ ва нишастгоҳҳо, балки нақшаи хуб андешидашуда, тарҳи самаранок, мавод ва таҷрибаи хӯрокхӯрӣ аст, ки дар хотираи меҳмон боқӣ хоҳад монд.

Дар ин дастур, шумо воқеан мефаҳмед, ки чӣ гуна нишастгоҳҳои фармоишӣ метавонанд тарабхонаро муваффақ гардонанд, аз расмҳои аввал сар карда, то насб.   Раванди қадам ба қадами зерин ба шумо имкон медиҳад, ки новобаста аз он ки шумо соҳиби тарабхона, дизайнери дохилӣ ё меъмор ҳастед, қарорҳои оқилона қабул кунед.

Чаро интихоби ҷойҳои фармоишӣ дар тарабхонаҳо муҳим аст?

Аксари тарабхонаҳо бо курсӣ ва мизҳои стандартӣ муҷаҳҳаз мебошанд.   Аммо чӣ чиз тарабхонаро махсус мегардонад?   Вақте ки нишастгоҳ ба бренд ва фазо мувофиқ аст, чунон ки барои он фазо пешбинӣ шуда буд.

Инҳоянд чанд сабабе, ки чаро нишастгоҳҳои шахсӣ муҳиманд:

• Фазоро ба ҳадди аксар мерасонад:   Ба шумо кӯмак мекунад, ки одамони бештарро бидуни серодамӣ ҷойгир кунед.
  
• Роҳатмандиро беҳтар мекунад:   Меҳмонон муддати тӯлонӣ мемонанд ва бештар пардохт мекунанд.
  
• Бренди шуморо дастгирӣ мекунад:   Ҷойҳои нишаст ба як тамдиди бренди шумо табдил меёбанд.
  
• Давомнокиро зиёд мекунад:   Маводҳои фармоишӣ давраи беҳтари ҳаёт доранд.
  
• Даромадро зиёд мекунад: Ҷойҳои нишасти бароҳат боиси афзоиши гардиши кормандон ва муштариёни такрорӣ мегардад.

Хулоса, консепсияи нишастгоҳҳои фармоишӣ дар тарабхонаҳо тарабхонаҳои дилгиркунандаро ба ҷойҳои гуворо табдил медиҳад.

Раванди ҷойгиркунии фармоишии тарабхонаҳо

Тарроҳии нишастгоҳҳои тарабхонаҳо танҳо тарроҳии курсӣ ё кабина нест.   Ин як равиши ҳамаҷониба ва қадам ба қадам аст.   Ҳар як қадам барои таҳияи идеяе ба курсие, ки ба ҳуҷра мувофиқ бошад, брендро таблиғ кунад ва барои меҳмонон кофӣ бароҳат бошад, муҳим аст. Ҳар як ҷузъиёт, аз банақшагирии оддӣ то насби ниҳоӣ, муҳим аст.   Вақте ки дуруст анҷом дода мешавад, нишастгоҳҳо намуди зоҳирӣ ва функсияҳои тарабхонаро беҳтар мекунанд. Дар зер харитаи муфассал ва воқеъбинонаи тамоми раванд оварда шудааст.

1.Банақшагирӣ ва таҳияи консепсия

Аз ин ҷост, ки ҳама чиз сар мешавад.   Сирри муваффақият дар банақшагирии хуб аст.   Банақшагирии дуруст дар оянда аз хатогиҳо пешгирӣ мекунад.   Он вақтро сарфа мекунад, хароҷотро назорат мекунад ва пас аз насб тарҳрезии навро талаб намекунад.

Дар ин ҷо, ҳама чиз дар бораи донистани фазо, бренд ва таҷрибаи хӯрокхӯрие, ки шумо мехоҳед аз он таҷриба кунед, аст.

▪ Фаҳмидани ниёзҳои тарабхона

Ҳар як тарабхона фарқ мекунад, бо ҳикояи дигар.   Курсиҳо бояд ин ривоят ва мақсади фазоро риоя кунанд.

Бо саволҳои оддӣ, вале муҳим оғоз кунед:

• Ин чӣ намуди тарабхона аст?
  
• Мизоҷони асосӣ киҳоянд?
  
• Меҳмонон одатан чӣ қадар мемонанд?
  
• Оё фазо расмӣ аст ё ғайрирасмӣ?

Ресторани оддӣ бо суръати баланд ба нишастгоҳҳое ниёз дорад, ки нигоҳдорӣ ва тозакунии онҳо осон аст.   Муҳити хӯрокхӯрии боҳашамат бояд бароҳат ва боҳашамат бошад.   Қаҳвахона метавонад ба курсӣҳои хурд ва ҳаракаткунанда ниёз дошта бошад. Донистани ниёзҳои тарабхона оғози таҳияи роҳи дурусти нишаст аст.

▪ Муайян кардани ҳадафҳои нишаст

Ҳадафҳои равшан имкон медиҳанд, ки қарорҳои беҳтар қабул карда шаванд. Ҳадафҳои маъмулии нишастан инҳоянд:

• Ҷамъоварии меҳмонони бештар бе бандшавӣ.
  
• Баланд бардоштани роҳати будубоши дарозмуддат.
  
• Таблиғи имиҷи бренди тарабхона.
  
• Мусоидат ба раванди тозакунӣ ва нигоҳдорӣ.
  
• Баланд бардоштани гардиши мизҳо бе коҳиш додани роҳатӣ.

Вақте ки ин ҳадафҳо муайян карда мешаванд, тарроҳон ва истеҳсолкунандагон метавонанд самараноктар кор кунанд.   Тамоми лоиҳа мутамарказ ва муташаккил боқӣ мемонад.

2.Банақшагирии фазо ва тарроҳии макон

Банақшагирии фазо қадами навбатӣ пас аз равшан шудани ниёзҳо ва ҳадафҳо мебошад.   Ин тадбир тартиби нишаст ва функсияҳои тарабхонаро муайян мекунад.

▪ Дуруст чен кардани фазо

Андозагириҳои дақиқ муҳиманд.   Ҳар як девор, сутун, гӯша, дар ва роҳрав ба ҳисоб мераванд.   Ҳатто хатогиҳои ночизи андозагирӣ метавонанд дар оянда ба мушкилот оварда расонанд.   Андозагириҳои бесамар метавонанд таъсир расонанд:

• Ҳаракати меҳмонон
  
• Фосилаи ҷадвалҳо
  
• Бехатарӣ ва дастрасӣ
  
• Риояи қоидаҳои маҳаллӣ

Андозагирии дақиқи андозагирӣ ба тарҳбандии табиӣ ва мутавозин оварда мерасонад.

▪ Эҷоди тарҳбандии нишасти интеллектуалӣ

Нақшаи муассири нишаст метавонад мувозинати байни се омили зеринро нигоҳ дорад:

• Бароҳатӣ
  
• Иқтидор
  
• Ҷараён

Ҷойҳои нишасти фармоишӣ дар тарабхонаҳо имкон медиҳанд, ки фазоро самараноктар истифода баранд. Кабинаҳо дар деворҳо хуб ҷойгиранд. Зиёфатҳо метавонанд аз каҷравӣ ва кунҷҳо гузаранд.   Курсиҳои фуҷур имкон медиҳанд, ки шумораи гурӯҳҳо чандир бошанд. Ҳадаф ин аст, ки ҳарчи бештари меҳмононро бидуни пур кардани фазо ё серодам кардани он ҷойгир кунед.

▪ Таъмини ҳаракати бемамониати меҳмонон

Ресторан бояд барои роҳ рафтан бароҳат бошад.   Меҳмонон бояд бароҳатона дар байни инҳо сайр кунанд:

• Мизҳо
  
• Ҳоҷатхонаҳо
  
• Вуруд ва баромадҳо

Аз кормандон интизор меравад, ки бидуни монеаҳо зуд ҳаракат кунанд.   Хатсайрҳои хуб муайяншуда суръати хизматрасониро зиёд мекунанд ва садамаҳоро кам мекунанд.

Тарҳбандии дурусти тарабхона ба он фазои васеъ, ором ва меҳмоннавозӣ мебахшад.

3.Интихоби мавод ва хусусият

Маводи нишаст дар намуди зоҳирӣ, роҳатӣ ва устувории нишаст нақши муҳим мебозад.   Маводҳои дуруст бароҳатиро зиёд мекунанд ва хароҷоти умумиро кам мекунанд.

▪ Интихоби рӯйпӯши дуруст

Курсиҳо дар тарабхонаҳо ҳар рӯз ва ҳатто чанд соат дар як рӯз истифода мешаванд.   Аз ин рӯ, рӯйпӯш бояд мустаҳкам, устувор ва тоза карданаш осон бошад.

Намудҳои маъмули матоъҳое, ки дар мебелсозӣ истифода мешаванд, инҳоянд:

• Винили дараҷаи тиҷоратӣ
  
• Чарм ё чарми сунъӣ
  
• Матоъҳои тиҷоратии вазнин

Чунин маводҳо обногузар, ба доғ тобовар ва пӯшиданӣ мебошанд.   Онҳо инчунин ба нишастан кӯмак мерасонанд, то ки касбӣ ва тоза ба назар расанд.

▪ Интихоби маводҳои чаҳорчӯба ва сохтор

Ҳар як нишастгоҳ аз ҷониби чаҳорчӯбаи он дастгирӣ карда мешавад.   Маводҳои маъмулан истифодашавандаи чаҳорчӯба инҳоянд:

• Чӯби сахт барои гармӣ ва услуби классикӣ
  
• Металл барои мустаҳкамӣ ва тарҳи муосир

Чорчӯбаҳои мустаҳкам аз ларзиш, кафидан ва осеби бармаҳал худдорӣ мекунанд.   Онҳо инчунин бехатариро беҳтар мекунанд ва мӯҳлати истифодаи курсиҳоро дароз мекунанд.

▪ Мутобиқати маводҳо бо услуби бренд

Маводҳо бояд ҳамеша шахсияти тарабхона бошанд. Масалан:

• Истифодаи чӯб ва матоъҳои нарм таҷрибаи бароҳати хӯрокхӯриро фароҳам меорад.
  
• Намуди зоҳирии муосир ё саноатӣ аз металл ва чарм дастгирӣ карда мешавад.
  
• Истифодаи рангҳои бетараф намуди классикӣ ва бетартибро медиҳад.

Ҳар вақте ки маводҳо бо бренд мувофиқат мекунанд, нишастгоҳҳо мақсаднок ва босифат мешаванд.

4.Истеҳсол ва назорати сифат

Ин нуқтаест, ки тарҳ ба воқеият табдил меёбад.   Ҳама тафсилоте, ки қаблан ба нақша гирифта шуда буданд, бояд риоя карда шаванд.

▪ Раванди истеҳсоли фармоишӣ

Ҳангоми истеҳсол:

• Чаҳорчӯбаҳо сохта ва мустаҳкам карда мешаванд.
  
• Кафк бурида ва ба шакли мувофиқ шакл дода мешавад.
  
• Рӯйпӯш дӯхта ва насб карда шудааст.
  
• Рангҳо истифода ва тафтиш карда мешаванд.

Ҳар як қадам бояд ба тарҳрезӣ ва андозагириҳои тасдиқшуда мувофиқат кунад.   Курсиҳои фармоишӣ барои мувофиқат ба фазои тарабхона тарҳрезӣ шудаанд.

▪ Санҷишҳои назорати сифат

Санҷишҳои сифат барои пешгирӣ аз мушкилоти оянда кӯмак мекунанд. Самтҳои асосии санҷиш инҳоянд:

• Устуворӣ ва мустаҳкамии чаҳорчӯба.
  
• Дақиқӣ ва устувории дӯзандагӣ.
  
• Ғафсӣ ва бароҳатии болиштҳо.
  
• Анҷоми рӯйпӯш.

Назорати хуби сифат мӯҳлати кори дарозро кафолат медиҳад.

▪ Санҷиши прототип (ҳангоми зарурат)

Баъзе лоиҳаҳо намунаҳои нишастро дар бар мегиранд. Ин ба гурӯҳҳо имкон медиҳад, ки:

• Бароҳатии озмоиш
  
• Баландии нишаст ва чуқурии онро тасдиқ кунед
  
• Намуди зоҳириро дар шароити воқеӣ баррасӣ кунед

Тағйиротҳое, ки дар ин лаҳза ворид карда мешаванд, дар оянда аз тағйироти гаронбаҳо пешгирӣ мекунанд.

5.Интиқол ва насб

Ҳатто беҳтарин нишастгоҳ ба насби дуруст ниёз дорад. Қадами навбатӣ ин расонидани нишастгоҳ ба ҷои шумо ва насб кардани он мувофиқи талаботи шумост.

▪ Ҳамоҳангсозии интиқоли бехатар

Барои пешгирӣ аз вайроншавӣ, интиқоли ҷой бояд бодиққат анҷом дода шавад.   Бастабандии нодуруст ба рӯйпӯш, кунҷҳо ва чаҳорчӯбаҳо зарар мерасонад.

Интиқол одатан дар соатҳои берун аз кор ба нақша гирифта шудааст, то аз нороҳатӣ пешгирӣ карда шавад.

▪ Насби касбӣ

Насби касбӣ кафолат медиҳад, ки ҳама чиз мувофиқи нақша насб карда мешавад. Насбкунандагон боварӣ ҳосил мекунанд, ки:

• Кабинаҳо дуруст ҷойгир карда шудаанд
  
• Нишасти нишаста боэътимод мустаҳкам карда шудааст
  
• Фосила бо тарҳи тарҳбандӣ мувофиқат мекунад

Нишасти дуруст насбшуда тозатар ва пойдортар ба назар мерасад.

6.Баррасии ниҳоӣ ва ислоҳот

Пеш аз кушодани ҷойҳо, баррасии ниҳоӣ зарур аст.

▪ Санҷиши роҳатӣ ва функсия

Дар курсӣҳо нишинед. Дар байни фазо сайр кунед. Фосилаи байни мизҳоро тафтиш кунед.

Дар ин ҷо шумо метавонед тағиротҳои ночизро барои беҳтар кардан ворид кунед:

• Бароҳатии меҳмонон
  
• Самаранокии хизматрасонӣ
  
• Ҷараёни умумӣ

▪ Банақшагирии нигоҳдорӣ

Барои нигоҳ доштани нишастгоҳ дар ҳолати хуб нақшаи осони нигоҳдорӣ истифода мешавад. Шумо метавонед сармоягузории худро дар нишастгоҳҳои фармоишӣ бо стратегияи дурусти нигоҳдорӣ муҳофизат кунед. Нигоҳубини асосӣ инҳоро дар бар мегирад:

• Тозакунии ҳаррӯзаи сатҳ
  
• Тозакунии амиқи ҳафтаина
  
• Санҷиши зуд-зуди буғумҳо

Нигоҳубини осон нигоҳ доштани намуди хуби нишастгоҳ ва кори хуби онро барои солҳои зиёд таъмин мекунад.

Ҷойҳои нишасти фармоишӣ дар тарабхона ва нишастҳои стандартӣ

Бисёре аз соҳибони тарабхонаҳо то ҳол дар ҳайратанд, ки кадомаш барои онҳо мувофиқ аст: нишастгоҳҳои фармоишии тарабхона ё нишастгоҳҳои стандартӣ? Ҷадвали зер дар бораи фарқиятҳои асосии байни нишастгоҳҳои фармоишии тарабхона ва нишастгоҳҳои стандартӣ барои интихоби ҷойгоҳи мувофиқ маълумот медиҳад.  

Тавре ки шумо аз ҷадвал мебинед, нишастгоҳҳои фармоишӣ дар тарабхонаҳо истифодаи беҳтари фазо, маводҳои мустаҳкам ва идоракунии тарроҳиро таъмин мекунанд. Барои тарабхонаҳое, ки ба роҳатӣ, самаранокӣ ва фаъолияти дарозмуддат нигаронида шудаанд, нишастгоҳҳои фармоишӣ сармоягузории оқилонатар аст.

Чаро ҷойгиркунии ҷойҳои фармоишӣ дар тарабхона як сармоягузории оқилона аст?

Ҷойгиркунии фармоишии тарабхонаҳо танҳо як қарори тарроҳӣ нест.   Ин як қадами оқилонаи тиҷоратӣ аст.

Нишастгоҳҳои стандартӣ метавонанд дар кӯтоҳмуддат арзонтар бошанд, аммо нишастгоҳҳои фармоишӣ дар дарозмуддат арзиши бештаре фароҳам меоранд.   Он бароҳатӣ, самаранокӣ ва устувориро беҳтар мекунад: ҳамаи ин ба фаъолияти тарабхона мустақиман таъсир мерасонад.  

✔ Истифодаи беҳтари фазо

Ҳар як метри мураббаъи тарабхона ҳисоб мешавад.   Курсиҳои фармоишӣ тавре сохта шудаанд, ки ба фазо комилан мувофиқ бошанд.

Сохтмони девор ба деворро бо истифода аз кабинаҳо анҷом додан мумкин аст.   Банкетҳо метавонанд ба каҷҳо ва кунҷҳо мувофиқат кунанд.   Ин ба соҳибони тарабхонаҳо имкон медиҳад, ки ҷойҳои иловагиро бидуни пур кардани фазо илова кунанд.

Истифодаи оқилонаи фазо ба афзоиши иқтидори нишаст ва афзоиши имкониятҳои даромад табдил меёбад.

✔ Беҳтар шудани роҳатии меҳмонон

Бароҳатӣ меҳмононро хушбахт нигоҳ медорад. Мизоҷони қаноатманд вақти бештарро сарф мекунанд ва зуд-зудтар ба он ҷо ташриф меоранд.   Бо истифода аз курсиҳои фармоишӣ, назорат кардан мумкин аст:

• Баландии нишаст
  
• Ғафсии болишт
  
• Кунҷи пушт
  
• Фосилаи ҷадвалҳо

Вақте ки меҳмонон нишастгоҳро бароҳат меҳисобанд, таҷрибаи онҳо беҳтар мешавад.

✔ Ҳувияти бренди қавитар

Яке аз аввалин чизҳое, ки меҳмонон ба он диққат медиҳанд, ин интихоби ҷойҳо мебошад.   Барои инъикоси услуб ва шахсияти тарабхона, курсиҳои фармоишӣ метавонанд истифода шаванд.

Рангҳо, маводҳо ва шаклҳо метавонанд бо ҳам мувофиқат кунанд:

• Тарроҳии дохилӣ
  
• Мавзӯи бренд
  
• Аудиторияи мақсаднок

Ин ба фазо намуди якранг ва касбӣ мебахшад.

✔ Устувории баландтар барои истифодаи трафики баланд

Дар тарабхонаҳо, ҳаракати нақлиёт ҳар рӯз зиёд аст.   Мебели анъанавӣ одатан барои идоракунии чунин ҳаракати нақлиёт тарҳрезӣ нашудааст. Истифодаи курсиҳои фармоишӣ дар тарабхонаҳо:

• Маводҳои дараҷаи тиҷоратӣ
  
• Чорчӯбаҳои қавитар
  
• Буғумҳои мустаҳкамшуда

Ин зарарро кам мекунад ва мӯҳлати истифодаи нишебро зиёд мекунад.

✔ Хароҷоти дарозмуддати пасттар

Курсиҳои фармоишӣ дар марҳилаҳои аввал метавонанд гаронтар бошанд, аммо бо мурури замон он камтар арзиш дорад.

Таъмири камтар. Ивазкунии камтар. Мушкилоти камтари нигоҳдорӣ. Курсиҳои фармоишӣ дар тӯли солҳо фоидаи бештари сармоягузории сармоягузориро таъмин мекунанд.

✔ Самаранокии беҳтари амалиётӣ

Ҷойҳои нишасти дуруст ба нақша гирифташуда ба кормандон барои зуд кор кардан кӯмак мекунанд.

Тарҳбандии равшан беҳтар мешавад:

• Ҳаракат байни мизҳо
  
• Самаранокии хизматрасонӣ
  
• Суръати тозакунӣ

Ин ба осонтар шудани кори ҳаррӯза ва беҳтар шудани сифати хизматрасонӣ мусоидат мекунад.

✔ Рушди ояндаро дастгирӣ мекунад

Курсиҳои фармоишӣ метавонанд бо дарназардошти чандирӣ тарҳрезӣ карда шаванд.

Маводи пойдор ва тарҳбандии модулӣ бо навсозиҳои оянда осонии бештарро фароҳам меорад. Ин дар ҷойҳое беҳтар кор мекунад, ки тарабхонаҳо нақшаи васеъ кардан ё таъмир карданро доранд.

Ҷойгиркунии фармоишӣ дар тарабхонаҳо хароҷот нест. Ин як сармоягузорӣ барои роҳатӣ, брендинг ва самаранокии дарозмуддат аст.   Ҷойҳои нишасти фармоишӣ барои тарабхонаҳои дорои сифат ва рушдёбанда арзиши пойдор хоҳанд дошт.

Хулоса

Ҷойҳои нишаст дар тарабхона на танҳо ба мебел вобастаанд, балки он таҷрибаи меҳмононро муайян мекунад ва ба тиҷорати шумо таъсири калон мерасонад.

Ҳама чиз муҳим аст, хоҳ он ба банақшагирӣ ва тарроҳӣ ё истеҳсол ва насб дахл дошта бошад. Нишастгоҳҳои хуб ба нақша гирифташуда бароҳатиро афзун мекунанд, фазо илова мекунанд, бренди шуморо муаррифӣ мекунанд ва мӯҳлати хизматашон дарозтар аст. Интихоби таъминкунандаи боэътимоди нишастгоҳҳои фармоишӣ кафолат медиҳад, ки сармоягузории шумо муддати тӯлонӣ бо шумо мемонад ва ба муваффақияти тарабхонаи шумо мусоидат мекунад.